Owner: ALIMENTACIÓN VEGETARIANA URL:http://elblogvegetariano.blogspot.com Join Date: Wed, 28 Nov 2007 20:07:11 -0600 Rating:0 Site Description: Guía de la dieta vegetariana con amplia información sobre sus características, beneficios y alimentos que la componen. Incluye ejemplos de recetas vegetarianas y consejos para seguir este tipo de alimentación. Site statistics:Click here
LOS CEREALES 2008-04-07 16:11:00 Los cereales, base de la alimentación humana desde la prehistoria, son una fuente concentrada de energía cuyo nombre se debe a la diosa romana de la agricultura, Ceres, a la que los romanos ofrecían las primicias de sus cosechas o "cerealia".Así, los cereales siempre han estado muy ligados a las tradiciones de las diferentes culturas y a su mitología.En sí mismos son un alimento bastante completo casi capaz de abastecer las necesidades nutricionales del ser humano, ya que son ricos en proteínas, glúcidos, sales minerales, vitaminas y oligoelementos.Hablamos, por supuesto, del cereal integral que es el que mantiene todos sus principios alimenticios y la fibra, la cual favorece el tránsito intestinal, la absorción de los alimentos y evita las fermentaciones.Partes del cereal:1. Cá
EL CENTENO 2008-04-29 18:32:00 El centeno es un cereal rico en calcio, fósforo y con mucho contenido en carbohidratos, si se le compara con el trigo. Tiene menos calorias que los demás cereales.Se trata de un buen cereal para hacer pan, ya que se mantiene fresco más tiempo que el hecho de trigo, además de que es más nutritivo y sabroso.Constituye una buena ayuda en las dietas de adelgazamiento, debido a que una vez en el estómago multiplica considerablemente su volumen, dejando sensación de saciedad.A esto hay que añadirle su bajo aporte calórico.Beneficios:Es un buen fluidificante de la sangre y mantiene flexibles los vasos sanguíneos, con lo que es recomendable en casos de arterioesclerosis, hipertensión y enfermedades vasculares.Usos:Se utiliza como harina para la realización de panes y pasteles.En copos,
LA CEBADA 2008-05-01 13:28:00 Pese a sus muchas virtudes, la cebada en determinados momentos y lugares ha estado relegada al uso de la población menos favorecida. Sin embargo, no siempre ha sido así, ya que en algunas civilizaciones antiguas era muy apreciada y de uso muy común, como en el antiguo Egipto o también en Grecia y Roma.Propiedades:La cebada tiene la virtud de neutralizar la acidez de los alimentos, además de que proporciona energía en los casos de debilidad general. Por tanto, es fortalecedora y neutralizante.Beneficios:Beneficiosa cuando se presenta alguna desmineralización, debido a su acción recalcificante.Es buena para el periodo de crecimiento en los niños y útil para aquellas personas que tengan digestiones difíciles.Tiene propiedades calmantes.Usos:Se suele usar en copos, añadidos al desa
EL MIJO 2008-04-30 17:07:00 El mijo es el único cereal que contiene en sí mismo todos los nutrientes que necesita el cuerpo humano, hasta el punto de ser considerado un alimento completo.Propiedades:Es muy rico en vitaminas, especialmente la A, la C y en vitaminas del grupo B. Abundante en minerales como el potasio, flúor, calcio, hierro, magnesio, así como en carbohidratos, proteínas y grasas.Contiene todos los aminoácidos esenciales y lecitina.Beneficios:Curar la colitis y las úlceras de estómago.Ayuda a mantener el control del colesterol.Es fácilmente digerible, alcaliniza el organismo y es un laxante suave.Sus semillas cocidas curan enfermedades de los riñones, vejiga y vías urinarias.Usos:Se puede utilizar en copos o molido.Es bastante versátil ya que se puede asar, hervir o freír, por lo que su uso
ENSALADA CHINA 2008-05-12 19:08:00 INGREDIENTES:4 tazas de arroz integral2 zanahorias12 rabanitos1 apio1 pimiento rojo1 pimiento verde1 taza de brotes de sojaSalsa de sojaAceite de germen de maízSemillas de sésamo tostadasPREPARACIÓN:Cortar los rabanitos en rodajas, rallar las zanahorias, trocear el apio y cortar los pimientos en tiritas finas.Mezclar en una ensaladera todos los ingredientes, mezclándolos bien.Se preparará una
TORTILLA CAMPESINA 2008-05-14 19:16:00 INGREDIENTES:4 huevos1 calabacín1 berenjena1 pimientos rojo2 tomates2 dientes de ajoPREPARACIÓN:En una sartén con un poco de aceite se rehogan el ajo y el pimiento cortados en trocitos pequeños.Cuando estén reblandecidos se les agrega la berenjena, después el calabacín y, finalmente, los tomates pelados y picados.Añadir sal y un poco de agua si fuera necesario.En un bol se baten los huevos
SEMILLAS GERMINADAS 2008-05-18 17:53:00 Teniendo en cuenta que la vida latente en las semillas desaparece con la cocción, podemos decir que la mejor manera de consumirlas es germinadas, ya que así conservan todas sus sales minerales, vitaminas y fermentos, que actúan como biocatalizadores que regulan las reacciones metabólicas del cuerpo. Son, además, una excelente fuente de energía.Se pueden comer de múltiples maneras: en ensal
LA MANZANA 2008-05-25 16:47:00 Existen unas cuarenta variedades de manzanos que dan frutos durante el verano, otoño e invierno.Es muy recomendable intentar conseguir aquellas manzanas que sean ecológicas o al menos que no hayan sido manipuladas genéticamente. Esto es, desgraciadamente, algo habitual hoy en día, ya que de esta manera se las ha hecho más resistentes a las plagas, los cambios de clima y son ahora de más larg
HUEVOS FRESCOS 2008-05-29 17:23:00 Hoy en día es muy difícil conseguir huevos realmente frescos, para ello, deberíamos buscar un proveedor de confianza, aunque esto implique en ocasiones pagar un poco más por ellosHay que tener en cuenta que la forma más sana y nutritiva de consumir huevos es en su estado crudo y, en este sentido, es necesario recalcar la importancia de que los huevos sean frescos.Conforme pasa el tiempo, los
SEMILLAS DE CALABAZA 2008-05-31 12:53:00 Donde se concentra el mayor poder nutritivo de la calabaza es, precisamente, en sus semillas.Es conveniente, al igual que el resto de las semillas, el consumirlas crudas, ya que de este modo se conservan intactas todas sus propiedades y se evitan los tóxicos resultantes del proceso de tosdado o de freírlas.Beneficios:Impide el estreñimiento.Produce un efecto beneficioso en la vista.Mejoran la a
SEMILLAS DE SÉSAMO 2008-06-09 18:31:00 También llamado ajonjolí, es originario de África e India.Contiene:Vitamina C, E y del grupo B.CalcioZinc HierroLecitinaBeneficios:El sésamo ejerce un efecto muy beneficioso sobre el organismo, ya que actúa como laxante y regula la función intestinal debido a su alto contenido en fibra.Mejora la circulación sanguínea.Suaviza los intestinos que están irritadosActúa sobre el sistema nervio
SEMILLAS DE GIRASOL 2008-06-15 17:45:00 Las semillas de girasol, más comúnmente conocidas por pipas, se obtienen de una planta originaria de América (la Helianthus annuus) y debido a sus componentes constituyen un alimento casi perfecto.Contiene los 10 aminoácidos esenciales, inclusive la metionina, además de ser muy rica an ácidos grasos poliinsaturados, vitaminas y minerales, destacando su alto contenido en fósforo, magnesio y
LAS LENTEJAS 2008-06-23 11:28:00 Propiedades:Las proteínas de las lentejas son de una calidad excelente.Son bajas en grasa y, sin embargo, con un alto contenido en hidratos de carbono.Minerales que aportan: calcio, potasio, hierro, fósforo y sodio.Vitaminas que aportan: vitamina A, del grupo B y ácido ascórbico.No obstante, hay que decir que son un alimento algo acidificante, por lo que se deben de consumir con moderación.La
ANACARDOS 2008-07-02 17:52:00 Los anacardos, también conocidos con el nombre de nuez de acajú, son una semilla de color blanquecino con forma de C.Su principal país productor es la India, aunque es un fruto seco muy típico de América del Sur, ya que parece ser que su origen estaría situado en este continente.Composición:Su composición es muy equilibrada, contiene un 42% de hidratos de carbono y 37 % en grasas.Además d
FRUTOS SECOS 2008-06-30 15:18:00 Los frutos secos son semillas que proceden de determinados árboles y que están recubiertos por una cáscara dura, cuya parte comestible posee en su composición menos del 5o % de agua.El consumo de frutos secos viene desde muy antiguo, como anécdota decir que en unas excavaciones en Oriente próximo se descubrieron pistachos y bellotas junto a utensilios que son, aproximadamente, del 10.000 a.d
PIZZA VEGETAL 2008-07-13 16:42:00 Las verduras que se proponen para cubrir la base son a modo de ejemplo, pudiendo cambiarse en proporciones similares según el gusto de cada cual.INGREDIENTES:Para la base:350 gramos de harina1 taza de agua caliente1 cucharadita de sal1 sobre de levadura en polvoPara cubrir la base:400 gramos de tomates200 gramos de brécol200 gramos de espárragos2 calabacines50 gramos de guisantes4 cebollas2 die
NUECES DE MACADAMIA 2008-07-09 13:30:00 Las nueces de macadamia pertenecen a un árbol de origen australiano, aunque uno de los mayores productores de esta nuez es Hawai.Su nombre lo recibe del naturalista John Macadam, de origen australiano, quien trabajó duramente para obtener un método con el cual poder descascarillar eficazmente la macadamia, debido a que posee una cáscara excesivamente dura.Composición:Su contenido en grasas es
PROPIEDADES BENEFICIOSAS DEL POLEN 2008-08-02 06:50:00 Son numerosas las propiedades y beneficios que se le atribuyen al polen.Entre las más reconocidas habría que destacar las siguientes:Tener una acción reguladora de las funciones intestinales.Ser beneficioso en los casos de anemia, especialmente de las infantiles, al provocar un aumento de las tasas de hemoglobina en sangre.Recuperación del peso perdido y de la pérdida de apetito (anorexia).Au
EL POLEN 2008-07-23 18:56:00 Qué es polenSu nombre viene del griego "pale" que se refiere, a su vez, a harina, polvareda y polvo polínico.El polen es el producto de secreción de los órganos masculinos de las plantas, cuya misión es fecundar los órganos femeninos de éstas. Para lograrlo, todo grano de polen tiene que recorrer la distancia que lo separa de una flor hembra de la misma especie.Su importancia estriba en que
NUECES DE BRASIL 2008-08-18 19:05:00 A la nuez de Brasil, cuyo nombre científico es Bertholletia excelsa, también se la conoce con otros muchos nombres como: castañas de Pará, Coquitos de Brasil, castañas del Beni, Yuvia o Sapucaia.Proviene de un árbol de América del Sur que se da en la cuenca del Amazonas. Podemos encontrarlo en Bolivia, Brasil, Guayana, Colombia, Perú y Venezuela y es uno de los más altos de los bosques de
MASCARILLA PARA EL PELO 2008-09-03 17:46:00 Esta mascarilla capilar hecha a base de aguacate está especialmente indicada para el cabello seco y maltratado, aportándole brillo y elementos que lo nutrirán en profundidad.INGREDIENTES:2 aguacates1 cucharada de aceite de oliva1 yema de huevoPREPARACIÓN:Pelar los aguacates o extraerles la pulpa con una cuchara. A continuación, se machacan y se le añade la yema de huevo y el aceite de oliva.
MASCARILLA DE AGUACATE PARA EL ROSTRO 2008-09-02 09:25:00 Esta mascarilla de aguacate, además de fácil de preparar, permite hidratar, suavizar y dar luminosidad a la piel del rostro o de cualquier otra parte del cuerpo de una manera natural y sin tapar los poros.INGREDIENTES:1 aguacate2 cucharadas de aceite de oliva virgen extraPREPARACIÓN:Pelar el aguacate o bien extraer la pulpa con una cuchara.Colocarlo en un bol o en un plato donde se machacará c
BENEFICIOS DEL POLEN 2008-08-25 14:59:00 A grandes rasgos, sabemos que el polen ejerce una acción benéfica sobre el aparato digestivo, aumentando el apetito y regularizando diversos desórdenes funcionales que se pueden presentar en este órgano.Provoca en quien lo consume un efecto euforizante, actuando sobre el sistema neuro-psíquico y consiguiendo aumentar la capacidad intelectual.Regula diferentes niveles del metabolismo como el c
WOK DE VERDURAS 2008-09-29 18:07:00 Las proporciones, las cantidades y las verduras que se utilicen en la receta las decides a tu gusto. Las que se dan aquí son a modo orientativo.INGREDIENTES:1/4 kg de Judías verdes2 zanahorias cortadas en tiras1 apio cortado en rodajitas finas1 mazorca de maíz desgranada1 puñado de brotes de sojaAceite de oliva virgen extraSalsa de soja o TamariSemillas de sésamo tostadasPREPARACIÓN:Cocer du
LA UVA 2008-10-17 15:41:00 La uva, considerada por el médico griego Hipócrates como el alimento más completo del mundo vegetal, procede de la vid (vitis vinífera), una planta originaria del Mediterráneo Oriental y considerada sagrada en numerosas culturas. Su cultivo por todo el Mediterráneo se propagó gracias a los griegos, fenicios y romanos.Existen unas doscientas variedades de uvas y se dividen en tres tipos: uva
SOPA DE MISO Y CALABAZA 2008-10-16 10:19:00 INGREDIENTES:300 gramos de calabaza5 cucharaditas de miso200 gramos de cebollitas francesas50 gramos de alga wakamePREPARACIÓN:La preparación de esta sopa es realmente sencilla y rápida. Tan sólo tenemos que cocer en una olla con 1 litro de agua la calabaza pelada y cortada en trocitos y las cebollitas peladas y picadas finas hasta que estén tiernas.Incorporar el alga wakame y dejar cocer uno
EL MISO 2008-10-15 18:03:00 El miso es el producto que resulta de la fermentación de la soja amarilla, la cual se deja reposar en agua con sal marina.La variedad de miso más popular y conocida es el Hatcho, aunque hay otras variedades conocidas como el guenmai, komé y mugi.La fermentación es de tipo láctico y es la que le ogorga al miso su característico color marrón.Es, además, muy beneficioso para nuestra salud, ya
USOS DEL ALOE VERA 2008-10-13 16:52:00 El aloe vera se aplica de diferentes maneras según el problema específico que se quiere tratar.Pieles secasSe mezcla con la crema hidratante que normalmente nos apliquemos en la siguiente proporción:20% de aloe con 80% de crema.Sin embargo, es importante tener en cuenta que no se debe nunca de mezclar un producto natural, ya sea aloe vera o un aceite esencial, con cualquier tipo de crema. Ésta
PROPIEDADES COSMÉTICAS DEL ALOE VERA 2008-10-13 09:16:00 El jugo de aloe vera (Aloe Barbadensis miller) contiene más de 200 principios activos gracias a los cuales se le puede considerar como el mejor cosmético natural.Entre sus muchas propiedades, podemos destacar las siguientes:Propiedades hidratantes: El aloe hidrata, nutre y suaviza la piel y el cabello por su gran capacidad para retener el agua debido a su riqueza en mucílagos.Propiedades regene
PÉRDIDA DE VITAMINAS 2008-11-09 18:05:00 Son muchos los factores que pueden desencadenar carencias de vitaminas en el organismo.Algunas de las causas determinantes para ello son las siguientes:EstrésAl sentir estrés, nuestro cuerpo segrega adrenalina, lo cual consume mucha vitamina C, además de vitamina E y las del grupo B.Azúcar refinadoPara poder ser metabolizado, el azúcar refinado o blanco necesita una gran cantidad de vitaminas
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