Owner: la piccola casa URL:http://lapiccolacasa.blogspot.com Join Date: Fri, 28 Dec 2007 13:51:55 -0600 Rating:0 Site Description: a little house were you found many recipe and many fun! Site statistics:Click here
Trancio di Barracuda con foglie di lime, rum alla vaniglia del Madagascar e sesamo delle Fiji 2008-03-23 02:48:00 Avevamo ripetutamente assaggiato e gustato il barracuda durante la nostra vacanza in Madagascar
(vedi qui, qui e qui), mi ricordava della sua carne gustosa e saporita, così quando l'altro giorno ne aveva alcuni di circa un metro il nostro pescivendolo non ci ho pensato su e ne ho preso alcuni tranci; l'unica cosa che mi fa pensare è che erano stati pescati nel nostro mare ... e sino a non molto Read more:Barracuda
Il cocktail del sabato: la ricetta del New Yorker Cocktail 2008-03-22 08:30:00 New Yorker
è uno storico periodico statunitense incentrato sulla vita culturale della grande mela New York, la leggenda dice che questo cocktail martini è per l'appunto il preferito dai giornalisti di questa testata. Ho scelto questo aperitivo per testare la granatina che ho comprato in questi giorni, in particolare non volevo qualcosa di troppo dolce e il succo di lime presente in questo drink
Insalata fresca di trippe miste al pesto e pinoli tostati 2008-03-26 00:30:00 Uscendo dall'ufficio ho deciso di scendere lungo vico della casana, una famosa via del centro storico genovese, arrivato verso il fondo non ho resisto al profumo che usciva da una delle ultime tripperie genovesi, e sono entrato ad acquistare una manciata di trippe miste.
Giunto a casa ho pensato come preparare queste belle trippe, ho visto che in frigo mi era avanzato un po' di pesto da Pasqua e
Il cocktail del sabato: la ricetta del Journalist 2008-03-30 02:50:00 Questo Sabato per il Journalist
, il giornalista; si stratta di un ottimo drink della grande famiglia dei Martini cocktail
nato probabilmente negli states intorno agli anni 20 dello scorso secolo. Il probabile inventore potrebbe essere Harry Craddock che lo cita in un suo libro del 1930.
Ho scelto questo cocktail per le sue note speziate ed erbacee dovute ai vermouth ed il profumo agrumato
Cosce di coniglio alle erbe aromatiche in camicia di pancetta tesa 2008-03-29 02:37:00 Quando si torna a casa dal lavoro spesso capita di non aver voglia di stare troppo tempo dietro ai fornelli per preparare la cena, però non si può certo cadere nel giro della fettina soletta o ancor peggio dei 4 pattoni in padella ... così ogni tanto cerco di reinventarmi qualche preparazione semplice e gustosa.
Ad esempio l'altra sera ho preparato queste cosce di coniglio, che aveva comprato la
Le ricette della pasta: Cavatelli con piccoli totani (totanetti), pomodori ciliegini e aneto 2008-04-01 00:02:00 Che ne dici se mangiamo un po’ di pasta, magari qualcosa di particolare? Con questo frase la Fra ha esordito Sabato durante la preparazione della lista della spesa, la mia risposta è stato ovviamente affermativa, anche se non son un grande amante della pasta. Il problema era quel: magari qualcosa di particolare. Uscendo per la spesa ho incominciato a pensare ad una plausibile ricetta e girando Read more:ricette
40 anni fa veniva assassinato Martin Luther King, il suo pensiero resterà sempre una bussola per l'umanità 2008-04-03 23:53:00 Oggi è l’anniversario della scomparsa del grande MartinLuther
King. Son passati 40 anni dal giorno in cui è stato assassinato e il suo pensiero, il suo impegno, i suoi ideali e il suo sogno è sempre valido, anzi mai come ora ci sarebbe bisogno di lui. Vorrei ricordarlo con uno dei suoi discorsi più famosi tenuto, al termine della marcia per il lavoro e la libertà, il 28 agosto del 1963 al Read more:Martin Luther
Il cocktail del sabato: la ricetta del el presidente cocktail 2008-04-06 01:49:00 Non preparo molto spesso cocktail
a base rum, è un mondo che probabilmente devo ancora esplorare, per questo motivo sabato mattino ho optato per un classico cubano il cocktail el presidente. Questo drink dovrebbe essere nato probabilmente a Cuba nella prima metà del secolo scorso, si tratta di un ottimo aperitivo dal gusto dolce e dal profumo agrumato e tropicale. La granatina contribuisce al
Nuvole sull'expo 2008-04-08 04:46:00 .flickr-photo { border: solid 2px #000000; }.flickr-yourcomment { }.flickr-frame { text-align: left; padding: 3px; }.flickr-caption { font-size: 0.8em; margin-top: 0px; } Nuvole sull'expo, inserito originariamente da iogenovese. In questo periodo sto facendo un po' di esperimenti con la macchina fotografica e con i vari software di ritocco fotografico.Quando scattai questa foto rimasi subito
Spiedini di Barracuda e Ananas con cardamomo, sesamo e sale nero delle Hawaii 2008-04-06 23:58:00 Anche questo sabato dal mio pescivendolo c’erano in bella mostra dei barracuda, così memore dell’ultima preparazione ne ho preso alcuni tranci per prepararli. L’idea era quella di restituire il carattere tropicale a questo pesce,per farlo ho pensato di preparare degli spiedini di pesce e Ananas, ne ho avevo visti di simili con altri pesci e carni in Madagascar; per aumentare il profumo ho Read more:Barracuda
, Hawaii
La ricetta di pesce: Lecce alla piastra con arancia 2008-04-12 02:10:00 Sono alcuni giorni che non posso dedicarmi in maniera costante al blog, mi spiace perché per me è ormai una parte di me, finalmente oggi non lavoro e riesco a pubblicare una semplicissima ricetta che ho preparato il week end scorso (più tardi posto anche il cocktail di oggi), si tratta di un modo molto semplice e gustoso per preparare un ottimo pesce non molto conosciuto: la leccia.
Si tratta di
Il cocktail del sabato: la ricetta del Russian rose on the rocks 2008-04-13 23:26:00 Questo sabato mattina oltre il solito giro della spesa siamo andati a ritirare la culla che ci è stata prestata da una nostra amica, al ritorno ho deciso quindi di preparare un cocktail
semplice ma dolce e profumato: il Russian
Rose. Ho scelto in particolare la versione on the rocks, ovvero con cubetti di ghiaccio nel bicchiere, rispetto alla classica martini.
Il gusto dolce e profumato, dovuto
Le onde del mare 2008-04-15 03:35:00 .flickr-photo { border: solid 2px #000000; }.flickr-yourcomment { }.flickr-frame { text-align: left; padding: 3px; }.flickr-caption { font-size: 0.8em; margin-top: 0px; }
onde, inserito originariamente da iogenovese. Continuano i miei esperimenti fotografici, questa foto l'ho presa vicino a casa mia, mi piaceva la luce sulla spuma delle onde, la loro forza ed ho proprio cercato di imprimere
La ricetta fusion: insalata di gamberi, germogli soia, piselli, sedano e salsa di ostriche 2008-04-15 23:47:00 Alcune settimane fa ho comprato due ottimi libri rispettivamente sulla cucina del Vietnam e sue quella di Singapore; mi son piaciuti perché, oltre ad avere un esauriente raccolta di ricette, anno anche un sacco di spiegazioni sull’utilizzo dei vari ingredienti e alcuni capitoli dedicati alla storia della gastronomia di questi paesi. Mi son proposto di preparare presto qualche ricetta estratta Read more:salsa
, fusion
Spiedini d gamberi e calamari in umido con cipollotti e macis 2008-04-17 23:48:00 Mi piacciono gli spiedini, probabilmente è qualcosa di atavico ma ne sono sempre attirato. Generalmente preparo quelli di carne alla piastra, questa volta però ho preferito optare per una versione completamente ittica, inoltre per evitare troppa caramellizzazzione (scrive così?) ho scelto la cottura in umido. Come pesci ho utilizzato dei tubi di calamari e dei gamberi medi, tutti
Bianchetti al vapore di limone con olio d'oliva al basilico 2008-04-20 03:17:00 I bianchetti (conosciuti anche come neonati o neonati) sono gli avannotti del pesce azzurro in particolare delle acciughe, sono ottimi sia crudi che appena sbollentati. Non li compro spesso, sia perché vogliono essere certo della freschezza e della provenienza, sia perché se tutti noi ne mangiamo troppi ci comportiamo peggio di Erode ... e ala fine non ci saranno più pesci adulti ...
Sabato Read more:oliva
Il cocktail del sabato: la ricetta del Blue Devil 2008-04-20 23:37:00 Questo sabato mattina, al ritorno della spesa, visto il sole che stava incominciando a far capolino per le nubi ho optato per un fresco cocktail
della famiglia Martini dal vivace colore blue mare tropicale e dal profuma agrumato.
SI tratta dell'ottimo blue devil, ovvero diavolo blu; un ottimo aperitivo dai profumi agrumati e tropicali dovuti al lime, al blu di curacao. Un ottimo drink che fa Read more:Devil
I miei esperimenti fotografici: arriva il metro' fantasma 2008-04-22 02:40:00 .flickr-photo { border: solid 2px #000000; }.flickr-yourcomment { }.flickr-frame { text-align: left; padding: 3px; }.flickr-caption { font-size: 0.8em; margin-top: 0px; }
arriva il metro
fantasma, inserito originariamente da max - iogenovese. Ecco un altro esperimento fotografico, questa volto ho sperimentato il mosso, mi piaceva l'idea della metropolitana in dissolvenza in contrasto con
Carpaccio di cavallo con lime, olio extra vergine di oliva al tartufo bianco e pepe verde 2008-04-22 23:37:00 Non mangio molto spesso cavallo anche perché non poi così semplicissimo trovarlo , per lo meno a Genova,così quando sabato il mio macellaio me lo ha proposto ho colto l’occasione e mi son preso un po’ di fettine da far a carpaccio. L’idea era quella di evitare i soliti carpacci in cui la carne viene quasi fatta digerire nel limone e alla fine si ha qualcosa di molliccio e acido che della carne Read more:oliva
, bianco
Insalata fredda di trippe con fagioli rossi e foglie di sedano 2008-04-25 07:24:00 Preparo spesso le trippe, ne ho già postato qualche versione, questa è nata per caso l'altra sera. Tornato a casa la Fra mi ha detto che mi aveva preso un po' di trippe per me dal macellaio, così per far prima ho pensato di preparare una semplice insalata, volevo però renderla gustosa e nutriente, ho aperto la dispensa ho trovato una scatoletta di fagioli rossi già lessati, ho pensato che ci
Il cocktail del sabato: la ricetta del angler's cocktail 2008-04-27 12:05:00 Anche questo sabato ho optato per un drink dal carattere agrumato l'angler's cocktail
. Si tratta di un ottimo aperitivo di carattere e dalla forte componente alcolica, il sapore è vario e si passa dalle note amare dell'angostura al dolce e profumato della granatina, il tutto con il calore del gin e l'agrumato del bitter orange.
Non conosco la storia di questo aperitivo, l'ho trovato in un
Et voilà l'oro de la piccola casa: la ricetta della farinata (faina') con il rosmarino 2008-04-28 23:54:00 Questo fine settimana nella piccola casa abbiamo deciso di preparare uno dei piatti liguri più tipici: sua maestà la farinata. Non credo che ci sia bisogno di presentare questo ottimo piatto ma per i pochi che non ne fossero a conoscenza posso dire si tratta in pratica di una specie di torta salata preparata con farina di ceci, acqua sale e olio di oliva. Viene cotta in forno e alla fine assume
Il fastfood e la piccola casa: la ricetta del Chili 2008-04-29 23:53:00 Non sempre ho voglio di preparare piatti particolari e ricercati, alle volte mi piace riassaporare i sapori semplici di quando ero piccolo come l’uovo alla coque, alle volte invece cerco di realizzare una ricetta veloce perché magari vedendo un film mi è venuta in mente, questo è proprio il caso del chili, era un po’ di tempo che dicevo lo devo preparare, lo devo preparare ma non lo facevo mai Read more:Chili
I miei esperimenti fotografici: amici al mare 2008-04-29 11:17:00 .flickr-photo { border: solid 2px #000000; }.flickr-yourcomment { }.flickr-frame { text-align: left; padding: 3px; }.flickr-caption { font-size: 0.8em; margin-top: 0px; }
amici al mare, inserito originariamente da max - iogenovese. Quando ho visto questa scena ho pensato subito al senso di pace che avrebbe dato in bianco e nero, ho preso la macchina, inquadrato in base alla regola dei terzi
Il mondo senza di noi - un ottimo libro di Alan Weisman 2008-05-01 23:44:00 In questi giorni ho terminato di leggere l’ottimo libro, edito da Einaudi, di Alan Weisman giornalista e professore associato dell’Università dell’Arizona, Il mondo
senza di noi. L’autore in questo si libro ipotizza a cosa potrebbe succedere se all’improvviso l’umanità sparisse, non importa se a causa di una pandemia planetaria, di un rapimento alieno, suicidio di massa o qualunque altra forma
Le più strane e pazze chiavi di ricerca (google, altavista, yahoo, msn, lycos, ....) che questo mese vi hanno condotto qui 2008-04-04 22:47:00 Era un po' che non mi divertico con le varie chiavi di ricerca che vi hanno
condotto qua, ecco di seguito un breve elenco delle chiavi del mese scorso con a fianco i miei commenti, certo che i vari motori di ricerca saranno strani e funzioneranno con logiche plutoniane, ma anche gli internauti si danno ben da fare ... una piccola riflessione, ho visto che anche altri blog stanno pubblicando
Il cocktail del sabato: la ricetta del Tequila Cocktail 2008-05-04 23:37:00 Questo week end è proprio volato via, eppure non ho neanche fatto il ponte. Ad ogni modo anche se in zona Cesarini ecco il cocktail che ho preparato Sabato. Visto le temperature pressoché estive avevo voglia di qualcosa molto aggrumato ma allo stesso tempo profumato, qualcosa che fosse anche dissetante così dando un’occhiata ai vari libri ho trovato questo semplice ma gustosissimo cocktail a Read more:Tequila
Insalata di stoccafisso e patate con colatura di alici e finocchietto selvatico 2008-05-04 08:02:00 Venerdì sera avremmo dovuto mangiare due cosce di pollo al forno, quando però son tornato a casa la fra mi ha detto che aveva preso un po' di stocche, a Genova lo stoccafisso si chiama così, e che lo voleva fare semplice con le patate, ho quindi pensato di insaporire e profumare un po' questo piatto di per se già gustoso.Ho quindi aggiunto un po' di un'ottima colatura di alici che avevo in frigo
Naselli al vapore di marsala con salsa aioli 2008-05-06 00:08:00 Durante l’ultima vacanza in quel di Barcellona ho assaggiato varie volte l’aioli per accompagnare i piatti più diversi. L’avevo già assaggiato in numerose altre trasferte sia in Francia che in Spagna, ma questa volta tornato a casa ho deciso di prepararlo. A Barcellona era usato per accompagnare vari piatti di pesce, così ho qua l’ho usato per insaporire dei piccoli naselli che avevo preso dal Read more:salsa
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