Un plato simple, fácil y rico. Hoy teníamos ganas de comer hamburguesas... las he hecho caseras y las serví simplemente en el plato pero acompañadas de un rico puré casero cuya receta puedes consultar en este post. Si prefieres comerlas en el pan la receta del pan para hamburguesas está aquí.Para 4 hamburguesasIngredientes:500kg de carne de ternera picada (magra y de muy buena calidad)½ ce
Este pan lo he horneado en una fuente grande y honda de pirex y cubierta con papel de aluminio durante el proceso de cocción, es mi alternativa “casera” al molde con tapa del pan de molde. Con estos ingredientes sale un pan muy grande, y la fórmula es del recetario de Thermomix
Los ingredientes
350 ml [...]
Ingredientes:- Pan de molde sin corteza- Queso philadelphia- Paté de pollo- Fiambre de langosta- Jamón cocido- MortadelaElaboración:Unir dos rebanadas de pan de molde por la esquina, y con un rodillo unirlas y estirarlas.Los rollitos que lleven fiambre se untan con queso philadelphia, y se les pone las lonchas del fiambre que más os guste. Las que lleven paté se untan sin más.Enroscais con c
Con la misma receta de los panes de leche o panecillos de mesa que puse en el otro post, he hecho este pan de molde y más panecillos.Esta vez lo he amasado en la TH 21.1- Echar los liquidos en el vaso de la TH ( 350 ml de agua+ 40 gr leche en polvo+50 gr de azúcar) mezclar a V2 ,30 segundos ,40º.Añadir la mantequilla fundida (50gr) y un huevo mediano, batir en V2 30 segundos sin temperatura.2-Echar en el vaso la harina de fuerza (610 gr) ,la sal (10gr), y un sobre de levadura de panadero (marca maizena).Mezclar V5 15 segundos.3- Amasar a Vespiga 4 minutos. La masa se tiene que despegar de las paredes del vaso, sino echar un poco más de harina y amasar un minuto mas.4- Sacar la masa del vaso y volcarla sobre una superficie enharinada , amasar con las manos para comprobar la consistenci
Disconnecting peopleDe vuelta, hoy un poco liado, demasiadas cosas que recuperar. Empiezo con un pan que me ha resultado inmejorable. Debo decir que a M le ha gustado mucho, pero prefiere otro pan que había elaborado el día de su santo: uno crujiente de pasas, nueves y aceitunas negras. Yo prefiero, sin dudarlo, éste: esponjoso, relativamente duradero, vicioso y sano.Sólo una pincelada de vuelta de vacaciones. He recibido varios mensajes e intentaré responder en breve.Hoy (espero) volver a poner más recetas, (espero) entrar de nuevo en la rutina del día a día. La felicidad de lo cotidiano. Ya os contaré algo del viaje, aunque siempre “vale más una imagen que mil palabras”, o eso dicen:Flash Back, 5/9/2997Porque esto no ha sido escrito ahora, mientras escribo. Porque ya ha sido (manus)escrito, permitidme la licencia, durante la subida del río Nilo hacia el Sur, porque también es una contradicción, el Nilo sube hacia abajo. El “alto Egipto” en el sur y el “bajo Egi
Este es un aperitivo fácil de hacer y muy ricoIngredientes (para unos 24 aperitivos):4 rebanadas de pande molde sin corteza (estos son dos de cinco cereales y otros dos integrales)Salmón ahumadoQueso philadelphia al salmónQueso frescoPalitos de cangrejo frescosTomatitos cherryFiambre de pechuga de pavoQueso en lonchas (este es mozzarella)Pepinillos en vinagrePara adornar rodajas de pepinillo y rodajas de tomatitos cherry. Primero aplanamos las rebanadas con el rodillo hasta que queden bien finitas. Cuidadito que no se rompan (las podemos aplanar entre dos trozos de film transparente y así no se rompen).Para los de salmón:Untamos con cuidadito una fina capa de queso philadelphia al salmón, con cuidadio de no llevarnos el pan (podemos usar el queso con sabores, a las finas hierbas queda muy bien con el salmón). Encima ponemos el salmón ahumado en lonchitas finas:Sobre el salmón ponemos el queso fresco en lonchas finitas (la combinación de queso fresco y salmón ahumado me gusta
Esta recetilla la ponen de tapa en algunos bares de Cádiz. Es muy sencilla de hacer y está muy sabrosa. Normalmente se hace con pan de barra.Ingredientes, para tres dobladillos:6 rebanadas de pan de barra (yo he usado pan integral de molde porque era el que tenía)1 latita de caballas (la de la foto es melva canutera de almadraba, manjar de dioses, pero la caballa en aceite vale)1 tomate (lo de la foto son tomatitos cherry)MayonesaSi el pan no es fresco del día -como éste que estaba en la nevera- le damos un golpecillo en el tostador, pero que no se tueste ¿eh? que esta va con pan blandito:Ponemos los tomates en una rebanadaSobre los tomates ponemos la caballa o la melvaCubrimos con un poquito de mayonesaY tapamos con otra rebanadaYo la he acompañado de una ensalada de arroz, zanahoria, ventresca de atún en aceite, tomate picadito, maíz y palitos de cangrejo, aliñados con vinagre y aceite.Espero que os guste!!!_________________
Esta es una receta muy sencilla y muy aparente. INGREDIENTESFiletes de pollo (depende del molde, pero más o menos 500 gr.Lonchas de queso 250g. (Hoy he usado havarti)Lonchas de bacon 250g.Para la salsa1 cebolla1 tetra brick de nataBovril (concentrado de carne)Sal y pimienta blancaLo primero es forrar el molde con bacon, dejando que las tiras sobresalgan por fuera, ya que vamos a usarlas para taparlo. El molde es de plum-cake, de los alargados, y no hace falta engrasarlo porque el bacon suelta grasa.Ponemos una capa de pollo y cubrimos por otra de queso (yo no le echo sal al pollo solo pimienta recién molida, porque el bacon suele soltar sal, y es más que suficiente, pero si os gusta más salado podéis ponerle un poquito)Una capa más de baconSeguimos poniendo capas (pollo-queso-bacon) hasta llegar al borde del molde. La última capa debe ser de pollo.Tapamos con el bacon que nos ha quedado colgando.Lo metemos al horno a 200 grados. No hay que taparlo. La parte de arriba se nos chur
INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:1/2 pimiento1 tomate1/2 cebolla1 diente de ajo1 calabacín1 latita de champiñonesGuisantes en conservaJudías verdes en conserva1 vasito de vino finoAgua, sal, pimienta, pimentón y colorante amarilloLo primero que he hecho es el sofrito. Para ello he picado la cebolla, el ajo y el pimiento y lo he puesto en la sartén con un chorrito de aceite (muy poquito). Y lo he dejado sofreír a fuego lento.Mientras tanto he pelado y despepitado el tomate, lo he picado y se lo he echado a la sartén. Hay que ir aplastándolo para que se desmenuce bien cuando comience a ponerse tierno.Le he añadido los champiñones y el calabacín en tacos. Normalmente no pelo el calabacín, pero este tenía la piel muy estropeada, así que le he quitado la piel.Después he añadido el arroz (dos puñados) y lo he sofrito un buen rato. He añadido un chorrito generoso de vino fino (como una copita) y el doble de agua que de arroz. He añadido una pizca de sal, un toquecito de pimi
Para quedar bienIngredientes:Carne picada de terneraPimientos del piquilloBaconQueso en lonchasPatatasCebollaHuevo Forramos un molde rectangular de bacon, dejando colgar las tiras por fuera. Yo usé el molde de silicona, pero queda mucho mejor en el molde metálico. Sobre el fondo ponemos una capa de carne picada con sal. Sobre la carne ponemos una capa de pimientos del piquillo. Sobre los pimientos he puesto una capa de queso en lonchas (yo tenía unas lonchas de mozarella) y el bacon que me sobró. En el microondas he hecho unas patatas para tortilla con cebolla. He picado la cebolla, la he puesto con una cucharadita de aceite en el micro durante tres minutos. He añadido las patatas cortadas en rodajitas y un chorrito cortito de agua. He removido bieny he puesto 5 m. en el micro. Las he removido otra vez y cinco minutos más. He mezclado las patatas -todavía calientes con el huevo batido -le he echado dos huevos- y he puesto la mezcla en el molde. Tapamos con el bacon Ponemos a hor
Esta receta la he publicado hoy en el foro de Karlosnet. La pongo aquí para inaugurar el blog.INGREDIENTES (para 2 personas)1 patata1/2 berenjena1/2 calabacín1/2 pimiento verde1/4 cebolla1 diente de ajo1 huevo8 cucharadas de tomate frito1 loncha de jamón serranoUn poco de queso manchegoAceite, sal, pimienta, vino blancoLo primero es hacer un sofrito con la cebolla y el ajo bien picaditos y a fuego lento.Cuando esté la cebolla blanda, añadimos el pimiento cortado pequeñito, y la berenjena y el calabacín a daditos pequeños. Añadimos un poquito de sal y pimienta.Dejamos sofreír unos 5 minutos y añadimos un chorrito (solo un chorrito) de vino blanco o fino y cuatro cucharadas de tomate frito. Dejamos cocer a fuego muy lento 10 minutos más y quitamos del fuego.Mientras tanto pelamos la patata y cortamos en láminas muuuuuy finas con la mandolina.Engrasamos el molde que vayamos a usar (yo he usado uno de corona pequeñito, ideal para dos personas). Forramos el fondo y las paredes
Me había propuesto comprar el molde las verdaderas madelaines. Es fácil si sabes dónde buscar, al final, ya podéis suponer dónde lo he conseguido. No lo diré, ya hacen bastante publicidad por ellos mismos.Pues nada. Repetiré las madelaines de miel y almendra, que me ha pareceido impresionantes, y buscaré alguna entre todo el lío de papeles que tengo. Esto del blog me está ayudando a ordenar un poco todo… la cabeza sigue igual de desordenada.Madelaines de miel:Encuentro una fácil y rápida, aunque tengo dos versiones no sé por cuál optar. Escojo la primera, más clásica, la otra, más sofisticada, la dejo para otro momento.Como todavía tengo chocolate fundido que me ha sobrado de cubrir la tarta, tal vez las moje en esa cobertura. Tal vez.IngredientesCon un huevo aún he realizado bastantes, por lo que pongo la de un huevo y la de cuatro, ésta última entre paréntesis.1 huevo de tamaño medio (4 unidades)50 gr de azúcar glasé (200 gr.)Ralladura de ¼ limón (a gusto
