Desde el hocico hasta el rabo, todo es manjar!!El cerdo se domesticó en el Medio Oriente alrededor del año 7000 a. de C. Probablemente todo empezó porque los cerdos salvajes se acercaban a comer los desperdicios de comida en los lugares donde se asentaron los primeros agricultores y éstos terminaron por domesticarlos, lo mismo que a los chivos y a los carneros, ampliando así su dieta que era
Este fin de semana ha sido el cumpleaños de mi madre y preparamos en casa una receta que nos viene ya de pasadas generaciones, concretamente de mi bisabuela.Habitualmente este mismo plato lo preparamos para Año Nuevo, pero esta vez mi cuñado Gustavo se encargó de traer un cordero riquísimo (el mismo que él utiliza en su restaurante “Casa Enol” de Barakaldo), así que no nos pudimos resi
Toda la familia de los cefalópodos son bienvenidos en casa: desde el pulpo, chipirones, chocos, calamares y demás.Es curioso el método de ser capturado. Se utilizan distintos tipos de nasas, pero el sistema más curioso es el llamado "femieiro". Se trata de arrastrar por el agua una hembra de choco (se reconoce porque su terminación es más ancha y curva que la del macho que es más puntiaguda
- Primeiro, ache o gato- Em seguida, dispa o sujeito , a começar pelos botões.- Leve-o ao banheiro e lave-o em água quase morna.- Coloque-o sobre o leito e cubra de cheiros que podem ser assim : colônias, extratos...- Abra a janela e permita que receba um pouco do sereno da noite.- Arrume-o entre lençóis adicionando travesseiros.- Aplique massagens (principalmente nas juntas) até ficar d
This dish is commonly served during family celebrations and even in small catering stores as merienda. The first time I cooked this was really quite a disaster but thanks to my mother-in-law (she was good in cooking) at least I am confident and satisfied now in preparing it. Ingredients: 4 tablespoon cooking oil3 cloves garlic, minced1 large onion, minced1/2 kilo rice stick noodles (biho
Para preparar el aceite de achiote, se disuelve una cantidad pequeña de semillas de achiote en un poco de agua hasta que las semillas queden blancas y este líquido se pone a hervir con aceite, hasta que comience a freírse, se deja enfriar y guardar hasta que lo necesite, recuerde no usar mucho por que su color es fuerte así como el sabor, se puede utilizar para aderezar diferentes recetas de
El palillo es un ingrediente que se utiliza para aderezar las comidas dándole color y un sabor especial, se recomienda usar en poca cantidad ya que es muy fuerte y puede opacar los demás sabores.
Pato guisado (seis porciones)
Ingredientes
*Un kilo de pato
*Una taza de chicha de jora
*Dos cucharadas de ajo
*Una cucharadita de comino
*Una cucharadita de pimienta
*Una cebolla picada
*Dos
Este es un plato propio de la sierra de la Libertad, preparado con cuy, animal de los andes, fue la base de la alimentación de los antiguos peruanos, quienes lo domesticaron, se le prepara de diferentes formas, a prepararlo y buen provecho.
Cuy guisado (ocho porciones)
Ingredientes
*Dos cuyes grandes cortados en cuartos
*Una taza de chicha de jora
*Dos cucharadas de ajo
*Una cucharadita de
(foto:www.pescaenred.com)El congrio es un pescado azul que se parece físicamente a la anguila, pero éste no se encuentra nunca en aguas dulces. Su carne es muy fina y aromática. No tiene escamas, sin embargo, su cuerpo está lleno de espinas, sobre todo la zona de la cola. Para cocinarlo en rodajas, se debe preparar la parte más cercana a la cabeza. Con la cola se preparan unos caldos o sopa
Cazuela de pollo3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel4 cucharas de aceite2 cebollas grandes2 dientes de ajo4 cucharas de Zumo de limón2 cucharas de ralladura de cáscara de limón2 tazas de zumo de tomate2 cucharas de azúcar morena2 cucharas de mostaza2 cucharas de Curry4 cucharas de vinagre2 cucharas de salsa de soja libre de glutenSal y pimientaFreír el pollo a fuego medio con un poco de aceite hasta que este dorado de ambos lados. Agregar los ajos y dejar que doren un poco y luego los otros ingredientes, revolver hasta y agregar un poco de agua para recuperar los sabores de la sarten. Agregar el pollo. Cocinar a fuego lento hasta que esté bien cocido. Servir sobre arrozRecetas de cocina para celiacos
GUISO CARELIANOKarjalanpaisti300 g. de espaldilla o asado de ternera,300 g. de espaldilla o lomo de cerdo300 g. de espaldilla o lomo de cordero 2-3 cebollas1½ cucharadita de sal8 granos de pimienta deJamaica, aguaCortar la carne en trozos (aprox.4 x 4 cm.) Los huesos pequeñospueden dejarse. Poner los trozos,las cebollas peladas y troceadas ylas especies en un recipiente para horno, en capas, y añadir aguahasta casi tapar la carne. Cocer sin tapar en hornosuave, aprox. 175°C, durante 2½-3 horas. Tapar en los minutosfinales. Servir con puré de papas, cubos de nabo sueco cocidos o arándanos rojos aplastados.Recetas de cocina
MEZCLA EL JUGO DE LIOMON CON SAL Y PIMIENTA UNTA EL PESCADO CON ESTA MEZCLA Y DEJA MARINAR UN RATO.<br>BATE EL HUEVO Y PASA EL PESCADO EN EL HUEVO, EMPANIZA Y FRIE.<br>DORA LAS REBANADAS DE PAN EN LA ...
Esta receta que publico hoy, la aprendí de mi suegra Carmucha. Ella es natural de Noia(La Coruña) y siendo éste un pueblo costero, su especialidad son los pescados y mariscos. Aunque sus preparaciones de carnes tambien son espectaculares.Muchas de las recetas que preparo son inspiradas en las suyas, pero con los toques de la Lechuza.Es una receta sencilla y como va preparada en el horno, nos deja tiempo libre para hacer otras cosillas.Además de todo ésto, es una receta que cunde mucho.BACALAO GUISADO " AL HORNO"Ingredientes:( 4 personas)500 grs. de lomos de bacalao1 cebolla2 zanahorias50 grs. guisantes4 patatas1 vaso de vino blanco Ribeiro1 tomateazafrán y salpimentón dulceCortamos los lomos de bacalao en trozos pequeños y les retiramos las espinas. La piel se la dejamos, pues ayudará a espesar la salsa.Una vez cortados, los pasamos por harina. Sacudimos el exceso y doramos ligeramente en una sarten con muy poco aceite. Reservamos.En una cazuela de barro, ponemos un poco de ac
Ingredients:1 small cabbage, sliced fine3 cloves garlic, chopped1/2 cup sliced onion1/2 cup sliced tomatoes1/2 cup pork, sliced1/2 cup shelled shrimps1 cup shrimp juice2 tsbps. shorteningsalt to taste Procedure:1. Wash cabbage well and drain. Saute in shortening the garlic, onion, pork, and tomatoes.2. Add shrimps juice. Stir until it boils. Add the sliced cabbage and season to taste. Cook until cabbage is crisp-tender.
INGREDIENTES DEL LENGUADO1 lenguado de ración, limpio y sin cabeza pero con las dos pieles2 dientes de ajo1 cucharada de harina1 latita pequeña de champiñones laminados con su caldito200 g de gambas fresquísimas1 vaso de vino finoAceiteUn poquito de perejil y una guindillaSalamos el lenguado y lo ponemos en una fuente que se pueda poner sobre el fuego. Echamos una gotita de aceite en el fondo. Ponemos las gambas y los champiñones con su caldito.Pelamos los ajos y los cortamos en láminas. Los ponemos en una sartén al fuego con una guindilla.Cuando estén dorados, añadimos la cucharada de harina y damos unas vueltas. Añadimos el vino y le damos un hervor.Añadimos la salsita al lenguado y le echamos un poquito de perejil. Ponemos todo al fuego. Al principio fuerte y cuando hierva lo bajamos. Como el lenguado era grande yo lo he dejado 10 minutos, le he dado la vuelta y lo he dejado 5 minutos más.Y este es el resultado:Papitas Aliñás GaditanasIngredientes:PatatasCebolla fresc
English Version100 g de carne picada * 250 g de espinafres * 1/4 cebola de tamanho médio * 1 dente de alho * 1 colher de sobremesa de azeite * 1 colher de sobremesa de pasta de tomate * sal * pimenta preta * cominhosPique a cebola finamente e leve ao lume a saltear juntamente com o azeite e a carne picada. Adicione a pasta de tomate e depois os espinafres cortados. Salteie durante cerca de 5 minutos. Junte o alho picado, o sal, a pimenta preta, os cominhos e água q.b. Cozinhe durante cerca de 15 minutos em lume brando.
Hasta que uno no lo prueba...no sabe lo que se ha perdido...Queso semi-curado, a poder ser extremeño, lo cortamos en tacos, ponemos en un recipiente hermetico de cristal y cubrimos al ras de un buen aceite de oliva. A los 20 días ya puede empezar a comerse, acompañado de un rioja...no digo mas! Ingredientes: Queso semi-curadoAceite de olivaPreparación: Cortamos el queso en tacos y cubrimos con aceite de oliva, pasados los primeros 20 días se puede comenzar a degustar.Grado de dificultad: muy fácilTiempo de elaboración: 10 minutos mas el tiempo de curación.Origen: Receta española Ingredientes para 4: 1 filete de atún a tacos1 manojo de cebolletas1 manojo de ajos tiernos3 alcachofas2 cdas de tomate natural rallado1 hoja de laurel1 pimiento verde italiano1 puntita de jenjibre1 puntita de pimientahebras de azafransalaceite1 puñado de arrozcaldo de pescadoIngredientes: 1 filete de atún a tacos1 manojo de cebolletas1 manojo de ajos tiernos3 alcachofas2 cdas de tomate natural ra
Este pollo, es el tipico que te deja toooda la casa con un olorcito que da gusto, bueno, y el portal, la verdad es que mi vecinos ya saben cuando estoy cocinando, y este plato te delata aunque no quieras.. Ingredientes:un pollo en trozos, 1 cebolla, 1/2 bote de fritada (mezcla de tomate casero, con cebolla y berenjena, es deMercadona)aceite de oliva, sal, pimienta, comino molido, oregano, curry, 3 patatas. Elaboracion: Breadman: echamos en la cubeta un chorrito de aceite, las patatas troceadas salpimentadas, añadimos el pollo, y le echamos el resto de ingredientes, la cebolla en aritos ( si no te gusta encontrartela pues la rallas), lo mezclamos todo bien, programa 2,1 h y 40 minutos.Sin BD:sofreimos un poco el pollo para que coja color, lo separamos, rehogamos en el mismo sitio la cebolla, cuando este transparente, añadimos el pollo de nuevo, y el resto de ingredientes, excepto la patata, que pondremos en el microondas enteras unos 7-8 minutos con un chorrito de aceite de oliva, des
Fria la carne en un sarten hondo hasta que quede dorada. Agregue los jitomates molidos con el ajo y la cebolla. Fria bien y anada los granos de elote, las calabacitas y las rajas.<br>Sazone con sal y pi ...
