Hola a todos. Espero que hayais tenido un feliz fin de semana. Creo que ya en otro post os he comentado lo bien que lo paso con las masas. Pues esta es de aquellas recetas que mientras la preparas no sabes que tal saldrá. Tenía unos tomates secos que los compré en una tienda de especialidades Italianas y aparte de darle uso a algunos guisos o en ensalada aún me queda un gran stock. Me he pues
Sí, podemosFlashes“Chocolate con leche, Nestlé extrafino. Un gran vaso de leche en cada tableta…” ¡Y a mí que no me gustaba el chocolate Nestlé (con leche)! El que me encantaba era ese chocolate a la taza, con unas onzas del tamaño de cuatro fichas de dominó que hacía que te doliesen las muelas con sólo un mordisco. Me los tomaba así, enterito y sin fundir.Ha llegado el momento de redescubrir el chocolate con leche. Cuando uno no hace más que tomar chocolate negro, de vez en cuando le interesa variar y degustar otro tipo de chocolates: con leche, con frutas (mi preferido después del negro), blanco… Si un chocolate es bueno también lo será para hacer un buen postre.Este postre se hace con chocolate con leche, que le da un dulzor especial pero corremos el peligro de que
3 copos (não muito cheios) de farinha * 4 ovos * 1 copo de sumo de cenoura natural * 3 marmelos * 3/4 copo de frutose * 1/4 copo de óleo * 1 copo de nozes picadas * 1/4 copo de sultanas * 1 colher de sopa de canela * 1 colher de sopa de fermento em pó Corte os marmelos aos bocadinhos e leve-os ao lume com um pouco de água. Cozinhe até absorverem toda a água e até estarem relativamente moles.
Los Frutos Secos son así llamados porque todos tienen una característica en común: en su composición natural (sin actividad humana manipulando) tienen menos de un 50% de agua. Son alimentos muy energéticos, ricos en grasas, en proteínas, así como en oligoelementos. Según el tipo de fruto seco, también pueden aportar buenas cantidades de vitaminas (sobre todo del grupo B) o ácidos grasos omega 3 (poliinsaturados).Tipos de Frutos. Podríamos distinguir dos grandes grupos de frutos secos:+ Aquellos que vienen rodeados por una cáscara dura, como la almendra, la nuez, el pistacho,+ Aquellos provenientes de frutas desecadas, tales como las uvas pasas, las ciruelas pasas, los orejones de albaricoque, dátiles... Frutos Secos de cáscara dura. Una enumeración de los frutos sería:+ Almendras. + Anacardos. + Avellanas. + Cacahuates. Denominado en los países iberoamericanos Maní, es muy empleado en las gastronomías de Asia, por ejemplo en la cocina china y de algunos países del s
Fácil y riquísima.INGREDIENTES:200 gramos de chocolate fondant175 gramos de mantequilla60 gramos de almendras picadas60 gramos de nueces picadas60 gramos de avellanas picadas120 gramos de azúcar glas4 cucharadas de agua1 cucharada de brandy (o ron)175 gramos de galletasPREPARACIÓN:Dejar que la mantequilla se ablande y ponerla en un bol.Fundir el chocolate y batir con la mantequilla ablandada hasta formar una crema.Añadir las nueces, las avellanas y las almendras.En un cazo calentar el agua y el azúcar hasta que esta última se haya disuelto. Dejar que hierva hasta el punto de bola. Dejar enfriar, batir e incorporar este caramelo a la crema de chocolate, removiendo hasta que este homogéneo el conjunto.Agregar el brandy ( o ron).Partir las galletas en trozos y añadirlas al chocolate. Mezclar todo uniformemente.Untar un molde rectangular o cuadrado con aceite y verter la pasta en él, extenderla y alisarla.Tapar y meter en la nevera toda la noche.Cortarla en cuadrados y servir inm
Figos secos orgânicosA Turquia produz cerca de metade da produção mundial de figos secos, ocupando o primeiro lugar mundial tanto na produção como no comércio de figos secos.A maior parte dos figos secos para exportação são provenientes das províncias turcas de Aydın e Izmir, localizadas na costa do Mar Egeu.
Esta receita é feita com quiabos secos. Na Turquia, costumam ser enfiados num fio, mediante a perfuração com uma agulha grande, e depois colocados às janelas ou varandas, durante o Verão, para secarem. Se os colocar dentro de casa também consegue o mesmo efeito, ou, pelo menos, aproximado. Pode comprar quiabos frescos e colocá-los num tabuleiro, durante vários dias, até estarem secos. O resultado também dependerá do grau de humidade do recinto.Aqui na Turquia, encontram-se à venda, principalmente, nas maravilhosas ervanárias chamadas Lokman Hekim.Na Turquia secam-se vários vegetais, principalmente beringelas, tomates, pimentões e quiabos. Os vegetais secos possuem um sabor diferente dos secos. Vale a pena experimentar.Segue-se a receita:150 g de quiabos secos * sumo de 1 limão * 2 colheres de sopa de vinagre * 1 cebola * 2 pimentões verdes * 1 cenoura * 2 tomates * 1 colher de sopa de pasta de tomate * 75 cl de água * 3 colheres de sopa de azeite * sal * pimenta preta
INGREDIENTES:2 cucharadas de cacao en polvo300 ml de leche400 gramos de leche condensada250 gramos de mantequilla1 kilo de azúcar120 gramos de frutos secos picados2 cucharadas de café solublePREPARACIÓN:Engrasar con mantequilla un molde con la forma deseada (puede ser rectangular).Poner la leche, el azúcar y la mantequilla en un cazo y remover a fuego lento hasta que el azúcar esté disuelto.Añadir entonces el café, el cacao y la leche condensada.Llevar a ebullición y dejar hervir sin parar de remover durante unos 10 minutos. Retirar del fuego y esperar a que se enfríe.Batir hasta que empiece a espesar e incorporar los frutos secos, seguir batiendo hasta que todo esté bien mezclado y haya alcanzado una consistencia de caramelo.Verter en el molde, una vez que esté cuajado estará listo para servir. Cortar en porciones cuadradas.
Hoy hemos almorzado fuera, así que para la merienda he preparado este bizcochito muy muy jugoso con un sabor a mantequilla...ummmm Ingredientes: 6 claras3 huevos200 gr de azúcar100 gr de mantequilla200 gr de harina70 gr de fécula de patata (en su defecto añadir esta cantidad de harina)100 gr de cacao en polvo50 gr de nueces picadas50 gr de almendra molida 1 cda de levadura tipo royal Preparación: Batimos las claras a punto de nieve fuerte, añadimos el azúcar, integramos bien y ponemos las yemas, integramos y por este orden,mantequilla punto pomada,cacao y por ultimo las harinas junto a la levadura previamente tamizadas, integramos y vertemos los frutos. Ponemos en un molde enharinado y llevamos a horno precalentado a 170º con turbo arriba y abajo mas o menos 30 minutos, desmolda cuando entibie. Grado de dificultad: Muy fácilTiempo de elaboración: 45 minutosOrigen: "Las recetas de Sara"http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss
Taí Aranha Song! Boa pedida! Abração...Secos & Molhados é um conjunto musical brasileiro, criado pelo compositor João Ricardo em 1971. Músicas do folclore português, como "O Vira", misturadas com a poesia de Cassiano Ricardo, João Apolinário, Vinícius de Moraes e Fernando Pessoa, entre outros, fizeram dos Secos & Molhados um dos maiores fenômenos musicais do Brasil. Sua formação inicial era composta por: João Ricardo (violão de doze cordas e gaita), Fred (bongô) e Antônio Carlos, ou Pitoco, como é mais conhecido. O som completamente diferente à época, fez com que o Kurtisso Negro de propriedade de Peter Thomas, Oswaldo Spiritus e Luiz Antonio Machado no bairro do Bixiga, em São Paulo, local onde o grupo se apresentava, fosse visitado por muitas pessoas, interessadas em conhecer o grupo. Entre os “curiosos” estava a cantora e compositora Luli, com quem João Ricardo fez alguns dos maiores sucessos já gravados no Brasil ("O Vira" e "Fala").Copiei a biogr
INGREDIENTES:Para la base:100 gramos de mantequilla (fundida)250 gramos de galletas picadas finasPara el relleno:175 gramos de chocolate fondant50 gramos de migas de bizcocho300 ml de nata para montar1/2 taza de dátiles sin hueso1/4 taza de nueces picadas4-5 cucharadas de zumo de naranja (opcional)Mantequilla para engrasar el moldePara adornar:Chocolate ralladoAzúcar glasPREPARACIÓN:Usar un molde de 18 centímetros de diámetro y engrasarlo con mantequilla.Mezclar en un bol las galletas picadas con la mantequilla fundida y con esta mezcla rellenar el fondo del molde, es decir, la base y los costados apretando bien con una cuchara.Mientras se prepara el relleno, meter el molde un cuarto de hora en la nevera.El relleno:Se pone en un bol las migas con el zumo de naranja, reservar.Se aplastan los dátiles con un tenedor y se agregan al bol junto con las nueces picadas. Mezclar.Se derrite el chocolate con 50 ml de nata. El resto de la nata se monta y se añade una vez montada a la mezcla
A partir de cereales (avena y arroz), legumbres (soja) y frutos secos (almendras, avellanas) se elaboran bebidas con un composición nutritiva muy interesanteSe les denomina así a una gran variedad de bebidas elaboradas a partir de alimentos vegetales; cereales (avena y arroz), legumbres (soja) y frutos secos (almendras, avellanas...). Muchas de ellas se consumen como alternativa a la leche de vaca dado que se consideran "más saludables", o por motivos de salud debido a la capacidad de ciertos compontes de la leche de vaca para producir intolerancias alimentarias (a la lactosa) o reacciones alérgicas (a la caseína). La denominación legal en los países de la Unión Europea es de "bebida de...", acompañado del cereal, la legumbre o el fruto seco del que se obtenga.Las bebidas vegetales son alimentos con una composición nutritiva muy interesante dado que los alimentos de los que proceden contienen variedad de nutrientes (proteínas, grasas insaturadas, hidratos de carbono, cierto
A partir de cereales (avena y arroz), legumbres (soja) y frutos secos (almendras, avellanas) se elaboran bebidas con un composición nutritiva muy interesanteSe les denomina así a una gran variedad de bebidas elaboradas a partir de alimentos vegetales; cereales (avena y arroz), legumbres (soja) y frutos secos (almendras, avellanas...). Muchas de ellas se consumen como alternativa a la leche de vaca dado que se consideran "más saludables", o por motivos de salud debido a la capacidad de ciertos compontes de la leche de vaca para producir intolerancias alimentarias (a la lactosa) o reacciones alérgicas (a la caseína). La denominación legal en los países de la Unión Europea es de "bebida de...", acompañado del cereal, la legumbre o el fruto seco del que se obtenga.Las bebidas vegetales son alimentos con una composición nutritiva muy interesante dado que los alimentos de los que proceden contienen variedad de nutrientes (proteínas, grasas insaturadas, hidratos de carbono, cierto
Las despedidasCómo debe uno despedirse de un correo o una carta ordinaria es todo un misterio para mí. Opciones, muchas, aquí las más conocidas y empleadas (que yo sepa):a) “Saludos”Como dice un compañero, “nadie va por la calle y cuando se encuentra a un amigo le dice ‘Saludos’”. Dice “hola”, etc. Es el formato más empleado y por ello el más aséptico. Ni demasiado, efusivo, ni demasiado distante. Aunque lo empleo mucho, en cualquiera de sus variantes (“Un saludo”, “Saludos”, “Salu2”,…), es el mejor recurso cuando no sabemos con quién tratamos.Si mantengo una charla a veces intercalo “Un Saludo” con “Saludos”, …b) “Un abrazo”Demasiado serio para mi gusto Si tienes cierta confianza con la otra persona pero existe un cierto nivel de respeto o distanciamiento. Casi ni lo empleo, sigue teniendo ese toque de distancia que no me gusta en absoluto.El detalle. Mi padre es un poco reacio a exteriorizar el cariño y con él me pasa una cosa mu
1 folha de massa filo * 2 copos de arroz * 2 cebolas médias * 25-30 g de manteiga ou 4-5 colheres de sopa de azeite * 1 colher de sopa de groselhas secas * 1/2 copo de sultanas * 2 bifes de frango (cozidos e cortados às lascas pequenas) * 2 colheres de sopa de pinhões * 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica * sal * 4 copos de água quente * 2 colheres de sopa de azeiteColoque o arroz em água quente com sal durante 50-60 minutos. Coloque as groselhas secas e as sultanas em água quente durante 30 minutos. Pique a cebola e salteie-a no azeite ou manteiga durante cerca de 3-4 minutos. Filtre o arroz, adicione-o à cebola salteada e frite-o durante 5-6 minutos mexendo com uma colher de pau. Adicione o frango cozido e cortado às lascas, as sultanas e as groselhas secas (depois de escorrer a água), os pinhões, a pimenta-da-jamaica, o sal e quatro copos de água quente. Cozinhe em lume brando com o tacho tapado até toda a água ter sido absorvida.Entretanto, unte uma forma redonda co
Vegetais secos à venda numa loja, algures na zona histórica de Ancara, nas imediações do castelo:Faz parte dos hábitos alimentares turcos e também da tradição, secar os vegetais ao sol durante o Verão.Nas aldeias é um hábito praticamente generalizado. Nas cidades, em certas regiões, mantém-se o hábito que muitas famílias trouxeram das aldeias e tentam preservar. Assim, é frequente ver-se, durante o Verão, também nas cidades, as janelas "decoradas" com vegetais que secam ao sol. É um trabalho de paciência preparar os vegetais para a secagem, uma vez que são introduzidos um a um num fio, formando "colares" de vegetais.Os vegetais mais utilizados neste processo são os pimentos, os pimentões, as beringelas, os quiabos e os tomates.É uma forma das pessoas terem à disposição, durante o Inverno, vegetais que só poderiam consumir no Verão ou cujo preço aumenta durante o Inverno.Geralmente formam-se os ditos "colares" de vegetais com o auxílio de fios, que são de
Para 10 pessoas1 copo de trigo em grão * ½ copo de feijão branco * ½ copo de grão de bico * 10 copos de água * 2 copos de açúcar *150 g de figos secos* 100g de alperces secos * 100 g de amêndoas * 1 colher de sobremesa de sal * 100 g de sultanas * 100 g de uvas passas * 50 g de pinhões * 2 colheres de sopa de amido de milho *4 colheres de sopa de água de rosasPara a decoração:Grãos de romã * avelãs * uvas passas * amêndoas * pistáciosColoque o trigo, os feijões e o grão de bico em diferentes recipientes com água, e deixe de molho durante uma noite. No dia seguinte, coza o trigo com a respectiva água. Mexa ocasionalmente, e adicione mais água se for necessário. Coza o grão de bico e o feijão separadamente. Corte os figos e os alperces secos aos cubos e ponha-os de molho em água morna para ficarem macios. Ferva as amêndoas durante 2-3 minutos e retire-lhes a pele. Quando o trigo se começar a desfazer, coloque-o num liquidificador de forma a obter um puré. D
250 g de figos secos * 1/2 chávena de açúcarDecoração:1/4 chávena de nozesPonha os figos num tacho e cubra-os com água. Coza durante cerca de 20 minutos em lume médio até estarem moles. Escorra a água e corte os talos. Coloque-os num tacho médio e cubra-os com açúcar. Adicione 2/3 chávena de água e cozinhe durante cerca de 25 minutos em lume brando. Se necessário acrescente mais água. Não deixe evaporar todo o líquido. No final, devem estar cobertos com água. Coloque num prato de servir, deixe arrefecer, e depois decore com nozes cortadas aos bocadinhos.
**PARA LA SALSA ROQUEFORT:<br>LICUA EL QUESO CON LA LECHE, LA CREMA Y LA PIZCA DE CONSOME HASTA QUE TOME UNA CONSISTENCIA CREMOSA. REFRIGERAR.<br>**PARA LA SALSA DE CHILES SECOS:<br>FREIR LA CEBOLLA Y ...
SUMERGE LAS MANZANAS EN UNA OLLLA CON AGUA Y DEJALAS COCINAR HASTA QUE ESTEN SUAVES. SACALAS Y PASALAS POR UN PRENSA PAPAS. COLOCA EL PURE DE MANZANA EN UNA SARTEN PROFUNDA Y EXTENDIDA QUE TENGA RECUB ...
