Owner: Passos de Gourmet URL:http://passosdegourmet.blogspot.com Join Date: Tue, 29 Jul 2008 08:14:13 -0500 Rating:0 Site Description: Passos de Gourmet diz respeito a essa busca por tudo quanto diga respeito à gastronomia de qualidade, à escolha dos produtos, dos sítios, a receita, os nutrientes, as personalidades, etc. Site statistics:Click here
Uma Simples Salada 2008-07-28 14:05:01 Aqui está uma bela refeição para o Verão, uma boa salada.Tenho fama lá em casa de fazer umas saladas bastante coloridas e originais e acreditem que não posso ser mais criativa pois tornaria a salada o prato principal o que na mesa de verdadeiros nortenhos é impossível de fazer, e já sabem porquê.Para esta saborosa salada seleccionei alguns ingredientes, aqui vai o modus operandi:- alface
Pão de Ul, Património Gastronómico 2008-07-27 14:50:01 Este é um dos ex-libris do concelho de Oliveira Azeméis, o Pão de Ul, uma secular tradição gastronómica da freguesia de Ul, uma das 19 freguesias que este concelho tem.A confecção deste pão está fortemente enraizada, gerações e gerações foram transmitindo, através do seu núcleo familiar, a sua produção.Este pão é feito de forma muito simples, com farinha de trigo, sal, ferment
Filetes de Sardinha com Sabor 2008-07-26 12:55:01 A minha adoração por sardinhas levou-me a preparar um almoço onde estas foram o actor principal. Resolvi inventar e sujar bastante as mãos, pois arranjar as sardinhas não é tarefa limpa.Peguei então em 4 sardinhas, limpei e abri-as ao meio ficando só com os filetes devidamente arranjados. De seguida temperei-os com sal e reservei.À parte juntei uma cebola pequena, um dente de alho, um to Read more:Sardinha
, Sabor
Frango no Forno de Lenha (maravilhas da ruralidade) 2008-07-26 11:10:43 Aqui está o belo do frango da Dona Milai e do Sr. Junqueira (frangos caseiros alimentados com farinha de milho, erva, cascas de fruta e por aí). Este é um daqueles frangos que depois de limpo (penas, cabeça e entranhas) pesa cerca de 5 kg e tem um aspecto saudável, em nada comparado com os frangos que encontramos nas prateleiras dos supermercados.A Receita que se segue é obra da minha rica m
Tachos Para Todos os Gostos 2008-07-26 04:14:01 Como é apetecível a secção de utensílios de cozinha que encontramos nos super e hipermercados. Aquilo é um regalo para os olhos dos amantes da culinária, há de tudo para tudo a baixos e a altos preços. Desde utensílios para a confecção, para o deguste, electrodomésticos ao "enxoval" da cozinha (panos, toalhas, guarda-napos, individuais, etc).Pratos, travessas, chávenas, canecas, copo
Ervas Saborosas e Aromáticas 2008-07-25 11:44:56 Hoje é dia de Ervas Aromáticas, não me vou pôr aqui a enumerar uma lista infinita, pois seria mesmo infinita, apenas algumas, as mais utilizadas.As ervas aromáticas trazem sempre novos sabores às preparações e permitem-nos pôr de parte certos temperos que dificultam a digestão, são uma mas valia para a culinária tornando qualquer prato ainda mais apelativo e colorido, com um ar bem sau
A Ilustração da Tal Receita 2008-07-21 15:08:45 Finalmente, a imagem da tal receita com as dicas.Aproveito também para recomendar a adição de uns cogumelos, fica a matar.
O Nostrum Tempus 2008-07-20 15:44:12 Depois de uma ronda nocturna pela Feira de Artesanato e Gastronomia do Estoril que nos próximos dias farei referência dado ainda não possuir as fotos que ajudam a ilustrar o artigo, e depois de uma lasanha à qual me esqueci de fotografar para aqui poder partilhar a receita, eis que surgiu uma ideia.Ideia que se traduz num agradecimento/publicidade: Nostrum Tempus. O Nostrum é um blogue que
À Brasileira 2008-07-19 11:42:29 A menos de um mês de viajar para terras de Vera Cruz, mais propriamente para o coração do imenso Brasil, Brasília, nada melhor do que uma pequena incursão pelo que por lá se degusta.Trata-se de uma terra que ao longo dos seus 508 anos de existência foi recebendo enormes vagas de imigrantes: portugueses e escravos africanos primeiro e depois suiços, alemães, italianos, polacos, japoneses,
Apaixonados pela Gastronomia 2008-07-19 06:54:34 Numa tarde em que o calor era mais do que muito e, finalmente, não tinha de calcorrear as ruas de Lisboa para tratar de toda a burocracia que implica um semestre de estudo em Brasília, sentei-me onde me encontro neste exacto momento e resolvi vasculhar por blogues dedicados à gastronomia.Fiquei deveras impressionada com a quantidade de conteúdos dedicados ao assunto e ainda mas por ver que o Read more:Gastronomia
Educação Alimentar, Urgência 2008-07-18 12:00:58 Hoje resolvi abordar o tema da obesidade, não de forma científica ou extensa, mas antes com ar apreensivo.Apreensão esta fruto do que vejo todos os dias nos transportes públicos, na rua, na faculdade e em muitos outros locais públicos e que me leva a estar em pleno acordo com a Organização Mundial de Saúde que considerou a obesidade a "epidemia do século XXI".A obesidade está por todo
Frustração ao Almoço 2008-07-15 15:17:31 Aqui vai um desabafo. Odeio quando as coisas na cozinha não me saem bem e foi o que me aconteceu com o almoço. Resolvi fazer pela segunda vez a receita que publiquei no passado Domingo, dia 13, mas desta vez para duas pessoas e já com um recipiente apresentável para que pudesse tirar a tal fotografia ilustrativa da receita. Contudo, e apesar da apresentação do prato não estar muito má, as
A Bela da Quinta 2008-07-15 08:06:09 Aqui estão 5 imagens que ajudam a ilustrar a "minha quinta". Utilizo aspas pelo facto desta bicharada não ser propriamente minha mas antes dos meus pais em parceria com um vizinho nosso e também porque não se trata de uma verdadeira quinta mas sim de um bom pedaço de terra onde estes animais podem andar ao seu belo prazer.O mais engraçado é que galinhas, gansos, porcos, cabras e cães convi
Beringela com Atum e Queijo 2008-07-13 11:47:50 Hoje ao almoço resolvi inovar relativamente ao que iria degustar. Eu bem gostava de alargar a minha inovação aos restantes membros da família, mas é muito complicado convencer os nortenhos a largar os seus rojões e a sua broa. Contudo, no meio desta guerra em alterar alguns costumes gastronómicos há muito implantados nesta humilde casa que é a minha, já me é permitido inovar nas saladas Read more:Queijo
Gastronomia Molecular 2008-07-09 16:37:43 Cada vez gosto mais do facto de não possuir um mp3 contrariando a moda destas tecnologias. Continuo fã da velhinha radiofonia que tenho incorporada no meu telemóvel e me permite manter informada até de madrugada quando me debato com mais uma das minhas insónias.Hoje de tarde, enquanto dava que fazer aos meus músculos no ginásio escutei uma excelente entrevista que passava no Rádio Clube Po Read more:Gastronomia
, Molecular
Localismo Globalizado 2008-07-08 16:25:37 Muito embora o "apetite" não seja por aí além, acredito que escrever um pouco talvez me ajude a sair deste "baixo astral" e não pensar nas muitas folhas que tenho de ler para que a frequência de amanhã não seja um desastre e também para que as minhas pernas não se recordem do quão estão cansadas por terem caminhado meia Lisboa, enfim...Apetece-me dissertar um pouco sobre a dolce pizza q
Sabores Biológicos 2008-07-04 17:07:44 Apresentações feitas é tempo de dar o segundo passo no "Passos" e faço-o com a minha ida à Feira de Produtos de Agricultura Biológica na Praça do Príncipe Real (Lisboa).Esta feira realiza-se todos os sábados de manhã e lá encontrei uma gama bastante variada de produtos, desde hortícolas, fruta, ervas aromáticas e medicinais, frutos secos, azeite, mel, ovos e mais uns belos exemplares
Day One 2008-07-03 12:47:54 Bem, primeiro de tudo acho que preciso de explicitar a escolha do nome do blog para depois partir para uma outra explicação sobre o porquê desta pagina na minha vida.Começando pelo princípio, embora a palavra gourmet fosse inicialmente usada para adjectivar um excelente apreciador de vinhos, actualmente encontra-se relacionado com os sabores da boa e bela mesa. Ou seja, Passos de Gourmet diz Read more:Day One
Chocolate Corallo 2008-08-12 04:53:01 O arquipélago de São Tomé e Príncipe já foi conhecido com "Ilhas de Chocolate
", quando se apresentava como o maior produtor de cacau do mundo (e o melhor, segundo a propaganda da ditadura do Estado Novo).Hoje em dia a sua produção ronda as 4 toneladas, muito longe das 3 centenas do inicio do século passado.Todavia, é neste pequeno arquipélago, para meio mundo desconhecido, que se produz
Uma Despedida Esforçada 2008-08-12 01:14:01 Uma noite de despedidas com muito trabalho à mistura. Um trabalho que implicou muita comida (saladas de legumes, fruta e doçaria) e claro muito vinho.Um Festival Internacional de Folclore, organizado pelo Rancho Folclórico do Grupo Musical Macinhatense, onde Sr.Junqueira e Dona Milai têm um papel fulcral, teve ontem um dos seus momentos altos com a realização de ma daqueles banquetes "à Nor
Chefs de Cozinha 2008-08-10 09:00:01 Em busca de matérias interessantes para aqui expor achei o tema Chefs
de Cozinha bastante aceitável e até mesmo desafiante, uma vez que terei de fazer várias pesquisas para não cometer muitos erros nas informações que aqui colocarei e assim enriquecer os meus conhecimentos ( e os vosso, assim espero) no que ao mundo da gastronomia diz respeito.Achei então por bem pegar neste tema Chefes
Salada com Gosto 2008-08-09 07:50:01 Já eram horas de almoçar e eu não tinha peixe fresco, nem muita vontade para cozinhados mais elaborados, olhei então para o frigorífico e para o armário da mercearia e...."Já sei o que fazer."Um bela salada de verão, bem rápida e gostosa.Ingredientes:- alface- cenoura ralada- couve roxa ralada- tomate- milho- ervilhas- atum em conserva (azeite)- queijo-fresco- nozes- azeitonasPreparação
Um Jantar Simples Para Gente Simples 2008-08-08 04:49:20 Um jantar bem simples, rápido e saboroso.Ingredientes:- 4 bifes de frango (estes são caseiros)- 4 fatias de bacon- azeitonas- 1 dente de alho- sal q.b.- manteiga q.b.- sumo de 1/2 limãoPreparação:Temperam-se os bifes com sal, alho picado e o sumo do 1/2 limão, deixando que estes absorvam estes temperos por 20 minutos.Aqueça então uma frigideira e junte uma colher de sopa de manteiga (de cu
Bacalhau "Luso" no Forno 2008-08-07 04:48:13 Muito bacalhau se come nesta casa, talvez porque este seja o único tipo de peixe que a malta cá em casa não torce o nariz ao comer ou mesmo a cheirar.Então aqui vai mais uma receita no forno, desta vez com o nosso belo bacalhau, que por mero acaso é de nacionalidade norueguesa mas que o povo lusitano resolveu adoptar como nacional.Ingredientes (4 pessoas):- 4 postas de bacalhau- 6 batatas mé
Fusili com Atum e Natas 2008-08-05 09:39:48 Este foi o tal prato que fiz no jantar de despedida da malta, mas que devido a problemas técnicos não teve direito a imagens. Ora, se não havia fotos para ilustrar a receita, a Joana lá terá de a confeccionar novamente, desta vez para a famelga, e foi o que fiz para o piquenique.Ingredientes (4 pessoas):- 250 g de fusili- 3 latas de atum em conserva (azeite)- 200 ml de natas (baixo teor de
Piquenique ao Jantar 2008-08-03 20:05:19 Um piquenique ao jantar? Boa ideia, e lá fomos os 7 para o Parque que anda em festas.Aqui a Joana fez o jantar, e o resto da malta tratou das restantes coisas: pratos, talheres, toalha, copos, sumos e claro, cevada, (cerveja). Enfiamo-nos no carro e em pouco mais de 5 minutos já estávamos a escolher uma mesa grande o suficiente para todos.Acreditem, foi muito engraçado, algo que já não fazi
Salada de Feijão-Verde com Nozes 2008-08-03 10:25:17 Aqui está a Salada de Feijão-Verde com Nozes que anunciei num post anterior, a tal que ia fazer para um jantar de despedida com amigos da faculdade.Bem, vamos lá passar para a receita, pois as peripécias que envolveram a sua confecção, captação de imagens e etc dariam certamente para um outro post.Ingredientes (para 4 pessoas):- 300 g de feijão-verde- 1 cebola média- 2 dentes de alho- 8
Bcalhau Bem-Acompanhado 2008-08-02 17:29:13 Mais uma receita da minha mãesinha que resolvi apelidar de Bacalhau Bem-Acompanhado.Como já disse não é uma receita da minha autoria, uma vez que enquanto a Dona Milai colocava os "tachos em andamento" eu estava onde me encontro agora, a pesquisar e a escrever aqui no Passos. No entanto, ainda tive uma certa participação neste prato, na medida em que orientei-a para que fizesse o molho becha
O Grande Cheio United 2008-08-01 15:06:36 Não posso deixar de prestar a minha homenagem ao Cheio United
Football Club.O Cheio, assim carinhosamente chamado pelo seu autor e entes mais chegados, trata-se de um blog que se dedica ao dia-a-dia de um clube fictício de futebol do mundo rural. A gargalhada está garantida desde a primeiro post, as imagens são pitorescas e a linguagem utilizada reveste-se de uma ironia rocambolesca, onde a r Read more:Grande
Algum Receio Culinário 2008-08-01 15:01:44 Bem, o que aqui vou escrever de seguida é só uma forma de colocar alguma pressão sobre mim mesma. Então é assim, hoje tenho um jantar de despedida com alguns amigos da faculdade, pois nos próximos 5 meses não nos vamos ver dado que optamos por fazer o nosso 1º semestre do 4º ano em cidades diferentes separadas por milhares de kilometros, o que acarreta uma elevadíssima dose de saudades.. Read more:Culin
Recommend Site To A Friend
