Gnocchetti di ricotta
2008-08-25 07:53:56
Per 4 persone:340 gr di ricotta fresca e soda, 200 gr di farina, 70 gr di parmigiano. Mettere il parmigiano a pezzi nel boccale e tritare con qualche colpo di turbo poi a vel 8 per circa 20-30". Aggiungere la ricotta e la farina, amalgamare a vel 2-3 per 1' circa, guardate dal foro si formerà quasi una palla. Infarinare leggermente e costantemente la spianatoia tagliare pezzi di impasto e formare
Zuppa Imperiale
2008-08-25 07:53:31
Dose per 6 persone:6 uova, 140 gr. di farina, 40 gr. di burro morbido, 120 gr. di parmigiano, 10 gr. di sale, 1/2 cucchiaino di bicarbonato, noce moscata e pepe a piacere. Inserire nel boccale il parmigiano: 15 sec. vel. Turbo. Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 40 sec. vel. 6. Versare il composto in una teglia (diam. 25-30 cm.) e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 min circa. Lasci
Crema di radicchio
2008-08-25 07:52:42
200 gr. radicchio,2 patate medie (circa 150 gr.), 100 gr. latte parz.scremato, 250 gr. acqua, 1 cucchiaio dado bimby (o granulare vegetale), 20 gr. burro, parmigiano grattuggiato,pepe,crostini a piacere Nel boccale inserire le patate sbucciate e tagliate a tocchi con 50 gr. acqua: 3 min. 100° vel.3/4. Aggiungere il resto dell'acqua, il latte, il dado e il radicchio: 15 min. 100° vel.1. Aggiustar
tortelli di zucca alla parmigiana
2008-08-06 03:25:42
1kg di zucca
cotta al forno, 100 gr di amaretti,n.2 uova, 2 misurini di parmigiano grattugiato, 1 misurino di pane grattugiato,sale e noce moscata quanto basta, (100 gr di burro per condire i tortelli) per la pasta:2 uova, 4 misurini di farina.mettere nel boccale gli amaretti a velocità 1 per pochi secondi,poi metterli da parte. Inserire nel boccale la zucca,precedentemente cotta nel forno, a vel
spaghettini di bordo
2008-08-06 03:24:47
5 pomodori maturi 40 g capperi dissalati 40 g olive snocciolate 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio origano secco 1 peperoncino piccante 50 g olio d'oliva extravergine 400 g di acciughe 400 g di spaghetti inserire nel boccale 30 g d'olio, i capperi, le olive, l'aglio e il peperoncino: 3 min 100° vel 4. Unire le acciughe e l'origano: 10 sec vel 6. Insaporire 2 min 100° vel 1. Aggiungere i pomodori a p
Gnocchi alla romana ai carciofI
2008-08-06 03:24:33
Una quantità di Gnocchi alla romana
prevista dal ricettario base,2 cuori di carciofo puliti (circa 100 gr)succo di 1/2 limone1/2 misurino di vino bianco30 gr di olio1 spicchio d'agliosale e pepe q.b. Pulire i carciofi e tagiarli a quarti e metterli in una bacinella d'acqua con il succo di limone. Mettere nel boccale l'olio e l'aglio per 3' a 100° vel 1, togliere l'aglio. Aggiungere i carciofi, f
farfalle con polpa di granchio
2008-08-01 00:15:17
350 g farfalle - 1 scatola190 g di polpa di granchio al naturale14 fiori di zucca2 cucchiai di vermouth secco (o brandy)1 spicchio d'aglio50 g d'olio extraverginesale e pepe q.b.inserire nel boccale l'olio e l'aglio: 3 min 100° vel 1. Eliminare l'aglio, aggiungere la polpa di granchio ben scolata, il vermouth e cuocere 3 min 100° vel 1. Unire i fiori di zucca puliti e spezzettati, il sale e pepe
crema di pomodoro ai gamberoni
2008-08-01 00:13:33
500 g pomodori ben maturi 1 spicchio d'aglio mezzo mazzetto di maggiorana 1 mazzetto di basilico 30 g d'olio extravergine 1 peperoncino 30 g di succo di limone 30 g di pangrattato 16 code di gamberoni 2 scalogniincidere leggermente la buccia dei pomodori e privarli dei semi. Metterli nel boccale con aglio, la maggiorana, metà del basilico, il peperoncino, l'olio, il succo di limone, pangrattato,
Read more: crema
linguine al pesto con gamberetti
2008-08-01 00:12:55
150 g di pesto200 g di gamberetti surgelati50 g di robiola1 mazzetto di basilico3 cucchiai d'olio d'oliva extravergine400 g di linguinesale q.b.Preparare il pesto e aggiungervi la robiola, amalgamare vel 1 per pochi secondi e versare in una terrina. Pulire il boccale con la spatola e senza lavarlo aggiungere la farfalla, 20 foglie di basilico e 3 cucchiai d'olio: 3 min 90° vel 1. Aggiungere i gam
RISO CON PUNTE DI ASPARAG
2008-08-01 00:11:35
320GR RISO 1 PICCOLO SCALOGNO UN MAZETTO DI ASPARAGI FRESCHI ( o 300gr surgelati) 50GR VINO BIANCO SECCO 20GR BURRO 20GR OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA 100GR TALEGGIO 650GR ACQUA DADO BIMBYSoffriggete cipolla e olio: 3min 100° VEL 3-4. INSERITE LA FARFALLA VERSATE IL RISO E TOSTATE 1MIN 100° vel 1 aggiungete acqua bollente il dado aggiustate di sale e cuocete 3MIN 100°VEL 1 unite le punte di aspara
Colomba
2008-07-31 02:03:57
150 gr fecola di patate 150 gr farina 1 mis e 1/2 di zucchero 4 uova 200 gr burro 1/2 mis brandy succo di limone 1 bustina vanillina 1 bustina + 1/2 di lievito 1 pizzico di sale arancia candita ( facoltativa)Inserire nel boccale farina, fecola, burro: 30 sec vel 6-8. Unire gli altri ingredienti: vel.6 spatolando finchè il composto è omogeneo( circa 40 sec.) Infornare a 180° per 40 min.Volendo
torta robiola
2008-07-31 02:02:29
200 gr. di biscotti (oswego) 100 gr. di burro morbido 200 gr. di zucchero scarsi 1 bustina di vanillina 3 cucchiai rasi di farina 3 uova 2/4 di panna da dolci 1 robiola (200 gr.) 1 cucchiaio di succo di limone Tritare nel boccale i biscotti 30 sec. vel.turbo,aggiungere il burro e impastare 20 sec.vel 4. Rivestire una tortiera con carta da forno e stendervi l'impasto,pressarlo bene con il batticarn
Savoiardi
2008-07-31 02:01:43
4 uova, 120 gr. di zucchero, 100 gr. di farina bianca 00 o per dolci, 40 gr. di fecola di patate, 30 gr. di zucchero velo,1 pizzico di sale, formine di carta alluminio (tipo plumcake)Ungere le formine di alluminio. A boccale pulito e asciutto inserire 30 gr. di zucchero 20 sec. vel. Turbo e mettere da parte. Scuotere bene il boccale (deve essere pulito). Posizionare la farfalla e inserire gli albu
Biscotti alla panna
2008-07-31 02:01:06
500 gr. di farina; 2 uova; 200 di olio di semi, 100 gr. di panna; 1 cucchiaino colmo di miele; 200 gr. di zucchero; scorza di un limone1 bustina di lievito Inserire nel boccale la scorza di limone e 20 gr. di zucchero: 30 sec. vel. Turbo (io lo faccio solo con lo zucchero e dopo aggiungo la fialetta al limone) Aggiungere uova, olio, panna e miele: 10 sec. vel. 3. Unire il resto dello zucchero: 20
BUCCELLATO DI LUCCA
2008-07-31 02:00:14
FARINA 500 GR ZUCCHERO 150GR BURRO 50GR LIEVITO DI BIRRA 1 PANETTO 2 UOVA 1 BICCHIERE DI LATTE UVETTA 50GR (anche 100gr se si preferisce) 2 cucch. SEMI DI ANICE POCO SALE Fare ammorbidire il burro. Mettere a bagno in acqua tiepida (o se si preferisce in un liquore l uvetta). Scioglere il lievito nel latte 40° 1 min vel. 4 (ovviamente nel boccale). Inserire lo zucchero vel. TURBO 40 sec. Inserire
Cremone bimby
2008-07-31 01:59:18
Ingredienti Per 8 persone1 lt. latte, 200 gr di zucchero, 4 uova, 90 gr di farina, 2 bustine di vanillina o scorza di 1/2 limone, 2 cucchiai colmi di cacao amaro Esecuzione Inserire nel boccale zucchero e scorza di limone : 20 sec. vel Turbo. Unire tutti gli altri ingredienti(meno il cacao) : 12 min. 80° vel. 3. Versare metà della crema in una ciotola, mantenendola inclinata. Aggiungere il cacao
Pasticci di Mandorle
2008-07-31 01:58:03
200 gr mandorle 100 zuccher50 gr fecola di patate 2 albumi 1 cucchiaino di lievito per dolci Tritare le mandorle 20 sec. a turbo riunirle con la spatola in fondo al boccale ed aggiungere tutti gli altri ingredienti 1min. (anche un po meno se le lame cominciano a girare a vuoto) vel 5 spatolando. ricorpire con carta forno una placca e mettere l'impasto a piccole cucchiaiate un po distanti tra loro.
Gelato al mou
2008-07-25 09:17:27
1 Lt di latte, 300 gr di panna fresca, 275 gr di zucchero, 1 cucchiaino e mezzo di bicarbonato di sodio, una stecca di vaniglia.Aprire la stecca di vaniglia da una estremità all'altra in senso vertcale in modo che fuoriesca completamente l'aroma e inserirla nel boccale insieme a tutti gli altri ingredienti. 2 H a 70° vel 1. Lasciar raffreddare, togliere la stecca di vanigliae mettere nel freezer
Read more: Gelato
Torta Tatin
2008-07-25 09:13:50
pasta brisè:250 gr. di farina 200 gr. di burro 1 uovo 1 pizzico di sale Ingredienti ripieno:1 kg. ½ di mele verdi molto sode 100 gr. di zucchero 125 gr. di burro Preparazione pasta brisè: inserire nel boccale gli ingredienti della pasta brisè 30 sec. a vel. 5. La brisè deve essere molto soffice. Preparazione: imburrare una tortiera (non antiaderente) con 100 gr. di burro e distribuire 50 gr.
Babà modificato
2008-07-25 09:13:00
300 g. farina americana (è preferibile, ma va bene anche la normale)- 50 g. zucchero - 4 uova intere + 2 tuorli - 75 g. burro morbido - 1 cubetto di lievito di birra - 1 pizzico di sale Trascrivo qui la ricetta di Vera così come si trova sul Vecchio Forum: Inserire nel boccale uova zucchero sale burro e lievito 15 sec. vel 6, aggiungere la farina 20 sec. vel 6 20 sec. vel spiga. Fermare l'appare
POLPETTONE FALSOMAGRO
2008-09-15 10:02:35
Una fetta di fesa di vitello di circa 600g150g carne macinata di vitellone o mista100g prosciutto crudo100g di salsiccia50g pecorino fresco50g piselli freschi o surgelati3 uova vino rosso1 cipolla2 cucchiai di concentrato di pomodoroprezzemolo1spicchio d’aglio4 cucchiaio olio ex. V. d’oliva sale e pepe. A posto della fesa di vitello si può mettere l’impasto di carne macinata come nel “po
CONIGLIETTO
2008-09-15 10:01:23
30 gr. di olio 30 gr. di burro 100 gr. di salsiccia 100 gr. di pane grattugiato tenuto a bagno nel latte 50 gr. di prosciutto cotto 30 gr. di parmigiano 2 scalogni 4 fettine di funghi secchi da tenere a bagno ( a piacere) 1 piccolo spicchio d’aglio 1 uovo vino bianco noce moscata Dopo aver lavato il coniglio asciugarlo bene e disporlo su abbondante carta da forno: fare in modo che non si apra du
Ragù alla bolognese
2008-09-12 08:29:30
200 gr. di salsiccia o lonza di maiale tritata, 300 gr. di manzo tritato, 70 gr. di pancetta, 80 gr. tra sedano, carota e cipolla, 700 gr. di passata di pomodoro, 1/2 mis. di vino bianco, 50 gr. di olio di oliva, 20 gr. di burro, sale e pepe q.b. Inserire nel boccale le verdure 20 sec. vel. 6. Aggiungere la pancetta 10 sec. vel. 6. Posizionare la farfalla e aggiungere l'olio 4 min. 100° vel. 1. U
ZUCCHINE RIPIENE COL TONNO
2008-09-11 10:12:47
7 Zucchine sale pepe olio ex. v. d’olivauna scatola grande di tonno al naturale anche sott’olio va bene purché sia sgocciolato (scatola da 160g lordo e 112g sgocciolato)pomodoro sammarzano maturo spellato e nettato dei semi e dell’acqua di vegetazione (oppure anche un pomodoro pelato nel barattolo)3 uovanoce moscata prezzemolopangrattato qbparmiginano a piacereun cucchiaio di panna da cucin
PASTA E CECI DELLA NONNA
2008-09-11 10:11:32
Si può fare anche con i fagioli: ottima in entrambe i modi.Per 4 persone:150g di ceci/fagioli secchi (oppure un barattolo ceci sgocciolati)400g di pomodori maturi spellati e privati dei semi e dell’acqua di vegetazione (oppure un barattolo di polpa di pomodoro)100g di ditalini rigati o altro600ml d’acquadue dadi (non l’ho provata col dado bimby)3 rametti di maggiorana fresca (o una generosa
penne speck e zucchine
2008-09-04 07:58:02
40 gr. olio extra, 1 scalogno, 60 gr. speck, 200 gr. passata pomodoro, 2 zucchine piccole, 500 gr. acqua, 300 gr. penne rigate, sale grosso Inserire nel boccale l'olio e lo scalogno, 3 min. 100° vel.1. Inserire con lame in movimento a vel.4 lo speck e le zucchine a pezzi, Inserire poi la passata di pomodoro e cuocere 5 min. 100° vel.1. Inserire la farfalla sulle lame e poi l'acqua bollente e il
lasagne ai formaggi
2008-09-04 07:56:56
400 gr. lasagne verdi, 100 g. burro, 1 l. besciamella, 100 g. parmigiano, 100 g. groviera, 100 g. mozzarella, 20 g. gorgonzola, olio extra vergine di oliva, sale, pepe, noce moscata, 300 g. funghi trifolati, un ciuffo prezzemolo, aglio.Preparare pasta all'uovo verde e besciamella come da ricettario base. Mettere nel boccale aglio e olio e soffriggete: 3 min. 100°vel. 4. Inserite la farfalla, aggi
Pollo ripieno d'autunno
2008-09-03 04:57:53
1 pollo intero pulito di 1 kg circa (per un tacchino duplicare le dosi del ripieno) per 4 persone il suo fegatodue salsicce10 castagne arrostite 10g di funghi secchi ammollati in acqua calda e poi sciacquati e strizzatiun uovo noce moscatasale pepe50g di burroun mestolo circa di brodo di carnemollica di pane un pugno Sciogliere il burro per 30sec/1minuto a 50° vel 2 quindi unire le salsicce a toc
Cous-cous al vapore.
2008-08-29 08:43:19
Preparazione di base.Dose per 6 persone:500 gr. di cous-cous precotto, 2 cucchiai di olio, sale q.b. Inserire nel boccale 500 gr. di acqua e portarla all'ebollizione 6 min. 100° vel. 1. Nel frattempo mettere in una terrina grande il cous-cous e aggiungere poco per volta 3 mis. di acqua fredda e il sale. Mescolare bene con le mani per evitare che si ammassi. Quando avrà assorbito tutta l'acqua e
Panelle
2008-08-29 08:42:38
250 gr. di farina di ceci, 750 gr. di acqua, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, succo di limone a piacere, sale e pepe q.b., olio per friggere Inserire nel boccale acqua, farina di ceci, sale e pepe: 10 min. 80° vel.3 e 10 min. 90° vel.4 aumentando gradualmente la velocità fino a vel.6 man mano che il composto si addensa. Unire, 30 sec. prima del termine della cottura, il prezzemolo. Versare il
|
Recommend Site To A Friend
