Owner: BlogDolci a SweetBlog URL:http://www.blogdolci.com Join Date: Thu, 08 Mar 2007 14:49:05 -0600 Rating:0 Site Description: Italian cakes and food from italy. Dolci dolci e ancora dolci per una cucina davvero golosa. Torte e pasticcini per ogni gusti Site statistics:Click here
Torta Mimosa 2007-03-08 08:24:21 Ingredienti:
Pan di Spagna
250g Farina
6 uova
150g Zucchero
1 Bustina di Vanillina oppure scorzettadi limone
1 Bustina di lievito
1 pizzico di sale
500g di pannada montare
500g di ananas sciroppata
Ricetta Mimosa
:
Mettere tutti gli ingredienti in una terrina e amalgamarli insieme formando una crema e per ultimo aggiungere il livito.
Cuocere il Pan di Spagna e lasciar raffredare un paio di ore tagliarlo in 2 dischi e togliere un po di mollica che servirà in seguito.
Montare la panna,mettere un po di succo di ananas su il 1° disco e poi un po di ananas tagliata a tocchetti, poi coprire con un po di panna mettere sopra un il 2°disco fare la stessa procedura del primo disco e poi mettere tutta la panna sopra in modo da ricoprire tuttala torta poi sbriciolare la mollica che si era messa da parte e spargerla su tutta la torta
Parrozzo 2007-03-08 08:21:18 INGREDIENTI:
5 uova
4 cucchiai di farina
2 cucchiai di fecola di patate
150g. di mandorle dolci
10 mandorle amare o essenza di mandorla amara
200g. di zucchero, una bustina di lievito
buccia grattugiata di un limone e due arance
100 g. di cioccolato fondente.
50 gr. di burro
RICETTA:
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, la fecola, e le mandorle finemente grattugiate, montare a neve ben ferma gli albumi e incorporarli all’impasto.
Aggiungere la buccia degli agrumi grattugiata e la bustina di lievito sciolta in due dita di latte.
Imburrare uno stampo a forma di cupola e infarinarlo, versarvi dentro il composto e infornare per ca. 50 minuti a 180°/190°.
Eseguita la cottura lasciare raffreddare per 2 ore quindi ricoprire con il cioccolato sciolto a bagnomaria e farlo solidificare.
Ricetta Bimby - SALSA AL LIMONE 2007-03-07 21:23:49 Una ricetta dolce da cucinare con il vostro Bimby
SALSA AL LIMONE
Ingredienti:
200 gr di succo di limone
200 gr di acqua
1 tuorlo
20 gr di burro
200 gr di zucchero
1 cucchiaino di fecola.
Preparazione:
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 7 min. 80° vel. 3. E’ ottima per accompagnare gelati, semifreddi e quant’altro si desidera. Read more:Ricetta
, Ricetta Bimby
Foto torta di rose e dettaglio della rosa 2007-03-07 20:30:27 Torta di rose by Silvia
La torta
Il dettaglio delle rose
Ancora la torta delle rose
Secondo noi merita di divenire la torta della settimana, cosa ne dite? lascia un commento…
Torta sacher 2007-03-06 22:07:18 INGREDIENTI:
250gr. di cioccolato fondente
225gr. di zucchero
150gr. di burro
150gr. di farina
5 uova
1/2 bicchiere di acqua
marmellata di albicocche
RICETTA:
Preparate la torta grattugiando 150g. di cioccolato e facendolo sciogliere a bagnomaria, mescolandolo in modo che non si attacchi.
Fate ammorbidire il burro, tagliatelo apezzetti e lavoratelo con 80g.di zucchero, fino ad ottenere una crema soffice cui aggiungerete il cioccolato liquefatto e, uno per volta, i tuorli d’uovo.
(more…) Read more:sacher
Mousse al cioccolato 2007-03-06 22:00:28 INGREDIENTI:
500 gr di mascarpone
5 cucchiai di cacao amaro in polvere
5 cucchiai di zucchero
200 gr di panna da montare
panna liquida
vanillina
RICETTA:
Amalgama il mascarpone, lo zucchero, la vanillina e il cacao passato al setaccio per non fare grumi.
Mescola tutto nel mixer unendo tanta panna liquida quanta ne basta a far montare questa delizia.
Distribuisci in coppette individuali e metti in frigo.
Si serve fredda con panna montata e biscottini tipo lingue di gatto o (per farsi davvero del male fisico…) sfogliatine tipo Vicenzi.
Nota: dolce consolatorio… Read more:Mousse
Torta ranocchio 2007-03-06 20:26:21
Torta ranocchio
Un’altra bellissima fotografia inviataci questa settimana. Se ti piace non devi fare altro che votarla con un tuo commento, in questo modo se riceverà sufficienti voti, diventerà la foto della settimana.
Ricetta per il Bimby - SALSA AL CIOCCOLATO 2007-03-06 19:58:27 Una ricetta dolce da cucinare con il vostro Bimby
Ingredienti:
150 gr di cioccolato fondente
100 gr di latte
20 gr di burro
1 bustina di vanillina.
Preparazione:
Inserire nel boccale il cioccolato: 30 sec. vel. Turbo. Unire gli altri ingredienti: 4 min. 50° vel. 3. E’ ottima per accompagnare gelati, semifreddi e quant’altro si desidera. Read more:Ricetta
, Ricetta per
Libri di cucina: Cucinare senza glutine. Ricettario per celiaci 2007-03-06 07:56:08 Cucinare senza glutine. Ricettario per celiaci
Prezzo: € 6,90
Dati 128 p., ill. (cur. Associazione italiana celiachia)
Anno 2004
Editore Demetra
LA CELIACHIA
La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, sostanza proteica presente in frumento, farro, kamut, orzo, segale, spelta e triticale.
L’incidenza di questa intolleranza in Italia è stimata in un soggetto ogni 100/150 persone. I celiaci potenzialmente sarebbero quindi 400 mila, ma ne sono stati diagnosticati solo 35 mila. Ogni anno vengono effettuate cinque mila nuove diagnosi ed ogni anno nascono 2.800 nuovi celiaci, con un incremento annuo del 9%.
Per curare la celiachia, attualmente, occorre escludere dalla dieta alcuni degli alimenti più comuni, quali pane, pasta, biscotti e pizza, ma anche eliminare le più piccole tracce di farina da ogni piatto. Questo implica un forte impegno di educazione alimentare. Infatti l’assunzione di glutine, anche in piccole dosi, può causare danni.
La dieta senza glutine, cond Read more:Libri
, cucina
Tiramisù 2007-03-05 20:40:49
Ingredienti:
2 tuorli d’uovo
2 chiare d’ uovo
4 cucchiai di zucchero
un pacco di PAVESINI
caffe’ freddo (1 tazza)
mascarpone (una confezione piccola - 2hg.)
cacao amaro
Ricetta
Mescolare i tuorli con lo zucchero.
Quando la consistenza risultera’ spumosa, aggiungere, a cucchiaiate, il mascarpone facendo attenzione a non formare grumi. (more…)
Ricetta per il Babà 2007-03-09 22:37:17 INGREDIENTI:
per un babà da 30 cm
lievitino
50 g farina manitoba
50 g acqua
20 g lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
impasto
250 g farina manitoba
2 uova intere + 4 tuorli (uova grandi)
2 cucchiai rasi di zucchero
100 g burro morbido
1 pizzico di sale
bagna
700 g acqua
350 g zucchero
1 limone
rum
gelatina di albicocche per lucidare
RICETTA Babà:
I tempi di lievitazione che si leggeranno nel corso della ricetta sono indicativi: il tempo effettivo dipende dalla temperatura dell’ambiente. L’importante è non avere fretta e valutare l’aumento di volume degli impasti, indipendentemente dal tempo impiegato.
Preparare il lievitino, mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola con una frusta: si otterrà un composto piuttosto molle. Mettere a lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio (almeno mezz’ora).
Versare quindi il lievitino, la farina, lo zucchero e le uova nella ciotola dell’impastatrice e cominciare ad impastare. Quando il tutto è omogeneo, aggiungere il burro Read more:Ricetta
, Ricetta per
Cannoli siciliani 2007-03-09 22:16:24 INGREDIENTI:
5 ml di Marsala
150 g di farina
sale
150 g di zucchero
cannella
1 albume d’uovo
2 cucchiai di sugna
zucchero a velo
20 g di cioccolato fondente
250 g di ricotta di pecora
15 g di cacao amaro in polvere
olio di semi vari
20 g di canditi
1 cucchiai di caffe’ in polvere
olio d’oliva
RICETTA Cannoli siciliani:
Far assorbire un cucchiaio di sugna dalla farina, lavorandola velocemente, e aggiungere un pizzico di sale, 2 cucchiai di zucchero, il Marsala, un cucchiaio di cacao amaro finissimo e un cucchiaio di caffè in polvere.
Far riposare l’impasto per 3 ore, coperto da uno strofinaccio candido.
Nel frattempo preparare la farcia amalgamando la ricotta, freschissima e setacciata, il restante zucchero, un pizzico di cannella in polvere, i canditi a dadini e il cioccolato fondente sminuzzato.
Tenere la farcia in luogo fresco fino al suo uso.
Trascorse le 3 ore, stendere la pasta sottilissima, se si fa con la macchinetta usarla al penultimo giro, e ritagliare 12 dischi di 1
Apple cake photo - La torta della Apple 2007-03-09 20:04:31
Non vi sembra che questa mela abbia un gusto un po’ particolare?
A noi è piaciuta davvero tantissimo, soprattutto per l’originalità.
(more…) Read more:Apple
Delizie alle nocciole 2007-03-09 19:46:17 INGREDIENTI:
0,5 l Albumi
1200 g Zucchero
400 g Nocciole
Vaniglia
PREPARAZIONE
Delizie alle nocciole:
Montare a media velocità gli albumi e lo zucchero. Scaldare il composto a 50 gradi e seguitare a montare fintanto da ottenere una meringa solida.
Incorporare le vaniglia e le nocciole tritate.
Con un cucchiaio formare dei piccoli cilindri sopra una padella unta e infarinata.
Ricoprire i biscottini con la granella di nocciole e infornare a 140 gradi.
Torta di mele e noci 2007-03-09 19:41:52 INGREDIENTI:
3 uova
100 gr di burro
250 gr di farina
225 gr di zucchero
2 grosse mele tagliate a dadini
10 noci a pezzettini
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
zucchero a velo
RICETTA Torta di mele e noci:
Sciogliere il burro ed amalgamarlo con lo zucchero.
Aggiungere le uova intere e continuare a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Aggiungere le mele e le noci.
Infine aggiungere la farina precedentemente unita al lievito e alla vanillina.
Cuocere in forno caldo per circa 30 minuti a 180°. Ricoprire con zucchero a velo.
Ricetta Bimby - SALSA ALL’ARANCIA 2007-03-08 22:16:39 Una ricetta dolce da cucinare con il vostro Bimby
SALSA ALL’ARANCIA
Ingredienti:
400 gr di succo d’arancia
50 gr di succo di limone
1 tuorlo
20 gr di burro
200 gr di zucchero
1 cucchiaino di fecola.
Preparazione:
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 7 min. 80° vel. 3. E’ ottima su gelati, semifreddi, panna cotta budini ed altro a piacere. Read more:Ricetta
, Ricetta Bimby
Ricetta Bimby - SALSA ALLO CHERRY 2007-03-10 17:38:18 Una ricetta dolce da cucinare con il vostro Bimby
SALSA ALLO CHERRY
Ingredienti:
1 scatola di ciliegie visciola
100 gr di zucchero
200 gr di Cherry.
Preparazione:
Inserire lo zucchero nel boccale: 20sec. vel. Turbo. Unire le ciliegie: 10 sec. vel. Turbo e cuocere: 8 min. 80° vel. 4. Aggiungere lo Cherry: 10 sec. vel. 2 e lasciare raffreddare. Questa salsa è ottima per arricchire panna cotta, dolci e gelati. Read more:Ricetta
, Ricetta Bimby
Ricetta Bimby - SALSA ALLA MARMELLATA 2007-03-10 17:36:26 Una ricetta dolce da cucinare con il vostro Bimby
SALSA ALLA MARMELLATA
Ingredienti:
400 gr di marmellata a piacere
1 cucchiaio di liquore (Brandy o Rhum)
50 gr di acqua.
Preparazione:
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 3 min. 60° vel. 3. E’ ottima su gelati, semifreddi, panna cotta, budini e altro a piacere. Read more:Ricetta
, Ricetta Bimby
Vota la tua ricetta preferita 2007-03-11 18:36:35 Vota la tua ricetta preferita
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- Ricetta per il Babà
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- Budino al cioccolato
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- Profiteroles
Liberate Daniele Mastrogiacomo by BlogDolci.com 2007-03-11 14:27:59
Anche noi di BlogDolci
vogliamo partecipare e contribuire all’iniziativa di repubblica per sollecitare la liberazione di Mastrogiacomo.
Inseriamo questa fotografia come augurio di rivederlo presto in Italia per mangiare questa torta insieme… Read more:Daniele
Foto di compeanno Cassata napoletana 2007-03-11 14:06:47
Questa cassata napoletana
l’ha preparata Giusy in occasione del suo compleanno…
Grazie Giusy è veramente bella e mi sa anche buonissima!!!!
Le ricette la puoi trovare qui. Read more:Cassata
Torta di compleanno a forma di topolino 2007-03-11 10:36:58
E non poteva mancare una bella torta a forma di Topolino il più riuscito personaggio disney.
La torta Topolino per il 5° compleanno
di Mario.
Se ti piace lascia un bel commento in modo da fare diventare questo capolavoro la foto della settimana di BlogDolci Read more:topolino
Spiced Apple Pie 2007-03-12 22:16:34 INGREDIENTI:
80 gr zucchero di canna
80 gr zucchero
1 cucchiao di farina
1 cucchiaino succo di limone
1/2 cucchiaino cannella in polvere
1/4 cucchiaino noce moscata
1/4 cucchiaino chiodi di garofano in polvere
1 kg 1/2 mele sbucciare e tagliate a fettine
Per la pasta:
200 gr farina
100 gr burro o margarina
alcuni cucchiai di acqua fredda
sale
Per spennellare:
1 uovo
RICETTA:
In una ciotola mescolare insieme lo zucchero bianco e nero, il limone, la farina e le spezie.
Aggiugere le mele e mescolare bene.
Preparare la pasta mescolando velocemente la farina, il burro, il sale e l’acqua fino ad ottenere un composto elastico che verrà diviso in due parti
Rivestire con una teglia imburrata ed infarinata con una parte della pasta.
Riempire del composto di mele e coprire con la seconda parte di pasta.
Spennellare con l’uovo battuto e spolverare di zucchero e cannella. Infornare per cirva 35/40 minuti.
Far raffredare e servire tiepida.
Si può riscaldare prima di servirla. Read more:Spiced
, Apple
Semifreddo di biscotti e cioccolato 2007-03-12 22:13:04 INGREDIENTI:
350 gr di biscotti
secchi
150 gr di burro
3 tuorli
75 gr di zucchero a velo
50 gr di cioccolato fondente
1 bicchiere di latte
50 gr di nocciole tostate
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
RICETTA:
In una casseruola far fondere il cioccolato fondente con 1/2 cucchiaio di latte.
Lavorare in una terrina 3 tuorli con lo zucchero a velo, unire il cioccolato fuso.
Sbattere il burro ammorbidito con la polvere di cacao e unire nella casseruola sbattendo energicamente.
nire 50 gr di biscotti ridotti a pezzetti e le nocciole tritate grossolanamente. Amalgamare bene.
Foderare uno stampo da plum cake con un foglio di carta d’alluminio. Rivestire lo stampo con i biscotti bagnati nel latte, versare metà della crema e alternare strati di biscotti passati nel latte e crema.
Terminare con uno strato di biscotti.
Tenerlo in freezer per almeno 30 minuti.
Rovesciare lo stampo e servirlo a fette; volendo si può accompagnare con crema pasticciera. Read more:Semifreddo
Ricetta Bimby - SALSA DI FRAGOLE 2007-03-12 19:40:01 Una ricetta dolce da cucinare con il vostro Bimby
SALSA DI FRAGOLE
Ingredienti:
200 gr di fragole
100 gr di zucchero
succo di 1/2 limone.
Preparazione:
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 4 min. 80° vel. 4. E’ ottima su gelati, semifreddi, panna cotta, budini e altro a piacere. Read more:Ricetta
, Ricetta Bimby
Sfogliatelle napoletane 2007-03-13 22:05:19 INGREDIENTI:
Per la sfoglia:
6 uova (da cui si toglieranno 3 albumi, sostituiti con la stessa quantità d’acqua)
6 cucchiaini colmi di strutto
300 gr. di strutto
300-400 gr. di farina
2 cucchiaiate di zucchero
per il ripieno:
500 gr. circa di marmellata mista di uva, amarena, mele
150 gr. di cioccolato fondente tritato
150 gr. di mandorle tostate e tritate
100 gr. di cedro tritato
1/2 bicchiere di rhum o cognac
(more…)
Gingerbread 2007-03-13 22:02:29 INGREDIENTS:
250 gr honey
75 gr sugar
25 gr butter
1 teaspoon of cinnamon
1 teaspoon of ginger
1 teaspoon of powdered cloves
1 teaspoon of nutmeg
450 gr flour
1/2 baking powder
1 egg + 1 egg white
100 gr icing sugar
RECIPE Gingerbread
:
Melt honey, sugar, butter and spices.
Pour onto the flour and the baking powder adding the egg.
Knead until smooth and form a ball to be put in the fridge for at least 4/5 hours.
Afterwards, roll the ball to a 1/2 cm height on a lightly floured surface and cut the shapes.
Bake at 170° for about 15 minutes.
When cool decorate them using a royal icing made with the icing sugar and half of the egg white adding silver balls , coloured decorations etc.
SALSA AL PUNCH 2007-03-13 21:57:39 Una ricetta dolce da cucinare con il vostro Bimby
SALSA AL PUNCH
Ingredienti:
100 gr di zucchero al velo
1 bustina di vanillina
200 gr di Rhum
200 gr di acqua
20 gr di fecola o maizena
scorza gialla di ½ limone trattato.
Preparazione:
Inserire nel boccale acqua, zucchero, fecola e vanillina: 5 min. 80° vel. 3. Unire la scorza di limone lavata ed il Rhum: lasciare raffreddare, togliere la scorza di limone e conservare in frigorifero. E’ ottima per personalizzare un gelato classico.
NOTE In frigorifero si conserva perfettamente per almeno tre giorni.
Ricetta Bimby - PAN DI SPAGNA 2007-03-13 21:56:02 Una ricetta dolce da cucinare con il vostro Bimby
PAN DI SPAGNA
Ingredienti:
6 uova
250 gr. di farina
250 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
½ bustina di lievito in polvere
1 pizzico di sale.
Preparazione:
Inserire nel boccale uova e zucchero: 20 sec. vel. 4 Versare dal foro del coperchio farina, vanillina, sale e per ultimo il lievito: 40 sec. vel. 7. Versare in una tortiera unta ed infarinata del diam. di 26 cm. e cuocere in forno preriscaldato a 160° per 10 min. poi 15 min. a 180° e 15 min. a 200°. Read more:Ricetta
, Ricetta Bimby
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