Alberto Medina vio el primer duelo de Chivas en la Super Liga en la tribuna a causa de una molestia en el muslo derecho de su pierna, que lo marginó de la delantera titular ante el DC United un día antes del cotejo.El "Venado" Medina podría reaparecer para el segundo cotejo del torneo México-Américano, pues ya participó en los ejercicios tácticos llevados a cabo en los que incluyó disparos
Un señor que va conduciendo por una carretera y atropella un ciervo. El pobre bicho se queda tirado en la carretera con una pata rota, y el conductor se siente mál por haberlo atropellado, así que lo mete en el coche y lo lleva a un veterinario. Cuando el ciervo esta curado, este hombre no sabe que hacer con él, así que le pregunta al veterinario:- Oiga, y usted que haría con este ciervo?- Hombre, lo podría llevar a un zoológico.- Ah, pues muy buena idea.Al día siguiente el veterinario se encuentra con este tipo y el ciervo todavía dentro de su coche.- Hola, todavía no ha llevado el ciervo al zoológico?- Pues si, lo lleve ayer, y nos lo pasamos tan bien que hoy nos vamos a ir al cine.
Ayer en el mercado encontré una carnicería que vendía carne de venado fresca. Nunca la he visto en el mercado y nunca la he cocinado, así que compré y me puse manos a la obra, y aquí está el resultado. He mezclado un par de recetas y vale la pena:INGREDIENTES500 g de carne de venado cortada en tacos (valen otras carnes, claro)1 botella pequeña de vino tinto (medio litro más o menos)TomilloOréganoPimentónPimienta blanca1/2 cebolla2 dientes de ajo1 zanahoria1 puerro1 tomateLo primero es, el día antes, marinar la carne con u cucharada de pimentón, una cucharada de tomillo, una de orégano y el vino. Tapamos con film transparente y metemos en la nevera. Tiene que estar marinando un día entero.El día después en aceite sofreímos la cebolla, el puerro y el ajo picados. Para ir más rápido voy a usar la olla superrápìda.Luego añadimos la zanahoria y por último el tomate y dejamos sofreír un poco más.Añadimos la carne con todo su marinado y añadimos un poquito de sal.C
Venado Asado .Ingredientes para 8 personas:1 pierna de venado,1 taza de crema de leche,250 grs. de mantequilla,250 grs. de jamón crudo, en rebanadas,sal y pimienta molida.Método: Limpiar bien la pierna quitándole los pellejos. Hacerle unos cortes con un cuchillo de punta, y mecharla con las rebanadas de jamón, previamente sazonadas con sal y pimienta. Untar completamente la pierna con mantequilla y espolvorearla con sal y pimienta. En una fuente refractaria, untada con mantequilla, poner la pierna en el horno, que debe estar a 250 grados C., y dejar unos minutos. Quitarla y volverla a untar con mantequilla, introducir en el horno; operación que se repetirá varias veces cada vez volviendo a untar con mantequilla y echándole a la carne un poco de agua caliente. Cuando la pierna esté bien cocida y dorada por todas partes, servir enseguida, cubriendo con crema de leche.Venado a la marinadaIngredientes1/4 de taza de vinagre1 zanahoria cortada1 cebolla cortada1 cda de azúcar1/3 taza
Los riesgos para el cazador son mínimos, un eventual encuentro con una víbora de cascabel cuya mordedura puede ser mortal. Otro riesgo, mucho más peligroso que las víboras, es la enfermedad llamada "Lyme disease". Enfermedad de Lima y digo que es más peligrosa por el desconocimiento que de ella se tiene en la actualidad. Por lo tanto nadie tiene el menor cuidado para protegerse. Esta enfermedad la causa únicamente la garrapata del venado, que es distinta a la garrapata de los vacunos. Este bicho suele infectar a cualquier animal o humano. Científicamente este vector de la enfermedad se llama Ixodes dammini, es un antrópodo (garrapata) que transmite una bacteria tipo espiroqueta, parecida a la de la sífilis.Ficha técnica medica de esta enfermedad transmitida por la garrapata del venado.Enfermedad de Lima (Lyme disease)Infestación por espiroqueta que se llama Borrelia BurgdorferiLas manifestaciones clínicas ocurren en tres etapas:De tres a treinta y dos días después de la p
MEDALLONES DE VENADO CON MANZANAS, CASTAÑAS Y MANTEQUILLA DE ESPECIAS:INGREDIENTES DE LA MANTEQUILLA:200 gramos de mantequilla pomada5 gramos de pimienta negra en grano5 gramos de comino5 gramos pimienta rosa en grano3 estrellas de anis estrellado2 ramas frescas de vainilla2 ramas de canela5 gramos de cilantro de bolaINGREDIENTES DE LAS MANZANAS:25 gramos de mantequilla4 manzanas Gray Smith1 copita de calvados500 cc de fondo de carne100 gramos de azucarOTROS INGREDIENTES:castañas confitadas1 solomillo de venado de 600 gramosELABORACIÓN DE LOS MEDALLONES DE VENADO: limpiamos bien el solomillo y lo envolvemos en papel transparente para que queden en forma de turnedos.Los cortamos en 12 trozos y les quitamos el papel. Los dejamos a temperatura ambiente hasta la hora de marcarlos en la sarten para servirlos.ELABORACIÓN DE LA MANTEQUILLA DE ESPECIAS: ponemos la mantequilla con todas las especias en la Thermomix, lo pasamos por el colador y lo dejamos enfriar un poco. Lo rulamos en papel
Delicia de Venado a la MayeIngredientes: 8 filetes de venado de 2 y 1/2 libras cada una (aproximadamente de1/2 pulgada de grosor).1 Cta. de sal, 1/4 Cta de pimienta, 1/2 taza de mantequilla o margarina (100 grs), 2 cebollas chicas, finamente picadas, 8 hongos medianos, en tajadas finas, 8 fetas delgadas de jamón sancochado, 8 Cdas de crema agria (sour cream), 2 Cdas de perejil picado.Preparación:1) Derretir la mitad de la mantequilla en una sartén y dorar los filetes de venado previamente salpimentados por aproximadamente 10 minutos (o hasta que tomen color). Retirar del fuego.2) En otra sartén derretir el resto de mantequilla y hacer un aderezo con las cebollas y hongos, hasta que blanqueen, retirar del fuego.3) Preparar 8 piezas de papel aluminio (suficientemente grandes para envolver la carne), colocar en cada uno de estos los trozos de carne, el jamón y una generosa cucharada del aderezo y por último, la crema agria.y el perejil picado. Envolver bien cada porción y colocarl
