Owner: Caramelle non ne voglio più URL:www.giovannacaramelle.blogspot.com Join Date: Sun, 19 Aug 2007 06:44:24 -0500 Rating:0 Site Description: blog di cucina siciliana, e inormazioni sull'isola di Lampedusa Site statistics:Click here
A volte basta un nonnulla... 2008-03-01 09:04:19 ...per far felice una principessa!Vi avevo parlato qui di un concorso speciale di fotografia e disegni. le immagini sono online Siete tutti invitati ad andare a vederle, sono tutte simpaticissime ma ce ne sono alcune davvero molto profonde. Per le votazioni, che si tiene nei commenti al post, bisogna indicarne tre partendo dalla più bella (ovviamente la mia!! :) . Votatemi !!!Vi aspetto tutti di làAh, la mia è la N 12
Quiche zucchine e feta 2008-02-29 17:41:16 Durante la mia ultima vacanza mi sono lasciata prendere dagli acquisti comulsivi di prodotti alimentari. Miele di tutti i tipi, cioccolata, oli, salumi, salse e salsine, tanto che ho dovuto fare un pacco e spedire tutto perchè nella valigia non ci stava più niente.Avevo preso anche un certo numero di sacchetti di farine particolari che a Lampedusa non trovavo. Dopo tutto questo sforzo, tornata a casa, la prima volta che sono andata a fare la spesa sapete cosa trovo nello scaffale del mio supermecato?tutti i tipi di farina immaginabili, segale, grano saraceno, farro, integrale, anche la farina di agricoltura biologica!!! Avevo già capito che andare a comprare le farine non era una buona scusa per tornare in Alto adige ma... neanche la soddisfazione di dire "ce l'ho solo io!"per 2 pirofi Read more:Quiche
Auguri Caramelle! 2008-02-26 11:17:04 E' passato un anno. E giusto per non smentirmi, mi sono fatta sfuggire il giorno. Non ho ancora conosciuto nessuno più smemorato di me. Il 24 febbraio appena passato era il mio primo blogcompleanno. Un anno di post, di letture di blog, di commenti, di sguardi cuoriosi alle statistiche dei visitatori (54000 visitatori negli ultimi sette mesi, per me sono un numero esagerato!!! :)Sono una persona incostante, pensavo che probabilmente dopo il primo entusiasmo sarebbe sopraggiunta la noia e l'avrei abbandonato; come la coperta all'ucinetto, come la scuola di musica, come la palestra, e come altre mille cose che ho cominciato e che non ho mai finito. Il blog no. Anche se a volte non ce l'ho fatta a fare i meme, se non sono riuscita a passare pe run salutino agli amici bloggers, anche se per po
Involtini di verza per casalinghe moderne 2008-02-25 05:16:13 Sono sempre alla ricerca di ricette semplici e veloci. Certo se voglio fare il blog, badare ai bambini, fare tutte quelle cose che una brava casalinga deve fare, (io non ne faccio neanche la metà), e ogni tanto anche lavorare :), le mie ricette devono essere semplici e veloci. Ho cominciato a prepare questi involtini alle dodici, e alle 13 e 15 erano pronti. Roba da guinness dei primati. Sono leggeri e poco calorici e potrebbero partecipare al meme di Fiordisale.. solo che non so il numero delle calorie.Ingredientiverza (10 foglie)per il primo ripieno4 patate piccoleuna scatoletta di tonno da 125 guna piccola cipolla tritatasaleparmigianoper il secondo ripienouna scatoletta di tonno150g di ricottaun pugno di capperiun pugno di pinolisaleparmigianoPer la besciamella500g latte 50 g farina 3
Comunicazioni di servizio 2008-02-22 16:16:44 1)Ho aggiornato, il post sotto con la ricetta del flan!2)Ho sistemato la barra dei link che avevo perso cercando di cambiare il template, se mi sono dimenticata qualcuno avvisatemi!!
Sono felice! 2008-02-22 08:29:35 No, non per la focaccia, per la quale ringrazio infinitamente comida ed Enza; si, è venuta buonissima ma non è per quello che sono felice! Flan ai carciofiVi lascio anche la foto del flan di carciofi che ho preparato per il club sale e pepe , ma vi darò la ricetta appena trovo un'attimo!! Aggiornamento Ingredienti per 6 persone:( sei bicchierini da yogurt)5 carciofiun dl di panna 4 uovaun limone e mezzoun mazzetto di prezzemolouna ventina di mandorle ( su sale e pepe erano noci)20 g di burro30 g di oparmigiano grattuggiatotimo erba cipollinasale&pepePulite i carciofi (cercare di non lasciare foglie dure che poi potrebbero essere fastidiose), tagliatene 4 a fettine sottili e l'altro in 6 spicchi, e metteteli in acqua e limone. Fate sciogliere in una padella il burro e aggiungete
Tagliatelle spezzate, ceci e triglie fritte 2008-02-17 09:21:14 Questo è uno di quei piatti che fotografarlo, se non sei una brava fotografa è un'impresa, e dalla foto si vede!! Ultimamente mi capita spessissimo di non essere contenta delle foto, con tutto le belle foto che ci sono in giro ci vuole coraggio!! Però il piatto merita, sia perchè è uno di quei piatti, come dire... comfort food, sia perchè fa parte della tradizione lampedusana e non può quindi mancare nella mia raccolta di ricette. I miei nonni paterni hanno origini del trapanese, e più precisamente di quell'isoletta, che ancora io non conosco, che è Favignana. Si dice che sia usanza dei trapanesi accompagnare alle minestre , i pesci fritti. E si vede che io questa usanza devo averla nel dna perchè questo piatto mi rilassa, mi coccola... mi piace proprio. Questa volta però ho vo
A volte basta un nonnulla! 2008-02-13 08:37:37 Mentre cerco di mettere a posto il mio template, vi segnalo un concorso fotografico a tema... potete partecipare anche con disegni, tutti però rigorosamente fatti da voi.Il regolamenteè molto semplice... riprendo le parole dal suo ideatore...."che cosa vi fa venire in mente la frase "a volte basta un nonnulla"? Inviatemi le vostre foto o i vostri disegni (naturalmente con la spiegazione del perchè "a volte basta un nonnulla") al mio indirizzo di posta elettronica"Su, datevi da fare: il concorso scade il 28 febbraio!Io ho già inviato la mia fotoCosa si vince? andatevelo a leggere... §^__^§
Help me! 2008-02-12 09:13:36 Ho fatto un casino con il template!volevo cambiarlo ma ho perso tutti i link a destra! qualcuno sa come posso recuparli?Mi dispiace moltissimo per tutti i link ai blog ...se non riesco a recuparli li rimetterò uno ad uno.Sono una pasticciona.Me lo dicevano sempre quando ero piccola...
M'illumino di meno 2008-02-10 08:19:26 Per la campagna di sensibilizzazione sul risparmio energetico nata dalla trasmissione di Radio Rai 2 Caterpillar Comidademama ci chiede di proporre delle ricette a basso consumo energetico, magari utilizzando alimenti prodotti con scarso consumo di energie elettrica o semplicemente prodotti locali .Non sapevo proprio, dove sbattere la testa... tutti gli alimenti che si consumano a Lampedusa, fatta eccezione per il pesce, arrivano dalla terra ferma! Attraversano cioè il canale di Sicilia con il traghetto, coprendo un percorso di circa 215 km, altro che risparmio di energia!!! . Potevo fare una bella grigliata di pesce! e avevo anche pensato di usare per la brace dei pezzetti di legna di scarto che la falegnameria, che dista da casa mia 20 m, normalmente destina ai rifiuti. Ma organizzar
Accostamenti "da Dio" 2008-02-08 13:05:40 I Muvara, mi invitano a partecipare al meme Un gusto nella mente di Dio.La divertente idea, che parte dal blog di Mara è quella di trovare 15 (che possono anche essere 10) accostamenti di sapori che ci sembrino prefetti. Dico ci sembrino perchè sono più che convinta che fragole e panna, funghi e pollo, caviale e champagne, possono esseri buoni "da DIO" ma non per tutti. E che comunque ci posso essere degli accostamenti che ai più sembreranno vera follia ma a qualcuno sembreranno speciali. Vediamo i miei:cannoli e caffèburro e bottargacaffè e cannellaolive e aranceminestra di legumi e triglie frittepane e lattepasticcini di mandorle e passitosgombro e melenzane sott'oliopatate lesse e aceto balsamicodatteri e nocibanane e cioccolato fusoricotta e pomodori secchinutella e cucchiaino ^_
Chi andrebbe a vivere su un'isola? 2008-02-06 10:01:12 Stamattina il post di Placida Signora , appena tornata da Bologna, terminava con una domanda ai suoi lettori Voi, se poteste scegliere, in quale città italiana andreste a vivere?Io ho risposto che se proprio dovessi trasferirmi, mi piacerebbe avere una casa con vista mare a Genova. Non riuscirei mai a vivere lontana dal mare, dal suo profumo, e dal suo rumore quando è arrabbiato o quando semplicemente si dondola rilassato. Ma quello di cui volevo parlarvi non è dove io vorrei trasferirmi ma più semplicemente il Post di Mitì mi ha fatto venire in mente che tempo fa avevo ricevuto una bellissima Mail di un ragazzo siciliano, Marco, trasferitosi al nord ma ormai stanco del clima un po freddino. Tra le righe si leggeva anche una certa nostalgia per il calore della propria terra che non cr
Torretta di polenta e peperoni 2008-02-04 07:29:15 Manco da un po' all'appuntamento con il club e così oggi ho deciso che era il momento di ricominciare a dare il mio contributo. Da un idea di Sale & Pepe di Febbraio (erano Sformatini con peperoni e acciughe) nasce questo piatto ultra veloce fatto con gli avanzi della polenta della Domenica. IngredientiCipolla2 filetti di acciuga salata1 peperone1 zucchinacapperi2 pomodori da insalata, rossi ma sodi (non troppo maturi)la polenta avanzata della Domenica :)))Affettate la cipolla e tagliate a sigaretta il peperone e la zucchina, a cubetti i pomodori. Mettete a rosolare la cipolla , fatela dorare dolcemente e aggiungete l'acciuga a pezzettini. Quando la cipolla e ben dorata e l'acciuga si è sciolta, fate scivolare nella padella le verdure e i capperi e lasciate cuocere per un quindicina
Se con una bistecchina alla griglia... 2008-01-28 09:29:03 pensavate di partecipare all'iniziativa M'illumino di meno , scordatevelo. Non è un buon modo per risparmiare energia. Anzi. Read more:con una
Il memese... anch'io!! 2008-01-27 02:48:32 Ho ricevuto l'invito da Marinella, gatto goloso, dolcezza, Ady, Anna, Raidne, volete proprio saperlo come sono fatta eh? eccovi il mio profilo allora.Sono nata nel mese di Luglio e guardando in giro ho trovato la traduzione dall'inglese fatta da Maurice (l'originale in questa pagina). Lui ha raggruppato le caratteristiche per categorie, quindi mi ha semplificato il lavoro, accorciando un po' questo Meme che sembra, lo stesso, non finire mai.Il carattereTemperamento emozionabile ed imprevedibile. Sensibile e carico di emozioni.Emozionabile tanto... piango pure davanti a certe pubblicità!! Tanto che per non stressarmi troppo evito film violenti e d'horror (non ne ho mai visto uno)Lunatico e facilmente emozionabile. Difficile da forzare e da essere capito. Riesce ad essere ferito facilmente,
Esseemmesse 2008-01-22 02:50:03 Io non ce la faccio più con queste!!! i tuoi come stanno?Facciamo "Thelma e Louise*"? Preferisco non annoiarvi con i problemi che mi hanno tenuta occupata in queste ultime settimane. Mettiamola sul ridere con questo sms ricevuto da mia sorella che ha due bambine di 2 anni (una) e 3 mesi (l'altra). C'è tutto in queste due parole. La stanchezza, l'amore per la famiglia, la voglia di non lasciarsi sopraffare da questo, la sua meravigliosa ironia.Spero di farmi presto viva con un bel post e una meravigliosa ricetta. A presto!!
Mondo Cibo 2008-01-12 08:21:33 Raccoglie tutti i post di cucinaAnche i tuoi se:Invii a vgiulio@gmail.comuna email con l'indirizzo del tuo blogtitolo e descrizioneun'immagine 60x60 come tuo avatar E inserisci nel tuo blog un post che parli dell'iniziativa e contenga un link a ci sono anch'io
Bambini e cibo 2008-01-08 04:31:23 Stamattina è ricominciata la vita normale All'asilo c'eravamo tutti: la bidella con gli occhi persi, il sorriso stampato e i boccoloni biondo tinto; il chiaccherio che riecheggia dalle porte aperte delle aule sui corridoi lunghi, la maestra felice che accoglie i bimbi con festosi abbracci dopo la lunga pausa delle vacanze. Le mamme adrenaliniche: un bimbo all'asilo l'altro a scuola, la lista della spesa, la macchina posteggiata in doppia fila, il lavoro da consegnare in ufficio. I bambini, mezzi addormentati e pensierosi coi gomiti sui banchetti e la testa a Mushiking (almeno il mio). Sono così belli. Quello con la riga dritta precisa e il capello appiciccato in testa, quello con il gel e i capelli "a sparo", quello che invece ce li ha sparati in tutte le direzioni e si vede che c'ha l'o
Pane di segale: profumo di vacanze 2008-01-04 12:16:36 Un ora e 40 di volo. 2 ore di attesa in stazione. 3 ore di treno. Viaggio lungo. Ma, sono le otto e ci siamo, siamo a Vipiteno. (Grazie Elisa)E' buio e di tutto quello che ci siamo figurati, dal momento in cui abbiamo deciso la meta, non riusciamo a vedere niente. Niente paesaggi innevati, niente boschi. E' l'olfatto il primo senso che ci dice dove siamo. L'odore di legna che brucia nei camini stimola la nostra immaginazione facendoci scivolare dolcemente dentro quella che sarà la nostra vacanza.Ci da il benvenuto un'arietta fine, fredda ma non tagliente; quasi il tempo abbia compassione di questi turisti che vengono dal caldo, dal sud. L'albergo è accogliente, familiare. Dal balcone del nostro appartamento, nel buio non proprio assoluto scorgiamo, finalmente, il profilo delle montagne,
The best of 2007 2007-12-27 05:30:48 Siamo ancora strapieni per la grande abbuffata del cenone, del giorno e del giorno dopo di Natale ma lo stesso stiamo già pensando a cosa cucinare/mangiare per la notte di Capodanno .Io ho gia stilato, insieme alla persona con cui cucinerò per quella sera un menù guida che sicuramnete si allargherà e si trasformerà man mano che faremo la spesa e via via che i piatti prenderanno forma. Abbiamo pensato ad un buffet informale, saremo una ventina di persone con tanti bambini che speriamo si addormentino presto sui divani per poterci continuare a divertire... i bambini dico... spero che non si addormentino anche i grandi!Ecco il Menù previstoAranciniTartare di pesceStuzzichini variUn paio di quichePalline di ricotta e crudoAlici marinatePepata di cozzeBriochine ripiene di insalata russa (
Blogbeer Genova 2008-03-16 20:34:59 Vi ho già detto che sono un'affezionata della città di Genova. Ora sono un paio di anni che non la vedo e una capatina ce la farei volentieri. Specialmente da quando sento che le mie vicine di Blog si incontrano e vi passano le domeniche. Io non posso esserci neanche stavolta ma vorrei segnalare a tutte i/le food blogger Genovesi che il 21 di Marzo a Genova si terrà un incontro tra blogger genovesi e non, ilBlogBeer GenovaSo che Liuk non potrà esserci per impegni di lavoro, ma, K, Fiordisale, Max, Sere, che fate il primo giorno di primavera?Se decidete di andarci salutatemi Blimunda e Placida Signora che già hanno dato la loro adesione.Ah, ci sarà anche Andrea Beggi e possono partecipare anche i non genovesi.
Non chiamiamola brioche 2008-03-17 11:21:06 Se la mangiate in Sicilia il suo vero nome è "Brioscia". E va mangiata con il gelato. Certo le mie possiamo anche chiamarle brioche perchè, no, non ci assomigliano a quelle delle pasticcerie siciliane che si mangiano con il gelato. Anche Enza ha provato e riprovato chiedendosi come mai non riusciva a farle uguali. Il trucco c'è: quelle siciliane vanno fatte con lo strutto invece che con il burro e, visto che lei era quasi riuscita a farle uguali, la prossima volta proverò la sua ricetta sostituendo il burro con lo strutto. Veramente ce ne sono tante altre che vorrei provare. Quelle di Dolcetto, quelle di pinella, e oggi ho visto che anche Alex ha postato una bellissima treccia della cucina Ebraica. Si, sono nel periodo "brioche"... abbiamo avuto il periodo "Pane senza impasto" il perio
Pupa cu l'ova - Tra l'america e la Sicilia 2008-03-21 04:47:08 I pupa cu l'ova sono un antichissimo dolce siciliano che inizialmente era semplice pasta di pane arricchito e decorato da uova sode. Nel tempo l'impasto del pane per questa ricetta si è fatto sempre meno spartano, l'olio venne sostituito con lo strutto e il lievito con l'ammoniaca fino a diventare un vero e proprio dolce da mangiare, però, solo il giorno di Pasqua dopo il lungo periodo di quaresima.La ricetta di famiglia dei pupa co l'ova ve l'avevo proposta lo scorso anno. Quest'anno invece, incuriosita dalle bellissime foto di sweetcook ho deciso di provare la sua ricetta. Ho solo sostituito l'ammoniaca con il lievito perchè non ne avevo in casa.g 500 di farina 00;g 150 di zucchero;g 100 di strutto;ml 150 di latte tiepido;scorza di 1 arancia non trattata;2 uova fresche 10 uova sodecon
Sembrava fosse arrivata la primavera... 2008-03-28 18:35:02 Sembrava fosse
arrivata la primavera
e invece un 'ondata di vento accompagnata da freddo e pioggiorellina, a tratti anche prepotente, ha regnato nel mio piccolo scoglio in questi giorni. Della Pasquetta e di Pasqua, che già capitava troppo dentro questo pazzo mese di Marzo, non ci sono rimaste che le uova di Cioccolata, tante e anche buone. Ma niente sole, tranne qualche caldo luccichio nelle ore centrali, e quindi niente gitarella nelle nostre campagne. Le palme sotto la forza del libeccio si sono dimenate in una strana danza sensuale facendo il solletico al cielo. E anche le distese di margherite si sono agitate sotto il vento come onde nel mare in tempesta . Il mio mare. Profumato di alghe spezzate eppure vivo. Vivo e ribelle, rumoroso e autoritario. Grandi pescherecci e piccole lance
Un premio che mi ha toccato il cuore. 2008-04-01 08:40:55 Stamattina ho aperto il blog e mi ritrovo una bellissima sorpresa.Giò ti posso dare un premio?Perchè cara "amica" tu lo sei veramente, perchè vorrei arrivare lì sino a te e fare tutto quello di cui abbiamo tanto parlato ;-)Tu ci sei sempre stata, anche nei silenzi, ora vorrei poterci essere io lì con te, prenderti sotto braccio andare ad ascoltare le parole del mare, ridere come matte solo per il gusto di farlo, due amiche così tanto lontano ma così vicine con il cuore..;-)) Passa a ritiralo se vuoi! LoryGrazie a te Lory! la parola Amicizia ha per me un valore grandissimo, sono felice di essere tua amica!ho la lacrimuccia facile ultimamente (ma va?;)sono un po imbarazzata... non puoi farmi questo :)Vado a condagnare il mio premio a due persone, così come vuole il gioco, (perchè
Torta di verdure 2008-03-31 08:13:00 Questa è facile facile. Basta della pasta di pane (potete comprarla direttamente dal fornaio, altrimenti farla voi ) e delle verdure.Il bello di questa torta è che le verdure si mettono crude e quindi così si evita la dispersione di sostanze nell'acqua di cottura, ma sopratutto che l'impasto prende un ottimo sapore. Io ho usato la bieta ma si puòfare anche con gli spinaci (io non ho mai provato). E' un modo carino per mangiare le verdure anche per chi non le ama tantoVi do anche la ricetta dell'impasto, è lo stesso che io uso per fare la pizza (lory, qualche tempo fa non volevi sapere come facciamo la pizza?)Per la pasta di pane600 g farina 00320 g di acqua 20 g olio1cucchiaino di zucchero 2 cucchiani di sale25 g lievito di birra impastare tutti gli ingrediente fino ad ottenere
Panna con composta di fragole 2008-04-04 04:32:11 Ho scoperto che mi piacciono moltissimo le fragole. Le ho sempre considerate poco. Diciamo che le usavo solo come decorazione per torte e per dar colore alle macedonie. Quest'anno invece non faccio che comprarne in quantità industriali... vuoi perchè hanno poche calorie, vuoi che sanno d' estate... ma soprattutto perchè le trovo proprio buone e non possono più mancare alla fine del mio pranzo. In questa versione poi, abbinate al dolce dell'arancia, sono strepitose e danno alla panna un tocco di freschezza che alleggerisce tutto il dessert.Ingredienti per 4 coppe 250 g fragole40g di zucchero10 g di gelatina in fogliun'arancia400 g di panna per dolci (meglio se fresca)Cuocete a fiamma bassa per 10 minuti le fragole con lo zucchero, la scorza grattuggiata dell'arancia e metà del Read more:Panna
Crostata ai fichi (senza uova) 2008-04-03 05:40:21 Oggi ho fatto una bellissima passseggiata a piedi che mi ha messo di buonumore. Stanotte è piovuto ma la giornata si è meravigliosamente messa a posto ed è venuto fuori un sole che mi veniva voglia di non tornare a casa e di passeggiare all'infinito. L'aria era fresca e la pioggia di stanotte ha tolto alle cose quell'aria appannata e polverosa delle giornate di vento e ha reso il paesaggio pulito, quasi brillante. Ha terso i colori e rafforzato le tonalità. Per farvi un paragone tra i giorni passati e oggi c'era la stessa differenza che passa tra le prime trasmissioni televisive a colori e quelle moderne.Per passare alle ricetta, questa è una crostata adatta a chi problemi di intolleranza alle uova,ma se si usa la frolla normale forse viene anche più buona. L'abbinanmento fichi e cio
Un menù per la trattoria 2008-04-05 09:45:31 Finalmente riesco a pubblicare il menù per festeggiare il primo anno dell'apertura della trattoria Muvara. Il valore del menù forse non rientra nei canoni richiesti dai due gestori ma per gli amici si può fare un'eccezione !!! Ho scelto i piatti che più mi sembrano vicini alla mia cultura gastromica e anche ai miei gusti. Un menù al 100% lampedusanoBuon appetito Alici marinate e pompelmo rosaSpaghetti al nero di seppia Insalata LampedusanaTorta di ricotta Sto cercanto di adempiere ai miei dovere di Blogger attenta e efficiente... Presto cercherò di pubblicare i meme ai quali sono stata invitata da Campo di fragole, Claudia... arrivo eh? Non mi sono dimenticata...
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