Owner: Todorecetas Web URL:http://todorecetas.blogspot.com Join Date: Sat, 06 Oct 2007 10:13:57 -0500 Rating:0 Site Description: Este blog es una recopilación de a mi opinión, las mejores recetas que circulan por la red, entra y juzga tu mismo Site statistics:Click here
Galletas de Cristal 2007-10-06 03:55:18 Galletas de cristalIngredientes:250 g de harina 125 g de mantequilla muy fría cortada en dados 110 g de azúcar 1 huevo ralladura de limón yo le pongo 1/2 cucharadita de esencia de limón 1 pizca de sal caramelos de colores Elaboración:En el vaso se ponen todos los ingredientes en este orden, harina, mantequilla , azúcar, sal aroma y el huevo, y mezclo 15 seg. vel 6Se envuelven en papel film y se meten en la nevera hasta que esté bien fría mínimo una hora.Se pone harina en la mesa y se estira la masa, para que quede de un grosor algo inferior a 1 cm.Se cortan con un corta pastas, y con un descorazonador de manzana se corta el motivo central.Poner un caramelo dentro de cada galleta, si son pequeños uno entero, y si son grandes los troceo.Al horno precalentado a 180º durante 10 minutos aprx.Se dejan enfriar sin retirar las galletas de la bandeja ya que el caramelo aun está líquido.Fuente: Del sur al Norte
Bizcocho de naranja humedo 2007-10-05 06:13:03 Bizcocho de naranja
húmedoingredientes: 1 taza de mantequilla2 tazas de azúcar2 cucharadas de ralladura de naranja (sin el hollejo blanco)4 huevos3 tazas de harina, preparada1 cucharadita de polvo de hornearPizca de sal3/4 de taza de jugo de naranjaBaño 1/4 de taza de mantequilla2/3 taza de azúcar molida, fina1/2 taza de jugo de naranja2 cucharadas de jugo de limón.Preparación: Cernir juntos la harina, el polvo de hornear y la sal en un recipiente. Reservar.Batir la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una crema blanda, agregarle la ralladura de naranja.Incorporar los huevos uno por uno, intregrando y batiendo bien después de cada huevo.Agregar a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos la harina alternando con el jugo de naranja.Se debe comenzar y terminar con la harina. Verter todo en un molde con hueco, previamente enmantequillado y enharinado llevar, al horno precalentado a 180ºF por 40 minutos aproximadamente o hasta que esté cocido.BañoMientras se está horneando Read more:Bizcocho
Costillitas de cordero asadas con ratatoille de verduritas 2007-10-04 17:42:08 Costillitas de cordero asadas con ratatoille de verduritasIngredientes1 Rack de 5 costillas de Cordero20 gr. de Echalotes50 cc. de Vino tinto25 cc. de Salsa de SojaHojas de Salvia½ Cebolla½ Pimiento Colorado½ Pimiento Verde½ Pimiento Amarillo½ Berenjena½ Zuchini1 Diente de Ajo½ Tomate PeritaAceite de Oliva c/nSal Fina c/nPimienta Blanca Molida c/n Preparación1) Limpiar prolijamente el rack retirando todo exceso de grasa y la carne que recubre las costillas en su parte superior, luego cubrir con papel aluminio.2) En una sartén caliente agregar dos cucharadas de aceite de oliva y dorar de un lado, dar vuelta e incorporar la echalote fileteada hasta transparentar.3) Retirar el rack, salpimentar y llevar al horno por 15 minutos.4) Continuar con la salsa, cuando transparentó la echalote, incorporar el vino tinto, la salsa de soja y las hojas de salvia.5) Reducir y filtrar con un chino, salpimentar al final. Guarnición1) Cortar las verduras en cubos pequeños y parejos. Pelar y c
Rosco Bicolor (Sin Gluten) 2007-10-04 15:15:01 Rosco BicolorIngredientes -1 yogur de limón-1 medida de yogur de aceite de oliva-3 medidas de yogur de azúcar-2 medidas de yogur de harina de maíz precocida P.A.N-1 medida de yogur de maizena-4 huevos-1 sobre de gasificante-125 grs de chocolate Nestlé postresElaboraciónMezclar todo bien en el robot de cocina, menos el chocolate, este se tiene que derretir en el micro (con cuidado de que no se queme) o al baño María.La mezcla se divide en dos y en una de las mitades se le pone el chocolate derretido y se mezcla bien.En un molde engrasado y enharinado se van echando las dos mezclas intercalándolas.Hornear a 180º con calor abajo durante 35 minutos aproximadamente.Fuente: Infoceliaquia.org Read more:Rosco
, Gluten
Cuadrados de zanahoria especiados 2007-10-04 13:27:47 Cuadrados de zanahoria
especiadosIngredientes:200 gr. de zanahoria rallada100 gr. de arándanos secos o pasas120 gr. de azúcar250 gr. de harina integral1 cucharita de levadura en polvo6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra1 cucharadita de especias (nuez moscada, cardamomo, 3 clavos de olor,pimienta de Jamaica) y una cucharadita de canela molida8 cucharadas de miel6 cucharadas de zumo de naranjaPreparación:Cubrir un molde cuadrado 20x20 cm con papel de horno. Precalentar el horno a 170º C. En la Thermomix rallar la zanahoria unos segundos, velocidad 5. Machacar en el mortero las especias. En el vaso mezclar a velocidad 4 la zanahoria rallada con el aceite, elazúcar, el jugo de naranja y la miel 30 segundos. Añadir la harina, lalevadura y las especias machacadas, dejar 1 minuto a velocidad 4. Colocar esta mezcla en el molde incorporando los arándanos secos o pasas,hundiéndolos un poco con una cuchara. Hornear unos 50 minutos.Se puede poner azúcar glass por encima.Fuente: La
Tarta Sacher 2007-10-04 13:27:47 Tarta Sacher Ingredientes para el bizcocho:- 50 g. de caco puro- 150 g. de harina.- 1 cucharadita de azúcar vainillado.- 2 cucharaditas de levadura Royal.- Un pellizco de sal- 180 g. de azúcar.- 120 g. de mantequilla derretida- 1 cubilete de leche- 4 huevos. Para el relleno:- Mermelada de naranja y de arandanos Para el almíbar:- 100 gramos de azúcar.- 1 Vaso de vino de agua.- Ron Para la cobertura:- 200 gramos de chocolate fondant.- 200 ml. de nata líquida.- 75 gramos de mantequilla. Precalentar el horno a 180ºPoner la mariposa en las cuchillas y montar las claras a vl. 3 ½ con 100 gr. de azúcar, durante 8 minutos, retirar del vaso y verterlas en un cuenco grande y reservar.Poner en el vaso bien seco, la harina, el cacao, la levadura, el azúcar restante y el azúcar vainillado y la sal, pulverizar durante unos segundos en velocidad máxima, agregar las yemas, la leche, la mantequilla derretida y batir a vl. 6 unos segundos Verter esta preparación sobre las claras montadas y t Read more:Tarta
Tarta Bombón 2007-10-04 13:27:47 Tarta BombónIngredientesbizcocho genoves – 2 (uno blanco y uno de chocolate)almibar de ronmermelada de fresa – 1 botenata montada – 500 grgalletas de chocolate – 3 paquetesvirutas de galleta para helados – 1 paquetefresas – ½ kgcerezas – ½ kgPara la base se preparan 2 bizcochos genoveses (uno blanco y otro de chocolate) con:Ingredientes para 1 bizcocho:120 gr de azucar4 huevos120 gr de harina1 pizco de sal3 cucharadas de chocolate en polvo (para el de chocolate)Preparación:Batir bien las yemas con el azúcar hasta quedar una masa muy muy esponjosa.Añadir la harina y el pizco de sal y envolver bien en la mezcla anterior.Hornear en un molde engrasado durante 10 minutos en horno precalentado a 180ºDejar enfriar y cortar el bizcocho en dos partes.Si se va a preparar con la thermomix:Poner la mariposa en las cuchillas.Poner los huevos en el vaso junto con el azúcar y batir durante 6 minutos, a 37º, velocidad 3 ½.Terminado el tiempo, volver a batir otros 6 minutos, en Read more:Tarta
Tarta hojaldrada de manzana 2007-10-04 13:27:47 Tarta de manzana hojaldradaIngredientes:-1 plancha de hojaldre congelado-3 manzanas.-100 ml. nata líquida-300 ml. leche entera-80 grs. azúcar más un poco para espolvorear-3 yemas de huevo-30 grs. maizena-1 corteza de naranja-1 corteza de limón-2 ó 3 cerezas en almibar para decorar-1 poco de zumo de limón (para que no se oxiden las manzanas y el napado)-1 sobre de napado para tartasPreparación en thermomix-Precalentar el horno a 200º.-Forrar con el hojaldre un molde de base extraíble. Reservar-Pelar y descorazonar las manzanas, cortarlas en gajos y rociarlas con zumo de limón para que no se oxiden.-Poner en el vaso la mariposa en las cuchillas.-Verter en el vaso la nata, leche,huevos, azúcar, yemas, maizena y las cortezas de naranja y limón. Batir 10 segundos velocidad 1 ½-Seguidamente Programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1 ½-Verterla en un bol colocándole papel film para que no forme corteza y dejar entibiar-Pinchar con un tenedor la base del molde y una vez Read more:Tarta
Bizcoflan (Thermomix) 2007-10-04 13:24:30 BIZCOLFLAN (thermomix)Ingredientes:Para el caramelo:(yo caramelo Royal preparado)6 cucharadas de azúcarUnas gotas de zumo de limónPara el flan:4 huevos (yo cinco)500gr de leche120gr de azúcar (yo 200gr)Para el bizcocho:3 huevos90gr de azúcar90gr de harinaPreparación:Horno precalentado, con el agua para el baño maría (que se vaya calentando también)Poner en la base del molde que hayamos elegido el caramelo, (el mío uno de cake de 30cm de largo.)Poner en el vaso los ingredientes del flan, mover unos segundos a velocidad 3 para que se mezlce todo y verter en el molde caramelizado.Poner la mariposa en las cuchillas echar los huevos y el azúcar, 5 minutos, 37º, velocidad 3 1/2. Cuando haya terminado,programar 5 mintuos más en velocidad 3 1/2 sin temperatura.Añadir la harina y programar 10segundos 1 1/2. Terminar de mezlcar con la espátula y verter delicadamente sobre el flan. (la masa sera esponjosa, como una mousse y flotará)Introducir en el horno al baño maria, durante 40 Read more:Thermomix
Mousse de violeta (Fougasses Provenzales) 2007-10-03 18:28:01 Mousse de violeta IngredientesUnos caramelos de violetaUna tarrina de queso de untar500 ml de nata para montar5 hojas de gelatina1/2 vaso de lecheUn frasco de mermelada de violetaPara la base al gusto, bizcocho o galletas trituradas que es lo que suelo poner.PreparaciónSe ponen las hojas a remojo en agua fríaSe trituran los caramelos unos golpes de turbo en la thermomixSE monta la nata y se añade los caramelos que sustituyen el azúcarSe calienta la leche para deshacer 3 hojas de gelatina y se añade el queso,Se deja enfriar y se junta con la nata montada.Volcar sobre la base y dejar enfriar.La mermelada se calienta con 3 cs de agua y se añade 2 hojas de gelatina remojada.Fuente: Susasa (Mundorecetas) Read more:Mousse
2007-10-03 16:36:03 Technorati Profile
Pisto con huevos 2007-10-03 14:49:28 Pisto con huevos
Ingredientes (2 personas): 1 calabacín1 berenjena1 cebolla1 pimiento verde1 lata de pimientos morronesGuisantessalsa de tomateAceite de olivaSal1 huevo Elaboración: Sofreír a fuego lento la cebolla en el aceite de oliva hasta que se poche, añadir entonces el calabacín, el pimiento verde y la berenjena troceados y dejar que se ablande. Añadir cuando esté blando la salsa de tomate y la lata de pimientos morrones troceados. Añadir especias al gusto (pimienta, sal…). Cuando esté hecho, añadir los guisantes. A la hora de servir, colocar una porción de pisto en una cazoleta individual para horno y colocar 1 huevo crudo encima. Colocar a horno dulce hasta que la clara comience a cuajar. A la hora de servir, colocar sal maldon por encima.Fuente: C de Cocina
Bizcocho de chocolate 2007-10-03 14:33:49 Bizcocho de chocolateIngredientes: 1 taza (250 ml) de harina de soja4 cuch. soperas de cacao puro (p.e., marca Valor)6 cuch. soperas de azúcar moreno8 cuch. soperas de aceite de oliva4 cuch. sopera de aguaMedio sobre de levadura biológica3 huevos Elaboración:Mezclar bien los primeros 4 ingredientes, luego añadir el agua y los huevos batidos, mezclando bien todo con un tenedor. Poner la mezcla en un molde aceitado y cocer al horno dulce o bien al microondas a media potencia. Se puede acompañar de helado de plátano y crema de chocolate, o bien de coulis de frutos rojos.Fuente: C de Cocina Read more:Bizcocho
Trufas de chocolate 2007-10-03 12:16:13 Trufas de ChocolateIngredientes250g de chocolate de cobertura – 100 ml de nata líquida 33% - licor según gusto – cacao en polvo, almendras picadas, fideos de chocolate… para recubrirPreparaciónPoner la nata en el Thermomix 4 minutos Tª 100º velocidad 2. Añadir el chocolate en trozos o gotas, y mezclar a velocidad 9 unos segundos hasta que esté fundido. Si se desea, añadir un chorro de licor y mezclar a velocidad 6.Verter en un cuenco y refrigerar. Pasadas 5 horas mínimo hacer bolitas y rebozar en lo que se desee. Conservar refrigeradas hasta 5 minutos antes de consumirFuente: Una cocina delokos Read more:Trufas
Bomba de toffe 2007-10-03 11:57:44 Bomba de toffeBISCUIT1 huevo + 3 yemas75 gr de azucar2 cucharadas de sirope a 30º125 gr de harina tamizada1 cucharadita de levadura en polvo4 claras (160gr) a punto de nieve (no en exceso)50 gr de azucarCREMA TOFFEE200 cc de nata150 gr de azucarUnas gotas de zumo de limónCREMA PASTEURIZADA2 yemas25 gr de azucar150cc de nataGRANITO DE CROCANTI50 gr de grano de almendra crudo30 gr de azucarUnas gotas de zumo de limónRELLENO31/2 hojas de gelatina50 cc de leche125 gr de crema toffeecrema montada350 gr de nata montada30 gr de azucar50 gr de granito de crocantiOTROS INGREDIENTESSirope a 30ºlicorgelatinanata montadagranito de crocantiBISCUIT: Hacer un batido a punto de relieve con el huevo, las yemas y el azucar, al punto añadir el sirope, y después el resto de los ingredientes, pasar a una manga pastelera con boquilla lisa y distribuir encima de papel de hornear 1 plancha de 38x28cm aprox. y 1 círculo para la base a la medida del molde que vayamos a utilizar. Hornear a 200º durante 1 Read more:Bomba
Tarta de moras y yogur 2007-10-03 11:47:34 Tarta de moras
y yogurIngredientes:Bizcocho: 6 yemas de huevo 180g de azúcar 1 sobre de azúcar avainillado6 claras de huevo 80g de harina 60g de maicena 60g de cacao en polvo Mantequilla para el molde Relleno: 6 hojas de gelatina 4 yogures naturales 250g de nata líquida 100g de azúcar 150g de mermelada de moras Algunas moras para adornar. Preparación:Engrasar el molde. Precalentar el horno a 170º. Batir las yemas con la mitad del azúcar y la vainilla azucarada hasta que estén espumosas.Montar las claras a punto de nieve y añadir el azúcar restante. Mezclar las claras con las yemas.Tamizar la harina con la maicena y el cacao en polvo sobre la mezcla de huevo y unirlo con cuidado. Echar la preparación en el molde y hornear de 25 a 30 minutos. Dejar enfriar y reposar por lo menos 2 horas. Cortar el bizcocho en tres capas. Reservar.Mezclar el yogur y el azúcar. Remojar la gelatina en agua fría. Desleír la gelatina sin escurrir a fuego lento. Mezclarla con la crema de yogur y Read more:Tarta
Queque (bizcocho) de Kefir 2007-10-03 11:30:23 Queque (bizcocho) de KefirIngredientes:1 taza de leche kefirada1 taza de aceite de girasol2 tazas de azúcar3 tazas de harinaEsencia de vainilla4 huevos1 cucharada de impulsor o levadura química1 cucharada de bicarbonatoElaboración:Precalentar el horno a 180º en función aire (o turbo).En un bol, batir con unas varillas los cuatro huevos junto con el azúcar. Cuando la mezcla esté espumosa y haya doblado su volumen, añadir la leche kefirada, el aceite y la esencia de vainilla mezclando bien después de cada adicción.Añadir la harina tamizada junto con el impulsor y el bicarnotato. batir hasta obtener una mezcla lisa, sin grumos y homogénea. Dejar reposar unos minutos.Pincelar con mantequilla derretida un molde, y espolvorearlo de harin. Retirar la sobrante. Verter la mezcla y hornear aproximadamente 45 minutos.Verificar la cocción introduciendo un palito y comprobando si éste, sale limpio.Dejar enfriar en el molde unos 5 minutos. Desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente en
Galletitas Lunettes 2007-10-03 11:10:20 GALLETITAS LUNETTESIngredientes:300 g de manteca225 de azúcar glass5 yemas de huevo500 g de harina 00005 g de sal finaRalladura de limón c/nEsencia de vainilla c/nMermelada de frutillasPreparación:Batir la manteca junto con el azúcar impalpable a blanco, agregar las yemas de a una y a temperatura ambiente, la ralladura de limón y la vainilla, batir hasta emulsionar bien la preparación, incorporar la harina y la sal tamizadas, tomar la masa sin amasar es muy importante para que no desarrolle el gluten de la harina, colocar entre dos hojas de film y aplastar para que tome frío parejo en la heladera, dejarla durante 1 hora. Luego estirar la masa hasta un espesor de 3 mm, cortar círculos de 5 centímetros de diámetro para las bases, luego las tapas igual procedimiento pero hacer un orificio en el centro (usar un decarozador de manzanas) llevar al horno 190° C en cuanto toman color y hacen base y ya están listas, colocar la mermelada en el centro de la base, espolvorear las tapas
Albóndigas con su salsa 2007-10-13 09:48:41 Albóndigas
en su salsa
Ingredientes (para 4 personas) Para las bolas… 400g de carne picada1 huevo1 rebanada de panun chorrete de leche1 diente de ajoharina para enharinarperejilsalpimienta Para la salsa… 2 cebollas1 zanahoria grande1 diente de ajoclavo y pimientasalperejil1 cucharada de harina1 litro de agua1 chorro de vino de Madeira Elaboración La salsa…Se cortan las verduras en trozos pequeños y se ponen a dorar con aceite de oliva en una olla. Una vez doradas las verduras, se les echa la cucharada de harina y se rehoga durante un minuto más o menos, sin que se queme la harina. Podemos añadir las especias y el perejil al gusto, en este momento. Se echa un chorro de brandy o vino aromático (de Madeira en este caso) y se deja evaporar. Entonces se vierte un litro de agua sobre la mezcla, se sala y lo dejamos reducir durante 45 minutos. Se pasa por el pasapurés y se retoca de sal. Las bolas…Se pone una rebanada de pan en un plat
Tarta queso sabor frutas de la pasión y grosellas 2007-10-09 11:08:48 Tarta queso sabor frutas de la pasión y grosellasIngredientes 250 g de galletas150 g de mantequilla250g queso quark batido250g yogur frutas de la pasión150 g queso philadelphia150g de azúcar3 blancos de huevo2 cucharas de harina1 sobre de vainilla azucarada.Para decorar lo que quieras.Para el fondo 250 g de galletas + 150 g de mantequillaEncender el horno (150º)1-Machacar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida.2- Rellenar con esta mezcla un molde (previamente engrasado)3-Poner al horno unos diez minutos. (dejar enfriar)El relleno Aquí está mi variación, me di cuenta que solo tenía 150 g de queso philadelphia, pero si tenía 400 g de queso quark batido y un tarro de 250 g de yogur (sabor frutas de la pasión) .Mezcle el quark y el queso philadelphia con el azúcar, 3 blancos de huevo y 1 sobre de vainilla azucarada.Añadí dos cucharas de harina y el yogur de frutas de la pasión. (Marca Milbona en el Lidl)Volqué todo encima del fondo de galletas y al horno duran Read more:Tarta
Tarta de nata y kiwi 2007-10-09 06:37:08 Tarta de nata y kiwiingredientes:-base de bizcocho ( 3 laminas)-1 litro nata para montar-azúcar-un paquete de tocinillos de cielo para hacer-varios kiwis y guindas rojas-licor de melocotón y leche. Instrucciones:mojar un poco las laminas de bizcocho en leche con un poco de licor de melocotón, montar la nata con un poco de azúcar, poner una lamina de bizcocho y untarla con nata montada y añadirle unos trocitos de kiwi por encima de la nata, poner una 2º capa de bizcocho y preparar el tocinillo como indica el paquete y ponerlo sobre la 2º capa de bizcocho, poner la 3º capa de bizcocho y untarla con nata, poner nata en los bordes de la tarta y decorarla con laminas de kiwi y las guindas rojas..Fuente: Las recetas de Nuni
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Pollo con bacon y puerro 2007-10-07 10:44:47 Pollo con bacon y puerroIngredientes : - 1 pechuga de pollo - 4 lonchas de beicon - Puerro - Aceite de oliva, mantequilla y vino blanco - Tomillo, sal y pimienta. Preparación Primero ponemos el 200 ºC y mientras se calienta ponemos en un bol la pechuga de pollo, limpia y sin piel, puerro cortado en rodajas, tomillo, un buen chorro de aceite de oliva, un poquito de mantequilla, un chorro de vino blanco, sal y pimienta y lo mezclamos bien. Se pone en el fondo de la fuente que vais a usar para cocinar el puerro y la salsilla y encima se coloca la pechuga enrollada en las lonchas de beicon. Poner un poco de aceite de oliva sobre el beicon y untar. Se cocina durante unos veinticinco minutos y se puede acompañar con patatas fritas o un poco de arroz.Fuente: Recetas con gusto
Cortezas de citricos confitadas 2007-10-07 09:14:42 Cortezas de cítricos confitadasIngredientes:1 limón1 naranja1 lima300 ml de agua235 gr de azúcar5 vainas de cardamomoMedia vaina de vainillaElaboración:Sacar las pieles de limón, naranja y lima con la ayuda de un pelador y procurando que no haya parte blanca (amargaría un poco).Cortalas en juliana con un cuchillo bien afilado.Blanquearlas en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Con esto nos aseguramos que después no queden amargas.Abrir la vaina de vainilla por la mitad y con el canto del cuchillo, raspar las semillas. Colocarlas en un cazo junto con la vaina y el cardamomo.Añadir el agua y el azúcar y calentar hasta que alcance la ebullición.Una vez que hierva, bajamos el fuego y dejamos cocer durante 15 minutos.Una vez frías, las podemos usar como decoración o comerlas simplemente.Guardadas en la nevera con su almíbar, se conservan durante 6 meses.Si las preferimos secas, dejarlas escurrir sobre una rejilla toda la noche.Fuente: Delicias y Tentaciones
Pastel de setas con vinagreta 2007-10-20 19:22:20 Pastel de setas con vinagretaINGREDIENTES• 500 gr. De setas• mantequilla o aceite• 200 gr. De nata líquida• caldo de carne• pan rallado• 5 huevos• 1 cebolla, 1 puerro y una zanahoria• 2 dientes de ajo• sal y pimientaELABORACIÓNLimpiamos bien las setas. En una sartén con un poco de aceite salteamos las setas finamente picadas. Salpimentamos y reservamos. En una cazuela, con aceite rehogamos las verduras picadas, las dejamos hacer suavemente hasta que estén blandas, incorporamos las setas y el caldo. Cocinamos el conjunto hasta que el agua se haya evaporado. A continuación agregamos la nata líquida. Batimos los huevos y agregamos sobre ellos el preparado anterior. Mezclamos bien, untamos un molde grande o varios pequeños con mantequilla y pan rallado. Cocer a baño María a 200º, el tiempo dependerá del tamaño del molde utilizados, puede ir de 35 minutos a 1:30 horas.Desmoldamos y servimos con una salsa vinagreta elaborada con aceite de oliva virgen, vinagre b Read more:Pastel
Ensalada de Tomate y Pimientos 2007-10-20 09:45:35 Ensalda de tomate y pimientosIngredientes - 2 pimientos verdes- 1 amarillo- 4 tomates- 2 cebollas- 2 pepinos- 4 cucharadas soperas de aceite- 2 cucharadas de vinagre- sal Preparación: Pelar las cebollas y pepinos cortar todos los ingredientes en rodajas, en un cuenco poner un buen chorro de vinagre, la sal y el vinagre al gusto y con un tenedor batir hasta que la mezcla este bien disuelta, con esta preparación aliñar la ensalada y servir recién hecha Read more:Ensalada
Puding de Almendras 2007-10-21 11:09:50 Puding de Almendrasingredientes: (per 8 personas) 750 ml de leche 6 huevos 4 cucharadas de azúcar1 cucharadas de maizena 4 cucharadas de ron 1 cucharadita de vainilla en polvo 4 plátanos 150 gr. de almendrados (galletas)Caramelo líquido Preparació: Unir el azúcar con la maizena, agregar el ron y remover, a parte, batir los huevos y agregarlos a la mezcla anterior. Agregar la vainilla y la leche templada.Caramelizar un molde de PlumCake i llenarlo alternando capas de almendrado y plátano a rodajas (3 capas de cada). verter la crema por encima y dejar reposar un rato para que los almendrados se impregnen bien.Hornearlo al baño Maria durante 1 hora a 170º. Servir bien fresco de la nevera.Fuente: La cuina de casa
Bombones (Thermomix) 2007-10-27 17:13:38 Bombones (Thermomix
) Ingredientes: - 250 gr de chocolate puro- 100 gr de chocolate con leche- 100 gr de crispis- medio cubilete de lechePreparación: 1. Poner los chocolates troceados en el vaso de la thermomix y pulsar el botón de turbo 5 veces.2. Echar la leche y programar 3 minutos, temperatura 50 º y velocidad 3.3. Al terminar poner la velocidad 1 e ir añadiendo los crispis a través del bocal.4. Terminar de mezclarlos bien con la espátula.5. Con una cuchara pequeña ir echando pequeños montones en cápsulas para trufas y dejarlos reposar en la nevera.Fuente: Un rincon para mis recetas
TRONCO DE NAVIDAD (Thermomix) 2008-01-21 17:44:56 Ingredientes: Ingredientes para el bizcocho: - 4 huevos - 120g de azúcar - 150g de harina Ingredientes para la Ganache: - 300g de nata líquida - 150g de leche - 500g de chocolate de cobertura (70%) Ingredientes para la Mousse: - 250g de chocolate de cobertura (70%) - 160g de nata líquida - 6 yemas - 500g de nata líquida (35%) Ingredientes para la Gelée: - 140g de agua - 180g de azúcar - 120g de nata líquida - 60g de cacao - 4 hojas de gelatina Elaboración Preparación del bizcocho:Colocar la mariposa. Poner los huevos y el azúcar, programar 6 minutos, temperatura 37ºC a velocidad 3,5. Al terminar, programar 6 minutos a velocidad 3,5 (esta vez sin temperatura Read more:Thermomix
ENSAIMADA MALLORQUINA 2008-01-20 05:37:41 EnsaimadasPrimera masa o masa madre:20 gramos de harina de fuerza20 gramos de agua tibia25 gramos de levadura prensadaResto de ingredientes:120 mililitros de agua120 gramos de azúcar540 gramos de harina de fuerza3 huevos grandes o 4 pequeños30 mililitros de aceite de oliva virgenmanteca de cerdoPreparación: Primero hacemos la masa madre, en un cuenco ponemos el agua tibia y desleimos la levadura, mezclamos la harina y formamos con el conjunto una bola que nos quedará mas o menos compacta, cubrimos con papel film y dejamos que duplique su tamaño, mas o menos dependiendo de la humedad de vuestras ciudades media hora, hasta no tener la bola duplicada no continuar con la receta.Ponemos la pala en la Br, los huevos batidos, el agua y el azúcar, programamos en el 1, a los 10 minutos de es
TARTA DE SANAHORIA 2008-01-20 05:37:04 TARTA DE ZANAHORIA Ingredientes: Para el glaseado:1 yogurt natural azucarado20 gr de mantequilla3 cdas de leche condensada2 cdas de azúcar glasséIngredientes para el bizcocho:120 gr de harina de repostería30 gr de fécula de patata ( si no disponéis de ella lo ponéis de harina)200 gr de azúcar moreno1 cdta de canela molida4 zanahorias (250 gr) bien picadas50 gr de nueces, picadas, no demasiado2 yemas de huevo2 huevos enteros1 cdta de levadura tipo royalPreparación: Primero preparamos el glaseado batiendo todos los ingredientes con la batidora y reservamos en la nevera.Montamos a punto de nieve las claras, cuando salgan los picos añadimos el azúcar, una vez integrado las yemas de una en una, la canela, harinas y levaduras previamente tamizadas y por ultimo y por este orden, zanaho
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