We went to the same place as we did last year… it is so hard to find a great Sugar Shack… there are so many here and they are so commercial that often the feeling of being at the Sugar Shack is lost….
Anyway… here is our day… and mostly our food… (all traditional Québécois “Cabane [...]
Plantée à travers une forêt d'érable à sucre, la petite cabane joue un rôle très important lors du réveil printanier. Elle cache une installation permettant de convertir la sève des érables en un délicieux sirop. Une méthode ayant été jadis découverte par les amérindiens qui l'ont ensuite tranmise aux premiers européens qui se sont installées en Nouvelle-France.
Durant une courte période de temps pourtant très intense, cette petite cabane rouge servira à transformer l'eau d'érable en sirop. En attendant que la saison arrive, elle se fait chauffer par ce doux soleil hivernal.
