Owner: Grydeskeen URL:http://grydeskeen.dk Join Date: Thu, 22 Jan 2009 05:12:44 -0600 Rating:0 Site Description: Grydeskeen.dk er et site om mad, opskrifter, restauranter, tests og meget meget mere. Morten og Lars tager imod i med åbne arme. Site statistics:Click here
Torskerogn med hjemmerørt remoulade og røget silderogn 2009-01-20 02:00:03 Så er det tid til en klassiker. Billig, velsmagende og ikke mindst nem! I stormetropolen hvor jeg bor er vi trods alt ikke store nok til at have vores egen fiskebutik, men der kommer en udfoldelig lastbil forbi en gang om ugen.
Jeg nåede den lige inden lukketid. Der lå de, de flotte bukser fyldt med [...]
Hindbærsorbet 2009-01-13 01:00:46 Hindbærsorbet er en fantastisk is, der er altid masser af smag i den, og en hindbærsorbet passer perfekt som dessert. Her i huset, bliver hindbærsorbet nu spist både som eftermiddags-snack, dessert, og aftens-kaffe-snack, så den holder ikke længe.
No title 2009-01-06 14:03:08 Her I julen er jeg flyttet i det nye hus, og det har betydet at jeg har måttet undvære internettet i snart 14 dage. Ja, jeg ryster helt. Desværre har vores host af vores wordpress ryddet op i databaserne, og dermed også (af uvisse årsager) slettet den bruger, som vores wordpress bruger til at tilgå [...]
Flæskesteg med sprøde svær 2008-12-17 08:00:00 Hjemmelavet flæskesteg med sprød svær er en fantastisk vinterklassiker, og en af de vigtigste ting er at få sværen sprød. Det er ikke så svært som det kan lyde, man skal bare lige forberede sig lidt, inden stegen kommer i ovnen.
Æggemad med hjemmelavede ristede løg 2008-12-15 01:05:14 Åh, at stå i det hjemmelige køkken og vide at man laver skægge eksperimenter, gør en ydmyg, og hvad kan være mere ydmygt end en æggemad. Jeg havde et par løg i overskud og tænkte der måtte være flere måder at kunne udnytte dem på.
Først skal der koges æg. Vand i gryde, æg i, bring [...]
Frugtsalat med cognac råcreme 2008-12-09 01:30:50 Jeg har fået mig nyt legetøj. Det skulle fejres med en tanke der længe har spøgt. Min version af den klassiske frugtsalat med råcreme.
Eksperiment: Hønsekødsuppe med kyllingbryst sousvide, spinat, forårsløg og chili 2008-12-05 01:00:57 Mange af de andre eksperimenter jeg har skrevet om her på siden kræver specielle ting og udstyr. Denne ret kan sagtens laves uden sous vide og smage lige så godt. Men når det nu alligevel var tid til at lave mad med lidt imponator effekt, ja så var det frem med frituremaskine og ikke mindst stemplekanden til kaffe.
Hjemmelavet mayonaise (nu også med smag) 2008-12-04 01:00:58 Har du engang prøvet at lave din egen mayonaise, så køber du modvilligt den hvide fra den nærmeste discountbutik!
Rødkålssalat med æbler og rosiner 2008-12-03 01:00:31 Ligesom den anden rødkålssalat med appelsin og valnødder er denne rødkålssalat en herlig forfriskende salat at få på bordet. Rødkålssalat er nu alligevel noget mere frisk end en tung herregårdsrødkål.
Mandarinsorbet med kandiseret mandarinskal 2008-12-02 01:00:07 Mandarin sorbet kan serveres efter en tung hovedret, for ligesom at lette måltidet lidt. Mandarinsorbet er nem at lave, og kræver få ingredienser.
Texturas eksperiment: Bøf med stegte rodfrugter og balsamicoskum 2008-11-27 01:00:10 Tid til endnu en opskrift fra mit besøg i Sveriges land og endnu et eksperiment med mit Texturas sæt. Min chokoladeskum var den første skum jeg lavede med sættet og det var tid til at gå fra dessertens land til hovedretternes kontinent.
Hjemmelavet rødkål 2008-11-25 01:00:17 Hvorfor købe billigt junk-rødkål i supermarkedet, når du nemt kan lave fantastisk hjemmelavet rødkål?
I år lavede jeg så en traditionel rødkål, som nemt slår de billige rødkål'er man kan købe i supermarkederne.
Abbachio alla Romana (Lammegryde) 2008-11-21 09:00:36 Som regel når jeg får lam, så er det enten lammekoteletter, eller lammekølle, så derfor synes jeg at denne Abbachio alla Romana (lammegryde, Rom-style) så indbydende ud, og kunne være med til at udvide min horisont lidt.
Texturas eksperiment 03: Vaniljeis med æble/pære kaviar og lakridsrod sirup 2008-11-19 09:00:15 Tid til at lege med mit Texturas sæt i det søde køkken. Lars er den lykkelige ejer af en god ismaskine. En af dem der kan det hele på den halve tid. Nej, jeg er slet ikke misundelig!
Jeg har aldrig været den store dessert mand. Jovel! Smelt chokolade i vandbad, rør smør og æggeblomme i [...]
Svinekæber braiseret i porter 2008-11-17 08:46:02 Svinekæber er totalt overset! Jeg ved ikke hvorfor de fleste rynker på næsten, når jeg siger jeg synes det bedste stykke af grisen er dens kæber. Måske er det fordi det ikke normalt er et stykke kød man ser i køledisken, eller fordi det sidder i hovedet? Vi spiser da normalt masser af ukurante stykker kød, de er bare hakket i smadder, og så proppet i pølser, frikadeller og alverdens and
Recommend Site To A Friend
