Pollas en vinagre
2008-03-05 16:56:00
El castellano es una lengua rica en expresiones, algunas te permiten expresarte con una chica fina y con estudios, pero tenemos otras explendidas que te llenan la boca (sin risas, por favor) con una gran carga sonora y que te facilitan decir las cosas mucho más claritas. “Cómo que me estoy vendiendo, ¡ni que pollas en vinagre!”. Sin duda, una frase que desahoga mucho más que otras mucho más delicadas e ilustradas, ¿o no?El caso es que las pollas en vinagre son una realidad. Desde el punto de vista gastronómico, en Yecla (Murcia), una polla en vinagre es en realidad una sardinilla en aceite, acompañada de una guindilla, pero estas no van a ser el objeto de este texto. Hoy hablamos de penes encurtidos, la obra del artista Miguel Ezpania, que los ha fabricado (sí, aunque lo parez
Bombones oreo
2008-03-03 15:07:00
Desde que descubrí la receta de los cake balls en el blog de Morgana, mi imaginación ha volado pensando en las miles de posibilidades que tiene esta receta. Las mezclas son casi infinitas, aunque para mi primera experiencia he preferido pisar sobre seguro e imitar a la formula Bakerella con galletas Oreo. La idea es hacer polvo cualquier galleta o bizcocho, para después amalgamarlo con algún ingrediente blando (o liquido), como leche condensada, queso en crema o licores y con la masa resultante hacer esferas (o cualquier otra forma) a las que bañaremos con una cobertura de chocolate. ¡Simple y genial! Ingredientes2 paquetes de galletas Oreo100 gr. de queso mascarpone3 tabletas de chocolate blanco ElaboraciónPrimero haremos polvo las galletas, incluida la crema de interior, con la a
Menú basura, todo en uno
2008-02-26 04:33:00
Es increíble como se estrujan las meninges los diseñadores de packaging de comida basura. Hasta ahora comerte unos nuggets y tomarte un refresco a la vez, requería tener una mesa o soporte a mano donde dejar la comida, algo que tiraba por tierra el concepto take away. Pero los creativos de BBQ-Chicken han resuelto el problema con un gran vaso que además de tener dentro la bebida, tiene en su parte superior un contenedor para poner trozos de pollo. El resultado es que puedes tomar tu refresco favorito, mientras vas comiendo y a la vez dando un paseo.Tanto este envase como el sombrero para nachos, podrían estar diseñados por el mismísimo Homer Simpson.Vía: Serious Eats
I Encuentro de Bloggers Enogastronómicos
2008-02-24 08:56:00
Siempre es un placer viajar a Santiago por su gastronomía y el encanto de la ciudad y de sus gentes, pero hacerlo con el aliciente de encontrarte con otros bloggers, le da una emoción especial. Ponerle cara a la gente a la que lees a diario, charlar y tomarte uno vinos con ellos, es una experiencia que todo blogger debe de probar. Esto es parte de la crónica de mi viaje al Forum Gastronómico de Santiago.Llegué a Santiago el sábado y ese mismo día conocí a la energética y dinámica Sole, y al sonriente Manuel. Ellos me presentaron a Moraiminha una mujer idealista y de carácter, también conocí a César Carril, un blogastrónomo sin blog que es un gran entendido en vinos y un excelente fotógrafo. Las pocas fotos que había visto de Jorge, me sirvieron para autopresentarme al Gour
Feliz Año de la Rata
2008-02-20 03:42:00
Con motivo de la celebración del Fin de Año Chino y de acercar al público la milenaria cultura gastronómica de este misterioso país, la Red Navarra de Estudios Chinos, organizo el pasado día 2 de febrero un curso de cocina china, donde se enseño a elaborar los platos básicos del Año Nuevo Chino.Para entender la importancia de esa fiesta en la cultura oriental, Yu-Ting Lu, investigadora de Aula Asia, explicó a los asistentes como vive la comunidad china la fiesta más importante del año, independientemente del lugar de mundo donde se encuentren. Estos festejos sofisticados y refinados, a causa los casi cinco mil años de historia que les preceden, están centrados a partes iguales en la gastronomía y la superstición. Las gentes hacen ofrendas a las divinidades del cielo, la tie
Read more: Feliz
Juega a ser Ronald McDonald, ¡es divertido!
2008-02-03 15:05:00
Durante décadas la corporación McDonald
's ha sido duramente criticada por su impacto negativo a la sociedad y al medio ambiente. Existen inevitablemente algunos inconvenientes en nuestra actividad: destrucción de los bosques tropicales, pérdida de la sustentabilidad en el tercer mundo, desertificación, precarización de las condiciones de trabajo, envenenamiento de los alimentos y cosas por el estilo...Negar todas estas acusaciones bien fundadas les será imposible, así que hemos decidido crear un juego en línea para explicar a la gente joven cuál es el precio que hay que pagar para sostener nuestro estilo de vida. Continuaremos en nuestro camino, con nuestra determinación bien conocida. ¡Ingresa a nuestro sitio y diviertete con nosotros! Ronald
McDonald ¡Hacer dinero en una cor
Estoy a dieta
2008-02-02 07:08:00
Dios creó el mundo en seis días y el séptimo hizo brunch
2008-01-29 01:45:00
Por fin podemos disfrutar en Pamplona una nueva iniciativa gastronómica. De la mano de Enrique Martínez y Desi Arellano, responsables de la restauración de El Baluarte, cada domingo podemos deleitarnos con un fantástico y surtido brunch, donde poder disfrutar del mejor jazz en vivo, en el cálido y luminoso local de la plaza del palacio de congresos, conocido como “El Café”.¿Qué es el brunch? Digamos que es un “ni pa ti-ni pa mí “, entre un desayuno y una comida. Imagina que el sábado te acostaste tarde, incluso puede que bebieses (y más de la cuenta), son las 12 domingo por la mañana, sientes pereza, tienes resaca y hambre. Demasiado tarde para desayunar y muy pronto para comer. ¿Solución? Te vistes, te pones las gafas de sol y te das un homenaje por haberte portado b
Read more: mundo
El pintalabios marino de Koldo Rodero
2008-01-24 13:31:00
Cuatro prestigiosos cocineros, Paco Roncero, los hermanos Roca, Koldo Rodero y Oriol Balaguer, han sido los encargados de elaborar la cena de gala que la organización de Madrid Fusión 2008 ha ofrecido a los patrocinadores, ponentes y prensa internacional. Todo un honor y una responsabilidad cocinar para un público tan selecto y exigente. Una distinción que Koldo rechazó en la edición anterior y que esta vez no ha dejado escapar, preparando un plato asombroso, sabroso y náutico.“Sopa de nácar con fondo marino de moluscos, crustáceos y verduras” ha sido la elaboración con la que Rodero ha impresionado a propios y extraños. Una impresionante recreación del fondo marino, donde se han reproducido peces, corales, algas, gemas marinas y animales fantásticos. La receta tiene mejil
Bic naranja come fino, Bic cristal come normal
2008-01-23 01:23:00
El objeto más cotidiano de nuestras vidas ha sufrido una de las evoluciones más prácticas que se pudiese soñar. Los bolis bic de la oficina se transforman a la hora de comer, en cubiertos funcionales con sólo cambiarles el capuchón.Visto en el blog de Remedios, Flores en el Ático. Y hablando de bolis bic, me encanta la obra de Juan Francisco Casas, realizada íntegramente con tinta de boli azul.
Read more: naranja
Escuela de cocina en la red
2008-01-22 12:00:00
Ver la MiniRevistaHace ya un año que comencé a colaborar de forma habitual con la revista Escuela
de Cocina. Desde entonces mes a mes, en mi sección I+D, escribo sobre eventos, congresos, restaurantes... Ahora podéis ver parte de mis artículos en la web que acaba de estrenar Escuela de Cocina.Además se puede disfrutar de la versión miniatura de las revistas, ver el sumario en formato PDF y también comprarlas online. Aunque uno de los servicios más interesantes, es el localizador de puntos de venta, que os permitirá saber donde podéis adquirir la revista en vuestra ciudad.La página está incluyendo constantemente nuevos contenidos de todo lo ya publicado, así que os recomiendo que os deis un paseo de vez en cuando para ojear las secciones sobre recetas, reportajes, técnicas de
Va por ustedes
2008-01-17 06:00:00
A lo largo de este pasado año, han sido varios los premios que han estado rondando la blogosfera, premios que los propios bloggers otorgaban a los blogs que más les gustasen o motivasen. He sido invitada a participar, nominada y premiada por varios de vosotros, algo que agradezco sinceramente, pero por un motivo u otro, no he continuado la cadena desde mi blog.Ahora quiero ser yo la rinda un homenaje a todos y cada uno de los blogs de cocina que he ido recopilado durante los últimos tiempos. Porque creo que cada uno de vosotros merecéis recibir un premio al trabajo, a la pasión, a la dedicación, al esfuerzo, al tiempo, a la investigación… a todo aquello que hace cada uno de vuestros blogs sea único y merezca la pena visitaros. Todos esos son los motivos que me llevan a galardona
Cinco jeringuillas Michelin
2008-01-17 03:51:00
By midnight_trucker¡Vaya!, ha pasado ya más de un mes desde que publiqué el último artículo...a mí me da la sensación de que hubiesen pasado seis… Y es que este último mes ha sido un tanto complicado. La hernia discal de mi madre robó todo el protagonismo a Olentzeros, Reyes Magos y Santa Clauses, por lo que las navidades fueron oficialmente canceladas en mi casa, casi nada más empezar.A nadie se le pasa por la imaginación, cuando planifica los menús de Navidades, que acabará haciendo las comidas más importantes del año en la cafetería de un hospital. Pero claro, si eso es triste, mucho más lo es para el paciente. La comida le llega de manos del personal, en unas antiestéticas bandejas plásticas, que las depositan velozmente, como huyendo, antes de tener que oír la fr
Read more: Michelin
Montando el Belén en Nápoles
2007-12-13 00:47:00
Aprovechando el puente de diciembre, decidimos hacernos un viaje de cinco días por Nápoles y alrededores. Una zona con un gran atractivo gastronómico, donde se pueden degustar las mejores pizzas de Italia, además de recetas tradicionales de pasta, suculentos postres como la sfogliatella y el recurrente licor limoncello. De todo eso hablaré en otro post, porque ahora me gustaría centrarme en la faceta cultural y en la identidad de las gentes de la Campania. Dos son los temas de los que más te previenen cuando vas a visitar Nápoles, una es el caótico tráfico de la ciudad y otra es lo peligroso de transitar por ciertas zonas, por el riesgo de robo. Sobre la circulación cualquier cosa que te imagines se queda corta, los coches circulan sin cumplir ningún tipo de norma, se saltan se
Reyes por un finde
2007-12-11 06:19:00
Si quieres sentirte como un rey o reina por un fin de semana, sólo tienes que responder a 3 sencillas preguntas de los productos de Denominación de Origen de Navarra y entrarás en el sorteo semanal de fantásticos fines de semana en Navarra, disfrutando en los Restaurantes del Reyno y los Hoteles Nobles del Reyno... PARA QUE TE SIENTAS COMO UN REY.www.reyesporunfinde.comMe encantaría que uno de los parroquianos de este blog se llevase algún premio. Así que, participad y que haya suerte!!
Read more: Reyes
Mi propia charcutería!
2007-12-10 01:48:00
Hace años los Playmobil eran mis juguetes favoritos junto con los Tente. Indios, vaqueros, caballería, piratas, policías, bomberos... todos ellos con sus complementos hechos a la perfección.Lo que nunca hubiese imaginado es que los clicks de ahora tuviesen panadería, cafetería, y una charcutería tan chula como esta; quesos, chorizos, salami, mortadela... en su vitrina. Los pollos girando y asándose en el rustepollos. Jamones y longanizas, colgadas en su expositor... Todo esta reproducido al detalle y me encanta.Gracias a Capitoni por el regalo ;)
Read more: propia
Vasitos & Cucharas by Casa
2007-11-29 12:21:00
Soy adicta a comprar en Casa, bueno más que a comprar a mirar, pero una cosa lleva a la otra y siempre acabo llevándome algo. Tiene productos originales y prácticos, a un precio más que razonable, por eso se ha convertido en una de mis tiendas de cabecera. La línea de productos que más me gustan, son las cucharas, vasitos y cubiertos para aperitivos. Tienen un gran surtido de modelos, las cucharas (tipo chinas) cuestan alrededor de 0.50€ y los vasitos 1.50€, aproximadamente. Si buscáis mini cubiertos, tienen varios modelos por unos 3€.Recientemente han publicado un par de libros con recetas para aperitivos y postres, en cucharas y vasitos. Quizás para algunos, no aporte mucho a nivel gastronómico, pero ofrecen ideas originales e inspiradoras. Cuestan casi 8€, y en mi caso,
Empapada - Bar Melbourne
2007-11-28 05:05:00
Esta es la receta del pintxo ganador de la Semana del pintxo de Navarra 2007. Elaborado por la cocinera Amaya Bezunartea, se puede degustar en el Bar Melbourne
de Pamplona. El jurado premió este pintxo por recuperar y reinterpretar los sabores tradicionales, aplicando una técnica actual sobre una sencilla materia prima, consiguiendo sublimar el concepto del bocadillo.Restaurante-Bar MelbourneC/ Olite 3631004Pamplona/Iruña - 948 231 006Empapada – Emparedado de papadaIngredientes1 ½ kg. de papada de cerdo3 litros de agua1 Pan tipo chapata100 gr. de orejones100 gr. de uvas pasas200 gr. de azúcar200 ml. de aguaReducción de Pedro XiménezElaboraciónPoner a cocer la papada en los 3 litros de agua, dentro de una olla a presión, durante dos horas. Transcurrido este tiempo, sacar la papad
No title
2007-11-26 18:00:00
Me encanta ir de compras a la tienda de la firma japonesa Muji. Un local luminoso y bien organizado, donde puedes encontrar productos de diseño de buena calidad y precio competitivo. Al fin y al cabo esa es la filosofía de esta tienda, productos diseñados por grandes creadores que no firman sus obras, vendiéndose de forma anónima, por un importe razonable . Esta ideología se plasma incluso en el nombre, Muji que viene de las palabras japonesas Mujirushi Ryohin, que significan “no etiqueta, productos de calidad”. En Barcelona tienen dos tiendas, en las que se puede encontrar artículos de cocina, baño, papelería, complementos, ropa, decoración... No soy partidaria de los adornos navideños, pero cuando vi ese reno tan chulo en plástico rojo transparente, me cautivo totalmente
Napoli
2007-11-26 10:17:00
by valpopando©¡Mamma mia! el próximo viernes me voy unos días a Nápoles, Sorrento, Capri... ¿Conoces algún rincón de los que no vienen en las guías que merezca la pena visitar? ¿Sabes dónde poder comer la mejor pizza napolitana? ¿Tienes buenos contactos con la mafia? Habla por esa boquita ;)
Read more: Napoli
Palomitas
2007-11-21 09:58:00
Botellón con mucha clase
2007-11-15 05:11:00
Después de muchos años en la universidad, por fin has conseguido ser neurocirujano. Ganas mucho dinero y eres un profesional de prestigio, pero en tu corazón anida la añoranza por los viejos tiempos. ¿Demasiados botellones a tus espaldas como para usar una copa Borgoña sin sentirte extrañamente ridículo? Aquí tienes la solución a tu desazón, estas copas imitan perfectamente a esos miles de vasos que has usado y triturado en cada botellón. Un elegante vidrio que está a la altura de tu nuevo estatus, pero que mantiene el toque trasgresor de aquellas macrofiestas universitarias que tan feliz te hicieron (también disponible en versión vaso). ¿Conseguirá el botellón cambiar nuestras costumbres gastronómicas?¿O todo seguirá como en los viejos tiempos?
Read more: Botell
Taramosalata
2007-11-07 07:39:00
Me fascina hacer la compra en supermercados franceses, siempre me traigo productos que aquí son complicados de encontrar o son mucho más caros, pero lo más emocionante es comprar artículos desconocidos. La sensación de probar algo nuevo, investigar sus características y especular en sus posibles aplicaciones, son los pequeños detalles de hacen de la gastronomía algo fantástico y apasionante.Esta última vez, me traje una tarrina de tarama que ya llevaba tiempo pensando en comprar, pero que nunca terminaba de animarme. Quizás ese color de chicle tan poco habitual en alimentación, me producía cierto rechazo y por eso he ignorado esta elaboración hasta la fecha. La tarama o taramosalata es un plato típico de la cocina griega y turca. Se trata de un aperitivo o meze elaborado a b
Cocinamos por un mundo mejor
2007-11-06 05:12:00
Bajo el lema “Cocinamos por un mundo
mejor”, el próximo día 15 de noviembre en Vitoria, se celebrara una cena de carácter benéfico, elaborada conjuntamente por Juan Mª Arzak y Martín Berasategui. Esta cena es el broche final a una serie de actos solidarios que giran en torno al I Torneo Internacional de Ajedrez Liga de Campones, que desde el día 1 y hasta el 15 de noviembre convocara a cinco jugadores que han ostentado el título de Campeón Mundial en este deporte, más la mejor jugadora en la historia del ajedrez. Paralelamente al torneo, un programa de actividades en torno a la música, el cine, la moda, el deporte y la gastronomía formaran parte de una oferta que tiene como finalidad recaudar fondos para dotar de equipamiento médico a un pequeño hospital en Mbuji-Mayi, un
Galletas saladas de queso de cabra
2007-11-05 06:53:00
Los blogs de Sigrid Verbert están llenos de bellas tentaciones culinarias. Me gustan sus recetas y me fascinan sus fotografías. Sigrid escribe Le chou de Bruxelles, en francés y Il cavoletto di Bruxelles, en italiano y ya ha publicado dos libros de recetas. Esta receta de galletas, es de su blog y ella a su vez, se ha inspirado en otro blog, el de Clea, de donde he retomado algunas de las ideas originales, como poner aceite de oliva en vez de mantequilla. También he introducido mis propios cambios, como añadir nueces y cambiar el tomillo por el romero.Como me fascina esta sal negra, me excedí con la cantidad y las galletas quedaron un poco saladas, así que tened ojo y no le pongáis tanta. Si no tenéis sal negra y os apetece poner una vistosa, podéis haceros una sal de vino, que t
X Semana del Pinch08
2008-03-13 07:49:00
Por fin tenemos fecha y nombres de los pintxos para la gran gala de la pequeña alta cocina de Navarra. Entre el 5 y el 13 de abril, más de cien locales competirán por servir las mejores elaboraciones, que de año a año se van superando en calidad y creatividad. Unas jornadas que despiertan verdadero interés social y que convocan a una gran cantidad de público, sobre todo durante los dos fines de semana en los que se celebra y en los que es muy habitual ver a la gente con el folleto de la Semana del Pincho, intentando decidir donde podrán encontrar los futuros pintxos ganadores.Y ahora con la lista en la mano, viene lo más complicado, seleccionar a que locales iré a hacer la degustación. No voy a esconder que muchos de los bares de mi lista, son apuestas fijas, o bien porque han s
Follado de verduras
2008-03-18 06:44:00
Increíble como funciona el marketing del sexo; la anterior entrada sobre las pollas en vinagre, ha batido el record de visitas de este blog. No lo tenía programado, pero voy a poner más noticias que tengan que ver con cochinadas, por lo menos en apariencia. Me imagino que por aquí caerá alguno/a buscando información sobre penetración con verduras
fálicas… pues lamento informarle amigo lector, que aquí solo va a encontrarse con una receta de verduras, con un único orificio como destino, la boca. Lo siento y más suerte la próxima vez.Para los que tenéis controladas las bajas pasiones y queréis seguir leyendo sobre la receta, es conveniente explicar la etimología del nombre de este plato. Como ya aclaró en su momento el Gourmet de Provincias, “follado (del gallego folla=ho
Zumo Pontífice
2008-03-24 12:22:00
Seas creyente o no, seguro que esta Semana Santa has comido torrijas, pestiños o monas de Pascua, y es más que posible que durante la Cuaresma, te hayas sometido a voluntariamente al recetario típico de vigilia a base de pescado. Si te resulta duro pasar a un menú pagano sin transición, te propongo un exprimidor que dará a tus desayunos, junto a estas tostadas, un toque litúrgico. Se trata de un exprimidor con la forma de la Plaza de San Pedro del Vaticano, un diseño del creador italiano Giulio Iacchetti. Curioso el nombre con el que ha bautizado al exprimidor: 8x1000, nombre que recibe el impuesto que voluntariamente pagan los italianos en su declaración de la renta como donativo a la Iglesia. En evangelios anteriores:Comed y bebed todos de míAve María Purísima…Arte Sacrogas
¿Y tú que miras?
2008-03-26 01:20:00
Tienen ojos y te están mirando... ¿Te los vas a comer?Más fotos ¿Quieres hacer tus googly eyes?
¡Que me da un patatús! Libros de cocina gratis
2008-03-30 05:56:00
Estoy a punto del cortocircuito mental por lo que acabo de descubrir a través de Labores en Red: una increíble colección de libros de cocina. Obras de Alain Duchase, Paco Torreblanca, Juan Mari Arzak, El Bulli, Oriol Balaguer… Textos sobre cocinas de todo el mundo, postres, macrobiótica, microondas, cultura gastronómica…Ahora ya no me importa tanto que el domingo sólo tenga 23 horas :D¡¡Libros, libros, libros y más libros!!
Read more: gratis
|
Recommend Site To A Friend
