Tempura, the delightfully crispy, all time American favorite Japanese treat ! There're all kinds of different tempura. But, can Japan claim it as being authentically Japanese...? Spain also has a long history of eating tempura, and some say it was the Portuguese that introduced it to Japan. I don't know if this is true or not. That's like asking " what came first, the chicken or the egg?" in this
Believe it or not, this delicious looking tempura is made of chocolate! Using dark chocolate for the plate and sauce and white chocolate for the main dish. With the help of food color and fine craftsmanship, this one looks too real!
La Tempura es una especie de rebozado japonés, y no es más que una mezcla de harina y otros ingredientes, según la receta y el paladar de cada quien, como pueden ser yemas de huevos, agua, cerveza, agua con gas, etc.Con esta mezcla se elaboran platos, por lo general vegetales, sin embargo, también podemos tempurizar (como se dice actualmente en occidente) pescados y carnes, entre otros.Hay dos versiones o teorías de su procedencia, la que tiene mayor aceptación es la de que la tempura, es de origen portugués y que los monjes se la llevaron para el continente asiático durante el siglo XVI, no obstante en Japón mantienen que Marco Polo es el responsable al llevarla a China.En la actualidad encontramos incluso en las grandes superficies, la mezcla preparada, que con sólo añadirle
Bahan-Bahan
10-15 ekor udang besar
100 gm krum roti
300 gm kelapa parut
2 biji telur
100 gm tepong gandum
Garam
Lada sulah
Minyak
Sos
1½ tin air lemon bergas (Sprite atau 7-Up)
2 biji limau nipis
1½ sudu besar mentega
100 ml krim
Cara
Cuci udang besar dan keringkannya di atas tuala kecil. Sangar kelapa parut di atas kuali sehingga aromanya naik. Kemudian ketepikannya. Apabila ia sudah sejuk, campurkan kelapa tadi beserta dengan krum roti.
Sebatikan udang tadi dengan garam dan lada sulah dan selaputkannya dengan tepong gandum. Kemudian udang yang telah diselaputi tepong digaul dengan telur dan kemudian diselaputkan pula dengan kelapa dan krum roti tadi. Goreng sehingga ia menjadi kuning keemasan.
Di dalam periuk yang berasingan, di atas bahang api yang sederhana, panaskan air bergas tadi bersama dengan jus limau nipis. Asingkan dan tinggalkan suku air tadi di dalam periuk. Masukkan krim perlahan-lahan dan kacau. Kemudian tambahkan mentega dan kulit limau.
Udang goreng tadi kini b
En mi cocina diaria es común utilizar la harina de tempura, es cómoda, vistosa y los rebozados están deliciosos. No tiene misterio y esta harina se comercializa en todos los grandes almacenes, solo hay que añadirle agua teniendo en cuenta que para piezas pequeñas es apropiado hacer una masa mas espesa, es decir, utilizar menos agua para que nos quede mas ligadita.Como ingredientes hay multitud, desde puerro, zanahoria, berenjena, calabacin y mariscos.En este caso berenjena y calabacin cortada finamente, previamente a remojo con un poco de sal.Langostinos, quitada toda la piel exceptuando la colita, salar ligeramente y pasar por la masa, aceite bien caliente. Pasar una vez hechos por papel de cocina.http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss
Preparación:
Para 4 personas
Para la tempura:
125 cc. De agua muy fría
100 gr. De harina
1 huevo grande
1 cucharada de salsa de soja
-Para la verdura:
1 zapallito
1 morrón rojo
1 berenjena
2 tomates
2 alcauciles
1 limón
Aceite
Sal
Preparación:
Para hacer la masa, en un cuenco casca el huevo añade la salsa de soja y mezcla añadiendo el agua bien fría sin dejar de batir. Incorpora la harina sin dejar que se formen grumos.
Corta la verdura como más te guste, pásala por jugo de limón y luego por la masa, ayudándote con palillos. Fríela en aceite bien caliente y sirve.
Verduras
La tempura es un plato de la cocina tradicional japonesa: un rebozado de verduras y mariscos, frito en aceite muy caliente durante muy poco tiempo. El resultado es un rebozado crujiente y de sabor suave, que envuelve al marisco y las verduras al dente. Los trucos: el aceite bien caliente y la harina mal batida…
Ingredientes:
2 [...]
Okay, okay ... I promise myself I won't have fried stuff for supper but these button mushroom had been sitting my fridge for 2 days and they are begging me to heat them up because they can't stand the cold anymore. So, so, so ... I fried them and let them swim in some sweet and spicy sauce. They should be happy. I think they are hot. *giggle*Here's the concoction of my dipping sauce:1/2 tablespoon Lime Juice1/2 tablespoon (Maggi) Chilli Sauce1 teaspoon Light Soy Sauce1 teaspoon Sugar1 teaspoon Coriander Roots, chopped1/3 teaspoon Sesame Seed Oil * Sweet and Spicy Dipping Sauce *http://feeds.feedburner.com/wokkingmum
I just told myself to cut down on fried stuff last week and it's only the 1 day of the week. Here I am with another fried dish. I'm just plain lazy to come up with some ideas to cook the mushrooms I have in my fridge. I could have dump it in my other dish I cooked today but then I would have to think of another dish to cook. Lazy right? It's like this on Mondays lah.Ingredients:4 Shitake Mushroom, sliced5 White Button Mushroom, sliced1/2 pack Shimeiji Mushroom, ends removedBatter for fryingOil for fryingHow to do it:Coat mushrooms with batter before deep frying them in hot oil.Remove and put on paper towel to drain away extra oil.Serve with dipping sauce, tomato or chili sauce.
Excited as I was to see it, the legendary British Columbian landscape of sea, sky and mountains, I couldn’t help but notice that none of it was visible. The blanket of low-level Pacific Northwest cloud obscuring from view much of what has made this province famous. It seems there’s an envy, or at its worst, resentment, harbored by the rest of the nation surrounding our westernmost province. Flying into Vancouver for the first time in 20 years, I was eager to dispel what I was sure were myths, in hopes of discovering the truth at the root of the BC mystique. One myth that I was intent on answering was whether Vancouver, like its southern neighbour, Seattle, could host a weather system of perpetual rain and cloud. The sky, presently a duvet of grey cloud devoid of light made me realize why suicide rates in the Pacific Northwest are higher than other parts of the country where sun can momentarily reduce the drudgery of an overcast season; the enduring darkness of the Vancouver sky on
I'm snacking too much! Hee! Last night, I made Tempura Prawns, after telling myself to cut down on fried stuff. Sigh! Unhealthy food is always so tempting. Ha! I just love prawns! I'm going to try making some other prawn dishes with the rest of the prawns. So watch out of it …Ingredients:Medium PrawnsTempura flour or plain flourBreadcrumbsA pinch of saltOil for deep-fryingTempura dipping sauce or Tartar sauceHow to do it:Remove shells, leaving only the tail.Devein the back and belly of prawn.Have 3 or 4 cut across the belly of prawn so it will not curl so much when frying.Season with a pinch of salt.Mix flour with water.Dip the prawn in the flour mixture. When you lift up the prawn from the mixture, it should just drip a bit. Not too watery or too sticky.Coat the prawns with breadcrumbs.When the oil is hot, put the prawn in.Remove when the prawn turns golden brown.Serve hot with Tempura dipping sauce or Tartar sauce.It's really crunchy! And I just can't stop at one! I'm alr
