Owner: Sazon y tips URL:http://sazonytips.com/ Join Date: Fri, 25 May 2007 13:51:12 -0500 Rating:0 Site Description: Recetas, tips y algo mas, que te facilitaran el trabajo en la cocina Site statistics:Click here
Sangría con vodka 2008-02-15 11:35:51 Si te agrada el vodka
, te sugiero esta sangría para la convivencia con amigos y familiares, los ingredientes son para elaborar 1 ½ litros aproximadamente, utiliza la fruta de tu preferencia: melón, manzana, pera, etc.Ingredientes:1 botella de vino tinto de ¾ de litro3 caballitos de vodka1 vaso de agua mineral gasificada10 limones10 cucharadas de azúcarFruta picadaHieloElaboración:Exprimimos el jugo de los limones en una jarra, agregamos el azúcar y revolvemos hasta deshacer el azúcar y formar un jarabe, enseguida agregamos el vino, el vodka y el agua mineral revolvemos bien y por ultimo agregamos la fruta, ya para servir agregamos hielo al gusto.Buen sazón y hasta la próxima.
Flan de mandarina y miel 2008-02-13 11:51:46 Si deseas puede cocer el flan, en el horno o en una olla de presión.Ingredientes:1 taza de azúcar4 huevos1 cucharada de miel1 cucharadita de extracto de vainilla¼ de cucharadita de sal¾ de taza de crema para batir½ lata de leche condensada½ taza de jugo de mandarina sin piel1 taza de jugo natural de mandarinaGajos de mandarina sin piel para decorarElaboración:Ponemos al fuego el azúcar hasta que se forme un caramelo de color ámbar claro, vaciamos en un molde y reservamos. En un tazón mezclamos los huevos, la vainilla, la miel y la sal, hasta que se integren bien. Aparte en una cacerola calentamos a fuego bajo la crema, la leche condensada y la ½ taza de gajos de mandarina, cuando empiece a hervir vaciamos sobre los huevos lentamente y sin dejar de batir por ultimo integramos el
Enfrijoladas 2008-02-11 12:27:08 Las hojas de aguacate para elaborar este platillo, las conseguimos en los mercados, en los puestos que venden chiles secos, en caso de no encontrarlas al servir tus enfrijoladas adórnalas con rebanadas de aguacate.Ingredientes:3 tazas de fríjol negro cocido1 pechuga de pollo cocida y deshebrada5 hojas de aguacateCrema al gustoQueso fresco al gustoTortillas de maíz1 cucharada de fécula de maízCebolla rebanada2 cucharadas de mantequillaAceite el necesarioElaboración:Licuamos los frijoles con un poco de caldo en el que se cocieron, en una cacerola calentamos la mantequilla y cuando este caliente vaciamos los frijoles licuados, agregamos las hojas de aguacate moviendo constantemente para evitar que se queme, cuando empiece a hervir agregamos la fécula de maíz previamente disuelta en ½
Delicias de chocolate 2008-02-10 12:13:12 Si te gusta el chocolate elabora estos dulces, puedes regalarlos a tus amistades este 14 de febrero. Los ingredientes son para obtener 15 piezas aproximadamente.Ingredientes:250 gr. de chocolate semiamargo½ taza de leche condensada1 cucharadita de esencia de vainilla50 gr. de nuez en mitadesPapel aluminioElaboración:Colocamos en un tazón el chocolate picado, calentamos en baño Maria hasta que se derrita (debemos tener mucho cuidado que no le caiga agua al chocolate) retiramos del fuego y añadimos la vainilla y la leche, incorporamos bien y dejamos enfriar. Sobre l papel aluminio colocamos una cucharada de chocolate y encima una mitad de nuez, refrigeramos hasta que este sólidoBuen sazón y hasta la próxima.
Pollo a la miel 2008-02-08 12:06:51 Para la elaboración de este platillo utiliza la pieza de pollo que mas te agrade (pechuga, pierna, muslo, etc.) puedes agregar o disminuir la cantidad del chile chipotle de acuerdo al gusto de tu familia, pero no lo elimines completamente.Ingredientes:8 piezas de pollo2 dientes de ajo pelados½ cebolla grande2/3 de taza de miel½ taza de salsa de soya5 chiles chipotles1 taza de yogurt natural1 taza de cremaSal al gustoElaboración:Licuamos la cebolla, el ajo, la miel, la salsa de soya, los chiles chipotles y sal. En un tazón colocamos el pollo y lo bañamos con la salsa anterior, lo dejamos marinar durante 1 hora en el refrigerador. Pasado este tiempo ponemos a calentar una cacerola, y cuando este bien caliente escurrimos el pollo (reservamos la salsa de la marinada) y lo sellamos en est
Tostadas de atún 2008-02-07 10:46:46 Utiliza atún en agua o en aceite, si el picante no es de tu agrado cámbialo por 2 cucharadas de aceite de oliva y una de vinagre.Ingredientes:4 latas de atún15 tostadas de maíz½ lechuga lavada, desinfectada y rebanada3 jitomates finamente picados½ cebolla finamente picada1 manojo pequeño de cilantro lavado, desinfectado y finamente picado1 lata pequeña de chiles en vinagre picadosMayonesa al gustoElaboración:Escurrimos el aceite o el agua del atún, lo colocamos en un tazón, agregamos los ingredientes restantes incluyendo el vinagre de los chiles, revolvemos todo, untamos las tostadas con mayonesa y enseguida servimos sobre ellas el atún que preparamos, podemos decorar con rabanitos.Buen sazón y hasta la próxima.
Almohadas escarchadas 2008-02-06 11:05:18 Para la elaboración de esta recta, puedes comprar la pasta de hojaldre en cualquier panadería o supermercado.Ingredientes:2 paquetes de queso crema de 190 gr. cada uno1 lata de leche condensada½ taza de cajeta1 taza de frutas cristalizadas picadas1 kilo de pasta de hojaldre1 huevo ligeramente batidoAzúcar la necesariaMantequilla y harinaElaboración:Batimos el queso crema, hasta que acreme, agregamos la leche condensada, la cajeta y seguimos batiendo hasta que los ingredientes estén bien incorporados, añadimos en forma envolvente las frutas cristalizadas y refrigeramos esta preparación durante unos 30 minutos o hasta que este ligeramente firme.En una mesa enharinada extendemos la pasta de hojaldre con la ayuda de un rodillo hasta que quede de ½ centímetro de gruesa, cortamos rect
Alubias con carne de puerco. 2008-01-28 11:41:00 Al elaborar este platillo, si deseas puedes sustituir la carne de puerco por pechuga de pollo y de ser posible utiliza alubias pequeñas.Ingredientes:½ kilo de alubias100 gramos de tocino¼ kilo de chorizo½ kilo de carne de puerco (pierna)½ kilo de jitomate1 diente de ajo1 manojo de espinacas lavadas, desinfectadas y cortadas en tiras¼ de cebollaSal al gustoElaboración:Cocemos en la olla Express las alubias (de preferencia remojadas desde la noche anterior) junto con la carne de cerdo, cortada en cubos pequeños y sazonamos con sal. Aparte en una cacerola grande freímos el tocino picado, cuando este dorado lo retiramos y reservamos, en la grasa del tocino freímos el chorizo desmenuzado y cuando ya este frito, retiramos y reservamos. Licuamos los jitomates con el ajo y la cebolla, lo
¿Sabias que? 2008-01-12 11:18:17 Para eliminar los olores a la hora de preparar los alimentos la mejor solución es poner a hervir canela por un rato en una olla destapada. Así tu cocina y tu casa se impregnara de un delicioso aroma a canela.
Tacos de suadero 2008-01-11 12:35:52 Los ingredientes de esta receta son para 15 tacos aproximadamente, utilizando tortilla de tamaño normal.Ingredientes:1 kilo de suadero picado½ kilo de tomates verdes6 chiles serranos1 taza de cilantro lavado, desinfectado y finamente picado1 cebolla finamente picada6 dientes de ajo peladosLimonesTortillas de maízAceite el necesarioSal al gusto1 litro de aguaElaboración:Ponemos a cocer el suadero con el litro de agua, la sal y 5 dientes de ajo, cocemos en la olla Express durante 20 minutos aproximadamente o en olla normal hasta que el suadero este bien cocido. Aparte para la salsa ponemos a cocer los tomates con los chiles y cuando estén bien cocidos, los licuamos con el diente de ajo restante y sal al gusto. Cuando el suadero este cocido lo escurrimos y freímos en aceite bien calient Read more:Tacos
Tips útiles 2008-01-06 12:01:18 Para limpiar tu microondas y si esta muy sucio y tiene residuos de grasa pon a hervir una taza de agua en un refractario extendido y sin tapa con 2 limones partidos en pequeños trozos durante unos 4 minutos, después desconéctalo y lávalo por dentro con una solución hecha con 4 cucharadas de bicarbonato de sodio, disueltas en 1 litro de agua tibia, no utilices productos que contengan amoniaco, sécalo con un paño limpio y bien seco.
Rosca de reyes casera 2008-01-04 12:38:03 Elabora para ti y tus familiares esta rosca casera de sabor diferente, estas cantidades te alcanzaran para 14 personas.Ingredientes:1 barra de mantequilla de 90grs.1 lata de leche condensada2 huevos1 lata de leche evaporada¼ de taza de brandy1 ½ tazas de harina de trigo (o 250 gr.)2 tazas de frutas cristalizadas picadas1 taza de nuez picada (100 gr.)100 gr. de pasitas1 cucharada de polvo para hornear1 taza de mermelada de chabacanoAte de diferentes sabores para decorarElaboración:Batimos la mantequilla hasta acremar agregamos la leche condensada, sin dejar de batir, añadimos los huevos, la leche evaporada y el brandy, seguimos batiendo y poco a poco añadimos la harina y el polvo para hornear previamente cernidos.Ya sin batir incorporamos de manera envolvente las frutas cristalizadas,
Empanaditas 2008-03-14 12:48:00 Si en lugar que radicas no consigues el epazote utiliza cilantro para elaborar este platillo, la masa la consigues en cualquier tortillería o compra harina de maíz en cualquier supermercado y elabora tu masa de acuerdo a las instrucciones del empaque.Ingredientes:½ kilo de masa de maíz½ kilo de requesón3 ramas de epazote lavado, desinfectado y finamente picadoSal al gustoAceite el necesarioElaboración:En una mesa amasamos la masa con la mitad del requesón (la otra mitad la reservamos para el relleno) y el epazote agregamos sal y seguimos amasando hasta integrar bien los ingredientes, dividimos la masa en pequeñas bolitas y formamos con ellas tortillas, colocamos en el centro de la tortilla una cucharada de requesón, doblamos con la ayuda de un tenedor aplastando bien las orillas
Strudel de pera y café 2008-03-12 12:45:45 Para esta recta si así lo deseas puedes cambiar las peras por duraznos o manzanas.Ingredientes:1 lata de leche evaporada1 lata de leche condensada4 cucharadas de café soluble2 huevos4 cucharadas de fécula de maíz disuelta en ¼ de taza de agua fría5 peras rebanas y cocidas en agua con canela y azúcar500 gr. de pasta de hojaldre1 huevo ligeramente batidoMantequilla y harina3 cucharadas de azúcar glasElaboración:Calentamos la leche evaporada y la leche condensada y el café, agregamos los huevos y mezclamos con un batidor de globo, sin dejar de batir agregamos la fécula de maíz previamente disuelta en agua y cocinamos hasta que espese moviendo constantemente y a fuego bajo para evitar que se queme, cuando haya espesado retiramos del fuego y agregamos las peras previamente cocidas,
Pepinos rellenos de zanahoria y jicama 2008-03-17 13:29:28 Estos pepinos son ideales como botana para estos días calurosos, también para acompañar algún platillo.Ingredientes:3 pepinos3 zanahoria
s rayadasMedia jicama grande rayadaLimón, sal y chileElaboración:Pelamos los pepinos y los partimos a la mitad (a lo ancho), sacamos con mucho cuidado las semillas, rellenamos con la jicama y la zanahoria presionando muy bien y con mucho cuidado los partimos en rebanadas, les agregamos el jugo de limón y sazonamos con sal y chile molido o salsa picante.Buen sazón y hasta la próxima
Botana de camarones 2008-03-19 13:06:51 Prepara esta botana rápida y fácilmente, te sugiero utilizar camarón Chiapas, si no te es posible conseguirlo utiliza camarón pacotilla.Ingredientes:250 gr. de camarón1 cebolla rebanadaEl jugo de 5 limonesChile manzano cortado en rajas delgadas (opcional)Sal al gusto1 cucharada de aceite de olivaGalletas saladasElaboración:Después de lavar bien los camarones, los colocamos en un tazón, agregamos el jugo de los limones, la cebolla, el chile, el aceite de oliva, sazonamos al gusto con sal y dejamos macerar durante 1 hora, los servimos acompañados con galletas.Buen sazón y hasta la próxima.
Pozole de pancita 2008-03-24 12:57:29 Para dar un toque mexicano a tu menú te sugiero este platilloIngredientes:1 kilo de maíz precocido1 kilo de pancita de res8 chiles guajillosY cebolla finamente picada2 dientes de ajoOrégano5 chiles serranos finamente picadosLimonesSal al gustoElaboración:Ponemos a cocer en 4 litros de agua (aproximadamente) la pancita junto con el maíz, aparte en una cacerola calentamos agua y cuando empiece a hervir agregamos los chiles guajillos, después de haberles retirado las semillas, dejamos hervir por 1 minuto y cuando hayan enfriado los licuamos junto con los dientes de ajo pasamos por el colador y reservamos. Cuando el maíz empiece a reventar, agregamos el chile licuado, sazonamos con sal y dejamos hervir a fuego suave, tapando la olla hasta que el maíz y la pancita estén bien cocidos, s
Rollos al romero 2008-03-29 12:35:24 Si te gusta el sabor picante agrega 2 chiles serranos picados finamente a la salsaIngredientes:6 bisteces de lomo de cerdo24 hojas de espinacas lavadas y desinfectadas6 rebanadas de jamón2 cucharadas de romero finamente picadoAceite de oliva3 cucharadas de mostazaSal y pimienta al gustoPalillos de maderaPara la salsa1 taza de jugo de naranja½ taza de vino blanco1 cucharada de fécula de maízElaboración:Untamos los bisteces con mostaza, sazonamos con sal, pimienta y romero, dejamos reposar 30 minutos. Pasado este tiempo, colocamos sobre cada bistec 4 hojas de espinaca (tratando de cubrir el bistec) una rebanada de jamón, enrollamos y detenemos con palillos, en una sartén con un poco de aceite bien caliente sellamos los rollos y los colocamos en una charola para hornear espolvoreamos
Tostadas de cueritos 2008-03-31 12:32:37 Para elaborar este platillo puedes conseguir los cueritos curtidos en el supermercado.Ingredientes:½ kilo de cueritos de cerdo curtidos12 tostadas de maíz½ lechuga romana lavada, desinfectada y rebanada finamenteCrema al gusto1 taza de frijoles refritos¼ de kilo de queso canastoPara la salsa8 tomates verdes5 ramas de cilantro2 chiles serranos1 diente de ajoSal al gustoElaboración:Cortamos los cueritos de cerdo en tiras delgadas, con la ayuda de un tenedor desbaratamos lo mas posible el queso, untamos las tostadas con los frijoles encima colocamos lechuga, los cueritos, crema, queso y por ultimo agregamos salsa al gusto.SalsaEn un recipiente pequeño ponemos a calentar 2 tazas de agua y cuando empiece a hervir agregamos los chiles y los tomates, dejamos cocer aproximadamente 4 minutos,
Ensalada de arroz 2008-04-02 12:53:11 Por sus ingredientes esta ensalada resulta nutritiva, además de atractiva por sus colores.Ingredientes:½ taza de arroz10 hojas de lechuga de tu preferencia, lavada y desinfectada¼ de kilo de queso panela½ pechuga cocida y deshebrada2 jitomates3 rabanitos1 chile morrón verde¼ de una cebollaPara la vinagreta:6 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre de tu preferencia1 cucharada de mostazaSal y pimienta al gustoElaboración:Lavamos y ponemos a cocer el arroz en agua hirviendo con un poco de sal durante 10 minutos, escurrimos y dejamos enfriar. Cortamos la lechuga en trozos pequeños, hacemos lo mismo con los rabanitos, el queso y los jitomates. Retiramos las semillas del chile morrón y lo cortamos en tiras pequeñas y lo mas delgadas posible, lo mismo hacemos con la ceboll Read more:Ensalada
Rajas con crema 2008-04-07 11:43:38 Acompaña este platillo con tortillas de harina o de maíz bien calientesIngredientes:1 kilo de chile poblano1 cebolla grande¼ de kilo de queso fresco2 tazas de crema
Sal al gusto2 cucharadas de aceiteElaboración:Asamos los chiles, los colocamos dentro de una bolsa de plástico, la cerramos para que los chiles suden y sea mas fácil pelarlos, cuando estén fríos retiramos la piel y las semillas, los lavamos y cortamos en tiras delgadas, reservamos. Aparte rebanamos la cebolla y la freímos en el aceite caliente, cuando este transparente agregamos las rajas y dejamos cocer durante 2 minutos aproximadamente moviendo constantemente para evitar que se queme, apagamos el fuego y enseguida agregamos la crema y el queso desbaratado con un tenedor, sazonamos con sal y mezclamos todo muy bien.Bue
Costillas a la barbacoa 2008-04-14 11:55:41 Acompaña este platillo con la ensalada de tu preferencia.Ingredientes:750 gr. de costillas de cerdo1 taza de pure de jitomate5 cucharadas de miel de abeja2 cucharadas de mermelada de chabacano1 cucharada de consome en polvo1/3 de cebolla1 diente de ajoElaboración:Licuamos el pure, la miel, la mermelada, el consome en polvo, la cebolla y el ajo, con esta salsa cubrimos bien las costillas y dejamos macerar durante 4 horas. Pasado este tiempo horneamos a 220 ºC. aproximadamente 30 minutos o hasta que la carne este bien cocida, durante el tiempo de cocimiento bañamos constantemente la carne con la salsa de maceracion en la cual se esta cociendo.Buen sazon y hasta la proxima.
Lomo de puerco con cubierta de cebolla 2008-07-28 11:39:26 Te presento con este platillo, una manera fácil de preparar la carne de puerco. El clavo le da un sabor especial, pero es un condimento fuerte que hay que utilizar con moderación, para que su sabor no domine este platillo.Ingredientes:2 cebollas medianas rebanadas finamente1 trozo de lomo de puerco de 1 ½ kilo3 cucharadas soperas de aceite de oliva¼ de cucharadita de clavo molido1 ½ cucharada
Frijoles estilo Merida 2008-08-30 12:08:07 Cuando elabores este platillo, te sugiero dejar en remojo los frijoles desde la noche anterior.Ingredientes.1/2 kilo de frijoles negros3/4 de kilo de costilla de cerdo1/2 cebolla blanca8 hojas de aguacate2 dientes de ajoEl jugo de 6 limones6 chiles habaneros picados2 cebollas moradas fileteadas1/2 cucharadita de oréganoSal y pimienta al gustoElaboración.En una olla ponemos a cocer los frijoles c
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