Owner: Yo me lo guiso URL:http://yomeloguiso.blogspot.com/ Join Date: Tue, 13 Jan 2009 11:24:21 -0600 Rating:0 Site Description: Blog de cocina, recetas para inexpertos, principiantes y autodidactas... desde Asturias Site statistics:Click here
"Yo me lo guiso" ya tiene LOGO 2009-01-12 14:37:00 Hacía ya tiempo que estaba buscando un LOGO para Yo me lo guiso, y "navegando" un poco por la red he dado con la web de logoInstant, que reúne toda una serie de logos de uso libre y de las más diversas categorías.Aquí os presento el logo que he obtenido, partiendo del logo de Spoonfork (el logo se puede descargar en formato .psd de photoshop), simplemente modificando texto y colores .A ver qu
Pincho de caballa con tomate fresco 2009-01-04 06:02:49 2 rebanadas de pan1 lata de caballa en aceite1/2 tomate
maduro1/4 cebolla tiernatomillosalaceite de olivavinagre de MódenaPreparamos una vinagreta sencilla con aceite de oliva, vinagre de Módena y una pizca de sal. Pelamos el tomate y lo cortamos en rodajas, y picamos la cebolla tierna en juliana fina.Con la vinagreta que acabamos de preparar aderezamos ligeramente las rebanadas de pan y dispone
Frittata de alcachofas, espárragos y tomates cherry 2008-12-29 14:51:57 6 corazones de alcachofas en conserva1 puerro pequeño (la parte blanca)4 tomates cherry3 espárragos verdes1 diente de ajo3 huevos30 g. de mantequillasal y pimienta negraPodemos empezar cortando las alcachofas y el puerro en láminas, los espárragos en trozos no muy pequeños, los tomates cherry por la mitad, y el diente de ajo muy menudito.Calentamos la mantequilla en una sartén hasta que se d Read more:Frittata
Pitu de caleya 2008-12-29 14:48:16 1 pitu de caleya1 pimiento rojo2 cebollas2 zanahoriasajoperejil en ramaaceite de olivacoñacsalComenzamos el día antes, troceando el "pitu". Lo adobamos con ajo y sal, lo regamos bien con coñac y lo dejamos en reposo 24 horas.Primeramente, freímos en abundante aceite bien caliente el "pitu" hasta que esté bien dorado. A continuación, lo colocamos en una cazuela, acompañado de las cobollas, e
Feliz Navidad 2008-12-25 14:25:54 Un abrazo fuerte, deseo lo mejor para todos vosotros, que disfrutéis de estos días en compañía de la gente que más queréis.
Read more:Feliz
, Feliz Navidad
Magdalenas de miel 2008-12-21 14:44:02 200 g. de huevos140 g. de azúcar glass70 g. de miel200 g. de harina8 g. de impulsor2 g. de sal180 g. de aceite de oliva 0,4ºcápsulas de papelMontamos con la batidora los huevos con el azúcar hasta obtener una masa consistente y, a continuación, añadimos la miel y seguimos batiendo.A marcha lenta incorporamos la harina, el impulsor y la sal, previamente mezclados y tamizados.Por último añad Read more:Magdalenas
Gelatina de café y leche 2008-12-17 13:21:38 4 hojas de gelatina2 tazas café1 taza de lecheazúcarPonemos las hojas de gelatina en agua tibia para que se vayan hidratando y preparamos café (2 tazas), por un lado, y leche caliente (1 taza) por otro.Ponemos azúcar a nuestro gusto tanto en el café como en la leche y, a continucación, disolvemos 2 hojas de gelatina en el café y las otras 2 en la leche.En dos basos anchos, ponemos primero e
Pulpo a lo pobre 2008-12-13 13:41:41 Como esta crisis galopante no nos permite llegar a fin de mes a más de uno pues hay que echarle humor e imaginación al asunto.Gracias a María, que me envía esta foto de unos fantásticos "pulpitos" de tierra adentro.Y gracias también a Iván, que nos enseña cómo podemos comer marisco casia diario. Ahí tenemos una gran langosta y unas preciosas nécoras.
Pasta negra con chipirones 2008-12-08 18:31:39 200 g. de pasta negra
1 sobre de tinta de calamar6 chipirones
1 tomate2 rodajas de mozzarella fresca1 puñadito de frutos secos variadosaceite de olivaPonemos a cocer la pasta en agua hirviendo y sal durante unos 10 minutos (según nos indique el fabricante) y aprovechamos también para escaldar el tomate (30 segundos) y así poder quitarle fácilmente la piel.Picamos los frutos secos y hacemos una Read more:Pasta
Simone Ortega 2008-12-08 18:31:39 En el día de hoy ha fallecido en Madrid, a los 89 años, la escritora SimoneOrtega
, Premio Especial de Gastronomía (1997), Premio Alimentos de España (2007), y nombrada Caballero de las Artes y las Letras de la República francesa (1987) por su contribución a la difusión de la gastronomía francesa en España.Simone Ortega es famosa internacionalmente como autora del libro 1080 recetas de co
Alubias rojas con nueces 2008-12-08 18:31:39 1 frasco da alubias rojas cocidas1/2 cebolla50 g. de nueces
peladasperejil, cilantro y tomillo seco1 diente de ajocenela en polvo1/2 litro de caldo de verduraaceite de olivasalEn una cazuela sofreímos la cebolla finamente picada en aceite a una temperatura media.En un mortero machacamos las nueces, las hierbas, el diente de ajo un un poquito de sal, hasta conseguir una pasta que añadiremos a la
Ensalada de rabas de calamar con lima y mango 2008-12-08 18:31:38 200 g. de anillas de calamar
1 mango2 limascilantro frescounas hojas de mentasésamo1 diente de ajo1 cebolletasalharinapimentón picanteaceitelechugas variadas6/8 tomates cherryEn primer lugar preparamos las rabas. Después de lavadas las anillas de calamar les damos un corte para convertirlas en rabas. Las rebozamos con harina mezclada con pimentón picante y las freímos con aceite muy caliente h Read more:Ensalada
Escalopines pizzaiolo 2008-12-08 18:31:38 5 filetes de lomo de cerdro fresco5 lonchas de queso mozzarella5 lonchas de jamón serrano1 tomate en rodajaspan ralladoharinahuevooréganosal y pimientaEmpanamos los filetes de lomo en la harina, el huevo y, por último, el pan rayado, y los freímos en abundante aceite de oliva hasta que estén dorados.Ponemos los filetes en una bandeja de hornear, colocando encima de cada uno una rodaja de toma
Champiñones al ajillo 2008-12-08 18:31:38 250 g. de champiñones frescos4 dientes de ajo1 manojo de perejil frescoaceite de olivasalCortamos el tallo de los champiñones y los limpiamos con un trapo húmedo para eliminar todos los restos de tierra. A continuación los cortamos en dos mitades.En un mortero preparamos un majado con los 4 dientes de ajo, el perejil picado fino y una pizca de sal. Añadimos un chorro de aceite de oliva y remo Read more:Champi
Manzanas asadas 2008-11-28 10:02:12 4/6 manzanasazúcar morenoazúcar blancocanela en polvovino dulce / vino blanco /ronColocamos las manzanas con el rabo hacia abajo y les sacamos el corazón, dejando un poquito de fondo para que no se les escape el relleno.Las ponemos en una bandeja con la abertura hacia arriba y rellenamos cada una con una cucharada de azúcar moreno, una cucharada de licor y una pizca de canela.Sólo falta horn Read more:Manzanas
Huevos rotos con jamón 2008-10-11 09:28:02 2 huevosjamón1/2 chorizo (picado en taquitos)1 patata1/2 cebolla pequeña1/2 piminto rojo1/2 pimiento verdeaceite de olivasalEn primer lugar freímos las patatas en una freídora o en una sartén con abundante aceite de oliva. Una vez fritas, sazonamos y reservamos.Mientra se hacen las patatas fritas, picamos bien menudo la cebolla y los pimientos (rojo y verde) y los sofreimos en un poquito de a
Moldes de silicona 2008-10-04 12:50:33 Excelente oportunidad para hacernos con una colección de moldes de silicona la que nos presenta el diario asturiano La Nueva España..Flexibles y antiadherentes, perfectos para cocinar al horno todo tipo de postres. Quizá no me haga con todas las entregas pero sí con la mayoría pues la reclación calidad/precio es basatante atractiva.
Cómo cortar el jamón 2008-09-10 16:41:40 Yo soy de los muchos a los que nunca les ha tocado nada en los sorteos (supongo que estoy entre la gran mayoría, claro). Pero mira tú por dónde que, recientemente, me ha tocado un jamón, exactamente una cesta de productos que sorteaban en las fiestas del barrio en la que se incluía un jamón.El problema estaba en cómo comenzar el corte del jamón, no tenía ni la menor idea de cómo se cort
Ensalada de pasta 2008-09-04 04:06:20 200 g. de pasta100 g. de pechuga de pavo1 lata de puntas de espárragos1 manojo de rábanoscebollino1 puerro1 limónvinagre de vino blanco5 cucharadas soperas de nata líquidasalpimienta blancaEn primer lugar, ponemos a cocer la pasta hasta dejarla al dente (siguiendo las instrucciones del fabricante en cuanto a los tiempos de cocción).Cortamos la pechuga de pavo en daditos, limpiamos y cortamos Read more:Ensalada
Merluza a la navarra 2008-08-20 16:22:19 lomos de merluzapimientos del piquilloharinahuevoaceite de olivasalPonemos los pimientos del piquillo en una sartén, cubiertos por aceite de oliva, y los hacemos a fuego lento durante más o menos una hora, hasta conseguir que estén bien suaves y melosos.Para preparar la merluza, cortamos los lomos por la mitad y los aplastamos ligeramente utilizando para ello la parte plana del cuchillo, y sazo Read more:Merluza
Buñuelos de manzana 2008-08-20 16:22:03 3 manzanas grandes1/4 kg. de harinalevadura en polvo2 huevos3 cucharadas de azúcar1 copita de ron1 vaso de aguaaceitesalPelamos las manzanas, retiramos el corazón y las cortamos en rodajas de más o menos 1/2 cm. de grosor.En un plato mezclamos el ron con el azúcar y añadimos las rodajas de manzana, dándoles la vuelta de ven en cuando durante unos 15 minutos.Mientras las rodajas de manzana se Read more:uelos
¿Qué pasa cuando bebemos Coca Cola? 2008-08-20 16:20:52 En los primeros 10 minutos: 10 cucharaditas de azúcar entran en tu sistema digestivo (esto es todo el azúcar recomendado para un día entero) lo único que impide que vomites debido a tanto edulcorante es el uso del ácido fosfórico, que disimula el sabor permitiéndote digerirlo. A los 20 minutos: Tus niveles de azúcar se disparan, causando que aumente la insulina. Tu hígado responde tran
Agua FONT VELLA Sensación 2008-08-09 16:29:57 Agua mineral natural, sin gas y sin azúcar disponible en 4 refrescantes sabores: limón, naranja-melocotón, manzana y mandarina. Este verano han añadido el sabor a té verde y a té rooibos (arbusto rojo).En primer lugar, he de reconocer que no soy consumidor habitual de agua embotella. Pero este verano he descubierto Agua Font Vella Sesación y me ha encantado. Sobre todo, porque me parece una
Santamaría VS Adriá 2008-06-15 09:20:42 En las últimas semanas ha estallado la polémica entre dos formas de entender la gastronomía, Santi Santamaria (Can Fabes, Sant Celoni y Evo, seis estrellas Michelin en total) contra Ferran Adrià (El Bulli, tres estrellas y considerado el mejor restaurante del mundo). Santamaria ha acusado a Adrià de usar productos y formulaciones químicas en la elaboración de sus platos que pueden poner en
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