Owner: el sabor de lo dulce URL:http://www.berta-postres.blogspot.com Join Date: Wed, 29 Oct 2008 18:47:22 -0500 Rating:0 Site Description: Un paseo por los dulces que salen de mi cocina Site statistics:Click here
BRIOCHE RELLENO 2008-10-29 18:05:00 Un riquísimo brioche que nos puede servir como entrante, para una merienda o para una cena de picoteo. Se puede rellenar de lo que querais, pero el contraste con el salado le da ese punto rico, rico. Con estas cantidades se pueden hacer fácilmente dos .INGREDIENTES: Para la masa de brioche: 250 ml. leche50 gr. mantequilla50 gr. azúcar30 gr. levadura fresca1 cdta. sal500 gr. harinaMantequilla a
DULCE DE MANZANA 2008-10-09 07:50:00 Ya hemos empezado Octubre, mes por excelencia de mermeladas y membrillos antes de ponernos en faena para el Halloween. Este año he comenzado por el dulce de manzana. Esta receta se la he copiado a Roski, quien a su vez se la copió a Argos y Samira (todas de Mundorecetas). En fin, " yo copio", "tu copias", "él copia", "nosotros cop.....". Y además se la dedico a todas las nuevas lectoras que
BIZCOCHO DE TODO CORAZON 2008-09-25 15:51:00 Este bizcocho se lo hice a mi Carletes. Todo corazón como es él conmigo. Ya son muchoooos años juntos, casi 25, y, últimamente como estoy más dependiente, se lo debía.Ha salido con un color precioso, gracias a los huevos caseros que siempre me trae mi suegro. Con ellos sí que se nota la diferencia en los resultados.Receta super sencilla que una vez más he hecho con laThermomix.INGREDIEN Read more:CORAZON
MI CUMPLEAÑOS Y SU TARTA 2008-09-13 11:10:00 El pasado día 11 de septiembre fue mi cumpleaños. Menuda fecha, verdad?. Desde hace unos años me siento un poco culpable por celebrarlo. Sobretodo sabiendo que hay muchísima gente que mientras yo disfruto de "mi día", sufren las pérdidas de seres queridos. Pero la vida continúa, aunque sea duro decirlo. Cuando soplo las velas mis pensamientos están con todos ellos cada año.Este año, por
DE NUEVO POR AQUI 2008-09-12 15:05:00 Hola a tod@s.Ya estoy de vuelta. Ha sido un descanso forzoso y voluntario.Como sabeis he estado de médico en médico y tiro porque me toca. Ya casi he terminado con ellos, que no viceversa y las conclusiones son por el momento bastante positivas. El verano no ha estado muy aprovechado. Esperando que llegaran las visitas a los galenos y disfrutando algún día en la playa. Sobretodo para poder ve
CENA FAMILIAR 2008-08-03 17:56:00 El pasado martes, para despedir a mis tíos Carlos y Curra, que regresaban a su casa en Costa Rica, los invitamos a cenar en un restaurante de Santiago al que le tenía ganas, el Restaurante Ana. Y digo que le tenía ganas porque desde que lo cogió Ana, las críticas han sido muy buenas (este año la Guía Campsa le ha otorgado un sol).El restaurante Ana se encuentra ubicado en un edificio, antig
FIN DE CURSO II 2008-07-20 09:34:00 Ya estoy de vacaciones. Ya he terminado el otro curso que estaba impartiendo .Os dejo el slide para que veais al grupo.Gracias a todos por ser tan majos y tan divertidos. Me lo he pasado en grande con vosotros.Montse: gracias por no faltar ni un solo día a clase (y eso que venías desde fuera de Santiago). Te has ganado el Premio a la Constancia. Tienes un humor bárbaro. Has trabajado muchísimo
FIN DE CURSO 2008-07-01 11:00:00 Bueno, ya era hora de ir actualizando el blog. Llevo mucho sin escribir y un rato largo sin cocinar en serio. Primero la salud y después el trabajo dejaban poco tiempo para encender hornos.Ayer terminó el curso de Business English que estaba impartiendo a un grupo sectorial de banca. Ha sido un curso muy rápido, en el que no siempre se puede llegar a dónde se quiere por aquello del tiempo pero
BAMBAS 2008-05-27 08:51:00 Ufffff, por fin, de vuelta a publicar . He pasado este mes malita, todavía andamos de médicos y el bichillo parece no quererse ir. Una es tannnn buena gente que hasta las bacterias han decidido pasar el mayor tiempo posible conmigo. Ellas no se dan cuenta que llega un momento que su visita tiene que concluír. LLegaron por un día (como esos amigos o familiares que todos tenemos que vienen a ech
TORTUGA GERTRUDIS 2008-05-07 03:43:00 Esta tortuga fue todo un hallazgo en el blog francés Amouses Bouche.Es tan bonita, tan divertida y tan fácil de hacer que siempre quedamos bien y conquista a todo el mundo.Esta es la que llevó Pablo al concurso de Tartas del Colegio La Salle. La verdad es que gustó muchísimo.Se compone de un cuerpo formado a base de bracitos de gitano de trufa y un interior de Mousse de Chocolate. Os la recom
TARTA MOUSSE DE TOFFEE Y CHOCOLATE A LA PIMIENTA ROSA 2008-04-30 16:07:00 Buff, qué rápido se pasa este mes, y cuánto tiempo hacía que no actualizaba. He tenido poco tiempo para hacer florituras. Lo siento.Y para resarcir todos estos días de espera os pongo una tarta que he llevado hoy al concurso de postres del Colegio La Salle, que estos días se encuentra en fiestas.Es una tarta recogida de la página de mi amiga Auro. Un éxito seguro. Gracias Auro, eres la mej
FLAN DE CHOCOLATE 2008-04-14 09:18:00 Esta receta es muy parecida a la Tarta Tía Dorita de Auro. Lo único que varía es el tipo de chocolate empleado. Para los amantes del chocolate es un must a hacer. Queda como un gran, suave y fresco bombón. INGREDIENTES: 1 litro de nata para montar1 sobre de Flan Royal (8 raciones)1 tableta de chocolate Nestlé postresCaramelo líquido ELABORACION:Verter en un recipiente la nata y el sobre de f
TRUFAS 2008-04-01 07:37:00 Las trufas son de esas exquisiteces de toda la vida. Redonditas con su interior prieto y sus fideos...todo chocolate. Hoy he preparado estas con la Thermomix. Estupendas, fáciles y que se mantienen en el congelador para sacar en cualquier momento (para el café, para la sobremesa, para acompañar un debate, etc).Espero que os gusten. A mi Carletes le encantan. Además conté con un ayudante gala
3ª QUEDADA GALLEGA MUNDORECETAS 2008-04-01 04:07:00 El sábado 29 nos reunimos 50 personas en Santiago para celebrar la 3ª quedada gallega "mundorecetas". Como viene siendo habitual en las quedadas gallegas, se dió la bienvenida a las nuevas foreras a las que se coronaron como "Reinonas Gallegas" y se certificó a sus costillos.Los niños lo pasaron estupendamente y colaboraron en el sorteo de los muchísimos regalos que cada forera aportó.Como
GALLETASSSS 2008-03-25 17:33:00 Hoy os dejo una selección de las galletas más socorridas y apreciadas entre mis conocidos: unas de mantequilla al estilo Danish Butter Cookies, y unas de almendra al estilo Colegio La Salle. Dos especies diferentes pero con un mismo resultado: ESPECTACULAR Y RIQUISIMAS.GALLETAS DE ALMENDRAINGREDIENTES: Para 1/2 kg de galletas 400 gr. harina100 gr. harina de almendra2 huevos enteros200 gr. azú
MINI FLANES DE QUESO CON FRESA 2008-03-24 03:19:00 Bueno, esta Semana Santa no he hecho nada de lo típico. Ni torrijas, ni buñuelos,... Pero dulce sí ha estado mi vida. Os dejo estas cucharitas de flanes de queso y fresa. Estaban buenísimas, fresquitas, ummmmmPara mi gusto le falta algo en la base. Ayudadme, ¿qué puede ser?INGREDIENTES: 250 gr. leche200 gr. nata líquida125 gr. queso tipo Philadelphia (o quesitos)1 sobre cuajada70 gr. azúc
MOUSSE DE TURRON CON SOPA DE VAINILLA 2008-03-20 11:08:00 Para aquellos de vosotros a los que les ha sobrado turrón de las pasadas navidades, os dejo esta receta que nos dieron en el Centro Comercial Compostela (Hipercor) durante un Taller de cocina navideña. Es una receta elaborada por el Jefe del Cocina del Hipercor de Santiago de Compostela, José Ramón Rodríguez.INGREDIENTES:200 gr. turrón blando100 gr. nata semi-montada380 gr. leche2 hojas de
No title 2008-03-16 17:09:00 El flan es uno de mis postres favoritos. Bueno, creo que deben ser todos los que lleven huevo: flan, natillas, crema pastelera, ...).Recuerdo que desde muy pequeña siempre que mis padres nos llevaban a comer a algún restaurante ( y vaya si lo hicieron y a los mejores...Gracias Papá y Mamá) el postre que yo pediría no era ninguna incertidumbre para ellos. Siempre flan y con nata.En aquella ép
PIRULETAS DE PASCUA 2008-03-14 08:57:00 Esto de la maternidad es algo extraordinario. Nunca deja de sorprenderte tu hijo. Y así hace el mío.Ayer llega a casa cerca de las 6 de la tarde y me dice: "mamá, vamos a ponernos a hacer piruletas de chocolate que quedé mañana en llevarlas a clase. No importa cuántas. Yo dije que, por lo menos 10 habría".Decidme qué hariaís?. Lo mandais de vuelta al cole para que lo reinserten, lo meto e
SOCKERKRINGLA DE ATINA 2008-03-09 09:44:00 Esta receta la puso Atina en el foro de Mundorecetas, y desde entonces se ha repoblado España con ellos. Son unos bollos suecos parecidos a los brioche. Por lo tanto, buenos buenos para desayunar, merendar o picotear. Su nombre viene del sueco Socker = azúcar y Kringla = la forma que tienen.Aquí os dejo la receta y las fotos (no se aprecia bien la buena pinta que tenían) INGREDIENTES:25 gr.
PALMERAS DE DULCE DE LECHE 2008-03-07 12:56:00 Pues tenía un bote de dulce de leche abierto en la nevera muy aburrido, me daba una pena.... Además, esta mañana había sacado del congelador unas planchas de hojaldre. Así que me dije ", Berta tienes que hacer algo con ellos". Dicho y hecho, cayeron unas palmeritas de hojaldre rellenas de este dulce que me pierde. Así me va. INGREDIENTES: 1 Plancha de hojaldre previamente descongelado 1 bo
EL PULPO DE ANTONIO BOTANA 2008-03-07 09:53:00 Antonio Botana es el chef y propietario del restaurante Pandemonium en Cambados (Pontevedra) y miembro del Grupo Nove. Es un gran maestro en el tema pescados y en especial del pulpo. Su participación en el Forum Gastronómico, además de en la gala del Grupo "circo" Nove, tuvo lugar en un taller en la Sala Picadillo para hablar sobre los productos de la ría. Y más en concreto, sobre los cefaló Read more:PULPO
COCINA CON TRUCHA Y MIGUEL G. AGUIAR 2008-02-27 08:17:00 El Miércoles fue una jornada muy rica en el Forum. Por la mañana asistí al Taller que sobre Cocina con Trucha iba a impartir Miguel González Aguiar del Restaurante San Martiño.Fue uno de los Talleres que más me gustó. Miguel es una persona muy sencilla, que comunica muy bien y que cocina de maravilla (yo lo conocí cuando a principios de los 90 trabajaba en el Hotel Araguaney y él era el j
MAGDALENAS DE ALMENDRA 2008-11-09 09:47:00 Unas magdalenas muy ricas y fáciles de hacer. Sobran más comentarios.....INGREDIENTES: con estas cantidades salen unas 24 6 huevos150 gr. harina150 gr. almendra molida300 gr. azúcarRalladura de 1 limón16 gr. levadura química (tipo Royal)Azúcar glassELABORACION: Separar las claras de las yemas y batir las primeras a punto de nieve.Añadir las yemas bien batidas, sin dejar de batir.Agregar p
PIE DE QUESO 2008-11-04 14:05:00 Hoy, 4 de Noviembre se celebra la fiesta de S. Carlos Borromeo. Y en casa tenemos uno. Sí un Carlos y un Santo. Yo digo S. Carlos de Bertameo. Así que para celebrarlo le hice un pie de queso, receta de Bellacarmen. A Carlos no le gustan las pasas, así que no lleva pasas, sólo para la decoración. Este pie no es la típica tarta de queso que va al horno. Lleva una base de galleta y tiene un
BROWNIE DE NUTELLA 2008-10-31 10:23:00 Esta receta se la he tomado prestada a mi querido Pepinho de i-Recetas. Pepinho es un artista en todo lo que hace . Os invito a que visiteis su blog, os enamorará, desde el principio, con recetas, fotos y sentimientos llenos de autenticidad.Gracias Pepe por llenar cada día mi ordenador y mi vida de olor, sabor y reflexión. Aunque los brownies no se pueden calificar como "mi dulce preferido",
CURSO EN BALIDEA 2008-12-11 17:25:00 Hoy he terminado la acción formativa que estaba desarrollándose en Balidea Consulting & Programming. Ha sido un curso muy cortito, pero no por ello menos intenso.¿Qué decir de los participantes???????? Que han sido todos "super importantess".Chic@s espero que os lo hayáis pasado al menos la mitad de bien que yo. Gracias por vuestro interés, ánimo, buen humor, esfuerzo después de vues
TARTA DE MANZANA DE HOJALDRE 2008-12-05 09:16:00 Hola, me encantan las manzanas, las verdes y aciditas y cómo no, me gustan mucho las tartas de manzana.Hoy os dejo una facilísima y rápida de hacer. La receta es de mi madre, Charo, quien me ha enseñado lo que sé de cocina.Resulta una tarta muy socorrida para una merienda o un café. Eso sí, al llevar el hojaldre como mucho nos aguantará 2 días. Pero bueno, no creo que os haga falta fecha
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