Owner: Sazon y tips URL:http://sazonytips.com/ Join Date: Fri, 25 May 2007 13:51:12 -0500 Rating:0 Site Description: Recetas, tips y algo mas, que te facilitaran el trabajo en la cocina Site statistics:Click here
Empanadas de manzana 2007-06-01 08:19:00 Para la elaboración de las empanadas puedes utilizar la fruta de tu preferencia.Ingredientes250 gr. de pasta de hojaldre3 manzanas cocidas y peladas¼ de lata de leche condensada1 huevo ligeramente batido3 cucharadas de azúcar1 cucharada de canela en polvoElaboraciónExtendemos la pasta de hojaldre hasta que tenga aproximadamente 1 cm. de grosor, cortamos círculos y dejamos reposar por 15 minutos, mientras licuamos las manzanas con la leche condensada, rellenamos los círculos de pasta con una cucharada de esta mezcla y doblamos por la mitad para formar las empanadas, sellamos con huevo las orillas y marcamos con un tenedor para evitar que se salga el relleno barnizamos las empanadas con el huevo y espolvoreamos con el azúcar y la canela, horneamos por espacio de 20 minutos o hasta que estén doraditas.Les dejo un saludo y hasta su próxima visita.
Mil hojas de naranja 2007-06-06 08:59:00 Ingredientes500 gr. de pasta de hojaldreHarina para extenderPara la crema2 tazas de jugo de naranja
½ lata de leche condensada1 sobre de fécula de maíz sabor vainillaPara decorarAzúcar glasSupremas de naranjaElaboraciónDividimos la pasta en 3 partes procurando que nos queden del mismo tamaño, espolvoreamos harina en la mesa y extendemos en forma circulas o cuadrada colócalas en una charola y pícalas con un tenedor, deja reposar durante 40 minutos, horneamos a 200ºC. por 30 minutos o hasta que sequen y tomen color reservamos. Para la crema licuamos los ingredientes y los vertimos en una cacerola cocinamos a fuego medio sin dejar de mover hasta que espese y pierda el sabor a crudo, dejamos enfriar. Colocamos las capas de hojaldre una sobre otra emparejándolas con un cuchillo de sierra, reservamos los cortes y los desmoronamos. Para armar nuestro postre colocamos una capa de hojaldre y sobre ella una capa generosa de la crema que preparamos, acomodamos la siguiente capa y repetim Read more:hojas
Gelatina de queso, fresa y limón 2007-06-05 09:36:00 Cuando elabores esta gelatina si no la consumen toda el mismo día guarda el resto e el refrigerador.Ingredientes4 cucharadas de grenetina½ taza de jugo de limón1 lata de leche condensada1 lata de leche vaporada2 tazas de leche1 paquete de queso crema10 fresasAceite para el moldeElaboraciónUnta el molde con aceite ayudándote con una servilleta de papel para evitar excesos y reserva. Hidrata la grenetina en el jugo de limón y diluye a baño María, aparte licuamos las leches el queso crema con la mitad de las fresas, agregamos la grenetina hidratada y licuamos nuevamente, vierte esto en el molde agregando el resto de las fresas en rebanadas, refrigeramos durante 2 horas o hasta que cuaje completamente, desmolda y decora a tu gusto.Les dejo un saludo y hasta su próxima visita.
Palomitas acarameladas 2007-06-04 09:00:00 Cuando elabores estas palomitas si llegara a endurecerse la mezcla soluciónalo calentando nuevamente la preparación, estas palomitas son ideales para cuando recibes visitas infantiles.Ingredientes2 bolsas de palomitas de microondas20 bombones grandes2 cucharadas de mantequillaTambién vamos a necesitar papel encerado o papel aluminioElaboraciónPreparamos las palomitas según las indicaciones de la bolsa y dejamos enfriar. Aparte derretimos los bombones en una olla de preferencia antiadherente a fuego bajo, moviendo constantemente para evitar que se pegue. Dejamos que la mezcla de los bombones se enfrié un poco y agregamos puños de palomitas sin dejar que la olla se sature por completo, engrasamos las manos con mantequilla y tomamos puños de palomitas haciéndolas bolita, tenemos cuidado de verificar que la mezcla no este muy caliente, colocamos las palomitas sobre una charola con papel encerado o aluminio y dejamos enfriar por completo.Les dejo un saludo y hasta su próxima visi
Agua nieve roja 2007-06-08 09:20:00 Para elaborar esta bebida puedes cortar cuadros pequeños de sandia, sin semillas y ponerlos a congelar o bien licuar la sandia y vaciar en los moldes para hacer cubos de hielo.Ingredientes3 tazas de fresa lavadas y desinfectadas2 tazas de cubos de sandia¾ de taza de azúcar½ taza de vodka¼ de taza de jugo de limón3 tazas de cubos de hieloElaboraciónLicua todos los ingredientes excepto los cubos de hielo, hasta que estén integrados, sin apagar el motor de la licuadora agrega los hielos poco a poco y licua hasta que tenga la consistencia de raspado. Sirve al momento, si deseas decora con una rebanada de fresa.Les dejo un saludo y espero su próxima visita.
Rollitos de pescado a la pimienta 2007-06-07 09:57:00 Para este platillo usaremos tomillo fresco, en caso de que no lo tengas así utilízalo seco.Ingredientes8 filetes de pescado
3 naranjas cortadas en rodajas finas3 limones cortados en rodajas finas8 ramitas de tomillo fresco4 cucharadas de aceite de oliva6 cucharadas de pimienta
negra quebradaSal al gustoTambién vamos a necesitar hilo cáñamoElaboraciónLavamos filetes de pescado y secamos con servilletas de papel, sazonamos con la sal y la pimienta, encima repartimos las rodajas de naranja y de limón, las ramitas de tomillo y bañamos con el aceite de oliva, los enrollamos lo mas apretadamente posible y los amarramos con hilo cáñamo, los ponemos en un refractario y cubrimos con platico autoadherible y dejamos reposar en el refrigerador una hora, cocinamos los rollitos en una sartén con aceite hasta que doren por todos lados, retiramos del fuego y servimos con la guarnición de tu preferencia.Les dejo un saludo y hasta su próxima visita.
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Pescado crujiente 2007-06-12 11:11:00 En este platillo puedes sustituir las hojuelas de maíz, por pan molido y las hojuelas de chile con un chile de árbol finamente picado y sin semillas, cocina los filetes a fuego moderado.Ingredientes6 filetes del pescado de tu preferencia2 tazas de cereal de hojuelas de maíz trituradas300 gr. de queso parmesano rayado2 cucharadas de hojuelas de chile½ taza de harina2 huevos batidosSal y pimienta al gustoAceite vegetal el necesarioElaboraciónEn un recipiente combina las hojuelas de maíz con el queso y el chile, reserva. Aparte mezcla la harina con la sal y la pimienta, enharina los filetes; deben quedar bien cubiertos, enseguida pásalos por el huevo cúbrelos perfectamente con la mezcla de hojuelas y fríelos, acompaña con vegetales de tu preferencia.Les dejo un saludo y hasta su próxima visita.
Carlota de fresas 2007-06-11 09:40:00 Cubre con aceite tu molde para que puedas sacar la carlota con mayor facilidad desprende primero las orillas y con mucho cuidado desliza la carlota sobre el platón, si deseas puedes utilizar las soletas partidas a la mitad, así te será mas fácil sacar tu postre.Ingredientes200 gr. de azúcar1 taza de leche½ cucharada de vainilla2 cucharadas de grenetina½ taza de agua300 gr. de fresas lavadas y desinfectadas20 soletas o 10 partidas a la mitad2 cucharadas de jugo½ cucharada de ralladura de limón½ cucharada de canela en polvoElaboraciónHidrata la gelatina en la ½ taza de agua y disuelve a baño Maria. Licua la mitad de las fresas con la mitad del azúcar y el jugo de limón, reserva. Con la batidora mezcla la leche, el resto del azúcar, la vainilla y cuando el azúcar se haya disuelto completamente agrega la grenetina poco a poco sin dejar de batir, enseguida agrega las fresas licuadas, la canela hasta que este todo integrado agrega la ralladura de limón el resto de las fresa
Trocitos de res borrachos 2007-06-15 10:30:00 Para elaborar este platillo, compra filete de res para que te quede suave, acompaña con tortillas de maíz o harina.Ingredientes¾ de kilo de carne d eres en trocitos16 cebollas cambray250 gr. de papas cambray cortadas a la mitad2 botellas de 325 ml. De cerveza claraSal y pimienta al gustoAceite vegetalElaboraciónEn un recipiente sazona la carne con sal y pimienta, báñala con la cerveza, cubre el recipiente con plástico autoadherible y refrigera durante 1 hora. Aparte fríe las papas en una cacerola o plancha con aceite y cuando comiencen a dorar, agrega las cebollitas y fríe hasta que estén bien cocidas, añade la carne junto con la cerveza y cocina a fuego medio hasta que todo este cocido y el líquido se evapore por completo.Les dejo un saludo y hasta su próxima visita.
Ruedas de papa 2007-06-13 10:30:00 Estas ruedas de papa, son ideales para acompañar carne, pescado o como botana.Ingredientes2 kilos de papas medianas2 barritas de mantequilla suavizada2 cucharadas de páprika o chile piquin en polvo3 dientes de ajo machacados4 cucharadas de hierbas finas (romero, mejorana, tomillo y albahaca)Sal la gustoElaboraciónPela las papas, corta en rebanadas gruesas y reserva. En un recipiente mezcla la mantequilla con la páprika o chile, el ajo, las hierbas y la sal, cuando este bien mezclado incorpora las papas y cúbrelas bien con la mantequilla, déjalas reposar 30 minutos a temperatura ambiente, transcurridos los 30 minutos, colócalas en la plancha o sartén ligeramente engrasado, cúbrelas con la mantequilla sazonada y cocina durante 10 minutos o hasta que estén bien doradas y cocidas, voltéalas varias veces en el transcurso de este tiempo.Les dejo un saludo y hasta su próxima visita.
Bisteces a la plancha 2007-06-21 12:31:00 Para dar mas sabor a estos bisteces utiliza a la hora de cocerlos mantequilla con hierbas agrega también esta mantequilla a las papas, esta recta de mantequilla aparece en el platillo de las ruedas de papa.Ingredientes2 kilos de bisteces de res10 papas medianas4 cebollas fileteadas1 barrita de mantequillaSal y pimienta al gustoAceite vegetalTambién vamos a necesitar papel aluminioPara la marinada1 ½ tazas de vino tinto½ taza de aceite de oliva2 dientes de ajo machacadosElaboraciónPrepara primero la marinada, revolviendo el vino tinto con el aceite y los ajos, hasta que estén bien integrados.Pon la carne en un recipiente sazónala con sal y pimienta al gusto, vierte la marinada, cubre con plástico autoadherible y deja reposar durante 1 hora en el refrigerador. Corta las papas a la mitad, retírales un poco de pulpa con una cuchara sacabocados, sazona con sal y pimienta y rellénalas con una cucharada de mantequilla, envuelve las papas en trozos de papel aluminio y ponlas sobre el
Hamburguesa rellena de queso 2007-06-20 11:09:00 Elabora estas hamburguesas para una comida informal, en una parrilla al carbón y si deseas puedes preparar la carne desde el día anterior cubriéndola con papel autoadherible y guardándola en el refrigerador.Ingredientes750 gr. de carne de res molida200 gr. de tocino finamente picado250 gr. de queso Oaxaca deshebrado½ cebolla finamente picada2 jitomates finamente picados6 ramas de perejil finamente picados1 huevo8 hojas de lechuga lavada y desinfectadas1 jitomate rebanado8 bollosMostazaMayonesaSalsa catsupSal y pimienta al gustoElaboraciónEn un tazón combina la carne con el tocino, la cebolla, los jitomates picados, el perejil, el chile y el huevo sazona con sal y pimienta, revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados, reparte en 8 porciones y forma bolitas haz un hueco en el centro y rellénalo con el queso, enseguida envuélvelo con la carne y aplana para formar las hamburguesas, ásalas sobre la parrilla al carbón o en la estufa sobre una plancha a fuego m
Burritos de camarón y pescado 2007-11-05 13:02:00 Esta receta es fácil y rápido de preparar con ingredientes que están al alcance, te recomiendo utilizar el camarón Chiapas o bien el que sea de tu agrado, si deseas puedes eliminar el chile chipotle de esta recetaIngredientesPara el relleno½ kilo de camarón pequeño½ kilo de pescado
de tu preferencia, cortado en cubos pequeños8 jitomates grandes pelados y picados5 cucharadas de perejil finamente picado6 cucharadas de aceitunas picadas1 cebolla finamente picada4 cucharadas de aceite de olivaSal al gustoTambién vamos a necesitar12 tortillas de harinaMayonesa al gustoChipotle de lata molido al gusto12 hojas de lechuga romanita (que deben ser más pequeñas que las tortillas)ElaboraciónEn una cacerola ponemos a calentar el aceite, agregamos la cebolla y cuando este transparente incorporamos el jitomate, cuando ya este cocido agregamos el pescado, dejamos cocer a fuego bajo, cuando el pescado este cocido incorporamos, el perejil, las aceitunas y los camarones, verificamos el sazó Read more:Burritos
Verduras en escabeche 2007-11-13 12:19:00 Esta receta es ideal como botana, para mejores resultados prepáralas 2 días antes de que las vayas a utilizar.Ingredientes10 papitas cambray pinchadas con la punta de un tenedor10 cebollitas cambray sin tallos10 calabacitas redondas pequeñas6 zanahorias peladas y rebanadas½ coliflor10 dientes de ajo pelados4 ramitas de tomillo4 ramitas de mejorana5 hojas de laurel1 litro de agua8 cucharadas de vinagre de manzana2 cucharadas de azúcar½ taza de aceite de olivaSal al gustoElaboraciónCortamos la coliflor en trozos grandes, quitando las hojas y la ponemos a cocer en agua hirviendo con sal durante 3 minutos escurrimos y reservamos. En una cacerola grande calentamos el aceite de oliva, freímos los ajos y retiramos, reservamos, en ese mismo aceite agregamos las papas las zanahorias moviendo constantemente durante 10 minutos para evitar que se quemen, pasado este tiempo incorporamos las calabazas partidas en 4 o en 2 partes según el tamaño, las cebollas, los ajos, junto con el aceite Read more:escabeche
Fantasía de durazno 2007-11-29 17:21:00 En este postre puedes cambiar la fruta y el sabor de la gelatina, si utilizas fresas la gelatina deberá ser de sabor fresa.Ingredientes1 lata de leche condensada4 huevos separados claras de yemas1 caja de gelatina de sabor durazno para preparar 1 litro1 ½ tazas de agua hirviendo8 mitades de duraznos en almíbarElaboraciónColocamos la leche condensada en la licuadora junto con las yemas de huevo y 4 mitades de durazno, licuamos hasta que este bien integrado, vaciamos esto en un tazón. Disolvemos la gelatina en el agua hirviendo, reservamos. Batimos las claras de huevo a punto de turrón, reservamos. Incorporamos la gelatina con la leche, yemas y duraznos que licuamos, y las otras 4 mitades de durazno picadas finamente, revolvemos todo enseguida agregamos las claras batidas e incorporamos la mezcla suavemente con un batidor de globo, vaciamos esta preparación en un molde para gelatina y refrigeramos hasta que cuaje, desmoldamos y decoramos al gusto.Te dejo un saludo y hasta la próx
Salchichas al chipotle 2007-12-16 11:39:00 Prepara esta botana fácil y rápida para esa reunión con amigos y familiares.Ingredientes:½ kilo de salchichas coctel½ cebolla fileteada6 rebanadas de tocino picado1 lata de salsa de chipotleElaboración:Sancocha el tocino y la cebolla, cuando esta este transparente agrega las salchichas y la salsa de chipotle, deja en el fuego bajo durante 4 minutos y estarán listas, puedes servirlas frÃas o calientes.Les dejo un saludo y un abrazo.
Relleno picosito 2007-12-10 13:19:00 Con esta receta de relleno podrás acompañar tu pavo.Ingredientes:1 kilo de carne molida de res1 kilo de carne molida de cerdo½ kilo de jamón picado200 gramos de nueces en mitades1 lata de aceitunas sin hueso1 lata mediana de chiles en vinagre picados250 gramos de pasas2 zanahorias cortadas en cubos y cocidas2 manzanas grandes cortadas en cubos3 tallos de apio finamente picado250 gramos de tocino picadoAceite el necesarioElaboraciónFreÃmos el tocino en el aceite y cuando empiece a dorar añadimos la carne de cerdo y de res, el jamón y sazonamos con sal y pimienta. Cuando la carne este cocida, agregamos los demás ingredientes y dejamos cocer a fuego medio por 2 minutos mas con esto rellenamos el pavo antes de meterlo al horno.Les dejo un saludo y un abrazo.
Lomo adobado 2007-12-23 12:27:00 Puedes elaborar esta receta utilizando lomo o pierna de cerdo, si decides hacer pierna necesitaras el doble de ingredientes.Ingredientes:2 kilos de lomo de cerdo8 chiles guajillos6 chiles pasilla1 raja de canela4 clavos de olor2 dientes de ajo½ cebolla½ taza de nuez en mitades½ taza de almendras peladasAceite el necesarioSal y pimienta al gustoTambien vamos a necesitarPapel aluminioElaboración:Con un cuchillo filoso y largo hacemos varios agujeros a la carne y en cada uno introducimos almendras y nueces, salpimentamos el lomo y lo doramos un poco en el aceite caliente, lo colocamos enana charola para hornear. Desvenamos los chiles los asamos y remojamos en agua caliente, cuando se suavicen los licuamos con la canela, los clavos de olor, el ajo y la cebolla y un poco de agua de la que utilizamos para remojar los chiles, con este adobo untamos el lomo lo tapamos en una charola con papel aluminio y dejamos reposar en el refrigerador durante una noche pasado este tiempo horneamos duran
Feliz Navidad 2007-12-24 14:36:00 Sazonytips.com, te desea que al compartir la mesa con tus seres queridos en estas fiestas, tu corazón se llene de paz y tu hogar de amor y armonÃa.Con mis mejores deseos y el mejor de mis abrazos Feliz
Navidad
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Ensalada de lechuga y betabel 2008-03-10 12:24:24 Puedes acompañar tu comida con esta nutritiva ensalada, utiliza el tipo de lechuga que mas te agrade.Ingredientes:1 lechuga250 gr. de queso panela2 betabeles, cocidos, pelados y cortados en medias lunas100 gr. de pistaches sin cáscara3 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de vinagre de manzana½ cucharada de orégano molidoSal y pimienta al gustoElaboración:Cortamos en trozos la lechuga, previamente lavada y desinfectada. En un tazón colocamos la lechuga, los betabeles, el queso cortado en pequeños cubos y los pistaches. Para elaborar la vinagreta en un envase, mezclamos el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta y el orégano, cerramos el envase y agitamos hasta integrar bien los ingredientes, con esta vinagreta bañamos nuestra ensalada.Buen sazón y hasta la próxima.
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Pollo con salsa de queso 2008-03-07 11:44:13 Para este platillo puedes utilizar queso chihuahua o manchego, igual que con el pollo, hazlo con piernas, muslos o pechuga.Ingredientes:8 piernas de pollo cocidas½ cebolla finamente picada3 cucharadas de mantequilla½ taza de queso chihuahua rayado o picado3 cucharadas de harina1 lata de leche evaporada ó una taza de leche de tu preferencia1 taza de caldo en el que se coció el pollo½ taza de cerveza a temperatura ambienteSal y pimienta al gustoSalsa tabasco al gustoElaboración:Calentamos la mantequilla en un sartén, agregamos la cebolla y cuando este transparente, agregamos la mantequilla, mezclamos constantemente hasta formar una pasta y cuando la harina este cocida agregamos la leche poco a poco y sin dejar de mover para evitar que se formen grumos, hacemos lo mismo con el caldo de Read more:salsa
Costillas picosas 2008-02-20 12:03:36 Cuando elabores este platillo reduce si así lo deseas la cantidad de salsa tabasco pero no la elimines por completo, ya que le da un sabor especial.Ingredientes:1 kilo de costillas de cerdo½ taza de salsa de soya½ taza de vino blanco1 taza de agua1 cucharada de romero picado2 cucharadas de salsa tabasco¼ de una cebolla pequeña2 cucharadas de aceite2 dientes de ajoSal al gustoElaboración:Licuamos la salsa de soya, el romero, la salsa tabasco, la cebolla, el ajo y la sal, con esta preparación untamos las costillas y las dejamos macerar en el refrigerador, las cubrimos con papel aluminio y esperamos una hora, pasado este tiempo calentamos el aceite n una cacerola y doramos las costillas, cuando estén bien doradas agregamos el vino tinto y el agua, revisamos el sazón, de ser necesario
Crema de elote y chile poblano 2008-02-18 11:21:56 Si deseas decora esta crema con granos de elote, cubitos de queso o crutones.Ingredientes:2 chiles poblanos4 elotes desgranados3 tazas de agua1 rama de epazote1 litro de caldo de pollo½ cebolla pequeña1 diente de ajo2 cucharadas de mantequilla½ taza de cremaConsomé en polvo o salElaboración:Asamos, pelamos los chiles y los cortamos en tiras delgadas, reservamos. Aparte ponemos a cocer los granos de lote n el agua con un poco de sal y la rama de epazote, una vez cocidos retiramos del fuego, quitamos la rama de epazote y licuamos con la mitad del consomé, la cebolla y el ajo. En una cacerola calentamos la mantequilla y agregamos lo licuado y el caldo restante, sazonamos con el consomé en polvo o sal, dejamos hervir durante 2 minutos moviendo continuamente y por ultimo agregamos poco a
Tip útiles 2008-02-17 12:15:27 Para mantener los ajos en perfectas condiciones por mas tiempo; lo mejor es congelarlos, es muy sencillo: envuelve las cabezas enteras en papel aluminio y colócalas en una bolsa de plástico para congelar (con cierre hermético) y guárdalos en el congelador o bien mételos en un frasco con aceite de oliva, además podrás usar el aceite como aderezo para tus ensaladas
¿Sabias qué? 2008-02-17 12:12:29 El ajo es un condimento rechazado por muchas personas debido a su sabor y olor, pero lo que hay que saber es que tiene propiedades curativas: es diurético, expectorante, antiséptico y anticoagulante; además de ser un excelente aliado para combatir los parásitos intestinales.
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