Owner: Portal da Cozinha URL:http://portaldacozinha.blogspot.com Join Date: Tue, 24 Jul 2007 17:25:15 -0500 Rating:0 Site Description: Portal dedicado à Culinária e Gastronomia: receitas, livros, dicas e comidinhas gostosas. Site statistics:Click here
Tainha com Alho Poró 2007-07-24 15:17:00 Tainha com Alho Poró Ingredientesaproximadamente 900g Para o Tempero½ colher de café de salSuco de 1 limão2 colheres de sopa de alho poró picado (só a parte verde)25g (1/4 de tablete) de margarina sem salPapel alumínio Modo de PrepararNuma travessa de louça, tempere a tainha com o sal, o limão e o alho poró misturados e deixe descansar por meia hora. Na hora de assar coloque o peixe de lado numa folha de papel alumínio aberta e espalhe sobre ele a margarina cortada em vários cubinhos. Feche o papel alumínio com cuidado, coloque numa assadeira e leve ao forno médio (170/180°), pré-aquecido, durante 40 minutos. Depois abra o papel alumínio e deixe até corar.Receita produzida por Leonardo Paulino, de Iguape-SP, apresentada no Festival de Comidas Típicas do Interior – Pque. Água Branca, São PauloFonte: Manual do Churrasco
Camarão à Paulista com Palmito Especial 2007-07-23 12:05:00 Camarão à Paulista com Palmito EspecialIngredientes300g de camarões rosa inteiros 1 colher de sopa de manteiga sem sal 1 colher de sopa de salsinha picada 100g de palmito em vidro temperado com vinagre balsâmico 1 colher de sopa de azeite ½ colher de café de sal Modo de PrepararFerva 1 litro de água com 1 colher de sobremesa de sal numa panela média e cozinhe os camarões com casca e cabeça durante 5 minutos. Depois de cozido, jogue-os numa frigideira com a manteiga, o azeite e o sal deixando refogar durante 3 minutos. Sirva com a salsinha picada e os pedaços de palmito já temperados jogados por cima.Fonte: Manual do Churrasco
Centro Culinário Philips Walita ministra aulas gratuitas em agosto 2007-07-21 13:19:00 Centro Culin
ário Philips
Walita ministra aulas gratuitas em agostoAs inscrições para as aulas de agosto do Centro Culinário Philips Walita já estão abertas. Os cursos são gratuitos e é necessário se inscrever pelo site www.centroculinariowalita.com.br. As vagas são limitadas! Data: 07 de agosto Local: Centro Culinário Philips Walita Endereço: Rua Verbo Divino, 1400 - térreo - Chácara Santo Antônio Tema da aula: Almoço especial para o Dia dos Pais Horários: 14h30 e 18h30 Data: 09 de agosto Local: Mercado Municipal (Espaço Gourmet - mezanino) Endereço: Rua da Cantareira, 306 Tema da Aula: Almoço especial para o Dia dos Pais Horário: 15h Data: 28 de agosto Local: Centro Culinário Philips Walita Endereço: Rua Verbo Divino, 1400 - térreo - Chácara Santo Antônio Tema da aula: Festival do Morango Horários: 14h30 e 18h30 Data: 30 de agosto Local: Shopping D Endereço: Av. Cruzeiro do Sul, 1.100 - Canindé Tema da aula: Delícias Folhadas Horário: 14h Sobre o Cen Read more:Centro
Trigo com carne moída e especiarias 2007-07-20 16:33:00 Trigo com carne moída e especiariasIngredientes:2 xícaras de Trigo para Kibe Yoki3 colheres (sopa) de óleo ou azeite500 g de carne moída (patinho ou coxão mole)1 cebola média picada1 pitada de Cravo da Índia Kitano e de Canela da China em Pó KitanoSal e Pimenta do Reino Preta Moída Kitano a gosto1 colher (sopa) de cebolinha verde picada. Modo de Preparo:Lave o trigo em água corrente, deixe assentar por alguns minutos e escorra. Esprema o trigo com as mãos para retirar o excesso de água e coloque em uma vasilha. Deixe repousar por 30 minutos. Enquanto isto prepare a carne: em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar. Junte a carne e cozinhe, por 10 minutos, mexendo de vez em quando até perder a cor rosada. Tempere com sal, pimenta do reino, cravo e canela. Refogue por mais 5 minutos. Junte o trigo, misture bem e verifique o tempero. Polvilhe a cebolinha e sirva em seguida. Tempo de preparo: 15 minutos + 30 minutos (repouso)Tempo de cozimento: 20 minutosRe
Ratatouille 2007-07-19 17:15:00 Ingredientes:1 abobrinha grande1 berinjela grande1 abóbora1 pimentão verde1 pimentão vermelhoalguns talos de aipooutros legumes e verduras à sua escolhasalpimenta do reinoazeiteModo de preparo:Lave as verduras e os legumes, corte-os em fatias e depois corte as fatias em pedaços. Coloque numa panela com pouca água e cozinhe os pedaços em fogo brando. Cuidado para que não grudem no fundo e não se desmanchem.No meio do cozimento, polvilhe tudo com sal e pimenta do reino a gosto.No momento de servir, regue com um pouco de azeite.Crédito da Foto: Carnet gourmand (França)
Sagu com vinho e creme de baunilha gelado 2007-07-19 10:25:00 Ingredientes:Sagu:2 xícaras (chá) de vinho tinto seco4 xícaras (chá) de água100 g de Sagu de Mandioca Yoki¾ xícara (chá) de açúcar1 casca de Canela da China Kitano1 Cravo da Índia Kitano.Creme de baunilha:300 ml de leite1 caixa de creme de leite (200 ml)6 gemas½ xícara (chá) de açúcar2 colheres (chá) de essência de baunilha.Modo de Preparo:Numa tigela, misture o vinho e a água. Ponha o sagu, mexa e deixe de molho por 1 hora. Numa panela, junte o açúcar, a canela, o cravo e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 40 minutos ou até o sagu ficar translúcido. Deixe amornar e distribua em taças. Quando esfriar, cubra com filme plástico e leve à geladeira. Enquanto o sagu cozinha, prepare o creme: em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo até quase ferver. Misture o creme de leite e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro, misture metade do leite às gemas, batendo sempre e volte a mistura à panela. Leve ao fogo baixo
Arroz Com Repolho E Tomate 2007-07-19 10:07:00 Rendimento:6 porçõesIngredientes:1 xícara (chá) de arroz 1 xícara e meia (chá) de repolho cortado em pedaços pequenos 1 tomate grande sem pele cortado em cubos1 colher (sopa) de margarina DORIANA cremosa 1 cubo de caldo de legumes KNORR 2 xícaras (chá) de água fervente Modo de preparo:Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Em um refratário médio fundo, misture o arroz, o repolho, o tomate e a margarina DORIANA cremosa. Dissolva o cubo de caldo de legumes KNORR na água fervente e acrescente ao arroz. Misture até derreter a margarina. Cubra o refratário com papel-alumínio, pressionando nas bordas, para ficar bem vedado. Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até secar todo o líquido e o arroz ficar macio. Aguarde por 10 minutos e retire o papel-alumínio. Sirva em seguida. Fonte: KnorrColaboração: Portal da Cozinha Read more:Arroz
Arroz com lingüiça 2007-07-14 09:59:00 Arroz com lingüiçaRendimento:8 porçõesIngredientes:2 cubos de caldo de bacon KNORR3 xícaras (chá) de água fervente1 xícara e meia (chá) de arroz2 colheres (sopa) de margarina DORIANA cremosa1 lingüiça calabresa defumada picada2 cebolas grandes cortadas em rodelas1 lata de ervilha escorridaPara untarMargarina DORIANA cremosaPara polvilharQueijo parmesão raladoModo de preparo:1- Em uma panela média, dissolva os cubos de caldo de bacon KNORR na água fervente, junte o arroz e cozinhe por cerca de 15 minutos. Reserve.2- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).3- Unte um refratário médio (19 x 31 cm). Reserve.4- Em outra panela, derreta a margarina DORIANA cremosa, doure a lingüiça, junte as cebolas e frite até dourar. Acrescente a ervilha.5- Coloque metade do refogado no refratário reservado, o arroz e o restante do refogado.6- Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por cerca de 15 minutos.Dicas:Essa receita é super versátil: substitua a lingüiça por Read more:Arroz
Canjica cozida com leite e chocolate 2007-07-13 09:55:00 Ingredientes:1 pacote de Canjica Cristal Yoki (500 g), deixada de molho de um dia para o outro1,5 litro de água ? 2,5 litros de leite1 ½ xícara de açúcar2 paus de Canela da China em casca Kitano3 Cravos da Índia Kitano½ xícara de chocolate em pó.Modo de Preparo:Despreze a água do molho e coloque a canjica em uma panela grande, de fundo grosso, com a água. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar por 1 hora e 30 minutos até absorver todo o líquido. Junte 2 litros do leite, o açúcar, as canelas e os cravos e cozinhe por mais 40 minutos. Acrescente o chocolate dissolvido no leite restante e cozinhe por mais 10 minutos ou até a canjica engrossar ligeiramente. Retire do fogo e deixe amornar. Coloque em uma vasilha com tampa e leve para gelar.Tempo de preparo: 15 minutos + 12 horas (de molho)Tempo de cozimento: 2 horas e 20 minutosRende 12 porçõesFonte: Yoki
Arroz com Damasco e Amêndoas 2007-07-12 10:54:00 Rendimento:6 porçõesIngredientes:3 xícaras (chá) de água 2 cubos de caldo de galinha, alho, cebola e salsinha KNORR1 xícara e meia (chá) de arroz meia xícara (chá) de damasco seco cortado em cubos pequenos 100 g de amêndoa, sem pele, cortada em laminas Modo de preparo:Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e coloque as amêndoas, mexendo de vez em quando até que estejam douradas dos dois lados. Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de galinha, alho, cebola e salsinha KNORR. Acrescente o arroz e os damascos. Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até secar. Retire do fogo, tampe a panela e reserve por 5 minutos. Com um garfo, solte o arroz da panela e coloque em uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro). Pressione e desenforme em uma travessa redonda. Salpique a amêndoa e sirva em seguida. Variações:Para dar um toque sofisticado ao prato, salpique sementes de papoula. Dicas:Para retirar a Read more:Arroz
VERDURAS 2007-07-10 08:41:00 1. Antes de lavar verduras, deixe-as mergulhadas em água com um pouco de sal e vinagre durante dez minutos. Assim, os bichinhos e lagartas subirão à superfície da água, facilitando a limpeza. Esse procedimento é ótimo especialmente para limpar couve-flor. 2. Ao cozinhar verduras, coloque uma colherinha de açúcar para manter a cor e o sabor naturais. Não use bicarbonato de sódio, pois ele elimina as vitaminas das verduras. 3. Quando você cozinhar hortaliças com cheiro forte, como a couve-flor e o repolho, acrescente à água uma colher de sopa de leite. 4. Para tirar o cheiro que se desprende das verduras quando cozidas, basta colocar uma casca de pão na água do cozimento. 5. Cozinhe as verduras num cuscuzeiro, aproveitando o vapor. Assim, elas não perderão o valor nutritivo. 6. Antes de descascar chuchu, passe um pouco de óleo nas mãos, para que a baba não grude. Depois é só lavar as mãos com água e sabão. 7. Antes de descascar chuchu, corte ao meio e deixe em
UTENSÍLIOS 2007-07-10 08:41:00 1. Para pegar os pequenos cacos de um vidro quebrado, utilize uma bola feita com miolo de pão. 2. Quando você não tiver papel de alumínio para cobrir os pratos para assar, substitua por qualquer papel fino. Mas, antes, embeba em óleo, para não pegar fogo. 3. Ao terminar de usar a esponja de aço, tire todo o sabão e deixe num recipiente com água. Troque a água sempre que usar. Assim, ela não enferruja. 4. Para afiar as lâminas do moedor de carne, coloque um pedaço de lixa em seu interior e gire a manivela algumas vezes. 5. Para afiar tesouras, corte com elas uma lixa de água. O atrito das lâminas com a lixa vai deixar sua tesoura afiadíssima. 6. Para fechar potes de geléia, coloque na boca do pote uma rodela de papel impermeável e parafina derretida por cima. 7. Para triturar melhor os alimentos, ligue e desligue o liquidificador por várias vezes. 8. Para descongelar rapidamente a geladeira, desligue, e coloque em sua prateleira uma vasilha com água quente e feche a
TEMPEROS 2007-07-10 08:40:00 1. Para conservar a salsa fresca, lave, deixe secar e corte bem fininho. Depois, guarde a salsa num vidro, coberta com óleo. 2. A salsa poderá ser conservada sempre fresca por até três semanas. Para isso, lave, escorra bem, coloque num vidro tampado e guarde na geladeira. 3. Aproveite as sobras de vinho e de cerveja para temperar a carne assada em panela de pressão. O vinho poderá ser usado na própria vinha-d'alhos, e a cerveja despejada na panela, depois que a carne estiver dourada de todos os lados. 4. Para dar um sabor especial a frangos e carneiros, espalhe um pouco de alecrim antes de grelhar ou assar. 5. Para aproveitar a mostarda ressecada, adicione algumas gotas de azeite, um pouco de vinagre e uma pitada de sal. 6. Para dar um sabor ardido, igual ao da pimenta, a sopas e molhos, acrescente um pedacinho de gengibre. Retire na hora de servir. 7. Se a comida ficar muito apimentada, adicione uma colher de chá de açúcar. 8. Para dar maior sabor a saladas, esfregue na sal
SUSPIRO 2007-07-10 08:39:00 1. Quando os suspiros já estiverem assados, não os tire imediatamente da assadeira. Deixe que eles esfriem um pouco. Assim, eles não se quebrarão. 2. Quando você preparar suspiros ou glacê, peneire o açúcar de confeiteiro antes de usar. 3. Para que os suspiros fiquem bem sequinhos, deixe a porta do forno entreaberta, usando para isso uma caixinha de fósforos vazia, o cabo de uma colher de pau ou um pano. 4. Antes de cortar merengues, mergulhe a faca em água fervente. 5. Para cortar uma torta coberta com suspiro, use uma faca untada. Assim, o suspiro não esfarelará e as fatias ficarão com uma aparência mais bonita.
SUFLÊ 2007-07-10 08:38:00 1. Se você não tiver fôrma especial para suflê, faça-o numa fôrma redonda com buraco no meio. 2. Para deixar o suflê doce com uma leve camada crocante, unte a fôrma e polvilhe açúcar antes de pôr a massa do suflê. Dessa maneira, o suflê também sai mais fácil. 3. Para o preparo de qualquer suflê salgado, adicione por último claras frescas, batidas em neve, misturando levemente. Em seguida, leve para assar em forno preaquecido. Assim que o suflê estiver bem crescido e ligeiramente dourado, sirva imediatamente. 4. Se você quiser preparar um suflê de manhã para assar à noite, deixe para colocar as claras batidas em neve no suflê só na hora de levar ao forno. 5. Para impedir que o suflê derrame ao ser assado, passe o dedo untado com manteiga na borda interna da fôrma, já com a massa do suflê dentro.
SAL 2007-07-09 09:07:00 SAL: 1. O sal é ótimo para preservar a coloração dos tecidos. Adicione um pouco à água da lavagem. 2. Para conservar o sal sempre fresquinho e seco, coloque uma bolacha salgada no fundo do recipiente em que ele é guardado. A bolacha absorverá toda a umidade do sal. 3. Para acabar com a umidade do sal, deixe alguns grãos de arroz secar ao sol e, em seguida, coloque no saleiro. O arroz absorverá a umidade do sal. 4. Para deixar o sal sempre seco, coloque um mata-borrão no fundo do saleiro. 5. O sal remove a goma queimada que fica grudada no ferro. Coloque duas colheres de sopa de sal sobre uma folha de papel e passe o ferro por cima.
QUEIJO 2007-07-09 09:04:00 1. O queijo não endurecerá se você passar manteiga ou margarina na parte cortada. 2. O pão de queijo ficará uma delícia se você acrescentar um pouco de coalhada à massa. 3. O queijo-de-minas se conservará fresco se você guardar na geladeira dentro de um recipiente fundo com um pouco de água levemente salgada. Vire o queijo, de manhã e à noite, para que os lados fiquem úmidos. 4. O queijo não ficará rançoso nem embolorado se você embrulhar em um pano molhado com vinagre. 5. Para cortar o queijo em fatias, use uma faca sem corte. Nesse caso, ela cortará melhor que a faca afiada. 6. Rale sobras de queijo e use em molhos e sopas. 7. O queijo parmesão poderá ser aproveitado até o fim, mesmo quando estiver duro e difícil de ralar. Para isso, embrulhe o queijo num pano molhado durante quarenta e oito horas. Depois, raspe toda a sua superfície que a casca sairá facilmente. 8. Para dar aos pratos gratinados uma superfície mais crocante, misture um pouco de farinha de r
POLENTA 2007-07-09 09:02:00 1. Para esquentar a polenta que sobrou do dia anterior, mergulhe as fatias em água fervente durante apenas um minuto. Retire a polenta e enxugue com guardanapo. Assim, ela ficará como a polenta feita na hora. 2. Quando a polenta ficar muito mole e você não tiver mais fubá para engrossar, substitua por um pouco de maisena dissolvida em água e deixe ferver mais um pouco. 3. Para evitar que a polenta encaroce, não coloque o fubá diretamente na água. Dissolva antes em água fria e depois adicione à água fervente. A água fria usada deverá ser descontada do total de água que a receita indicar. 4. A polenta frita ficará mais macia e com uma crosta crocante se você passar na farinha de trigo antes de fritar. 5. Cozinhe a polenta na panela de pressão durante quarenta minutos. Assim, a polenta não queimará e cozinhará mais rápido. 6. Quando você fizer polenta e ficar aquela parte grossa no fundo da panela, coloque leite e deixe de molho. As placas finas de polenta se soltar
Centro Culinário Philips Walita ministra dois cursos gratuitos em julho 2007-07-07 10:30:00 O CentroCulin
ário Philips
Walita preparou dois cursos gratuitos para o mês de julho. No cardápio, Canoles com creme de ovos, bolo Mil Folhas, pães diferenciados e pastel folhado de frango. As inscrições podem ser feitas pelo site www.centroculinariowalita.com.br e as vagas são limitadas. Data: 17 de julho Local: Centro Culinário Philips Walita Endereço: Rua Verbo Divino, 1400 - térreo - Chácara Santo Antônio Tema da aula: Delícias Folhadas (Canoles com Creme de Ovos, Bolo Mil Folhas, Pastel Folhado de Frango) Horários: 14h30 e 18h30 Data: 19 de julho Local: Shopping D Endereço: Av. Cruzeiro do Sul, 1.100 - Canindé Tema da Aula: Pães (doce e de mandioquinha) Horários: 14h e 19h Sobre o Centro Culinário Philips WalitaOs cursos do Centro Culinário Philips Walita são oferecidos gratuitamente ao longo de todo o ano. Lá é possível aprender receitas básicas, práticas, saborosas e nutritivas, com uma pitadinha de sofisticação. Para conhecer mais, basta acessar w
PEIXE 2007-07-05 17:00:00 1. O peixe assado não grudará na fôrma; nem perderá o sabor, se você forrar a assadeira com fatias de batata crua. 2. Para que o peixe não grude no fundo da assadeira, forre-a com uma camada de cebolas picadas, aipo e cheiro-verde. 3. Corte a cabeça do peixe só depois que ele estiver assado, senão a parte cortada ficará seca e dura. 4. Para que o peixe asse por igual, coloque-o de barriga para baixo, aberto, na assadeira coberta com papel de alumínio. O peixe ficará douradinho dos dois lados. 5. Ao fritar peixe, coloque um ramo de salsa no óleo da frigideira. Ele ficará mais gostoso e cheiroso. 6. Aproveite o bagaço de limão que você usou para temperar peixe para esfregar na pia em que o peixe foi limpo e lavado. Assim, você eliminará o cheiro desagradável. 7. O leite deixa o peixe mais macio e saboroso. Se o peixe for fresco, deixe-o de molho por alguns minutos no leite antes de temperar. Se o peixe for congelado, descongele diretamente no leite: ele ficará com sa
PÃO 2007-07-05 16:59:00 1. Para assar o pão de queijo feito com polvilho azedo, coloque em forno bem quente e vá abaixando o fogo, gradativamente, depois que o pão estiver crescido, até que ele seque. Caso contrário, o pão ficará murcho e puxa-puxa. 2. Para a massa do pão crescer mais rápido, sove bem e coloque num saco plástico bem fechado. 3. A massa do pão ficará bem fofa e leve se você acrescentar uma batata cozida, fria ou morna, passada no espremedor. 4. Para você saber se a massa do pão está no ponto, estire a massa e corte ao meio. Se a massa tiver muitos furinhos, ela não estará no ponto. Caso contrário, ela já poderá ir ao forno. 5. Para assar pão, coloque junto, na parte de baixo do forno, uma vasilha refratária cheia de água. Assim, o pão ficará com uma crosta mais dura. E não convém abrir o forno nos dez primeiros minutos. 6. Você pode substituir um tablete de 15 g de fermento para pão por uma colher de sopa de fermento seco, granulado, especial para pão. 7. Para da
OVOS 2007-07-05 16:59:00 1. Para a fritada ficar mais macia, junte aos ingredientes uma colher de sopa de leite para cada ovo. 2. Ao fazer omeletes, suflês e fritadas, adicione uma pitada de fermento em pó aos ovos batidos. Assim, eles renderão mais. 3. Para as omeletes não grudarem, esfregue sal no fundo da frigideira. 4. Para evitar que os ovos fritos grudem, aqueça bem a frigideira antes de colocar manteiga ou óleo. Se a frigideira for nova, ferva nela um pouco de vinagre antes de usar. 5. Adicione algumas gotas de limão e uma pitada de sal ou de açúcar às claras batidas em neve para que fiquem mais firmes. 6. Para que as claras batidas em neve fiquem firmes, coloque uma pitada de bicarbonato de sódio nas claras antes de bater. 7. Para tirar o cheiro de ovo de um prato, esfregue um pouco de café. 8. Quebre os ovos numa caneca ou em outro recipiente à parte. Assim, se eles não estiverem bons, não estragarão os outros ingredientes.
MOLHOS 2007-07-05 16:58:00 1. Para engrossar molhos, acrescente uma colher de farinha de trigo dissolvida em água fria. 2. O macarrão ficará mais saboroso se você acrescentar ao molho raspas de noz-moscada. 3. Para que o molho de tomate não fique ácido, acrescente uma colher de sopa de creme de leite. 4. Para tirar a acidez do molho de tomate, coloque uma pitada de açúcar no final do cozimento. 5. Para tirar a acidez dos molhos de tomate, prepare com todos os temperos e coloque alguns pedaços de batata ou cenoura, durante a fervura. 6. Para dar um sabor especial ao molho branco, aqueça bem o leite com uma folha de louro e uma cebola descascada. Se você quiser, adicione um cravo-da-índia. Depois, deixe em lugar quente durante quinze minutos. Em seguida, escorra e prepare o molho branco. 7. Se o molho de carne estiver sem cor, acrescente duas colheres de chá de café solúvel ao molho. 8. Só tempere um molho com sal depois que ele já estiver preparado. Se você colocar antes, o gosto de sal se conce
MIÚDOS 2007-07-05 16:56:00 1. Corte um limão ao meio e esfregue na língua de boi. Em seguida, coloque a língua para ferver numa panela com algumas gotas de limão. Depois, é só raspar que a pele sairá facilmente. 2. A língua de boi não desprenderá aquele cheiro característico se você colocar uma cebola descascada para cozinhar junto. 3. Bata a língua de boi com força algumas vezes na pia ou na mesa. Assim, ela ficará macia na hora de aferventar. 4. Antes de temperar o fígado, deixe durante quinze minutos ou mais de molho em suco de laranja, para eliminar a acidez e não deixar o fígado ressecado. Depois, prepare em bifes, iscas ou ensopadinho. 5. Tempere o fígado com duas colheres de sopa de leite, para cada meio quilo, sem usar vinagre. Assim, os bifes ficarão macios e não ressecarão após serem fritos. 6. Para que o fígado não endureça, tempere com um tomate maduro amassado. 7. Ao refogar fígado, polvilhe-o com canela em pó. Assim, o refogado não soltará o cheiro forte de fígado e f
AdeS lança campanha para anunciar novos sabores 2007-07-04 08:40:00 AdeS lança campanha para anunciar novos saboresPara dar a forcinha que o corpo precisa, a principal bebida àbase de soja no país lança novos sabores e vai à mídia parareforçar conceito de que no dia-a-dia o corpo faz exercícios A principal bebida à base de soja no país, AdeS, lança campanha para anunciar a Linha Original nos sabores Original, Chocolate e as edições limitadas de inverno: Shake de Morango e Vitamina de Banana. A comunicação transmite o conceito de que no dia-a-dia, a todo momento, fazemos exercícios, como caminhar até a padaria para comprar um pão, agachar para pegar o filho ou se esticar para alcançar algo. "Para dar a forcinha que o corpo precisa e encarar o dia com vitalidade AdeS lança sabores inéditos no mercado para incorporar sua Linha Original", comenta a gerente da marca, Tatiana Lucca. Para a comunicação, os dois filmes desenvolvidos pela Ogilvy, de 15s e 30s, ilustram os movimentos que ajudam a tornar nosso dia mais saudável. Nos filme
ARROZ EM CAMADAS COM CREME DE ESPINAFRE E CENOURA 2007-07-29 10:36:00 ARROZ EM CAMADAS COM CREME DE ESPINAFRE E CENOURARendimento: 6 porçõesTempo de preparo: 50 minutosTempo de forno: 10 minutosTempo total: 1 horaIngredientes:ARROZ1 colher (chá) de óleo1 cebola pequena picada1 xícara (chá) de arroz integral3 buquês de couve-flor picados1 colher (chá) de sal4 xícaras (chá) de água ferventeCREME DE CENOURA1 cenoura pequena picadameia xícara (chá) de leite desnatadosal a gosto2 colheres (chá) de amido de milho MAIZENA®meia xícara (chá) de maionese HELLMANN'S lightCREME DE ESPINAFRE20 folhas de espinafremeia xícara (chá) de leite desnatadosal a gosto2 colheres (chá) de amido de milho MAIZENA®Modo de preparo:ARROZEm uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola.Junte o arroz e a couve-flor. Refogue por 2 minutos.Acrescente o sal e a água fervente. Cozinhe em fogo médio por 40 minutos ou até secar a água e o arroz ficar macio. Reserve.CREME DE CENOURABata no liquidificador a cenoura, o leite, o sal e o amido de mi
Carnes por Ana Maria Braga 2007-07-28 11:09:00 Carnes por Ana MariaBraga
ANA MARIA BRAGA Para apreciadores da carne bovina e cozinheiros, este livro traz uma valiosa visão sobre o uso da carne na culinária, por meio de receita de pratos deliciosos. Um verdadeiro guia para identificar, escolher e preparar os diferentes cortes de carne.Para Comprar Clique AquiEditora: Nova CulturalISBN: 8513013269Ano: 2006Edição: 1Número de páginas: 159Acabamento: Capa Dura Formato: Grande
Black & Decker lança receitas exclusivas com aval nutricional do Hospital Alemão Oswaldo Cruz 2007-07-27 15:40:00 Black & Decker
lança receitas exclusivas com aval nutricional do Hospital Alemão Oswaldo CruzInformações nutricionais dadas pelo Hospital acompanham as novas receitas da empresaEm março de 2007, a Black & Decker deu início a uma parceria com o Hospital Alemão Oswaldo Cruz que resultou em novas e exclusivas receitas e em uma avaliação nutricional de cada prato. A idéia surgiu depois do início de um curso de culinária ministrado pela B&D para os funcionários do Hospital.As novas receitas, disponibilizadas no site www.blackedecker.com.br, são um importante passo para que os colaboradores da Instituição tenham uma melhor qualidade de vida e aprendam a controlar o valor nutricional das refeições que fazem para sua família.As aulas de culinária acontecem na Área de Lazer do Hospital e são gratuitas, com duração e turma variada, além do número limitado de inscrições para que haja melhor aproveitamento do conteúdo dado. Veja as receitas criadas pela Bla Read more:Black
Paella de Frutos do Mar 2007-07-26 17:28:00 Paella de Frutos do MarIngredientes1 pimentão vermelho cortado em tiras 4 colheres de sopa de azeite de oliva para refogar o pimentão 1 e ½ xícara de chá de azeite para fazer a paella 1kg de lulas cortadas em rodelas finas 600g de camarões com casca 200g de filé de peito de frango, sem pele, cortado em pequenos cubos100g de filé de badejo cortado em pequenos cubos 4 dentes de alho picados 2 cebolas grandes picadas ½ pimentão vermelho picado em cubos 400g de arroz cru 1 tomate sem pele e sem sementes picado em cubinhos 1 colher de café de açafrão 1 colher de café de colorau ou páprica 400ml de caldo de camarão ou de peixe 200g de ervilhas frescas apenas aferventadas em água e sal ½kg de mexilhões com casca ½kg de vôngolis sem casca 1 colher de chá de sal refinadoModo de Preparar Tire as sementes do pimentão inteiro e corte em tiras de um centímetro. Refogue numa frigideira com 1 e ½ colher de azeite. Reserve, pois as tiras refogadas servirão para decorar a pael Read more:Paella
Pacu à Pantaneira 2007-07-31 12:08:00 Pacu à Pantaneira Ingredientes1 pacu inteiro pesando aproximadamente 3kg Tempero:1 colher de sopa de sal refinado Suco de 2 limões médios 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de coentro moído 1 colher de sopa de cebolinha picadaModo de PrepararCompre o peixe já descamado e limpo para facilitar o seu trabalho. Faça uma marinada com os ingredientes de tempero e mergulhe nele o peixe. Massageie bem por dentro e por fora para que ele fique bem impregnado. Deixe na marinada por 24 horas na geladeira. Na hora de assar leve à grelha a uma distância de 60cm do braseiro forte, durante 45 minutos de cada lado. É uma receita tipicamente brasileira, lá do interior mato-grossense onde o peixe de água doce é abundante.Fonte: Manual do Churrasco
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