Crema di whisky
2008-08-29 08:41:58
5 tuorli, 400 gr. di latte, 200 gr. di zucchero, 50 gr. di whisky, mezzo mis. di caffè liofilizzato, 50 gr. di alcool puro, 1 bustina di vanillina. inserire nel boccale i tuorli, il latte, lo zucchero e il whisky, cuocere 5 min. 80° vel. 4. Lasciare intiepidire ed unire gli altri ingredienti, 20 sec. vel. 4. Una volta raffreddato, travasare in una bottiglia da liquore e conservare in frigo (si c
Succo di frutta
2008-08-29 08:41:22
3 pere mature sbucciate e private dei semi2 cucchiai di zucchero250 gr. di acqua1 cucchiaino di succo di limone.Inserire nel boccale l'acqua e lo zucchero: 3 min. 90°C vel.2. Aggiungere la frutta e il succo di limone: 20 sec. vel.6. Cuocere: 5 min.90°C vel.2. Amalgamare il tutto: 40 sec. vel.6. Servire tiepido o fresco. N.B. Volendo si possono sostituire le pere con le mele o le pesche o le albi
Pancakes
2008-08-29 08:40:54
80 gr. di farina, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino di lievito, 1/2 cucchiaino di sale, 1 uovo sbattuto, 1 misurino di latte, 2 cucchiai di olio di semi Inserire nel boccale farina, zucchero, lievito e sale. Portare il timer su 30 sec. e avviare a vel. 2. Con lame in movimento, inserire l'uovo, il latte e i 2 cucchiai di olio di semi fino allo scadere del tempo. Sul padellino delle crepes unto
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'oh boy' waffles
2008-08-29 08:39:39
80 gr. di farina, 1 cucchiaino di lievito, un pizzico di sale, 1 cucchiaio e 1/2 di zucchero, 2 uova sbattute, un misurino di latte, 2 cucchiai di olio di semi (o burro fuso). Inserire nel boccale farina, zucchero, lievito e sale. Portare il timer su 30 sec. e avviare a vel. 2. Con lame in movimento, inserire l'uovo, il latte e i 2 cucchiai di olio di semi (o il burro fuso) fino allo scadere del t
Maionese cotta (tipo Calvè)
2008-08-29 08:38:52
60 gr di aceto di mele,succo di un limone, 2 uova, 4 etti di olio di semi, un cucchiaino raso di sale.Inserire nel boccale l'aceto e fare andare per 5' temp. varoma vel.1 senza misurino. Posizionare la farfalla, aggiungere il succo di limone e con lame in movimento a vel.3 buttare le uova. Aggiungere l'olio a filo (sempre a vel.3) e poi quando è stato versato completamente (occorrono circa 2') fa
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Maionese
2008-08-29 08:38:18
1 uovo + 1 tuorlo, 1 cucchiaio aceto balsamico, il succo di 1/2 limone, 450/500 g.olio di semi. sale q.b. Inserire nel boccale tutti gli ingredienti ad esclusione dell'olio. Mettere la farfalla e frullare a vel. 3 per circa 2 minuti ( o finche' non si e' finito di inserire l'olio)con il misurino leggermente inclinato versando l'olio lentamente a filo. Se non volete sporcare il coperchio durante l'
Panini dolci al latte
2008-08-29 08:37:46
500 gr.di farina tipo 00, 220 gr. di latte, 80 gr. di zucchero, 60 gr. di olio di oliva, 3 rossi d'uovo, 1 cubetto di lievito di birra, 1/2 cucchiaino di sale fino.Versare nel boccale il latte, lo zucchero, l'olio e il lievito 10 sec. vel. 3. Unire i tuorli, la farina, il sale 30 sec. vel. 5 poi 50 sec. vel. Spiga. Lasciate lievitare l'impasto per circa 1 ora. Trascorso il tempo indicato, rilavora
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supplì
2008-08-29 08:31:54
300 gr. di riso arborio2 uova1 mozzarella di bufala10 gr.di funghi secchi2 cucchiai di parmigiano grattugiato80gr.di carne tritata1 fegatino1 ventriglio di pollo4 cucchiai di olio extravergine di oliva1/2 cipolla250gr. di pomodori pelati60gr. di pangrattato30 gr.di burroolio per friggeresalepepeTagliate una mozzarella di bufala a dadi di media grandezza.Fate rinvenire i funghi secchi in acqua tiep
waffles salati
2008-08-29 08:31:35
230 gr. di farina1 cucchiaino di lievito1/2 cucchiaino di sale2 albumi2 tuorli230 gr. di latte100 gr. di olio di semi o margarina scioltaMontare a neve gli albumi e mettere da parte. Senza lavare il boccale inserire la farina, il sale e il lievito. Portare il timer su 30 secondi ed avviare a vel. 2. Con lame in movimento inserire i tuorli, il latte e l'olio (o il burro fuso). Alla fine unire gli a
Ketchup
2008-08-29 08:29:01
Inserire 500g di pomodori perini maturi senza acqua di vegetazione, 50g di peperone rosso, 20g di cipolla bianca, 30g di carote, 60g di coste di sedano e 1 spicchio d'aglio: 1'Turbo e 5'100°vel.4. Aggiungere 1/2 mis.di aceto bianco:3'100°vel.4, tenendo il mis.inclinato. Unire 30g di zucchero di canna, 1/2 cucchiaino di senape, 1 pizzico di cannella, 1 pizzico di timo e 1/2 cucchiaino di sale: 3'
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panna da cucina o quasi !
2008-08-29 08:28:28
2 mis. latte, 4 mis. olio di semiinserire nel boccale il latte, poi con le lame in movimento vel. 5 aggiungere olio di semi. Frullare da vel.5 fino vel. 8 per 30 secondi. Da utilizzare quando si e' senza la vera panna.Questa ricetta con il Bimby TM31?
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, quasi
Hot-dog
2008-08-29 08:27:56
200 gr di latte, 50 gr di acqua, 50 gr di olio, 500 gr di farina, sale, 1 cubetto di lievito, würstel Mettere l’acqua, l’olio, il latte, il sale e il lievito nel boccale 1 min. 50° vel. 2, dopodiché aggiungere la farina 20 sec. vel 6 e 1 min. vel Spiga. Togliere l’impasto, stenderlo sull’asse da impastare e con il matterello fare una sfoglia alta circa 1 cm.. Avvolgere uno ad uno i wür
PANINI ALLA FRANCESE
2008-08-27 06:02:42
3mis. latte1lievito di birra1 mis. olio di semi20gr zucchero10gr sale200gr farina integrale100gr crusca100gr farina tipo "0"100gr farina tipo"oo" BOCCALE:olio latte zucchero lievito:40° 40 sec vel.1 Farina sale vel 5 20 sec + 2 min. vel spiga.Lasciare lievitare-stendere l impasto (non troppo sottile) attendere ancora 1 ora e metterli in forno preriscaldato per circa 20 min.Questa ricetta con il B
SALSA VELLUTATA AI FUNGHI
2008-08-27 06:01:44
500 gr. di acqua, 20 gr. di dado Bimby, 50 gr. di farina, 20 gr. di prezzemolo, 25 gr. di burro, 100 gr. di funghi freschi, 1 tuorlo, noce moscata e pepe q.b. Inserire nel boccale funghi e prezzemolo: 10" vel. 9. Unire tutti gli altri ingredienti tranne il tuorlo: 7' 90º vel. 4. Dopo 6' aggiungere il tuorlo. E' ottima calda, servita con crostini scaloppine o bistecche.Questa ricetta con il Bimby
Cornetti con Manitoba
2008-08-27 06:01:04
500 g di farina d'America, 1 cubetto di lievito, zucchero 80gr., burro sciolto 100 gr. 2 uova. latte ml 200, vanillina, un cucchiaino di sale, zucchero in granella. Scaldare il latte (20'' a 50°), sciogliervi lo zucchero e il lievito (pochi secondi), introdurre la farina, le uova, la vanillina e il cucchiaino di sale. Io faccio andare il tutto per un minuto e mezzo a velocità 5 e poi un minuto a
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Gamberoni con riso pilaf al curry
2008-09-23 07:29:28
1,2 lt. d'acqua, 1 cucchiaio dado bimby, 5 mis. di riso, 400 gr. di gamberoni. Per la salsa curry:1/2 cipollina, 1/2 mis. di olio, 1 mis. di panna fresca, 1/2 mis. di farina,1 cucchiaino di curry. Inserisci nel boccale l'acqua e il dado: 10 min. a temp. 100 vel. 1. Posiziona il cestello con il riso nel boccale. Inserisci i gamberoni nel Varoma e posizionalo sopra il coperchio del boccale; cuoci il
Tortino di carote
2008-10-06 08:04:31
400 g. carote, 400 g. zucchine, 150 g. formaggio (emmenthal o fontina), 12 fettine pancetta tesa, 2 uova, 4 cucchiai parmigiano, scalogno, 30 g. burro, noce moscata, 50 g. latte, sale, pepe.inserire le carote a pezzi nel cestello e le zucchine sempre e pezzi nel varoma, mettere acqua nel boccale a coprire le lame. sistemare il cestello nel boccale chiuderlo e mettervi sopra il varoma cuocere per 1
TERRINA DI VERDURE
2008-10-06 08:02:55
INGR.PER 4 PERSONE:1 peperone rosso tagliato a listarelle 1 peperone giallo tagliato a listarelle 3 zucchine tagliate a rondelle 2 cipolle tagliate a rondelle 4 carote tagliate a rondelle GRATIN:100 gr. di pecorino 100 gr. di pane 2 spicchi di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 ciuffo di basilico origano e sale q.b Mettere nel boccale tutti gli ingr. per il gratin: 30 sec.vel. Turbo. Mettere da parte.
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