Owner: Recetas de cocina URL:http://recetas-ya.blogspot.com Join Date: Tue, 10 Jul 2007 21:00:10 -0500 Rating:0 Site Description: Gran cantidad de recetas de cocina de facil preparacion y muchos consejos interesantes para aplicar en la cocina Site statistics:Click here
Polenta con zanahorias 2008-09-12 07:37:00 Ingredientes
1 taza de harina de maíz
3 tazas de agua
3 tazas de zanahoria rallada
Sal y pimienta a gusto
2 hojas de laurel
Salsa de tomates a gusto
Preparación
Cocinar a fuego medio en el agua la harina de maíz con sal, las hojas de laurel y la harina de maíz revolviendo con frecuencia con cuchara de madera durante 10 minutos; agregar las zanahorias
y cocinar 10 minutos más.
Una vez cocido, Read more:Polenta
Atún en escabeche de queso y hierbas 2008-10-10 12:58:00 Ingredientes
1 lomo de atún rojo de 600 g
100 g de parmesano
400 g de leche de oveja
Aceite de oliva
1 cebolla
Ajos
Laurel
Pimienta negra
Clavo
Pimentón
Vinagre
Cebollino fresco
Hojas de ensalada
2 hojas de gelatina
Preparación
Dorar el lomo de atún en aceite por todas sus caras y reservar.
Hacer un escabeche
pochando las cebollas, el laurel, pimienta, clavo y ajos.
Añadir pimentón y agua,
Timbal de papa con pulpo 2008-10-01 12:45:00 Ingredientes 6 papas pequeñas 180 gr de pulpo cocido 30 gr de pimiento rojo 30 gr de pimiento verde Sal cant.nec Aceite cant.nec. Pimentón dulce cant. nec.
PreparaciónSemicocer las papas con agua caliente y sal. Tornear las papas en forma de timbal o cubilete. Vaciar su parte interior para poder rellenar después. Pasar las papas torneadas por un horno suave a 170° C durante
Berenjenas fritas 2008-11-02 13:32:00 Se toman unas berenjenas tiernas y frescas, se les pasa un paño humedecido para limpiarlas, cortarles el pedúnculo (la ramita verde que esta en la parte superior) se pintan de aceite de oliva y se ponen en una placa de horno, el horno debe estar aproximadamente a 180ºC.Cocinar las berenjenas, ir dandolas vuelta para ver si se están cocinando
Una vez cocidas se dejan enfriar y cuando estén Read more:Berenjenas
, fritas
Solomillo con ciruelas 2008-10-30 05:49:00 Ingredientes
Solomillo
de cerdo en una pieza
panceta
ciruelas pasas
manzanas
cebolla
caldo de carne
aceite, sal y pimienta. Preparación
Mechar el solomillo con las ciruelas pasas deshuesadas y con unas tiras de panceta. Atarlo para que no se deshaga y salpimentar a gusto. En una olla grande dorar el solomillo en aceite bien caliente. Añadir a la olla la manzana y la cebolla cortadas en dados y
Vinagreta de pimientos 2008-10-22 16:41:00 Ingredientes
Aceite de oliva virgen 100 g
Jugo de pimiento rojo 1/4 l
Vinagre 30 g
Azúcar C/N
Sal C/N
Pimienta blanca C/N
Preparación
Elaborar el jugo de pimientos en la licuadora, ponerlo a cocer con el azúcar, hasta que consigamos un jugo jabonoso. Añadir entonces el vinagre y reducir ligeramente. Salpimentar y mezclar con el aceite de oliva.
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