Revuelto de setas y langostinos 2008-07-31 09:34:00 Otro revuelto muy rico que se puede preparar fácilmente en casa…Ingredientes:Setas.Langostinos.Huevos.Aceite.Sal.Elaboración:En una sartén, freír las setas hasta que estén hechas y empiecen a ponerse doraditas. En ese momento, añadir los langostinos cortados en tacos y sofreir todo un poco.Batir los huevos y sazonarlos, añadirlos al resto de ingredientes y revolver todo en la sartén hast
Bonito con tomate 2008-07-28 13:55:00 Otro plato para preparar en cazuela de barro. Ahora que es la temporada del bonito, aprovecharlo y no dudéis en cocinar esta sencilla receta.Ingredientes:2 “Ruedas” de bonito.Tomate casero.Pimiento rojo.Pimiento choricero.Sal.Aceite.Ajo.Harina.Elaboración:Sofreír el ajo en una sartén con aceite y reservarlo.En dicho aceite freír las ruedas de bonito, previamente sazonadas y pasadas por un Read more:Bonito
, tomate
Paella Valenciana 2008-07-27 12:31:00 Ya estoy de vuelta. Se acabaron las vacaciones, y como lo prometido es deuda, os voy a dejar la receta de la paella valenciana, hecha en casa nuestros buenos amigos Iñaki y Dama. La verdad es que nos lo pasamos muy bien y colaboramos todos un poco en este fantástico plato. Gracias Dama por esos maravillosos y refrescantes porrones de cerveza.Sergio “el famoso y conocido Purgui” – mi gran a Read more:Paella
Vacaciones 2008-07-11 10:31:00 Con esta receta me quiero despedir de todos vosotros hasta mi vuelta de vacaciones a primeros de Agosto. Logicamente volveré con nuevas recetas que os gustará poder cocinar facilmente y degustarlas junto a los amigos o gente querida... hasta entonces.
Croquetas 2008-07-11 10:25:00 Estas croquetas son facilísimas de hacer y resultan exquisitas al paladar. Cuando las probéis ya me lo diréis…Ingredientes:500 gr. de jamón de York.8 Huevos.100 gr. de mantequilla.3 cucharadas soperas de harina.Leche entera.Sal.Nuez moscada.Elaboración:Se pica bien el jamón de York y 4 huevos cocidos.Aparte, se prepara una bechamel espesa y se le añade el jamón y los huevos ya picados. S
Pizza casera 2008-07-09 13:16:00 En esta receta os explico cómo hago yo la masa de pizza, así como los ingredientes que lleva en este caso la que elegimos el otro día en mi casa. Obviamente, los ingredientes son a elección de cada uno.Ingredientes para la masa:250 gr. de harina.1 cucharadita (de las del café) de sal.1 sobre de levadura.125 ml. de agua tibia.3 cucharadas soperas de aceite de oliva.Ingredientes para esta la pi Read more:Pizza
Berenjenas rellenas de carne. 2008-07-07 13:56:00 Otro plato exquisito y para quedar bien con los amigos. Se trata de berenjenas rellenas de carne picada.Ingredientes:2 Berenjenas
.Carne picada (cerdo y ternera).Sal.1 Cebolleta.Aceite.Mantequilla.Harina.Leche.Queso rallado.Elaboración:Asar la berenjena entera. Yo lo hago en el microondas y se hace antes.Mientras…, por ganar tiempo, en una sartén se pone a pochar la cebolleta picadita y se aña
Parrillada de bogavante y langostinos. 2008-07-05 04:54:00 Plato facilísimo de preparar, con los ingredientes que son y en este caso con una plancha de cocina.Ingredientes:Bogavante.Langostinos frescos.Sal gorda.Aceite.Elaboración:Abrir el bogavante por la mitad a lo largo, reservando el jugo que suelta.Hay personas a las que les da “pena” cortar el bogavante en vivo, por lo que yo aconsejo que se cueza unos minutos en una cazuela con agua salada e
Sorbete de limón. 2008-07-04 16:54:00 Como empieza el calor veraniego, os aconsejo un sorbete helado de limón, apto para todas las edades.Ingredientes:½ l. de leche.2 limones.1 vaso de azúcar escaso.Elaboración:Pelar un limón y el otro no. Triturar ambos en un robot de cocina o licuarlos.Añadir la leche a los limones y colar todo.Echar el azúcar al batido de limón ya colado y disolverlo.Introducir en el congelador y cuando emp
Albóndigas de la amama Itziar. 2008-07-02 15:54:00 Las famosas albóndigas
de la abuela Itziar. Un manjar…Ingredientes:½ kg. de carne picada (ternera y cerdo).Aceite.Sal.1 Cebolleta.1 Huevo.Miga de pan mojada en leche.Elaboración:En un bol sazonar la carne, picar muy bien la cebolleta, añadir el huevo y la miga previamente mojada en leche. Amasar todo bien.Con la masa hacer las albóndigas untadas en harina al tamaño deseado y freírlas en u
Bollitos Janire. 2008-07-01 07:55:00 Hoy toca un poco de repostería.Ingredientes:500 gr. de harina.60 gr. de mantequilla.50 gr. de levadura de panadería.100 gr. de azúcar.2 huevos.1 taza de leche.Elaboración:Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente antes de amasar.En un bol, tamizar la harina con la levadura.Por otra parte, añadir el azúcar en la taza de leche y disolver ésta.Incorporar la mantequilla al Read more:Bollitos
Conejo asado. 2008-06-29 10:11:00 Para hoy hemos preparado un conejo asado que venimos haciendo desde hace ya bastantes años y que todos los que lo han probado han dicho lo mismo: “esta buenísimo”.Ingredientes:1 Conejo.6 Dientes de ajo.2 Zanahorias.1 Cebolla.1 Pimiento verde.1 Pimiento rojo.1 Tomate.1 Hojita de Laurel.1 Patatas grande.Aceite.Sal.Tomillo.Pimienta molida.1 Vaso de vino blanco.Elaboración:En una sartén con ac
Revuelto de hongos y gambas 2008-06-27 08:34:00 Empecemos el fin de semana con un revueltito de hongos y gambas…Ingredientes:Hongos.Gambas.Huevos.Aceite.Sal.Elaboración:En una sartén, freír los hongos hasta que estén tiernos. Reservarlos.A continuación, freír las gambas (yo suelo añadir también algún gambón) y reservarlas también.Batir un poco los huevos (por cada huevo completo una yema sin clara), sazonar bien, añadir el resto d
Torta de atún 2008-06-25 10:31:00 Esta es otra variedad de torta, donde la masa se hace exactamente igual que la utilizada para la torta de cebolla.Ingredientes:20 cl. de cerveza.20 cl. de aceite.Sal.Harina.Tomate casero.6 pimientos verdes.4 cebolletas.3 latas de atún.2 huevos cocidos.Piñones.Elaboración:Al igual que con la torta de cebolla, preparar una masa con la cerveza, el aceite, una pizca de sal y la harina.Extender la m
Pimientos rellenos de carne. 2008-06-23 13:39:00 Bueno, llegó la hora de presentaros los pimientos rellenos de carne. Próximamente os daré otra receta también de pimientos rellenos, pero de bacalao.Ingredientes:Pimientos del piquillo para rellenar.Carne picada (cerdo y ternera).Huevos.Cebolleta.Sal.Aceite.Mantequilla.Harina.Leche.Elaboración:En un bol sazonar la carne picada.Por otra parte, en una sartén pochar la cebolleta bien picada. Cu Read more:Pimientos rellenos
Espaguetis negros con salmón 2008-06-22 10:08:00 Lo prometido es deuda, hoy hemos preparado unos espaguetis negros con salmón, cuando lo comáis ya me diréis cómo están…Ingredientes:Fumé de pescado.Calamar troceado.Gambones troceados.Salmón fresco en taquitos.Espaguetis
negros.Tomate casero.Pimiento rojo.2 tintas de calamar.Vino blanco.Pimienta negra molida.Aceite.Ajo.Sal.Elaboración:En una sartén con aceite, sofreir el ajo muy picado
Ya llega el fin de semana 2008-06-19 15:15:00 Para este fin de semana
tendremos dos nuevas recetas: pimientos rellenos y espaguetis negros con salmón, os encantarán...Hasta pronto.
Torta de cebolla 2008-06-16 14:52:00 Para hoy hemos preparado una torta de cebolla que la prepara estupendamente mi hermana Leire, aunque esta en concreto la hemos hecho entre mi madre y yo.Ingredientes:20 cl. de cerveza.20 cl. de aceite.Sal.Harina.6-8 Cebolletas.4 Huevos.Piñones.Elaboración:Preparar una masa con la cerveza, el aceite, una pizca de sal y la harina (la necesaria para que no se pegue la masa a las manos).Extender la
Rosquillas del caserio 2008-06-15 13:41:00 Hoy como es domingo, hemos preparado en casa unas rosquillas que están buenísimas y aquí os dejamos la receta:Ingredientes:2 Huevos.6 cucharadas de azúcar.6 cucharadas de zumo de naranja.6 cucharadas de aceite.Harina.1 cucharadita de “Royal”.1 copa de anís.1 corteza de limón.Elaboración:En una sartén freir la corteza del limón con el aceite. Cuando empiece a estar tostada la corteza,
Caracoles 2008-06-14 04:06:00 Ingredientes:1,5 Kg. de caracoles (previamente cocidos y limpios).200 gr. de jamón serrano.200 gr. de chorizo picante.Aceite y sal.Corteza de pan.500 gr. de tomate casero.Guindillas.Pimientos choriceros.Elaboración:Sofreir el jamón y el chorizo en una sartén con aceite, añadirlos a la cazuela de caracoles y reservar el aceite.En el aceite reservado tostar las cortezas de pan, añadiendo a con
Empezamos 2008-06-14 03:59:00 Hoy quiero empezar esta página con una receta que nos ha gustado mucho en mi casa.Ya se que hay gente a la que no le gustan los caracoles, pero es uno de los platos casi obligados en la gastronomía de mi tierra natal.La verdad es que, tal y como los prepara mi madre, estoy seguro que le gustarían a cualquiera.Animaros...
En Construcción (8 de Junio de 2008) 2008-06-08 06:58:00 En breve comenzaremos a preparar esta página, que sin duda será de su agrado.Hasta entonces.
Almusafes 2008-08-16 13:11:00 Un plato típico que borda mi mujer Minerva. La primera vez que lo probé fue en su tierra (Valencia) y donde yo viví cerca de 12 años. El de la foto lo preparó ella y nos lo comimos entre todos.Ingredientes:Pan de chapata.Cebolleta.Sobrasada.Queso en lonchas.Aceite.Elaboración:Cortar la cebolleta en juliana y pocharla en una sartén con aceite.Colocar rebanadas de pan en una bandeja de horno
Costillas a la barbacoa 2008-08-15 15:41:00 Como este fin de semana va a ser tan largo, hoy he preparado unas costillas a la barbacoa, y he aprovechado para hacer también unos chorizos criollo. En la receta de hoy no hay nada que explicar ni contar, a excepción de la salsilla que preparo habitualmente para ir regando las costillas cada vez que las doy la vuelta. Dicha salsa la empezó a utilizar hace tiempo mi padre y desde entonces la us
Txitxarro al horno 2008-08-14 16:20:00 Hoy os presento una receta elaborada con un pescado que en mi pueblo se le llama txitxarro, en otros lugares se denomina jurel, chicharrón, chicharrilla, etc. La verdad es que yo soy más de carne, pero en casa hay que preparar de todo y para todos.Ingredientes:Txitxarro fresco.Ajos.Aceite.Sal.Pimiento seco.Vinagre.Guindilla.Elaboración:Un rato antes de asar el txitxarro, se hace la salsa con la Read more:horno
Filetes en salsa española 2008-08-12 10:22:00 Otra manera de comer los filetes de carne, además gusta mucho a los “peques” de la casa.Ingredientes:Filetes de ternera.Huevos.Aceite.Sal.Harina.Cebollas.Ajo.Vino blanco.Agua.Elaboración:Preparar la salsa
española. Yo la hago de la siguiente manera:Pochar en una cazuela de barro con aceite, la cebolla y un ajo, todo muy bien picado.Cuando se poche, añadir una cucharada de harina y mover bi
Tarta de manzana 2008-08-09 15:33:00 Mi postre favorito. Cuando lo probéis me lo reconoceréis… es de las tartas más ricas que habréis degustado nunca. En esta ocasión, aprovechando que está con nosotros mi madre pasando unos días, nos hemos pasado ella y yo toda la tarde preparando esta delicia, ya me diréis cómo está.Ingredientes:Manzanas de reineta.Mermelada de albaricoque.Vainilla.Harina.Mantequilla.Huevos.Azúcar.Lech Read more:Tarta
Arroz a la Barakaldesa 2008-08-08 12:34:00 Este arroz lo solemos preparar muchas veces y nos gusta a todos. En su momento lo descubrió mi madre y nos lo enseño en una de las visitas que hicimos a su casa. Fantástico…Ingredientes:Pollo troceado.Cebolla.Ajo.Zanahoria.Guisantes.Pimiento rojo.Aceitunas.Champiñones.Chorizo.Tomate casero.Arroz
.Aceite.Sal.Elaboración:Pochar en aceite la cebolla, el ajo y la zanahoria, todo ello muy bien pi
Pechugas de pollo con Bechamel 2008-08-06 14:03:00 Esta forma de hacer las pechugas de pollo resulta exquisita y deliciosa. Además si tenéis niños pequeños en casa será un éxito. Ya me lo contareis.Ingredientes:Pechugas
de pollo fileteadas.Huevos.Mantequilla.Harina.Leche.Sal.Aceite.Elaboración:Sazonar las pechugas y freírlas un poco. Reservarlas.Preparar una bechamel (mantequilla, harina, leche y sal).Untar bien con la bechamel una de las
Flan de coco 2008-08-04 12:48:00 Uno de mis postres favoritos y que entra de maravilla con este calor de verano.Ingredientes:4 Huevos.1 bote de leche condensada de 350 gr.Leche entera.100 gr. de coco rallado.Caramelo líquido.Elaboración:Batir los cuatro huevos en un bol, añadir el bote de leche condensada.El mismo bote llenarlo de leche entera e incorporarla al bol junto al coco rallado. Remover todo bien.Repartir el caramelo
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