Owner: Las recetas de Sara URL:www.lasrecetasdesara.blogspot.com Join Date: Mon, 19 Feb 2007 05:41:50 -0600 Rating:0 Site Description: Cocina para todos y muchos datos de interes Site statistics:Click here
Merluza en salsa (romer) 1970-01-01 00:59:59 Pescadito...muy rico,os aconsejo que las que teneis la romer
lo hagais asi, hacemos un sofritito de cebolla y ajito,cuando este bien pochada añadimos un tomate hermosote y una guindillita partida. Ponemos a este sofrito un vaso de caldo de pescado y 1/2 de vino blanco,dejamos que se evapore el vino. Una merluza y unos gambones. Ponemos en la romer, primero el sofrito y encima el pescado y los gambones. unos guisantitos,al horno sin destapar 40 minutillos. http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss Read more:Merluza
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Zarzuela de bacalao y verduritas (breadman) 1970-01-01 00:59:59 Basada en una receta de Fedrilla, foro mundorecetasIngredientes para 4:(Sin pala de amasar)una bandeja de bacalao
desmigado2 hojas de laurel1 patata 1 cebolla2 ajos2 tomates maduros1 pimiento verdeaceitepimientaVamos ha hacer dos camas, primero la patata la mitad, en lonchas finas, despues la cebolla muy finamente cortada, la mitad de los ajitos,pimiento, tomate y la mitad del bacalao,finalizamos con la hojita de laurel y salpicamos con pimienta. terminamos la segunda cama dejando al final de nuevo la hoja de laurel,volvemos a poner pimienta y rociamos generosamente de aceite de oliva,yo no he puesto nada de sal. prog, 2, 1 h,45 min. ideal para dejar programada la comida,lo meteis el dia anterior en el frigo y poneis a cocinar por la mañana.http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss Read more:breadman
Bizcocho de almendras (breadman) 1970-01-01 00:59:59 Ingredientes:(con pala de amasar)4 huevos200 gr de azucar moreno205 ml de leche150 gr de margarina125 gr de harina de almendra (almendra cruda pulverizada)150 de harina1 cda de postre de levaduraralladura de naranjaPor este mismo orden ponemos los ingredientes en la cubeta, no olvidaros de la pala, prog 12. medium, cuando termine el amasado quitar la pala. Desmoldar en frÃo.http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss Read more:almendras
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Salsa "sarini" ideal para carnes (Thermomix) 1970-01-01 00:59:59 Ingredientes:30 ml de aceite de oliva1 cebolla2 ajitos15 gr de mantequilla1 punta de maizena1 cdta de mostaza de Gijón1 cubilete de nata liquida1/2 cubilete de vino blanco pedro ximenez1 cdta de granos de pimienta blancaPreparación:Ponemos el aceite, cebollas y ajitos,unos seg a vel 3 1/2 10 min varoma vel 1. añadimos el resto, mezclamos unos seg a vel 3 y ponemos 10 min ,varoma vel 1. trituramos hasta obtener la textura que nos guste.http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss Read more:carnes
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, ideal para
, Thermomix
Hojaldritos de Reme 1970-01-01 00:59:59 Ingredientes:400 de mantequilla (yo la he metido en el micro 30 seg potencia max.)50 ml de vino blanco (he puesto pedro ximenez)50 ml de zumo de naranja (yo, la misma cantidad de zumo pascual)ralladura de tres naranjas600 gr de harinaAmasar todo bien en un bol,dejar en el frigo como una horita,luego estirar la masa con un grosor gordito y al horno como 30 min.yo,175º arriba y abajo.http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss
Pollo Sara (olla romer) paso a paso 1970-01-01 00:59:59 he macerado el pollo en octavos con el concentrado de carne que os enseñe ayer, un buen chorreon de aceite de oliva, ajos con la piel partidos por la mitad, oregano, pimienta y un buen chorreon de pedro ximenez. asi, tapado con film lo he dejado toda la noche en el frigo,antes de acostarme le di un meneillo. en la olla romer
tof he puesto una cama de cabolla picada en trozos,tomatitos cherri y patatas en tacos he añadido el pollo con todo su macerado, despues de tres horas de horno a temperatura media con turbo arriba y abajo y sin destapar la olla, solo a la hora y media la saque le di un meneo y hasta finalizar, es aconsejable terminar la coccion con la olla tapada, se gratina mejor. http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss
Polvorones puros de chocolate Sara (th) 1970-01-01 00:59:59 Ingredientes:400 gr de harina tostada150 gr de almendra molida y tostada130 gr de azúcar glass1 tableta de chocolate Nestle Postres130 gr de manteca de cerdo30 gr de mantequillaPoner a fundir el chocolate en el microondas. En la thermomix picar el azúcar y las almendras 10 seg vel 3, agregar el resto (chocolate incluido) vel 3, ayudándose con la espátula, terminar de integrarlo bien. Refrigerar 1 horita y formar los polvorones.http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss
Mejunje de acompañamiento para el cocido 1970-01-01 00:59:59 hoy hemos comido cocido
madrileño. os voy a enseñar en mi casa con que se ha acompa
ñado siempre. En un mortero (este mortero vive conmig0 desde hace 25 años...) machacamos un puñadito de cominos,un diente de ajo troceadito y una pizca de sal, añadimos 1/2 tomate rallado y mezclamos,reservamos.Cuando sirvamos la sopa y a la hora de comernos el resto de pringá añadiremos dos cazos de caldo colado a esta mezcla,servir en el momento. http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss
Falda de cordero en romertorf 1970-01-01 00:59:59 Lo he dejado toda la noche aliñado con las patatas cortaditas. el aliño es un majado de especies variadas, vinagre de modena, aceite de oliva y ajos,he añadido más ajos enteros con piel y un chorreon de pedro ximenez. en la romer (me encanta cocinar en ella) 2 horitas sin destapar en ningún momento. http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss Read more:Falda
Manzanas al horno 1970-01-01 00:59:59 Ingredientes:manzanasmantequillamielPreparación:Descorazonamos las manzanas y ponemos un pegotito de mantequilla y una cdta de buena miel.Al horno
hasta que esten a nuestro gusto, a mi particularmente me gustan bien pasaditas.http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss Read more:Manzanas
Pica-pica 1970-01-01 00:59:59 Ingredientes:1/2 kg de calamares (se utiliza sepia, pero me gusta mas con calamar fresco)1 tomate rallado1 cebolla picada1 ajito1 hoja de laurel1 guindilla Picamos menudo el calamar y todo en crudo dejamos a fuego bajo (como 1 h y media) hasta que lo veamos asÃ...con salsita para mojar. yo lo hago en la breadman. igual, todo en crudo prog 2 1 h y media.http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss
Gazpachuelo (th) 1970-01-01 00:59:59 Ingredientes para 4:2 pescadillas pequeñitas2 patatas en trocitos pequeñossal5 cdas de mahonesaPreparación:Ponemos agua en el vaso hasta la mitad, en el cestillo colocamos las patatas muy cortaditas y las pescadillas enteras. 25 min 100º vel 1, sacamos el cestillo, lo ponemos encima de un platito y sacamos el vaso de la peana. Dejar que enfrÃe por lo menos más de media hora. Pasado este tiempo comprobamos que no esta demasiado caliente y añadimos la mahonesa, 15 seg vel 4. Lo volcamos en una cacerola convencional, ponemos las patatas y la pescadilla desmenuzada, a la hora de comerla controlamos el fuego ya que si hierve la mahonesa se corta.http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss
Pollo en salsa (olla rapida) 1970-01-01 00:59:59 Ingredientes (para 3):1/2 pollo en trocitos1 zanahoria1/2 cabeza de ajos1 cebolla2 cdas de concentrado caseroaceiteun chorreon de vino blanco1/2 vasito de agua1/2 cdta de harinaPreparación:En la olla ponemos un dedo de aceite y sofreÃmos muy bien el pollo y los ajos enteros sin pelar. lo reservamos en un plato (tiene que estar dorado) en el mismo aceite doramos bien la cebolla, el perejil y la zanahoria en rodajitas, añadimos lo reservado, el vino, agua y el concentrado. Ponemos la harina y revolvemos bien. Tapamos 15 min con los dos anillos. La salsita sale muy ligada.http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss Read more:rapida
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Tarta de queso con jalea de moras 1970-01-01 00:59:59 Ingredientes:14 galletas digestive1 chorreon de brandy20 gr de mantequilla1 tarrina Philadelphia1 yogurt natural2 pettit suisse naturales2 huevosun tetra brik pequeño de nata liquidala medida del yogurt de azúcarPreparación:Untar un molde con mantequilla. Ponemos en el vaso los tres primeros ingredientes y trituramos en vel progresiva, forramos el molde con esta masa. El resto de ingredientes a vel 5 15 seg. lo ponemos por encima de la galleta y al horno hasta que vemos que esta cuajada, tiene que quedar temblona, como los flanes. Por encima poner jalea de moras
. http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss Read more:queso con
, Tarta
Bizcocho de almendras, naranjas y zanahorias (breadman) 1970-01-01 00:59:59 Ingredientes:(con pala de amasar)160 gr de zanahorias
100 gr de almendras
crudas con piel1 naranja5 huevos 200 gr de azucar de caña150 gr de harina50 gr de mantequillados papelillos de gaseosa1 cda de levaduraPara el glaseado:1 cda de leche condesada1 cda de azucar glass1 cda de leche 1 cda de coco rallado Tenemos que moler completamente las zanahorias, almendras y la naranja con la piel. Ponemos en la cubeta los huevos batidos, azúcar, mantequilla lÃquida, zanahorias, almendras y naranja, añadimos por ultimo la harina tamizada con las gaseosas y levadura. prog 13, cuando pite cancelamos el prog y precalentamos el horno a 180º, solo abajo y sin turbo. engrasamos un molde grandecito y dejamos hornear (depende de cada horno), unos 45 min. Desmoldamos sobre una rejilla en caliente y preparamos el glaseado,batir en un bol los ingredientes y cuando este frio lo echamos por encima y a la nevera para que solidifique. http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss Read more:Bizcocho
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Pollo especial (Romer) 1970-01-01 00:59:59 Ingredientes:1 pollo entero limpio por dentro7 orejones7 ciruelas pasas sin hueso1 butifarrón1 manzana1/2 vaso de buen vino blanco1/2 vaso de brandy1 cda colmada manteca de cerdo1 cda colmada de mantequillasalpimienta1 cda de concentrado casero o en su defecto 1 pastillaPreparación:En un bol ponemos a macerar los liquidos junto con los frutos y el butifarrón en rodajas, 12 horas minimo.En una sarten ponemos la manteca y mantequilla y cuando esten liquidas ponemos los frutos y butifarrón bien escurridos de los liquidos( reservamos el liquido ), y la manzana en trozos.Dejamos que poche bien.Lavamos muy bien el pollo salpimentamos y untamos con el concentrado casero e introducimos en su interior lo anterior una vez este tibio, cosemos con unos palillos, lo ponemos en la romer (una pirex tambien es valida ) rociamos con los liquidos y si nos ha sobrado relleno tambien lo ponemos.2 h, 30 min, tapada todo el tiempo, dar una vuelta.Como acompañamiento he hervido unas patatas y despues fr
Tarta con idea de decoración de Carlosvalencia 1970-01-01 00:59:59 Esta tarta esta hecha con dos planchas de bizcocho, remojadas muy bien en almibar y rellena de trufa, está cubierta con una cobertura de chocolate.Los ratoncitos estan hechos con mazapan casero y usando los tintes alimentarios.http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss Read more:decoraci
, Tarta
Bizcocho naranja-choco ( Th ) 1970-01-01 00:59:59 Ingredientes: 4 huevos1 1/2 naranja
s, la entera con piel, la otra bien limpia200 gr de azucar200 gr de harina40 gr de harina espojante ( venta en mercadona)3 cdas colmadas de choco
late en polvo marca valor1 yogurt natural1 cda de miel1 sobre de levadura de reposteria Preparación: Separar las yemas de las claras, montar las claras en punto fuerte con una pizca de sal y reservar.Sin lavar el vaso ponemos las yemas y el azucar, 2 min, vel 4.Añadimos las naranjas, trituramos en vel 6, 8 seg.El yogur, la miel y el chocolate, batir en vel 4, 6 seg.Añadimos las harinas y la levadura previamente tamizadas, 6 seg, vel 6.Pasamos todo el conjunto a un bol y vamos añadiendo las claras montadas con cuidado de que no se bajen.Precalentar mientras tanto el horno 170º sin turbo arriba y abajo.Poner en un molde previamente enmantequillado. Al horno durante 45 min.Pinchar para compobar que esta cocido.En la chef, 45 min, opción, horno/cocción http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rs Read more:Bizcocho
Pan de mantequilla ( Br ) 1970-01-01 00:59:59 ingredientes con pala de amasar 250 ml de agua 650 gr de harina de fuerza 150 gr de masa madre liquida 1 cdta de lecitina de soja 1 puntita de acido ascorbico 1 cda de sal 1 cda de miel 1 cda generosa de mantequilla
sin sal 15 gr de levadura prensada 1 chorreon de aceite de oliva Prog, 13. Cuando finalice lo ponemos en la mesa de trabajo enharinada y apretamos para sacar el aire, damos forma redonda, o como vosotras querais, hacemos unos cortes con un buen cutex, lo ponemos en la cazuela de pirex que tendremos aceitada y espolvoreada con harina, o en la romer, pulverizamos con agua helada y salada, espolvoreamos de harina. Tapamos la cazuela y al horno, precalentado a 175º con turbo, arriba y abajo durante 1 hora.http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss
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