pisto

Pisto a nuestro estilo. Lo preparamos muchas veces para acompañar platos de carne principalmente. Si no lo habéis probado, no dudéis en prepararlo y meterle el tenedor…Ingredientes:Berenjena.Calabacín.Pimiento verde.Pimiento rojo.Tomate casero.Patatas.Huevos.Aceite.Cebolleta.Sal.Elaboración:Pochar con aceite la patata, cebolleta y los pimientos, todo ello bien picadito.Cuando esté casi en

Este fin de semana, mi hija Aida, a la que ya se le ven en la cocina más que buenas hechuras, nos preparó un delicioso pisto de bonito, muy suave, sin condimento alguno, tal y como nos gusta en casa.La receta es sencilla, como todas las de este blog, veamos:En una sartén grande y honda el aceite de oliva a calentar (no pongas mucho, que te saldrá grasiento).Cuando esté, echa la cebolla pelada

Por su forma redonda el número de empanadillas será el doble de las que queramos, en este caso un paquete de dieciseis obleas para ocho empanadillas.Ingredientes:Un paquete de empanadillas La cocineraUn pisto de bonitoUn huevo para pintar las empanadillasInstrucciones:Hacemos un delicioso pisto de bonito.Si queda jugo de la cocción lo retiramos para que no nos moje la empanadilla.Sobre una hoja

Aunque ya estamos probando los primeros gazpachos, todavía nos quedarán días lo suficientemente frecos para comer unas lentejas tan contundentes como éstas.Previamente, la noche anterior, has debido dejar las lentejas en remojo, puñado y medio por persona.Cuece las lentejas, sin sal, acompañadas de media cebolla, unos dientes de ajo enteros, durante una hora y media a fuego suave.Ya tenía

Plato muy fácil, sano y poco costoso.Comenzamos haciendo un rico pisto, plato que siempre se asocia al verano pero que me encanta per se o como complemento de cualquier otro.Al tiempo que se va haciendo el pisto, cocemos unas judías verdes (más o menos doscientos gramos por persona), cosa que no tiene mayor misterio.Una vez cocidas escurriremos bien para quitarle todo el agua.Mezclamos pistos y judías para que den un breve hervor en armonía.Os invito a probarlas, vale la pena.VERSIÓN HABLADA AUTOMÁTICA PARA DEFICIENTES VISUALES

Ingredientes para la masa:- 400 gr. de harina- 100 g de leche- 100 g de agua- 50 g de aceite- 1 cucharadita de sal- 20 g de levadura prensadaElaboración:Poner todos los líquidos en el vaso de la Thermomix y programar 2 minutos, a 37º, velocidad 2.Añadir la levadura, la harina y la sal y programar 3 minutos a velocidad espiga.Dejar reposar la masa una 1 hora, hasta que doble su volumen. Seguidamente estirar la masa finita y reservar.Ingredientes pisto:1 calabacín grande1 berenjena grande1/2 pimiento rojo grande2 pimientos verdes italianos2 cebollas50 gr. de aceite de oliva250 gr. de tomate natural trituradouna pastilla de caldo de verdurasElaboración:Poner las verduras troceadas en el vaso de la Thermomix y programar 4 segundos, vel. 4.Añadir el aceite y programar 10 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.Incorpora el tomate, una pastilla de caldo de verduras y la pimienta. Programa 25 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.A parte freir

Pisto con huevosIngredientes (2 personas): 1 calabacín1 berenjena1 cebolla1 pimiento verde1 lata de pimientos morronesGuisantessalsa de tomateAceite de olivaSal1 huevo Elaboración: Sofreír a fuego lento la cebolla en el aceite de oliva hasta que se poche, añadir entonces el calabacín, el pimiento verde y la berenjena troceados y dejar que se ablande. Añadir cuando esté blando la salsa de tomate y la lata de pimientos morrones troceados. Añadir especias al gusto (pimienta, sal…). Cuando esté hecho, añadir los guisantes. A la hora de servir, colocar una porción de pisto en una cazoleta individual para horno y colocar 1 huevo crudo encima. Colocar a horno dulce hasta que la clara comience a cuajar. A la hora de servir, colocar sal maldon por encima.Fuente: C de Cocina

Hoy me apetecían unas verduritas, así que se me ha ocurrido esta combinación con ese nombre tan gracioso.INGREDIENTES100g. de pasta (para 1 persona)1/2 calabacín1 cebolla pequeña2 dientes de ajo3 pimientos pequeñitos5 tomates pera1 puñado de champiñones fileteadosAceite de oliva, sal y pimientaOréganoPelamos y picamos la cebolla, los ajos y los pimientos y refreímos con un poquito de aceite de oliva a fuego muy lento con una pizca de sal.Mientras tanto rallamos el tomate.Cuando la cebolla esté transparente y el pimiento tierno añadimos el tomate rallado. Dejamos que se haga a fuego lento durante unos 20 minutos removiendo de cuando en cuando.Pasado este tiempo, añadimos una cucharadita de azúcar para quitarle la acidez al tomate y añadimos el calabacín cortado en taquitos y las láminas de champiñón y dejamos hacer a fuego medio durante 10 minutos más (a mí me gusta que quede al dente, pero si os gustan más tiernas las verduras podéis dejarlo más tiempo). Espolv

Pocos pescados propician un recetario tam amplio como el modesto bacalao. En este caso hemos utilizado migas de bacalao salado a las que hemos mantenido en remojo las 24 horas anteriores, cambiando varias veces de agua.Para hacer un sabroso y suave pisto pon en una sartén grande y honda el aceite a calentar (no pongas mucho que te saldrá grasiento).Cuando esté caliente echamos la cebolla pelada y muy picada y en cuanto la veas transparente añade unos pimientos verdes cortados en cuadraditos y quitadas las simientes.Deja todo ello 10-15 minutos a fuego lento. Por último añaden los un buen calabacín pelado y en cuadraditos, los tomates pelados, quitadas las simientes y en trozos, y dos dientes de ajo fileteados, así como algo de sal y un poco de azúcar para que rebaje la acidez del tomate. Se deja en la sartén a fuego lento durante 45 minutos, moviendo con la espumadera de vez en cuando.Finalmente añadiremos el bacalao escurrido, limpio de piel y espinas y troceado, que incop

Muy sencillas de hacer y muy practicas para el verano ya que se pueden tomar tanto frias como calientes.Ingredientes:- Obleas de empanadillas, masa de hojaldre o masa quebrada.- Pisto casero- Atun- Huevo duro- Huevo.Elaboracion:Dejamos la masa una media hora a temperatura ambiente para poder trabajarla bien. En un bol mezclamos el pisto, el atun y el huevo duro picado. Vamos rellenando las empanadillas y las sellamos con huevo batido. Las colocamos en la bandeja del horno, pintamos la superficie con huevo y leche batidos y las dejamos a 180 grados hasta que esten doradas.Todas estan buenas pero, personalmente, prefiero las de hojaldre. Si no queremos hacer el pisto, podemos usar de los preparados que los hay muy buenos.

Una empanada muy sabrosa, ideal para el verano.Ingredientes:- 2 planchas de masa quebrada o de hojaldre- Pisto, hecho en casa (mejor) o comprado- Morcilla de cebolla- HuevoElaboracion:Dejamos la masa de la empanada a temperatura ambiente media hora hasta que podamos trabajarla bien. La extendemos sobre la mesa y estiramos con un rodillo. Rellenamos, primero con una capa de pisto y luego la capa de morcilla. Tapamos con la otra masa y sellamos los bordes. Podemos hacerle alguna decoracion para que quede mas bonita. Batimos el huevo y, con ayuda de un pincel, pintamos la superficie. Le hacemos agujeritos en la parte superior para que pueda salir el vapor y la metemos en el horno a 200 grados durante 30 o 40 minutos.

Yo siempre hago el secreto directamente a la plancha sin nada más, pero hoy he decidido hacer esta receta que hace tiempo que tengo guardada.INGREDIENTESSecreto ibérico1 calabacín1 berenjena1 cebolla pequeña2 tomates1/2 pimiento rojo1/2 pimiento verde (no tenía verde, así que le puse solo rojo)2 dientes de ajoPerejilAceite de olivaSal maldónLo primero es picar las verduras -menos el tomate- y echarlas en una sartén con muy poquito aceite y una pizca de sal. Dejamos que se hagan a fuego lento para que se pongan tiernas.Mientras tanto rallamos el tomate.Cuando las verduras están tiernas añadimos el tomate rallado y dejamos que se haga a fuego lento bien tapado. Reservamos calentito.Mientras tanto hacemos el aceite aromatizado. En una vaso de batidora echamos bastante perejil, un par de dientes de ajo pequeñitos y bastante aceite de oliva virgen extra.Le damos con la batidora hasta que esté bien amalgamado todo.Yo lo guardo en una aceitera con centrifugadora, así, antes de se

En relación al plato posterior, y para la gente que no conoce el pisto, os pongo la manera de hacerlo, en este caso lo acompañe con algo muy nuestro, el huevo frito, y con un arroz blanco.Ingredientes:100 gr aceite,300 gr calabacines,250 gr berenjenas,150 gr pimiento rojo,150 gr pimiento verde, 300 gr cebolla,1 bote tomate triturado de 1/2 kg,2 dientes de ajo, 1 pastilla de caldo o sal.Elaboración:Troceamos las verduras en 4 veces:berenjenas, 4 seg vel 3 y ½, reservamos.Calabacín de la misma forma.reservamos.La mitad de la cebolla con el pimiento rojo, reservamos.La mitad de la cebolla con el pimiento verde, reservamos. A continuación, ponemos el aceite en el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas, excepto el tomate y los condimentos y programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añadimos el tomate y los condimentos, y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. En el proceso desde que añadimos el tomate ponemos el cestillo invertido para que no n

Arriba tenemos el relleno listo, abajo para que veais como se cierra el pepito. Lo mojamos en leche, y luego en huevo batido. Freimos en aceite bien caliente... Y listos para comer!!!!Esta receta, es curiosa, la descubrí por Carmenvila, y su gran paso a paso, asi que me he decido a hacerlos, y he de decir que están suuuuuuper ricos, tanto fríos como calientes, ideales para llevarse al campo, a la playa, o donde sea, probarlos, que os sorprenderán como a mi!!Ingredientes: panecillos o pulguitas, pisto( yo compre el de marca Hida, en Mercadona), un huevo duro, 2 latas atún en aceite, leche y huevo.Elaboración:Mezclamos el pisto, el huevo duro y el atún, cortamos la punta de los panecillos y les quitamos la miga lo mas que podamos, rellenamos de la mezcla anterior, y cerramos con la punta que hemos cortado, mojamos en leche y pasamos por huevo batido, freímos en aceite caliente un par

Ingredientes pisto: 130 gr. de calabacines, sin pelar en trozos medianos130 gr. de berenjena, sin pelar, en trozos, medianos80 gr. de pimientos rojos, en trozos medianos80 gr. de pimientos verdes, en trozos medianos150 gr. de cebollas, en trozos medianos50 gr. de aceite de oliva virgen extra250 gr. de tomate natural triturado1 pellizco de salPimienta de cayena, opcional Ingredientes Varoma: 4

El secreto para que el pisto quede en su punto es saltear los ingredientes por etapas, es decir, no agregarlos todos juntos desde el principio a la sartén En primer lugar se sofríe la cebolla y cuando empiece a dorarse se añaden los pimientos verdes, a continuación las berenjenas y los calabacines y por último el [...]

Las albóndigas son un plato muy tradicional en nuestro país, es de esas recetas a las que cada uno le añade su toque personal, esta que os traigo hoy, forma parte de nuestros platos habituales y cuando tardo en hacerlas, las reclaman, he comprobado las que tengo en el ...

Me diréis..... ¡¡otra vez pisto!!.. es que es una elaboración que no falta nunca en mi casa, es algo tan socorrido,...con un huevo frito es un manjar, con carne, con pescado incluso solo con una rebanada de pan tostado, vale para todo...en esta ocasión lo hemos tomado con ...

Esta receta que os traigo hoy, pertenece a mi aportación en la Revista Escuela de Cocina nº 19 de Ares Editorial ya podéis encontrar en los kioskos la nº 20 es de ese tipo de recetas, para ocasiones en las que nos apetece hacer algo especial, la receta es bastante ...