breadman

Deseo que este domingo haya sido agradable por lo menos motivo de reuniones y descanso...En mi ronda de dedicatorias hoy le toca el turno a un buen amigo, Lorenzo.Él no tiene blog pero sé que le vendrá muy bien este post.Mi amistad con Lorenzo es reciente, empezó de manera laboral y sin darnos cuenta fuimos conociéndonos y viendo que compartíamos muchas muchas cosas.Es un joven empresario, c

Pero como os he echado de menos, creerme, es increible.Os resumo estos días. no han sido vacaciones...ojalá! han sido de trabajo puro y duro. Bastante chunguillos, cansados y tan de discrepar que me he dejado la garganta haciendome escuchar.Por otro lado y sin tener nada que ver con lo laboral estoy muy ilusionada con un proyecto, no de cocina, nadaaaaaaaa que ver pero que con el tiempo, si os p

Esta semana yo pongo los deberes en el foro de la Cocinera, así que esto es lo que he planteado para la semana entrante...Ingredientes:8 filetes de terneraQueso Edam en lonchasJamón York en lonchasChorizo picante en lonchas250 ml de nata liquida150 ml de vino blancosal, pimienta y orégano.10 gr de maicenaElaboración:Aplastamos los filetes bien para que queden finitos, y colocamos una loncha de

Ingredientes:1 medida de arroz(210 gr)2 medidas de agua100 gr de piñones1 cucharadita de curry4 cucharadas de aceite de oliva1 pellizco de laurel molido 1 ajo machacado1 pastilla de caldo de carne1 pellizco de salElaboración: Todo a la cubeta, programa 16, 35 minutos.

Ingredientes: 1/2 paquete gambas cocidas congeladas(100 gr mas o menos), 10 tronkitos de cangrejo, 3 huevos, 200 ml nata liquida, 200 gr queso rallado, 2 cucharadas harina de maíz Maicena, sal y pimienta.Elaboración: descongelamos las gambas y el cangrejo, y el cangrejo lo troceamos, echamos los huevos en la cubeta, y los batimos un pelin con las varillas, es una pequeña ayuda nada mas, añadimos la nata, la harina y mezclamos un poco, añadimos el resto de ingredientes, salpimentamos, y programa 11. Dejamos enfriar una vez terminado el tiempo, desmoldamos con cuidado.

Estos rollitos los puso Oliter un dia, y la verdad es que son super faciles, y estan muy muy ricos..Ingredientes: filetes de pechuga de pollo, 1 lata paté a la pimienta, 6 cucharadas de aceite, sal, 1 lata de champiñones fileteados, 1 cebolla, 1 brick pequeño de nata liquida(200 ml)Elaboración:BD: untamos generosamente de paté cada filete, y los enrollamos haciendo rollitos, los unimos con un palillo, y los ponemos con 3 cucharadas de aceite en la cubeta, programa 16, 1 hora y media. Mientras, picamos la cebolla y con el resto del aceite la sofreímos, añadimos los champiñones y la nata, dejamos cocer un poco, lo pasamos por la batidora, y cuando falten 30 minutos a los rollitos se lo añadimos. La sal se la añado a la salsa de nata, puesto que el paté ya da suficiente sazón al pollo.Tradicional:el procedimiento inicial es el mismo, en una sartén pasamos los rollitos para dorarlos, los reservamos, sofreímos la cebolla y cuando este tierna añadimos los champiñones, y desp

Esta receta esta super conseguida,de origen Hindú, la verdad es que es un Tikka Masala suave, y muy rico, en este caso le puse un curry que traje de un viaje a Marruecos, y cambia radicalmente al curry comprado en cualquier supermercado, por eso recomiendo usar un buen curry.Ingredientes:1 bandeja de filetes de pechuga de pollo (4-5 u.), 1 pimiento verde, 1 cebolla pequeña, 1 diente de ajo, 1 chorrito de aceite de oliva, 2 cucharaditas de curry, 200 ml tomate frito, 200 ml nata para cocinar, 1 pizca de sal.Elaboración: echamos en la cubeta el aceite de oliva, la cebolla bien picada, el pimiento troceado pequeño, el pollo cortado a tiras, y la pizca de sal, progr 16, 45 min. Cuando haya pasado ese tiempo, añadimos el curry, el tomate y lo mezclamos todo bien, programamos de nuevo, prog.16, 45 min.Servimos con una guarnición de arroz basmati con hierbas y pan Naan.

Esta receta es muy típica de aquí, para tomar como tapa, pero siempre con un buen trozo de pan para poder mojar la salsa tan rica que sale..Ingredientes:700 gr anillas de calamar, 1 chorrito de aceite de oliva, 3 cebollas picadas, 2 tomates rallados, sal, pimienta, 4 guindillas, laurel en polvo, 1/2 vaso vino blanco.Guarnición: arroz blanco, sal, perejil.Elaboración: Echamos el aceite en la cubeta, el calamar troceado y la cebolla, mezclamos con una pala de madera, añadimos el resto de ingredientes (excepto la guarnición), y programamos, prog,16,2 horas.

Nunca intente hacer la tortilla de patata en algo que no fuera una sartén, las he hecho en la vitroceramica, en el fuego a gas, en el horno, y me quedaba en mi BD, así que ahí va, ha quedado de forma cuadrada evidentemente, y jugosita que es lo que importa..Ingredientes:4 cucharadas soperas de aceite de oliva, 3 patatas grandes, 1/2 cebolla picada, sal, pimienta, 6 huevos.Elaboración:Echamos el aceite en la cubeta, progr 16, 1 hora y 25 minutos, mientras el aceite se calienta cortamos las patatas a rodajas muy finitas, y picamos la cebolla, lo echamos a la cubeta, y salpimentamos, cuando falten 25 minutos para el final, añadimos los huevos bien batidos y dejamos cuajar.Las primeras veces conviene estar al tanto porque cada uno tiene un gusto, mas cuajada o menos, así la conseguiremos a nuestro gusto.

Ingredientes:50 gr mantequilla, 75 gr cebolla, 1 rama de apio ,400 gr alcachofas en conserva ,300 gr setas variadas ( van muy bien las congeladas de hacendado) ,100 gr queso rallado a gusto, 100 ml agua, 50 ml jerez seco, sal, pimienta blanca.Instrucciones:Echar la mantequilla, la cebolla y el apio troceado. Prog 2. 60 minutos. Cuando falten 20 min añadir el resto de ingredientes troceados.

Basada en una receta de Fedrilla, foro mundorecetasIngredientes para 4:(Sin pala de amasar)una bandeja de bacalao desmigado2 hojas de laurel1 patata 1 cebolla2 ajos2 tomates maduros1 pimiento verdeaceitepimientaVamos ha hacer dos camas, primero la patata la mitad, en lonchas finas, despues la cebolla muy finamente cortada, la mitad de los ajitos,pimiento, tomate y la mitad del bacalao,finalizamos con la hojita de laurel y salpicamos con pimienta. terminamos la segunda cama dejando al final de nuevo la hoja de laurel,volvemos a poner pimienta y rociamos generosamente de aceite de oliva,yo no he puesto nada de sal. prog, 2, 1 h,45 min. ideal para dejar programada la comida,lo meteis el dia anterior en el frigo y poneis a cocinar por la mañana.http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss

Ingredientes:(con pala de amasar)4 huevos200 gr de azucar moreno205 ml de leche150 gr de margarina125 gr de harina de almendra (almendra cruda pulverizada)150 de harina1 cda de postre de levaduraralladura de naranjaPor este mismo orden ponemos los ingredientes en la cubeta, no olvidaros de la pala, prog 12. medium, cuando termine el amasado quitar la pala. Desmoldar en frío.http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss

(sin pala de amasar)Ingredientes:3 huevos220 gr de azúcar125 ml de leche250 gr de harina1 cda de levadura2 cdas soperas de cacao(sirve colacao) Preparación:En un bol ponéis la mantequilla derretida y mezcláis con el azúcar muy bien, añadís las yemas de los tres huevos y mezcláis muy bien,leche,seguis mezclando y ahora la harina que hay que añadirla a cucharadas,ponéis una removeis y hasta terminar, previamente mezcláis la levadura en la harina. Montamos las claras (yo lo hago en la Thermomix) con una pizca de sal y añadimos a lo anterior,cogemos otro bol y separamos la mitad de la masa, a una de esas partes le añadimos el cacao revolviendo bien. En la cubeta de la breadman (yo la embadurno con mantequilla) ponéis,capa sin cacao,capa con cacao,así hasta terminar con todo, yo con una aguja de hacer punto he dibujado muy suavecito ochos para que se mezclara y darle el apecto amarmolado. Mientras hacéis ésto poned la breadman en el 2 ,1 h, 15 min que se vaya calentando. Pa

Ingredientes:(con pala de amasar)250 ml de leche desnatada100 gr de margarina20 gr de levadura prensada200 gr de azucar2 huevospizca de sal725 gr de harina (más otro poco para ayudarnos a trabajar la masa) 1 chorrito de agua de azahar Preparación:En un bol apto para el microondas ponemos la leche y la mantequilla, 1 min ,max de potencia. sacamos el bol terminamos de unir con una cuchara de palo y añadimos los huevos batidos la pizca de sal y el azúcar,mezclamos bien, pesamos la harina y tamizamos con un colador, primero la mitad del total de la harina y amasamos bien con la cuchara,añadimos la levadura desmigada y las gotas del agua de azahar y el resto de la harina,veréis que os cuesta trabajo seguir moviendo. pasamos a la cubeta ya con la pala puesta y programa en el 14,cuando finalice dejamos que doble ese tamaño dentro de la maquina y con ella apagada.papel para el horno,los pinto con huevo batido y por encima azúcar mezclado con unas gotitas de aguamientras vamos formando

Ingredientes:(con pala de amasar)100 ml de leche ( yo pongo desnatada)100 ml de agua625 gr de harina de fuerza1 cda de sal1 huevo100 gr de margarina100 gr de masa liquida madrela mitad de un cubito de levadura frescachoricillos, butifarra, longaniza, etcaceite para pulverizar Preparación:Todo a la cubeta menos los embutidos y el aceite, primero líquidos y por ultimo la harina, levadura prensada y la liquida, prog 13. cuando finalice vais tomando pequeñas porciones de masa,veréis que tenéis que ayudaros de un poquito de harina, no queda como la masa de pan, es mas pringosilla. Ponéis el relleno elegido y hacéis un rulito apretando bien para que no se escape al hornearlo. una vez formados todos los pintáis con aceite de oliva, yo utilizo un pulverizador de ensaladas. horno precalentado a 180º, turbo arriba y abajo hasta que se doren,no os digo tiempo porque cada horno es un misterio,solo se tienen que dorar un poquito,en mi horno mas o menos 15 minutos. http://lemondedetitus.blo

Ingredientes:(con pala de amasar)320 gr de harina normal tamizada2 yemas de huevo260 gr de mantequilla (yo pongo margarina) a temp ambienteralladura de 1 limón110 gr de azucar glassprograma 14. cuando finalice ponemos en manga pastelera sin ningún bocal y en una bandeja de horno ligeramente engrasada. Vamos poniendo pequeños copitos,metemos en el horno precalentado a 180ºturbo,hasta que tomen un buen color, mas ó menos 12 min,de todas formas como cada horno es un mundo lo controlais. sacais las pastitas con cuidadin y dejais que enfrien,vamos poniendo en una de ellas mermelada al gusto de cada cual y tapamos con otra,yo las relleno de fresa y nuttela,podemos untar ligeramente uno de los bordes (ya tapada con la otra)de chocolate,vamos a espolvorearlas con azucar glass.Si poneis chocolate ponerlas al frigo para que endurezca. http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss

Ingredientes:(con pala de amasar)180 gr de azucar moreno30 ml de leche3 huevos 200 gr de harina integral1 sobre de levadura3 zanahorias100 gr de almendras crudas con pielPreparación:Primero triturar completamente las zanahorias,después las almendras,reservar en un bol. poner en la cubeta los huevos,azúcar,leche,zanahorias,almendras y por ultimo la harina mezclada con la levadura. prog 13. cuando finalice pasáis a un molde engrasado,60 min 180 sin turbo. si queréis hacer todo el proceso en la br, pogramar en el 12,punto medium.http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss

Ingredientes:(con pala de amasar)160 gr de zanahorias100 gr de almendras crudas con piel1 naranja5 huevos 200 gr de azucar de caña150 gr de harina50 gr de mantequillados papelillos de gaseosa1 cda de levaduraPara el glaseado:1 cda de leche condesada1 cda de azucar glass1 cda de leche 1 cda de coco rallado Tenemos que moler completamente las zanahorias, almendras y la naranja con la piel. Ponemos en la cubeta los huevos batidos, azúcar, mantequilla líquida, zanahorias, almendras y naranja, añadimos por ultimo la harina tamizada con las gaseosas y levadura. prog 13, cuando pite cancelamos el prog y precalentamos el horno a 180º, solo abajo y sin turbo. engrasamos un molde grandecito y dejamos hornear (depende de cada horno), unos 45 min. Desmoldamos sobre una rejilla en caliente y preparamos el glaseado,batir en un bol los ingredientes y cuando este frio lo echamos por encima y a la nevera para que solidifique. http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss