Owner: Cooking con Pausan URL:http://www.cookingconpausan.blogspot.com Join Date: Sat, 03 Mar 2007 03:04:00 -0600 Rating:0 Site Description: These are my homemade recipes, most of them are typical from Spain, my Country, but you can also find international food, I hope you enjoy it. Site statistics:Click here
Pan chino 2007-03-03 10:33:00 Ingredientes:300 gr. harina, 20 gr. levadura panadería (o 1 sobre de levadura seca de panadero) ,150 cc. Agua, 30 gr. de manteca de cerdo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de miel ,1y 1/2 cucharada de azúcar (si os gustan como los de los chinos que son dulzones) Elaboracion:Breadman: Poner en la cubeta el agua tibia con la levadura diluida (si es fresca), la manteca, la sal, la miel, y la harina (si le pones levadura seca, añadir ahora). Programa 13 y Start. Una vez acaba la máquina, sacar la masa, hacer bolitas de unos 30- 40 gr. Y dar forma de espiral o de bollos, Dejar que doblen su volumen, (Alrededor de 1 hora) Freír en aceite medio-fuerte, o cocer al vapor. Si la hemos frito en aceite, escurrir la grasa poniendo una servilleta debajo de los panecillos. Thermomix: Poner en el vaso todos los ingredientes, excepto la harina y la levadura, 1 minuto, 40 grados, vel 1. Añadimos la harina y la levadura seca y amasamos a vel espiga 4 minutos, reposar como indico arriba.
Libritos de lomo rellenos de jamon y queso 2007-03-02 16:55:00 Aqui una vez preparados, y abajo, lo acompañe con tomate aliñado con cominos, oregano, sal, aceite de oliva virgen y aceto balsamico. Mirar como queda de fundidito el queso, mmmm.Ingredientes:4 libritos de lomo, queso que funda, jamon
de york, sal, pimienta,harina, huevo, pan rallado, perejil, aceite para freir,Elaboracion:Pedimos al carnicero que nos haga libritos de lomo ( esto es, son como dos filetes pero la base sin acabar de cortar), las abrimos, y salpimentamos, ponemos queso y jamon dentro del librito, y lo pasamos por harina, huevo y pan rallado ( al pan rallado le añado perejil picado), lo freimos en aceite caliente, y le damos un par de vueltas hasta que se doren, sacamos a un plato con papel absorvente.Se pueden rellenar, tambien de paté, de roquefort y jamon, o de lo que os guste.
Quiche de Cebolla caramelizada y bacon 2007-02-24 21:31:00 Ingredientes:Masa quebrada: 300 gr harina, 125 gr de mantequilla, 70 gr agua, 1 cdta de sal. Relleno: 1 cebolla, 4 cucharadas de azucar,125 gr bacon a trocitos, 200 ml nata liquida,300 gr queso tipo philadelphia(cremoso), 1 huevo, sal y pimienta.Elaboracion:Para la masa: mezclar los ingredientes en el orden que he puesto, la mantequilla que no este ni dura ni blanda,cuando obtengamos la masa, es mejor no manipularla demasiado, taparla con un papel film, y reposar un poquito, despues forramos un molde desmontable engrasado, con la masa que recubra todo el molde, 28 cm, paredes inclusive, y lo pinchamos con un tenedor, lo horneamos con el horno precalentado 200 gr, y dejamos que se seque sin que tome color, despues sacamos.Para el relleno: cortar la cebolla a tiras finas, y en un poco de aceite de oliva, la sofreimos hasta que se quede transparente, entonces añadimos el azucar, y dejamos que caramelice la cebolla, sin dejar de remover. En un bowl, mezclamos, la cebolla, la nata, el ques Read more:Quiche
, Cebolla
, caramelizada
Tarta de Queso 2007-02-18 10:00:00 Esta tarta, es muy suavecita,en casa gusta mucho, pues no llena nada.Ingredientes:4 huevos( separar claras y yemas), 90 gr azucar, 140 ml leche,1 tarrina queso philadelphia( yo le pongo marca hacendado que viene mas cantidad, es que nos gusta mucho el queso) 140 ml de harina de reposteria, 1 sobre de levadura tipo royal, rayadura de limon.Elaboracion:Montar las claras a punto de nieve, reservamos. En un bol mezclamos las yemas, la leche, el queso,el azucar, y la ralladura de limon, y lo batimos bien con un batidor que tenga varillas. Añadimos la harina con la levadura, y mezclamos bien. Finalmente unimos las claras, que mezclaremos con cuidado para que no se bajen.En un molde untado en mantequilla, y con el horno precalentado a 180 grados,cocemos nuestra tarta durante 3/4 de hora a 180 grados. Read more:Tarta
, Queso
Mejillones en salsa picante 2007-02-17 16:41:00 Esta receta la aprendi en el foro de mundorecetasIngredientes:1 kg de mejillones, 100 gr de cebolla, 100 gr pimiento verde,100 gr. pimiento rojo, 50 gr aceite de oliva, 2 dientes de ajo.Para la salsa
: 1/2 kg tomate triturado,albahaca(yo no tenia y le puse oregano), 1 pastilla caldo pescado, 3 guindillas.Elaboracion:Lavar los mejillones, y poner en una olla con un chorro de vino blanco hasta que se abran al vapor.En el vaso de la Thermomix, añadir el aceite, los pimientos y la cebolla, 7 min, 100 grados, vel 4.Despues añadir los ingredientes de la salsa, 30 min, varoma,vel 1.Separamos las conchas de los mejillones, colocamos en una fuente, y la salsa al lado, tambien se puede añadir antes la salsa por encima.Sin Th: hacemos un sofrito con los ingredientes del sofrito, y despues el resto de ingredientes de la salsa de tomate, dejamos cocer bien, hasta que tengamos la salsa de tomate picante hecha. el resto igual. Read more:Mejillones
Muslitos de pollo rellenos con salsa agridulce 2007-02-17 14:25:00 Abrimos los muslitos y los rellenamos, yo con queso, bacon y datiles. Sofreimos la cebolla, y añadimos el azucar para caramelizar, seguimos con el resto de ingredientes.Finalmente, añadimos de nuevo los muslitos ya fritos, y a cocer.Fijaros el relleno, que mono queda.Aqui emplatado y listo para comer.Ingredientes:6 muslitos o contramuslos deshuesados(yo compro de esos en bandeja en mercadona), lonchas de queso, bacon a trocitos, datiles, bacon en lonchas, sal y pimienta, palillos, 1/2 cebolla, 4 cucharadas soperas de azucar, 1/2 vaso tomate triturado,1/2 vaso vinagre de vino, 3/4 vaso caldo de pollo.Elaboracion: Salpimentamos los muslitos, y rellenamos con capa de queso, datiles(sin el hueso) y bacon a trocitos, enrollamos y envolvemos con las tiras de bacon, lo atamos todo, y sofreimos en aceitito de oliva, cuando esten bien doraditos, los reservamos en papel de cocina para que suelten la grasita.Mientras en la misma grasa de freir el pollo, añadimos la cebolla, cuando este transp Read more:salsa
, agridulce
, con salsa
Patatas al horno con queso y bacon 2007-02-16 21:42:00 Debo dar las gracias a Comoju, por estas patatas maravillosas.Ingredientes:3 patatas, 1 tarrina queso cremoso tipo philadelphia, sal, pimienta,1 tarrina bacon a trocitos.Elaboracion:Ponemos las patatas con piel, al microondas, con un chorritin de aceite, a potencia maxima, unos 10 minutos, si vemos que falta porque aun estan duras, pues le echamos un par de minutos mas.Partimos a lo largo las patatas, y vaciamos la pulpa, dejando una pared para que no se nos rompa, la pulpa la mezclamos con el queso cremoso, salpimentamos, y mezclamos todo con el bacon, que habremos frito antes.Gratinamos hasta que esten doraditas...Son un vicio!! Read more:Patatas
, horno
, horno con
Tortillas Rellenas 2007-02-13 20:51:00 Sofreimos las espinacas, abajo ya mezcladas con los huevos batidos. Hacemos las tortillas y las apilamos.Aqui con el relleno, a punto de ser enrolladas.Y aqui colocaditas, con la capa de tomate abajo, y a falta de mas tomate, queso.Y aqui ya gratinadas, y listas para comer!!!!!Introducción:Estas tortillas haran las delicias de casi todos, a los niños les encantan y es muy completo y sencillisimo de hacer, os animo y vereis que exito!Ingredientes:4 huevos( 1 por persona) 1/2 manojo de espinacas (tambien sirven las congeladas) perejil, sal, Jamon York finito, Queso Gouda o emmental ,Salsa de Tomate Casera a poder ser, o sofrito solis, Queso rallado.Instrucciones:Sofreis las espinacas un pelin, y si son congeladas seguis las instrucciones del paquete, las escurris bien, las troceais chiquititas y reservais. Batir los huevos, y añadir el perejil, la sal y las espinacas, mezclamos bien. En una sarten mediana, iremos haciendo las tortillas, con la medida de 3/4 de un cucharon de servir s Read more:Tortillas
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Ensalada Caprese 2007-02-11 18:37:00 Ingredientes:2 tomates, 1 paquete mozzarella fresca, aceite de oliva virgen extra, sal, albahaca, aceto balsamico(opcional).Elaboracion:Cortamos los tomates a rodajas, la mozzarella igual, por eso es mejor que sea de una sola pieza, ponemos sobre cada rodaja de tomate una de mozzarella, aliñamos con la sal, el aceite y la albahaca, a poder ser hacerlo con un poco de antelacion, asi coge mas sabor, y es opcional echarle vinagre de módena. Read more:Ensalada
Albondigas cordobesas 2007-02-10 13:08:00 Aqui con el relleno del queso para que veais como lo meto, abajo enharinandolas. Y aqui el resultado final, parece extraña la salsa pero es muy sabrosa.Mas cerquita....... Esta receta es original de Caramelo, y la adapte a mi modo a la Breadman, estan muy ricas, y son muy curiosas.Ingredientes:800 gr carne picada, perejil, ajo, 1 rebanada pan molde mojada en leche, 1 huevo, sal y pimienta, harina. Queso (opcional), 225 gr mayonesa, 2 pastillas caldo carne, 2 medidas de agua (420 ml agua). Elaboracion:Mezclar la carne, el perejil, el ajo, el pan, el huevo, la sal y la pimienta, y formar las albondigas, opcionalmente le meto queso, caserio o en lonchas, y estan riquisimas. Enharinarlas, meterlas en la cubeta con el resto de ingredientes, programa 2, 1 hora y 15 minutos.nota: si quereis un dia ir mas rapido aun, comprar la bandeja de albondigas de mercadona, estan bastante bien.
Coca de Carnaval 2007-02-09 20:40:00 Esta coca se hace, pues eso, en esta epoca de carnaval, asi que os la paso.Ingredientes:200 gr manteca, 400 gr pure de patata, 350 gr azucar, 6 huevos, 250 gr harina de fuerza, 1 sobre de levadura, sobrasada.Elaboracion:Mezclar la manteca con la patata aun tibia para que se funda, añadir el azucar, los huevos batidos, y por ultimo la harina, mezclada con la levadura. Colocamos en un molde engrasado, colocamos rodajas de sobrasada, y hornear 25 minutos a 180 grados. Al final espolvorear con azucar glass. Read more:Carnaval
Hogaza de pan 2007-02-07 21:33:00 Ingredientes:300 ml agua, 500 harina de fuerza,1 cdta sal, 1 cdta aceite, 1 cdta azucar,1 sobre de levadura de panadero. Elaboracion:En la Th, ponemos el agua, la sal,el azucar, el aceite, 1 min, 40º, vel 1. Añadimos la harina y la levadura, mezclamos 30 seg, vel 1, amasamos en vel, espiga 3 minutos.Dejamos en el vaso tapado 45 minutos, o hasta que doble su volumen.Sacamos la masa, y la ponemos en una mesa bien enharinada, le quitamos el aire amasando a mano, y dejamos reposar 10 minutos, tapada con plastico film.Pasado este tiempo le damos forma de hogaza, yo lo pongo en la bandeja del horno, con una lamina de silicona debajo, y pongo un molde de aro desmontable, asi no pierde la forma al subir, dejamos levar nuevamente 45 minutos.Precalentamos el horno a 220º,con un recipiente de agua que dejaremos al fondo del horno, hacemos unos cortes en el pan o nada segunse quiera, y horneamos 40-45 minutos. Pasados los 1os diez minutos rociamos con agua con sal sin sacarlo del horno (alerta
Bizcocho rapido 2007-02-07 21:20:00 Ingredientes:3 huevos, 200 gr de azucar, 1 yogur del sabor que querais( el de frutas del bosque esta buenisimo),100 gr aceite, 170 gr de harina, 1 pellizco de sal, 1 sobre levadura royal.Elaboracion:En la Th, ponemos los huevos en el vaso, el azucar, y programamos 1 min,50º,vel3.Echamos el aceite, el yogur, mezclamos 15 seg, vel 3, echamos la harina, la levadura y la sal, y mezclamos 6 seg, vel 3, si se queda algo de harina sin mezclar le damos a la misma vel un poco mas.Sin Th: batimos todos los ingredientes por el mismo orden, excepto la harina y la levadura, que mezclaremos al final.Engrasamos un molde, y espolvoreamos de harina, y con el horno precalentado a 180 grados, volcamos la masa en el molde, y horneamos, unos 30 minutos, en la rejilla de enmedio.Adornamos, al desmoldar, con azucar glass, glasa, etc.. Read more:Bizcocho
, rapido
Espirales de brioche rellenas 2007-02-07 21:01:00 Aui la masa estirada a tope, abajo con el relleno, yo hice mitad y mitad, jamon y queso y sobrasada y miel, pero se puede hacer de un solo sabor. El rollo cortado, y esperando a levar.Y aqui horneaditas, las de sobrasada me las comi... estaban tan ricas..Ingredientes: 150 gr leche,50 gr de azucar,2 cucharadas de mantequilla,3 yemas de huevo, 1 nuez de levadura prensada o un sobre de levadura seca de panadero, 370 gr de harina, 2 cucharadas de azucar avainillada(si el relleno es dulce) u una cdta de sal(si es salado).Relleno salado: jamon y queso, sobrasada y azucar(esto ni es dulce ni es salado), roquefort y nueces, salami y queso, bacon y queso, etc..Relleno dulce: chocolate, pasas, mermelada, leche condensada, etc... Elaboracion:En la Th, vierte la leche, la sal, y el azucar, 1 min, 40 grados, vel 2. Añadimos las yemas y la levadura, mezlcamos unos segundos en vel 2. Echamos la harina y programamos 20 seg, vel 6, y despues amasamos 1 min a vel espiga.Sin th: mezclamos en el mismo o Read more:Espirales
Escalopines de pollo a la mostaza 2007-02-05 21:24:00 Ingredientes:4 pechugas de pollo, 4 filetes de bacon, 250 gr de champiñones laminados, sal, pimienta ,1c.s de mostaza
en grano ,1 vasito de caldo de pollo ,1 vasito de nata liquida, 1c.c de ajo en polvo,Preparacion:Salpimentar los escalopines y espolvorear de ajo en polvo, freirlos en un poco de aceite, reservar. En la misma grasa, saltear los champiñones y el bacon cortado a tiritas,colocar en una cazuela junto a la carne, en la misma sarten añadir la mostaza y el caldo, y la nata, cocer unos minutos junto a la carne.Servir caliente acompañado de unas patatas fritas a cuadraditos y espolvoreados de perejil.
Bizcocho de naranja 2007-02-05 21:01:00 Ingredientes:1 naranja
entera,250 gr de azucar,3 huevos,70 gr aceite oliva,170 gr de harina,1 sobre de levadura.Preparacion:Triturar la naranja con el azucar, 2 min, vel 5.Poner la mariposa y añadir los huevos, 4 min, vel 2 y 1/2. Añadir el aceite, y mezclar 10 seg, en vel 2 y 1/2. Quitar la mariposa, y añadir la harina y la levadura, mezclar 10 seg, vel 5.Poner en un molde de corona y hornear 25 min, a 180 grados,con turbo. Read more:Bizcocho
Arroz con acelgas de Mjmix 2007-02-05 20:50:00 Mj Este arroz ha sido uno de mis descubrimientos, lo hago muy a menudo, asi que, no puedo evitar ponerlo.Ingredientes:150 gr. acelgas
,100 gr. patata,100 gr. zanahoria,100 gr.aceite de oliva, 100 gr alubia blanca cocida, 1 cdta pimenton dulce, 200 gr arroz, 1 l.agua, sal y colorante, 1 pastilla caldo de carne(opcional)Elaboracion:En la Th: Poner en el vaso las acelgas, la patata, y la zanahoria en este orden, trocear 4 seg,vel4.Se añade el aceite, 5 min, varoma,vel1,unos segunditos antes de acabar añadimos el pimenton.Añadimos el agua, el colorante, y la sal, 20 min, varoma,vel 1,cuando este todo cocido, rectificamos de sal e incorporamos el arroz, 15 min, vel 1, 100 grados.A los diez minutos, añadimos las alubias ya cocidas, reposar 2 minutos y a servir.Sin th: trocear las acelgas, patata y zanahoria, y en una olla las sofreimos bien con el aceite de oliva, al final añadimos el pimenton, añadimos el agua, el colorante y la sal, y dejamos hervir, hasta que la verdura este hecha, a Read more:Arroz
, Arroz con
Tarta de Santiago 2007-02-05 20:31:00 Ingredientes.-250 gr de almendra cruda-250 gr azúcar-4 huevos tamaño P.-1/2 cdta de cafe de levaduraPreparacion:En la Th, poner el azucar, 30 seg, vel 5-7-9 progresivo, asi se muele y queda glass.Añadimos la almendra,12 seg, vel 5-7-9, para triturarla.Echamos los huevos, 30 seg, vel 6.Por ultimo, añadimos la levadura, 6 seg, vel.4.Sin th: comprar el azucar glass, o machacarlo en la minipimer que queda muy bien, la almendra la comprais molida, y el resto pues a mezclar a mano.Se pone la mezcla en un molde engrasado y al horno precalentado a 180 grados, durante mas o menos 30 min.sacamos del horno y espolvoreamos con azucar molida, si la quereis mas auntentica, pues recortais la plantilla de la cruz de santiago, la poneis encima de la tarta, espolvoreais de azucar, y quitais la plantilla, os quedara decorativa. Read more:Tarta
, Santiago
Brioche Portugues de Maktub 2007-02-04 21:15:00 Aqui veis la masa como ha subido, y abajo con la decoracion dispuesta a ir al horno.Una vez horneada y lista para desmoldar.Y aqui ya esperando a hincarle el diente..Ingredientes:500 g de harina de fuerza, 1 cucharadita de sal ,70g de azúcar glass, 90g de mantequilla, 120 ml de leche,1 sobre de levadura de pandero,3 huevos,40 gr de mantequilla fundida .Preparacion:Poner los huevos, la leche, y el azucar glass y batir a v2 , 40º , 2 minutos añadimos la harina con la levadura y amasamos, en vel. espiga 4 m. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y la sal y amasamos otros 5 m en V espiga. Dejamos levar hasta que aumente al doble. Volvemos la masa a su tamaño inicial. Dividimos en 12 bolas , las untamos de mantequilla fundida (de los 40 gr de la receta) y las colocamos en el molde. Dejamos levar hasta doblar el volumen. Poner por encima la mantequilla que sobró de untar las bolas. Hornear a 180º durante +- 25 minutos. Cubrir con albal a mitad de cocción. Como decoracion yo Read more:Brioche
Macarrones al cava 2007-02-03 21:20:00 Ingredientes:250 gr macarrones, 1/4 l leche, 1/4 l cava, 40 gr mantequilla ,40 gr harina, 50 gr queso rallado, 200 gr champiñones, 200 gr jamon york, 1/2 vasito nata liquida sal, pimienta y nuez moscada.Instrucciones:Rehogar los champiñones, al final añadir el jamon a cuadraditos. En el mismo aceite fundir la mantequilla, añadir la harina, mezclar, agregar poco a poco la leche y despues el cava, dejar cocer unos minutos, salpimentar. Hervimos la pasta, la colocamos en una bandeja de horno, mezclamos con los champis y el jamon, añadimos la nata, la salsa que hemos hecho por encima, espolvoreamos con queso y gratinar.
Estofado de Alcachofas y Setas (Breadman) 2007-02-03 21:18:00 Ingredientes:50 gr mantequilla, 75 gr cebolla, 1 rama de apio ,400 gr alcachofas en conserva ,300 gr setas variadas ( van muy bien las congeladas de hacendado) ,100 gr queso rallado a gusto, 100 ml agua, 50 ml jerez seco, sal, pimienta blanca.Instrucciones:Echar la mantequilla, la cebolla y el apio troceado. Prog 2. 60 minutos. Cuando falten 20 min añadir el resto de ingredientes troceados. Read more:Estofado
, Setas
Torrijas rellenas de nocilla 2007-02-02 20:51:00 Aqui tenemos dispuestos los ingredientes, y abajo veis como queda antes del huevo. Y aqui, preparadas para comerserlas..Mirar que jugosas por dentro..! Ingredientes:1 barra de pan del dia anterior. nocilla o nutella. leche. azucar+canela. 3 huevos. aceite para freir.Instrucciones:Se cortan lonchas de pan como si fuera un libro, de un cm cada parte, o sea rebanadas de dos cm partidas por la mitad. Se pone en medio una cucharadita de nocilla, y se aprieta un poco para que se extienda. Mojamos cada rebanada en leche, y luego pasamos por el huevo batido, freimos en aceite caliente. Despues rebozamos en la mezcla de azucar y canela y servimos, se pueden comer calientes, tibias o frias!
Patatas Bravas 2007-02-02 19:16:00 Ingredientes:4 patatas medianas, aceite de oliva, mayonesa y salsa bravas Orlando, sal.Instrucciones:Limpiamos bien las patatas, y las pinchamos por toda la superficie, las ponemos a maxima potencia en el microondas hasta que veais que estan hechas, lo sabreis porque si pinchais un cuchillo debe entrar sin oponer resistencia. Las pelamos y las cortamos a cuadritos, calentamos una sarten con aceite y cuando este bien caliente añadimos por tandas las patatas, tienen que dorarse, asi que en dos o tres minutos basta, pues ya estan hechas. Mezclamos en un bol, a gusto la salsa brava y la mayonesa hasta que quede a vuestro gusto, debe quedar una salsa ligerita, servir caliente! aviso: crean adiccion Read more:Patatas
Costillas Americanas (Baby Back Ribs) 2007-02-01 21:41:00 Ingredientes:Para 4 personas: 18 costillas de cerdo, aceite de oliva, Ketchup ,Miel (la que os guste) yo le hecho miel de romero, sal y pimienta ,ajo en polvo.Preparacion:La noche anterior en una rustidera en el fondo poneis un poco de aceite de oliva, las costillas, las salais y le añadis pimienta negra, ketchup por encima(cuanto mas pongais mas dulce) y miel, con un pincel o con la mano lo pringais por todos los lados, y tapais con film, a la nevera hasta el dia siguiente (tb se puede hacer por la mañana si es para comer, la cuestion es que coja gusto unas horas) Al horno, rejilla media, 200 grados, una hora y media con turbo, o hasta que esten doradas a vuestro gusto. Read more:Baby Back
Cerdo Agridulce 2007-02-01 21:37:00 Ingredientes:1/2 kg carne de cerdo ( magro, aguja) ,2 c. s salsa de soja kikkoman, 1 c .s jerez, 1 c. s maicena ,2 c. s harina, 1 cebolla ,2 o 3 pimientos verdes ,2 zanahorias, 1/4 k piña en su jugo.SALSA: 4 c. s aceite ,4 c .s azucar, 2 c .s soja, 1 c .s jerez ,3 c. s vinagre, 3 c. s ketchup, maicena, 1 vaso caldo, sal.Instrucciones:Macerar la carne cortada a cuadritos en le jerez y la soja unos 10 minutos. Cortar en juliana el pimiento y la zanahoria y la piña a trocitos. Rebozar la carne en harina y maicena mezcladas y freir en aceite a fuego lento hasta que se dore, sacar y escurrir el aceite. En el mismo aceite sofreir los pimientos y la zanahoria que previamente estaran hervidos en el jugo de piña, y la cebolla., Diluir en el caldo, la maicena, el azucar, la soja, el jerez, la sal, el vinagre y el ketchup, calentar, añadir la carne, la piña y las verduras. Read more:Cerdo
Tortellini con salsa de espinacas y gorgonzola 2007-03-03 14:33:00 Os recomiendo este plato, esta muy rico.Ingredientes: tortellini frescos,1/4 de cebolla, hojas de espinaca( un puñado), 50 gr de gorgonzola
, sal, pimienta, 300 ml nata liquida, mantequilla y aceite de oliva.Elaboracion: En una ollita, fundimos la mantequilla(una nuez) con la misma cantidad de aceite de oliva, rehogamos la cebolla bien troceadita, y las espinacas
picadas, cuando veamos que esta sofrito, mas o menos en unos 4 minutos, le añadimos la nata liquida, y el queso gorgonzola removiendo bien para que se deshaga el queso,salpimentamos, y dejamos cocer unos cuantos minutos, retiramos del fuego.Hervimos la pasta, que en agua abundante con sal, hirviendo, estaran en unos 5 minutos.Emplatamos los tortellini y añadimos la salsa
por encima, acompañar si se quiere con queso rallado, aunque en este caso yo no le pongo para apreciar bien los sabores. Read more:Tortellini
Pastel de espinacas y gorgonzola 2007-03-04 19:01:00 Realmente este plato es fruto de que una masa de croquetas de espinacas
me quedo poco espesa, y Jalapa me aconsejo añadirle huevos y queso y hacer un pastel, eso hice, así que le añadí gorgonzola
que tenia de los tortellini del otro día, y voilà!!Ingredientes:1 cucharada de mantequilla,1/2 cebolla picada,70 ml aceite de oliva, 210 gr de harina, 525 ml leche, 200 gr espinacas, sal, pimienta y nuez moscada. A esto que era la masa inicial, le añadí 3 huevos batidos, queso rayado a gusto, y gorgonzola.Elaboración:Rehogamos el aceite con la mantequilla y la cebolla, cuando este transparente la cebolla, añadimos, la harina y removemos bien, y poco a poco la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada, añadimos las espinacas picaditas, y movemos bien hasta conseguir la bechamel espesa( eso pensé yo) sacamos y dejamos enfriar en un tupper, tapado con un papel film que toque la pasta.En Breadman: poner la mantequilla, el aceite y la cebolla, progr. 15, a los 30 minutos, darle a PAU Read more:Pastel
Flaó Ibicenco 2007-03-07 20:36:00 Esta tarta es típica de Ibiza, es una tarta de queso con un punto unico de hierbabuena y algo mas, os la recomiendo, he vivido 30 años sin saber de ella, hasta que me la trajeron de casualidad, y al probarla no supe como habia podido estar tanto tiempo ignorando esto tan rico, es una de mis tartas, si no la que mas me gusta!!Ingredientes:MASA: 300-400 gr harina (mas bien la que coja) 1 tacita anis dulce 1 tacita agua 1 tacita aceite de oliva, 6 semillas matalahuva(anis verde) .RELLENO :400 gr queso fresco sin sal, 250 gr azucar, 4 huevos, 6 hojas hierbabuena.Elaboracion:Thermomix: Masa: poner en el vaso la harina, el agua, el aceite, el anis y las semillas de matalahuva, y mezclar, vel 5, 15 seg, o hasta que se quede con textura de masa. Extenderla fina y forrar un molde desmontable untado de aceite, hacerle un borde como de quiche. Relleno: Batir los huevos con el azucar, 1 min, vel 4. incorporar el queso desmenuzado, y las hojas picadas de hierbabuena, mezclar todo, vel 3 y 1/2, 20
Rollitos de Canela Suecos 2007-03-10 17:51:00 Estos rollitos los puso Atina, y he de decir que estan riquisimos, a mi me faltaron las almendritas por encima, pero me moria de ganas por hacerlos y no me dio tiempo a ir a comprarlas..Yo la masa la hice en la Breadman.Ingredientes:1 sobre levadura de panadero,75 gr de mantequilla, 300 ml de leche, 1/2 cdta de sal,75 gr de azucar,1 cdta de cardamomo(no tenia y no puse),550 gr harina.Relleno: mantequilla, azucar y canela.1 huevo para pincelar antes de hornear.Elaboracion:Calentamos la leche y la mantequilla 3 minutos al microondas a maxima potencia, lo echamos en la cubeta de la Breadman, y el resto de ingredientes, programa 1. Al acabar dejamos levar minimo 1/2 hora. Una vez pasado este tiempo, lo estiramos formando un rectangulo, y lo impregnamos de mantequilla, azucar y canela (siendo generosos), y lo enrollamos como si fuera un brazo de gitano. Lo cortamos en rulos como de dos dedos de grosor, y los ponemos en moldes de magdalenas, dejamos levar media hora mas(mientras precalentamo Read more:Rollitos
Pollo guisado 2007-03-09 20:27:00 Este pollo, es el tipico que te deja toooda la casa con un olorcito que da gusto, bueno, y el portal, la verdad es que mi vecinos ya saben cuando estoy cocinando, y este plato te delata aunque no quieras.. Ingredientes:un pollo en trozos, 1 cebolla, 1/2 bote de fritada (mezcla de tomate casero, con cebolla y berenjena, es deMercadona)aceite de oliva, sal, pimienta, comino molido, oregano, curry, 3 patatas. Elaboracion: Breadman: echamos en la cubeta un chorrito de aceite, las patatas troceadas salpimentadas, añadimos el pollo, y le echamos el resto de ingredientes, la cebolla en aritos ( si no te gusta encontrartela pues la rallas), lo mezclamos todo bien, programa 2,1 h y 40 minutos.Sin BD:sofreimos un poco el pollo para que coja color, lo separamos, rehogamos en el mismo sitio la cebolla, cuando este transparente, añadimos el pollo de nuevo, y el resto de ingredientes, excepto la patata, que pondremos en el microondas enteras unos 7-8 minutos con un chorrito de aceite de oliva, des Read more:guisado
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