Owner: campo di fragole URL:http://campodifragole.blogspot.com Join Date: Thu, 28 Feb 2008 07:47:48 -0600 Rating:0 Site Description: An Italian food lover between France and Spain Site statistics:Click here
Giovedi gnocchi!! 2008-03-13 07:46:00 Beh un post veloce, veloce...internet fa le bizze!!Giovedi gnocchi! Mia madre cosi diceva e li faceva di giovedi o di domenica. In quattro e quattrotto preparava una tavolata pieni di gnocchi che io e mia sorella passavamo pazientemente uno ad uno sui rebbi della forchetta per dargli le caratteristiche fessure che tanto li contraddistinguono. A casa si mangiavano con un semplice sugo di pomodoro, veloce, veloce o la domenica con il ragu' di carne, saporito e poi alla fine mi dovevo pure sorbire un pezzo di carne...Il tocco finale veniva dato da un'abbondante spolverata di parmigiano e un poco di pepe nero...una delizia! Il giorno dopo, anche se un poco piu' duretti, erano ancora piu' buoni, riscaldati con il sugo che cominciava a bruciacchiare e formava una meravigliosa crosticina dorata.
Su di me 2008-03-13 05:22:00 Questo papero e' un oggetto a cui sono legata moltissimo. A parte la bellezza e linea delle forma, lo comprai nel primo viaggio che feci con mio marito in Devon, sua terra natale.Sono appassionata di ceramica...e di tante altre cose fatte a mano...in me c'e' un'aspirante artigiana...aspirante da tanto tempo...chissa' troppo!Sulla sinistra un piccolo quadro checomprai in Marocco, un paese che adoro, adoro la cultuta marocchina, il cibo poi non ne parliamo... stupendo!Mio marito mi chiese di sposarlo nel deserto dopo 12 ore di macchina, 4 ore in gobba di un cammello (lo sconsiglio vivamente...se non volete assumere la forma a ferro di cavallo).I gatti poi sono la mia passione. Vivo in un appartemento e per il momento non posso tenerli...un giorno.... Queste conchiglie vengono dall'Australia
Tiramisu' 2008-03-16 04:26:00 Tiramisu is without doubt our most popular Italian dessert abroad. It's one of those that I have eaten so many times but I do not usually make at home. I am sure that all Italians know how to make tiramisu but how many really make it themselves? I think I have only ever made once when I used to live in Italy and then I had to do many times since I live abroad.The best I have ever eaten is the one that my husband makes and this is not because of the obvious reason of love but because his doesn't have the slightest trace of the smell of egg, extremely important for a "nose" like mine, and his is also the creamiest, with a very thick layer of mascarpone.For those of you reading this in English the name of the dish means 'Pick me up', from the effect of the coffee I imagine, 'Tira mi su'. The
Sillabubs 2008-03-18 04:10:00 Prima di partire per le vacanze volevo lasciarvi con qualcosa di leggero, di facile esecuzione ideale per questi giorni di festa. Sono i sillabubs, bicchierini di leggera crema di panna, aromatizzata con acqua di rose e acqua di fiori d'arancio, tra gli altri ingredienti.Dall'Inghilterra, cerchero' di postare comunque qualcosa...tempo e connessione internet, permettendo :)Buona Pasqua a tutti voi. Che siate felici :)SillabubsIngredienti250 ml di panna da montareil succo di un'aranciail succo di un limone1 cucchiaio di acqua di rose1 cucchiaio di acqua di fior d'arancioCointreau2 cucchiai di zucchero a veloMontare la panna con tutti gli ingredienti. Ci vogliono all'incirca 5 minuti buoni prima che la panna si monti bene. Riempire i biccieri e decorare con pistacchi e fiori commestibiliEngli
English Breakfast - My English breakfasts! 2008-03-26 05:07:00 Di ritorno dall'Inghilterra con ricette nuove, ricette ritrovate, riprovate e approvate. Tanti acquisti mangerecci e non solo, cosine inglesi per la cucina come il mug's tree :) Sapete che cosa e' un mug's tree? E' quell'alberello presente in tutte le cucine inglesi dove si appendono le mugs -le tazze alte con il manico.In questi giorni mi sono sbizzarrita con il breakfast time- la colazione - e quando si parla di English
breakfast si pensa sempre alle salsicce con fagioli, bacon fritto (pancetta fritta), pomodori e funghi alla griglia, uova fritte o strapazzate. Buono, se fatto bene, pesante, chissa' troppo, per chi non e' abituato a certe quantita' appena mattina pero' certo molto valido se mangiato in vacanza quando si spende molto tempo girando e visitando. Questa volta pero' al nostro Read more:Breakfast
My English breakfasts (2): Crumpets 2008-03-27 03:48:00 Lasciatemi dire quanto adoro i crumpets! Sono una sorta di pancakes pero', a mio parere, molto piu saporiti e si possono servire sia dolci che salati, dipende dal topping scelto. Questi si' sono il mio English
breakfast in assoluto.Il crumpets e' un'invezione tutta britannica! Si mangia anche a colazione e si serve con del burro. Oppure si coprono con del formaggio, preferibilemte cheddar, e si fa fondere sotto il grill caldo. Molto buono anche con il lemon curd o con la marmellata. Si caratterizza per i buchini in superficie che fanno si' che il topping penetri all'interno, rendendoli veramente deliziosi.Sono molto semplici da fare. Per dargli la forma rotondeggiante basta munirsi di un tagliapasta o di una padellina piccolina. Senza questi due accorgimenti verrebbero piatti pero' senza c
My English Breakfasts (3): Hot Cross Buns 2008-03-29 07:15:00
Hot cross buns,
Hot cross buns,
one ha' penny,
two ha' penny,
hot cross buns.
If you have no daughters,
give them to your sons,
one ha' penny,
two ha' penny,
Hot Cross
Buns
E' una filastrocca, i panettieri ambulanti una volta li vendevano per le strade a 1 penny.
Gli hot cross buns sono dei pani dolci speziati una volta diffusi solo durante il periodo pasquale, pero' oggi si trovano tutto l'anno. Su Wikipedia : La scrittice Elizabeth David, sostiene che gli hot cross buns per i monarchici protestanti rappresentavano un pericolo per la diffusione del cattolicesimo poiche' pensavano che questi panetti provenivano dall'impasto usato per fare l'ostia sacra e quindi una maniera di prendere la comunione in segreto. L'Inghilterra Protestante cerco' di proibirne la vendita pero', perche' erano Read more:English
Cottage Pie 2008-04-02 06:09:00 Chi ha detto che gli inglesi non sanno cucinare? O meglio chi dice che non esiste una vera e propria Cucina Britannica? Qualche giorno fa sul Cavoletto e' iniziata una discussione sul fatto se esiste una tradizione culinaria tutta British. C'e' chi si e' lanciato nel dire che gli inglesi non solo non sanno cucinare ma nemmeno posseggono una cucina propria poiche' abbondano i ristoranti internazionali e nei supermercati si puo' comprare di tutto dal cinese, all'italiano...cosicche' tendono di piu' al pot-pourri ch a una vera cucina....Mi piacerebbe spezzare una lancia sulla tradizione culinaria inglese. Non solo per gli ovvi motivi affettivi che mi legano a questa terra ma perche' ho vissuto di prima mano esperienze negative e positive di questa cultura.Di piatti tutti di tradizione British
Foca Pride 2008-04-03 08:14:00 Due carissime amiche Mariluna e Pippi mi hanno resa davvero felice consegnandomi questo premio della foca pride! Sapere che qualcuno abbia potuto pensare a me per un premio mi riempie non solo di grande soddisfazione ma soprattutto di una forte emozione! Davvero! Non ho mai ricevuto un premio e poi questo mi arriva per qualcosa che amo fare, a volte con un po' di incostanza pero' molte altre con tanta voglia di comunicare l'amore che ho per cio' che faccio.Grazie ragazze!Secondo le regole adesso tocca a me nominare altre vincitrici:Non posso che non nominare a Mariluna l'avrei fatto ugualmente anche senza il suo premio. Mariluna e' stata un'assoluta scoperta! E come altri amici blogger, anche io riconosco in questa bellissima calabrese una persona molto naturale, trasparente, leggera, dolc Read more:Pride
Ay! ¡La Feria! 2008-04-07 04:58:00 ¡Vamos a la Feria
!Oggi inizia la Feria de Abril de Sevilla!!Prendera' inizio questa sera con il lunes del "pescaito" e "el alumbrado" rispettivamento sono il pesce fritto, perche' si mangera' soprattutto pesce fritto di cui Siviglia va fiera e si accenderanoo le luci in tutte le casetas e le strade del Recinto Ferial (alumbrado -illuminato) La Feria de Abril nasce come una fiera campionaria dove si vendevano animali e attrezzi per il campo. Nel 1846 diventa una festa a cadenza annuale. Nella Feria di Siviglia ci sono circa 1.000.000 di metri quadrati distinti in Real de la Feria, dove ci sono le casetas e sfilano le carrozzeche una volta venivano usate per trasportare le persone che andavano alla Feria, oggigiorno rappresentano una maniera in piu' per mostrarsi e gioire dell'ambiente fer
Mondocibo 2008-04-04 06:10:00 E' nato mondocibo una community tutta italiana che parla di cibo per bloggers e non! Per ritrovarsi tutti noi bloggers, per conoscerne di nuovi o per trarre spunti e nuove idee. Farne parte e' molto semplice. Basta inviare una mail a vgiulio (at) gmail.com con il nome del blog, la url,ed una foto. Ci rivediamo su mondocibo!
Flourless chocolate cake- Torta di cioccolato senza farina 2008-04-09 03:27:00 Ritorniamo con i piedi per terra. La Feria continua fino a domenica pero' per me si e' gia conclusa... Questo dolce l'ho fatto prima di Pasqua ed era insieme ad altre ricette che aspettano di essere pubblicate. Mentre facevo questo dolce pensavo ad Anna perche' non essendoci la farina e' ideale per chi e' intollerante al glutine. In casa ho sempre le nocciole, mi piacciono molto con il cioccolato e mio marito ne fa man bassa con il latte e muesli che mangia a tutte le ore.La ricetta viene da una rivista australiana Women's Weekly che ogni tanto fa una raccolta di tutte le ricette che pubblicano nella rivista. La mia e' tratta dalla raccolta Wicked Sweet Indulgences- sulla pubblicazione c'e' scritto che le ricette riportate sono state testate per ben tre volte :)Ingredienti:35 gr cacao80 m
Bruschette fragole, peperoni e basilico 2008-04-11 01:07:00 Continuando il filone di nuovi accostamenti con cio' che il frigo offre o con gli avanzi, e' meglio dire. E si perche'queste bruschette sono un po' "cheating cooking" nel senso che avevo i peperoni con il basilico rimasti dalle fajitas, poi avevo le fragole e cosi 1+1 a volte fa tre, eh, he con la bruschetta....L'accostamente mi ha sorpreso moltissimo perche' l'ho trovato davvero buono, la dolcezza dei peperoni rossi, l'aroma del basilico, l'acidita' delle fragole, un filo d'olio doliva e per finire un po' di aceto balsamico che ho fatto ridurre.Ingredienti:peperoni rossibasilicofragolePer la riduzione d'aceto balsamicoAceto balsamicozucchero mieleAffettare i peperoni rossi e farli saltare in padella con un po' d'olio, sale e basilico.Tagliare le fragole e mescolarle con i peperoni. Aggiun
Fajitas de pollo my way 2008-04-10 03:51:00 La primavera sembra che si sia decisa ad arrivare veramente! Fuori c'e' un bellissimo sole che inizia a riscaldare le mie piantine che ho appena innaffiato. Se il tempo si mantiene cosi' la voglia di piatti leggeri si accentua ...chissa' forse in calorie ancora no ma sicuramente nella presentazione... tanto per illudersi un po'...Queste fajitas sono a modo mio perche' di messicano hanno solo in nome ed a parte la tortilla mejicana ed il pollo il resto viene da un po' di immaginazione, da cio' che offre il frigo e voglia di provare sempre accostamenti nuovi.Ho messo un formaggio cheddar di capra, comprato in Devon qualche settimana fa. Buonissimo una rivelazione anche se gli darei un altro nome perche' con il cheddar forse ha in comune solo la textura, puo' darsi anche il metodo di elaboraz
Mare Mare e Salpicón 2008-04-14 10:36:00 Mare Marema quanta voglia di arrivare li da testo accellerando e adesso ormai ti prendo Mare Mare sai che ognuno c'ha il suo mare dentro il cuoreche ogni tanto gli fa sentire l'onda..... Quest'anno uno dei miei propositi e' quello di andare al mare. Sara' una cavolata penserete voi....ed invece no perche' gia e' un po' di tempo che non ci vado... L'anno scorso me la sono passata a lavorare...A Siviglia ci si andava ogni tanto perche' stava a un'ora e mezza due ore e sempre tirava un vento che alla fine si finiva col mangiare sabbia e in piu'...ce l'avete presente le frustate...be' pero' di sabbia.... e poi l'oceano non e' proprio per me....e' sempre agitato con delle onde altissime!Qui invece siamo sulla Costa Brava - Mediterraneo che a parte quelle due localite' affollate dal turismo di
No title 2008-04-16 10:12:00 Non so come iniziare questo post. Non sono molto brava con le parole...Nel 2006 iniziai questo blog per dare un po' sfogo ad una passione che proprio in quel periodo stavo mettendo in pratica lavorando in un ristorante.Avevo bisogno di parlare di cibo con persone che avevano la mia stessa passione e non mi prendevano per fissata come mi succedeva nella mia vita di tutti i giorni.Il lavoro si fece sempre + duro e poi cambiai di ristorante, di responsabilitá.Poi venne il trasloco dal sud al nord, un viaggio di 2 mesi, il ritorno alla realta' con la ricerca di un nuovo lavoro che il caso volle fosse di nuovo in un ristorante aspirante la stella michelin.... E poi , e poi tantissime cose, la ricerca della casa, e di tutto cio' che comporta un trasloco da una parte all'altra di un Paese. Una l
Bianchi di Spagna Mexican style 2008-04-17 15:48:00 Va bene mi e' presa la fissa per il messicano..... forse... Mi piace molto il piccante e poi se ci aggiungiamo la lima e il coriandolo fresco...questo io lo chiamo messicaneggiare...Allora i fagioli li devo mangiare per il ferro.... non mangiando molta carne...e questo si era capito visto la quasi assenza di ricette di carne, devo ripiegare quindi sui legumi. Poi con l'estate, perche' siamo gia alla meta' di aprile, che si avvicina perche' non buttarsi su una bella insalata di legumi pero' con un twist in piú!Nel mercato locale abbondano i chiles i peperoncini sudamericani, dovuto alla grande presenza sudamericana nella popolazione gironina, e cosí mi sono data a provarli con questa combinazione del tutto rinfrescante e molto colorata.Non so se ci avete fatto caso ma una semplice spruzza Read more:Mexican
A list of Things to Do 2008-04-21 03:19:00 Cose da Fare Andare piu' spesso al Mare. Comprare delle Piante. Bere del Vino. Sorridere. Leggere piu' Libri Buoni. Creare dei Gioielli. Andare in Francia. Bere Acqua. Mangiare Bene. Godersi il Tempo.Comprare Fiori. Fare una Vacanza da Sogno. Guardare il Cielo. Andare in Bici. Ricamare. Cenare fuori con il mio Adorabile Marito.Tartalette con lamponiIngredienti:1 base di pastafrolla (vedi ricetta)250 gr di mascarpone70 ml di panna da montare2 cucchiai di zucchero a velo2 cucchiai di grappalamponiStendere la pasta frolla e cuocere a secco, coperta da carta forno e fagioli secchi, per 10 -12 minuti.Riunire tutti gli ingredienti, lasciando fuori i lamponi e montare con le fruste elettriche. Riempire le tartalette decorando con i lamponi.English Please- Things to DoThings to DoGo more often to
L'Australia 2008-04-24 15:45:00 Come gia' vi avevo accennato qui, circa due anni fa...mamma mia come passa il tempo, lasciammo Siviglia per andare a vivere al Nord, vicino Barcellona.....Lasciammo il nostro appartamento di Triana, come dire il Trastevere di Siviglia, impacchettando tutte i nostri averi, mobili, vestiti e quant'altro e li lasciammo in un magazzino per due mesi. Ce ne andavamo, per sempre, e prima di iniziare la nostra nuova avventura in quel di Girona, avevamo deciso di passare l'estate in Italia ed anche qualche settimana in Australia
. Caricammo la macchina con un po' di tutto, dovevamo stare un mese in Italia in estate, un mese in Australia dove era inverno e poi ritornare in Spagna, cercare una nuova casa, trovare lavoro etc...senza aver precedentemente organizzato nulla.Attraversammo tutta la Spagna c
Cielo e mare, m'illumino d'immenso 2008-04-30 00:40:00 Sabato e domenica siamo stati al mare. Avevamo voglia di dedicare un po' di tempo a noi stessi, di rilassarci e goderci il bel sole. Adesso le spiaggie sono ancora poco frequentate ed e' quando amo andare al mare. Adoro il silenzio, il rumore del vento, delle onde e qualche vocetta allegra di qualche bimbo in lontananza. Cosi' come odio il vociare disordinato della gente, le urla, gli odori pungenti e mescolati delle creme solari. Putroppo la gente confonde il proprio egoismo con la propria liberta'. Con il tempo assomiglio sempre di piu' a mio padre schivo dei luoghi affollati, delle masse.Quando ero bambina andavamo poco al mare. Mio padre odiava stare insieme alla gente cosi' come non gli piaceva prendere la macchina la domenica e mettersi nel traffico.Si partiva tutti all'alba per evit
Un passeggiata tra cardi e papaveri..... 2008-05-06 12:36:00 Questa volta non daro' spago ai ricordi.... mi piace moltissimo vivere il presente! E quindi vi parlo un po' di quello che si fa dalle mie parti.... Una delle ragioni che ci ha spinto a venire a vivere qui a Girona e' stata la posizione. Si trova a 30 minuti dal mare, piu' o meno, e' circondata da una campagna stupenda! Abbiamo una zona vulcanica, che ha lasciato un paesaggio molto particolare... ci sono i Pirenei per chi a voglia di montagna! Il verde circostante, vi dicevo e' bellissimo. Ci piace camminare ed e' qualcosa che non potevamo fare a Siviglia...perche' purtroppo era circondata da una zona brulla e desertica. Con le belle giornate stiamo approfittando delle gite fuoriporta. A volte portiamo un pranzo al sacco a volte ci facciamo coccolare dal servizio di qualche bel ristorante.
Meme dei 6 piaceri 2008-05-09 02:28:00 Fiorella, Nepitella, Romina e Mika mi hanno invitata al meme dei 6 piacieri, le sei cose che mi piace fare, e allora in ordine sparso:Mi piace mangiare la pizza, a chilate.... in Italia quais ogni giorno mangiavo un pezzo di quella al taglio, qui mi limito a quella che faccio io. A volte mi prende la fissa e la faccio quasi tutte le settimane a volte mi accontento del pizza bread: pane condito come se fosse pizza e poi infornato... il giorno che mi comprero' la Kitchen Aid o la planetaria come la chiamate voi, allora credo che potrei arrivare a farla a giorni alterni...Mi piace leggere. Non di tutto pero'. Mi piacciono molto i libri autobiografici non quelli dei personaggi famosi... quelli sono ridicoli in molti casi. La biografia di un personaggio che ha rappresentato qualcosa nella stori
Dessert alle mandorle con violette e lavanda 2008-05-10 06:30:00 Qualche giorno fa Adina domandava se qualcuno conoscesse un dessert alla mandorla che veramente sapesse di mandorla.... e gia' come le avevo preannunciato avrei provato di lí a poco una ricetta turca. Il risultato e' stato abbastanza gradevole, nel senso che ha un buon sapore di mandorla anche se io userei qualche mandorla amara in piu'. La ricetta originale, estrapolata da un libro di cucina turca, comprato recentemente, non predeva l'uso delle mandorle amare, bensì solo di quelli dolci e l'essenza di mandorla. Non avendo l'essenza, che qui non mi e' capitato mai di vedere e per non incappare di nuovo in una delle mie innumerovoli caccie al tesoro che quasi sempre finiscono in tragedia.... del tipo ma che ci sto a fare io qui.... ma e' possibile che non trovo mai niente..... ma nessuno Read more:Dessert
Finger food per Sere 2008-05-12 20:38:00 Sere si sposa ed ha deciso di festeggiare con un banchetto di nozze in casa! Bellissimo come si usava fare una volta. Io mi sono sposata a Siviglia e mi sarebbe piaciuto preparare il dolce da me.... alla five rinunciai perche' non avevo il forno e nemmeno spazio in cucina....Sere invece sembra coraggiosa ed io le auguro un mondo di bene e serenita' insieme la sua dolce meta'.Questi sono due finger
No title 2008-05-27 01:53:00 Finalmente sono tornata! Il blog e tutti voi amici mi siete mancati in questi giorni anche se ogni tanto facevo capolino e ho letto molti dei vostri messaggi di cui vi ringrazio tantissimo.Parecchi di voi, quelli che mi seguono piu' da vicino, si saranno chiesti che fine ho fatto.... chissa le sara' successo qualcosa a Campodifragole...Ebbene sono stata in Italia a casa dei miei.... niente di part
E sono 34 anni! 2008-05-28 04:10:00 Oggi e' il mio compleanno che festeggio con un po' di malinconia....Mia madre mi faceva sempre la torta con le fragole ed il Martini che io quasi sempre ho rifatto quasi ogni anno da quando ho lasciato casa. Oggi pero' mi sono svegliata con la voglia di questi biscottini che pure lei mi faceva spesso. Li tagliava tutti in barrette che poi ricopriva di zucchero a velo.In questo giorno di festa rico
La mia colazione spagnola 2008-05-30 01:59:00 Questa mattina vi presento la mia colazione Spanish Style o meglio estil español. Sono 7 anni piu' o meno che mi coccolo con questa colazione super salutare e che, per quanto mi riguarda, e' la miglior maniera di iniziare bene la giornata. Si tratta di un semplice toast di buon pa de payes - pane dei contadini: tipo rustico, sfregato con una la meta' di un buon pomodoro maturo, condito con ottimo
Meme Musicale 2008-06-03 03:58:00 Silvia e Maddea mi hanno passato questo meme e credo che come per la maggior parte i gusti musicali spaziano dalla musica classica all'hard rock dipende dallo stato d'animo e dal momento...La mia lista prevede delle musiche che mi hanno accompagnato nella mia vita, nelle mie esperienze e che tutt'ora quando le scolto mi riportano esattamente ai quei momenti e a quelle sensazioni.I'walking di Fats
Premi..... 2008-06-03 03:00:00 Credo che un premio sia innanzittutto una dimostrazione d'affetto...ed in questi giorni di bajón ne ho ricevute varie:Ho ricevuto il premio (R)Evolution da:PanettonaParolediburroCamomillaFico&UvaFiorellaLe regole:1-Inserire il banner (il codice qui)2- Indicare il blog che ti ha dato il premio3 - Premiare altri 6 blog (non è così rigido vanno bene anche meno) che meritano il premio e, se pos
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