Owner: cocina con sabor URL:http://cocinaconsabor.blogspot.com/ Join Date: Tue, 13 Mar 2007 13:53:56 -0500 Rating:0 Site Description: Blog de recetas para compartir con todos los amantes de la cocina Site statistics:Click here
Bizcocho de claras con coco 2007-12-09 12:56:00 Ingredientes:4 claras de huevo125 gr. de harina120 gr. de azúcar50 gr. de aceite de girasol30 gr. de coco rallado1 sobre de gasificante (blanco y azul) Montar las claras a punto de nieve y reservar.Hacer el azúcar glass, mezclar bien con el aceite, el coco, la harina y el gasificante.Añadir las claras a esta masa con movimientos envolventes y verter en un molde engrasado con mantequilla.Precalentar el horno a 175º y hornear unos 30 minutos.Una vez frÃo, desmoldar y adornar con coco rallado. http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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Flan de naranja (Thermomix) 2008-03-11 14:41:13 Ingredientes:- El zumo de 3 naranja
s- La piel de 2 naranjas ralladas- 5 huevos- 100 gr. de azúcar- Caramelo RoyalElaboración:Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix
y batir 15 segundos a velocidad 5.Poner caramelo Royal en un molde que quepa en el varoma.Echar la mezcla en el molde.Sin lavar el vaso de la Thermomix, poner 750 ml. de agua.Colocar el varoma con el molde tapado con papel de aluminio y papel de cocina (para que absorba la humedad), y programar 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Sacar el molde, destapar, dejar que se enfríe y refrigerar toda una noche.Al día siguiente desmoldar y servir.
PREMIO A LA CALIDEZ 2008-03-10 08:09:31 El Premio Calidez, se le suele otorgar a los blogueros donde el calor, la amistad y la simpatia son las notas dominantes.Una vez recibido, debes mostrar quien te lo otorgo, y concederselo a otros cinco blogs. A mi me lo ha dado Jalapa , me ha hecho muchísima ilusión. Gracias bonita! Yo se lo otorgo a:- Comoju - Fatboy36 - Lolimu- Marsu- Boston
Salsa tipo chimichurri 2008-03-04 13:36:29 Ingredientes:- Una tacita de café de aceite de oliva- Una tacita de café de vinagre blanco- 3 ajos- Un tomate maduro- Una cucharadita de pimentón picante- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida- 1/2 cucharadita de comino molido- Una cucharadita de tomillo- Una cucharadita de perejil- Sal al gustoElaboración:Batir bien todos los ingredientes en una batidora.Esta salsa queda muy bien para acompañar carnes.
Pastel de atún (microondas) 2008-02-24 06:19:52 Ingredientes:- 4 huevos- 3 latitas pequeñas de atún en aceite- 8 palitos de cangrejo- 1 lata pequeña de aceitunas rellenas- gambitas congeladas- 200 ml. de nata láquida 18% Elaboración:Batir bien los huevos junto con la nata líquida y el atún. Reservar.Cortar a rodajas los palitos de cangrejo y las aceitunas, mezclar con las gambitas y añadirlos a la preparación anterior.Remover bien y verterlo en un molde de plum-cake, apto para microondas
(yo lo puse en uno de silicona).Cocer en el microondas a máxima potencia durante unos 12 minutos. Si véis que no está cuajado del todo, cocer un par de minutos más.Dejar enfriar en el mismo molde y refrigerar unas horas hasta que esté fresco.Desmoldar y decorar con mayonesa, huevos duro rallado, pimiento morrón, etc....
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Tarta choco-Jijona (Thermomix) 2008-02-23 01:07:45 Esta tarta es una variación de la tarta dos choco
lates, cambiando una parte de chocolate por turrón de Jijona y quitándole el azúcar.Ingredientes base:3/4 paquete de galletas Maria60 gr. de mantequilla1 chorrito de lecheIngredientes:150 gr. de chocolate Postres1 tableta de turrón de Jijona400 ml. de nata líquida400 ml. de leche2 sobres de cuajadaPreparación de la base:Se trituran las galletas con 3 pulsaciones de turbo y 20 seg. a vel. 9.Se añade la mantequilla troceada y la leche, programamos 4 min. temp. 70º vel. 3.Echamos, sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda la base, metemos en el frigorífico para que se endurezca.Preparación chocolate:En el vaso de la Thermomix
, picar el chocolate negro. Añadir 200gr de nata, 200 de leche y un sobre de cuajada. Prog Read more:Tarta
PREMIO ARTE Y PICO 2008-02-21 01:55:39 Quiero agradecer a mil_rosas y a Marisa por haberme concedido este premio. Me ha hecho muchísima ilusión y te agradezco que te hayas acordado de mi :)Las reglas del premio son las siguientes:1) Debes elegir a 5 blogs que consideres sean merecedores de este premio por su creatividad, diseño, material interesante y aporte a la comunidad bloguera, sin importar su idioma.2) Cada premio otorgado debe tener el nombre de su autor/autora y el enlace a su blog para que todos lo visiten.3) Cada premiado, debe exhibir el premio y colocar el nombre y enlace al blog de la persona que lo ha premiado.4) Premiado y premiador, deben exhibir el enlace de Arte y pico, para que todos sepan el origen de este premio.5) Exhibir estas reglas.Ahora tengo que dar el premio a 5 blogs, son los siguientes:- Boir:
Estofado de ciervo al aroma de chocolate (Olla rápida) 2008-02-20 17:01:50 Receta para 2 personas:Ingredientes:- 1/2 Kg. de ciervo- Un bote de patatas parisinas- Una pastilla de caldo- un vaso de aguaIngredientes para el adobo:- Vino tinto- 2 cebollas- una cabeza de ajos- 2 zanahorias- una hoja de laurel- una cucharada de tomillo- una cucharada de romero- Perejil- Una pastilla de caldo- PimientaIngredientes para la picada:- 12 almendras tostadas- 2 galletas María- 3 ajos- 15 gr. de chocolate negroCortar el ciervo a taco y disponerlo en una fuente.Cubrirlo con vino tinto, añadir las verduras a trozos grandes y las hierbas y dejar en adobo en el frigorífico durante unas 36 horas. Ir removiendo de vez en cuando.Retiramos la carne, salpimentarla y enharinarla. Colocarla dentro de la olla rápida.Añadir las verduras, las hierbas, el vino, el agua y la pastilla d Read more:Estofado
, aroma
Premio Blogger del día 2008-02-18 15:52:13 Mi querida amiga Auro y Majouy, me han otorgado este premio, gracias chicas!Concedo este premio a estos maravillosos blogs...- Boston: La maleta de Boston- Chary: Mi cocina y otras cosas- Eowyn: Cocina de Extremadura - Encarnasao: Del Sur al Norte- Yolanda: La cuina de setri
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Premio Naranja 2008-02-15 04:02:20 He recibido el premio naranja de mi queridísima amiga Encarnasao . Me ha hecho muchísima ilusión que me haya otorgado este premio y se lo agradezco de corazón.Me tengo que comprometer a hacer tres cosas este año y nombrar tres blogs.mis compromisos par el 2008:- Intentar fumar menos (eso es difícil...)- Disfrutar más los momentos que paso con mi familia y amigos.- Demostrar más mis sentimientos, que eso me cuesta...Los tres blogs a los que otorgo el Premio Naranja son:* A mi amiga Jalapi , una persona a la que quiero mucho... * A Raqui, una gran cocinera y persona* A Ender , por esos maravillosos platos que cocina y para decirle que le hecho de menos.
Chapatas "Boston" 2008-02-10 16:48:25 Ingredientes masa madre:-170 grs. harina de fuerza-125 ml. agua mineral (templada)-1 gr. Levadura seca de panaderoIngredientes masa pan:-230 grs. harina de fuerza-155 ml agua mineral (templada)-2’5 grs. levadura seca de panadero-10 grs. sal-30 ml. aceite de oliva Virgen extraPreparación masa madre:La noche anterior verter en un bol el agua templada junto con la levadura y la harina, amasar con las manos. Tapar con papel film y dejar a temperatura ambiente de 12 a 15 horas.Preparación masa de pan:Disponer en una amasadora, en mi caso la he amasado con la KitchenAid, los ingredientes por el siguiente orden: masa madre, aceite, agua, levadura, harina y por último la sal. Amasar durante unos 15 minutos, tapar con un paño de cocina y dejar levar más o menos una hora, hora y media. En l Read more:Boston
Cebollitas agridulces en conserva 2008-02-07 15:56:32 Ingredientes para 1 bote:250 gr. de cebollitas175 gr. de vinagre blanco30 gr. de vinagre de Módena100 gr. de azúcar morenosal1/2 cucharadita de cominouna pizca de pimientaElaboración:Primero, para esterilizar los botes que se quieran hacer, ponerlos junto con sus tapas en una olla a presión, con agua que casi los cubra y envueltos en un paño de cocina para que no choquen entre ellos.Cocer durante unos 10 minutos.Colocar los botes y sus tapas boca abajo sobre un paño de cocina para que se sequen.Para preparar las cebollitas, pelarlas y reservarlas.En una cazuela, echar las dos clases de vinagre y el azúcar, cuando hierva, añadir las cebollitas y la sal. Cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, echar la pimienta y el comino, y seguir la cocción hasta que a las cebollitas les fa
Flan de huevo en varoma (Thermomix) 2008-02-04 13:15:46 Ingredientes:- 4 huevos- 100 gr. de azúcar- 500 ml. de leche- la piel de un limón- Caramelo líquidoElaboración:Untar bien con caramelo líquido un molde que quepa en el varoma, por ejemplo los de Albal de 1 litro.Poner la mariposa en el vaso de la Thermomix
y echar la leche y la piel del limón, programar 8 minutos a 100º, velocidad 1.Dejar que temple la leche junto con la piel de limón.Quitar la mariposa y la piel de limón y añadir el azúcar y los huevos. Batir unos 15 segundos a velocidad 4.Verter la preparación en el molde y cubrir con la tapa del molde o papel de aluminio.Echar 1 litro de agua en el vaso de la Thermomix, colocar el varoma con el molde dentro y programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 ½.Sacar el molde del varoma, dejar enfriar y refrigerar.Desmo
Premio Desafío 2008-02-03 14:06:13 Gracias a Comoju y a Sirena por haberos acordado de mi otorgándome el Premio Desafío.Tengo que contestar un cuestionario y otorgar este premio a otros 5 blogs:- Lo que te choca: la envidia- Lo que te eriza: la falsedad- Lo que te excita: preparar cualquier velada junto a mi marido - Lo que te suelta: estar con gente amiga- Lo que te hace reír: mi familia y mis amigos- Lo que te hace llorar: el engaño- Lo que te da nauseas: la gente que se cree superior- Lo que te hace falta para ser feliz: Soy feliz como estoy- Lo que te da lastima: las personas que pasan hambre- Lo que temes: perder a mis seres queridos- Lo que no quieres perder: a mi familia y a mis amigos- Lo que quieres alcanzar: envejecer junto a mi marido- La fecha que odias: 30 de Octubre- La festividad que adoras: el aniversar
Mousse de naranja con chocolate "canelona" 2008-03-25 15:41:45 Ingredientes:2 naranja
s2 cucharadas de licor al gusto: Grand Menier,cointreau, ron...3 huevos (separar yemas y claras)500gr de nata para montar200gr de azúcar6 hojas de gelatinaNaranja confitadaMermelada de naranjaCobertura de chocolate:75gr de chocolate75gr de nata30gr de mantequillaPreparación:Tener lista una base de bizcocho, tipo brazo de gitano.Cortar a pedacitos pequeños las cortezas de naranja confitada. Reservar.Montar 400gr de nata con 50gr de azúcar.Montar las claras y reservar.1.- En el vaso de la th, dos naranjas peladas sin parte blanca, cortadas a cuartos y 200gr de azúcar, pulverizamos a velocidad 10 durante 15 segundos. Añadimos las yemas, el licor y programamos, 8 minutos, temp. 37º vel 2 1/2. 2.- Calentamos 100gr de nata al microondas durante unos 40 segundos, que Read more:Mousse
Premio seis virtudes 2008-04-09 14:11:21 Me acabo de dar cuenta que mome me ha escrito para decirme que me ha otorgado el premio "Seis Virtudes" el cual me ha hecho mucha ilusión, gracias guapa!!!El premio consite en que digas cuales son tus 6 mayores virtudes y pasar el reto a otros 5 blogs.Mis mayores virtudes:- Me considero muy familiar- Bastante tozuda- Amiga de mis amigos- Me desbordan los sentimientos (aunque me cuesta sacarlos...)- Me gusta la sinceridad- Muy pacientey otorgo este premio a:- Jalapa- Erruki- Encarnasao- Maripepa- Azores
Mona de Pascua "Bizcocho de Mafalda" (Thermomix) 2008-04-12 06:05:06 Ingredientes:160 gr. de mantequilla300 gr. de azúcar2 huevos1 cucharaditas de extracto de vainilla640 gr. de harinaLevadura químicaUna pizca de sal320 ml. de leche75 gr. de chocolate de cobertura (derretido en microondas)Elaboración:Precalentar el horno a 180º. Con la mariposa en las cuchillas batir la mantequilla y el azúcar en V.3 ½ hasta que quede suave y cremosa. Ir añadiendo los huevos, uno a uno hasta que estén bien integrados. Añadir la vainilla y mezclar bien. Quitar la mariposa. Mezclar la harina, levadura y sal e ir añadiendo a la mezcla anterior, en V.4 alternando con la leche, batiendo bien después de cada adicción. Batir todo un minuto.Dividir la masa en dos y a una añadirle el chocolate derretido mezclando bien. Engrasar dos moldes del mismo tamaño. Colocar el Read more:Pascua
, Bizcocho
, Mafalda
, Thermomix
Pan de espelta integral 2008-04-13 06:02:28 La harina de espelta integral con sal ya incluida La levadura que lleva esta harina Amasando el pan La masa antes de refrigerar La masa levada al día siguiente La masa ya con su forma a punto de hornearEl pan recién salido del horno ------------ Ingredientes:500 gr. de harina de espelta integral290 gr. aguaLevadura para pan100 gr. de aceite de olivaElaboración:Poner todos los ingredientes en la amasadora y mezclar unos 15 minutos.Amasar un poco con las manos, formar una bola, tapar y dejar toda la noche en el frigorífico.Al día siguiente, volcar la masa en una mesa enharinada y volver a amasar un poco manualmente, formar el pan, tapar con un paño de cocina y dejar levar una hora y media.Precalentar el horno a 225º una media hora, colocar un recipiente con agua e introducir el pan.H
Cucharillas de degustación con sabor a mar 2008-04-14 11:24:39 Ingredientes:Tomate a trocitosHuevo duroSucedáneo de caviarCarpaccio de gambasAceite de albahacaSal MaldonElaboración:En cada cucharilla poner tomate a trocitos, encima una rodaja de huevo duro, una cucharadita de sucedáneo de caviar, carpaccio de gambas (lo compré congelado en La Sirena), aceite de albahaca (batir aceite de oliva junto con albahaca fresca) y por encima echar una pizca de sal Maldon.
Cabeza de cordero al horno 2008-04-27 05:37:16 Primero se lavan bien las cabezas.Poner un poco de aceite de oliva en una bandeja apta para horno
y colocar las cabezas salpimentadas.Picar 4 ajos y perejil y esparcir por encima de las cabezas, echar el zumo de 1/2 limón, un poco de pan rallado y un trozo de manteca de cerdo sobre cada una de ellas.Precalentar el horno a 190º y hornear una 1/2 hora o hasta que empiezan a tener color.10 minutos antes de que estén hechas, colocar patatas a rodajas ya fritas.
Sepia en su tinta 2008-05-05 13:58:10 Ingredientes:1 sepia grandecita1 bolsita de tinta
de calamar2 cebollas3 dientes ajoAceite de oliva3 tomates maduros150 gr. de vino blanco50 gr. de brandy50 gr. aguaUna pastilla de caldo de pescadoPimientaElaboración:Limpiar la sepia y guardar la tinta y su salsa.Picar las cebollas y los ajos.En una cazuela poner aceite y freir las cebollas y los ajos, incorporar los tomates picados y sofreir unos 10 minutos a fuego lento.Echar la sepia cortada a trozos y añadir la tinta, la salsa de la sepia, el vino, el brandy, el agua, la pastilla de caldo, la pimienta y cocer unos 30 minutos a fuego lento.Acompañar el plato con un flan de arroz blanco.
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Patatas rellenas de carne (Thermomix) 2008-05-18 05:04:26 Lavar bien las patatas con su piel.Con un tenedor pincharlas varias veces. Ponerlas en el microondas unos 6 minutos. Girarlas y ponerlas unos 3 minutos más. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las patatas.En la Thermomix
poner una cebolla y un pimiento verde a trozos. Picarlo a velocidad 4. Bajar los restos de las paredes del vaso. Echar aceite de oliva y sal. Freir a temperatura varo Read more:Patatas
Pan Lavash "pitu906090" 2008-05-17 11:19:27 Ingredientes:190 gr. harina4 gr. sallevadura seca1 cucharada de miel14 gr. aceite vegetal120 ml. de agua a temperatura ambienteSemillas de sésamo, sal Maldon, orégano, queso parmesano rallado, albahaca, sobrasada, etc....Elaboración:En un cuenco mezclar la harina, la sal, la levadura, la miel, el aceite y el agua necesaria para ligar todos los ingredientes, amasar unos 10 minutos y formar una b
Pollo Tikka Masala "Reme" 2008-05-29 13:42:21 Ingredientes:500 gr. de pechugas de pollo troceadas aceite1 cebolla picada1 vaina de cardomomo (las semillas picadas)2 dientes de ajo picados400 gr de tomate triturado1/4 cucharadita de canela molida1 cucharada de garam massala1/2 cuharadita de chile en polvo1 cucharadita de azúcar moreno2 yogures naturales1 cucharada de almendras molidas1 cucharada de hojas de cilantro picadasElaboración:Echar Read more:Masala
Ensalada de habitas con jamón 2008-06-03 14:16:54 Ingredientes:500 gr. de habitas babyTaquitos de jamónCarpaccio de bacalaoGambitasAceite de olivaVinagre de vino blanco3 hojas de mentaSalVinagre de Módena PimientaElaboración:Hervir las habitas en agua con sal hasta que estén tiernas. Colarlas y reservar.Cuando estén frías añadir el jamón a taquitos.Batir aceite de oliva junto con vinagre de vino blanco, las 3 hojas de menta, sal y una p Read more:Ensalada
Lasaña de pollo (Thermomix) 2008-06-05 11:55:06 Ingredientes:Placas de lasaña precocida1/2 pollo cocido3 cebollas50 gr. de mantequillaBechamelQueso ralladoIngredientes para la bechamel:70 gr. de mantequilla70 gr. de harina700 gr. de leche1 pastilla de caldo1 pellizco de pimienta1 pellizco de nuez moscadaElaboración:Para empezar, deshuesar el pollo,ponerlo en el vaso de la Thermomix
y triturarlo hasta que quede bien picado. Reservar.Limpiar
Flan de ensalada de patatas 2008-06-09 11:33:37 Receta para 4 personas: En una bandeja apta para horno, forrarla con papel vegetal y echar 6 huevos batidos. Hornear a 175º hasta que cuaje.Cuando esté fría, con un aro de emplatar cortar 2 discos por persona y reservar.Preparar la ensalada de patatas. Hervir patatas enteras con piel hasta que estén tiernas. Dejar enfriar, pelarla y cortarlas a trocitos.Junto a las patatas poner aceitunas r
Calamares rellenos (olla rápida) 2008-06-14 05:34:59 Limpiar los calamares y cortar las aletas y las patas a trocitos.En una sartén con aceite de oliva, freir una cebolla mediana picada, añadir 1 tomate rallado y cocer a fuego lento unos minutos. Añadir carne de cerdo o ternera picada, darle unas vueltas y echar un huevo duro cortado a trocitos, las aletas y las patas de los calamares, aceitunas rellenas a rodajitas y sal. Cocer unos 3 minutos a
Tarta de chocolate 2008-06-16 14:08:32 Ingredientes:200 gr. de chocolate Nestlé Postres190 gr. de mantequilla 170 gr. de azúcar4 huevos2 cucharadas de harinaCacao sin azúcarSirope de chocolatePintar un molde con mantequilla y enharinar.En un cazo ponemos el chocolate a trozos y la mantequilla, lo ponemos en el microondas hasta que se derrita la mantequilla y remover hasta que el chocolate se deshaga.Añadir el azúcar, remover e ir Read more:Tarta
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