Owner: Recetas de Cocina URL:http://cocina2.com.ar Join Date: Fri, 15 Aug 2008 20:49:36 -0500 Rating:0 Site Description: Blog personal con recetas de cocina, comidas sanas, comidas caseras, postres, preparación de tragos y bebidas, recetas rápidas, recetas de pastas, aperitivos y cientos de delicias y manjares para chuparse los dedos Site statistics:Click here
Comidas Afrodisíacas: Sopa de langostinos. 2008-08-15 14:06:39 Ingredientes:
6 langostinos crudos
1 cebolla
2 tomates
1 zanahoria
1 hoja de laurel
1 pizca de pimienta
1/2 vaso de vino blanco seco
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de crema fresca
Preparación de la Sopa de Langostinos:
Dorar los langostinos enteros sin pelar en 2 cucharadas de aceite común a fuego vivo. Cuando hayan tomado buen color echar sobre los langostinos las verduras ralladas [...]
Postres: Flan de Coco. 2008-08-14 14:00:00 Ingredientes:
6 huevos
200 gr. de coco rallado
100 gr. de azúcar
Esencia de vainilla
3/4 l de leche
Preparación del Flan de Coco:
Hervir la leche, y dejar templar. Batir los huevos con la esencia y el coco y lugo anadirle la leche. Cocinar en horno maximo 40 minutos aproximadamente a baño maría. El Flan estará listo para consumir despues de [...]
Filetes de salmón con salsa de cebollas agridulces 2008-08-13 13:54:47 Ingredientes:
Aceite
4 filetes de salmón
Cebollas agridulces:
1/3 taza de agua
2 cebollas medianas cortadas
1/3 taza de azúcar negra
½ taza de vinagre de malta marrón
2 cucharadas de pasas de uva
½ cucharadita de ralladura de naranja
Preparación de: Filetes de Salmón salsa
.htm">con salsa
de cebollas agridulces:
Asar los filetes de salmón en una plancha aceitada hasta que estén hechos y dorados por
Preparación del Chocolate. 2008-08-13 13:51:06 Receta del chocolate, para utilizar en tortas, postres y helados.
Ingredientes:
150gr de chocolate cobertura
50gr de cacao amargo
10gr de glucosa
130gr de azúcar
1 litro de agua
Preparación del Chocolate
:
Colocar todos los ingredientes en una olla y fundir a fuego lento hasta que se haga una salsa lisa. El chocolate estará listo para ser empleado en decoración de postres, tortas [...]
Cordero al Horno. 2008-08-12 13:29:59 Ingredientes (2 Porciones):
Una pierna de cordero.
El jugo de un limón.
Tres cucharadas de sillao. Mantequilla.
Sal y Pimienta.
Preparacion del Cordero
al Horno:
Lavar bien la pierna de cordero y secarla con una servilleta limpia. Después, acomodarlas en una lata grande. Báñarla con los ingredientes previamente mezclados y colocarle un poco de mantequilla por encima, para que se dore bien.
Recetas de Pastas: Lasaña de carne. 2008-08-11 13:22:39 Ingredientes:
9 láminas de pasta de lasaña
700 g de carne
1 1/2 cebolla
4 dientes de ajo
200 g de tomate natural triturado
2 cditas de tomillo
1/2 l de leche
50 g de harina
50 g de maicena
nuez moscada
orégano
queso rallado
mozzarella rallada
aceite de oliva
pimienta negra
sal
Receta de La lazaña de carne.
Cocer las lasañas y reservar. Salpimentar y picar bien. Picar también la cebolla y [ Read more:Pastas
, Recetas
Pollo a la Naranja. 2008-08-10 13:17:53 Ingredientes:
1 pollo mediano
6 hojas de laurel
4 dientes de ajo
Jugo de 6 naranjas
4 cucharadas de aceite
Manteca derretida
Pimienta
Sal
Receta del Pollo a la Naranja:
Condimentar el pollo y colocarlo en una fuente para horno; Posteriormente cubrirlo con el ajo picado y las hojas de laurel. A continuación cubrir con el jugo de la naranja, el aceite y la manteca.
Llevar [...]
Pastel de Manzana. 2008-08-09 13:14:02 Ingredientes:
150 gr. de margarina o mantequilla
150 gr. de azúcar
2 huevos
3 dl. de harina
2 cucharadas de levadura en polvo
2-3 manzanas
azúcar.
Preparacion del Pastel
de Manzana
:
Mezclar la mantequilla con el azúcar, pero sin exceso, Luego, añadir los huevos de uno en uno y posteriormente la harina, mezclada con la levadura en polvo y tamizada. Esparcir la mezcla en un molde [...]
Tarta de Coco 2008-08-08 13:13:58 Ingredientes:
4 tazas de harina.
2 tazas de azúcar.
1 taza de margarina.
4 huevos.
1 1/2 taza de leche.
ralladura y jugo de un limón.
100 gramos de coco rallado.
4 cucharaditas de polvo de hornear.
2 cucharadas. de aguardiente.
Preparacion de la Tarta
de Coco:
Batir la margarina con el azúcar hasta formar un líquido cremoso, agregar posteriormente las yemas batidas y el harina cernida con
Tarta de almendras. 2008-08-08 12:14:42 Ingredientes:
6 huevos
250 gr. de azúcar
250 gr. de almendras
molidas
1 cucharadita de ralladura de limón
aceite
Preparacion de la Tarta
de almendras:
Separar las yemas de las claras, luego, batir las yemas incorporando el azucar y las almendras. Montar las claras, batidas previamente a punto nieve y volver a mezclar. Tener cuidado de que no se bajen con la mezcla anterior. [...]
Asado de lomo relleno. 2008-08-23 16:18:45 Ingredientes: (4 porciones)
1 trozo de lomo de 750-1.000 gr. aproximadamente (2 colores)
250 gr. de setas frescas
Ajo y perejil
1 pie de cerdo cocido y deshuesado
1 huevo
1 cucharada de cebolla confitada
Una miga de pan remojada en leche
2 cebollas
1 puerro
1 zanahoria
1 tomate maduro
1 cabeza de ajos cortada por la mitad
1 ramito
1 tacita de jerez seco
Setas (optativo)
375 cc de [...] Read more:Asado
Tallarines al pesto. 2008-08-23 16:14:41 Ingredientes:
1 kg Harina OOOO
8 huevos
1 cda aceite
3 dientes de ajo
6 anchoas
albahaca
Preparación de los fideos tallarines al pesto:
Procesar las anchoas, el aceite, el ajo y albahaca con los huevos. Luego Colocar la harina en forma de corona sobre la mesada y en el centro agregar el preparado obtenido anteriormente. Amasar y dejar descansar media hora. Posteriormente estirar con [...]
Brochettes de lomo y mollejas. 2008-08-22 16:10:06 Ingredientes:
400gr de lomo
1 molleja
100gr de panceta cortada en dos fetas gruesas
1 morrón rojo
1 morrón amarillo
1 morrón verde
1 berenjena grande
2 cebollas
Papel aluminio
Aceite
Romero
Palitos de brochettes
Preparación de los brochettes de lomo y mollejas:
Hervir agua en una olla, agregar la molleja y sacarla cuando el agua vuelva a hervir. Sacarle la grasa y cortarla en cubos. Cortar
Espinacas rehogadas. 2008-08-22 16:03:37 Ingredientes:
1. 1 kg de espinacas
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
2 cucharadas de manteca
½ cucharadita de sal
1 pizca de azúcar
Preparación de las Espinacas Rehogadas:
Lavar las espinacas en abundante agua fría. Cambiar el agua hasta que no quede arena en el fondo del recipiente. Pelar la cebolla y el diente de ajo y picarlos finamente. Calentar la manteca [...]
Budin de bananas 2008-08-21 15:59:59 Ingredientes:
100gs de manteca
200 de azúcar
1/2 vaso de leche
250 grs de harina leudante
1 huevo
ralladura de limón
esencia de vainilla
1/2 taza de jugo de naranjas
3 bananas
cortadas
Receta del Budín de bananas:
Batir la manteca con el azúcar. Agregar la esencia, luego la harina alternando con la leche y el jugo de la naranja. Agregar el huevo, luego la harina [...]
Receta de churros caseros. 2008-08-21 15:56:02 Ingredientes:
una taza (tamaño desayuno) de agua,
40 g de margarina,
250 g de harina común,
un huevo,
media cucharadita de sal fina,
aceite o grasa para freír,
azúcar molida para espolvorear.
Preparación de los churros caseros
:
Poner en una cacerola el agua y la margarina. Llevar al fuego y cuando rompa el hervor agregar de golpe la harina. Cocinar revolviendo con cuchara de [...]
Langostinos a la crema 2008-08-20 15:52:32 Ingredientes:
1/2 kg. de langostinos crudos,
2 cebollas, picadas chicas
200 gr. de hongos fileteados
aceite de oliva, cantidad necesaria
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de pimenton dulce
1 taza de crema
, o queso por salut
Receta de los Langostinos a la crema:
Caramelizar la cebolla. En una olla mediana, con un poco de aceite de oliva, poner los [...]
Ensalada de espinacas, pomelo rosado y champiñones 2008-08-19 15:15:45 Ingredientes:
2 atados grandes de espinaca fresca
2 pomelos rosados
250gr de champiñones
1 diente de ajo
1 jugo de naranja
50cc de aceite de oliva
Preparación de la ensalada de espinacas
, pomelo rosado y champignones:
Lavar bien la espinaca y separar en hojas. Pelar el pomelo y sacarle los gajos. Picar el ajo. Cortar los hongos en laminas. Colocar el jugo y el aceite [...] Read more:Ensalada
Tallarines caseros gratinados. 2008-08-19 15:11:04 Ingredientes:
1/2 kg de harina 000
5 huevos
500 cc crema de leche
Queso rallado
Sal
Preparación de los tallarines caseros
:
Poner los huevos en un bol y mezclarlos un poco. Mezclar la harina junto con la sal y luego ponerla sobre la mesa en forma de corona, en el centro poner los huevos mezclados. Ir incorporando poco a poco, hasta formar [...]
Lomo con salsa de mostaza y papas rellenas de crema de queso 2008-08-18 14:57:19 Ingredientes:
1kg de Lomo
300cc de crema
de leche
4 cucharadas de mostaza
dijon o a la antigua
1 echalote
1 cucharada de manteca
4 papas medianas
200gr de queso crema
50gr de panceta
50gr de queso Gruyere rallado
Perejil
Preparación de de la Salsa de Mostaza:
Picar el echalote y rehogar en la manteca por un minuto; Luego, agregar la crema y hacer hervir. Incorporar al [...] Read more:Lomo con
, salsa
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