La Bodegueta, pioneros del vino en Vinaroz ( Castellón )
2008-06-09 05:04:48
Movido por la curiosidad, me acerqué hace unos días a Vinaroz (Castellón) para visitar "La bodegueta".
Se trata de un espacio singular que intenta, con elegancia y sencillez acercarnos al mundo del vino y otros productos gourmet. A primera vista es una tienda, bien surtida de las últimas novedades en el mundo del vino ( mas de 150 referencias ) y embutidos de calidad además de otros productos
Bodegas Guelbenzu
2008-06-11 18:12:33
"Tradición e Innovación"
Una mañana con nubes y claros y un ligero viento eran las condiciones perfectas para un paseo por el viñedo. Inés Guelbenzu, entusiasta y profesional, me acompañó por su paraiso...
La Finca Lombana, propiedad de la familia Guelbenzu se encuentra en la localidad zaragozana de Vierlas, a 3 Km de Tarazona, en la ribera del Queiles...
Guelbenzu, historia del vino desde
Bodegas Solar de Urbezo
2008-06-12 19:09:35
"La nueva Cariñena"
Santiago me recibe en el hall de la bodega, un espacio diáfano y lleno de fotografías, trofeos y recuerdos con luz natural que impresiona al entrar. Me enseña orgulloso la foto de su nieta, que preside la sala, futura sexta generación de Solar
de Urbezo.
La importancia de este proyecto son los viñedos, unas 100 Has. a los pies de la Sierra de Algairén. La filosofía es q
Celebrada la primera cata de junio
2008-06-13 14:53:49
Como ya dijimos en su día, la cata de junio
tendría que ser especial, porque nuestro experto es de Zaragoza, y la cata era de vinos aragoneses.
Esta cata fue perfecta, el público participó y disfrutó de las explicaciones que Juan Manuel iba dando de cada vino, y de cada denominación de origen.
En esta ocasión tuvimos la suerte de catar 7 vinos, (normalmente probamos 5), y poder así empezar
La Bodegueta, pioneros del vino en Vinaròs (Castellón)
2008-06-09 05:04:48
Movido por la curiosidad, me acerqué hace unos días a Vinaròs (Castellón) para visitar "La bodegueta".
Se trata de un espacio singular que intenta, con elegancia y sencillez acercarnos al mundo del vino y otros productos gourmet. A primera vista es una tienda, bien surtida de las últimas novedades en el mundo del vino ( mas de 150 referencias ) y embutidos de calidad además de otros producto
Jornadas de la Penedesfera
2008-06-15 16:57:06
El pasado 13 y 14 de Junio, se celebraron en Gelida (Barcelona) las Jornadas de la Penedesfera: Blogs, sociedad y territorio.
www.penedesfera.cat
En sus propias palabras: " El objetivo el evento es trasladar al conjunto de la sociedad el fenómeno blogger, las experiencias de los bloggers del Penedés y las comunidades generadas entorno a sus blogs, gracias a las herramientas del web 2.0 y las nue
Cata vertical: Sot Le Friec
2008-06-16 17:00:18
En la localidad Barcelonesa de Vilanova del Vallès, Laurent, propietario junto a su mujer del pequeño celler "Alemany i Corrió" presentó una estupenda cata vertical de su vino TOP Sot Le Friec. Estas fueron mis impresiones de los vinos catados:
1999: Grado 13.2%. 50 Merlot, 38 Cabernet Sauvignon, 12 Cariñena. 20 meses.
- Color Rubi. Higos, licoroso, balsámico, grafito, cuero, fresco, suave.
Covinca
2008-06-20 04:17:28
"Longares y Almonacid de la Sierra"
Agricultores cooperativos de estas dos poblaciones zaragozanas se unieron en 1987 para formar Covinca, una cooperativa ejemplar que maneja grandes volúmenes de vino pero tiene un cuidado especial con unos vinos que parecen propios de una bodega familiar.
Al llegar me recibe Ana, joven e inquieta, orgullosa de su trabajo y me muestra su gama de vinos, bien prese
Celebrada la segunda cata de junio
2008-06-20 02:38:48
Exitazo en la segunda cata celebrada en el Cal Lluïs.
En esta ocasión tocaba probar la segunda selección de vinos que Juan Manuel había preparado expresamente para esta ocasión.
Dada la gran demanda de gente que quería asistir, nos obligó a añadir una mesa extra para poder así satisfacer al máximo de público posible.
Los vinos fueron igual o incluso superiores que a los catados en la pr
Read more: junio
Viñedos y Bodegas Pablo
2008-06-19 20:08:00
Llegué a Almonacid de la Sierra por la mañana, un lunes; a la entrada del pueblo, un caserón grande, blanco, con mucha historia que contar en su interior. Al entrar por la puerta principal me encontré a José, hablando por teléfono, gobernando el negocio familiar... me extendió su mano, áspera, curtida, sin duda estaba ante un viticultor de raza.
La Bodega de elaboración es coqueta, con d
Read more: Pablo
El Celler de Can Roca
2008-07-05 17:41:15
El sábado 28 de junio, un servidor y mi amigo Alberto cogimos el coche dirección Girona para ir a comer a El Celler de Can Roca.
En el mundo de la alta cocina, Can Roca no es sólo conocido sino también es imitado y considerado uno de los mejores.
Nosotros nos dirigíamos allí con 2 objetivos, la comida por supuesto y los vinos, ya que Josep Roca, responsable del restaurante juntamente con su
Bodega Pirineos
2008-06-28 19:42:47
"Las Raices del Somontano"
Bodega Pirineos nace en 1993 relanzando la actividad de la Cooperativa del Somontano de Sobrarbe fundada en 1964. Los viticultores locales de siempre, aportan muchas de las antiguas y autóctonas viñas de la comarca.
Javier es de la casa, formado en la zona e ilusionado con los proyectos de gran magnitud que en este momento afronta Pirineos. Eso se nota en su conversaci
Bodega Otto Bestué
2008-06-28 19:05:30
"Una Auténtica Bodega Familiar"
La tarde comienza calurosa en el Somontano de Barbastro. La carretera que lleva hacia Ainsa pasa por Enate, un pequeño pueblo con un encanto especial. En la Finca Santa Sabina se levanta con trazos rectos y colores claros el edificio de la Bodega.
Lorenzo está solo, sale enseguida y charlamos, me cuenta que su familia se ha dedicado toda la vida a la viña, siemp
Bodegas Borsao
2008-06-27 10:07:19
"El Impulso del Campo de Borja"
Ya conocía la Bodega, la había visitado en 2000 y en 2007 en esta ocasión solo saludé a su gente y charlé un ratito con Susana. La gente de Borsao transmite profesionalidad, ilusión y saber hacer
La Vieja Cooperativa de Borja, unida a las cooperativas de Tabuenca y Pozuelo de Aragón, empezó este proyecto en 2001, creando una sociedad anónima participada p
Crianzas y Viñedos Santo Cristo de Ainzón
2008-06-26 17:42:25
"Espíritu Cooperativo en la falda del Moncayo"
En un mundo del vino cada vez mas privatizado, da gusto encontrar cooperativas como la de Ainzón. Esta aventura comenzó en 1945 cuando agricultores de Ainzón, Bureta, Albeta y Vera de Moncayo acordaron unir sus esfuerzos para dar salida a los frutos de sus viñedos. Cuando en 1980 se concede a la comarca la Denominación de Origen Campo de Borja,
Read more: Santo
, Cristo
Heretat Mont Rubí (II)
2008-07-21 05:49:58
"Vinos de Pura Raza"
Hace unos meses ya estuve en la bodega Heretat Mont Rubí de L'Avellá, en el Alt Penedés, pero en esta ocasión era una visita personal, estaba por la zona y había quedado a comer con Josep Queralt.
El proyecto es la potenciación de variedades autóctonas de la zona (sumoll, xarel'lo, samsó...) y elaborarlas artesanalmente en un pequeño "chateau". También tienen una Yeg
Enate
2008-07-21 04:39:21
"Mensaje en una botella"
José Miguel me había citado por la tarde, la mayoría del personal había acabado la jornada y la bodega estaba vacía...
Enate impresiona incluso desde antes de llegar, la ubicación en un entorno lleno de vida, verde, con colinas y los pirineos al fondo. Nada mas llegar, en un impresionante Hall, ojeo "Enateca" la revista que editan y de la que extraigo el título de e
Vídeo de la bodega Marqués de Riscal
2008-07-19 04:50:52
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7 bodegas de diseño
2008-07-18 09:57:38
1. dominus winery, napa valley, USA. :: website
arquitecto - herzog & de meuron
crédito fotografía
2. bodegas
ysios, rioja, España :: website
arquitecto - santiago calatrava valls
crédito fotografía
3. peregrine winery, queenstown, new zealand :: website
arquitecto - chris kelly
crédito fotografía
4. cantina petra, suvereto, Italia :: website
arquitecto - mario botta
crédito foto
BLA3: Talleres + Idiomas
2008-07-18 05:24:15
"Aprender, divertirse, compartir..."
Acababa de llegar a Barcelona, Febrero del 2007 y empecé a trabajar en una tienda de vinos. Buscaba complementar mi trabajo y hacer algo con mi tiempo libre...
Encontré Bla3 en pleno proceso de creación, Monica y Sergi habían reformado, en parte con sus propias manos, un viejo taller en el corazón del barrio de Gracia de Barcelona. La inauguración tuvo lu
Celebrada la primera cata de julio
2008-07-17 15:23:47
CELEBRADA LA PRIMERA CATA DE JULIO
Ya sabíamos que los vinos gallegos son buenos, pero en esta cata pudimos comprobar la grandeza de algunos de sus vinos.
La cata gustó mucho, y esta vez optamos por un pica pica diferente, habitualmente las catas en yvinos.com son, primero catamos los vinos y al final comemos algo, en nuestro afán de querer aportar algo más, esta vez pusimos un pequeño aperit
Read more: julio
Cómo presentar y servir vino en un restaurante
2008-07-17 13:00:52
Interesante vídeo de producción chilena, de cómo presentar y servir el vino en un restaurante.
leer más
Método elaboración sensorial
2008-07-16 16:28:16
- El Método de Elaboración Sensorial se implanta tras la selección del viñedo más apropiado para cada tipo de vino, en una bodega próxima a éste, cuya disposición tecnológica sea óptima.
- Lo aplican personas que tras recibir formación con vinos modificados con compuestos provenientes del metabolismo microbiano, han desarrollado umbrales ultrabajos de sensibilidad. Se trabaja con pe
Read more: sensorial
Lazarus wine, el vino sensorial
2008-07-16 16:24:54
Lazarus Wine es un vino elaborado por un enólogo ciego y con el apoyo de un equipo de profesionales, dieron a luz un vino de elaboración sensorial
.
Baud fue la empresa seleccionada para representar este proyecto gráficamente en el producto. En el proceso de diseño se optó por utilizar las magníficas formas del sistema braille para transmitir la alta gama y particular elaboración del vino.
Read more: Lazarus
Bodega Vega de Ribes
2008-07-13 10:04:18
BODEGA: VEGA DE RIBES
Un servidor, acompañado de un grupo de amigos de yvinos.com, nos dirigimos a la bonita localidad de Sant Pere de Ribes, donde nos esperaba Enric, propietario de la bodega, para acompañarnos por una carretera comarcal hasta la Masia La Serra, una casa de payes enorme donde se ubica la bodega.
Vega de Ribes es una empresa familiar dedicada a la elaboración y embotellamient
Libro notas de cata
2008-07-11 13:11:34
Después de pelearme con tamaños y otras cosas de los pdf's ya está disponible el libro Notas de cata.
No es el formato que yo quería (canutillo, con espirales) al final ha tenido que ser un libro de tapa blanda. Seguiré buscando la forma de hacerlo.
El libro (75 páginas), os permitirá apuntar las notas de catas de los vinos que degustéis y lo podéis comprar de momento en la tienda lulu.co
Uva Juan García
2008-08-06 06:03:39
Juan García es una variedad de uva (Vitis vinifera) tinta española. También se la conoce como malvasía negra. Se la considera originaria de Los Arribes del Duero, no encontrándose fuera de esa zona. Según la Orden APA/1819/2007, por la que se actualiza el anexo V, clasificación de las variedades de vid, del Real Decreto 1472/2000, de 4 de agosto, por el que se regula el potencial de producc
La envidia en copa de vino
2008-08-03 05:11:28
La envidia es un sentimiento experimentado por aquel que desea intensamente algo poseído por otro. La base de la envidia es el afán de poseer y no el deseo de privar de algo al otro, aunque si el objeto en cuestión es el único disponible la privación del otro es una consecuencia necesaria.
Crédito: Hamilton design
Vía: Hilera
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La soberbia en copa de vino
2008-08-02 05:11:28
El orgullo (del catalán orgull y francés orgueil), y a veces también dicho soberbia (del latín superbia), es idea que tiene varias significaciones positivas y negativas dependiendo mucho en la perspectiva filosófica que se propone. El mismo término significa cierto sentimiento y también las acciones, virtudes o vicios, que de él provienen.
Genéricamente estas ideas se refieren a la valori
La ira en copa de vino
2008-08-01 05:08:43
Ira, procedente del latín ira, es la pasión del alma que causa indignación y enfado, o bien, apetito o deseo de venganza, o como causa de violencia contra los demás, contra los familiares o contra uno mismo.
Ira: Enfado muy violento, Furia o violencia de los elementos, Repetición de actos de enfado o venganza. La sabiduría humana, tal vez mediante psicólogos, aconseja no guardar ni reprimir
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