Owner: hotable URL:http://hotable.blogspot.com Join Date: Fri, 22 Dec 2006 07:24:05 -0600 Rating:0 Site Description: Blog sobre a vida de um cozinheiro que virou professor de gastronomia. Site statistics:Click here
ANTICORPOS 1970-01-01 00:59:59 Quando juntava a fome com a vontade de comer aliada a muita pressa e preguiça eu ia no Esfiha Chic aqui ao lado. Sucesso! Comidinha básica, preço adequado, cozinha horrÃvel tudo caindo aos pedaços, garçons que mais pareciam borracheiros fazendo um frilazinho pra garantir a bóia enfim, decadente ao extemo, mas cheio, lotado com fila e uma comida esperta.Neste final de semana este Ãcone dos rasga buchos de plantão abaixou as portas e não abriu mais.Nunca achei que iria sentir falta de uma possÃlga daquela, mas senti. este domingo foi federal. Tirando a pressa e o fato de estar somente no domingo em casa me entristeceu. Ver as portas fechadas do lendário Esfiha Chic foi uma dose de nostalgia que eu não queria sentir.Só espero que não abra uma borracharia no local.Ficarei na captura de outro local para continuar minha criação de anticorpos.
ANFEPRAMONA 2007-03-06 01:40:00 Minha mente não está funcionando.Estou com muita fome... muita sede... de saber.Saber ou sabor? Adorei essa frase.Meu profº disse que é a mesma coisa. Vamos divagar... devagar... sono...são tantos livros, tantas responsabilidades, tantas aulas, viagens, estradas, filas nos guichês de passagens, alunos, carona, suor, cansaço... devagar... sono.E a tortinha de frango com funghi da Sweet Cake é divina. Parabéns Dinha.
FEARS OF THE DARK 2007-03-13 02:07:00 O medo, que sempre aumenta as coisas, dá corpo a todas as suas fantasias, que assumem a forma seja lá do que for que imaginem existir no pensamento do inimigo; daí que pessoas medrosas raramente deixam de vivenciar transtornos reais, ocasionados por riscos imaginários...E o cidadão, cuja característica predominante era estar sempre cheio de temores e desconfianças, era, de todos os homens que conheci, o mais capaz de pisar em falso, pelo medo que tinha de cair; sendo nisso semelhante às lebres.Cardeal De Retz 1613 - 1679
PASSAGEIRO 2007-03-19 01:40:00 TERÇA-FEIRAAcordo 05h para dar aulas em São Caetano do Sul. Volto lá pelas 01h da manhã. D-E-L-Í-C-I-A.QUARTA-FEIRAAcordo 06h para dar aulas em Sorocaba, incluindo metrô e trem para estação Barra Funda e pegar o clássico Viação Cometa com bancos de couro vermelho, um luxo só. Voa baixo na Castelo, bacana pacas. Chegando lá, vou direto para a facu e dá-lhe aula.A noite é casa do sogrão pra relaxar.QUINTA-FEIRARepeteco em Sorocaba, cidadezinha jóia viu, o pessoal é meio emergente mas nada que desagrade. kkkkkkkkkkSEXTA-FEIRA10h de la mañana, sento no Viação Pontur, bagaceira lascada, tem até um mudinho que se habilita a guardar suas malas mas depois você tem que comprar umas bugigangas dele lá dentro, sem dizer uma palavra vai levando a vida numa boa.Só que essa viação ganhou de longe como a que mais corre pelas estradas brasileiras, deixando o Cometão pra trás e olha que os ônibus são umas pocilgas com janelas batendo, bancos rasgados e tal. Uma grande ave
ESÓFAGO 2007-03-26 00:42:00 Cavalguei meio sonâmbulo até meu setor favorito e peguei uma frigideira anti-aderente, uns tomatinhos cerejas, alguns grãos de lavanda, sal, pimenta moída na hora, mortadela de pistache e um pãozinho com casca de queijo. Meia hora depois estava dormindo novamente. Acho que não preciso dizer mais nada né.Sucesso absoluto.
META REAL 2007-04-03 04:11:00 Estou começando a passar fome.Quando temos metas a atingir, mesmo com muita perseverança em alguns momentos o troço acaba complicando.Quais são as suas justificativas?Quais são as suas iniciativas?Não quero mais ter justificativas para o que como ou NÃO deixo de comer.Definitivamente estou tentando pensar como magro e acabar de uma vez por todas com essa vida de gordura, carboidratos e afins.Na segunda que vem eu começo esse troço.
DIGNO 2007-04-07 14:32:00 Só posso dizer palavras de baixo calão pra este livro.Maravilhoso.16.04.07 começará uma série bem interessante. Aguarde.
É PRA COMER 2007-04-11 05:35:00 R I C O T AÉ mais simples do que parece.grau dificuldade: com o pé nas costasFerva 04 litros de leite com ½ xícara de suco de limão. Quando talhar (o soro fica separado da gordura). oloque o leite numa fralda ou pano bem fino, amarre como uma trouxinha e deixe escorrer por, no minimo, 05 horas.Abra a trouxinha, retire a ricota, coloque num recipiente fechado e leve a geladeira.Reaproveite também o leite que talhou para fazer ricota.Junte para cada 01 litro de leite que talhou ao ferver, 1 colher de sal grosso, deixe ferver 5 minutos.Faça como no procedimento acima para escorrer.Essa ricota por ser salgada só serve para preparacões de pratos salgados.
GORDURA NO ARREGAÇO 2007-04-17 00:58:00 (sobremesa quente) Esta sobremesa é assada em banho-maria e se separa enquanto está assando, para produzir um molho de chocolate sob uma camada leve de massa. grau de dificuldade: de virá o zóio 250gr chocolate ao leite picado300ml leite02col. (sopa) conhaque (opcional)50gr manteiga amolecida150gr açúcar02 gemas02 claras25gr farinha de trigo com fermento25gr chocolate em póChocolate em pó para polvilhar Coloque o chocolate em uma panela pequena juntamente com o leite e aqueça em fogo baixo até o chocolate derreter. Junte o conhaque (opcional) e mexa bem.BaBata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e cremosa. Gradualmente, vá acrescentando as gemas, a farinha de trigo, o chocolate em pó e a mistura de chocolate derretido. 3. Bata as claras em neve. Utilizando uma colher grande, misture ¼ das claras batidas na mistura de chocolate, mexa bem e depois misture o restante. 4. Coloque o pudim em uma fôrma de 1,5 litros e co
Na revista Veja da semana passada estava uma nutri... 2007-04-29 03:51:00 Na revista Veja da semana
passada estava uma nutricionista indicando uma alimentação balanceada para quem quer perder peso. Na modesta lista da cidadã só entrava arroz integral Ráris, iogurte desnatado e por aí vai. Realmente quem é pobre e precisa de se alimentar adequadamente para não sofrer com a obesidade e seus males, se fode né.Meu pai uma vez disse: Se falta de alimentação causa perda de memória, não é a toa que lá em Brasília hoje você encontra Fernando Collor, Paulo Maluf, Genoíno e tantos outros que se favorecem e fazem até uma forcinha para que a grande massa populacional brasileira fique passando fome. Pasmém!Sem comida por hoje.
27ºC 2007-05-07 21:43:00 "E o perfume suave do jasmim, misturado à canela, à bauniha, ao âmbar e ao almíscar, combinados ao chocolate, são um deleite para o olfato"Francesco Redi, naturalista italiano - Obras, século XVII
UMA VERDADE INCOVENIENTE 2007-05-13 22:17:00 Deixando a comida de lado. Estou extremamente com medo, depois de assistir ao documentário (título acima), me pergunto: O que estamos fazendo com nossa casa? Aonde vamos parar. Fico pensando no filho que tanto desejo, nas consequências que irá enfrentar, pelo nosso egoísmo barato. Há mais de 100 anos Upton Sinclair disse: " É difícil fazer um homem entender algo se o salário dele depende da sua falta de entendimento disso"Não tinha consciência da gravidade. Estou chocado.
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