Bolinho de batata doce 2008-07-17 07:48:50 Ingredientes:1/2 quilo de batata doce1 ovo inteiro e uma gemafarinha de trigosal a gosto1 colher de sobremesa de manteigaóleo para fritarModo de preparo:Cozinhe as batatas e passe ainda quente pelo espremedor. Deixe esfriar, junte o ovo e as gemas batidos, a manteiga, um pouco de sal. Amasse e vá colocando a farinha de trigo aos poucos ( até obter uma massa de consistência regular). Passe fari
Bolinho de claras e queijo 2008-07-17 07:48:27 Ingredientes:5 claras2 colheres de sopa de farinha de trigo2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado250 gramas de queijo minas raladoModo de preparo:Bata as claras em neve. Junte o queijo parmesão e a farinha. Misture e vá colocando aos poucos o queijo minas ralado até obter uma consistência para enrolar. Faça bolinhas e frite em óleo quente.
Bolinho de cenoura 2008-07-15 10:47:36 Ingredientes:1/2 quilo de cenoura4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado2 gemas1 xícara de leite1 cebola ralada2 dentes de alho1 pimenta malagueta1 colher de sopa de manteiga3 colheres de sopa de farinha de trigo1 colher de sopa de salsa picadasal a gosto3 a 4 ovos para passar o bolinhoModo de preparo:Cozinhe a cenoura em pequenos pedaços na água com sal. Passe pelo espremedor ou amasse b
Molho de abacaxi para acompanhar frios 2008-07-07 14:00:20 Ingredientes:1/2 lata de abacaxi em calda ( bem picadinho)1 vidro de palmito (picado)1/2 lata de milho verde3 colheres de creme de leite sem soro5 colheres de maioneseModo de preparo:Misture bem todos os ingredientes. Leve para gelar e sirva com frios.
Canjiquinha Salgada 2008-07-07 13:55:40 Ingredientes:1/2 quilo de canjiquinha vermelha1 1/2 quilo de costelinha de porco1 cebola grande picada4 dentes de alho4 colheres de azeite4 tomates1 pimentão1 folha de lourosal e pimenta a gostoModo de preparo:Cozinhe a canjiquinha na água com uma folha de louro e um pouco de sal. Depois de cozida, retire do fogo e reserve( não deve ficar muito dura). Tempere a costelinha com alho, sal, pimenta
Lingüiça com quiabo 2008-07-06 12:44:39 Ingredientes:1/2 quilo de lingüiça5 tomates1 cebola grande ralada2 dentes de alhosalsalsa e cebolinhaóleo1 colher de extrato de tomate600 gramas de quiaboModo de preparo:Escalde a lingüiça e corte em pedaços. Limpe o quiabo. Leve uma panela ao fogo com óleo, cebola e alho para dourar. Coloque a lingüiça e frite um pouco. Adicione os tomates picados, o extrato de tomate e o cheiro verde. R
Doce de batata doce 2008-07-06 12:35:03 Ingredientes:1 quilo de batata doce2 1/2 de xícara de açúcar1 1/2 de xícara de água3/4 de xícara de leite de cocoModo de preparo:Cozinhe as batatas até ficarem macias, porém firmes. Deixe esfriar e descasque-as.Corte-as em cubos. Numa panela, coloque o açúcar, a água e leve ao fogo até o açúcar dissolver e obter uma calda grossa. A calda deverá cair um fio grosso.Misture o leite de
Bananas fritas 2008-07-06 12:25:13 Ingredientes:8 bananas descascadas e cortadas ao meio no sentido do comprimento200 gramas de farinha de trigo100 gramas de açúcar de confeiteiro50 gramas de manteiga ou margarina2 colheres de sopa de vinho brancoóleo2 ovoscanela em pósallicor de frutasModo de preparo:Prepare uma massa semi-liquida, misturando a farinha, metade do açúcar, manteiga, sal, gema e vinho branco. Deve ficar na cons Read more:fritas
Massa para pizza I 2008-07-30 15:26:17 Ingredientes: 500 gramas de farinha de trigo 20 gramas de fermento biológico 1 colher de sopa de gordura vegetal 1 colher de sopa de leite em pó 1/2 colher de sopa de açúcar 1/2 colher de sopa de sal 1 copo d'água em temperatura ambiente Modo de preparo: Dissolva o fermento no açúcar e junte os demais ingredientes. Sove bem a massa e deixe
Bolinho de milho verde 2008-07-30 15:18:04 Ingredientes: 8 a 10 espigas de milho verde 1 1/2 xícara de leite 1 cebola ralada 2 tomates pimenta e sal a gosto 1 dente de alho 1 colher de sopa de manteiga farinha de trigo farinha de rosca 5 ovos óleo para fritar 1 caldo de carne Modo de preparo: Corte os grãos das espigas. Faça um refogado com a manteiga, o alho,a cebola ralada, os tomates picados. Junte o mi
Caramelo de leite 2008-07-30 15:09:46 Ingredientes: 3 xícaras de leite integral 1 lata de leite condensado 3 xícaras de açúcar 3 colheres de óleo óleo para untar Modo de preparo: Coloque numa panela, o leite condensado, o açúcar, o óleo e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Unte o mármore com óleo, despeje o caramelo
Bolo de aveia 2008-07-29 12:22:20 Ingredientes: 1/2 xícara de chá de margarina 1 xícara de chá de açúcar 3 maçãs descascadas e cortadas em cubos 1 xícara de chá de farelo de aveia 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento 1 colher de sopa de canela em pó 1 xícara de chá de leite 4 claras em neve açúcar
Pão de Queijo 2008-07-29 12:15:01 Ingredientes: 200 ml de água filtrada 200 ml de leite 4 ovos 100 gramas de gordura vegetal hidrogenada 1 colher rasa de sal 500 gramas de polvilho azedo 250 gramas de queijo meia-cura ralado ou parmesão Modo de preparo: Ferva a água, o leite, o sal e a gordura. Coloque aos poucos em cima do polvilho e mexa. Quando estiver morno, coloque um a um, os ovos li Read more:Queijo
Tabela de equivalência dos sólidos 2008-08-11 12:43:10 Esta tabela tem medidas aproximadas. Açúcar - 130 g = 1 xícara de chá rasa ou 10 colheres de sopa rasas Araruta - 100 g = 1 xícara de chá rasa ou 10 colheres de sopa rasas Arroz - 140 g = 1 xícara de chá rasa ou 10 colheres de sopa rasas Chocolate em pó - 100 g = 1 xícara de chá rasa ou 8 colheres de sopa rasas Farinha
Tabela de equivalência dos líquidos 2008-08-11 12:34:17 1 xícara = 9 colheres de sopa 1 xícara = 150 g 1 copo = 15 colheres de sopa ou 250 g 1 copo = 1 1/2 xícara de chá 1 litro = 6 xícaras ou 4 copos Caldo de 4 laranjas grandes = 1 copo Caldo de 1 limão galego = 1 colher de sopa Caldo de 1 limão siciliano = 2 colheres de sopa
Goela de Pato com presunto e queijo 2008-09-08 15:30:29 Ingredientes: 1 pacote de macarrão goela-de-pato300 grs. de presunto
300 grs. de queijo mussarela100 grs. de uvas-passas sem semente4 xícaras de molho de tomate (com caldo de carne e/ou galinhaqueijo parmesão raladomanteiga e sal Modo de preparo: Cozinhe o macarrão em água e sal (não deixe cozinhar demais) escorra, lave em água fria, passe com cuidado o dedo molhado na abertura de cada mass
Esfirra 2008-08-28 14:32:27 Ingredientes:500 gramas de farinha de trigo2o gramas de fermento para pão2 colheres de sopa de óleo1 copo de água morna1 colher de sopa (rasa) de sal2 colheres de sopa de açúcarModo de preparo:Dissolva o fermento com o açúcar, o sal e a água morna. Acrescente o óleo e a farinha aos poucos. Sove bem a massa. Faça 24 bolinhas e deixe descansar. Acrescente o recheio e leve ao forno.Recheio
Petits-fours delicados 2008-09-21 16:27:20 Ingredientes: 6 claras 250 gramas de açúcar 250 gramas de amêndoas passadas na máquina (descascadas) Modo de preparo: Bata as claras em neve, junte o açúcar e as amêndoas. Misture bem e leve ao forno em forminhas de papel, (não enchendo muito porque estes petits-fours crescem) Ao invés de amêndoas poderá usar castanha do pará.
Ameixas recheadas com amêndoas 2008-09-21 16:24:18 Ingredientes: 1/2 quilo de amêndoas (moídas) 6 gemas 9 colheres de sopa de açúcar 1 quilo de ameixas Modo de preparo: Misture as amêndoas com as gemas e leve ao fogo brando até que as gemas fiquem cozidas. Tire do fogo e amasse com o açúcar até ficar no ponto de enrolar. Com essa massa recheie as ameixas, depois de abri-las e de retirar os caroços. Por fim passe uma a uma em a
Frango com maionese 2008-09-21 15:37:34 Ingredientes: 1 quilo de coxa e sobrecoxas sal e pimenta a gosto 1 colher de sobremesa de sálvia 1/2 xícara de chá de maionese 1 colher de sopa de mostarda 1 xícara de chá de suco de laranja salsa picadinha (a gosto) Modo de preparo: Tempere o frango com sal, pimenta e sálvia. Misture bem a maionese com a mostarda e passe
Suflê de Siri 2008-09-16 15:07:05 Ingredientes: 1/2 kg. de carne de siri congelada (limpar bem para tirar prováveis casquinhas) 1 cebola ralada 3 tomates sem pele e sementes gengibre ralada a gosto 2 colheres de manteiga 1/2 pimentão verde 1/2 pimentão vermelho cheiro verde coentro 2 dentes de alho socados 4 copos de leite 1 vidro pequeno de leite de coco 5 colheres de farinha de trigo sal a gosto 8 colheres d
Pé de anjo 2008-09-14 12:50:20 Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de suco de maracujá (a mesma medida do leite condensado) 1 copo de leite de coco 1/2 xícara de chá de coco ralado 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, manteiga e/ou margarina 2 claras em neve 1 xícara de chá de água cerejas em calda Modo de preparo: Dissolva a gelatina em uma xicara de ch&
Abacate com camarões 2008-09-14 12:26:09 Ingredientes: 2 abacates maduros 15 camarões cozidos em água e sal 4 colheres de sopa de maionese alface Modo de preparo: Lave e seque oa abacates, corte -os ao meio tire os caroços. Encha a cavidade com maionese e enfeite com os camarões. Sirva frio e arrume cada metade de abacate em pratinhos com com saladinha de alface
Gelatina de abacate 2008-09-14 12:04:18 Ingredientes: 1 abacate grande passado na peneira 1 pacote de gelatina sem sabor 1 xícara de chá de creme de leite 1 xícara de maionese 1 xícara de água fervente caldo de 1/2 limão Acompanhamento: 15 camarões grandes cozidos, 6 colheres de maionese bem temperada azeitonas pretas e ovos cozidos em rodelas para decorar. Modo de preparo: Dissolva a g
Pavê de Morango II 2008-09-14 11:30:15 Ingredientes: 1/2 kg de morangos 1/2 kg de creme chantilly 1/2 kg de biscoito champagne 250 grs de coco ralado rum leite Modo de preparo: Lave os morangos e tire os cabinhos. Corte ao meio reservando alguns inteiros para decorar o pavê. Umedeça os biscoitos numa mistura de rum e leite em partes iguais, e comece a montar o pavê. Primeira camada de
Saladinha (Tabule) 2008-09-11 11:15:46 Ingredientes: 1/2 xíc. de chá de trigo para quibe1 cebola picadinhasuco de 1 limão1 molho de salsa picadinha1 molho de hortelã fresca picadinha1/kg. de tomate picado (sem pele e sem sementes)1 molho de cebolinha picada2 pepinos picadinhossal, pimenta e azeite à gosto. Modo de preparo: Lave o trigo. Deixe de molho por mais ou menos 2 horas. Escorra e esprema bem até retirar toda água. Mist
Estrogonofe de frango (diferente) 2008-09-11 11:15:34 2 quilos de peito de frango1 copo de vinho branco 250 grs. de cogumelos fresco1 copo de creme de leite fresco3 colheres de farinha de trigo1 copo de leite de coco fresco1 copo de ketchup1 pitada de pimenta do reino moída na hora2 colheres de molho inglêssal a gosto1 folha de louros4 colheres de manteiga2 cebolas grandes batidinhas2 dentes de alho2 colheres de salsa batidinha1/2 xíc. de azeite2
Talharim com molho de limão 2008-09-11 11:15:22 Ingredientes: 1 pacote de talharim largo150 gramas de manteiga1 limão1/2 litro de creme de leite fresco1 colher de sobremesa de pimenta do reino branca socadaqueijo parmesão raladosal a gosto2 colheres de sopa de salsa picadinha2 cubos de caldo de galinha2 colheres de sopa de azeite Modo de fazer: Leve ao fogo uma panela com bastante água e os tabletes de caldo de galinha mais o azeite. Deix
Primavera ... 2008-10-05 09:49:41 Flores do meu jardim.
Marrom glacê de batata-doce 2008-09-29 17:31:33 1 quilo de batata-doce branca- 3 batatas-doce roxas 1 quilo de açúcar 1 coco ralado 2 colheres de chá de vanilina Modo de preparo: Cozinhe as batatas. Passe pelo espremedor. Faça uma calda com o açúcar e junte a batata fora do fogo. Coloque o coco ralado e leve ao fogo mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo e junte a vanilina, mexa bem e
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