canela

Muchos dias sin poder poner nada en el blog. Motivos personales me lo ha impedido. Este bizcocho lo preparé con unas claras que me sobraron. Queda muy jugoso y la combinación con la canela almenos a mi personalmente me gusta mucho. Será que me gusta mucho la canela. Espero que lo disfruteis si lo preparais.Ingredientes:-130 grs. claras (3 claras) -130 grs. harina de reposteria-10 grs. azúcar glas-3 grs. canela-80 grs. azúcar-50 grs. aceite de girasol-80 grs. nata líquida 35% M.G.-1 manzana Preparación en Kitchenaid:-Precalentar el horno a 180º, engrasar un molde de 20 cm.Ø.-Pelar la manzana y rallarla, preparar todos los ingredientes.-En el bol de la batidora y con el utensilio de barrilla montar las claras junto con el azúcar a punto de nieve. Reservar.-En el bol de la batidora

Ven al IEPAN y aprende a hacer los mejores golfeados que hayas probado Lo único que debes traer son suficientes envases, además debes traer zapatos cómodos, preferiblemente cerrados y de goma, (no sandalias), pantalones, (no faldas) y muchas ganas de aprender, disfrutar y comer rico. Ese día te llevarás para compartir con la familia 8 golfeados y 8 rollos de canela. Este curso tiene un valor de 190,00 Bolívares que puedes cancelar con tarjeta de crédito, para el que pueda hacerlo en efectivo, debito, cheque, deposito o transferencia tiene un descuento de Bs. 30,00 por lo que solo deben cancelar 160,00 Bolívares. Si tienes alguna pregunta o te interesa participar ponte en contacto con Luz Marina para darte el Nº de cuenta donde d

Para 2-3 pessoas 1/2 frango * 2 tomates * 3 batatas * 1 cebola * 3 dentes de alho * 100 ml de polpa de tomate * 1 colher de sobremesa de canela * 1 colher de sobremesa de tomilho seco * 1 colher de sobremesa de hortelã seca * 1 colher de sobremesa de pimenta vermelha * 1/4 copo de azeite * sal * 1/2 copo de água * 1 limão Coloque o frango num tabuleiro de pirex. Lave bem as batatas e corte-as

1 posta de salmão * 1/2 copo de cerveja * 3 dentes de alho * 2 colheres de sopa de azeite * 1 colher de café de tomilho seco * 1 colher de café de canela * sal * pimenta preta * 1/2 colher de café de pimenta vermelha Pique o alho. Coloque o azeite e a posta de salmão num tacho pequeno anti-aderente. Cubra-a com o alho picado e com o sal. Cozinhe assim durante cerca de dois minutos em lume brando

Las vidas de los otros y el río que me lleva…To FranceEsta idea no ha sido mía. Cierto día navegando por Internet, cerca de las costas francesas descubrí un postre muy parecido con galletas Speculoos. Ése tipo de galletas (¿de origen belga?) son muy difíciles encontrar, pero tenemos las famosos “María” o las “Digestive”, que son las que he usado. Después pensé que lo mejor sería adaptar el resto de ingredientes a una nueva configuración más hispana: azúcar y canela en la caramelización, no sólo mantequilla; un poco de azúcar en la masa; más nata fresca espesa; una pizca de jengibre (como llevan las Speculoos) y algún que otro cambio más. Al final la receta ha resultado un delicioso postre en apariencia bastante diferente del original. “Para eso estamos”, p

Le llaman “el desaparecido”Trilogía del chocolate, Parte III: los trocitos de chocolatePodría pensarse que la trilogía del chocolate acabaría con otra tarta, un chocolate blanco (o con leche) u otro tipo de postre “puro chocolate” [Ojo: el uso del chocolate en la cocina salada ha dado lugar a platos increíbles, ya podré alguno]. He pensado que todos nos olvidamos del chocolate cuando tiene tanto o más peso que el resto de los ingredientes que componen el plato: los famosos trocitos.Por el hecho de que vayan troceados no quiere decir que desmerezcan en sabor a los postres “todo chocolate”, muchas veces las cantidades incluso las superan y otras su intención es pasar desapercibido y realzar el resto del postre. Éste es el caso, la combinación de canela y chocolate es gr

Trilogía del chocolatePrimera parte: la terrina.Cuando el tiempo apremia y estás entre la espada y la pared, tanto que los pensamientos están monopolizados, lo inmediato es echar mano de un libro. Si a eso añadimos que el cuerpo pide chocolate, nos quedamos entre dos: “Chocolate Desserts” de PH o “Chocolate” de Julie Andrieu. Mi intento por descubrir nuevas formas me llevó a optar por JA y esta receta. La receta, que presento sin modificaciones, no tiene ninguna dificultad, la única es encontrar un molde para cake lo suficientemente pequeño. La mitad del mío es más que suficiente, para mi molde he doblado las cantidades. Otra cosa, el molde debe ser desmoldable o de fácil extracción, ¿uno de silicona? No sé.No había hecho nunca una terrina de chocolate y hay dos cosas

It’s too latePuede ser demasiado tarde, no para las manzanas que todavía pueden encontrarse (de relativa buena calidad) y sí para los higos. Qué soy, manzana o higo. Se han ido todos, pero tenía estas recetas pendientes de aquella época, las tres, esta semana el poco tiempo que he tenido lo he dedicado al chocolate. Los higos llegan y se van, no como los otros “hijos”, que se quedan mientras pueden.La tarta de manzana es un clásico de la cocina inglesa y de allí viajó hasta USA, en dónde se ha convertido en un postre muy popular. Tenía que hacerla, malo sería que en un ¿blog de cocina? no hubiese una referencia a este clásico. Los otros dos son algunas de las (deliciosas) formas para dar salida a ese problema que surge cuando, allá por octubre, nos vemos rebosando de higos que se deterioran con mucha facilidad. Demasiado tarde, pero para el próximo año ya tenemos dos nuevas ideas, más allá de las mermeladas, compotas o aquella tarta con una base de masa quebrada

Para 2 pessoas1-2 peitos de frango * 1 cebola * 1 pimentão verde * 1 colher sopa de canela * 1 colher de sopa de vinho moscatel * 4 colheres de sopa de leite * 1 colher de sopa de azeite * pimenta preta * salPique a cebola. Coloque-a num tacho e salteie-a no azeite. Adicione o pimentão verde e continue a saltear. Corte o frango aos cubos pequenos e junte-o aos legumes. Acrescente o leite e o vinho moscatel. Tempere com a canela, a pimenta e o sal. Tape o tacho e cozinhe durante cerca de 20 minutos em lume brando.

No sabría decir que me gusta más, si los polvorones o los mantecados… éstos desde luego han salido riquísimos. Los ingredientes: 250 gr de manteca de cerdo 100 de ajonjolí tostado y molido 250 gr de azúcar glass medio kilo de harina 2 cucharadas soperas de canela un poco de ajonjolí tostado para rebozar Preparación: La preparación es muy parecida a los polvorones: [...]

Para cerca de 35 biscoitos3 copos de farinha * 3 colheres de sopa de iogurte * 125 g de frutose *1 colher de sopa de côco * 1 colher de sobremesa de canela em pó * 5 cl de óleo * 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio * 2 ovos * raspa de 1 limãoMisture todos os ingredientes. Deixe repousar durante cerca de 30 minutos. Estenda a massa com um rolo em superfície polvilhada com farinha. Corte porçöes de massa com cortadores de bolachas ou com a boca de um copo ou chávena. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 15 minutos. Notas finais: Se a massa se colar à superfície quando for trabalhada com o rolo, deverá polvilhá-la com farinha. O resultado final é entre biscoito e bolinho. Não são muito doces.

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3 copos de arroz bem cozido * 2 copos de água da cozedura de maçã com pau de canela * 3 copos de farinha de trigo integral * 3 copos de farinha de trigo branca * sésamo preto q.b.Misture todos os ingredientes amassando bem com as mãos. Deixe a massa a levedar, pelo menos, durante uma noite. Depois coloque na forma da sua preferência, polvilhe com sésamo preto e coza durante cerca de 55 minutos em forno pré-aquecido a 170º.Esta receita surgiu da vontade de aproveitar sobras de arroz cozido, aliada à existência de maçã cozida e respectiva água da cozedura. O resultado foi muito bom, muito aromático...

Historia de dos galletasCasi perfectas (galletas de canela)Son muy parecidas. Con las otras galletas de canela me había quedado con la (pequeña) pena de haber presentado unas que, estando muy ricas, resultaban (para mi gusto) demasiado finas, eso les daba un aspecto casi tipo “teja”. Les hacía falta un poco de cuerpo… Mi otra receta, que ya conocía en aquel momento, es muy parecida, casi idéntica, exceptuando las cantidades de harina, chocolate blanco o los aromas. Escoged vuestra opción. La mía es ésta. Podéis prescindir del chocolate si queréis.Sobre el crémor tártaro, ingrediente incluido en estas galletas, ya he comentado algo en la otra versión. Para no repetir lo ya dicho sólo mencionar que recomendaría su uso, pues las galletas resultan mucho más crujientes. Además, se recomienda su empleo como levadura química natural, mucho mejor que otros sustitutos, pues su carácter ácido no deja ninguna traza de alcalinidad en el gusto… Se ha usado durante muchos

4 ovos * 1 copo de leite * 1 copo de azeite * 2 1/2 copos de farinha de trigo * 1 copo de farinha de arroz * 1 colher de sopa de aroma de baunilha * 1 1/2 copo de açúcar * 1 colher de sopa de fermentoGuarnição:15 maçãs golden * 1/2 copo de açúcar * 1 colher de sopa de canelaRetire a casca às maçãs e corte-as às fatias. Coloque-as num recipiente com água e sumo de limão e reserve.Bata muito bem os ovos com o açúcar. Adicione o azeite e o leite e misture bem. À parte, misture a farinha de trigo com a farinha de arroz, o fermento e a baunilha. Adicione estes elementos secos à outra mistura líquida. Envolva bem todos os ingredientes. Unte e polvilhe uma forma redonda e coloque lá dentro a massa. Seque as fatias de maçã com papel absorvente e coloque-as por cima da massa. Polvilhe com metade do açúcar e com a canela. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante 35-40 minutos. Retire do forno e polvilhe com o resto do açúcar. Sirva morno ou frio.

Y han vuelto las (oscuras) golondrinasHe levantado la cabeza y allí estaban, como en mi infancia. Ya no recordaba su sonido ni su revolotear. Incluso mi memoria me había hecho creer que era un ave primaveral. Tal vez el cambio climático, tal vez mi memoria. Antes de correr. En la calle, levantando la cabeza hacia la ventana, con la persiana todavía baja. M todavía no se había levantado. Justo debajo del alero, allí estaban, intentando buscar el mejor sitio para anidar. En realidad dudo que hubiesen sido golondrinas, por pequeñas, tal vez aviones. Los de mi infancia también lo eran. En casa de Quique, en los balcones. Allí estaban todos los años, construyendo esos nidos de paja y arcilla que abandonaban antes de que llegase el frío.Un día año no aparecieron, dejando los nidos vacíos. No podría precisar cuándo, sólo que ya no estaban allí. Los nidos acabaron por deshacerse o ser limpiados. El tiempo también los había limpiado de mi memoria. Hasta hoy, que los he vuel

La cantautora peruana Chabuca Granda recorrió varios escenarios internacionales.Aquí la vemos en España en la presentación de un programa en "300millones" del año 1977 donde cantó y agradeció por el aprecio y cariño hacia su persona y el intercambio cultural entre dos países , Perú y España...

Crónica de un viaje anunciadoDespués de estos 15 días de ausencia empiezo, o eso espero, mis verdaderas vacaciones. Porque viajar es cansancio y agotamiento. Ver y más ver. Dormir lo justo.Aprovecharé para ir poniendo (parte) de mi diario de viaje y así compartir con vosotros alguna de mis sensaciones y experiencias. Hoy empiezo con un breve comentario del vuelo a Moscú y mis primeros encuentros, nada más. Espero que no resulte pesado.De pasoAhora estoy de paso, mañana es muy probable que esté otra vez en la isla pero en lo que queda de julio espero poder compartir algunas de las recetas que me hayan resultado interesantes. Tengo la caja llena de ellas pero empezaré por unas sencillas galletas que he realizado esta misma mañana. Como sabéis, no puedo vivir sin postre.Algún ingrediente puede resultar extraño, como el crémor (que no cremor) tártaro. Yo lo he conseguido sin ningún problema en la farmacia de la esquina, lo han pedido al laboratorio y en un par de horas

La corteza del canelo contiene un aceite esencial, aldehido cinámico, tanino, terpenos, oxalato de calcio, almidón e indicios de mucílago. La acción de todas estas sustancias en conjunto le otorga propiedades digestivas, de tónico estomacal y aperitivas: aumento de la secreción de jugos gástricos e intestinales, así como un aumento de la motilidad del estómago. Como resultado de esta acción tonificante de la canela sobre el aparato digestivo, se produce un aumento del apetito y una mejora de la función digestiva en conjunto. su uso favorece especialmente a los que padecen de inapetencia, digestiones pesadas por estómago dilatado, y faltulencia por insuficiencia de jugos gástricos.Uso: tanto la canela en rama, como triturada en polvo, se emplea como condimento en diversas preparaciones culinairas.Si se desea obtener un efecto más intenso, puede hacerse una infusión con 1-2 porciones de unos 10 cm cada uno de canela en rama, por cada taza de agua. A esta infusión se l

Hace tiempo que quería hacer el bizcocho de zanahorias. Este está inspirado en el de Comoju. Es un bizcocho húmedo y muy rico, con un agradable sabor a canela, estupendo para el desayuno o la merienda. Los ingredientes: 300 gr. de zanahorias 2 huevos 50 gr de mantequilla 125 gr de harina integral 175 gr. de azúcar moreno 40 gr. de nueces troceadas 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de levadura Un pellizco de sal Preparación: Precalentar el horno a 180º. A continuación se mezcla en un bol la harina tamizada, la canela, la levadura, la sal, el azúcar y las nueces. Se trituran las zanahorias y se añadin los huevos y la mantequilla y se bate todo hasta que queden integrados todos los ingredientes. A continuación se añade la harina, la levadura y la sal y se mezcla hasta para obtener una masa uniforme y sin grumos. Se engrasa un molde con mantequilla, se introduce la masa y hornea durante unos 25 min. Se deja enfriar  y se puede cubrir con azúcar glass.

Este es un bizcocho tipo a uno que en el foro de "La cocinera" gustó muchisimo, se lo dedico pues, a todos mis amigos que de este foro me visitan, va por vosotr@s!Jugosisimo, sabor delicioso, tierno, tierno y con un aroma excelente, animaros y me contais. Ingredientes:1 tarrina mascarpone2 huevos5 cdas de harina de reposteria2 cdas rasas de fécula de patatas (si no teneis añadir 1 cda mas de harina)1 cdta de levadura tipo royal3 cdas soperas de leche condensada5 cdas soperas de azúcar moreno100 gr de mantequillaPreparación en la Breadman:Este bizcocho se podria hacer en la maquina en su totalidad aunque a mi particularmente me gusta en este tipo de masa integrarlo manualmente.En un bol ponemos los huevos enteros junto al azucar y batimos hasta deshacer el azucar, añadimos la mantequilla e integramos todo bien, la leche condensada y el queso mascarpone, integrar bien.Añadimos las harinas y levaduras, mezclamos muy bien, se ha de quedar una masa bastante espesa.Ponemos en la cube

Es un sentimiento nuevoLa idea surgió por un comentario de una entrada del blog. Pensé en “ser sensible”, ¿quién no es sensible? Me quedé con ello y lo retuve durante un buen rato. Fui a correr y seguía pululando por mi cabeza: sensible, sensible,… Subía una cuesta empedrada y sucia, ya al sol del mediodía, y seguía reflexionando sin percibir lo que estaba haciendo. “Sensible”. Todos somos sensibles, no puede ser de otro modo. Todos sentimos.Sensible es el que tiene sensibilidad, el que siente. Todos sentimos. Yo siento, tu sientes, el siente, nosotros sentimos. Entonces ¿por qué decimos que alguien es sensible? Simplemente creo que confundimos el demostrar los sentimientos con ser sensible. Aquí habrá críticas, alguien dirá: “ya, pero a mí no me provoca ningún sentimiento un cuadro… ni un libro… y sí otras cosas”.Por supuesto, la sensibilidad, para mí, tiene dos factores:1) Cómo sentimos: cada uno siente de acuerdo con sus vivencias, experiencias

AntiestrésCuando estés baj@ de moral y preocupad@, y necesites algo de amor, y nada, nada esté saliendo bien. Cierra los ojos y piensa en mí. Pronto estaré allí, para iluminar incluso tu noche más oscura.Me suena, me suena… ¡You've Got A Friend!. Necesitas un amigo… acompañándoos de un trocito de strudel.El antiestrésHace un tiempo que venden muñecos antiestrés, de todo tipo de formas y colores, que se basan, únicamente, en una serie muy limitada de acciones: apretar, tirar o estrujar. Para aquellos a los que esos objetos les causen el efecto deseado, les recomendaría intentasen hacer la pasta filo. Apretar, tirar y estrujar, todo en uno. Sin concesiones. Puede ser quién queráis.Mi versión antiestrés, como dice la canción, es un buen amigo. Lo que me causa inquietud lo llevo dentro y no en la superficie, se soluciona con una buena dosis de palabras. El problema es que necesito un amigo con ese nivel de confianza, lo estoy logrando.Sargento pimienta…Esta maña

Nota aclaratoria: Post humorístico con modo buen rollete ON Todos los ataques subiditos de tono al Blu-Ray de PS3 ¿Para qué? Para sufrir ahora un 0wn3d en toda regla. Resulta que algunos se hicieron eco de un rumor/difamación/buloque decía que el lector de Blu-Ray de PS3 no cumplía unos standards muy majos que impedían a las [...]

Este es el azucar, viene en bolsitas como la que os muestro.Ingredientes:2 yemas4 claras150 gr de azucar100 ml de leche140 gr de harina de reposteria60 gr de fecula de patata1 sobre de levaduragranulado de azucar-canela ( opcional, se puede suplir por azucar moreno y canela en polvo)Preparación:Poner la mariposa y montar las 4 claras, reservar, sin lavar el vaso quitamos la mariposa, ponemos las yemas con el azucar, 3 min, vel 3.Añadimos, 30 gr del azucar granulado, si no se tiene ponemos una puntita de canela. 30 seg, vel 4. Añadimos la leche, la levadura y la fecula.15 seg, vel 6., ponemos en un bol y añadimos con movimientos envolventes las claras montadas.Un molde desmontable lo enmantequillamos, espolvoreamos un poquito de la mezcla del azucar con la canela, si no tenemos espolvoreamos el azucar moreno y una pizca de canela, ponemos la masa y horneamos previamente precalentado a 170º con turbo arriba y abajo 30 minutos, comprobad que al pinchar con una aguja sale limpio.En l

Ingredientes:1 kg de lomo en un trozo, 1 vaso de vino blanco, 1 vaso de zumo de naranja,1 vaso de agua,250 gr de cebollitas o chalotas, 3 manzanas acidas,2 dientes de ajo, 2 c.s de mantequilla, sal, pimienta y canela.Elaboracion:Mechamos el lomo con los ajos( sino tienes aguja de mechar se ponen despues), sazonamos con sal, pimienta y canela, lo doramos en una sarten, y reservamos. En una bandeja de horno colocamos, las cebollitas peladas, el vino, el agua y 3/4 del vaso de zumo de naranja. Cocemos al horno en la rejilla del medio a 200 grados, 50 minutos.Pelamos y troceamos las manzanas, sazonamos con canela, y la rehogamos bien en la mantequilla, añadimos el zumo de naranja sobrante y dejamos cocer.Servimos el lomo con las manzanas, las cebollitas pasadas por azucar, y la salsa resultante de la bandeja del horno si es necesario espesada por maicena ( yo no lo hice y quedo bien)En la Breadman: Ponemos todos los ingredientes excepto la manzana, progr,2, 50 minutos, el resto igual.

Estos rollitos los puso Atina, y he de decir que estan riquisimos, a mi me faltaron las almendritas por encima, pero me moria de ganas por hacerlos y no me dio tiempo a ir a comprarlas..Yo la masa la hice en la Breadman.Ingredientes:1 sobre levadura de panadero,75 gr de mantequilla, 300 ml de leche, 1/2 cdta de sal,75 gr de azucar,1 cdta de cardamomo(no tenia y no puse),550 gr harina.Relleno: mantequilla, azucar y canela.1 huevo para pincelar antes de hornear.Elaboracion:Calentamos la leche y la mantequilla 3 minutos al microondas a maxima potencia, lo echamos en la cubeta de la Breadman, y el resto de ingredientes, programa 1. Al acabar dejamos levar minimo 1/2 hora. Una vez pasado este tiempo, lo estiramos formando un rectangulo, y lo impregnamos de mantequilla, azucar y canela (siendo generosos), y lo enrollamos como si fuera un brazo de gitano. Lo cortamos en rulos como de dos dedos de grosor, y los ponemos en moldes de magdalenas, dejamos levar media hora mas(mientras precalentamo

One of the great Caribbean love songs, Piel Canela is sung by Puerto Rican singer Bobby Capo backed by the Sonora Matanacera. Bobby was another solid, if unspectacular singer for the Sonora Matancera. He sings of a lady with black eyes and wheat colored skin. I tried to find a good example: If only she could drive as well as she poses. Listen to the Piel Canela Lyrics: PIEL CANELA (Bobby Capo) Raphael (Spain) QUE SE QUEDE EL INFINITO SIN ESTRELLAS O QUE PIERDA EL ANCHO MAR SU INMENSIDAD PERO EL NEGRO DE TUS OJOS QUE NO MUERA NI EL CANELA DE TU PIEL SE QUEDE IGUAL SI PERDIERA EL ARCO IRIS SU BELLEZA Y LAS FLORES SU PERFUME Y SU COLOR NO SERIA TAN INMENSA MI TRISTEZA COMO AQUELLA DE QUEDARME SIN TU AMOR ME IMPORTAS TU, Y TU, Y TU Y NADIE MAS QUE TU, Y TU, Y TU ME IMPORTAS TU, Y TU, Y TU Y NADIE MAS QUE TU OJOS NEGROS, PIEL CANELA QUE A MI LLEGAN HASTA DESESPERAR ME IMPORTAS TU, Y TU, Y TU Y SOLAMENTE TU, Y TU, Y TU, Y TU ME IMPORTAS TU, Y TU, Y TU Y NADIE MAS QUE TU Piel Canel

Ingredientes (dos personas)350 g de muslo de pollo deshuesado y molido 40 g de cebolla 20 g de pimentón rojo sin piel 20 g de cilantro 100 g de yogur firme natural 3 centímetros de vainilla Bourbon en vaina dos pizcas de canela 250 ml de aceite 250 ml de fondo de pollo sal y pimienta al gusto

Ingredientes (dos personas)350 g de muslo de pollo deshuesado y molido 40 g de cebolla 20 g de pimentón rojo sin piel 20 g de cilantro 100 g de yogur firme natural 3 centímetros de vainilla Bourbon en vaina dos pizcas de canela 250 ml de aceite 250 ml de fondo de pollo sal y pimienta al gusto

Ingredientes (dos personas)350 g de muslo de pollo deshuesado y molido 40 g de cebolla 20 g de pimentón rojo sin piel 20 g de cilantro 100 g de yogur firme natural 3 centímetros de vainilla Bourbon en vaina dos pizcas de canela 250 ml de aceite 250 ml de fondo de pollo sal y pimienta al gusto

Otro bizcochito mas….en casa no falta, haga calor o frió,…hoy a tocado este, lo hemos acompañado con un sorbete de leche merengada . BIZCOCHO DE CANELA Y NATA Ingredientes 4 huevos 150 ml. de nata liquida el de zumo y la raspadura de un limón 40 ml. de licor de crema de canela (si ...

Otro bizcochito mas….en casa no falta, haga calor o frió,…hoy a tocado este, lo hemos acompañado con un sorbete de leche merengada . BIZCOCHO DE CANELA Y NATA Ingredientes 4 huevos 150 ml. de nata liquida el de zumo y la raspadura de un limón 40 ml. de licor de crema de canela (si ...