Owner: Cooking con Pausan URL:http://www.cookingconpausan.blogspot.com Join Date: Sat, 03 Mar 2007 03:04:00 -0600 Rating:0 Site Description: These are my homemade recipes, most of them are typical from Spain, my Country, but you can also find international food, I hope you enjoy it. Site statistics:Click here
Saladitos de hojaldre 2007-03-11 21:12:00 Estos saladitos son super fáciles de hacer, rápidos y te sirven para un entrante o picoteo de imprevisto, basta con tener una placa de hojaldre congelada por si viene alguien de sorpresa! Ingredientes:1 lamina de hojaldre(yo recomiendo fresca, pero sirve igual congelada), huevo para pintar, relleno: jamón y queso, sobrasada, chorizo, dátiles, salchichas..En este caso yo hice de:Longaniza, hice rulos de jamón y queso, dátiles(les quite el hueso y les metí roquefort), salchichas(rellenas de queso), y ya.Elaboración:Extiende la masa en el mismo papel que viene en el envoltorio pues sirve luego para hornear, en mi caso la lamina era redonda, haz tiras a lo largo de 2-3 dedos de ancho, y luego las divides en 4 cada una. Pintamos con huevo batido, y en cada rectángulo ponemos el relleno deseado, enrollamos, y pintamos con huevo batido por fuera, horneamos 7-8 minutos, a 200 grados, rejilla en el medio.
Cocarrois 2007-03-09 18:02:00 Al igual que las empanadas este plato es típico de Mallorca, se come en cualquier momento, en frío y lo venden en todas las pastelerías.Ingredientes:1 vaso de aceite de girasol, 1 vaso de agua, 1 nuez de levadura fresca o 1 sobre de levadura de panadero, Harina( la que coja)Relleno: espinacas,coliflor, pasas, piñones,sal, aceite, pimentón.Elaboración:Mezclamos los ingredientes de la masa, excepto la harina y la levadura que lo pondremos al final, la harina la que admita, debe quedar una masa que se despegue de las manos.El relleno lo trocearemos bien pequeñito, y lo aliñaremos con la sal, el aceite y el pimentón.Cogemos porciones pequeñas de masa y haremos un circulo, ponemos el relleno en medio, y cerramos en forma de media luna, lo sellamos haciendo un pequeño cordón con los dedos, si no se sabe, no pasa nada, pellizcamos para que se cierre.hornear a 180 grados hasta que se dore la pasta.
Empanadas mallorquinas 2007-03-09 17:22:00 Ingredientes:Para la pasta: 1 kg de harina normal, 1 taza de aceite de oliva, 1 taza y 1/2 de zumo de naranja,250 gr de manteca fundida.Para rellenar: 1/2 kg de carne magra de cerdo, 1/4 kg de guisantes, 1/4 kg de panceta, 1 trozo de sobrasada.Para adobar: aceite, sal, pimenton y pimienta.Elaboracion: Mezclar todos los ingredientes de la pasta, e ir añadiendo la harina a medida que la absorva. Debe quedar una pasta manejable pero floja, cortar la carne a trocitos y la panceta tb. Aliñarlo con la sal,pimienta y piomenton. aliñar los guisantes con aceite, sal , y pimienta.Formamos las empanadas, cogiendo una bolita, y con el dedo gordo vamos haciendo un agujero, que poco a poco haremos como una cazuelita, rellenamos y con un poco de pasta le hacemos una tapa, lo sellamos pellizcando con los dedos, y las cocemos a 180 grados, hasta que cojan un poco de color. Read more:mallorquinas
Frito de verduras 2007-03-08 17:17:00 Este plato es típico de Mallorca, el original es con hígado,pero esta variante es muy rica.Ingredientes:1 kg de patatas, 1 kg de alcachofas, 250 gr de tirabeques, 1 trozo de coliflor, 2 pimientos rojos, 250 gr de champiñones, 1 manojo de cebolletas, 1 o 2 tomates de ramillete, 1 cabeza de ajos, 2 hojas de laurel, hinojo fresco, pimentón dulce, sal, pimienta, guindillas.Elaboración:Freír las patatas a cuadritos con la cabeza de ajos pinchada. Limpiar y cortar todas las verduras
a trocitos, y las vamos friendo por separado.Se fríe junto las cebolletas, los pimientos, los tomates rallados, el hinojo, mezclamos todo junto y lo servimos en una cazuela de barro, servimos caliente.
Roviols 2007-03-07 17:32:00 Dulce típico en Pascua, junto con las empanadas, los solemos comer mucho aquí.Ingredientes:1 kg de harina, 1 vaso de zumo de naranja, 1 vaso de azúcar, 1 vaso de manteca fundida, 1 vaso de aceite.Relleno: requesón + canela+azúcar, leche condensada, mermelada de fresa, de albaricoque, chocolate..Elaboración: mezclamos los ingredientes de la masa, y añadimos la harina poco a poco, hasta formar una masa que se despegue de las manos. Cogemos pequeñas porciones, y las aplanamos formando círculos, ponemos el relleno en medio, y doblamos como si fuera una media luna, sellamos presionando el borde con un tenedor. Horneamos a 180 grados, hasta que cojan un poco de color, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass, o los dejamos tal cual.
Coca de patata 2007-03-06 19:02:00 Estas cocas son muy ricas, son típicas de Valledemossa, una zona muy bonita de la isla, famosa entre otras cosas por sus cocas, pequeñitas y muy ricas.Ingredientes:1/2 kg harina de fuerza, 350 gr patata
s, 200 gr azúcar, 75 gr manteca,3 huevos, 1 nuez de levadura prensada(fresca), 1/2 vasito agua tibia, aceite, manteca para untar el molde.Elaboración:Pelamos las patatas, las hervimos 20 min en agua, las pelamos y las chafamos con un tenedor o pasapuré. En un bowl ponemos la harina y en el medio hacemos un agujero y añadimos las patatas, el azúcar, la manteca, los huevos y la levadura fundida en el agua tibia. Amasamos un buen rato, y lo dejamos que suba tapado con un trapo.Una vez haya subido su volumen, amasamos de nuevo y hacemos 12 bolas con esta cantidad de masa, que colocaremos en la bandeja del horno untada en manteca.Las tenemos que poner bien separadas porque suben mucho, es mejor hornear de 6 en 6. Ya colocadas y habiéndolas dejado que suban de nuevo, podemos hornear a
Lomo a la canela 2007-03-17 13:27:00 Ingredientes:1 kg de lomo en un trozo, 1 vaso de vino blanco, 1 vaso de zumo de naranja,1 vaso de agua,250 gr de cebollitas o chalotas, 3 manzanas acidas,2 dientes de ajo, 2 c.s de mantequilla, sal, pimienta y canela
.Elaboracion:Mechamos el lomo con los ajos( sino tienes aguja de mechar se ponen despues), sazonamos con sal, pimienta y canela, lo doramos en una sarten, y reservamos. En una bandeja de horno colocamos, las cebollitas peladas, el vino, el agua y 3/4 del vaso de zumo de naranja. Cocemos al horno en la rejilla del medio a 200 grados, 50 minutos.Pelamos y troceamos las manzanas, sazonamos con canela, y la rehogamos bien en la mantequilla, añadimos el zumo de naranja sobrante y dejamos cocer.Servimos el lomo con las manzanas, las cebollitas pasadas por azucar, y la salsa resultante de la bandeja del horno si es necesario espesada por maicena ( yo no lo hice y quedo bien)En la Breadman: Ponemos todos los ingredientes excepto la manzana, progr,2, 50 minutos, el resto igual.
Pimientos Rellenos (TH) 2007-03-23 17:01:00 un primer plano... Abajo el relleno,para que veais la consistencia.Esta receta es para hacer con ThermomixIngredientes: 2 dientes de ajo, 12 pimientos del piquillo, 250 gr palitos de cangrejo, 200 gr queso cremoso, 200 gr nata liquida, 50 gr aceite. Elaboracion:Echamos los ajos con la maquina en marcha en vel 5,5 segundos, bajamos los trocitos adheridos la vaso y añadimos el aceite, vel 3 y 1/2, 5 minutos a vel varoma.Añadimos los palitos, y programamos, 3 minutos,100 grados, vel 1. Despues añadimos el queso y la nata, y ponemos 4 minutos, vel 1, 100 grados, la masa debe quedar espesa.Rellenamos con esto los pimientos, y los colocamos en una fuente, podemos cubrirlos con una bechamel ligera, o como en este caso, le añadi leche ideal un ratito al fuego, y ya está,espolvorear con perejil picado.
El plato combinado 2007-03-24 13:34:00 Os dejo un platito de lo que he comido, combinacion de las recetas que he puesto mas abajo...
tortilla de patata (Breadman) 2007-03-24 09:09:00 Nunca intente hacer la tortilla de patata
en algo que no fuera una sartén, las he hecho en la vitroceramica, en el fuego a gas, en el horno, y me quedaba en mi BD, así que ahí va, ha quedado de forma cuadrada evidentemente, y jugosita que es lo que importa..Ingredientes:4 cucharadas soperas de aceite de oliva, 3 patatas grandes, 1/2 cebolla picada, sal, pimienta, 6 huevos.Elaboración:Echamos el aceite en la cubeta, progr 16, 1 hora y 25 minutos, mientras el aceite se calienta cortamos las patatas a rodajas muy finitas, y picamos la cebolla, lo echamos a la cubeta, y salpimentamos, cuando falten 25 minutos para el final, añadimos los huevos bien batidos y dejamos cuajar.Las primeras veces conviene estar al tanto porque cada uno tiene un gusto, mas cuajada o menos, así la conseguiremos a nuestro gusto.
Bizcocho de Chocolate (Thermomix) 2007-03-25 15:56:00 Es un bizcocho sencillo, pero muy rico y esponjoso.Ingredientes:3 huevos, 200 gr de azucar, 100 gr de aceite de girasol, 125 gr de leche, 100 gr de harina,100 gr colacao(cacao en polvo),1 poco de sal, 1 sobre de levadura Royal. Elaboracion:ponemos los huevos en el vaso, y el azucar, 1 min,50 grados,vel 3. Añadimos el aceite, y la leche,mezclamos 15 seg, vel 3. Echamos la harina,el cacao, la sal y la levadura, y mezclamos 10 seg, vel 3.Engrasamos un molde, y con el horno precalentado a 180 grados, lo metemos en la rejilla del medio, unos 30 minutos a 180 grados. Read more:Bizcocho
, Chocolate
, Thermomix
Bizcocho de Frutas (sin horno) 2007-03-26 21:22:00 Arriba cuajando la mezcla, abajo una vez cuajado. Abajo ya desmoldado Y aqui mas de cerca para que veais lo esponjoso que queda..Quien dice que no se puede hacer un bizcocho sin horno
? Biercana nos enseño en su dÃa, que si se puede, y además que salga comestible, rico, y de una manera muy curiosa, en una olla al fuego, ahora ya no hay excusa, hay que hacerlo para creerlo!Ingredientes:4 huevos, 150 gr de azúcar,150 gr de harina,1 lata normal de cocktail de frutas en almÃbar,1 sobre de levadura tipo Royal, 15 cl de aceite de girasol, caramelo liquido.Elaboración:caramelizar la olla, añadir el bote de fruta sin el liquido que tiene dentro, el resto de ingredientes los batimos bien batidos, esta mezcla la añadimos sobre la fruta y la ponemos al fuego, yo tengo vitroceramica y la puse al 2 (de una escala de 6), o sea bajito bajito, cuando veamos que ha cuajado sa Read more:Bizcocho
, Frutas
Brazo de gitano salado (thermomix) 2007-03-28 21:31:00 Ingredientes:Cobertura: Un huevo,180 g de aceite, Sal, Mostaza, Pimienta, Tomillo, Perejil seco, ½ ajo o sal de ajo .Bizcocho: Cuatro huevos, 50 g azúcar, 120 g harina ,Un pellizco de sal.Relleno:1 Tarrina queso cremoso,1cucharada de mantequilla,140 g de nata liquida, 3 huevos ,sal y pimienta, ¼kg de colas de gambas, aceitunas rellenas, pimiento morrón.Elaboración:Cobertura: Hacer una mayonesa colocando el cestillo dentro del vaso. Picar los ingredientes con el huevo, después añadir el aceite. Bizcocho: Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos con el azúcar. Programar 5 minutos, 40 grados, velocidad 3. Cuando acabe quitar la temperatura y volver a batir, 6 minutos, velocidad 3. Añadir la harina y programar 4 segundos en velocidad 3. Echar la mezcla en un molde engrasado y meter en el horno a 180º, 10 minutos. Debe quedar tierno. Una vez hecho, desmoldar sobre una rejilla. Relleno: Rehogar las gambas con la mantequilla 2 minutos, 100 grados, velocidad 1. Reservar. Read more:salado
Calamares pica-pica con arroz (Breadman) 2007-03-31 17:00:00 Esta receta es muy típica de aquí, para tomar como tapa, pero siempre con un buen trozo de pan para poder mojar la salsa tan rica que sale..Ingredientes:700 gr anillas de calamar, 1 chorrito de aceite de oliva, 3 cebollas picadas, 2 tomates rallados, sal, pimienta, 4 guindillas, laurel en polvo, 1/2 vaso vino blanco.Guarnición: arroz blanco, sal, perejil.Elaboración: Echamos el aceite en la cubeta, el calamar troceado y la cebolla, mezclamos con una pala de madera, añadimos el resto de ingredientes (excepto la guarnición), y programamos, prog,16,2 horas.
Pizza crujiente (thermomix) 2007-03-30 20:51:00 Esta masa sale muy finita y crujiente, para el que le guste este tipo de masas, es muy rica.Ingredientes:200 ml cerveza,75 gr de aceite,1 cucharadita de sal,1 sobre levadura de panadero,400 gr de harina(aproximadamente)Elaboracion:echamos los liquidos y la sal,1 min,40º, vel 2.Añadimos la harina y la levadura,1 min en vel.espiga.Sacamos la masa del vaso, ydejamos reposar un par de horas, despues dividimos la masa en 3 trozos o 4, podemos usar la que vayamos a tomar y el resto se puede congelar sin ningun problema, bien envuelta en papel film, o mejor en bolsas para congelar. Estiramos la masa, mientras precalentamos el horno a 220 grados, rellenamos nuestra pizza con tomate triturado, espolvoreamos de oregano seco, el queso mozzarella, y lo que mas nos guste, volvemos a espolvorear con oregano, y al horno a tope de calor, hasta que este doradita. Read more:Pizza
Tarta de Zanahoria (Thermomix) 2007-04-01 15:21:00 Esta tarta es otro de mis pecados, me la tomaría a cualquier hora, y esta receta en concreto, de Sirona, es la que hago ultimamente, antes la hacia sin la Thermomix
, y ya os pondré esa receta que también sale muy rica.Ingredientes:150 gr de azúcar, la piel de un limón, 250 gr de zanahorias,4 huevos medianos, 1 pizca de sal, 2 cucharaditas de canela,70 gr aceite de oliva,50 gr brandy,100 gr de nueces a trozos, 170 gr de harina, 1 sobre de levadura.Cobertura: 1 paquete de queso cremoso tipo philadelphia, 2 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de azúcar.(si se quiere cobertura por los lados tambien, aumentar las cantidades)Elaboración:Trituramos el azúcar en vel 5-7-9 hasta que quede glass, añadimos la piel del limón, y trituramos en vel 6, unos segundos hasta que este todo mezclado.Colocamos la mariposa en las cuchillas, y añadimos los huevos, 6 min, vel3.Precalentamos el horno a 180 grados.Quitamos la mariposa y añadimos, la sal, la canela,el aceite y el brandy, vel 4, 15 Read more:Tarta
Pollo Tikka Masala (Breadman) 2007-04-05 16:58:00 Esta receta esta super conseguida,de origen Hindú, la verdad es que es un Tikka Masala
suave, y muy rico, en este caso le puse un curry que traje de un viaje a Marruecos, y cambia radicalmente al curry comprado en cualquier supermercado, por eso recomiendo usar un buen curry.Ingredientes:1 bandeja de filetes de pechuga de pollo (4-5 u.), 1 pimiento verde, 1 cebolla pequeña, 1 diente de ajo, 1 chorrito de aceite de oliva, 2 cucharaditas de curry, 200 ml tomate frito, 200 ml nata para cocinar, 1 pizca de sal.Elaboración: echamos en la cubeta el aceite de oliva, la cebolla bien picada, el pimiento troceado pequeño, el pollo cortado a tiras, y la pizca de sal, progr 16, 45 min. Cuando haya pasado ese tiempo, añadimos el curry, el tomate y lo mezclamos todo bien, programamos de nuevo, prog.16, 45 min.Servimos con una guarnición de arroz basmati con hierbas y pan Naan.
Tarta de queso Quark 2007-04-07 09:16:00 Ingredientes:2 tarrinas queso Quark
,150 gr azúcar, 5 huevos medianos,ralladura de limón, 50 gr de harina.Elaboración:Separamos las yemas de las claras, y montamos las claras a punto de nieve, si es en la thermomix, 1 minuto por clara, con la mariposa puesta, a vel 2 y 1/2, le añadimos un par de cucharadas de azúcar a las claras, en este caso son 5 minutos, a vel 2 y 1/2. ReservamosMezclamos el resto de ingredientes, y una vez bien batidos le incorporamos las claras poco a poco con movimientos envolventes para que no se nos bajen.En un molde engrasado, volcamos la mezcla y lo horneamos al baño maría,180 grados 50 minutos.Dejar que se enfrié bien para comerla. Read more:Tarta
Coca de Trampó 2007-04-06 15:43:00 Esta coca tan típica en Mallorca, es muy fácil de hacer y gusta a casi todo el mundo, aquí la tenemos en todos los hornos Mallorquines, y hay otras variantes, pero el Trampó, mezcla de cebolla-pimiento verde y tomate, es muy nuestro.Ingredientes:masa: 50 gr de aceite de oliva, 50 gr de manteca de cerdo,100 gr de agua, 1 cucharadita de sal, 1 sobre de levadura de panadero, 300 gr de harina.Relleno: 1 cebolla grande, 4 pimientos verdes, 2 tomates grandes, aceite de oliva, sal y pimentón dulce.Elaboración: Thermomix: Ponemos el aceite, la manteca, el agua y la sal, y programamos 30 se, 40 º,vel 2, añadimos la harina y la levadura, y mezclamos 20 seg. a vel 6. Sacamos del vaso, amasamos un poco, y extendemos la masa en una bandeja cuadrada y fina previamente untada de aceite, troceamos los ingredientes, excepto el tomate, unos seg, en vel 5, el tomate mejor si lo picamos a mano, para que no se deshaga, y lo aliñamos todo, con aceite, sal y pimentón dulce, lo extendemos sobre la m
Almejas a la marinera 2007-04-10 12:37:00 Estas almejas tan sencillas de preparar, y tan ricas a la vez, son de las que hay que tener pan a mano para mojar en la salsa, y no parar...Ingredientes:1/2 kg almejas, 1 cebolla pequeña, aceite de oliva, vino blanco, sal, perejil picado, harina.Elaboración:Lavamos bien las almejas, cortamos la cebolla pequeñita, y la ponemos en una sartén con un chorro de aceite de oliva, cuando este transparente, añadimos las almejas, vino blanco( yo pongo a ojo, que no las llegue a cubrir pero casi), espolvoreamos de mucho perejil picado, y rectificamos de sal, en medio vaso de agua desleimos 1 cucharada de harina, y la disolvemos bien, añadimos esto al caldo y espesara en seguida, si veis que espesa demasiado pues añado un poco mas de vino,cuando veamos que las almejas se nos han abierto dejamos que estén a fuego flojo unos minutos mas y a comer!!
Salmon al horno con verduras 2007-04-09 15:47:00 A mi el pescado no me va mucho, he de reconocerlo, pero de vez en cuando hay que comer, lo se, esta receta es de las clases de cocina que fui hace años, la tenia olvidada y hoy la he hecho, es super sana, es una semi-papillot.Ingredientes:4 filetes de salmón de 200 gr +o -, 2 berenjenas, 2 calabacines, 1 cebolla, 2 tomates, sal, aceite de oliva, pimienta blanca, 1 pastilla caldo de verduras
, eneldo.Elaboración:En una sartén con un poquito de aceite, pochamos la cebolla en juliana,el tomate, el calabacin y la berenjena a rodajas finitas, lo salpimentamos y le añadimos la pastilla de caldo, lo tapamos y dejamos que poche hasta que la cebolla este transparente.Lo pasamos a una fuente de horno
, y colocamos el salmón por encima de las verduras, rectificamos de sal y le añadimos el eneldo, lo cubrimos bien apretado con papel de aluminio, y cocemos a 180 grados 20 minutos, quitamos el papel de plata, y lo dejamos 5 minutitos mas. Read more:horno con
Tiramisú 2007-04-11 08:58:00 Esta receta es un mix, entre la que aprendía hace años en mis clases, y unos toquecitos que me ha dado la cocinera del Restaurante Italiano mas rico que conozco, el "Cavallino Rosso" en El Arenal, una de las variantes es que en lugar de bizcocho, o Pan d´Spagna, que esel original usado en Italia, pues le he puesto una galleta muy suave, y le da una textura finisima, y muy rica, os animo a que la probéis.Ingredientes:3 yemas de nuevo, 90 gr de azúcar, 250 gr queso mascarpone, 400 gr nata montada(nunca la de bote ya montada),300 gr bizcochos de soletilla o galleta maria hojaldrada(como es en mi caso), 1 copa de cognac o amaretto (yo en este caso no le puse), 1 vaso de café azucarado, cacao en polvo, 5 gr de gelatina.Elaboración:TH: ponemos las yemas y el azúcar en el vaso, 1 minuto, vel 4, añadimos el queso mascarpone, y mezclamos otro minuto mas, reservamos.En medio vaso de leche tibia disolvemos la gelatina, y cuando enfrie, ponemos la mariposa en el vaso, la leche con la gela
Pasta Carbonara (thermomix) 2007-04-13 13:17:00 Esta receta de pasta carbonara, es de MjMix quien tantas buenas recetas con la Thermomix, yo le añadi un poco mas de nata que la receta original, aqui anoto en las cantidades que hice yo. Sale verdaderamente rica, y es tan facil que mientras se hierve la pasta la salsa ya esta hecha, asi de simple y asi de rapido.Ingredientes:50 gr de mantequilla, 50 gr de aceite, 1 cebolla pequeña,1 diente de ajo, 200 gr bacon a trocitos, 250 mil de nata liquida, sal y pimienta.Pasta
la que vosotros queráis, spaghetti, yo en este caso la hice con Tortellini.Queso rallado. Elaboración:Añadimos el aceite y la mantequilla, 4 min, varoma, vel 1.Añadimos la cebolla en 4 trozos y el ajo, troceamos 15 seg, vel 5, echamos el bacon, y programamos 8 minutos, varoma, vel 1 y 1/2, ahora podemos hervir la pasta.Al acabar echamos la nata, sal y pimienta, y programamos 3 min, varoma, vel 1.Echamos la salsa por encima de la pasta y espolvoreamos de queso rallado.
Ensalada Irany 2007-04-12 11:29:00 Ingredientes:1 lechuga, 1 cebolla pequeña,1 tomate, 1 aguacate, 100 gr piñones fritos, 100 gr nueces, 100 gr pasas de corinto, 2 pechugas de pollo a la plancha.Aliño: 1 yogur natural, 2 cucharaditas de mostaza, 1/2 aguacate, sal, aceite, pimienta, limón.Elaboración:Troceamos toda la ensalada muy pequeña, mezclamos y aliñamos con los ingredientes del aliño previamente batidos con la turmix. Read more:Ensalada
Coca de albaricoques 2007-04-02 11:38:00 Esta coca es típca de Mallorca, que tenemos tan buenos albaricoques, la mezcla dulce de la pasta y el amargo de la fruta es muy rica.Ingredientes:3 huevos, 150 gr deazucar, 150 gr de manteca, 1 vaso de agua tibia, 30 gr levadura prensada, 500 gr harina de fuerza, azucar y canela, 12 albaricoques.Elaboracion:Disolvemos la levadura y lamanteca en el agua tibia, añadimos los huevos y el azucar y por ultimo la harina poco a poco hasta que quede una pasta floja.Aceitamos un molde, y esparcimos la masa mojandonos las manos en aceite, dejamos levar, hasta que doble su volumen, entonces colocamos los albaricoques partidos a la mitad, espolvoreamos de azucar y canela, y cocemos a horno medio, 25 minutos mas o menos.
Endivias al Roquefort 2007-04-01 11:35:00 Ingredientes:100 gr de nueces, 100 gr roquefort, 1 yogur natural, 3 o 4 endivias, aceite ,sal, limón y mostaza.Elaboración:Colocamos las hojas de endivias en una fuente, las mas pequeñas se trocean y se mezclan con el resto de ingredientes, y colocamos las nueces por encima.
Nueces caramelizadas 2007-04-14 21:06:00 Aqui con un flan, combinacion perfecta... Y aqui mas cerquita...Estas nueces son las mismas que ponen en los Restaurantes chinos con helado o flan, os las recomiendo enormemente.Ingredientes:150 gr de agua, 250 gr azúcar, 200 gr nueces peladas ,aceite para freír.Instrucciones:Lavar las nueces,ponemos a hervir el agua y el azucar removiendo siempre,cuando rompa a hervir añadimos las nueces, dejamos hervir mas o menos durante tres minutos en la mezcla de agua y azúcar,(yo las deje un poco mas, me gustan dulzonas) escurrir. Poner abundante aceite en una sartén y cuando este bien caliente, freir las nueces, escurrir y dejar reposar, a medida que se enfrían se endurecen.
Chuletitas de cordero lechal con cous cous 2007-04-14 14:31:00 Receta muy facil de hacer, y muy sabrosa, unas costillas sin apenas aceite, en su propia grasita, y un acompañamiento que le pega muy bien al cordero, el cous-cous.Ingredientes:Chuletas de cordero, sal, pimienta, tomillo, romero, unos dientes de ajo, un chorrito de aceite de oliva.Para el cous-cous: sal,mantequilla, agua, cous-cous, curry(opcional)Elaboración:Sazonamos las chuletitas con el aceite, y las hierbas, y las dejamos un par de horitas, en una sartén, ponemos las chuletas y el aceite que ha quedado de la maceración, y lo freímos en fuego no excesivamente fuerte hasta que adquieran un bonito tono dorado.Para el cous cous: ponemos a hervir 250 ml de agua con sal, y cuando hierva apartamos del fuego y añadimos 250 gr de cous cous, dejamos reposar 5 minutos que absorba el agua, y añadimos una cucharada de mantequilla y el curry(opcional), removemos con un tenedor para soltar los granos y ponemos a fuego flojo 3 minutos mas.
Pepitos rellenos de pisto 2007-04-21 11:33:00 Arriba tenemos el relleno listo, abajo para que veais como se cierra el pepito. Lo mojamos en leche, y luego en huevo batido. Freimos en aceite bien caliente... Y listos para comer!!!!Esta receta, es curiosa, la descubrí por Carmenvila, y su gran paso a paso, asi que me he decido a hacerlos, y he de decir que están suuuuuuper ricos, tanto fríos como calientes, ideales para llevarse al campo, a la playa, o donde sea, probarlos, que os sorprenderán como a mi!!Ingredientes: panecillos o pulguitas, pisto
( yo compre el de marca Hida, en Mercadona), un huevo duro, 2 latas atún en aceite, leche y huevo.Elaboración:Mezclamos el pisto, el huevo duro y el atún, cortamos la punta de los panecillos y les quitamos la miga lo mas que podamos, rellenamos de la mezcla anterior, y cerramos con la punta que hemos cortado, mojamos en leche y pasamos por huevo batido, freímos en aceite caliente un par
Pizza-Pita 2007-04-27 20:46:00 Bueno, esta es una de esas recetas socorridas, cuando tienes gente imprevista, sale muy rica, y se puede hacer con lo que tengas en la nevera, yo siempre tengo un paquete de pan de pita,facil de encontrar en los supermercados, junto al pan bimbo, que duran mucho, y tanto rellenas como asi en plan pizzas, están muy ricas y crujientes.Ingredientes: pan de pita, tomate sofrito casero, orégano, queso mozzarella rayado, bacon.Elaboración: abrimos con cuidado las pitas de manera que nos queden dos mitades, le ponemos en cada base tomate casero, espolvoreamos de orégano, ponemos el queso, el bacon y mas orégano por encima, con el horno previamente calentado a 220 grados, ponemos las pitas en la placa del horno, y horneamos, en cuanto se funda el queso y tome color, ya están, a mi me tardó, unos 12 minutos como mucho. Read more:Pizza
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