Owner: cocina con sabor URL:http://cocinaconsabor.blogspot.com/ Join Date: Tue, 13 Mar 2007 13:53:56 -0500 Rating:0 Site Description: Blog de recetas para compartir con todos los amantes de la cocina Site statistics:Click here
Nuggets de pollo "reme" 2007-03-13 18:35:00 Ingredientes:4 cucharadas de yogur natural1 cucharada zumo de limón1 cucharadita de pimentón1/2 cucharadita ajo en polvo1/2 guindilla (opcional)sal1/2 kilo pechuga de pollo troceadaCorn flakesInstrucciones:Trocear el pollo. En un bol poner el yogur, el limón, el pimentón, el ajo en polvo y la guindilla, sal, remover todo con una cuchara e incorporar el pollo troceado, remover bien, tapar y dejar
Ossobuco a mi manera 2007-03-11 11:42:00 Preparar un ramito con una hoja de laurel, perejil y tomillo.
Picar 3 zanahorias, 2 cebollas grandecitas y un tronco de apio.
En una sartén freir los ossobucos salpimentados y enharinados con aceite y mantequilla. Reservar.
En una cazuela freir las verduras que hemos picado anteriormente con aceite y mantequilla, una vez todo pochadito, incorporar los ossobucos ya pasados por la sartén, añadir Read more:manera
Enchiladas a la española 2007-03-09 22:44:00 Hoy nos apetecía comer enchiladas mexicanas, nos encantan, pero al ser una decisión de última hora y por falta de ingredientes, han tenido que ser inventadas, de ahí el nombre de la receta, eso si, han quedado riquísimas! ------ En un cazo, calentar tomate frito con una pizca de azúcar, comino en polvo, 1/2 guindilla y orégano. Echar en cada cazuelita de barro individual, que cubra toda la base. Read more:Enchiladas
Pimientos rellenos de tortilla de patatas 2007-03-09 12:22:00 Freir patatas y cebollas como para tortilla. En un bol batir los huevos. Una vez las patatas y la cebolla estén fritas, echarlas en los huevos y mezclar.Limpiar bien unos pimientos verdes, vigilando que no queden semillas. Ir rellenando con la ayuda de una cuchara con la preparación anterior e ir apretando para que el relleno entre bien. En una sartén con abundante aceite ir friendo los Read more:Pimientos rellenos
Cake salado 2007-03-07 22:04:00 Ingredientes:
3 huevos150 gr. de harinasalpimienta1 sobre de levadura Royal100 ml. de aceite de girasol125 ml. de lecheoréganoaceitunas verdesaceitunas negrasuna lata de champiñones100 gr. de queso emmental ralladobacon
Elaboración:
Batir los huevos con la harina, sal, pimienta, el aceite y la leche durante unos 3 minutos, añadir la levadura, mezclar un poco y añadir el resto de ingredientes Read more:salado
Canapés enrrollados 2007-03-07 10:59:00 Rollitos de salmón ahumado, jamón york y de atún con aceitunas:En una torta de pan árabe grandecito, extender queso tipo Philadelphia, cubrir con el ingrediente deseado (salmón ahumado, jamón york, atún con aceitunas, etc), enrrollar que quede bien apretado, envolver con papel de aluminio y refrigerar unas 6 horas antes de cortar en canapés.Rollitos de jamón salado y mantequilla:Sobre papel
Hígado con cebolla (Chef 2000) 2007-03-07 10:51:00 Poner aceite de oliva en la cubeta. Echar 2 cebollas en juliana y salar. Menú presión 5 minutos. Poner un chorro de vino blanco, el hígado, un poco de sal y menú cocción 3 minutos.
Tejas de coco "boir" 2007-03-06 17:09:00 Ingredientes:130 gr. de azúcar glass70 gr. de mantequilla3 claras huevo85 gramos de harina30 gr. de coco ralladoCalentar un poco la mantequilla e introducirla en un bol junto el azúcar, las claras de huevo, la harina y el coco. Trabajar esta masa con unas varillas hasta que adopte una textura lisa y homogénea. Después, forrar una placa de horno con papel vegetal. Con la ayuda de una cuchara,
Panecillos para Frankfurt 2007-03-05 22:12:00 Ingredientes:
300 gr. de harina de fuerza75 gr. agua100 gr. de leche1 huevouna pizca de azúcaruna cucharadita de salun sobre de levadura para pan20 gr. de mantequilla
Elaboración:
Primero preparar la espuma mezclando la levadura con 2 cucharadas de agua tibia y el azúcar, remover bien y echar 2 cucharadas de harina sin mezclar. Tapar con papel film durante unos 15 minutos.
Mezclar (en este Read more:Frankfurt
, Panecillos
Piruletas de parmesano 2007-03-04 19:49:00 Picar queso parmesano
, ponerlo en la bandeja de horno encima de papel vegetal, darle la forma de círculo que no tenga mucho grosor. Colocar un pincho encima, que con el calor del horno hará que se enganche al queso y así tendremos estas fantásticas piruletas. Hornear a 200º, con el horno precalentado, hasta que empiece a dorarse. Vigilarlo porque se dora enseguida. Sacar la bandeja y una vez
Manos de cerdo empanadas 2007-03-03 20:41:00 Poner un poco de aceite de oliva en una bandeja de horno. Empanar las manos de cerdo con huevo y pan rallado e ir colocándolos en la bandeja. Encima de cada mano poner una pizca de mantequilla y un chorrito de aceite.Meter en el horno precalentado a 180º arriba y abajo hasta que estén doraditos.Acompañarlos con una salsa vinagreta.
Salsa vinagreta especial:Batir un huevo duro, perejil, sal, Read more:empanadas
, Manos
Pizza carbonara 2007-03-02 22:36:00 Ingredientes para la masa:
1/2 kg de harina
25 grs de levadura
1 cucharada al ras de sal
250 cc de agua
1 cucharada de aceite de maiz
1 cucharada de azúcar
Preparación:
Mezclar la levadura con el agua, azúcar, tapar y dejar espumar en un lugar cálido. Poner en un bowl grande la harina, el aceite , agregar la preparación anterior y revolver enérgicamente. Amasar y lograr un bollo liso. Dejar Read more:carbonara
, Pizza
Tarta de queso (tipo Tuduri) de Auro 2007-03-01 23:11:00 Ingredientes:500g de requesón100 gr. de azúcar6 huevos4 cucharadas de agua + 4 de azúcar para el caramelo50 gr. de harinaLa raspadura de un limónPreparación:Preparar una fuente refractaria donde quepa el molde que vamos a emplear verter en ella tres dedos de agua meterla en el horno a 180º en un molde redondo de silicona echar el agua y las cuatro cucharadas de azúcar, mezclar bien de forma que Read more:Tarta
Pastel de jamón y queso "maria203" (Chef 2000) 2007-03-01 12:15:00 Ingredientes:Jamón yorklonchas de queso3 huevos1/2 vaso de lechepan de molde sin cortezacaramelo líquidoElaboración:Poner unos chorritos de caramelo líquido en el fonde de la cubeta de forma circular, poner lonchas de jamón york que cubra bien el fondo y esquinas, luego las rebanadas de pan de molde sin corteza (cortar por la mitad para cubrir los laterales y esquinas), empapar con los huevos Read more:Pastel
Solomillo a la pimienta verde "Auro" (Thermomix) 2007-02-28 16:37:00 Ingredientes:50 g. de pimienta
verde150 g. de champiñones blanqueados en limón1 cebolla mediana1 puerro (solo la parte blanca)1 diente de ajo300 gr. de nata líquida1 pastilla de caldo de carne2 cucharadas de mantequilla1 cucharada de aceitePreparación:Vierta en el vaso todos los ingredientes menos la pimienta verde, la pastilla de caldo y la nata. Trocee 6 segundos, a velocidad 3 1/2. A Read more:Solomillo
, Thermomix
Brioche portugués "maktuv" (Thermomix) 2007-02-26 20:50:00 Ingredientes:500 g de harina de fuerza1 cucharadita de sal70g de azúcar glass90g de mantequilla120 ml de leche2 sobres de levadura de pandero3 huevos40 gr de mantequilla fundida para pintar la masaElaboración:Poner los huevos, la leche, y el azucar glass y batir a v2 , 40º , 2 m. Añadir la harina con la levadura y amasar, V espiga 4 m. Por el bocal añadimos la mantequilla a temperatura Read more:Brioche
, Thermomix
Espirales rellenas "lunas" (Thermomix) 2007-02-26 20:18:00 Ingredientes:150 gr lechepellizco sal50 gr azúcar70 gr mantequilla3 yemas huevo20 gr levadura prensada400 gr de harinaElaboración:Poner en el vaso la leche, la sal, el azúcar y mantequilla, programar 1 min. 37º Vel. 2. Añadir las yemas y la levadura, mezclar unos seg Vel. 4. Agregar la harina, 15 seg Vel. 6 y amasar 2 minutos Vel. Espiga. Estirar la masa formando rectángulo, pintarlo con Read more:Espirales
, lunas
, Thermomix
Espinacas sorpresa (Thermomix) 2007-02-26 12:48:00 Ingredientes:
500 gr. de espinacas50 gr. de harina500 gr. de leche30 gr. de mantequilla2 ajosNuez moscadaPimientaPastilla de caldo4 ó 6 huevosQueso parmesano o el que queráis para rallar (para el gratinado)
Preparación:
En primer lugar ralla el queso que elijas unos seg. en vel 5-10. Reservar. Sin lavar el vaso, pon el aceite y los ajos en el mismo y programa 5 min. temp. varoma, vel. 3 ½ . Baje Read more:sorpresa
, Thermomix
Espaguetis con salchichas (Chef 2000) 2007-02-26 09:33:00 Calentar aceite en la cubeta 1 minuto presión. Poner una cebolla y 2 ajos picados, un poco de sal, sal de apio y orégano. Freir 4 minutos presión. Añadir 4 salchichas
a trocitos, 1/2 cubilete de vino blanco, 1 cubilete de agua, 1 y 1/2 cubilete de tomate triturado y 250 gr. de espaguetis partidos por la mitad. Cocer 9 minutos cocción horno. Read more:Espaguetis
Cordero al horno con patatas, champiñones y ajitos 2007-02-24 20:11:00 En la bandeja del horno
, poner el cordero, salpimentarlo, embadurnarlo con manteca de cerdo y echarle tomillo por encima. Echar 2 vasos de agua y hornear a 250º, cuando esté dorado, darle la vuelta y seguir con la misma temperatura hasta que tenga color. Seguidamente echarle medio vaso de Brandy y bajar la temperatura a 180º durante más o menos una hora (hasta que esté tierno). A parte he Read more:Cordero
, horno con
Brandada de bacalao con huevo 2007-02-24 19:26:00 Ingredientes para la brandada:
1/2 kg de bacalao
desmigado y desalado200 ml de nata líquidaaceitepimienta blancalaurelpimienta negra en grano
Ingredientes para la escalivada:
1 pimiento rojo grande1 berenjena2 cebollas2 patatas1/2 cabeza de ajos
Ingredientes para el huevo:
1 huevo por personapapel filmaceite
Preparación:
Para hacer la brandada poner en un cazo la nata líquida, el laurel, la
Galletas "Faraona" 2007-02-23 19:30:00 Ingredientes:250 g. de harina120 g. de azúcar120 g. de mantequilla a temperatura ambiente40 g. de leche1 yema de huevo grandeUn pellizco de salElaboración:Ponga todos los ingredientes en el vaso por el orden que están escritos y programe 15 segundos en velocidad 4. Meta la masa en la pistola y coloque el disco que desee para formar las pastas. Hornéelas a 180º de 15 a 20 minutos.
Merluza a la gallega (Thermomix) 2007-02-23 15:02:00 Ingredientes varoma:
6 u 8 centros de merluza congelada o rapeIngredientes vaso Thermomix
:800 g de patatas para hervir en trozos grandecitos400 g de agua2 pastillas de caldo de pescado o sal1 hoja de laurel100 g de cebolla partida en 4 trozos100 g de guisantes congeladosperejilIngredientes para la ajada:100 g de aceite de oliva virgen40 g de ajos fileteados2 cucharadas rasas de buen Read more:Merluza
Patatas Cajún "Bellablanca" 2007-02-23 14:49:00 Ingredientes:
2 kilos de patatas de piel fina
un poco de aceite de girasol
5 cucharadas de pimentón dulce
4 cucharadas de cebolla en polvo
4 cucharadas de ajo en polvo
2 cucharadas de orégano
2 cucharadas de albahaca
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de pimienta blanca
1 cucharada de pimienta negra
1 cucharada de pimienta cayena en polvo (o pimentón picante)
1/2 cucharada de comino
Elaboración Read more:Patatas
Tarta choco-crema 2007-02-18 10:21:00 Ingredientes:
Masa:
150 gr. harina
25 gr. de azúcar glass
un poco de azúcar avainillado
2 yemas de huevo
90 gr. de mantequilla
Cobertura de choco
late:
130 gr. de nata 35%
100 gr. de chocolate Postres
Crema pastelera (Sussi):
½ litro de leche
3 yemas de huevo
1 huevo entero
40 gr de harina
15 gr de maizena
1 rama de vainilla
85 gr de azúcar
Instrucciones:
Batir todos los Read more:crema
, Tarta
Sardinas en escabeche 2007-03-16 13:01:00 Limpiar bien las sardinas, salarlas, enharinarlas y freirlas en abundante aceite. Una vez fritas, ir colocándolas en una cazuela de barro no muy grande. En el aceite sobrante se fríe una cabeza de ajos, seguidamente, bajar un poco el fuego y echar una cucharada de harina y pimentón rojo, remover rápidamente, echar sal, un buen chorro de vinagre, 1 hoja de laurel y una rama de tomillo. Cocer unos Read more:escabeche
Paletilla de cordero en bolsa de asar 2007-03-18 20:59:00 Poner una paletilla con sal, pimienta y tomillo en la bolsa de asar, juntamente con patatas cortadas a rodajas algo gruesas, tomate, cebolla, ajos con piel y un chorrito de aceite de oliva (se pueden poner los ingredientes que se prefieran: champiñones, ajos tiernos, pimiento, etc..).Hornear a 200º durante 1 hora y 45 minutos, sacar todo de la bolsa, ponerlo en una fuente de horno y darle un Read more:Paletilla
Pastel de pisto "MJmix" 2007-03-18 11:39:00 Ingredientes pisto
:
130 gr. de calabacines, sin pelar en trozos medianos130 gr. de berenjena, sin pelar, en trozos, medianos80 gr. de pimientos rojos, en trozos medianos80 gr. de pimientos verdes, en trozos medianos150 gr. de cebollas, en trozos medianos50 gr. de aceite de oliva virgen extra250 gr. de tomate natural triturado1 pellizco de salPimienta de cayena, opcional
Ingredientes Varoma:
4 Read more:Pastel
Bombones de salmón ahumado 2007-03-21 10:28:00 En una cubitera de silicona en forma de bolitas, tapar los agujeros con salmón ahumado, ayúndándonos de una cucharita pequeña, para forrar bien por dentro. Rellenar el hueco con queso Philadelphia y tapar la parte de encima con más salmón. Junto con el queso, si lo queréis con sabores, se puede picar pepinillo, nueces, etc...
Meter en el congelador y cuando los bombones estén firmes, desmoldar y
Fideuá 2007-03-22 14:41:00 Poner aceite en la paellera, freir pimiento verde a tiras, las gambas, langostinos y cigalas. Una vez los mariscos empiecen a tomar color, reservar las cigalas a parte.
Batir 400 gr. de tomate sin piel ni pepitas junto con 3 ajos, perejil y unas hebras de azafrán. Echarlo en la paella con una sepia cortada a trozos, mejillones, almejas o chirlas, unos guisantes (yo los pongo congelados).
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