Pão Escuro de Melaço e Cacau - Molasses and Cocoa Dark Bread 2007-11-23 04:00:00 Já aqui trouxe pães com várias tonalidades mas estava-me a faltar um mais escurinho. Procurei na minha lista de receitas, por um que se enquadrasse no que eu tinha imaginado, mas em vão! Virei-me então para a net, mas também nada encontrei. Ou não gostava da receita ou não tinha em casa todos os ingredientes para a materializar. Vi-me então obrigado a criar a minha própria receita de pão escuro Read more:Bread
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Pão Rústico Integral - Whole Wheat Flour Bread 2007-12-08 04:08:00 A receita de hoje é muito ao gosto daqueles/as que mesmo durante o Inverno, têm a preocupação de no próximo verão, não se confundirem com uma "duna", nos primeiros dias de praia!
É um pão que tendo por base a farinha de trigo integral, não cresce muito. Porém, o perfume que liberta durante a última fase de cozedura pode levar a que os mais incautos devorem esta "beldade" assim que a máquina de Read more:Bread
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Fatias Douradas - Golden Bread Slices 2008-02-14 18:08:34 De regresso, retomo as receitas no mesmo ponto em que ficaram. Ainda que vos possam parecer um pouco fora de época, aqui ficam à espera dos seu dias.
A receita de hoje tem como base o pão de forma especial para Fatias Douradas que aqui apresentei.
As Fatias Douradas são como todos sabem também conhecidas por Rabanadas ou Fatias Paridas. Diz a história que este último nome, se deve ao facto de Read more:Bread
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Bolo de Natal - Dresden Stollen - Christstollen 2007-12-26 17:57:53 Considerada uma "Obra-prima" da panificação, as origens do Dresden
Stollen perdem-se não muito longe de 1400 AD. Originalmente, este bolo era cozido sem manteiga ou leite, até que Lord Ernst da Saxony e o seu irmão Albrecht apelaram ao Papa para anular a chamada "Butter-Verbot" ("Proibição da Manteiga"), em vigor na época. O Santo Padre declarou (no que veio a ser conhecido como o "Bufferbrief")
Sonhos de Abóbora - Pumpkin Dreams 2008-04-13 08:28:59 Dizia-me ontem a minha tia que aos quarenta se inicia uma nova vida. Ora, vinte e quatro horas volvidas após ter dado início a essa nova vida nada melhor do que vir até aqui postar qualquer coisa!
Como ainda tenho algumas receitas do natal passado para publicar, escolhi os Sonhos de Abóbora porque como devem saber, sonhar com abóboras (duvido que alguém sonhe com abóboras...) significa sorte, Read more:Dreams
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Pão de Alfarroba - Carobs Bread 2008-04-19 20:03:10 Portugal é o 3º maior produtor mundial de alfarroba (do árabe al karrub, a vagem) e exporta mais de 90% da sua produção, tendo como destino a industria alimentar (utiliza-se na elaboração de papas, bolos, pão, para engrossar molhos, etc) farmacêutica (utiliza-se no revestimento de comprimidos e em alguns fármacos para tratamento da SIDA, cancro e doenças cardiovasculares), têxtil e cosmética ( Read more:Bread
Biscoitos de Alfarroba - Carobs Cookies 2008-05-03 12:45:58 Para terminar as receitas dedicadas à Alfarroba, deixo-vos hoje uns biscoitos óptimos para acompanhar um bom chá. Pode ser até um qualquer destes...! Quanto à Alfarroba, não vos vou aborrecer mais com as virtudes da dita, pois está tudo na receita anterior.
Ingredientes:
- 1 1/2 copo de farinha
- 2/3 de farinha de alfarroba
- 1/2 de colher de chá de sal
- 12 colheres de sopa de manteiga Read more:Cookies
Pão Grego Rústico - Daktyla Greek Finger Bread 2008-05-24 14:21:25 Com as férias de verão a chegar, a minha receita de hoje leva-nos até à Grécia.
Este pão grego rústico é facilmente reconhecido pela sua forma peculiar e a sua popularidade não se restringe apenas à Grécia, pois pode ser igualmente encontrado na Turquia e em Chipre. De crosta estaladiça e perfumado com sementes de sésamo tem um sabor intenso e uma textura macia. A sua cor dourada é d Read more:Bread
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Pãezinhos de Ervas - Chubble Bread 2008-06-14 10:23:07 Reza a história que esta receita foi efectuada pela primeira vez por um candidato a Chef de uma famosa padaria Americana. Dizem as más-línguas que ele a teria roubado a um outro Chef com quem havia trabalhado. Consta também que esta receita que aqui vos apresento, já não está conforme o original que foi apresentada pelo dito candidato à mais de duas décadas.
Como não consegui apurar a ve Read more:Bread
Vencedor do I Concurso Paracozinhar.com 2008-07-12 10:47:29 A votação já terminou e os utilizadores do portal "PARACOZINHAR" escolheram este blog como vencedor do seu primeiro concurso, com a sugestão "Bolo de Mel em Cofre de Chocolate de Leite".O Tema do Concurso era: "Imagine que recebe os seus amigos em casa e lhes serve um café. O que serviria para acompanhar?"Muito obrigado a todos os que votaram nesta sugestão!
Mini Brioches de Chocolate - Chocolate Mini Brioches 2008-07-26 17:37:56 Inspirado pela minha companheira dos "Daring Bakers", Sara-Piperita, trago hoje a receita de uns surpreendentes mini brioches.
Na sua receita original, a Sara adoptou para o recheio, doce de morango, porém, na ausência deste e porque aqui em casa apreciamos tudo o que tenha chocolate, foi este o ingrediente escolhido para a substituição. Confesso que deixei uns quantos sem recheio, p Read more:Chocolate
Damper - Pão Australiano 2008-09-20 20:52:53 A moagem de farinha e a produção de pão tem desempenhado um papel importante na história da Austrália. A farinha e seus derivados, tem sido a base da alimentação desde o início do povoamento branco, onde era distribuída a partir das lojas governamentais. O primeiro moinho de farinha e a primeira padaria a ser construída na Austrália localizava-se na povoação que viria a dar origem à
Mega Bolo de Chocolate - Mega Chocolate Cake 2008-10-05 12:22:56 Este é um bolo que não tem uma grande história, mas com o qual você pode fazer história junto dos seus amigos ou familiares.A base da receita é do incontornável Jamie Oliver, à qual introduzi algumas alterações, mais ao meu gosto e adaptadas à nossa realidade. Assim, resolvi trocar as amêndoas da receita original por nozes picadas, bem como no acompanhamento substitui o original crème Read more:Chocolate
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