Esnoba
2008-05-02 22:59:50
Você já viu o personagem Rakelli da novela das 7? Vai me dizer que nunca fez uma Rakelli rapidinha? Então, tá! Adoro ela! Burrinha (isso deve ser genese, disse a gracinha, ao invés de dizer genético), lindinha. De vez em quando, alguém se revela. A atriz é Isis Valverde, que já foi a Ana do Véu, lembra?Por que tudo isso? Porque estou com frio, tipo frio, friozão, de vontade. Olha a quantidade de carência ...Mais? Sim, o vídeo e a letra, claro.EsnobaSó porque tenho por elaUm apreço imensoSó porque tenho por elaUm apreço imensoSó porque tenho por elaUm apreço imensoSó porque tenho por elaUm apreço imensoAh! Não tem nada nãoEu bem que me conheçoEu sei que um dia vira mesmoMudo de endereçoE essa criaturaPor quem eu tenho apreçoVai ficar cheia de culpaPor me dar despre
Escrever
2008-05-02 16:38:03
Patty, dedico a você este trecho do livro "Na Ausência dos Homens". Serve para mim também porque, o dia em que eu realmente acreditar nisso, escreverei um livro. Um livro que está germinado na minha mente. Que teima em fazer cataclismas lá dentro, louco para ser gestado. Finjo que não é comigo. Uma hora, no entanto, terei que liberar. Dar à luz palavras que não podem mais ser contidas na escuridão interior. Dar liberdade ao cavalo selvagem que relincha, bravio, indômito."Escrever exige uma dedicação absoluta. Não se pode fazer mais nada além disso: escrever. Nada deve nos distrair. Devemos nos dedicar inteiramente ao livro, viver em função dele e sacrificar todo o resto. É um sacerdócio, um princípio de religiosidade. Sabia que mesmo quando não escrevo, escrevo assim m
Em outra dimensão
2008-05-02 13:08:26
Pode até ser que eu esteja dividido entre o mundo real e o virtual. Mas, que dá vontade atravessar o túnel que separa os dois mundos, dá! Nem que seja para constatar que o lado de lá não é, assim, tão legal quanto eu suponho.Mas, que há um chamado (ouço vozes!), há!Sæglópur, by Sigur Rós
Orgias no feriado
2008-05-02 01:41:35
Veja só! Com tanta orgia para se fazer num feriado feio, sujo e malvado, fiquei com a mais prática, a que está mais à mão (não é isso que você pensou!). À mão porque basta teclar uns números e pronto! Liguei para a pizarria porque não havia comido nada até então.O bom do feriado do trabalho é que, ao menos, algumas poucas pessoas civilizadas trabalham, as pizzarias inclusas. E a minha pizzaria é ótima. Dá para ver aqui da janela de casa. Se está aberta ou não. Se há entregadores disponíveis ou não. Eu ouço o telefone tocar lá quando ligo. Antes da lei da cidade limpa, era ainda mais fácil. Havia um cartaz com o número do telefone e eu, na maior preguiça, ia até a janela, olhava e discava.As pizzarias de São Paulo são mesmo feitas para gente preguiçosa. Não
Meu rugido dominical
2008-05-04 13:59:13
Daniel Gilbert é um psicólogo social que trabalha na Universidade Harvard (EUA). O apelido dele é Professor Alegria. O pesquisador comanda, em Harvard, um laboratório que estuda a natureza da felicidade humana. É autor de “Stumbling on Happiness” ("Tropeçando na Felicidade"), que ficou 23 semanas na lista do "The New York Times" e venceu o Royal Society Prize for Science Books de 2007.Gilbert afirma que, como espécie, nós, humanos, temos a tendência de sermos moderadamente felizes. "Em uma escala de zero a 100, as pessoas geralmente classificam sua felicidade como 75. Tentamos chegar a 100. Às vezes, conseguimos. Mas, não dura muito. Certamente, temos medo das coisas que nos levariam a 20 ou 10 - a morte de uma pessoa querida, o fim de um relacionamento, um desafio sério pa
Generácion Y
2008-05-06 15:07:45
"Generácion Y é um blog inspirado em gente como eu, com nomes que começam ou contêm a letra "Y". Nascidos em Cuba nos anos 70 e 80, marcados pelas escolas ao ar livre, pelos russos, pelas saídas ilegais e pela frustração. Assim, convido especialmente Yanisleidi, Yoandri, Yusimí, Yuniesky e outros que arrastam seus "Y" para que me leiam e me escrevam".Esse é convite para acessar o blog Generácion Y, feito por Yoani Sánchez, que é formada em Filologia e mora em Havana.O blog Generácion Y é mantido em um servidor na Alemanha, o que garante sua permanência na blogosfera.A autora, Yoani, acaba de ganhar o prêmio Ortega y Gasset de Jornalismo, dado pelo jornal espanhol "El País", mas, muito provavelmente, não terá permissão do governo de Cuba para deixar o país. Ela foi prem
Garantia
2008-05-06 11:10:47
Você acha que esse blog se garante? Ou, melhor, que é um blog confiável? Aparentemente, meu caro amigo do Sul, o HorseMan, acredita que sim. Acabei de receber o selo de garantia do Mundo Mágico de HorseMan. Valeu, Maurício!Ao menos, alguns apostam na garantia do produto, seja do criador ou da criatura.Eu me garanto, é um fato (ah! dê corda para um leonino, caro leonino gaúcho!). Mas, descobri que isso não é sinônimo de que algo está garantido para mim. Parece que tendo a baixar os olhos quando os deveria manter bem focados. Eu digo que é timidez. Dizem que é metidez! Não é, juro!Quando eu fazia a faculdade de jornalismo, costumavam me chamar de metido porque, como trabalhava em banco, era dos poucos a usar paletó e gravata. Isso, por si só, me transformou num ser inacess
Rastreio de cozinha - 46
2008-05-06 01:18:08
O feijão-caupi (Vigna Unguiculata) ou feijão-de-corda é uma das mais importantes culturas agrícolas do Nordeste. A região produz 1.205.839 hectares (94,40%) da área e 412.458 toneladas (87,73%) da produção total de feijão-caupi no Brasil.O feijão-de-corda é de origem africana e foi introduzido no País pela Bahia, no período da colonização, e ganhou importância no Nordeste. O mercado consumidor do feijão-de-corda é estimado em 29 milhões de pessoas e está concentrado, sobretudo, nos estados nordestinos, onde é preferido para ser cozido. A exceção é a Bahia, que consome mais os tipos mulatinho e carioquinha, mas, utiliza o feijão-de-corda nas comidas afro-baianas e no feijão-tropeiro. O feijão-de-corda também é conhecido como macassá.A outra grande produção do
Aprendiz de cozinheiro
2008-05-05 16:45:59
Na faculdade, temos que fazer estágio. São 20 horas (2o pontos) no primeiro semestre e mais 20 horas no segundo. Há uma série de regras e possibilidades de estágio: trabalhar, de fato, na cozinha; ler livros de gastronomia e fazer resenhas; assistir a filmes relacionados a cozinha e elaborar relatórios; ir a eventos, palestras e seminários.(Escondidinho de Carne Seca)Neste último sábado, optei por ajudar uma amiga e colega de faculdade, cujos sábados e domingos são tomados por um trabalho de freelancer na cozinha. Além de trabalhar a semana inteira, ela faz comida como freela nos finais de semana.(Brócolis Salteado)No sábado, fomos, ela e eu, cozinhar para dois casais. Das 4 horas da tarde às 11 da noite, fizemos 7 produções. Um trabalho insano, na verdade. Quando saímos
Rastreio de cozinha - 48
2008-05-07 23:42:48
Na Espanha, o café da manhã, ou desayuno, é apenas um café (chamado cortado, que consiste em café com algumas gotas de leite), um chocolate e um bolinho. A segunda refeição, mais importante, é o almuerzo, com pães, ovos e embutidos. A comida corresponde ao nosso almoço e é a principal refeição do dia. À tarde, há a merienda e, finalmente, entre 22 horas e meia-noite, acontece a la cena, correspondente ao nosso jantar. Quando estive na Espanha, descobri tardiamente a maravilhosa xícara grande de chocolate, cremoso e saboroso. E mais barato do que o café. Na minha opinião, com duas xícaras de chocolate espanhol, você está pronto para começar o dia.(Paella Valenciana)E, na Espanha, em qualquer região do país, você deve praticar o tapeo (ato de comer tapas). Se você p
iPhone na Claro
2008-05-07 14:22:28
Veja o comunicado oficial da América Móvil, controladora da Claro no Brasil: "A América Móvil anunciou hoje (07/05) que firmou acordo com a Apple para trazer o iPhone
para suas operações na América Latina este ano".Estou muito feliz com isso e espero que o Slim e o Steve Jobs, desta vez, confluam seus interesses para o meu bem-estar.Porque a Net, do Slim, está um pesadelo. Ontem, fiquei o dia todo sem telefone fixo.
Rastreio de cozinha - 47
2008-05-07 02:10:42
Numa das primeiras aulas de Panificação, fiz um post sobre a origem do pão. Mas, sempre há fatos novos. No post, afirmei que esse alimento tinha mais de 6 mil anos de consumo pela humanidade. Agora, descobri que pode ser o dobro: o pão pode existir há mais de 12 mil anos quando, na Mesopotâmia, as pessoas aprenderam a cultivar o trigo.O pão mesopotâmico era feito com farinha misturada ao fruto do carvalho e o estranho (para nós) produto dessa mistura resultava em pães achatados, duros, secos e muitos amargos. Para ser ingerido, o pão era lavado várias vezes em água fervente e depois assado sobre pedras ou embaixo de cinzas.Pule 5 mil anos. Presume-se que o primeiro homem que assou o primeiro pão em forno de barro fez isso em 7 mil anos a.C. no Egito. E é o Egito, conforme e
Rastreio de cozinha - 49
2008-05-08 23:42:45
Geograficamente, sou cercado por prédios. Há uma muralha deles no meu entorno. Nunca escuto um galo cantar na madrugada. Somente pássaros. Milhares. Mas, mesmo há duas quadras da Avenida Paulista, há um resquício de vida campesina. Nos quintais abaixo da janela do meu apartamento, há várias hortas. Sempre vejo uns velhinhos no cultivo de canteiros, na poda das árvores, na capina do mato.Há um casario na rua de baixo que poderia, se a cidade se respeitasse, estar tombado. Casas germinadas em série, coloridas. Um pedacinho que lembra uma pequena vila. Simultaneamente, você está no centro financeiro da cidade e pertinho de uma vida rural que ainda resiste, bravia.Mas, no outono, esta cidade se transforma. Muda de cara. O sol brilha mais e não incomoda. A sensação térmica é d
Fallen
2008-05-08 14:54:00
Essa música está nos meus ouvidos iphonizados desde a semana passada. Mas, a versão que eu tenho é de 10:24 minutos. Essa daqui é resumida, com a própria Sarah Mclachlan, em versão remixada para Gabriel & Dresden.
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Rastreio de Cozinha - 50
2008-05-09 23:56:54
O domínio da cozinha pressupõe o ato de criar. Contemporaneamente, dizemos que está tudo criado. Que não há nada mais para se inventar. Não sei se concordo com isso. Sempre há espaço para criações, para tirar de dentro de você, único(a) em suas referências, aquilo que somente poderia vir daí, e de nenhum outro ser humano mais. Por isso, não concordo que está tudo criado. E que tudo o mais são cópias. Na cozinha, também é assim.A referência que você tem, seja de um longínquo fogão de barro ou a lenha, ou do super-moderno fogão de cerâmica, não tem equivalentes iguais. Haverá, sempre, uma herança que só você detém. E é isso que faz com que todos sejamos capazes de criar, indefinidamente.Nesta sexta-feira fria, engarrafada (recorde de 266 Km em São Paulo, no
Bar das Putas
2008-05-12 00:43:48
O Sujinho (ou Bisteca de Ouro ou Bar das Putas
) foi criado na década de 60. Era frequentado por artistas da antiga TV Record, cujas instalações ficavam na região. O prato mais famoso da casa é a Bisteca de Boi, com 700g de carne, acompanhada de Salada de Repolho.(Mussarela de Búfala, mas, pode dizer que é sorvete de creme)Nos anos 60, os artistas da Jovem Guarda faziam dali seu ponto de enc
Meu rugido dominical
2008-05-11 02:15:45
(eu, de todo canto) Mãe!!! Manhê!! Mamãe??!! Mãm!!!(eu, de todo canto, quando ela me chama) O que é? Agora não!(eu, quando sozinho, quando ela me chama) Ai, meu saco!(eu, diante dos irmãos, egoisticamente) Tudo eu ...(eu, do banheiro, no berro): Mãe, acabou o papel!!!!(eu, do banheiro, no berro): Mãe, traz toalha!!!(eu, da cozinha, com fome lupina): Tem comida?(eu, da cozinha, mimado): Eu
Cores
2008-05-10 14:01:24
Entusiasmado com a exuberância das cores almodovarianas segundo Patty Diphusa, resolvi fazer um post sobre a elegia das cores e de como atravessar esse arco-íris e não achar o pote de ouro no final. É uma espécie de gênesis, de como o caos começa e acaba sem que saibamos.Cientificamente, a cor é uma percepção visual provocada pela ação de um feixe de fótons sobre células especializad
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Habemos ET!
2008-05-13 19:33:41
O Vaticano admite que pode haver vida fora da Terra. Habemos Extra-Terrestres!, afirma o diretor do observatório astronômico do Vaticano, padre José Gabriel Funes. Segundo o religioso, Deus pode ter criado seres inteligentes em outros planetas da mesma forma como criou a nós outros. "Para citar São Francisco, se consideramos as criaturas terrestres como irmão e irmã, por que não poderemos
Rastreio de Cozinha - 51
2008-05-13 01:05:16
Me lembrei neste momento em que escrevo que a cidade brasileira mais próxima do continente africano é Natal, capital do Rio Grande do Norte. É aceito cientificamente que a menor distância entre a América do Sul e da África se dá entre o Senegal e Natal, no Brasil. Talvez o fato me veio à mente porque, no último mês, a África passou a fazer parte da minha vida cotidiana, especificamente
Rastreio de Cozinha - 52
2008-05-14 23:00:11
"Quero ser o teu amigo. Nem demais e nem de menos. Nem tão longe e nem tão perto. Na medida mais precisa que eu puder. Mas amar-te sem medida e ficar na tua vida, da maneira mais discreta que eu souber. Sem tirar-te a liberdade, sem jamais te sufocar. Sem forçar tua vontade. Sem falar, quando for hora de calar. E sem calar, quando for hora de falar. Nem ausente, nem presente por demais. Simples
Rastreio de Cozinha - 53
2008-05-15 23:53:00
Juro que não fui eu! Não falei nada, não abri minha boca. Tudo o que vocês sabem está neste blog que, duvido, alguém da faculdade leia. Pois não é que nesta quinta-feira a professora de Geografia Aplicada à Gastronomia foi desligada da faculdade? A pobre chegou na sala, falou que não estaria mais entre nós a partir desta quinta e que faria a chamada, passaria a nota e que estávamos dis
Meu rugido dominical
2008-05-18 14:58:35
Desde a década de 60, a ciência estuda o riso como fonte de cura para várias doenças. O riso libera endorfina (substância responsável pelas sensações de prazer) no sangue; diminui a sensação de dor; estimula o coração; aumenta o fluxo sanguíneo; e relaxa os músculos das artérias. O riso movimenta 17 músculos do corpo. Rir ajuda a emagrecer, aciona 28 músculos da face e queima de 1
You will be my bitch
2008-05-17 11:25:15
Não sei quanto a você, mas, para muitas pessoas eu tenho vontade de dizer: "You will be my bitch"! (Você será minha puta!).OK, só isso!Agora, o vídeo abaixo é uma das fusões mais improváveis. Eu adoro.Smack My Bitch Up, by Prodigy vs Enya
Rastreio de Cozinha - 54
2008-05-17 01:42:29
Mais um ontem hoje. É só eu quebrar um pouquinho a rotina para que tudo saia do lugar. Fui me encontrar com umas amigas que há muito não via, exceção de Patty Diphusa, e me comprometi a postar via celular, para que o post entrasse no horário habitual. Quando me lembrei, não era mais ontem, e sim hoje.É a segunda vez que faço isso no blog. Já falei aqui e repito: tenho um compromisso com
The book is on the table
2008-05-18 20:59:38
São estes os novos livros que estão sobre a minha mesa neste momento:- Porca Miséria, de Hasier Exteberria e David de Jorge, editora Senac: os autores são bascos espanhóis e são escritor e cozinheiro, respectivamente. O livro devassa as cozinhas européias e faz referência aos grandes chefs da atualidade, tanto dos imensos egos quanto das pretensões. O subtítulo do livro, no entanto, já
Camafeu
2008-05-21 00:38:03
Me meu vontade de morder para aplacar as mandíbulas. Vontade de adoçar. Cravar os dentes na carne branca. Como se vampiro no pescoço fosse.O mordiscar tão-somente não resolveria. Tratava-se de fincar os caninos. De me saciar no doce.Travar a língua e o palato com a sensação do doce na boca. Preencher os sentidos com algo comestível.Que ando muito subjetivo e pouco objetivo. Pouco objeto.
No title
2008-05-20 22:57:30
Rastreio de Cozinha - 56
2008-05-20 21:35:11
Faltei. Trabalho. Câmbio. Desligo.
Rastreio de Cozinha - 55
2008-05-20 00:13:33
Pela lei da Física, há dois tipos de matéria: a “positiva” e a “negativa”, segundo a qual tipos iguais se repelem e tipos diferentes se atraem. Ao contrário da gravidade, onde há apenas atração. Toda matéria é uma mistura de prótons positivos e elétrons negativos que se atraem e se repelem. Esse equilíbrio é tão perfeito, no entanto, que quando você fica próximo a alguém v
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