Owner: Jardim de Sabores URL:http://www.jardimdesabores.blogspot.com Join Date: Tue, 20 Nov 2007 16:25:14 -0600 Rating:0 Site Description: Receitas culinárias portuguesas e internacionais Site statistics:Click here
Bolo de Marmelo, Cenoura e Frutos Secos 2008-01-08 08:28:36 3 copos (não muito cheios) de farinha * 4 ovos * 1 copo de sumo de cenoura natural * 3 marmelos * 3/4 copo de frutose * 1/4 copo de óleo * 1 copo de nozes picadas * 1/4 copo de sultanas * 1 colher de sopa de canela * 1 colher de sopa de fermento em pó Corte os marmelos aos bocadinhos e leve-os ao lume com um pouco de água. Cozinhe até absorverem toda a água e até estarem relativamente moles. Read more:Secos
Frango à Brás Light 2008-01-08 06:16:50 Para 2 pessoas
1 peito de frango * 3 batatas * 1 cebola * 1 pimentão verde * 200 g de cogumelos * 2 colheres de sopa de zeite * 1/2 colher de café de pimenta vermelha * 1 colher de sobremesa de tomilho * uma pitada de pimenta preta * sal * 1/2 copo de queijo kaşar (ou cheddar) ralado * salsa picada q.b. * pickles de pepino picados q.b. Pique a cebola e corte o pimentão aos bocadinhos. Salteie
Estufado Aromático Reciclado 2008-01-04 06:27:24 Para 4 pessoas
Sobras de carneiro assado e respectivas batatas * sobras de bifinhos de frango e respectivo puré de batata * 2 colheres de sopa de azeite * 1 1/2 copo de leite * 1 cálice de vinho Moscatel * 1 colher de sopa de iogurte * 3 colheres de sopa de molho de soja * sumo de 1 laranja * sumo de 1 limão * 200 g de cogumelos * 1 colher de café de pimenta vermelha * 2 colheres de sopa de
Bifinhos de Frango com Cogumelos e Puré de Batata 2008-01-03 05:27:52 Para 2 pessoas
6 bifinhos de frango * 3 dentes de alho * 2 colheres de sopa de azeite * 1/2 copo de vinho tinto * 1 copo de leite * 10 cogumelos laminados * pimenta preta * tomilho * sal
Para o puré:
4 batatas médias * 1/2 copo de leite * 2 colheres de sopa de azeite * 1/2 colher de café de noz moscada * sal
Leve ao lume os bifes de frango com o azeite e o alho picado. Cozinhe em lume média
Carneiro Assado com Especiarias 2008-01-03 05:25:03 Para 3 - 4 pessoas
cerca de 400 g de lombo de carneiro com osso * sumo de 1 laranja * 1/2 copo de azeite * 2 colheres de sopa de tomilho * 1 colher de sobremesa de pimenta vermelha * 1 pitada de pimenta preta * 1 colher de sobremesa de canela * 1 colher de sobremesa de uma mistura de especiarias composta por cominhos, pimenta vermelha, pimenta-da-jamaica, canela, cravo-da-índia, pimenta preta,
Arroz de Frango e Espinafres 2008-03-12 12:45:03 Para 3-4 pessoas
1 copo de arroz * 200 g de espinafres * 1 bife de frango grelhado * 1 1/2 copo de água * sal * 2 colheres de sopa de azeite
Coza os espinafres. Escorra a água e reserve-a para o arroz. Salteie os espinafres com um pouco de azeite e sal. Corte o bife de frango aos bocadinhos. Salteie o arroz numa colher de sopa de azeite durante um a dois minutos. Adicione os espinafres, o Read more:Arroz
Hambúrgueres de Ervilhas e Cogumelos 2008-03-17 10:34:55 Para cerca de 15 hambúrgueres 250 g de ervilhas cozidas * cerca de 8 cogumelos * 1 cebola média * 2 colheres de sopa de molho de soja * 2 mãos cheias de gérmen de trigo * 1 mão cheia de sementes de sésamo * 1 colher de chá de tomilho seco * 1 colher de café de pimenta vermelha * 3 colheres de sopa de pão ralado * óleo ou azeite para fritar
Coloque as ervilhas, os cogumelos, as sementes de
Moussaka de Alho Francês com Soja e Couve-flor 2008-03-27 12:54:54 Esta receita foi inspirada nesta moussaka turca.
Para 4 pessoas
1 alho francês * 2 batatas * 1 1/2 copo de soja granulada * cerca de 150 g de raminhos de couve-flor * 2 colheres de sopa de molho de soja * 1 cebola * 3 dentes de alho * 2 copos de água * 3 tomates * 3 colheres de sopa de azeite * 1 colher de café de pimenta vermelha * sal * sumo de 1 limão
Coloque a soja de molho em água quente
Fígado de Cebolada 2008-04-02 09:07:29 200 g de fígado de borrego * 1 cebola grande * 3 tomates médios * 3 dentes de alho * sal * 1/2 copo de leite * 2 colheres de sopa de molho de soja * 3 colheres de sopa de azeite * 6 colheres de sopa de vinagre * 1 colher de café de pimenta vermelha * 1 colher de sopa de tomilho seco
Coloque as iscas de fígado e o azeite numa frigideira grande e cubra-as com rodelas de cebola, alho picado, tomate
Quinoa Rubi 2008-04-02 08:01:40 Esta receita é muito fácil, mas resolvi partilhá-la por ser tão saudável e por o efeito visual ser bonito.
Para 4 pessoas
1 copo de quinoa * 2 copos de água da cozedura de feijão azuki * 2 colheres de sopa de azeite * sal
Salteie levemente a quinoa no azeite. Cubra com a água de cozedura de feijão azuki e tempere com sal. Cozinhe até toda a água evaporar. Pode acompanhar com Estufado de Feijão
Espinafres e Folhas de Beterraba à Brás 2008-04-03 11:37:47 Para 2-3 pessoas
200 g de espinafres * 200 g de folhas de beterraba * 1 cebola * 3 colheres de sopa de azeite * 3 ovos * 80 g de salsa * 1 colher de café de pimenta vermelha * 1 colher de chá de hortelã seca * sal * batatas "fritas" no forno q.b
Coza os espinafres e as folhas de beterraba. Filtre e reserve. Pique uma cebola e salteie-a num pouco de azeite. Adicione os espinafres e as folhas de
Lulas Estufadas com Molho de Cerveja e Tomate 2008-04-07 12:31:44 Para 2-3 pessoas 400 g de lulas frescas * 1 cebola * 4 dentes de alho * 3 colheres de sopa de azeite * 1/2 copo de cerveja * 1 copo de leite * 4 colheres de sopa de pasta de tomate * 1 colher de café de pimenta vermelha * 1 colher de sopa de tomilho seco * sal
Corte as lulas finamente. Pique a cebola e os dentes de alho. Salteie a cebola e o alho no azeite. Adicione as lulas e os restantes
Bolo de Cacau com Pêra e Manto de Chocolate Amargo 2008-04-07 07:22:19 Para 6-8 pessoas
175 g de manteiga * 1 copo de açúcar mascavado * 3 ovos * 1 + 1/4 copo de farinha * 1 colher de sopa de fermento * 2 colheres de sopa de cacau * 2 colheres de sopa de leite * 2 pêras * 125 g de chocolate amargo (em barra)
Misture muito bem a manteiga (à temperatura ambiente) com o açúcar. Adicione os ovos um a um. Junte depois a farinha, o fermento, o cacau e o leite e misture Read more:Chocolate
Tarte de Maçã, Cenoura e Avelãs com Gotas de Chocolate 2008-04-10 09:50:25 1 ovo * 100 g de açúcar * 50 ml de óleo * 1 colher de sopa de manteiga * 75 g de farinha * 1 colher de chá de bicarbonato de sódio * 1 colher de sopa de fermento * 1 colher de chá de canela * 2 colheres de sopa de raspa de chocolate amargo * 1 maçã * 1 cenoura * 1 mão cheia de avelãs picadas * 1 colher de café de sal
Misture o ovo com o açúcar. Junte o óleo e a manteiga e misture novamente. Read more:Chocolate
Legumes Salteados com Atum e Coroa de Ovo 2008-04-13 13:19:30 Para 1 pessoa
100 g de rebentos de soja * 1 alho francês * 2 dentes de alho * 2 colheres de sopa de azeite * 80 g de atum em conserva * 1 ovo * sal * tomilho seco * funcho fresco
Corte o alho francês às rodelas e salteie-o no azeite juntamente com os alhos picados. Adicione os rebentos de soja, o sal e o tomilho seco e cozinhe durante um minuto. Junte o atum e misture. Cubra com o ovo e Read more:Legumes
Bife de Perú e Espinafres 2008-04-15 05:02:45 Para 1 pessoa
1 bife de perú * 100 g de espinafres * sal * 2 dentes de alho * sumo de 1/2 laranja * 1/4 copo de leite * 2 colheres de sopa de azeite * 3 colheres de sopa de molho de soja * 1 colher de sopa de queijo kaşar (ou cheddar) ralado * tomilho seco
Tempere o bife de perú com sal, laranja, leite e alho. Deixe o perú nesta marinada durante pelo menos 15 minutos. Lave os espinafres e corte
Empadão de Bulgur e Espinafres 2008-04-17 06:27:52 Para 4-6 pessoas
1 copo de bulgur * 1 1/2 copo de água (da cozedura dos espinafres) * 200 g de espinafres * 4 colheres de sopa de azeite * 2 ovos * 1 cebola * 1 colher de café de pimenta vermelha * sal
Lave os espinafres e corte os caules. Coza-os com água e sal durante um a dois minutos. Prepare o bulgur. Salteie-o levemente com duas colheres de sopa de azeite. Adicione a água da cozedura dos Read more:Bulgur
Tarte de Cacau e Chocolate Amargo 2008-04-23 12:55:27 Para 6 pessoas
2 1/2 copos de farinha * 3 colheres de sopa de cacau * 1 gema * 1 copo de açúcar em pó * 200 g de manteiga
Cobertura:
300 g de chocolate amargo em barra * 1 1/2 copo de natas * 2 colheres de sopa de leite * 2 ovos * 200 g de morangos * 1 colher de sobremesa de açúcar em pó
Coloque a farinha num recipiente. Adicione a manteiga amolecida, o cacau, a gema e o açúcar e amasse muito Read more:Chocolate
Empadão de Perú 2008-05-02 05:12:41 Para 6 pessoas
200 g de peito de perú * 1 pimentão verde * 50 g de salsa * 1 tomate * 1 cebola * 2 dentes de alho * 2 colheres de sopa de azeite * 1 colher de chá de tomilho seco * 1/2 colher de café de pimenta vermelha * sal * 1 copo de água
Para o puré:
5 batatas médias * 1/4 copo de leite * 1 colher de sopa de azeite * sal * 1/2 colher de café de noz moscada Pique o peito de perú. Pique a
Tarte de Bacalhau 2008-05-04 14:41:34 Esta receita acaba por ser uma versão diferente de bolinhos de bacalhau.Para 6 pessoas
6 batatas * 1 posta de bacalhau * 1 ovo * pimenta preta * sal * salsa q.b. * queijo cheddar q.b
Coza as batatas e o bacalhau. Esmague as batatas com um garfo e desfie o bacalhau. Coloque o puré de batata e o bacalhau num recipiente e misture. Junte um ovo e salsa picada. Tempere com sal, se necessário, e com
Mousse de Chocolate Amargo 2008-05-11 08:57:01 Para 1-2 pessoas80 g de chocolate amargo em barra * 1 colher de sobremesa de manteiga * 2 ovos * 1 colher de sopa de água * 1 colher de sopa de açúcar
Derreta o chocolate juntamente com a manteiga e com a água. Junte o açúcar e misture. Deixe arrefecer um pouco. Entretanto, separe as gemas das claras e bata as claras em castelo com um pouco de sal. Misture o chocolate com as claras em castelo e Read more:Mousse
, Chocolate
Leite-creme de Mel e Alfarroba 2008-05-16 15:07:49 Para 3 pessoas
2 1/2 copos de leite * 5 colheres de sobremesa de mel * 3 colheres de sopa de amido de milho * 1 colher de sobremesa de farinha de alfarroba * 1 colher de sobremesa de margarina * 1 pau de canela * casca de limão
Guarnição:
mel * canela em pó
Misture todos os ingredientes e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Coloque em tacinhas individuais. Decore com um pouco de mel Read more:Leite
Peito de Frango no Forno com Molho de Laranja e Tomilho 2008-05-20 11:07:16 Para 2 pessoas
1 peito de frango inteiro com osso * 4 batatas * 1 cebola * 2 tomates pequenos * 7 dentes de alho fresco (ou 3 dentes de alho seco) * 1 pimentão verde * 5 colheres de sopa de azeite * 1/2 colher de café de pimenta vermelha * sal * 1/2 copo de água * 1 limão * sumo de 2 laranjas * 1 colher de sopa de tomilho seco
Retire a pele ao peito de frango, corte-o ao meio e desenhe alguns
Quinoa com Ervilhas Frescas 2008-05-20 10:34:10 Para 2 pessoas1/2 copo de quinoa * 1 1/2 copo de água * 150 g de ervilhas frescas * 1 cebola * 1 colher de sopa de azeite * sal
Leve ao lume as ervilhas com uma cebola raspada e um pouco de água. Cozinhe até as ervilhas estarem cozidas. Noutro tacho, cozinhe a quinoa com água (da cozedura das ervilhas e da cebola) e sal até toda a água evaporar. Quando a quinoa estiver cozida adicione as
Bulgur Lilás com Ervilhas 2008-05-23 04:35:10 Para 4 pessoas
1 copo deste bulgur * 1 1/2 copo da água de cozedura da couve utilizada nesta receita * 2 colheres de sopa de azeite * ervilhas frescas q.b. * sal
Salteie o bulgur no azeite, adicione a água, as ervilhas e o sal e cozinhe em lume brando até toda a água evaporar. Read more:Bulgur
Caril de Lentilhas 2008-05-25 10:35:28 Esta receita tradicional moçambicana foi-me amavelmente enviada pela Conceição, que me honra com a leitura deste blogue e também do Cozinha Turca. A Conceição tem experimentado muitas das receitas publicadas neste blogue e no Cozinha Turca, facto que me deixa muito feliz. A São tem partilhado comigo algumas receitas da sua terra natal, Moçambique, que vou adorar experimentar. A primeira qu
Bolo de Pêra, Côco e Alfarroba 2008-05-27 12:48:41 3 pêras * 150 g de farinha * 100 g de açúcar * 2 ovos * 15 cl de leite * 3 colheres de sopa de óleo * 1 colher de sopa de fermento * 3 colheres de sopa de côco ralado * 3 pêras * côco ralado q.b para polvilhar
Cobertura:
1 ovo * 3 colheres de sopa de farinha de alfarroba * 50 g de margarina * côco ralado q.b para polvilhar
Misture os dois ovos com o açúcar. Adicione a farinha, o ferme
Ratatouille 2008-05-29 05:34:35 Para 2 pessoas 1 beringela * 4 colheres de sopa de azeite * 1 cebola * 2 tomates pequenos * 1 courgette * 2 pimentões verdes * 1 dente de alho * 1 colher de sopa de ervas de Provence * pimenta preta * sal
Descasque a beringela, corte-a aos cubos e coloque de molho em água com sal durante alguns minutos. Escorra, seque com papel de cozinha e reserve. Leve ao lume a cebola picada com o azeite até
Leite de Soja e Okará 2008-05-28 13:59:58 Há muito tempo que queria fazer leite de soja e outras variedades de leite vegetal. Quando vi o modo de preparação do leite de soja publicado aqui pela Miss Slim achei que realmente está ao alcance de todos e não é preciso sequer nenhuma máquina especial como já tinha lido algures. Entretanto já vi outras formas de preparação que também vou experimentar. Segui a receita da Miss Slim, m Read more:Leite
Empadão de Trigo e Okará 2008-05-31 11:00:02 Para 3-4 pessoas
3/4 copo de okará * 1 cebola pequena * 3 dentes de alho * 1 beringela * 1 colher de sopa de agar agar * 1 colher de sopa de germen de trigo * 1 colher de sopa de côco ralado * 2 colheres de sopa de molho de soja * 2 colheres de sopa de pasta de tomate * 1 colher de café de cominhos * 1 colher de sopa de azeite * sumo de 1/2 limão * 1/2 copo de trigo cozido temperado com um pou
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