Brioche con chocolate maraos
2007-03-24 16:25:00
Mezclar 225g de leche tíbia, un poco de azúcar avainillado y 2 sobres de levadura para pan.
Añadir 80 gr. de mantequilla, 60 g de azúcar, un huevo batido, 440 g de harina de fuerza y una pizca de sal.
Yo lo he puesto en la panificadora, pero lo podéis hacer como queráis, mezclar bien hasta que la pasta quede homogénea. Dejar levar una hora tapado con un paño húmedo.
Poner la masa sobre una
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Chapatas (panificadora)
2007-03-26 10:41:00
En la cubeta echar 360 gr. de agua templada, 2 sobres de levadura para pan, 2 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de azúcar, 500 gr. de harina de fuerza y un poco de sal. Poner el programa de amasado y levado, volcar la masa sobre una mesa enharinada, quitarle el aire con un recoge-verduras o similar voleando la masa (con las manos es más complicado porque esta masa, al tener bastante agua,
Lomo con ciruelas a la cerveza
2007-03-27 19:48:00
En una cazuela con manteca de cerdo y aceite de oliva freir a fuego fuerte lomo de cerdo en un trozo salpimentado, cuando coja color doradito echar una lata de cerveza, ciruelas secas, un poco de agua y una pastilla de caldo de carne.Cocer a fuego lento y tapado durante unos 3/4 de hora.Una vez cocido, sacarlo de la cazuela, dejarlo enfriar y cortarlo. Volverlo a colocar en la cazuela. Calentar
Brownie "boir" (microondas)
2007-03-29 11:35:00
Ingredientes:3 huevos125 gr. de azúcar3 cucharadas de leche125 gr. chocolate negro125 gr. de mantequillamedio sobre de levadura Royal80 gr. de harina50 gr. nuecesFundir el chocolate con la mantequilla en el microondas
, mezclar bien y reservar. Batir 3 huevos con el azúcar con un batidor de mano, echar las 3 cuchara de leche y medio sobre levadura, añadir el chocolate con la mantequilla, que no
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Buñuelos de Cuaresma "mongeta"
2007-03-31 00:02:00
Primero, la crema pastelera
La leche, la mantequilla y la sal
una vez fuera del fuego y habiendo añadido la harina
Así queda la masa una vez añadida la crema pastelera, el anís y los huevos
y los buñuelos
, que están muy suaves y riquísimos
Ingredientes:150 gr. de crema pastelera aromatizada con vainilla100 gr. de harina75 gr. de mantequilla125 ml. de leche2 huevos grandecitos1 cucharada
Fideos a la cazuela (Chef 2000)
2007-03-30 19:17:00
Poner aceite de oliva en la cubeta y la costilla de cerdo a trozos, poner programa arroz. Reservar la carne. Freir en la cubeta una cebolla y una zanahoria picada 3 minutos presión. Echar 500 gr. de tomate frito, la costilla previamente reservada, 500 gr. de fideos gorditos, pimentón dulce, una pastilla de caldo de verduras, una pizca de pimienta y agua que cubra justo los fideos. Remover
Brazo de yema tostada relleno de crema pastelera (Thermomix)
2007-02-10 22:25:00
Bizcocho para el brazo:
4 huevos
120 g de azúcar
120 g de harina
Poner la mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso los huevos y el azúcar. Programe 5 minutos, temperatura 37°, velocidad 3 ½ . Deje sin programar temperatura y bata otros 5 minutos a la misma velocidad para que esponje. Incorpore la harina, programe 15 segundos en velocidad 1 y termine de envolver delicadamente con la
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, Thermomix
Albóndigas caseras (Chef 2000)
2007-04-03 19:47:00
Para preparar las albóndigas
mezclar carne picada de cerdo y de ternera, sal, pimienta, 2 ajos picados, perejil, pan rallado y un huevo. Mezclar bien todos los ingredientes, pasar por harina y meter en la cubeta con aceite de oliva. Poner programa arroz para que se frían. Poner las albóndigas en un plato y reservar.Picar una cebolla y un ajo, poner en la cubeta con el aceite de freir las
Plum-cake de mongeta
2007-04-05 23:13:00
Ingredientes:125 gr. de mantequilla pomada175 gr. de harina125 gr. de azúcar150 gr. de fruta escarchada troceada3 huevos1 cucharadita de café de levadura50 ml. de ron negroInstrucciones:Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añadir la harina, previamente tamizada con la levadura. Finalmente, incorporar las frutas con la espátula
Truchas rellenas
2007-04-04 20:18:00
En una bandeja apta para horno, poner aceite de oliva, una rodaja de limón debajo de cada trucha y encima las truchas (sin espina) con sal y rellenas de bacon y queso. Esparcir unas almendritas picadas por encima. Hornear a 210º unos 30 minutos.
Receta fácil y muy rica!
Pan Quemao (Thermomix)
2007-04-09 10:44:00
Este postre es típico de Pascua. Es un brioche excelente, muy recomendable.
Ingredientes:
2 huevos40 gr. de aceite65 gr. de azúcar40 gr. de leche250 gr. de harinaun sobre de levadura para panPiel rallada de limónUn chorrito de Agua de Azahar
Poner el azúcar en la Thermomix
a V. 5-10 para hacerlo glacé. Echar la piel de limón y poner V.5 unos segundos. Echar los huevos y batir 2 minutos a 37º V4.
Tarta de aprovechamiento "Syrita"
2007-04-13 17:44:00
Ingredientes:
Pan duro o sobras de brioche, magdalenas, etc...
2 huevos
leche (a ojo)
1 cucharadita de levadura Royal
azúcar
todo lo demás que te tengáis en el momento: frutos secos, canela, vainilla, guinda, chocolate, anís, coco, naranja, limón, ect.
Preparación:En un cuenco grande desmenuzar el pan y poner la leche, toda la que admita (tiene que quedar una papilla blandita y no muy líquida),
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Chuchos de crema y Nutella "krispeta"
2007-04-14 20:29:00
Ingredientes:300 gr. de harina100 gr. de mantequilla2 huevos½ tacita de leche20 gr de levadura prensada30 gr de azúcarraspadura de limónuna pizca de salInstrucciones:Desleír la levadura en la leche templada, mezclar con 100 gr de harina y dejar reposar en un lugar templado hasta que duplique su volumen. Formar en la mesa de trabajo una corona con el resto de la harina y en el centro poner los
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, Nutella
Variedad de verduras al horno
2007-04-18 11:53:00
En una bandeja de horno
con papel vegetal, colocar la variedad de verduras
con sal, que más os gusten, haciendo una pequeñas incisiones con un cuchillo a todas las verduras. En este caso he puesto patatas con pimienta, cebolla con curry, berenjena con comino, pimiento rojo con albahaca y tomate con orégano. Rociar con aceite de oliva virgen y hornear a 225º una media hora.Es un plato sencillo,
Cookies de chocolate y fruta escarchada
2007-04-19 12:20:00
Mezclar bien los siguientes ingredientes:
200 gr. de harina, 1/2 sobre de levadura Royal, una pizca de sal, 125 gr. de mantequilla pomada, 100 gr. de azúcar, 1 huevo, cacao puro (yo lo he puesto a ojo, hasta que se vea la masa oscurita) y fruta escarchada a trocitos. En vez de fruta, si lo preferís, podéis poner nueces a trocitos, pasas, etc...).
Formar las galletas y ponerlas en la bandeja del
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Torre de crepes al chocolate
2007-04-22 15:42:00
Ingredientes para los crepes:125 gr. de harina2 huevos250 ml. de leche80 gr. de mantequilla20 gr. de azúcarBatir bien los ingredientes de las crepes. En una sartén echar unas 2 cucharadas de la masa e ir preparando las crepes. Reservarlas. Untar una a una con Nutella e ir poniendo una encima de la otra, y así hasta finalizar con todas las crepes.Fundir 50 gr. de chocolate Postres Nestlé con
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Pollo al curry
2007-04-21 19:19:00
En una cazuela freir un pollo a trocitos pequeños, habiéndoles quitado la piel y la grasa que pueda tener. Apartar el pollo y reservar. En la misma cazuela freir una cebolla grandecita, un pimiento verde y 2 ajos, todo a trocitos pequeños. Cuando las verduras ya estén algo pochaditas, echar 2 tomates rallados, sofreir unos minutos y echar el pollo, dar unas vueltas y poner 2 bricks de 200 ml. de
Estofado de patatas con sepia (Chef 2000)
2007-04-27 20:40:00
Primero calentar aceite en la cubeta 3 minutos presión. Echar 3 ajos picaditos y una cebolla también picada. Cocer a presión unos 4 minutos. Añadir 1/2 bote de tomate sofrito, guisantes, patatas cortadas a trozos, sepia cortada también a trozos, una cubito de caldo de pescado, una hoja de laurel, un chorro de vino blanco y un poco de agua (que no haya mucho líquido, osea, que no cubra los
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Conejo a mi manera (Chef 2000)
2007-04-25 08:26:00
Ingredientes:1 conejouna cebolla grandeuna latita de aceitunas deshuesadasuna latita de pimiento morróntomillooréganohierbas de provenzaPiñonesAceite de olivaSalPimientaInstrucciones:Primero calentar la chef 3 minutos con un chorro de aceite a presión. Eché el conejo cortadito con sal y pimienta. Ponerlo 8 minutos a presión, sacar y colar. Poner otro chorro de aceite y cortar una cebolla grande a
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Coca rápida de verduras "MJmix"
2007-05-01 11:05:00
Esta receta es de MJmix, aunque le he variado los ingredientes, queda muy rica y es muy sencilla de hacer.
Ingredientes:1 latita de pimiento morrón, 1/2 cebolla, sal, pimienta, aceitunas verdes, aceitunas negras, 4 huevos, 2 latas de atún, 160 gr. de harina, 100 gr. de aceite, 1 sobre de levadura Royal, 125 gr. de queso emmental y orégano.
Preparación:
Rallar el queso y reservar. Trocear todas
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Escalivada
2007-05-03 10:24:00
Ingredientes:2 berenjenas2 pimientos rojos2 cebollassalaceite de olivavinagre
Asar las verduras en el fuego dándoles la vuelta de vez en cuando, para que se hagan por todos los lados por igual, más o menos unos 10 minutos (la cebolla necesita más tiempo).
Si se prefiere, también se pueden hacer en el horno, (a mi me gusta más hacerlo en el fuego, quedan con un sabor más rico). Poner las verduras
Tronco-Roscón con Nutella
2007-05-07 14:36:00
Como tenía masa que congelé de cuando hice el último roscón, hice este brazo relleno de Nutella
, quedó riquísimo.La receta del roscón:http://cocinaconsabor.blogspot.com/2007/02/roscon-de-reyes-mafalda-paso-paso.htmlDescongelé la masa en una fuente con un poco de harina, tapada con papel film durante toda la noche. Al día siguiente, amasé un poco, estiré la masa con un rodillo y unté con Nutella.
Crêpes de bacon y queso
2007-05-09 20:49:00
Ingredientes para los crêpes:
250 gr. de harina
3 huevos
1/2 cucharada de aceite
una pizca de sal
1/4 l. de leche
Mezclar bien los ingredientes. La pasta tiene que quedar más bien líquida. Ir poniendo poca cantidad en una sartén con un poco de mantequilla, dar la vuelta y reservar. Seguir hasta acabar con toda la pasta.
Rellenar cada crêpe con bacon ahumado y queso, enrrollarlo y calentarlo
Suizos
2007-05-12 20:05:00
Ingredientes:
225 gr. de harina100 gr. de leche25 gr. de agua40 gr. de azúcar10 gr. de miel50 gr. de mantequilla pomadauna cucharadita de agua de azahar1 sobre levadura para pan1 Huevo batido para pintar los suizosAzúcar
Instrucciones:
Poner todos los ingredientes en la panificadora empezando por los líquidos, amasar hasta que quede una masa fina, unos 15 minutos. Con las manos untadas de
Lomo relleno a la maraos
2007-05-10 19:02:00
Salar una cinta de lomo, hacer tres cortes a lo largo, como si fuera un libro sin llegar al final, poner en cada una los siguientes ingredientes, alternando los colores: huevo duro, tiras de jamón serrano, pimiento morrón, aceitunas deshuesadas y butifarra negra.
Se prepara carne picada mezclada con huevo y pan rallado, se forra la cinta de lomo apretando bien con las manos y se pone en una
Solomillo a la mostaza
2007-05-13 19:44:00
Salpimentar un solomillo cortado a trozos, freir y reservar. En la misma cazuela freir una cebolla picada a fuego flojo hasta que esté pochadita, poner un chorro de vino blanco y dejar reducir. Echar 200 ml. de nata lÃquida, 1/2 pastilla de caldo y 2 ó 3 cucharadas de mostaza
(depende del gusto de cada uno), incorporar la carne y dejar a fuego flojo unos minutos hasta que la salsa espese.
Read more: Solomillo
Pollo a la naranja al horno
2007-05-18 20:31:00
En una bandeja apta para horno
poner un chorro de aceite de oliva, el pollo salpimentado, el zumo de 2 naranja
s, la ralladura de la piel de una de ellas, 3 patatas cortadas a rodajas, una cebolla tambien cortada a rodajas, tomatitos cherry partidos por la mitad, 1 pastilla de caldo y un chorrito de vino blanco.
Hornear a 200º 1 hora y media.
Ensalada de pasta con salsa rosa
2007-05-20 19:52:00
Hervir la pasta que se prefiera, yo he puesto tornillos de colores. Una vez hervidos escurrir y pasarlos por agua fría hasta que refresquen. Añadirle los ingredientes que más os gusten, en este caso, atún en aceite, aceitunas rellenas, palitos de cangrejo, maiz y huevo duro.Preparar una salsa
rosa mezclando mayonesa, una cucharada de mostaza, ketchup, y un chorrito de brandy, mezclar bien y
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Croissants (paso a paso)
2007-02-04 11:39:00
Una receta fantástica sacada de la página http://ileypanes2.tripod.com
Ingredientes para 48 unidades:
Para la masa:900 gramos de harina 000 tamizada
75 gramos de azúcar
20 gramos de sal fina
2 huevos
450 cc de agua
35 gramos de levadura de cerveza
Empaste:500 gr. de mantequilla
100 gramos de harina 000 tamizada
Para el almíbar espeso:1 taza de azúcar molida
1/2 taza de agua1 huevo batido
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Ensalada de patatas de verano
2007-05-22 14:17:00
Hervir patatas con piel. Dejar enfriar, pelar y cortar a trozos. Ponerlas en una bandeja junto a los ingredientes que se prefiera. Hoy le he puesto puntas de espárragos, huevo duro, aceitunas rellenas, aceituna negras, pimiento morrón, sardina en aceite, cebolla y atún.Echar sal y aliñar con aceite y vinagre.
Read more: Ensalada
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