Owner: Portal da Cozinha URL:http://portaldacozinha.blogspot.com Join Date: Tue, 24 Jul 2007 17:25:15 -0500 Rating:0 Site Description: Portal dedicado à Culinária e Gastronomia: receitas, livros, dicas e comidinhas gostosas. Site statistics:Click here
Biscoitinho Carinhoso 2007-10-19 16:21:00 Biscoitinho CarinhosoIngredientesPara a massa:- 200g de manteiga sem sal- 1/2 xícara (chá) de açúcar- 1 gema- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo- 1 xícara (chá) de Dessert Gotas para Confeitaria- 1 colher (sopa) de raspas de laranja- 1 colher (chá) de canela em póPara o recheio:- 100g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada- 2 colheres (sopa) de creme de leite- ½ colher (chá) de canela- 1 colher (café) de cravo moídoPara polvilhar:- ½ colher (sopa) de canela em pó- 1 colher (sopa) de açúcarMateriais necessários:- cortador de biscoito em diferentes formatos- filme-plástico- papel-alumínioModo de Preparo1- Massa: bata na batedeira a manteiga, o açúcar e a gema até obter um creme fofo. Desligue a batedeira e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo, as gotas dessert, as raspas de laranja e a canela. Trabalhe com as mãos até obter uma massa homogênea. Envolva com filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Coloque a massa em uma mesa pol
Bolo de Abóbora 2007-10-28 08:18:00 Bolo de AbóboraIngredientesPara a massa:- 500g de abóbora em cubos- ½ xícara (chá) de açúcar- 4 cravos-da-índia- 2 paus de canela- 5 ovos médios- 2 xícaras (chá) de açúcar- 1 xícara (chá) de óleo- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo- 2 colheres (chá) de canela em pó- 1 colher (chá) de cravo em pó- 1 colher (café) de noz-moscada ralada- 2 colheres (chá) de gengibre ralado- 1 xícara (chá) de amendoim torrado e picado- 1 ½ xícara (chá) Dessert Gotas para Confeitar- 1 colher (sopa) de fermento em póPara banhar:- 1kg de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picadaPara decorar:- 100g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picadaMaterial necessário:- cortador redondo (6cm de diâmetro)Modo de Preparo1- Massa: numa panela junte a abóbora, o açúcar, o cravo, a canela, 1 xícara (chá) de água e cozinhe até a abóbora ficar macia. Escorra e amasse com um garfo. Reserve.2- Bata na batedeira os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte,
Bombom Amor Perfeito 2007-11-09 07:16:00 Bombom Amor PerfeitoIngredientesPara os bombons:- 300g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada- ¼ xícara (chá) de creme de leite- ¼ xícara (chá) de suco de limão coado- 20 morangos limpos e bem secos- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiroPara banhar:- 400g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picadaModo de Preparo1- Coloque num refratário o chocolate branco, o creme de leite e o suco de limão. Leve ao banho-maria, mexendo até derreter completamente o chocolate. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por cerca de 4 horas, ou até que fique firme. Envolva cada morango com uma camada fina de massa e passe-os no açúcar de confeiteiro. Coloque-os em uma bandeja forrada com papel-alumínio.2- Derreta e tempere o chocolate meio amargo. Com a ajuda de um garfo, mergulhe cada morango no chocolate, retire e dê algumas "batidinhas" na borda da vasilha para retirar o excesso. Coloque-os sobre uma superfície forrada com papel-alumínio e leve à geladeira p
Centro Culinário Philips Walita ministra aulas gratuitas com receitas natalinas 2007-11-12 14:59:00 Centro Culin
ário Philips
Walita ministra aulas gratuitas com receitas natalinasSão Paulo, Brasil - As inscrições para as aulas de novembro e dezembro do Centro Culinário Philips Walita já estão abertas. Os cursos são gratuitos e terão temas natalinos. As vagas são limitadas!Aulas NovembroData: 22 de novembroTema da aula: Delícias com Morangos (Bolo Surpresa de Morangos, Rocambole Supremo de Morangos)Local: Shopping DEndereço: Av. Cruzeiro do Sul, 1.100 - CanindéHorário: 14hInscrições: www.shoppingd.com.br (clicar no link "fale conosco")Data: 24 de novembroTema da aula: Almoço de Primavera (Antepasto de Beringela, Pesto, Surpresa Gelada)Local: Saraiva Morumbi ShoppingEndereço: Av. Roque Petroni Jr, 1.089 - MorumbiHorário: 16hInscrições: eventosmorumbi@livrariasaraiva.com.brData: 26 de novembroTema: Presentinhos de Natal (biscoitos decorados com motivos natalinos, decoração de panetone com Papai Noel)Local: Centro Culinário Philips WalitaEndereço: Rua Verbo Divin Read more:Centro
Lanche noturno 2007-11-18 11:55:00 Lanche noturnoConceição TrucomBem fazia nossa avó, que nos levava na cama, aquele copo de leite morno antes de dormirmos. Além de ser um bom exemplo de um lanche noturno leve e balanceado, ainda continha a intenção de amor e carinho da Vovó.É durante a noite que nosso corpo se refaz energética e celularmente. É justamente neste intervalo noturno de 6-8 horas que rejuvenescemos.Grandes trabalhos digestivos à noite são de absoluta inconseqüência. Tomara você tenha pesadelos, durma muito mal e acorde com aquelas olheiras.Para que tenhamos um sono de qualidade, com apropriada reposição energética e rejuvenescimento, fundamental que façamos:1) Um jantar leve e não muito volumoso cerca de 3 horas antes de deitar.2) Um lanche noturno leve, mas nutritivo, antes de deitar.Minha Sugestão semanal:CALDO DE LEGUMES Cozinhar em 1 litro de água vários dos legumes e verduras disponíveis em casa. Bons exemplos são: cenoura, inhame, cará, vagem, chuchu, abóbora/abobrinha, bró
Casa Gourmet Arno do Shopping Plaza Sul promove aula de culinária para um "Natal Diet" 2007-11-14 17:02:00 Casa Gourmet Arno do Shopping
Plaza Sul promove aula de culinária para um "Natal Diet"A Casa Gourmet Arno do Shopping Plaza Sul realizará no dia 22 de novembro o curso "Festas Natalinas Diet", com uma culinária especial para os visitantes do empreendimento aproveitarem as delícias do Natal sem prejudicar a saúde e a forma física. Durante as aulas os participantes aprenderão a preparar pratos tradicionais em versões diets e lights para as ceias de final de ano. Entre as receitas estão Bolo Natalino, Pavê de Sorvete e Panettone. As aulas serão ministradas pela culinarista Cícera Biasoli, a partir das 14h30. Para participar é preciso doar 1kg de alimento não perecível ou de higiene pessoal que será destinado para entidades de crianças carentes da comunidade local. As inscrições podem ser feitas pelo telefone (11) 5077.7300. As vagas são limitadas. O Shopping Plaza Sul fica na Praça Leonor Kaupa, nº. 100, no bairro Jardim da Saúde. Mais informações: www.shoppingpl
Fugini oferece receitas práticas e encantadoras para as ceias de final de ano 2007-11-24 05:05:00 Preparar uma mesa farta, colorida, com pratos e sobremesas saborosas nas ceias de Natal e Réveillon se torna muito mais fácil com produtos Fugini, empresa que prima pela qualidade e praticidade de seus produtos, tornando-se uma das marcas de doces em calda que mais cresce no país. Para enriquecer ainda mais a ceia, a Fugini apresenta quatro receitas que não podem faltar em sua mesa: o tradicional Bolo de Reis, a inovadora Sobremesa Gelada de Frutas, a levíssima Torta de Pêssego Light e o irresistível Mousse de Abacaxi.Informações ao consumidor pelo site www.fugini.com.br ou pelo telefone 0800-702-4337 (ligação gratuita). Sobre a FuginiAtualmente a Fugini Alimentos figura entre os líderes no segmento de atomatados em embalagem sachê e com a mais variada linha de doces como: goiabada, marrom glacê, marmelada, doces em calda. Pesquisas da LatinPanel e da Nielsen apontam a empresa como uma das marcas mais consumidas nos lares brasileiros e presente no ranking e concentração
Novos hábitos - podem ser já? 2007-11-22 12:11:00 Novos hábitos - podem ser já?Conceição Trucom1) Mastigação x DigestãoSua influência em nossa saúde é muito maior do que podemos imaginar. Na mastigação inicia-se a função digestiva.Quando mastigamos os sólidos são transformados em partículas, que são misturadas com a saliva, que contém uma enzima, responsável pela digestão dos alimentos ricos em amido.Se não mastigarmos bem, dificultamos a digestão, causando fermentações, azia e gases. Em contrapartida, se o alimento é bem salivado, não sentimos necessidade de beber líquidos nas refeições.Ao triturarmos bem os alimentos, evitamos um trabalho excessivo do estômago e a fermentação gástrica que forma toxinas no organismo. A correta mastigação resolve a maioria dos problemas de gases e gastrite.Para a saúde dos dentes a mastigação é importantíssima. Se não utilizamos devidamente os dentes, estes perdem sua função e enfraquecem.A mastigação também serve como um excelente medidor para a quantida
Hellmann´s estréia campanha "Sabor de verdade com poucas calorias" 2007-11-21 18:59:00 Hellmann´s estréia campanha "Sabor
de verdade com poucas calorias"Manjericão, Queijo e Iogurte com um toque de Hortelã são as novidadesanunciadas em campanha criada pela OgilvyHellmann's, líder do mercado de maionese, lança campanha para anunciar três sabores exclusivos em edição limitada: Manjericão, Queijo e Iogurte com Hortelã. A nova Hellmann's Sabores Especiais é uma combinação perfeita da tradicional maionese com o toque suave e requintado destes ingredientes.Além destes diferenciais, únicos na categoria de maionese, a campanha de Hellmann´s - assinada pela Ogilvy, mostra que esta série especial tem baixas calorias (27kcal por porção de 12 gramas - 1 colher de sopa) sem perder a consistência e o sabor delicioso da verdadeira Hellmann's.Composta por três filmes - um para cada sabor e peças para revistas, internet e material de PDV, a campanha leva a assinatura "Sabor de verdade com poucas calorias" e estará no ar até 31 de dezembro. A marca fará, aind
GAROTO INVESTE R$ 200 MILHÕES NA AMPLIAÇÃO DA FÁBRICA E LANÇA LINHA DE SORVETES NO ESTADO 2007-11-29 17:59:00 GAROTO INVESTE R$ 200 MILHÕES NA AMPLIAÇÃO DA FÁBRICA E LANÇA LINHA DE SORVETES NO ESTADO O presidente da Nestlé, Ivan Zurita, anunciou, na manhã desta sexta-feira (23), investimentos da ordem de R$ 200 milhões na ampliação da produção da fábrica, instalada na Glória, em Vila Velha, e na compra de novas tecnologias. Zurita anunciou também a nova linha de sorvetes da Garoto, que irá consumir investimentos iniciais de R$ 20 milhões. Os anúncios foram feitos durante entrevista coletiva, no Palácio Anchieta, em Vitória, na presença do governador Paulo Hartung e de diversas autoridades estaduais e diretores da empresa.Os investimentos na ampliação da produção serão feitos nos próximos três anos. A expectativa é que sejam gerados 400 empregos diretos. De acordo com o presidente da Nestlé, os investimentos vão gerar um acréscimo estimado de 30% nos negócios da empresa e um aumento de 25% na capacidade produtiva. O governador Paulo Hartung afirmou que o Gove
ÓLEOS VEGETAIS E SUAS BIOUTILIDADES - POR DRA. SYLVANA BRAGA 2007-11-29 17:50:00 ÓLEOS VEGETAIS E SUAS BIOUTILIDADES - POR DRA. SYLVANA BRAGA Da cozinha para a saúde, cada vez mais o óleo vegetal ganha espaço na vida dos brasileiros. São grandes fontes de nutrientes, previnem uma série de doenças, aceleram o metabolismo e auxiliam no bom funcionamento dos órgãos vitais. Entre os principais óleos estão: Girassol, que atua nos sistemas nervoso, endócrino e reprodutor; a Linhaça funciona como antioxidante e previne doenças degenerativas e cardiovasculares; a Macadâmia é o único óleo vegetal rico em ômega 7, responsável pelo metabolismo dos lipídios; a Castanha do Pará diminui o risco de doenças cardíacas; o Gergelim ajuda nas enfermidades degenerativas e cardiovasculares; e Amêndoa Doce é rica em proteínas, excelente para pele e cabelo. Para garantir essas e outras vantagens, devem ser extraídos a frio e na primeira prensagem, o que garante matérias-primas de alta qualidade. A quantidade dos ácidos graxos é maior, pois eles não passa
INBRAVISA DIVULGA DICAS PARA COMPRAR ALIMENTOS DE QUALIDADE 2007-11-29 17:49:00 INBRAVISA DIVULGA DICAS PARA COMPRAR ALIMENTOS DE QUALIDADE O INBRAVISA - Instituto Brasileiro de Auditoria em Vigilância Sanitária tendo em vista inúmeras perguntas de consumidores preparou uma lista com 10 dicas importantes para se comprar alimentos dentro dos padrões de qualidade e segurança definidos pela legislação sanitária.Caso sua dúvida não tiver sido abordada entre em contato com nossa equipe (www.inbravisa.com.br) 1) Nunca compre enlatados amassados ou estufados2) Alimentos congelados devem ter embalgem sem presença de gelo3) Alimentos secos como feijão e arroz não devem apresentar vazamentos nas embalagens4) Nunca misture alimentos com produtos de limpeza no carrinho do supermercado5) Não compre alimentos que não tenham o rotúlo em português6) Jamais compre ovos com a casca trincada7) Evite comprar carne que já esteja moída: dê preferência a carne moída na hora8) Estabelecimentos que apresentem más condições de higiene, com sujeiras no chão , po
CURSO ENSINA A FAZER BOLACHAS NATALINAS TÍPICAS DA ALEMANHA 2007-11-29 13:15:00 CURSO ENSINA A FAZER BOLACHAS NATALINAS TÍPICAS DA ALEMANHAO Club Transatlântico, em parceria com o Centro Culinário Philips Walita, promove um curso de bolachinhas natalinas alemãs, no próximo dia 5 de dezembro quarta-feira, a partir das 17 horas. Claudinei Dias, chefe de confeitaria do Club Transatlântico há mais de cinco anos, e Silvana Xavier, do Centro Culinário Philips Walita, serão os professores responsáveis por ensinar a preparar essa deliciosa receita alemã, que inclusive, é uma excelente sugestão de presente.Para dar dicas especiais para a confecção da tradicional bolachinha alemã, a dupla de mestres realizou algumas pesquisas gastronômicas, a fim de levar mais uma opção para a mesa de Natal. Serão duas versões da bolachinha este ano, uma em sabor de mel e amêndoas e a outra, de baunilha, ambas com textura crocante e decoradas com açúcar, pistache e amêndoa, sempre ao estilo clássico alemão. O convite para o curso é extensivo a toda a família e o
PREPARE SUA CEIA DE NATAL COM AS SABOROSAS RECEITAS DA CLOCK 2007-12-09 07:30:00 PREPARE SUA CEIA DE NATAL
COM AS SABOROSAS RECEITAS DA CLOCK Para agradar aos diversos paladares, a Clock elaborou um pacote completo com receitas Natalinas para servir de entrada, prato principal e sobremesa. Pratos tradicionais de tempero forte são muito comuns durante a ceia de natal, por isso, aposte em saladas e acompanhamentos leves para que sua ceia fique elegante e, principalmente, saborosa.Surpreenda seus convidados com esses deliciosos pratos!1. SALADA FINAIngredientes:Salada: 2 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho processados ½ cebola processada 1 peito de frango Sal e pimenta do reino a gosto 2 xÃcaras (chá) de água 1 manga haden pequena 1 xÃcara (chá) de abacaxi em calda escorrido ½ lata pequena de palmito ½ xÃcara (chá) de milho verde 1 pepino pequeno em conserva 1 maçã processada grosseiramente ½ xÃcara (chá) de nozes processadas ½ maço de rúcula para guarniçãoMolho: 1 limão ½ vidro pequeno de maionese ½ lata de creme de leite sem soro 1
ESTUDOS COMPROVAM QUE O CONSUMO DE AZEITE DE OLIVA REDUZ O RISCO DE CÂNCER 2007-12-21 11:10:00 ESTUDOS COMPROVAM QUE O CONSUMO DE AZEITE DE OLIVA REDUZ O RISCO DE CÂNCER
Após inúmeras pesquisas, cientistas dinamarqueses evidenciam os benefÃcios do azeite de oliva extra-virgem na prevenção do câncer.
Segundo pesquisas realizadas por cientistas dinamarqueses, do Hospital Universitário de Copenhaga, o consumo de azeite extra-virgem pode auxiliar na prevenção do câncer. Durante duas
WAL-MART TEM CARDÃPIO ESPECIAL DE PRATOS PRONTOS PARA O NATAL 2007-12-21 11:03:00 WAL-MART TEM CARDÃPIO ESPECIAL DE PRATOS PRONTOS PARA O NATAL
São diversos pratos entre carnes, aves, saladas e guarnições, que podem ser encomendados com 48 horas de antecedência
Bauru, 21 de dezembro de 2007 - A correria do final do ano pode fazer com que muita gente esqueça de encomendar os pratos para as ceias de Natal. Ou aqueles que tinham planejado preparar seus próprios pratos
FAROFA PALHA YOKI CHEGA AO MERCADO E GANHA RECEITA EXCLUSIVA DA CHEF ANA LUIZA TRAJANO 2007-12-18 17:13:00 FAROFA PALHA YOKI CHEGA AO MERCADO E GANHA RECEITA EXCLUSIVA DA CHEF ANA LUIZA TRAJANO
O prato foi criado pela chef do restaurante Brasil a Gosto especialmente para o lançamento do produto, que mistura o sabor da tradicional farofa com a crocante batata-palha da Yoki
A chef Ana Luiza Trajano, do premiado restaurante Brasil a Gosto, localizado no bairro dos Jardins, em São Paulo, elaborou uma
ANÃLISE DO IDEC CONSTATA QUANTIDADES EXCESSIVAS DE GORDURA TRANS EM PANETONES 2007-12-17 12:18:00 ANÃLISE DO IDEC CONSTATA QUANTIDADES EXCESSIVAS DE GORDURA TRANS EM PANETONES
O Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) analisou 38 tipos de panetones e chocotones e encontrou em algumas marcas quase cinco gramas de gordura trans em apenas 80 gramas. A OMS indica, no máximo, ingestão de dois gramas por dia.
O rótulo de 38 tipos de panetones e chocotones, de 17 marcas
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