horno

Gente, Germán nos muestra como hacer un lechón. Atención hipertensos e hipersensibles la premanencia frente al monitor corre bajo su responsabilidad. Ingredientes: * 1 lechón de 10 kilogramos apróx * cebolla [1Kg] * perejil [1 atado] * ajo [1 cabeza o más, me gusta mucho el ajo] * ají molido * tomillo * orégano * pimentón * pimienta Negra * comino * sal [usé sal ahumada] * [...]

Este es un plato fácil, rápido y muy rico. Lo he hecho siguiendo una receta que tenía guardada desde hace tiempo, esperando una ocasión especial… y llegó por fin. La receta es de Missis de MundoReceta . Es una buena alternativa a los langostinos a la plancha, y como están peladitos, se agradece [...]

La época pre-parcial es lo más parecido a ser un fantasma que hay en el planeta.Primero, una vida pseudoperonista culta: de la facultad a casa y de casa a la facultad.Después, test de bares para estudiar que no sean demasiado bochincheros. Confirmado está: a la gente cada vez le gusta más armar kilombo fuera de su casa; por eso se dedican a ser mozos y a hacer del ruido de vasos y cubiertos e

En una olla a presión rápida se ponen dos codillos (mejor de los que vienen en salmuera) a cocer durante veinte minutos (si se ponen en una olla normal necesitan 2 horas), junto con un puerro, una cebolla, un tomate y un pimiento. Se pelan las patatas y se cortan largas pero gruesas, se les pone sal y se fríen con aceite abundante sin que lleguen a tostarse.Cuando estén cocidos, se sacan los codillos de la olla, se les quitan todos los huesos y se trocean.Se trituran el caldo y las verduras.En una fuente de horno se ponen las patatas debajo, y encima los trozos de codillo, se les pone pimienta molida y el pimentón, que previamente habremos deshecho en una taza con un poco de caldo de la cocción de los codillos junto con las verduras. Todo esto se riega con vino blanco o coñac, al gu

Primero se lavan bien las cabezas.Poner un poco de aceite de oliva en una bandeja apta para horno y colocar las cabezas salpimentadas.Picar 4 ajos y perejil y esparcir por encima de las cabezas, echar el zumo de 1/2 limón, un poco de pan rallado y un trozo de manteca de cerdo sobre cada una de ellas.Precalentar el horno a 190º y hornear una 1/2 hora o hasta que empiezan a tener color.10 minutos antes de que estén hechas, colocar patatas a rodajas ya fritas.

Ingredientes: 1 bacalao fresco 1 lechuga 4 patatas 2 rebanadas de pan 1 cebolleta ¼ de pimiento verde 1 diente de ajo 1 puñado de pistachos Agua Aceite virgen extra Vinagre Sal Pimienta Perejil picado Preparación: Pon las patatas a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal durante 15-20 minutos. Pélalas, córtalas a tu gusto y sírvelas en una fuente. Pica el diente de ajo finamente, colócalo [...]

Berenjenas a la ItalianaIngredientes:4 berenjenas1/2 kg de muzarella250 gramos de Bacon ahumada en Lonchas.ají molido6 dientes de ajoaceite de olivasal y pimienta negraAlbahaca1 vaso de vino blanco secoazúcarQueso parmesano ralladoPreparado:En una sartén colocar el aceite a fuego medio, mientras se calienta,Cortar las berenjenas en lonjas de no más de 15 milímetros deespesor, sin quitarle la piel, sofreírlas apenas un minuto y rociarlas con azúcar en ambos lados.colocarlas en una fuente de horno. Primero una capa de berenjenassofritas, salar y pimentar y distribuir la albahaca y el ají molido.Por encima distribuir el ajo picado fino, rodajas de muzarella y porencima de esta las Lonchas de Bacon.Repetir esta operación terminando por encima de todo con el quesoparmesano rallado roci

Cochinillo al hornoRecetas tradicionales 1 cochinillo de 3 kilos100 gramos de manteca blanca de cerdo4 dientes de ajo1 vaso de vino blancoLaurelSal.Limpiar bien el cochinillo y secarlo por dentro y por fuera con un paño y salarlo por dentro y por fuera.Pelar los ajos y machacarlos bien en un mortero. Mezclar los ajos machacados con la manteca de cerdo y unas hojas de laurel picadas. Embadurnar el cochinillo, por dentro y por fuera con esta mezcla.Colocar el cochinillo, con la piel hacia abajo, en una fuente de barro apropiada, o en la bandeja del horno, sobre unas ramitas y unas hojas de laurel. Echar el vino y un vaso de agua y mantener con el horno, a media potencia, durante 1 hora, rociándolo de vez en cuando con los jugos que vaya soltando. Entonces darle le vuelta y mantener la coc

CUM FURNO AUTEM SINE CARNE. El Empecinado comienza con la operación de distracción, de cara a la comunidad internacional, filtrando a una agencia de prensa extranjera la liberalización de algunos productos de consumo, por supuesto todos vendidos en moneda fuerte. Los cubanos ya podemos comprar en chavitos un flamante microwave, el problema, para el que pueda permitírselo, será encontrar la carne para estrenar el rutilante aparato. No hay conexión a Internet, pero se podrá comprar un laptop, solo en la bolsa negra hay dvd de interés, pero se podrán adquirir los reproductores, no hay nada que cocinar, pero se podrá calentar en el microwave, no hay nada que ver en la televisión pero la pantalla podrá ser hasta de 24 pulgadas, no disponemos de carne, pero podremos obtener una olla

INGREDIENTES:300 gramos de tofu1 cebolla grandeAceitunas negrasOréganoTamari (salsa de soja)PREPARACIÓN:Precalentar el horno y, mientras, engrasar una bandeja de horno con aceite de oliva.Cortar la cebolla por la mitad y luego en rodajas, hasta formar medias lunas y extenderlas sobre la base de la bandeja.Colocar por encima el tofu, previamente sazonado con tamari.Esparcir las aceitunas negras y un poco de orégano.Hornear por espacio de 1/4 de hora.

Esta receta de pavo va casi contra todas las leyes de la cocina, fue producto de querer tener mi pavo para la cena de acción de gracias y a pesar de las circunstancias los resultados fueron super positivos.Inevitable mencionar a mi querida amiga Carola en Suiza, quien bajo su persistencia subí esta receta hoy.INGREDIENTES:1 pavo entero1 jeringa o inyector para el jugo1/2 litro de juego de naranja1/8 de margarinasal, tomillo, romero1/2 taza de miel1 copa de vino blanco1/2 taza de azúcar morenapapel aluminiocrema PREPARACIÓN:Lo ideal es siempre marinar el pavo la noche anterior, en esta caso el pavo estaba descongelado así que fue más fácil trabajarlo.Se retira los interiores del pavo que por lo general vienen en un bolsa. Se lava bien el pavo bajo el chorro de agua, y se coloca en un

Hoy puede ser un gran díaChococheeseberryDecir “tarta de queso” suena a ¿otra? Sonaría a “otra” si fuese “la tarta de queso”, esa que hace mamá un domingo sí y otro también con “del Caserío me fío”. Pensemos en los dos ingredientes principales de nuestras tartas preferidas: el chocolate y el queso. Añadámosle la salsa de frutas que más nos gusta, “frambuesa”, y resultará nuestra tarta de chocolate (blanco) y queso preferida. ¿Verdad M?El chocolate blanco y el queso combinan muy bien, tanto o mejor que unos vaqueros con una americana, elegante pero informal. Es una tarta de queso horneada (mis preferidas) que contrasta a las mil maravillas con el sabor de la frambuesa. Veamos, el chocolate debe ser un buen chocolate, aún así, su sabor es sólo perfectible

It’s too latePuede ser demasiado tarde, no para las manzanas que todavía pueden encontrarse (de relativa buena calidad) y sí para los higos. Qué soy, manzana o higo. Se han ido todos, pero tenía estas recetas pendientes de aquella época, las tres, esta semana el poco tiempo que he tenido lo he dedicado al chocolate. Los higos llegan y se van, no como los otros “hijos”, que se quedan mientras pueden.La tarta de manzana es un clásico de la cocina inglesa y de allí viajó hasta USA, en dónde se ha convertido en un postre muy popular. Tenía que hacerla, malo sería que en un ¿blog de cocina? no hubiese una referencia a este clásico. Los otros dos son algunas de las (deliciosas) formas para dar salida a ese problema que surge cuando, allá por octubre, nos vemos rebosando de higos que se deterioran con mucha facilidad. Demasiado tarde, pero para el próximo año ya tenemos dos nuevas ideas, más allá de las mermeladas, compotas o aquella tarta con una base de masa quebrada

Esta receta que publico hoy, la aprendí de mi suegra Carmucha. Ella es natural de Noia(La Coruña) y siendo éste un pueblo costero, su especialidad son los pescados y mariscos. Aunque sus preparaciones de carnes tambien son espectaculares.Muchas de las recetas que preparo son inspiradas en las suyas, pero con los toques de la Lechuza.Es una receta sencilla y como va preparada en el horno, nos deja tiempo libre para hacer otras cosillas.Además de todo ésto, es una receta que cunde mucho.BACALAO GUISADO " AL HORNO"Ingredientes:( 4 personas)500 grs. de lomos de bacalao1 cebolla2 zanahorias50 grs. guisantes4 patatas1 vaso de vino blanco Ribeiro1 tomateazafrán y salpimentón dulceCortamos los lomos de bacalao en trozos pequeños y les retiramos las espinas. La piel se la dejamos, pues ayudará a espesar la salsa.Una vez cortados, los pasamos por harina. Sacudimos el exceso y doramos ligeramente en una sarten con muy poco aceite. Reservamos.En una cazuela de barro, ponemos un poco de ac

CAZUELA DE FIDEOS AL HORNO.INGREDIENTES (para 3 personas).300 gr. de fideos gruesos. (3 tazas de cafe)El doble de caldo de pescado ( 6 tazas de caldo de pescado, aunque mejor poner siempre una taza menos, con 5 quedan más en su punto ).150-200gr. de gambas.Un calamar (cortarlo a cuadraditos).Una cebolla.Un tomate.Un ajo.En una sarten echar aceite de oliva, un poco de sal y freir las gambas vuelta y vuelta.Sacar y reservar.Freir la cebolla picadita fina y cuando esté añadir el calamar troceado . A continuación añadir el tomate natural rallado o picado muy fino junto con el ajo picado. Por último echar los fideos y freir 1 minuto , añadir el pimenton dulce y el azafran.Mientras poner a hervir el caldo de pescado (ya medido el volumen necesario).Rectificar de salEn una cazuela de bar

Aquí la cazuela con sus patatas, cebolla y ajos lista para entrar en el horno.Y en esta foto se ve el pargo antes de cubrirlo con el perejil. Y aqui arriba el pargo ya cubierto con el perejil y listo para hornear.Este sábado fuimos, como casi todos los sábados, al mercado del Olivar en el centro de Palma, reformado recientemente y con unos puestos de frutas y verduras espectaculares y con unas secciones de pescaderia buenisimas donde se puede encontrar de todo . Siempre está lleno de turistas haciendo fotos. Yo creo que es un sitio que no hay que perderse y al final del recorrido hay que ir a tomarse unas raciones de pescadito frito , o calamares o un "variat" con su cerveza o vinito al bar que hay al fondo en la parte de la pescaderia , siempre está a rebosar , hasta los japoneses

Ingredientes: 6 manzanas deliciosas rojas, 1 y ½ taza de azúcar, 1 y ½ taza de pasas de uva, 1 y ½ taza de nueces picadas, canela, ½ vaso de licor (whisky, ron, jerez), ¼ l de crema de leche, 4 cucharadas de azúcar impalpable, vainilla, 30g de manteca, crema chantilly para adornarProceso de elaboración:Seleccionar manzanas deliciosas, parejas, no muy grandes. Lavar y ahuecar, rociar limón.Preparar el relleno: picar las nueces y mezclar con pasas de uva, la mitad del azúcar, canela.Rellenar y presionar bien dentro, humedecer con la bebida elegida.Colocar en fuente de horno untada con manteca y espolvoreada con el azúcar restante.Añadir 1 ½ taza de agua a la fuente para que no se paguen y formar un almíbar.Hornear durante 30 minutos aproximadamente.Preparar crema chantilly.Servir tibias o frías con un copo de crema utilizando la manga.Salsear el plato con la jalea de manzana que se forma en el fondo de la fuente de horno.

Ingredientes:Un cabracho fresco de un kilo. (Abierto como un libro y sin espinas) .4 patatas2 cebollasAjos 4-5 y una guindillaAceite y salVinagre de jerezPrecalentar el horno a 250ºFreir en aceite las patatas cortadas en rodajas finas y la cebolla en juliana. En una cazuela de barro (o una de pirex que pueda meterse en el horno), poner en la base las patatas y la cebolla, y encima colocar el cabracho ( o cualquier otro pescado , una lubina o un pargo p.ej.) , embadurnar con un poco de aceite y salar . Hornear a 250º durante 10 minutos.Mientras en una sarten pequeña echar un dedo de aceite y freir los ajos laminados y la guindilla en rodajas.Al sacar el pescado del horno se le rocia con un poco de vinagre y seguidamente se le echa el refrito de ajos y guindilla y listo para comer.

Domingo por la mañana, unas patatas limpias, cortadas y listas para meterlas en el horno con unas deliciosas lubinas ya limpias.Todo perfecto, salvo que las lubinas, que había comprado unos días atrás, me las había dejado en el congelador.¿Y ahora? En el frigorífico me encontré con un kilo de carne picada y unos pimientos de padrón por lo que tuve que cambiar el menú haciendo estos filetes rusos al horno para gozo de alguno de mis hijos que no le gustan "los peces".Así nació este plato, casi sin pedirme permiso, luego me alegré de su impertinencia.Preparé la carne con algo se sal y pimienta, un poco de miga de pan untada en leche, un huevo y aliñada con un breve machado de ajo y perejil.Las patatas, finas como para tortilla, el horno, a ciento noventa grados durante cuarenta minutos al menos con sal y un chorrito de aceite de oliva. Introducimos los rusitos y los pimientos cuando queden veinte minutos para que no se pasen en exceso.VERSION HABLADA AUTOMATICA PARA DEF

Ingredientes: 2 y 1/2 lb de Róbalo o Pargo 4 cucharadas de aceite 3 dientes de ajo 1 tasa de caldo de pescado 1 hoja de Laurel Para la vinagreta 2 tomates cortados en cubitos 1 pimiento verde cortado en cubitos 1 cebolla picada aceite - vinagre -sal Preparación: Calentar la aceite y dorar los ajos sin pelarlos, retirar del fuego. Lavar el pescado y colocar en una fuente refractaria. Sazonar por dentro y por fuera con sal y pimienta y rociar con el aceite frito con los ajos. Añadir el caldo y el laurel e introducir en el orno, precalentado a 180ºC (350ºF) durante 20 minutos. Retirar del horno y dejar templar. Mientras mezclar todos los ingredientes de la vinagreta y aderezar con aceite, vinagre, sal y pimienta. A continuación retirar la piel del pescado con cuidado y colocar los lomos en los platos. Por último añadir la vinagreta y servir. Recetas de cocina

Para 4 personas 800 gr. de bacalao fresco 1 pimiento morrón 2 pimientos verdes ½ kg. de setas 2 dientes de ajo agua aceite virgen extra sal pimienta perejil Espolvorea una fuente apta para el horno con un poco de sal, coloca encima las setas y sálalas por la parte superior. Pica los dientes de ajo y un poco de perejil. Coloca en un recipiente y añade un poco de aceite. Unta las setas con parte de la mezcla e introduce en el horno a 180ºC durante 15-20 minutos. Pica los pimientos en juliana fina. Pon a pochar en una sartén con aceite. Sazona, mezcla bien y cocina durante 6-8 minutos. Corta los lomos de bacalao por la mitad y salpimiéntalos. Pon un poco de agua en la olla rápida, añade unas ramas de perejil y una pizca de sal. Coloca encima el accesorio para cocer al vapor y pon encima el pescado. Cierra la tapa y en cuanto empiece a salir el vapor, apaga el fuego y enfríala bajo el grifo de agua fr&i

La costilla de PepinhoEmpezaré por la receta. El “recuerdo” de esta receta se lo debo a Karlos Arguiñano. Probablemente haya sido un jueves, pues es el día que cocino antes de ir a correr. Ese día realizó un sencillo y apetitoso plato: unas costillas de cerdo con salsa de soja, una receta muy parecida a ésta que presento. La visión (audición ;-)) de ese programa me trajo a la memoria esta otra, que realizaba hace tiempo y que tiene muchos parecidos con la suya. La diferencia sustancial es el horneado (tiempo y temperatura) y los elementos que proporcionan acidez a la salsa: cítricos frente a vinagre.Para aquellos que desean hacerlas al “modo de Arguiñano” decir que, como ésta, es muy sencilla, obteniendo una carne más oscurecida por la alta temperatura y rápida cocción.Arguiñano realiza el adobo con: dos cucharadas de vinagre, dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de miel, un chorrito de aceite, un poco de agua (añadido a media cocción), pimienta neg

Asamos unas lubinas durante 20-25 minutos sobre un lecho de calabacines finamente fileteados y de cebolletas. Todo ello, salado y regado con un chorretón de aceite y el zumo de un limón.Freimos las almendras (un buen puñado) en una sartén con un poco de aceite. Colócamos en un mortero y majamos.Ponemos la nata (200 clts.)en una cazuela, agregamos las almendras majadas y una cucharada de salsa Perrins. Dejamos reducir durante 10 minutos.Emplatamos y a servir

La vieira es uno molusco muy versátil. Entre las distintas formas de prepararlas destacan : la empanada de vieras ( una verdadera delicia) y las vieiras al albariño. Sin embargo, la forma que mas me agrada es la que os propongo hoy. Frecuentemente en los restaurantes las sirven con un rustrido pastoso hecho con tomate y pan rallado. Están ricas porque la vieira es rica, pero parándose un poquito y preparando un rustrido más completo, conseguimos realzar aún más su estupendo sabor.VIEIRAS AL HORNO " AL ESTILO LECHUZA"Ingredientes:8 vieiras grandes1 cebolla grande100 grs. jamón en taquitos100 grs. bacon o panceta ahumada2 cucharadas de tomate natural3 cucharadas de pan rallado3 dientes de ajoperejilAbrimos las vieiras pasando un cuchillo por entre las dos conchas. Lavamos muy bien eliminando las "barbas" y la bolsita negra que se encuentra en su interior. Deberán quedar dos partes: la vianda (blanca) y el coral ( naranja) sobre la parte cóncava de la vieira.( deshechamos la ot

Barato y delicioso, además de muy fácil.Ponemos a freír a fuego medio unos cuantos champiñones limpios y troceados.Cuando lleven cinco minutos añadimos la pechuga de pollo también troceada.Dejamos hacer el conjunto otros cinco minutos, salamos, y una vez transcurridos, lo pasamos (escurriendo el aceite) a una bandeja de horno.Ahora, sobre el pollo y los champiñones echamos por encima una generosa cantidad de nata ( la que en los supermercados encontramos como nata para cocinar) .Terminamos de preparar todo echando un sobre de sopa de cebolla, tipo Avecrem...Hornear a fuego alto (220º) durante unos 20 minutos.

Ingredientes:1/2 taza de mayonesa4 cucharadas de lecheberenjenas cortadas en rodajas y sin pelarpan ralladosemillas de sésamoqueso ralladooréganosal y pimientaPreparación:En un bol mezclar la mayonesa con la leche y la sal. Untar las rodajas de berenjena de ambos lados.En otro bol mezclar el pan rallado y el orégano. Salar y empanar las rodajas de ambos lados.Ubicarlas en una placa para horno humedecida con rocío vegetal y rociarlo arriba tambien.Cocinar en horno precalentado de ambos lados hasta que estén cocidas.

INGREDIENTES- Una paletilla de cordero lechal- Patatas (de las pequeñitas de guarnición)- Ajo- Perejil- Reducción de vinagre de módena (lo he comprado así)- Un vasito pequeño de manzanilla de Sanlúcar- Tomillo- RomeroUntamos la paletilla con una mezcla de ajo, perejil y sal machacados en el mortero. Regamos la paletilla con una especie de vinagreta hecha con aceite, un chorrito de reducción de vinagre de módena, el vasito de manzanilla, tomillo y romero. Lo batimos todo muy bien con el tenedor o las varillas para que quede bien emulsionado.Cocemos las patatas hasta que queden hechas pero un poquito duras. Yo las he pelado, pero las podemos dejar con la cáscara que queda muy crujiente. Las mezclamos con sal, pimienta y romero.En una fuente de horno ponemos la paletilla y en los laterales ponemos las patatas.Metemos la fuente al horno caliente a 220º durante una hora (el tiempo depende del tamaño de la paletilla), regando de vez en cuando con la grasita.Y listo para servir y

Los tomates al horno con queso gratinado nos van a servir para acompañar, por ejemplo, un bife de chorizo. Ingredientes: * 5 tomates * 200 grs de queso parmesano * Aceite de oliva * Orégano Manos a la obra: Antes que nada, rallamos el queso parmesano. Cortamos los tomates con un grosor de 1 cm aproximadamente y los colocamos en una sartén para horno. Una vez que este cubierta la base, sazonamos con aceite de oliva y una pizca de orégano. Colocamos una abundante capa de queso… … y llevamos al horno. Luego de 25 minutos, los tomates están listos para servir. Listo, a comer!

SOLLA AL HORNOIngredientes:1 solla por persona ( tamaño ración)3-4 patatas1 cebolla1/2 pimiento rojo1/2 vaso de vino blanco, preferentemente albariñoaceite y sal2 dientes de ajo En primer lugar, salamos el pescado y reservamos.En una sartén, freimos juntas las patatas en rodajas un poco más gruesas que para tortilla, la cebolla en juliana y el pimiento en trozos pequeños. Antes de que tomen demasiado color, las retiramos y colocamos como cama en una fuente de horno ( yo las puse en una paella )Sobre la cama de patatas colocamos las sollas, les damos un corte a lo largo y rociamos con un poco de aceite y los ajos picados.El corte que le doy es para que penetre mejor el aceite con los ajitos y darle más sabor.Vertemos 1/2 vaso de vino albariño e introducimos a horno fuerte durante 15 minutos ( dependerá del grosor de las sollas).NOTA:Las sollas se pueden pescar en aguas poco profundas (desde 1 a 2 metros hasta los 100 metros) en las costas del Atlántico, en el mar del Norte, en

Un coquelet es como un pollito enano (explicación científica como podéis comprobar). Lo encontré en el hipermercado y lo compré a ver qué tal. Para que os imaginéis el tamaño, está sobre un plato de los de postre, y los vasitos son de fino. Pues está riquísimo, con muy buen sabor y con un tamaño ideal para dos personas.INGREDIENTES1 coquelet limpito1 patataCebolla fresca1 pimiento verdeEl zumo de 1 limónLa misma cantidad de coñac (este es del bueno -Gran Duque de Alba nada menos)Sal y pimientaVino fino (hoy le he echado un vino fino de pasas de Sanlúcar)2 dientes de ajoperejil frescoLo primero es "endrogar" al pollo. Mezclamos el limón con el coñac y con la ayuda de una jeringuilla inyectamos todo el líquido por diferentes partes del cuerpo. Esto le da un saborcito muy bueno al pollo.Pelamos la patata y cortamos en rodajas finitas. Picamos la cebolla y el pimiento y lo ponemos todo en el fondo de una fuente de horno (esta es de usar y tirar) con sal y pimienta.Pelamos

Salpimentar los churrascos y dejarlos en adobo en la nevera durante toda la noche junto con 1/2 taza de ketchup, 3 cucharadas de salsa barbacoa, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de mostaza, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de curry y orégano.Al día siguiente envolver los churrascos en papel de aluminio bien

Endivia sanaPor una vez no ha sido dislexia. La endivia es sana y, en mi opinión, la envidia nunca en sana.Todo surgió un día cuando hablando con M (¿con quién iba a ser?), hablando con ella surge el tema de las endivias y, como con alguna otra comida, me dice que no le gustan, que le parecen ácidas. Y yo, como con alguna otra comida, le digo que eso lo dice porque sólo las ha probado crudas. Y así había sido, ya no ha vuelto a decir que no le gustan…Cuando la conocí decía que no le gustaba el pollo, o eso decía. Ahora no hace más que pedírmelo: con pasta, en salsa de perdiz, con salsa de mostaza, al ajillo,…Pues nada, el reto: búsqueda de una receta “interesante” que emplee endivias y, a ser posible, que no estén crudas. Me encuentro esta receta, interesante, fácil y muy apetitosa. Como en casi todo este tipo de recetas los aromas son (un poco) a gusto del comensal, lo indicado es sólo una referencia. Usad los que más os gusten. Con los quesos pasa “más d

En una bandeja apta para horno poner un chorro de aceite de oliva, el pollo salpimentado, el zumo de 2 naranjas, la ralladura de la piel de una de ellas, 3 patatas cortadas a rodajas, una cebolla tambien cortada a rodajas, tomatitos cherry partidos por la mitad, 1 pastilla de caldo y un chorrito de vino blanco. Hornear a 200º 1 hora y media.

LACON ASADO AL HORNOIngredientes:Medio lacón fresco de cerdo3 dientes de ajomedio vaso de aceite1 cucharada de pimentón dulcemedia cucharada de sal gruesa1 botellín de cervezaDe víspera, adobamos el lacón con los ajos, la sal, el aceite y el pimentón. Dejamos en la nevera toda la noche.Precalentamos el horno a 200º durante 10 minutos. Colocamos el lacón en una fuente junto con el adobo. Dejamos 20 minutos y le vertemos la cerveza por encima.Horneamos durante 1 hora más o menos y servimos con la guanición que más nos guste.

Ya esta confirmada la sanción para el gato Sessa por la agresión a Rodrigo Palacio en el partido del pasado miercoles por la copa. La Conmebol decidio suspenderlo por cuatro partidos por Copa Libertadores y por seis meses en cualquier evento en el ambito internacional ademas de la sanción que ya habia decidido por parte de la comisión directiva del fortin. Seguramente el gato acabara siendo transferido en Junio...

Necesitamos 2 rodajas de merluza El zumo de un limón 1 paquete de queso parmesano en polvo 1 diente de ajo Mantequilla (una cucharadita) Sal, pimienta, tomillo, perejil Lo primero es salpimentar el pescado y ponerlo en una fuente de horno con un poquito de aceite abajo. En el mortero majamos el ajo con el perejil y el tomillo y un poco de sal. Cuando está bien majado añadimos el zumo de limón y la mantequilla. Mezclamos bien y echamos queso hasta conseguir una pasta espesita. Ponemos la pasta encima del pescado. Tapamos la fuente con papel de plata y ponemos en el horno a 180º durante 8 o 10 minutos. Pasado este tiempo quitamos el papel de plata. Encendemos el gratinador y gratinamos durante un par de minutos, hasta que el queso se dore. Las patatas que acompañan son las patatas a la vinagreta que Antoñita48 puso en el foro de Karlosnet. Están riquísimas!!!! Gracias Antoñita!!! Aquí está la foto final: Que aproveche!!!_________________

LOMO RELLENO AL HORNOEsta receta es ideal para ésos días que andamos muy atareadas/os y necesitamos el tiempo fuera de la cocina.Ingredientes:1 lomo de cerdo ( el tamaño dependerá de los comensales)150 grs. jamón cocido en lonchas150 grs. bacon ahumado en lonchas150 grs. queso en lonchas( barra, mozzarella, curado, etc.) al gusto1 cebolla cortada en juliana1 botellín de cervezasal, ajo y aceiteLimpiamos bien el lomo de grasa. Cortamos la pieza en horizontal ( como un libro) podemos pedirle al carnicero que lo haga, pues la experiencia es un grado...Salamos el interior y colocamos las lonchas de jamón, queso y bacon dentro. Cerramos el lomo y atamos con un cordel fino.Adobamos con sal y ajo y dejamos media hora.Colocamos la cebolla cortada en juliana en el fondo de una fuente resistente al horno. Colocamos el lomo encima . Bañamos con un chorretón de aceite y cubrimos con el botellín de cerveza.Introducimos a horno precalentado durante 1 hora aprox. a 170º.Cuando esté bien

Bueno, esta es una invención mía sobre la marcha, pero esta muy rica.No hay foto de los ingredientes porque cuando empecé no sabía qué le iba a poner.Ingredientes:Filetes de sardinasTomateAjoCebolla frescaPerejilGuindillaSalAceiteVinoLimónEn una fuente de horno ponemos una capa de tomate en rodajitas finas, cebolla, y ajo muy picados y sobre ella las sardinas.Salpimentamos y echamos perejil. Sobre esta capa ponemos otra igual (tomate, cebolla, ajo, sardinas, sal y pimienta y perejil).Sobre esta última capa echamos un chorrito de aceite de oliva y un chorrito de vino fino y un par de guindillas y añadimos algunas rodajas de limón.Mientras el horno (a 200º) se calienta, ponemos la fuente en la cocina sobre el fuego. Esto hace que se caliente la fuente y el vino y el agua hierva, así cuando lo metemos al horno no tiene que calentarse el líquido y tarda menos en hacerse.Un par de minutos después, cuando el caldo está hirviendo, metemos la fuente en el horno. Lo dejamos en el

En una bandeja de horno con papel vegetal, colocar la variedad de verduras con sal, que más os gusten, haciendo una pequeñas incisiones con un cuchillo a todas las verduras. En este caso he puesto patatas con pimienta, cebolla con curry, berenjena con comino, pimiento rojo con albahaca y tomate con orégano. Rociar con aceite de oliva virgen y hornear a 225º una media hora.Es un plato sencillo,

He encontrado en el mercado unos salmonetes muy frescos, así que me he decidido a hacerlos al horno. INGREDIENTESSalmonetes1 patata1 calabacín1 tomateMedio pimiento rojo y medio verde (de asar)1 cebolla fresca grandeMedio vaso de vino finoAceiteSal y pimienta Lo primero es cortar todas las verduras (los calabacines, el tomate y las patatas en rodajas y el resto en tiras). Ponemos a cocer las patatas en agua hirviendo con sal. Hay que dejarlas a medio hacer para que no queden demasiado tiernas si no se deshacen. Ponemos en una fuente de horno untada con una cucharadita de aceite las rodajas de calabacín, las patatas, el tomate y los pimientos y cebolla. Sobre las verduras ponemos los dos salmonetes limpios (sin tripas) añadimos el vino y medio vaso de agua, sal y pimienta y echamos sobre el pescado un chorrito de aceite. Yo he puesto dentro de cada salmonete media rodaja de limón. Lo metemos a horno (180º, precalentado, arriba y abajo) durante unos 15-20 minutos (a m

A mi el pescado no me va mucho, he de reconocerlo, pero de vez en cuando hay que comer, lo se, esta receta es de las clases de cocina que fui hace años, la tenia olvidada y hoy la he hecho, es super sana, es una semi-papillot.Ingredientes:4 filetes de salmón de 200 gr +o -, 2 berenjenas, 2 calabacines, 1 cebolla, 2 tomates, sal, aceite de oliva, pimienta blanca, 1 pastilla caldo de verduras, eneldo.Elaboración:En una sartén con un poquito de aceite, pochamos la cebolla en juliana,el tomate, el calabacin y la berenjena a rodajas finitas, lo salpimentamos y le añadimos la pastilla de caldo, lo tapamos y dejamos que poche hasta que la cebolla este transparente.Lo pasamos a una fuente de horno, y colocamos el salmón por encima de las verduras, rectificamos de sal y le añadimos el eneldo, lo cubrimos bien apretado con papel de aluminio, y cocemos a 180 grados 20 minutos, quitamos el papel de plata, y lo dejamos 5 minutitos mas.

Ingredientes (para 2 personas)4 pimientos de asar pequeñitos (son difíciles de encontrar de este tamaño)250 g. de carne picada de ternera (o de lo que queráis, cerdo, pollo, cerdo y ternera, ternera y pollo...)1 puerro pequeño1/2 cebolla1/2 calabacín pequeñito2 dientes de ajoTomate frito (5 cucharadas)3 lonchas de queso havarti (o cualquier otro que funda bien)1 copita pequeña de vino finoAceite, sal y pimientaPonemos dos cucharadas de tomate frito en el fondo de una fuente de horno. Lavamos los pimientos, les quitamos la tapa de arriba y los vaciamos de pepitas. Los ponemos de pie sobre el tomate.Aparte picamos muy bien el puerro, la cebolla y los ajos y cortamos el calabacín en cubitos muy pequeños. Lo sofreímos todo a fuego lento en una sartén con muy poquito aceite.Cuando esté pochadito añadimos la carne que habremos salpimentado previamente. Sofreímos bien.Cuando la carne esté casi hecha añadimos la copita pequeña de fino y subimos el fuego al máximo hasta que

INGREDIENTES6 chapatitas (estas son precocidas, quedan mejor)(se puede usar cualquier otro pan)Pollo (un filetito de pechuga)Champiñones (frescos o de lata)1 cebolla1 cucharada de harina1 cucharada de mantequilla1 vaso de lecheQueso emmental recién ralladoPimienta blanca y nuez moscada.Primero cortamos el pollo en taquitos y ponemos a cocer en agua hirviendo con sal, aceite y media cebolla, yo le he echado además salsa worcester y unas gotitas de tabasco para que tenga otro sabor.Cortamos la parte de arriba de las chapatitas y quitamos algo de miga. La restante la aplastamos con los dedos hacia las paredes del pan.Pelamos y picamos la otra media cebolla y la sofreímos con la cucharada de mantequilla. Cuando esté transparente añadimos los champiñones y dejamos que se hagan a fuego lentoAñadimos la cucharada de harina y removemos y añadimos la leche. Subimos el fuego y removemos con unas varillas hasta que espese la bechamel. Añadimos un poco de pimienta blanca y nuez moscada m

TransformismoAunque el mejillón se consume todo al año, no estamos en una buena época para su consumo, todavía no están demasiado gordos ni sabrosos. Hace tiempo que he encontrado una forma de realizar los mejillones como si de unas vieiras se tratasen. Por supuesto, mejor serían unas vieiras pero “a falta de vieras, buenos son mejillones…”Es la receta que hacía mi abuela para la vieiras, después mi madre, que sigue haciendo, y ahora me toca a mí. He intentado encontrar una foto de de la localización de la que fue casa de abuela y que fue vendida para la realización de una fábrica de conservas. Era una casa única, con capilla incluida, yo era demasiado pequeño para acordarme de la casa, ni siquiera sé si había nacido, mi hermana, mayor que yo, se acuerda. A pocos metros del mar (plano general, plano detalle).El progreso ha dado lugar al ladrillo.Mejillones al vaporUnos mejillones frescosUnas hojas de laurelUn chorrito de vino blanco o aguaSe ponen los mejillones

Arriba cuajando la mezcla, abajo una vez cuajado. Abajo ya desmoldado Y aqui mas de cerca para que veais lo esponjoso que queda..Quien dice que no se puede hacer un bizcocho sin horno? Biercana nos enseño en su día, que si se puede, y además que salga comestible, rico, y de una manera muy curiosa, en una olla al fuego, ahora ya no hay excusa, hay que hacerlo para creerlo!Ingredientes:4 huevos, 150 gr de azúcar,150 gr de harina,1 lata normal de cocktail de frutas en almíbar,1 sobre de levadura tipo Royal, 15 cl de aceite de girasol, caramelo liquido.Elaboración:caramelizar la olla, añadir el bote de fruta sin el liquido que tiene dentro, el resto de ingredientes los batimos bien batidos, esta mezcla la añadimos sobre la fruta y la ponemos al fuego, yo tengo vitroceramica y la puse al 2 (de una escala de 6), o sea bajito bajito, cuando veamos que ha cuajado sa

El horno de microondas portátil WaveBox hace del día de campo una experiencia totalmento comfortable, disfrutando de las comodidades del hogar con las delicias del campo. Funciona con una batería especial a 600 watts y también se puede conectar al auto obteniendo sólo 175 watts que si bien no te dan el poder de un microondas tradicional, sí te saca del apuro y puedes tener tu comida calientita

Imagínate calentar una pizza en un horno no convencional y que salga crujiente... Gracias a Black and Decker con su nuevo InfraWave Countertop Oven es posible. El horno de 1500 watts y $150.00 usd, calienta tu comida casi instantaneamente sin necesidad de precalentarlo. Realiza cocciones a velocidad de horno de microondas con la textura de un horno convencional usando longitudes de ondas

Me veo a las 10 de la noche y con muy poco tiempo para hacer una tarta de cumpleaños. El día siguiente, fecha del evento, es día 26 de febrero, día laborable. Llegando a las 3 será imposible realizar una tarta decente. Tampoco quiero comprar una. Muy bonitas pero con poco gusto.Opción 1: bizcocho rápido con relleno. No sirve, muy visto y poco atractivo. Opción 2: realizar una tarta de frigorífico y hacer que se parezca lo más posible a una tarta de cumpleaños. Opto por la opción 2.Veamos que tenemos. Hay de todo: queso crema (philadelphia), galletas de todo tipo, nata para montar como para engordar a un corredor de fondo, azúcar y… bingo! me queda crema de güisqui de la tarta de queso Baileys al horno. ¿No me la había bebido toda? ¿lo habré soñado? (…) Sé que tengo la receta de la versión fría de la tarta de crema de güisqui, busca, Pepiño, busca… ya está. Empecemos el proceso, que tenemos poco tiempo si queremos acostarnos temprano.Al día siguiente. La

En la bandeja del horno, poner el cordero, salpimentarlo, embadurnarlo con manteca de cerdo y echarle tomillo por encima. Echar 2 vasos de agua y hornear a 250º, cuando esté dorado, darle la vuelta y seguir con la misma temperatura hasta que tenga color. Seguidamente echarle medio vaso de Brandy y bajar la temperatura a 180º durante más o menos una hora (hasta que esté tierno). A parte he

Debo dar las gracias a Comoju, por estas patatas maravillosas.Ingredientes:3 patatas, 1 tarrina queso cremoso tipo philadelphia, sal, pimienta,1 tarrina bacon a trocitos.Elaboracion:Ponemos las patatas con piel, al microondas, con un chorritin de aceite, a potencia maxima, unos 10 minutos, si vemos que falta porque aun estan duras, pues le echamos un par de minutos mas.Partimos a lo largo las patatas, y vaciamos la pulpa, dejando una pared para que no se nos rompa, la pulpa la mezclamos con el queso cremoso, salpimentamos, y mezclamos todo con el bacon, que habremos frito antes.Gratinamos hasta que esten doraditas...Son un vicio!!

Es un agrado ir al supermercado acá en Auburn y encontrar en la sección de productos congelados Salmón chileno. Las formas de preparación son variadas pero acá les presento una muy sencilla y rápida receta de este producto de mi país natal.Ingredientes:Salmón al natural (congelado vienen 4 filetes)1 cucharadita de perejil1/2 copa de vino blanco2 cucharadas de jugo de limónsalpimienta blancapaprikaajo en polvo1 cucharada de aceite2 cucharadas de mantequilla o margarinapapel de aluminioPreparación:Colocar en una fuente el papel de aluminio y rociar con aceite, luego colocar los trozos de salmón.Encima de este comenzar agregarle todos los aliños: sal, pimienta, paprika, ajo en polvo y perejil picado finito.Rociar encima con limón y el vino blanco.Colocar encima del salmón unos pequeños trozos de margarina.Finalmente tapar por completo con la ayuda del papel de aluminio el salmón.Colocar al horno a fuego medio por 20 a 25 minutos.Servir acompañado de puré de papas y porot

PRECALIENTA EL HORNO A 200°C.<br>LICUA LA LECHE CON EL QUESO AMERICANO Y EL HUEVO.<br>APARTE ACOMODA 4 REBANADAS DE PAN EN UN REFRACTARIO LIGERAMENTE ENMANTEQUILLADO, TAPA CON 4 REBANADAS DE JAMON, AC ...

Ingredientes:manzanasmantequillamielPreparación:Descorazonamos las manzanas y ponemos un pegotito de mantequilla y una cdta de buena miel.Al horno hasta que esten a nuestro gusto, a mi particularmente me gustan bien pasaditas.http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss