moras

Muy buenas!Moras, moras y mas moras... son tan divinas tan hermosas y tan escasas añadiendo lo carisimas que están en el mercado que he de improvisar, buscar nuevas recetas e ir envasando... todo para el invierno.En esta ocasión están tal cual es decir solo lavadas, queda la mora blandita pero entera, riquisima, tanto que todo lo que me queda por recoger lo haré así, en confitura.Ya termin

El moral es un portentoso árbol perteneciente a la familia de las moráceas, que está constituida por unas mil especies leñosas que se distribuyen principalmente por los países cálidos. Los frutos están agrupados formando la tan conocida mora, de color negro algo rojizo y un característico sabor agridulce. Es muy jugosa. El moral florece en primavera, y sus preciados frutos maduran durante el

DerradeirasNo serán las últimasCada cual en su estilo y todas riquísimas, parecen iguales pero son diferentes. La receta “tradicional” que llevaba usando durante años porque las consideraba suficientemente apetitosas (y lo son), han venido perdiendo fuelle ante las nuevas versiones, diferentes y cuyos sabores ya vienen potenciados por los ingredientes incluidos en la propia masa, casi sin necesidad de ninguna salsa o jarabe: tortitas americanas de leche fermentada o Tortitas de ricotta ya han sido expuestas.Éstas no son dos más, aportan nuevos ingredientes base a las recetas: crème fraîche (con levadura fresca, de pan) y yogurt (con levadura química). Tampoco serán las últimas, tengo pendientes unas increíbles de manzana (que ya he hecho) y otras con naranja y ricotta. Me pierden, son un recurso tan bueno como rápido. Nunca faltan a su cita quincenal, eso sí, en alguna de sus innumerables y nuevas versiones.Un detalle, las tortitas pueden hacerse con levadura de pan,

Tarta de moras y yogurIngredientes:Bizcocho: 6 yemas de huevo 180g de azúcar 1 sobre de azúcar avainillado6 claras de huevo 80g de harina 60g de maicena 60g de cacao en polvo Mantequilla para el molde Relleno: 6 hojas de gelatina 4 yogures naturales 250g de nata líquida 100g de azúcar 150g de mermelada de moras Algunas moras para adornar. Preparación:Engrasar el molde. Precalentar el horno a 170º. Batir las yemas con la mitad del azúcar y la vainilla azucarada hasta que estén espumosas.Montar las claras a punto de nieve y añadir el azúcar restante. Mezclar las claras con las yemas.Tamizar la harina con la maicena y el cacao en polvo sobre la mezcla de huevo y unirlo con cuidado. Echar la preparación en el molde y hornear de 25 a 30 minutos. Dejar enfriar y reposar por lo menos 2 horas. Cortar el bizcocho en tres capas. Reservar.Mezclar el yogur y el azúcar. Remojar la gelatina en agua fría. Desleír la gelatina sin escurrir a fuego lento. Mezclarla con la crema de yogur y

Estamos en plena temporada de moras. En estas fechas, desde hace ya muchos años, solemos salir en familia para su recolección.Son ése tipo de cosas las que me traen muchos recuerdos de mi niñez. Solía recoger moras durante el verano con una amiga de mis padres. Ibamos de excursión por Galicia y allí dónde parasemos nos poníamos de acuerdo para recogerlas. Antes era mucho más fácil, había zarzas allí dónde mirases.Ahora se hace un poco más complicado, pero buscando, buscando....he podido recoger las suficientes para preparar una deliciosa mermelada que servirá de acompañamiento a una estupenda tarta de queso que hace años me enseñó mi amiga Margarita de Santiago de Compostela.MERMELADA DE MORASEn primer lugar tendremos que preparar la mermelada cuyos ingredientes son:700 grs. moras700 grs. azúcarzumo de 1 limónLavamos las moras y retiramos cualquier impureza que pudieran tener. Escurrimos bien y cubrimos con el azúcar. Dejamos reposar toda la noche en una cacerola

El otro día Paco trajo a casa un cestito de moras y decidí hacer esta mermelada. A mi me gusta hacer mermeladas con las frutas de temporada, hago poquita cantidad, porque cada més hay una fruta nueva, y así tomamos mermelada variada todo el año. Esta ha quedado así de bonita Ingredientes: Medio kilo de moras Medio kilo de azúcar Un limón Preparación: Es igual para todas las frutas. En primer lugar hay que escoger una fruta madura y sana. Se lava y se le quita el rabito, y se deja macerar con el azúcar. A continuación se le añade el zumo del limón y se cuece a fuego lento moviendo con cuchara de palo hasta que pierde el agua y se hace un almíbar espeso. Yo la he hecho eh Tmx, poniendo todos los ingredientes y dejándola cocer 30 minutos a veolicdad 3 y temperatura varoma. Esta mermelada va muy bien como cobertura de tartas y está especialmente rica con postres lácteos: como tarta de queso o yogur Aquí con yogur natural casero

La coca de albaricoques es un postre tipico mallorquin, esta receta me fué dada por una mallorquina...de pura cepa.Ni que decir tiene que podeis hacerla con cualquier fruta que mas os agrade, la tipica es con albaricoques partidos por la mitad e incrustados dentro de la masa.Su textura es de bolleria, muy suave y ligera, apropiada para desayunos, meriendas...etc. Ingredientes: 350 gr de patatas cocidas15 gr de levadura prensada575 gr de harina de fuerza60 gr de manteca de cerdo30 gr de mantequilla225 gr de azúcar4 huevos Preparación th: Ponemos la mariposa y añadimos huevos y azúcar, 7 min, 37º (40º) vel 3.Programamos de nuevo el mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura.Quitamos la mariposa y ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, , manteca y levadura desleida en un pelin de leche. 20 seg, vel 6.Añadimos la harina tamizada previamente, 20 seg, vel 6. Programamos velocidad espiga 6 minutos.Vereis que la textura de la masa es tipo la del roscón pero todavía mas pe

Hoy empiezo por el postre, la razón? lo delicioso que está, diferente, nada empalagoso, lo facilón, facilón...vamos! no hay excusas para hacer este postre, tengo que decir que yo he puesto moras, por que las tengo que dar salida, pero este postre se puede hacer con cualquier fruta roja, grosellas, fresas, arándanos...Ingredientes:200 gr de moras ( cualquier otra fruta)30 gr de azúcar100 gr de leche condensada40 gr de harina de repostería4 huevos50 ml de leche semiazúcar glasséuna pizca de salPreparación:Calentamos la leche en el micro con el pizco de sal hasta que hierva, reservamos.En un bol ponemos los huevos y el azúcar hasta quedar cremoso, en otro bol mezclamos la leche ya fría con la harina, a poquitos, cuando esté bien ligada añadimos la leche condensada y esta mezcla al bol de los huevos, mezclamos todo muy bien, cogemos un molde desmontable y enmantequillamos, pasamos las frutitas por harina y ponemos en el fondo, ponemos la masa sobre ellas y llevamos al horno

Ingredientes: ( Por comensal) 1 yogurt griego sin azucarar2 cdtas de crema de mermelada de moras ( o cualquier otra)moras enteras ( O cualquier otra fruta)Preparación: En un bol ponemos el yogurt, añadimos las cdtas de mermelada y ponemos por encima unas frutitas, está delicioso!Grado de dificultad: Muy fácilTiempo de elaboración: 5 minutosOrigen: " Las recetas de Sara"http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss

Ingredientes: 2 kg de moras1 kg de azucar1 rama de canela2 clavos de olor1 piel de limón Preparación: Ponemos las moras lavadas con cuidado para no romperlas en una cazuela de barro, la cubrimos con el azucar e incorporamos el resto de los ingredientes.Dejamos macerar removiendo de vez en cuando un total de 24 horas. Pasado este tiempo lo llevamos al fuego, dejamos que hierva a fuego moderado, removiendo con cuidado, ahora estarán mas blanditas.Dejar en ebullición 10 minutos y apartar, cuando entibie volver al fuego y repetir el proceso, apartar y envasar en tarros cubriendolos completamente con el azucar.Los tarros previamente esterilizados, preparamos una olla con buen fondo e introducimos los tarros bien cerrados cubriendolos completamente de agua.Dejar hervir 30 minutos, dejar enfriar dentro de la olla y guardar, con este metodo nos permitira mantener esta fruta de oro años...La utilizaremos para adornar tartas, dulces de queso...platos...etc. Grado de dificultad: FácilTiemp

Quería enseñaros una imagen que a partir de ahora y hasta finales de junio se repetirá a diario...mis primeras moras!El tiempo anda loco y este año se han vuelto adelantar, el árbol está cuajado de moras...con un tamaño enorme.Estas primeras, al estar mas enteras las envaso así, tal cual.Me servirán para adornar postres, tartas de queso...etc, su duración con este método es de años!Lo primero dejarlas en una cazuela de barro con los ingredientes que veis 24 horas, sin tocarlas, después las revolveré y pondré al fuego, sin tocar mucho para no romperlas, cuando rompan a hervir, las retiro del fuego y dejo enfriar, vuelta al fuego y a envasar con el método tradicional de sumergir los botes previamente esterilizados en agua y dejar que hiervan durante 30 minutos, dejamos enfriar dentro del agua y a guardar.Este año igual que los anteriores haré, jalea de moras, mermelada de moras y un sin fin de cosas mas...calcular...cogemos a diario mas de tres kg...me dan una alegría

COLOQUE LAS MORAS CON EL JUGO DE MANZANA Y EL AZUCAR EN UNA CACEROLA. COCINE A FUEGO LENTO DURANTE 5 MINUTOS. RETIRE DEL FUEGO Y AGREGUE LA GELATINA. DEJE ENFRIAR LIGERAMENTE.<br>HAGA UN PURE CON LA M ...

Ingredientes:14 galletas digestive1 chorreon de brandy20 gr de mantequilla1 tarrina Philadelphia1 yogurt natural2 pettit suisse naturales2 huevosun tetra brik pequeño de nata liquidala medida del yogurt de azúcarPreparación:Untar un molde con mantequilla. Ponemos en el vaso los tres primeros ingredientes y trituramos en vel progresiva, forramos el molde con esta masa. El resto de ingredientes a vel 5 15 seg. lo ponemos por encima de la galleta y al horno hasta que vemos que esta cuajada, tiene que quedar temblona, como los flanes. Por encima poner jalea de moras. http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss