Porra antequerana
2007-06-20 17:34:00
Existen muchas recetas de la porra antequerana, la mía hoy sirvió de plato único, por que hace calor y no tenia ganas de pasar mucho rato en la cocina, y porque me gusta este plato.Mezcle en la batidora los tomates, el pimiento verde y un diente de ajo. Después de batirlo, le añadí la miga de pan poco a poco y seguí triturando hasta que no quede ningún grumo. Añadí sal, vinagre y para finalizar el aceite, y hop a la nevera. Para acompañarla, patatas fritas a cuadraditos, huevo duro, taquitos de jamón serrano, cebollitas frescas del mini huerto, taquitos de queso de cabra.Es un plato que va a estar presente creo que durante todo el verano… como cada verano sobre todo viendo la producción de mis tomateras. Etiquetas: porra, antequerana, tomates
Inventario y Apadrinamiento de una tomatera
2007-06-16 21:09:00
Más que un huerto esto parece una selva.Estoy muy contenta, todas las plantas se portan (de momento) de maravilla.36 tomateras, no me lo creo ni yo (4 de las tomateras me las regalo Brigido) Si, si, plante todas las semillas solo salieron 4, pero las cuatro plantas son hermosas y tienen flores. 8 plantas de berenjenas 120 plantas de judías verdes 6 plantas de fresones ( 4 o 5 fresas al día)Y pasando a otro tema, he decidido poner en adopción a mis tomateras.Si quieres apadrinar una tomatera, te doy la oportunidad de hacerlo.Todo se puede apadrinar, ¿porque no una tomatera? Mi yerno Pepe el Setas ya ha apadrinado la primera.No te quedes sin tu tomatera. Apadrinar una tomatera te supondrá muy poco, gracias a tu aportación tu tomatera tendrá un crecimiento digno y unos cuidados excepcionales. Y dentro de uno o dos meses podrás presumir delante de tus vecinos y amigos de una esplendida cesta de tomates sanos hermosos deliciosos etc. etc. etc. ¿Te animas?Etiquetas: huerto, tom
Fricassée de pollo muy fácil
2007-06-13 18:24:00
Definición de Fricassée en la web:Un plato usualmente de pollo, ternera o cordero que se ha sofrito en mantequilla antes de agregarle vegetales guisados y preparado en una salsa blanca. La carne se corta en trozos, se sofríe sin dorar y luego se pasa por harina, se le agrega un caldo blanco y se cocina hasta que espese. El resultado es un guiso espeso al que se le ha agregado vino.Mi versión es un pelín mas fácilFricassée de pollo Ingredientes - 1 pollo- 2 cebollas- 2 zanahorias- 10 g de mantequilla - 20 Cl. de vino blanco seco- 1 lata de champiñones- 10 Cl. de nata - 20 g de beurre manié - perejil o cebollino o lo que quieras para decorar (vamos si quieres)Preparación:Cortar el pollo en 8 trozos, saltearlos en la mantequilla con las cebollas picadas y las zanahorias cortadas en rodajas.Cuando empieza a tomar color, añadir el vino blanco.Dejar unos 25 minutos a fuego suave y con la olla tapada.Añadir los champiñones y dejar unos 10 minutos más.Colocar los troz
Hemc 12 Rollos de berenjenas al queso de cabra y vinagreta de tapenade
2007-06-08 17:32:00
Un año de HEMC el evento mensual de los blogs culinariosPara este especial Hemc numero 12 , le toco a Liuia elegir , y nos propone "La berenjena"La berenjena es una hortaliza que me encanta y es más despues del tomate es la reina de mi minihuertoMe gustan fritas, rebozadas, rellenas, gratinadas, vamos de todas las maneras. Esta es mi aportación para el Hemc 12. Rollos de berenjenas al queso de cabra y vinagreta de tapenade2 berenjenas200 g de queso de cabra4 lonchas de jamón yorkHojas de albahaca frescaAceite de olivaAplastar el queso con un tenedor y mezclarlo con las hojas de albahaca picaditas y un poco de pimienta. ReservarLavar las berenjenas y cortarlas longitudinalmente a lonchas.En una sartén con un chorrito de aceite de oliva se saltean las berenjenas y se van colocando en un plato con papel absorbente.Cuando las berenjenas hayan enfriado, colocar encima una loncha de jamón y cubr
el meme de las 8 cosas
2007-06-06 16:19:00
Pilar de la Cocina de la Lechuza me invito a contestar al meme de las 8 cosas8 cosas de mi... hay muchas mas cosas estas son las actuales.-Me gusta pintar aunque reconozco que últimamente mis pinceles están llenos de telas de araña (tengo la inspiración en stanby)-La cocina solo me gusta cuando se que los demás van a disfrutarla.-Soy una amante de los largos paseos, sola o con mi perro.-No hace mucho, he descubierto que dentro de mí se escondía una hortelana y me paso horas en mi mini huerto viendo crecer los tomates.-El mar mediterráneo es mi gran pasión y lo hecho de menos y sus amaneceres y sus puestas de sol y….-Me gusta compartir y darlo todo- Me irrita que me controlen y para finalizar odio el papeleo y las administraciones. No se a quien invitar para seguir este meme ya que todos los que visito ya han puesto este meme.... asi que lo siga el que lo quiera esta invitado. Etiquetas: meme
Cerezas y mas cerezas...
2007-06-04 23:33:00
Es el tercero clafoutis que pongo en el blog.... he hecho mucho mas...mayo y junio en casa solo hay cerezas. Podría comer kilos y kilos...Mirando los archivos de mi blog.... vi que dedique a las cerezas algunos posts. Eso no es ser repetitiva es simplemente pasión por este fruto rojo.Cerezas en la cocinaTiempo de cerezasCerezas un secretoOtra receta de clafoutisCerezas y chocolateUn delicioso clafoutis Aquí va el ultimo clafoutis:Clafoutis Ingredientes: 500g de cerezas100g de harina40cl de leche 4 huevos180g de azúcar 20g de vainilla azucarada1pizca de salEngrasar un molde y calentar el horno a 200ºMezclar la harina, los huevos, los azucares y añadir la leche poco a poco batiendo con una varilla.Vaciar la mezcla en el molde añadir las cerezas (con hueso) Poner al horno de 35 a 40 minutos.y ya esta.......¡¡¡ Que aproveche!!!! Etiquetas: clafoutis, cerises, cerezas
Estamos de cumpleaños
2007-06-01 14:53:00
Hemc celebra su primer cumple. Bien se merece un pequeño homenaje.Ha sido un año de estupendas recetas, muy variadas y con muchos participantes.Para el Hemc numero 12 , le toco a Liuia elegir , y nos propone La berenjena, un tema estupendo.¡¡¡Alli nos vemos !!!Etiquetas: evento, hemc, cocina
Albóndigas de carne y berenjena
2007-05-30 16:20:00
Albóndigas
de carne y berenjena
sTenia dos berenjenas que sobraron de mi ultimo plato berenjenas rellenas, ( el domingo, tampoco vais a pensar que fue el mes pasado ) quería cambiar un poco la forma de utilizarlas. Encontré esta receta en la revista “Comer bien” La pongo textualmente, la única diferencia es que en lugar de aplastar las berenjenas las triture unos segundos con la batidora, la mezcla queda más suave. Lo demás…todo igual… Para esta cantidad salieron unas 12 albóndigas, las acompañe con unas judias planas salteadas y un par de champiñones a la plancha.Ingredientes:2 berenjenas 600g de carne de ternera picada2 c semillas de sésamo4 c pan rallado2 huevos1 diente de ajo1 cuchara de perejil picadoAceite de olivaPimentón picanteSalCortar las berenjenas por la mitad a lo largo, hacer unos cortes en la pulpa introducir el ajo en láminas, regar con un hilo de aceite y asar en el horno unos 30 minutos a 180º.Separar la pulpa
Un paseito por el mini huerto
2007-05-28 12:08:00
Todo esta creciendo estupendamente, de momento, esperemos que siga asi.Etiquetas: huerto, tomates
Mini.brioche
2007-05-23 13:31:00
Otra prueba con mi maquinita preferida.En este mismo orden puse en la cubeta220ml de leche 1 cucharita de sal 1 cuchara de vainilla azucarada2 huevos 60 g de azúcar 100 g de mantequilla550 g de harina 1 sobre de levadura secaPuse el programa de amasar.Cuando termino, amase la masa un ratito y le añadí un puñado de pasas (previamente puesto en remojo con agua).Hice unos mini panecillos, los deje leudar unos 45 minutos.Y al horno 200º unos 20 minutos.El resultado unos panecillos muy suaves y esponjoso…Etiquetas: pan, dulce, brioche
Paseito por el huerto y el jardin
2007-06-23 18:22:00
No solo mi mini huerto esta esplendido... ( vamos que si no me lo digo yo...)Los tomates estan madurando.Mi mini jardin tambien esta lleno de colores.Plante unas 8 semillas de girasoles y este es el resultado. Plante hace casi dos meses unos cuanto pensamientos y no paran de florecer.y esta planta no se lo que es , pero da igual me gusta.Y para finalizar el paseo...MIS PRIMEROS TOMATES Cosechado exactamente a las 8. 30 H de esta mañana.... Hasta el proximo paseo.... Etiquetas: tomates, flores, jardin, huerto
Flan de pescado
2007-06-22 18:15:00
Hoy sin ganas de complicaciones.y solo con estoHice esto: Bueno la ensalada a parte, que tampoco era complicada.Con 2 filetes de pescado
blanco, (da igual la clase de pescado) yo tenía dos filetes de gallo congelados.Algunos tomates, (utilice tomates de lata) los míos todavía no están maduros.4 huevos, sal y pimienta.Pochar el pescado, dos minutos bastan. Aplastarlo con un tenedor. Mezclarlo con los huevos batidos los tomates sal y pimienta, triturar esta mezcla con la batidora.Engrasar con mantequilla un molde y poner al horno más o menos 180ª de 30 a 45 minutos, eso depende del horno… ¡¡Cada uno conoce el suyo.!! Desmoldar cuando este completamente frío. (Se puede hacer el día anterior).Lo acompañe con una ensalada de berros, naranjas y un par de aceitunas negras.La vinagreta normalita... Sal, vinagre de Módena un poco de zumo de naranja y aceite de oliva.¡¡Que aproveche!!! A mi me aprovecho…. Estaba muy rico. Etiquetas: pescado, flan
Apio y más cosas
2007-06-27 16:57:00
Cada día aprendo algo nuevo, Con el tiempo los gustos cambian y es bien verdad que no podemos decir de esta cosa no probare o esto no lo haré.Nunca, pero nunca me gusto el apio, de niña era mi pesadilla, (y yo la pesadilla de mi madre a la hora de comer).En algún guiso o estofado o sopas de verduras suelo poner una ramita, pero lo justo, que no se note el sabor. Y mira por donde estos últimos días, hace ya tres veces que preparo una ensalada con apio. No invente nada , resulta que la Ensalada Waldorf hace años que existe y yo sin saberlo.Esta ensalada fue creada por primera vez en el año 1893 en el famoso Hotel de Nueva York Hotel Walforf...La vi mil veces en cartas de restaurantes pero nunca me llamo la atención.Y no se porque, me decidí a probar el APIO.No me arrepiento esta buenísimo... ( bueno aderezado de esta manera porque todavía no se si lanzarme a probarlo de otra forma) Crudo, cortados en trozos muy muy pequeños, una manzana cortada en trozos diminutos, u
Panecillos con queso y cebollas
2007-06-25 09:13:00
Panecillos con queso y cebollasIngredientes300ml de agua1c café de tabasco11/2 c café de sal2 c.sopera de azúcar2 c.sopera de cebollas deshidratadas (sobre para sopa)2 c.sopera albahaca100 g parmesano rallado400g harina blanca100g harina integral1 sobre levadura para panPuse todos los ingredientes en la maquinita Bifinett y seleccione el programa amasar.Al finalizar el programa amase unas pequeñas bolas, con un pincel pase un poco de aceite de oliva sobre cada panecillo, espolvoree un poco de harina por encima y con unas tijeras hice tres cortes en cada panecillo.Deje leudar unos 40 minutos y luego los puse al horno a 200º durante 20 minutos.El resultado: 8 panecillos de 100 gramos aproximadamente cada uno, muy esponjosos, el sabor de la cebolla era muy suave. Quizás la próxima vez lo pruebe con cebolla fresca rehogada en aceite. También se puede hacer como pan de molde, (para los más estresados) basta elegir el programa nº 2 y dejar que la maquinita haga su trabajo. Person
Read more: Panecillos
Las croquetas del Chef
2007-06-29 21:06:00
A veces, no siempre, el chef de casa se inspira y cuando ocurre me suele sorprender con algún que otro plato, normalmente sus especialidades son : paellas y barbacoas y parrillada de verdurasEsta semana me ha sorprendido con su otra gran especialidad. LAS CROQUETAS... unas deliciosas croquetas de pollo.¿Que mas se puede pedir?Intente colarme en la cocina para ver como las hacia, a mi me salen fatal , una especie de bola deforme y negruzcas. Pero el chef no esta dispuesto a compartir su secreto conmigo. Le gusta sorprenderme y dice que si me enseña a hacer croquetas tendrá que pasarse horas y horas para aprender otro plato.¿Que puedo hacer yo? pues dejarlo a su aire y que siga sorprendiéndome con las croquetas....Si alguien esta realmente interesado en la receta , intentare que el CHEF confiese.Etiquetas: croquetas
Garbanzos con calabacines y tomates ... y un descansito
2007-07-05 16:15:00
En verano no me complico la vida, además la cocina no es mi sitio preferido.Podría vivir solo de tomates y poco más…. Bueno quizás exagero pero no mucho.Con una cosecha así quien necesita cocinar…. Pero como la vida no solo es tomates y agua tengo que salir del letargo y hacer algo más. Pero sin estresarme ehhhhhhhhhhhhh Garbanzos con calabacines y tomates 1 tarro de garbanzos cocidos1 calabacín3 tomates maduros1 pimiento rojo (lata)1 cebolla1 diente de ajocaldo de verdurasaceite sal pimientatomillo Picar la cebolla y el ajo, cortar en dados el calabacín y los tomates, cortar el pimiento en tiras. Saltear todas las verduras en una sartén con un poco de aceite, añadir sal pimienta y el tomillo. Dejar unos 10 minutos. Añadir el caldo de verduras y los garbanzos, unos diez minutos mas y ya esta.Mas fácil creo que imposible.Dejar enfriar, bueno cada uno que haga lo que quiera. ( yo prefiero este plato frío) Y como hace mucho ca
Probando recetas
2007-07-02 15:13:00
De todos los blogs que miro voy probando recetas, a veces haciéndolas exactamente como se explica, otras veces cambio algún ingrediente.Todos los blogs de recetas son fabulosos, ya no hay excusas para decir "Que hago hoy para comer" De las comidas mas sencillitas a las mas sofisticadas, hay para todos los gustos , de la mas cara a la mas económica, trucos ideas... entramos en todas las cocinas.Lo malo es que muchas veces me olvido de hacer una foto o de anotar de donde saco la receta, cuando veo algo que me gusta , copio y pego en el blog de notas y guardo .. y luego pasa lo que pasa ( de donde c... ha salido esta receta..) bueno una que no es perfecta. Estas tres (de las ultimas que he hecho) si que las anote, a ver si me acostumbro y lo hago siempre.La primera Berenjenas como champiñones de La ZuccherieraMe encanto el sabor de las berenjenas, lo he hecho tal cual y lo más sorprendente es que no quedan aceitosas. Un receta a repetir a menudo sin dudarlo.La segunda Pastel de
Cake dulce y salado
2008-03-10 21:30:00
Me gustan los “Cakes” dulce
s o salado
s. Los salados con una ensalada y comida resuelta o para una salida al monte, como por ejemplo Cake al jamón, tomates secos y piñones o dulces con sabor manzana Ten&iacut...
Centollo gratinado y algo más...
2008-03-08 20:11:00
Esta mañana en el mercado me cruce con este par de bichitos y no pude resistir a sus encantos. Ya sé que existen muchas recetas más elaboradas que la mia,pero tampoco es cuestión de complicarse la vida. As&iacu...
Alcachofas salteadas con limón y aceitunas negras
2008-03-04 16:36:00
La alcachofa es propia del invierno, pero son caras normalmente unos 2.70 euros el kilo. La semana pasada estaban el kilo a 1 euro en el mercado. Compre 3 kilos, adoro las alcachofas…. en invierno, bueno a finales de invierno...
Huevos mimosa ,cocinar en amarillo...
2008-02-28 15:49:00
Los blogs 1x umrühren bitte y Fiordisale proponen celebrar el día de la mujer.La idea es de celebrar el día internacional de la mujer cocinando en amarillo. Propongo para este evento Huevos mimosa muy f&aacu...
Calabacín gratinado
2008-02-24 17:46:00
Saborear un instante de felicidad no es muy complicado depende lo que cada uno entiende por felicidad ,claro.Cuando no sabes que hacer para comer ( para dos) , además es Domingo, llueve ....y mucho. Abre la puerta del frigorífico y espe...
Me pongo al día
2008-02-22 20:14:00
Tarta Sacher de Mil Postres me ha dado un premio... siempre me hace ilusión recibir un premio ... no se muy bien porque pero bueno me hace ilusión Gracias Tarta Sacher ( por cierto tu blog es una golosina, todas las recetas s...
Conejo con alcachofas
2008-02-17 16:36:00
Después de unos días de vacaciones he vuelto a mi cocina, lo que más me gusto de Irlanda: ¡¡¡ su paisaje !!!! y como no su cerveza (bueno también el pan de soda, la mantequilla, la gente...
Genoise con frutos rojos y nata.
2008-02-03 18:31:00
Mercedes de HoneyBunny Flying Free es la anfitriona del hemc 19 y ha elegido el bizcochoEs rara la semana que no haga un bizcocho , los que mas me gustan son con manzanas.Puse algunos aquí todos de manzanas , este , este otro y este.Tamb...
coliflores... en el huerto
2008-01-30 14:11:00
En invierno mi mini huerto esta un poco abandonado pero no inactivo.El mismo día que plante las acelgas, plante también coliflores, las acelgas no han funcionado muy bien en cambio las coliflores están preciosas… fal...
Acelgas rojas
2008-01-27 16:08:00
A finales de Noviembre sembré unas acelgas rojas, la verdad es que no ha funcionado muy bien, no han crecido mucho, las pencas pues más que pencas se quedaron en simple rabo.Esta mañana las he recogido.Las hojas son muy tie...
Desastre culinario y recompensa
2008-03-15 20:07:00
Bueno no todo sale bien, y creo que es justo poner los fracasos también (sino os vais a creer que todo me sale bien)....Pues no....a menudo hago barbaridades. Tenía una bolsa de higos secos y una lamina de hojaldre, quise hacer una tart...
Tarta de jamón y queso de cabra
2008-03-16 20:30:00
Estamos en el vigésimo evento de Hemc. Esta vez le toco el turno a Marian de la cocinita de Quiros.Eligio como tema el jamón ibérico…. Hummmmm que rico el jamón , sea ibérico o no…¿Quien no ha c...
Read more: Tarta
Bacalao y blogs…..
2008-03-20 19:52:00
Cuando busco una receta voy directamente a los blogs caseros, no me gustan los blogs con listados de recetas interminables...son como las grandes superficies, sin personalidad, sin calor, sin fallos... ¡¡¡¡¡¡...
|
Recommend Site To A Friend
