Owner: Diario de Cocina URL:http://diariodecocina.blogspot.com Join Date: Wed, 07 Mar 2007 01:44:46 -0600 Rating:0 Site Description: Recetas de cocina y fotografía culinaria. Site statistics:Click here
Queque de plátano (banana) 2007-05-03 03:53:00 En algunas ocasionas a más de alguién le ha pasado que ha comprado plátanos (banana
) en una cantidad excesiva y nadie en casa se los ha comido. A veces la temperatura hace que maduren más rápidamente y como sea se pierden. Es por ello que surgió esta receta, para esos plátanos maduros que ya no da gusto comerlos de esa manera. Aquí les dejo una buena opción para que les den uso. INGREDIENTES: (salen dos queques medianos o uno grande)3 plátanos (bananas) muy maduros1 taza de ázucar125 grs de margarina2 1/2 tazas de harina cernida1 cucharadita de polvos de hornear3 huevos1/2 taza de leche o agua1/2 taza de pasas (optativo)PREPARACIÓN:Batir la margarina con el ázucar hasta que se incorporen bien (se puede mezclar con el tenedor), luego agregar los huevos, la harina y polvos de hornear cernidos. Añadir la leche y las pasas. Finalmente adjuntar los plátanos (bananas) bien molidos hasta que todo quede bien mezclado.Luego en dos moldes o en uno grande enmantequillar.El horno de
Plato Japonés 2007-05-30 19:28:00 He querido en varias ocasiones subir algunas de las tantas recetas que tengo, pero debido a mi viaje por Chile es que este blog esta un poco en receso. Pero sigue y seguirá!!!Después de esta aclaración vengo a compartir una experiencia culinaria al ir el año pasado a un restaurant Japonés en la ciudad de Auburn. En esa ocasión la comida fue preparada delante de nosotros y pude memorizar este exquisito y sencillo plato oriental.INGREDIENTES: (Para dos personas)1 taza de arroz blanco cocido y lavado3 huevos1 pechuga de pollo1 trozo de carne (puede ser posta, lomo, etc.)125 grs. de margarina o mantequilla1/2 taza de brócoli cocido1/2 taza de champiñones1 zapallito italiano1 cebolla1 vaso chico de vodka u otro licor blanco1 botella pequeña de salsa de soyasal PREPARACIÓN:El arroz se coce con agua caliente, se va revolviendo hasta que esté completamente cocido. Esto toma unos 23 minutos a fuego medio. Luego se pasa por el chorro de agua helada, hasta sacar casi todo el almidón. Read more:Plato
Sopaipillas 2007-06-18 21:03:00 Las sopaipillas son típicas de Chile, aunque se puede decir que también lo son en Argentina, pero la diferencia es que allá por lo general la comen con acompañamientos salados como el pebre.En Chile se tienden a consumir en invierno en esos días lluviosos, por lo general pasadas por chancaca (Papelón, Rapadura). Es por ello que en un día de lluvia en Valparaíso me animé a hacer este clásico plato para la familia, el cual puede ser servido a la hora del té o como tentempié.INGREDIENTES:3 1/2 tazas de harina1 cucharadita de polvos de hornear1 cucharadita de sal1/4 de zapallo 3 cucharadas de mantecaaceite para freírPREPARACIÓN:Juntar la harina, los polvos de hornear y la sal en un bol. Mientras tanto cocer el zapallo hasta que esté sumamente blando para luego pasarlo por cedazo (colador) y así agregarlo a la mezcla de la harina, luego se adjunta la manteca derretida. Formar una masa lisa que no se pegue en las manos.Enseguida con la ayuda de un uslero estirar la masa y cor
Pescado frito y la ciudad de Valdivia 2007-07-25 19:32:00 La hermosa ciudad de Valdivia pertenece a la X región de Los Lagos y en nuestro viaje por el Sur de Chile tuvimos la oportunidad de ir, visitamos algunas amistades, paseamos y aprovechamos de ir al mercado en donde hay variados restaurantes especializados en pescados y mariscos.En esa ocasión disfrutamos de un rico pescado frito
(merluza), así que les dejo una de las tantas recetas que hay para preparar dicho plato. Espero que disfruten las fotos de la ciudad de Valdivia.INGREDIENTES:4 filetes de merluzasal, pimientael jugo de un limón2 huevos, ligeramente batidos1 taza de harina sazonada con salpimienta y merquénaceite para freírPREPARACIÓN:En un recipiente colocar los filetes de merluza. Sazonar con sal y pimienta, jugo de limón. Dejar reposar 4-6 minutos. Pasar los filetes por la harina sazonada, luego por los huevos batidos y nuevamente por la harina; refrigerar unos minutos antes de freír.En un sartén profundo calentar aceite a fuego medio. Agregar la merluza y freír po
Lomo de cerdo con salsa de ciruela 2007-07-13 13:30:00 Este delicioso plato lo probé en Auburn, en el hogar de Adriana. Una vez más le pedí la receta y con gran lo éxito lo vine a preparar hace poco en Santiago de Chile.Si desean lucirse a ojo cerrado les recomiendo este plato.INGREDIENTES:Lomo de cerdo (la cantidad depende del número de comensales)1/2 litro de coca cola1 cucharada de pasas1 cucharada de almendras3 ajosun poco de salsa
de soyasalPARA LA SALSA:5 ciruela
s1 diente de ajo1/2 taza de crema espesaPREPARACIÓN:Preparar la carne una fuente que pueda ir al horno introducirle ajos, pasas y un poco de sal, enseguida en una licuadora o picadora, mezclar las almendras, ajos, salsa de soya y la coca cola. Rociar con esto la carne, dejar amacerar la carne 2 horas o la noche anterior.Colocar al horno con todo el jugo con el que se amacero a fuego medio por unos 40 minutos.Mientras tanto se prepara una salsa en la licuadora o picadora, se ponen 5 ciruelas, un diente de ajo, un poco del jugo de la carne y la crema.Una vez lista la carn
Lasaña con dos salsas 2007-07-10 15:50:00 Como tantas otras recetas más que tengo pendientes, debido a mi viaje, es que aprovecho de dejar esta rica lazaña que preparé un día allá en Auburn. INGREDIENTES:Un paquete de lasaña3/4 taza de salsa de tomate1/4 de carne molida3 cucharadas de aceite1 hoja de laurel1 pisca de oréganosal1 pisca de azúcar1/2 cebolla1 ajo1 zanahoria50 grs. de margarina50 grs. harinapimienta y nuez moscada (una pisca)1/2 litro de lechePREPARACIÓN:Salsa roja: cortar la cebolla y ajo finamente. Luego freír y agregar la zanahoria rallada, si se necesita agregar un poco más de aceite y enseguida la carne molida. Colocar una hoja de laurel, sal, pimienta, orégano y la salsa de tomate. Si se gusta se puede agregar una caluga de caldo de carne, pero esto es optativo. Cocer la carne y salsa por unos minutos y luego dejar reposar.Salsa bechamel: derretir la margarina en una olla antiadherente, luego agregar la harina de una sola una vez, retirar del fuego y comenzar a revolver enérgicamente con la ayud
Ceviche 2007-08-31 00:09:00 En nuestro viaje por Chile he tenido la suerte de disfrutar de este delicioso plato. La primera foto es un ceviche que hizo mi suegrito en Pto.Montt con la receta de una señora peruana y la segunda foto pertenece al ceviche que prepararé en Valparaíso con mucho éxito.Vale decir que hay diversas recetas de este plato, el cual puede ser preparado a base de pescados o mariscos.CEVICHE 1: INGREDIENTES:Un buen trozo de salmón3/4 taza de jugo de limón1 cebolla roja2 ajos1 ají verde1/2 aji dulce rojo1 rama de cilantrosalPREPARACIÓN:Cortar el salmón en cuadritos pequeños, agregar el limón, luego la cebolla, ajo, ají y cilantro picados muy finos. Mezclar bien y aliñar con sal. Dejar marinar mínimo una hora. Ideal servir en pocillos de greda con el acompañamiento deseado. CEVICHE 2:INGREDIENTES:4 trozos de merluza o corvina2 cebollas2 ajos1 ají verde1 rama de perejil1 rama de cilantro1 taza de jugo de limón1/2 cuchara de aceite vegetal1/4 taza de vino blancosal y pimienta a gus
Torta Carolina 2007-10-07 22:28:00 Debo decir que la respostería es mi fuerte, con pocos elementos y muchas veces con escases de utensilios he logrado hacer simples decoraciones logrando el objetivo. Esta receta es de mi cosecha es por ello que le puse mi nombre.Acá dejo unas cuantas fotos de tortas que he prerado, la última foto es la torta que le hice a mi suegra en su cumpleaños en Pto.Montt, me impresionó lo mucho que gusto!Ya hemos vuelto a Estados Unidos, después de pasar un poco más de 4 meses en mi país natal, Chile.Así que ya me verán más seguido por aquí.INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO BLANCO:3 cucharadas de harina cernida3 cucharadas de maicena o chuño6 huevos1 cucharadita de polvos de hornear1 taza de azúcar granulada3 cucharadas de aguaINGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE CHOCOLATE:3 cucharadas de harina cernida3 cucharadas de maicena o chuño2 cucharadas de chocolate dulce o amargo en polvo6 huevos1 cucharadita de polvos de hornear1 taza de azúcar granulada5 cucharadas de aguaINGREDIENTES RELLENO Read more:Carolina
Sagu Nora 2007-11-07 15:25:00 Este exquisito postre lo pobré en nuestro viaje a Chile, en Pto.Montt y mi suegra muy gentilmente compartió la receta conmigo, además de hacer más de una vez este postre para nosotros. El resultado es que fuímos a un supermercado internacional acá en Atlanta, encontre Sagu, vino chileno y otras cosas que me faltaba para hacerlo. Finalmente lo logré y me quedo delicioso!!! aunque la fuente sea demasiado cercana para decirlo. PARA EL SAGU: 1 litro de vino tinto2 palitos de canela1/2 litro de agua hervida1 taza de Sagu1 1/2 taza de azúcarPREPARACIÓN:Hervir el vino con la canela, prender con un fósforo para quemar el alcohol. Agregar el agua hervida y luego lentamente adjuntar la taza de sagu, revolver bien y cuando se hinche y se torne transparente agregar recién el azúcar. Si es posible cocinar con un tostador a fuego suave. PARA LA CREMA:1 litro de leche1 taza de azúcar1 chorrito de escencia de vainilla4 clavos de olor1 palito de canela3 yemasPREPARACIÓN:En un 1/3 de leche
Cuscús 2008-03-09 01:26:35 El Cuscús es un plato tradicional de Marruecos hecho a base de sémola de trigo. Si se utiliza la forma tradicional de preparación (al vapor) podría resultar bastante más complicado, es por ello que acá comparto una manera totalmente diferente y fácil de hacer. El Cuscús sirve para acompañar carnes blancas y rojas, pero también como ensalada y entradas. INGREDIENTES: (PARA 4 PESONAS)1 tomate maduro y firme200 grs. de cuscúsPerejil picadoAceite de oliva2 huevosSal y pimientaPREPARACIÓN:Se pela el tomate y se sacan las semillas y se cortan en pequeños cubos.En una olla se hierve 300 cc de agua con un poco de sal, se agrega el cuscús y se deja cocinar a fuego lento por un minuto. Enseguida se deja reposando por 5 minutos y se granea suavamente.Mientras tanto en una paila o sart
Charquicán 2008-02-13 16:36:49 El Charquicán es un plato tradicional chileno, se dice que originalmente es un plato mapuche el cual se preparaba con charqui, antes que se iniciara la ganadería en Chile.Actualmente se prepara con carne de vacuno.Hay variadas recetas, quizás muchas se diferencian en el tipo de verdura con las cuales cocinan este plato.Aquí comparto la que preparo yo.INGREDIENTES: (PARA DOS PERSONAS)3 papas grandes1 taza de zapallo cortado en cuadrados1 ajo1/2 cebolla1 taza de surtido de verduras (choclos, poroto verde, arvejas, zanahoria)(pueden ser congeladas)1/8 de carne molida o trozos pequeños de carne de vacuno3 cucharadas de aceitesal, pimienta a gusto3 hojas de albahaca 2 cucharadas de salsa de tomateOptativo sería usar un poco de caldo de ave o 1/2 caluga de caldo maggiHuevos para acompañar
Ensalada de nopales 2008-02-02 20:56:46 No había tenido la oportunidad de probar los nopales, es una planta totalmente fresca, llena de vitaminas y fibra. Y mi querida amiga Adriana hizo una vez cuando vivíamos en Auburn. En esa ocasión hizo una ensalada deliciosa ideal para picar antes de un asado con pan o tortillas.También se pueden preparar variadas salsas con los nopales.Así que muchas gracias a ella por este descubrimiento para mi. INGREDIENTES:1 frasco de nopales1 cebolla1 tomateChile jalapeño limpio sin semillas o venas2 cucharadas de vinagre blanco o tintoEl jugo de dos limones chicos o uno grande1 cucharada de aceite de olivasal y pimienta negra1 cucharada de cilantro picado fino2 ajos molidosPREPARACIÓN:Se escurre el nopal y se corta en cuadrados finos, así también el tomate, cebolla y el chile.Luego que esta Read more:Ensalada
Sweet potatoes 2008-02-02 20:31:02 INGREDIENTES: (PARA DOS PERSONAS)2 sweet potatoes50 grs de margarina1/2 taza de jugo de naranja2 cucharadas de crema líquida4 cucharadas de azúcar morena1 cucharada de coco ralladoPREPARACIÓN:Se lavan y pelan las batatas, luego se cortan en cuadrados y se ponen a cocer con suficiente agua tibia y un poco de sal.Se cocen por 20 minutos apróximadamente.Se retira del fuego y se escurre. Todavía caliente se pasa la batata por un pasa puré o se tritura bien con un tenedor y se le agrega la mantequilla, el jugo de naranja, el azúcar y crema.Se coloca en fuente en donde se pueda calentar. Al servir adornar con coco rallado encima.Este puré es ideal para acompañar el pavo o carne de cerdo.Diario de cocina, recetas, datos de cocina y fotografía culinaria Read more:Sweet
Pavo al horno 1 2008-02-02 20:00:46 Esta receta de pavo va casi contra todas las leyes de la cocina, fue producto de querer tener mi pavo para la cena de acción de gracias y a pesar de las circunstancias los resultados fueron super positivos.Inevitable mencionar a mi querida amiga Carola en Suiza, quien bajo su persistencia subí esta receta hoy.INGREDIENTES:1 pavo entero1 jeringa o inyector para el jugo1/2 litro de juego de naranja1/8 de margarinasal, tomillo, romero1/2 taza de miel1 copa de vino blanco1/2 taza de azúcar morenapapel aluminiocrema PREPARACIÓN:Lo ideal es siempre marinar el pavo la noche anterior, en esta caso el pavo estaba descongelado así que fue más fácil trabajarlo.Se retira los interiores del pavo que por lo general vienen en un bolsa. Se lava bien el pavo bajo el chorro de agua, y se coloca en un Read more:horno
Quiche de atún y brócoli 2008-01-21 20:48:37 Los quiche son típicos de la cocina francesa, se elaboran a partir de una masa a base de harina y los rellenos son innumerables: carnes, aves, vegetales y quesos.Dependiendo del corte pueden salir perfectamente unos 10 trozos.Esta receta está dedicada especialmente a mis queridas amigas de MCH30.INGREDIENTES MASA:2 tazas de harina1 1/2 cucharadita de polvos de hornear80 grs de margarina2 yemasINGREDIENTES DEL RELLENO:2 tarros de atún1 paquete pequeño de brócoli (sirve perfectamente los congelados)4 huevos1 1/2 taza de crema espesasal y pimienta3/4 taza de queso rallado app.PREPARACIÓN DE LA MASA:Primero mezclar los ingredientes secos tales como harina y polvos de hornear, agregar la margarina abrandada y las yemas.Trabajar con las manos sin amasar, añadir pequeñas cantidades de lec Read more:Quiche
Salmón al queso 2008-01-16 17:26:46 El salmón es un pez tan exquisito, con tantos nutrientes y con un sin fin formas de preparlo. Acá dejo una receta rápida y fácil.INGREDIENTES:2 filetes de salmón1 trozo de queso monte teriyaki (opcional, puede ser mozarella o suizo)oréganosal, pimienta1 cucharada de margarina1 tomatepapel de aluminioPREPARACIÓN:Precalentar el horno a temperatura media, colocar en una fuente el papel alusa, luego enmantequillarlo, encima colocar trozos del tomate cortado en torrejas.En enseguida colocar el salmón aliñado con sal, pimienta y orégano. Colocar encima trozos o láminas de queso.Llevar al horno por unos 20 minutos y listo!En esta ocasión acompañe el salmón con papas fritas, de esas que vienen envasadas. Una forma sana de prepararlas en vez de freírlas , es colocándolas en el horno
Felicidades!!! 2007-12-30 13:47:35 Junto con saludar a todos aquellos que pasen por aquí y poder desearles un lindo Año Nuevo y que este 2008 venga colmado de bendiciones y éxitos.Aprovecho de invitarlos a la página Mujeres Chilenas de 30 para que en la categoría cocina voten por Diario de Cocina. Podrán votar una vez al día y así volver las veces que deseen hasta el 10 de enero apróximadamente.El compromiso para este 2008 que se viene es tener simplemente más actualizado este blog y revivir el blog en versión en inglés.Un gran abrazo desde Atlanta. MOON Diario de cocina, recetas, datos de cocina y fotografía culinaria
Mini-Wraps 2007-12-27 23:02:44 Esta receta es sumamente fácil de preparar, sirve en esas ocasiones cuando se tienen invitados de improviso. También para aquellas reuniones en que se necesitan picadillos. Ideal servir en los cocktails o antes de pasar a la mesa. Ideal para estos días de fiesta.INGREDIENTES:5 tortillas de harina8 a 10 hojas de lechuga1/2 taza de crema ácida8 láminas de jamón de pavo 8 láminas de queso suizo u otro similarPalitos de cocktailPREPARACIÓN:Se estira la tortilla y se divide en 4 partes a lo largo. También se van cortando de la misma forma la lechuga, jamón y queso.En cada una de estas partes se coloca una parte de lechuga, luego crema ácida, jamón y queso. Se enrrolla y se afirma con un palito de cocktail.Se sirve como appetizer.Diario de cocina, recetas, datos de cocina y fotograf
Crema de lentejas 2007-12-27 22:29:13 Las legumbres son sumamente necesarias para nuestra alimentación ya que son una fuente rica en fibra y bajo en contenido en grasas.Para los vegetarianos también puede constituir dependiendo de la legumbre como una fuente rica en proteínas.Por lo general no es de gusto masivo, así que esta receta es una alternativa para los mañosos.Esta crema de lenteja puede ser servida como entrada y si no se pasa por la picadora, puede también servirse como plato príncipal.En esta receta utilice solamente morrón rojo, pero pueden variar con otras verduras. Si les queda muy espesa pueden variar un poco con caldo de ave o solamente agua.Realmente queda deliciosa.INGREDIENTES:1 taza de lentejas1/2 longaniza1/3 de taza de arroz 1/2 unidad de morrón rojo1/2 caluga de caldo de avesal a gustoorégano
Bavarois con frutilla 2008-03-27 17:00:44 La verdad es que postre surgió porque tenía unas cuantas frutillas un poco ácidas en el refrigerador. Por lo general me gusta degustarlas así tal cual, pero en esta ocasión ameritaba hacer algo con ellas y que mejor que un bavarois.INGREDIENTES:1 taza de frutillas apróximadamente1 tarro de leche evaporada mínimo unas 3 horas refrigerado1/2 tarro de leche condensada1 paquete grande de jalea sabor frutilla PREPARACIÓN:Moler las frutillas en la picadora o licuadora, luego mezclarlas con la leche condensada. Reservar.Batir la leche evaporada hasta que aumente 3 su volumen, una vez listo, disolver la jalea en 3/4 taza de agua caliente, y agregar a la leche evaporada, mezclar bien y enseguida agregar las frutillas molidas con la leche condensada. Mezclar lentamente.Vaciar a una fuente y
Versión 2 2008-03-26 00:50:56 No andaba de vacaciones ni tampoco era algún tipo de desánimo por el cual no actualizaba éste blog, era simplemente que estaba cambiando finalmente a la nueva versión de blogger y de paso cambiar el aspecto de mi blog. Felizmente logré obtener la plantilla de la forma que deseaba.De a poco iré incluyendo detalles y muy pronto subiré nuevas recetas.La foto del post es de mi anterior versión de Diario de Cocina.Hasta pronto!Diario de cocina, recetas, datos de cocina y fotografía culinaria
Filete de pollo relleno con ricota y espinaca 2008-04-03 12:04:11 Me fascina la mezcla de espinaca y ricota, es tan agradable y sobretodo para el relleno de pastas. Esta receta se puede acompañar con puré de papas o arroz blanco. Si se gusta se puede usar algún tipo de salsa para acompañar, pero si siguen la receta tal cual, no es necesario ya que el pollo queda bastante fresco y humedo.INGREDIENTES: (PARA DOS PERSONAS)2 pechugas de pollo1/2 taza de ricota1/2 taza de espinacas salteadas y picadas muy finaNuez moscada a gustoAceiteSal y pimientaPapel de alumino PREPARACIÓNColocar la ricota en un bol y ablándar con una cuchara de palo. Agregar la espinaca picada y muy bien escurrida. Condimenta con sal y pimienta, nuez moscada y mezclar bien.Extiende un trozo de papel de aluminio, se colocar un poco de aceite casi una gota. Luego se coloca el filete
Filete de res en salsa roquefort 2008-04-16 18:49:17 Aceite de ajo Esta receta la preparé en el cumpleaños de mi Tía en mi visita a Chile el año pasado, tuvo mucho éxito, es por ello que subo esta receta especialmente dedicada a mi querida cuñada que ha esperado tanto tiempo que se la envíe, acá esta por fin! =DINGREDIENTES:Varios filetes de res (dependiendo de la cantidad de comensales)1 sobre de salsa
de carne (perfecto si es de la marca Maggi)1 trozo pequeño de queso roquefortAceite1 ajoACOMPAÑAMIENTO:ChampiñonesTomates CherryAlbahacaZanahorias enanasAceite de olivaMargarinaSal, pimienta PREPARACIÓN:SALSA: Preparar la salsa según las indicaciones del envase, hay otras formas caseras de preparar esta salsa, a través del cocimiento de huesos de vacuno, pero es más práctico utilizar la que viene casi preparada. Además que e
Kuchen de mora 2008-04-21 23:49:59 Este Kuchen
es delicioso, es una receta tradicional alemana que gentilmente la Tante Marlis ha compartido conmigo en mi visita en Chile tiempo atrás.En otra ocasión ya había presentado esta receta, pero esa vez con frambuesas.INGREDIENTES:80 grs.mantequilla1/2 taza de azúcar1 huevo2 tazas de harina cernida2 cucharaditas de polvos de hornear5 cucharadas de leche fría1 tarro de leche condensada 3 yogurts naturales de 227 grs u 8 oz cada uno aproximadamente200 grs de morasPREPARACIÓN:Relleno: mezclar los yogurts con la leche condensada, dejar reposar unos 20 minutos en el refrigerador.Masa: batir la mantequilla con el azúcar y el huevo. Agregar la harina con polvos de hornear, alternando con la leche. Poner en un molde enmantequillado.Extender la masa con la mano, dejando una pestaña
Cazuela de Ave 2008-05-05 19:49:20 La cazuela puede ser hecha de ave o de vacuno, es un plato muy típico de Chile. Ideal para los días de invierno o para aquellas personas que gustan de los caldos.En las zonas más tradicionales de Chile preparan la cazuela con la gallina fresca de campo.Hay algunas variedades en como prepararla, la que aquí comparto es mucho más sana ya que no utilizo aceite ya que el mismo pollo suelta su grasa, quedando bastante sabrosa.INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:2 trutos de pollo4 papas medianas2 trozos pequeños de zapallo1 choclo entero1 zanahoria cortada en tiras1 trozo pequeño de morron (puede ser verde o rojo)1 diente de ajo1 rama de apio1 rama de perejil1/2 cebolla3/4 taza de surtido de verduritas (porotos verdes y arvejas)sal, pimienta, comino y oréganoperejil a gusto4 cucharadas de arr
Entrada de palta con camarones y espinaca 2008-05-23 18:17:13 Esta es una de mis entradas favoritas, por lo simple, sabroso y porque deja suficiente espacio para el plato principal.INGREDIENTES: (PARA DOS PERSONAS)1 palta1/2 taza de camarones (ecuatorianos de preferencia)1/2 taza de espinacas2 cucharadas de mayonesa light1/2 cucharada de aceite de olivaPerejil para espolvorearPREPARACIÓN:Se lavan las hojas de espinaca, se ponen como base en el plato de entr Read more:Entrada
Escalopas Kaiser 2008-07-01 22:22:10 Luego de un período de receso sin aviso, he vuelto para compartir más recetas...Estas son las tradicionales Escalopas Kaiser
, las cuales pueden tener una pequeña variación al momento final de la preparación. Así que les daré ambas.INGREDIENTES: ( PARA DOS PERSONAS)2 escalopas2 tajadas de jamón 2 tajadas de queso mantecoso1/2 taza de pan rallado1 huevo2 cucharadas de harinaSal y pimienta a
Leche nevada 2008-07-21 15:42:56 Este es uno de los clásicos postres chilenos. La leche nevada se sirve frío y es realmente delicioso.INGREDIENTES: (PARA 4 PERSONAS)3 tazas de leche 3 huevos1 cucharadita de esencia de vainillacanela en polvo2 cucharitas de maicena3/4 taza de azúcar1 cucharada de azúcar (aparte)PREPARACIÓN:Primero batir las claras a punto de nieve, agregar la cucharada de azúcar. Reservar. Luego batir las ye Read more:Leche
Tallarines 2008-08-05 15:39:40 Para variar un poco el menú y disfrutar de algo simple no hay para que gastar tanto. Los tradicionales tallarines que usualmente se acompañan con salsa blanca o roja no es necesario que sea siempre así, esta receta lo demuestra. INGREDIENTES: (PARA 3 PERSONAS)Cantidad de tallarines que desee servir2 hojas de laurel1 taza de champiñones1/2 taza de choclo enano1 trozo de morrón rojo1 trozo de m
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