Ricetta

Beh, la Pizza di Scarola è il “must” per noi partenopei (anche se vi sono molte variazioni). La Pizza di Scarola è l’elitè della pizza napoletana, è anche definita da molti la pizza dei poveri per la qualità degli ingredienti e per i condimenti che vi sono all interno. Ingredienti: (per 4 persone) 150 gr di olive [...]

Beh, che dire è il dolce che per eccellenza accompagna le festività natalizie più di tutti gli altri. Ad esempio nella mia famiglia si fa una sorta di gara a chi fa il piatto di Struffoli più buono, anche se comunque ogni anno è una guerra decisamente persa che vince sempre la nonna con la sua [...]

Oggi vi proponiamo i “Susamielli”, anche questo dolce tipico partenopeo molto gustoso e con una semplice preparazione, gradito da grandi piccini rappresenta uno degli emblemi del natale napoletano. Molti lo gradiscono anche di più dello stesso panettone ed alcuni lo usano anche come biscotto da bagnare nel latte e caffè. Ingredienti: 100 gr di zucchero; 250 gr di farina; 150 [...]

Questa volta vi propongo i Mustacciuli, anche questo dolce tipico partenopeo,prodotto per tradizione durante il periodo natalizio. Ingredienti: 1kg di fiarina; 800 gr di zucchero; 3 buste di vanillina; 5 g di ammoniaca; 7 chiodi di garafono; 8 g di cannella; 1 bicchierino di strega; cioccolato fondente da spennellare; 100 gr di cacao amaro; Preparazione: Sul proprio piano di lavoro mescolare la fa

Prendi una città mafiosa dove il 90% dei commercianti paga il pizzo, togli un pò di servizio d'ordine o al massimo fai girare qualche ronda giusto per far capire che la polizia esiste (...che non ha paura), distruggi i bilanci economici della città, educa i poliziotti a non fare quello che la polizia fa nel resto del mondo. Prendi anche qualche ragazzino, meglio un "branco" di ragazzini: età

Oggi vi proponiamo un piatto molto sostanzioso sempre inerente a quelli che sono i piatti tipici partenopei, non per questo la ricetta in questione si chiama “Insalata di Rinforzo”, qui di seguito vi riportiamo la ricetta in tutte le sue fasi. Ricordatevi che per questa ricetta va preparata 24 ore prima di servirla in tavola. Ingredienti: 2 peperoni [...]

Ormai è tempo di pensare ai dolcetti natalizi, come idea regalo o come complemento delle cene che organizzeremo. Niente di meglio che qualche videoricetta per imparare il procedimento in modo veloce. Questa volta vi mostro la videoricetta chiantigiana dei Cavallucci,...

Tutti i lunedi a partire da oggi fino alla fine dell’ anno vi proporremo delle ricette simpatiche tipiche della cultura partenopea e che sono anche simbolo di una Ischia molto legata alle sue tradizioni. Oggi vi proponiamo i Roccocò un dolce tipico napoletano che viene richiesto anche in altri periodi e quindi non solo per le [...]

La Chiesa agirà in difesa della moralità sociale e della legalità pubblica , specialmente in quelle zone dove è presente la criminalità organizzata. Un intervento che vuole rispondere alla situazione italiana: il vincolo sociale, che regola la convivenza civile, appare friabile ed esige che sia continuamente ricostruito . Il futuro dell'azione della Chiesa

La macchina del pane ha riscosso su questo sito un notevole successo. Ho deciso pertanto di fornire a tutti quanti la ricetta che ho perfezionato e che vi consente di ottenere un ottimo pane in casa con una spesa veramente minima. Tengo a precisare che, come per tutti gli alimenti, vi sia un gusto soggettivo. Mi [...]

Ecco una ricetta semplice ma veramente gustosa, una preparazione per cui realmente vale il detto "ci vuole più a dirla che a farla". Questi spiedini di sola carne vengono chiamati in vari modi in tutta Italia: rostelle, rosticelle, arrosticini, ... li si possono trovare un po' ovunque con diversi tagli o tipi di carne, io in particolare ho optato per della polpa di agnello, mi ricordava

Molti amici assidui visitatori del blog di ischiamania.com, ci hanno chiesto come avviene l’intera preparazione del classico liquore napoletano ovvero il Limoncello…. Abbiamo deciso cosi grazie all’intervento di una nostra commentatrice di pubblicare ingredienti e preparazione di questo delizioso liquore. Inutile dirvi che come tutti gli alcolici, il suo uso deve essere moderato e assunto in

Preparo spesso i fegatini, normalmente utilizzo quelli di pollo, questa volta ho trovato dei fegatini di coniglio dal mio pollivendolo, ed essendo questi più delicati li ho subito acquistati. Arrivato a casa ho subito immaginato come prepararli, volevo dargli un aroma fresco e speziato, ho così pensato di usare il macis e al posto del cognac, un suo parente, il Grand Marnier, un ottimo

Preparo spesso il pesce in crosta di sale, trovo che sia un modo di cucinare molto salutare che inoltre mantiene al meglio i sapori del pesce in quanto viene praticamente cotto "in se stesso" senza il bisogno di aggiungere condimenti grassi; qualche ricetta l'ho già anche postata come ad esempio: la palamita oppure l'orata in crosta di sale, così quando dal pescivendolo ho visto questa

Oggi vi daremo una delle ricette punto forte dell’Isola di Ischia: “Il coniglio alla cacciatora”. Per far si che il sapore sia come quello cucinato sull’isola, seguite passo passo  ingredienti e preparazione. INGREDIENTI: Coniglio 1,4 kg circa; olio extra vergine e olio di arachidi; aglio 4/5 spicchi; 10 pomodori freschi o pelati; vino bianco ¼; basilico; papien (timo selvatico); prezzem

Questa piatto è quello che io chiamo non ricetta, nel senso che la natura lo fornisce già pronto e squisito che non è necessario fare nulla se non gustarlo. Sto parlando delle ostiche, un dei frutti di mare più gustosi che conosca, la loro particolarità è che, secondo me, sanno proprio di mare. Ho imparato ad apprezzarle da molto tempo e ne ho assaggiato molti tipi, in Francia sono una vera

Negli ultimi tempi impegni lavorativi, papaeschi, battesimali e ospedalieri ... mi han tenuto lontano dal blog e dalla cucina ... ora la buridda dovrebbe essersi calmata e posso finalmente ritornare a postare qualcosa e preparare qualche intruglio nella piccola casa. Lo spunto per la ricetta di oggi mi è venuto leggendo un ottimo libro di Herve This: I segreti della pentola: Guida alla

In questi giorni di convalescenza che sto passando in casa (beh da domani si riprende il lavoro ...) ho cercato di preparare qualche semplice ricetta per pranzo e cena, in particolare lunedì sera ho deciso di far una pasta semplice ma gustosa, un classico della cucina romana, i bucatini alla puttanesca. Si tratta di un piatto che nasce povero ma ricchissimo di gusto grazie alle acciughe e alle

Finalmente ritorno a postare dopo essermi tolto un bel peso da dentro .... un calcolo di oltre 5 cm ...(boia faust) Felice per il rientro a casa questo sabato niente giro della spesa (son ancora convalescente) ma almeno un bel cocktail prima di pranzo, in particolare ho preparato questo Imperial drink, una variante del classico Martini dal profumo di ciliegia. Si tratta di un ottimo drink pre

Un tocco di umiltà, un pizzico di faccia tosta, un pò di rispetto per il resto del mondo, un' incrollabile fedeltà il se stesso, tanta intelligenza, ed il più é fatto, mescolate il tutto e nella vita potrete solo fare bene. Certo é, che se avete a disposizione anche una discreta quantità di... Leggi il resto dell' articolo

Questo è un piatto che i miei nonni facevano spesso... e io me le sogno ancora :)Un piatto eccezionale..sul serio!Ma ecco la ricetta...ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPAIngredienti per 4 persone:350 gr. di orecchiette1 Kg di cime di rapa4 acciughe4 pomodorini a grappolo1 spicchio d'aglio bianco o rosa1 peperoncino fresco25/30 gr. di olio extravergine d'olivasale e pepe q.b.Descrizione:In una pentola p

Finalmente, dopo un periodo di inattività causa impegni di ogni sorta, torno alla carica con una nuova ricetta: la salsa guacamole!!!Tanto per cominciare, elenchiamo gli ingredienti necessari: 2 avocado belli maturi (se non sono maturi non prendeteli!), 1 lime (ma anche un limone può andar bene), 1 cipolla (io personalmente ho usato uno scalogno), 1 testa d'aglio, 1 pomodoro un po' grosso, 2 cuc

Come per la ricetta dello sciroppo... grazie Luca :)Questa torta l'ho provata fatta dalle manine sante della moglie di Luca.Veramente squisita!Ma torniamo a noi...TORTA CIOCCOLATINOIngredienti:110 gr. di burro200 gr. di cioccolato fondente3 uova100 gr. di zucchero a veloDescrizione:Sciogliere il burro e il cioccolato.Sbattere i tuorli con lo zucchero e poi aggiungere il burro e il cioccolato fusi.

Intanto... grazie Luca per la ricetta :)Devo ancora provarla, ma appena avrò tempo vi dirò come mi è venuta!SCIROPPO DI SAMBUCOIngredienti:1 Lt. acqua4 limoni tagliati a metà12 fiori di sambuco1 Kg di zucchero1/2 bicchiere di aceto biancoDescrizione:Unire acqua, limoni e i fiori di sambuco.Lasciare macerare il tutto per 48 e dopo filtrare.Aggiungere circa 1 kg di zucchero per litro di composto

Mamma mia che periodo, il tempo sembra non bastare mai e anche il blog ne ha fatto le spese... forse ora un po' di tempo libero dovrei tornare ad averlo così ho il tempo di riprendere a postare. Postilla a parte una delle ultime cose che ho preparato è la soppressata di polpo, ovvero un polpo bollito lasciato gelatinizzare nel suo liquido all'interno di un bottiglia di plastica, un ottimo

Se la vostra vena artistica non conosce limiti e avete a disposizione stencils o altri strumenti più avanzati, come quelli del video che segue, troverete di grande utilità la seguente ricetta (dopo il salto, proveniente da Tuttoamerica.it ) per i...

Questo sabato mattina, dopo il consueto giro della spesa, ho preparato questo delicato e profumato drink: il blu velvet. si tratta di un cocktail della famiglia martini dal carattere agrumato e speziato dovuto al blu di curacao e al vermut dry. Un ottimo aperitivo per questo ultimo week end di ferie, da lunedì si torna chini sul fatturato .... il suo blu ricorda il mare estivo e la cigliegina il

La settimana di vacanze agostane sta per scadere, finito il periodo in campagna si ritorna in quel di Genova e ricomincio a postare. L'idea per questa ricetta mi è venuta leggendo il libro di Davide Cassi - Il gelato estemporaneo, in particolare il capitolo che riguardo le emulsione a base di lecitina di soia. Volevo fare un pollo al curry ma volevo anche evitare condimenti pesanti a base di

Era un po' di tempo che volevo preparare qualche vietnamita, estratta da un libro delle RED Edizioni che avevo acquistato tempo fa. L'occasione è stato l'operazione svuota frigo, mi son capitate tra le mani delle code di gambero che avevo già pulito e congelato alcuni mesi or sono (essenzialmente avevo eliminato parte della buccia ed il budello nero centrale). Ho scelto quindi questa semplice

Ricetta Carpaccio di Pesce Spada Ingredienti: 100 gr pesce spada 1 cucchiaio di capperi 1 zucchina 1 cucchiaio di succo di limone 1 costa di sedano 1 cucchiaio di salsa Worcester zenzero 1 cucchiaio olio extra vergine pepe Lavare le verdure, tagliare il sedano a listarelle sottili e affettare la zucchina in senso della lunghezza. In una tazza mettere l’olio, la salsa Worcester, il succo di [

Ricetta Frullato di melone e succo di carote. E’ un frullato estivo dissetante e ricco di vitamine Ingredienti: 1melone ghiaccio 1/2 litro di succo di carote 1 limone (o lime) per decorare Tagliare a pezzetti la polpa del melone e frullarla nel mixer o frullatore, con 5 cubetti di ghiaccio. Distribuire il frullato in 4 grandi bicchieri, versare in ciascun bicchiere il [...]

Beh lo ammetto sarebbe più corretto chiamarlo l'aperitivo della domenica in quanto l'ho preparato ieri sera e non sabato mattina, ma c'è una motivazione, Sabato ero a Roma per fare il test della ricetta che dovrei presentare nella trasmissione di cui presto spero di dirvi ... Così ieri ho pomeriggio ho preso uno dei libri di cocktail che posseggo e ne ho scelto uno dal profumo tropicale e dal

Sarà l'estate, sarà il caldo, sarà che almeno per quest'anno le vacanze sono un miraggio, la voglia di cocktail tropicali è sempre alta in me; per questo motivo Sabato mattino ho deciso di selezionare un cocktail caraibico: il strawberry margarita. Si tratta di una delle tante varianti del classico dei classici il maragarita. In particolare questa variante risulta più dolce per via delle frag

Non è la prima volta che cimento in una ricetta di un non qualcosa, lo so può sembrare una contraddizione quasi una non ricetta, ma voi uno stufato senza patate come lo chiarireste? L'idea mi è venuta incominciando una pratica consolidata in casa mia: l'operazione svuota freezer, in questo periodo dell'anno lanciamo un classico turn over delle scorte, razioni k, materie prime, acquistate durant

Innanzi volevo ringraziare tutte e tutti per il mio mini sondaggio lanciato alcuni giorni fa, poi vorrei scusarmi per non aver postato per un'intera settimana, ma gli impegni in questo periodo sono parecchio aumentati ... appena possibile vi farò sapere qualcosa in merito alla trasmissione. Tornando a bomba al post sondaggio, aveva chiaramente vinto la ricetta delle seppioline al vapore su

Già una volta in passato avevamo incrociato "Arturo e Kiwi", due simpatici personaggi che spesso spiegano le ricette a "La prova del cuoco". Cucinare con un bambino di fianco può essere divertente, soprattutto se in qualche modo interagisce: quale modo...

Oggi la piccola Ginevra ha compiuto il suo primo mese di vita, si puoi dire che è stato il suo complimese, eppur mi sembra veramente ieri quando è nata. Così per festeggiarla tra le varie cose ho ritardato di un giorno il mio classico aperitivo del sabato. Visto che siamo in estate e virtualmente mi immagino di essere in qualche bella spiaggia caraibica ho preso il mio libretto di cocktail

Ricetta Cocktail con Sake’  (calorie 150 a cocktail) 3 cucchiai di Sake’ 3 cucchiai di liquore di lampone 1 cucchiao di granatina 1 dl di succo di pesca 1 dl di latte scremato 4 cubetti di ghiaccio Versare gli ingredienti nello shaker insieme ai cubetti di ghiaccio. Agitare e versare in due bicchieri alti ben freddi e guarnite con uno spiedino di lamponi. Cocktail [...]

Ricetta Lamponi e succo di mela Ingredienti: 400 gr lamponi 800 ml di succo di mela Lavare i lamponi e asciugarli. Mettere nel frullatore 300 gr di lamponi e frullare. Distribuisci il frullato in 4 bicchieri molto grandi e versa 200 ml di succo di mela freddissimo in ogni bicchiere. Mescola e aggiungi in ogni bicchiere i lamponi rimasti. Servire molto freddo.

Ricetta cocktail tropicale Ingredienti: 1 bicchiere di latte 1/2 bicchierino di sciroppo di menta 1/2 bicchierino di sciroppo d’ orzata Versare gli ingredienti nel tumbler ( bicchiere alto) assieme ai cubetti di ghiaccio. Mescolare gli ingredienti e guarnire con foglie di menta. Questo cocktail si puo’ servire ad ogni ora, bibita dissetante nella stagione calda.

La settimana prossima dovrò presentare e spiegare una mia ricetta ad alcune persone, una sorta di "provino" o casting dir si voglia per una trasmissione televisiva di cui non posso ancor dir nulla, vorrei chiedere quindi a tutti voi quale tra queste ricette potrebbe essere la migliore da presentare, mi potete aiutare a scegliere? voi quale preferite e quale vorreste preparare o veder pr

(voor het nederlands moet je deze keer even een flink stuk naar beneden scrollen!) This is going to be a long story.... This recipe has been on the blog-about-list for a long long time, but due to circumstances I just never came to it. So I'd better start right away.When we visited Italy as a family for the first time (in 2005), we rented a part of a house from an italian couple: Claudio and Donat

"Ridurre le imposte su lavoratori e imprese per sostenere la crescita"ROMA - "La politica economica deve ora abbattere il debito e contribuire alla ripresa della crescita con servizi pubblici migliori e una riduzione del carico fiscale". E' questa la ricetta indicata dal governatore della Banca d'Italia, Mario Draghi, durante l'audizione in Parlamento sul Dpef. Dpef in continuità. Il numero uno d

Beh a dire il vero questo aperitivo non l'ho preparato sabato ma mercoledì... ma erano alcuni sabati che non postavo il classico drink così questa era un'ottima occasione per recuperare... L'idea mi è venuta vedendo un caipiroska preparato nel bar dove vado in spiaggia a Vesima, tornando in scooter verso casa ho pensato che potevo prepararne uno con un gusto particolare, il basilico, avrebbe

RICETTA INSALATA ESTIVA Ingredienti:  (per 4 persone) pomodori sani e non troppo grossi  6 mozzarelle fresche     gr 300 ca. uova sode 4 prezzemolo tritato 1 cucchiaio origano un pizzico olio extra vergine sale e pepe Lavare e asciugare i pomodori, con un coltello tagliarli a fette. Nella stessa maniera tagliare le mozzarelle e le uova. In un piatto fondo collocare alternativamente, 1 fetta

Son passati 10 giorni dalla nascita di Ginevra, la piccola cresce, e il latte che assume è aromatizzato dai piatti che mangia la fra.. ho quindi rincominciato a preparare qualche piatto semplice in modo come il caso di questa faraona al rosmarino.La faraona è un pennuto a carne più scura del pollo e anche più gustosa, ormai si trova abbastanza facilmente, per questo l'ho presa l'altro giorno e

Ingredienti: (vi avverto ce vole un sacco di roba)cozze,calmari,gamberi,carne di maiale (va bene anche un bistecchina o spezzatino) pollo a pezzi o petto di pollo,salsiccia piccante, peperoni arrostiti,piselli,1 cipolla, 1 bustina di zafferano,brodo ( anche fatto col dado siano nel 2000)riso tipo parboiled,olio di oliva,sale,aglio,mollettone per i capelli con fiori,smalto rosso scarlatto,gonna git

Oggi nelle nostre video-ricette vi presentiamo la crostata alla marmellata di arance, con una pasta frolla buonissima.

Sabato giro della spesa più veloce del solito, sono alcuni giorni che va avanti lo sciopero dei pescatori e quindi ho saltato il passaggio in pescheria. Al ritorno ho tirato fuori tutto l'armamentario per la preparazione de cocktail dal mio mobiletto bar e mi ha capitata tra le mani una bottiglia di Batida, visto la coglia di mare che sta crescendo ho quindi optato per un bel cocktail blu

E' uno' di tempo che volevo preparare qualche aperitivo con il succo di melograno, tempo preparai il Tintoretto, questa volta invece volevo qualcosa non gasato così dopo varie ricerche su internet e libri vari ho trovato questo ottimo Ruby Sunshine. Il succo di melograno (punica granatum) è molto profumato, inoltre le sue note leggermente tanniche lo rendono un ottima base per cocktail e long

Questo sabato ho rimandato il rito dell'aperitivo a dopo il pranzo, il motivo è che a Sestri Ponente c'era una fiera mercato di formaggi e salumi, e così ci siamo attardati nell'acquisto di varie tome, fontine, blu, salame di cinghiale o di asino ... Così dopo aver preparato un buon pranzo ho scelto di prepararmi un semplice, ma gustoso digestivo: il Brancamenta on the rocks. Si tratta semplice

Una premessa chiarificatrice, prima: per capire leggete questa favola. La favola di Bianchina in finestra (raccontata dalla mamme toscane di inizio e metà novecento) Bianchina era una bella gatta così chiamata perché era tutta di un bellissimo pelo bianco. Così quando fu in età da marito Bianchina si mise in finestra ad aspettarne uno che fosse di suo gradimento.

La fra è molto ghiotta di acciughe (chissà perché le chiamano anche alici quando in tutto il mondo si chiamano acciughe o un nome simile) , in particolare le piacciono le acciughe fritte, il problema è che in questo periodo il suo stato non è molto compatibile con i fritti così, onde evitare la nascita di una figlia con una vistosa voglia a forma di acciuga sulla fronte, ho optato per questa

Anche questo week in end riesco a postare in zona Cesarini il cocktail del sabato …. Purtroppo sabato mattina non sono neanche riuscito a scattare la foto quindi appena lo ripreparo l’aggiungo. Questo sabato mattina dopo il solito giro della spesa ho cercato tra i miei libercoli e appunti vari quindi visto che avevo comprato un po’ di succo di mela ho optato per questo ottimo drink il Angel

Ricetta Mora: «Attacchiamo e basta!» 13/05/2008 «Alla Cremonese bastano due pareggi ma questo potrebbe condizionarli». Aggredire la Cremonese per ribaltare i pronostici e conquistare la finale. È la ricetta di Nicola Mora, che mette in campo tutta la sua esperienza (2 stagioni in A, ben 7 in B) per indicare al Foggia la strada verso la B.Outsider - Secondo il laterale la doppia sfida con i

Questo week end è proprio volato via, eppure non ho neanche fatto il ponte. Ad ogni modo anche se in zona Cesarini ecco il cocktail che ho preparato Sabato. Visto le temperature pressoché estive avevo voglia di qualcosa molto aggrumato ma allo stesso tempo profumato, qualcosa che fosse anche dissetante così dando un’occhiata ai vari libri ho trovato questo semplice ma gustosissimo cocktail a

Non sempre ho voglio di preparare piatti particolari e ricercati, alle volte mi piace riassaporare i sapori semplici di quando ero piccolo come l’uovo alla coque, alle volte invece cerco di realizzare una ricetta veloce perché magari vedendo un film mi è venuta in mente, questo è proprio il caso del chili, era un po’ di tempo che dicevo lo devo preparare, lo devo preparare ma non lo facevo mai

Questo fine settimana nella piccola casa abbiamo deciso di preparare uno dei piatti liguri più tipici: sua maestà la farinata. Non credo che ci sia bisogno di presentare questo ottimo piatto ma per i pochi che non ne fossero a conoscenza posso dire si tratta in pratica di una specie di torta salata preparata con farina di ceci, acqua sale e olio di oliva. Viene cotta in forno e alla fine assume

Anche questo sabato ho optato per un drink dal carattere agrumato l'angler's cocktail. Si tratta di un ottimo aperitivo di carattere e dalla forte componente alcolica, il sapore è vario e si passa dalle note amare dell'angostura al dolce e profumato della granatina, il tutto con il calore del gin e l'agrumato del bitter orange. Non conosco la storia di questo aperitivo, l'ho trovato in un

Questo sabato mattina, al ritorno della spesa, visto il sole che stava incominciando a far capolino per le nubi ho optato per un fresco cocktail della famiglia Martini dal vivace colore blue mare tropicale e dal profuma agrumato. SI tratta dell'ottimo blue devil, ovvero diavolo blu; un ottimo aperitivo dai profumi agrumati e tropicali dovuti al lime, al blu di curacao. Un ottimo drink che fa

Alcune settimane fa ho comprato due ottimi libri rispettivamente sulla cucina del Vietnam e sue quella di Singapore; mi son piaciuti perché, oltre ad avere un esauriente raccolta di ricette, anno anche un sacco di spiegazioni sull’utilizzo dei vari ingredienti e alcuni capitoli dedicati alla storia della gastronomia di questi paesi. Mi son proposto di preparare presto qualche ricetta estratta

Questo sabato mattina oltre il solito giro della spesa siamo andati a ritirare la culla che ci è stata prestata da una nostra amica, al ritorno ho deciso quindi di preparare un cocktail semplice ma dolce e profumato: il Russian Rose. Ho scelto in particolare la versione on the rocks, ovvero con cubetti di ghiaccio nel bicchiere, rispetto alla classica martini. Il gusto dolce e profumato, dovuto

Sono alcuni giorni che non posso dedicarmi in maniera costante al blog, mi spiace perché per me è ormai una parte di me, finalmente oggi non lavoro e riesco a pubblicare una semplicissima ricetta che ho preparato il week end scorso (più tardi posto anche il cocktail di oggi), si tratta di un modo molto semplice e gustoso per preparare un ottimo pesce non molto conosciuto: la leccia. Si tratta di

Vi ho convinti a provare la Vodka eco compatibile ? Bene, ora vi suggerisco anche come sfruttarla in cucina, per non indurvi nella tentazione di berla tutta: tagliolini con vodka e polpa di granchio. Ingredienti per due persone:  200...

Non preparo molto spesso cocktail a base rum, è un mondo che probabilmente devo ancora esplorare, per questo motivo sabato mattino ho optato per un classico cubano il cocktail el presidente. Questo drink dovrebbe essere nato probabilmente a Cuba nella prima metà del secolo scorso, si tratta di un ottimo aperitivo dal gusto dolce e dal profumo agrumato e tropicale. La granatina contribuisce al

Davide PELLEGRINI e Stefano GARZON Domani pomeriggio a disposizione dei media, Mercoledì di intenso lavoro per l'Hellas Verona: - Giovedì pomeriggio spazio interviste al "Bentegodi"A disposizione degli organi d'informazione ci saranno il tecnico Davide Pellegrini ed il centrocampista Stefano Garzon - Mercoledì di intenso lavoro per i gialloblùPerfezionamento tattico e partitelle sul campo dell'antistadio per i ragazzi di Davide Pellegrini - Allievi Nazionali di fronte all'Inter nel prossimo weekendBerretti ospite del Pergocrema, diretta concorrente nella corsa alle finali del campionato di categoriaFONTE: HellasVerona.itParola al vicecapitano: la ricetta di Giovanni ORFEI per centrare l'obiettivo playout, Marco MANCINELLI squalificato per una giornata, rientra Alberto COMAZZI? - ORFEI

Questo Sabato per il Journalist, il giornalista; si stratta di un ottimo drink della grande famiglia dei Martini cocktail nato probabilmente negli states intorno agli anni 20 dello scorso secolo. Il probabile inventore potrebbe essere Harry Craddock che lo cita in un suo libro del 1930. Ho scelto questo cocktail per le sue note speziate ed erbacee dovute ai vermouth ed il profumo agrumato

New Yorker è uno storico periodico statunitense incentrato sulla vita culturale della grande mela New York, la leggenda dice che questo cocktail martini è per l'appunto il preferito dai giornalisti di questa testata. Ho scelto questo aperitivo per testare la granatina che ho comprato in questi giorni, in particolare non volevo qualcosa di troppo dolce e il succo di lime presente in questo drink

Sabato mattina durante il consueto giro della spesa ho comprato un bel po' di basane (in dialetto italiano si chiamano fave) proprio con l’idea di utilizzarle come fingerfood per l’aperitivo. Ho quindi cercato nei vari libri un cocktail che potesse accompagnarle, così mi son ricordato di un classico IBA il Sidecar. Si tratta di un drink nato intorno agli anni venti probabilmente al Charton Bar

La cima è uno dei piatti più tipici della mia città, è così buono e famoso che anche il mitico Faber (Fabrizio de André) gli ha dedicato una canzone intitolata per l'appunto A ÇIMMA, a proposito in quest'istante il lettore di CD sta suonando Creuza de Mä.Si tratta di una piatto che nasce dal classico adagio far di necessità virtù, in particolare in origine era la classica soluzione per offrire

Qesto sabato mattina durante il giro della spesa la Fra ha comprato due cestini di ottime fragole, forse non è ancora stagione però l'aspetto e il gusto era ottimo, ne ho quindi messe da parte una decina e ne ho approfittato per preparare un ottimo Caipiroska alla Fragola. Si tratta di un ottimo drink a base vodka dal gusto e profumo fruttato dovuto alla presenza del lime ed in particolare

La ricetta di oggi è quella presentata stamattina a Primaditutto ed è anche quella che ho scelto per partecipare alla...Leggi ancora | Pubblicato da Ady67 | Commenti (32) Tags: mele, cose vergognose, dolci con le mele, pasta phillo                               

Alcuni giorni or sono Cannelle di Semplicemente insieme mi ha, lanciato l'invito a preparare una ricetta per un picnic virtuale. Ho pensato cosa potrei portare in picnic virtuale? La risposta ieri sera è stata semplice, prepariamo una sfoglia di bietole, il classico tortino di bietole tipico nel genovese.La preparazione è semplice, e per semplificarla ulteriormente ho utilizzato della pasta

Terminata la vacanza catalana (penso che si arrabbino i locali se dico che Barcellona è in Spagna) è l’ora di riprendere la vita quotidiana, così durante il consueto giro del sabato mattina ho trovato due bei saraghi in pescheria e li ho subito acquistati. In principio volevo prepararli semplici con un po’ di vino bianco, poi ricordandomi la valigiata di cibi vari portati nella piccola casa da

La vacanza in quel di Barcellona (Barcelona) è terminata ed è ora di riprendere ad dedicarsi un po’ al blog. Siam appena tornato, ormai si può dire in tre (fine maggio si avvicina …) e stamattina son uscito per ripristinare un po’ il frigo. Al ritorno pensavo a quale cocktail preparare poi ho pensato: perché non affidarsi al caso? Così ho preso un libro dedicato ai cocktail martini (contiene

Finalmente son tornato a Genova, il corso Di troubleshooting per Exchange 2007 in Microsoft è finalmente terminato e così venerdì sera son potuto tornare nella mia Genova soprattutto ne lapiccolacasa. Dopo questa breve introduzione anche per motivare l’assenza di post questa settimana eccomi al mio consueto cocktail del sabato mattina. Questa volta ho optato per un’altra variante del classico

Eccomi al consueto appuntamento con il cocktail del sabato anche se in realtà in questo caso sarebbe più corretto chiamarlo della domenica, in quanto l'ho preparato questa mattina in quanto ieri ero in giro per l'uscita sul campo del corso di fotografia che sto seguendo.Il drink che ho scelto questo week end è un classico mondiale della famiglia dei Martini: Il Gibson!Si tratta di un aperitivo a

Mi piace cucinare sauté, si tratta di un metodo di cottura in padella su fiamma medio alta e facendo letteralmente saltare, sauter in francese da cui sauté, il cibo in modo che si raffreddi e non si bruci; questo tipo di cottura permette di usare pochissimi grassi e quindi può risultare molto leggero, inoltre la cottura ad alta temperatura fa si che gli umori dei cibi rimangano all’interno e non

Questo sabato ho potato per un classico aperitivo, ormai però un po’ sconosciuto, si tratta del Between the sheets. Questo cocktail era molto diffuso nei ’50 e ’60 e faceva parte della prima codificazione IBA nel 1961, in quelle successive non era però più presente, non conosco invece l’origine del nome che si traduce in “sotto le lenzuola”, probabilmente potrebbe essere un accenno al fatto che

Oggi come drink ho optato per un po' di Brasile, tempo fa un amico mi ha portato un'ottima Cachaça al ritorno di una trasferta ad Arecife, qiundi quale migliore occasione se non quella di preparare una bella Caipirinha (mi raccomando non si chiama caipirinia !!!)? Si tratta di un tipico cocktail brasiliano a base di Cachaça, zucchero di canna e lime; da questo drink derivano molti altri cocktail

Direttamente dal pranzo di ieri ecco la ricetta della gallinella che ho preparato ieri, l'idea è nata da una semplice richiesta della Fra: mageremmo un po' di pesce bollito (ormai parla al plurale ...), ora volendo evitare il classico nasello, che se non cotto bene ricorda gli ospedali ... , ho cercato un pesce con una carne gustosa, l'occhio mi è caduto su di una gallinella bella grossa e da li

Questo sabato mattina solito giro della spesa settimana ha fruttato un bel po' di pesce: triglie, gallinelle, polpo, totani per questo al ritorno, ancora invesgendato (come si dice a Genova) dal giro ittico ho pensato di preparami un bel cocktail che mi ricordasse il mare, una breve ricerca nei miei libri ed ecco qui un ottimo drink della grande famiglia dei martini: il blue martini o martini

Visto il titolo si potrebbe essere portati a pensare che questo post sia una mini lezione sulla fotografia gastronomica, in realtà è proprio il contrario. Vorrei migliorare le foto che scatto quando preparo un piatto e sono alla ricerca di consigli, istruzioni insomma … mi potreste indicare qualche libro, link, manuale, tutorial, mostra, articolo … sulla fotografia gastronomica o still life del

Come aveva anticipato due post fa, eccomi a pubblicare la ricetta del crudo di bianchetti con lime ed olio extra vergine di oliva. I bianchetti, conosciuti anche neonate nel centro e sud Italia, sono generalmente i neonati di acciughe e sardine; si possono mangiare solo in certi periodi dell’anno (per ovvi motivi di ripopolamento) e sono caratterizzati dall’ottimo gusto e profuma che

Questo sabato mattina, al termine del consueto giro della spesa, ho optato per un ottimo drink della famiglia dei martini: il margherita (da non confondere con il margarita), la scelta questa volta è stata casuale, ho preso uno dei libri sull'argomento che posseggo e l'ho aperto a caso, è uscito questo drink è lho preparato, immaginandone il gusto l'ho abbinato ad un crudo di bianchetti e lime (

Questo sabato mattina niente spesa e niente cocktail, ho dovuto lavorare la notte e la mattina, quindi non ho avuto il tempo per preparami il consueto cocktail, ho così fatto una deroga alla regola è lo preparato questa mattina. Questa volta ho optato per un ottimo e profumato cocktail tropicale, mi ricordavo di averlo bevuto ai Caraibi ma non trovavo la ricetta, così ho messo a soqquadro i

Io ci sto pensando... e voi?

Inauguriamo la nuova ribrica culinaria con una ricetta a base di Orecchiette (tipica pasta pugliese e meglio se di pasta fresca) e funchi. Un piatto autunnale pefetto per queste giornate un po’ grigie, magari da accompagnare da un buon Vino Rosso. Vediamo come poter preparare un ottimo piatto di Orecchiette ai Funghi Ingredienti Dosi per 4 [...]

Se Dio (qui in via del tutto eccezionale con la D maiuscola) esistesse, sicuramente le cipolle rosse di Tropea sarebbero la prova tangibile della sua bontà e del suo profondo amore nei nostri confronti.Bene, di seguito vi spiego come prepare, in seguito alla mia personale esperienza, una marmellata di suddette meraviglie della natura.Per prima cosa, procuratevi 1,5 Kg di cipolle rosse di Tropea. Tenete conto che con un tale quantitativo il risultato finale saranno tre vasetti pieni (per "vasetto" intendo, sommariamente, quelli piccoli di maionese, come Kraft o Calvè, ma non ha importanza).Sbucciate le cipolle e tagliatele in fettine lunghe e più sottili possibile (spessore di circa 1 mm). Questa operazione vi costerà non poche lacrime, giusto perchè lo sappiate.Una volta che tutte le cipolle sono state coscientemente affettate, ponetele in una pentola alta e bella capiente (tipo quelle che si usano per cuocere gli arrosti).Dopodichè versateci dentro 200 ml di vino bianco (ma pote

Un tesoro della tradizione gastronomica nazionale va tutelato. Da una parte infatti si impongono nel mondo le tre catene industriali quotate in borsa, colossi da miliardi di dollari di fatturato (Pizza Hut, Papa John’s International e Domino’s Pizza), dall’altra i maestri artigiani che produrranno la pizza napoletana Stg (specialità tradizionale garantita), i cui locali riceveranno un marchio con il profilo del golfo di Napoli e il Vesuvio, di colore rosso. Da sapere: le pizzerie in Italia e all’estero che utilizzeranno la vera mozzarella di bufala campana dop riceveranno il marchio “qui pizza”, ottenuto tramite l’acquisto annuo di un certo quantitativo di bufala da aziende certificate.La ricetta originale della pizza napoletana è stata pubblicata nel maggio scorso sulla Gazzetta Ufficiale, nell’ambito della proposta di riconoscimento europeo della Stg per la “pizza napoletana”, presentata al Ministero delle Politiche agricole e forestali dall’Associazione verac

Un tesoro della tradizione gastronomica nazionale va tutelato. Da una parte infatti si impongono nel mondo le tre catene industriali quotate in borsa, colossi da miliardi di dollari di fatturato (Pizza Hut, Papa John’s International e Domino’s Pizza), dall’altra i maestri artigiani che produrranno la pizza napoletana Stg (specialità tradizionale garantita), i cui locali riceveranno un marchio con il profilo del golfo di Napoli e il Vesuvio, di colore rosso. Da sapere: le pizzerie in Italia e all’estero che utilizzeranno la vera mozzarella di bufala campana dop riceveranno il marchio “qui pizza”, ottenuto tramite l’acquisto annuo di un certo quantitativo di bufala da aziende certificate.La ricetta originale della pizza napoletana è stata pubblicata nel maggio scorso sulla Gazzetta Ufficiale, nell’ambito della proposta di riconoscimento europeo della Stg per la “pizza napoletana”, presentata al Ministero delle Politiche agricole e forestali dall’Associazione verac

SAN LUCIDO. L’estate a San Lucido: esserci per partecipare, partecipare per riscoprire. Floriana Chiappetta, dirigente della Margherita, propone un duplice punto di vista sull’offerta turistica d’intrattenimento locale per la bella stagione: «E’ ormai assodato quanto conti per la formazione personale e sociale di ciascun individuo sentire l’appartenenza alla comunità, poiché dalla coscienza delle proprie radici [...]

In Cooking for Engineers, oltre a trovare molte ricette spiegate molto bene, con immagini e testo, ho trovato anche una ricetta interessante, che prende il nome del nuovo film della Disney... For more about this please go to my Blog

Il fecondo e sempiterno ingegnere Vaccarezza, come tutti sanno, ha avuto un glorioso passato di pizzaiolo. Ha inoltre un debole per le patatine, come del resto anche altri noti pornodivi. Ha legato indissolubilmente il suo nome alla cima alla genovese. Ed è particolarmente ingordo di farinata e coppa del nonno.Ma oltre a tutto ciò, vi sono molte altre cose da scoprire nella odorosa e succulenta cucina dello chef Nicola Vaccarezza. Egli ha dato alle stampe in passato un libro implacabile oggi ritirato dal commercio per ragioni di ordine pubblico e di salvaguardia della fauna nazionale, ma che ebbe un discreto successo commerciale, provocando la morte di innumerevoli innocenti animali e determinando altresì l'estinzione di alcune preziose specie faunistiche.Ci riferiamo al famigerato Cucinare con garbo e bestiacce, edito dalle Edizioni Cavalcare nel lontano 1984. In tale saggio egli sosteneva, con gusto e sagacia, come trarre profitto e godimento palatale da animali raramente consuma

Il fecondo e sempiterno ingegnere Vaccarezza, come tutti sanno, ha avuto un glorioso passato di pizzaiolo. Ha inoltre un debole per le patatine, come del resto anche altri noti pornodivi. Ha legato indissolubilmente il suo nome alla cima alla genovese. Ed è particolarmente ingordo di farinata e coppa del nonno.Ma oltre a tutto ciò, vi sono molte altre cose da scoprire nella odorosa e succulenta cucina dello chef Nicola Vaccarezza. Egli ha dato alle stampe in passato un libro implacabile oggi ritirato dal commercio per ragioni di ordine pubblico e di salvaguardia della fauna nazionale, ma che ebbe un discreto successo commerciale, provocando la morte di innumerevoli innocenti animali e determinando altresì l'estinzione di alcune preziose specie faunistiche.Ci riferiamo al famigerato Cucinare con garbo e bestiacce, edito dalle Edizioni Cavalcare nel lontano 1984. In tale saggio egli sosteneva, con gusto e sagacia, come trarre profitto e godimento palatale da animali raramente consuma

Dailymotion blogged videoCassata siciliana video ricettaVideo inviato da barpalummo Video che mostra come realizzare una cassata siciliana … Clicca qui per tornare a BlogDolci.com---Related Articles at DolcitaliaBlog:No Related Posts

  Dailymotion blogged video Tiramitsu Pear amitsu Poire amitsu Video inviato da frenchcuistot Non sai prepare il tiramisu? Da oggi non avrai piu scuse. Questo video di Frenchcuistot ci svela tutti i segreti del tiramisu. Per una buona ricetta del tiramisù è importante per creare a casa quel dolce delizioso che accompagna i momenti più gustosi della nostra vita proprio grazie al tiramisù. Sembra che la ricetta del tiramisù sia nata nel 1600 in Toscana e precisamente a Siena in occasione della visita di Cosimo III de’Medici. Nella pagina apposita a fianco presentiamo sia la ricetta classica del tiramisù, cioè con il caffè; ma presentiamo anche la ricetta del tiramisù alle fragole, una variante molto in voga e molto apprezzata negli ultimi anni. Clicca qui per vedere tutti i video di BlogDolci.com ---Related Articles at BlogDolci.com:No Related Posts

Creme brulé INGREDIENTI: 4 tuorli d’uovo 100 g di zucchero 20 cl di latte 30 cl di panna fresca Zucchero brunodifficoltà: media tempo di preparazione: 45′ Preparazione per la creme brulé In una casseruola medio-piccola, sbattete i tuorli con lo zucchero, insistendo finché si ottiene un composto denso. Mescolando bene e con pazienza, incorporatevi a poco a poco il latte e la panna. Cuocete su fuoco dolce, mescolando senza far bollire finché l’insieme è addensato e vela il cucchiaio. Filtrate il composto e versatelo in un unico recipiente basso, o in 4 recipienti bassi individuali (per esempio una pirofila, o quattro eleganti tegamini), dove si stenda in uno strato alto non più di 1 centimetro. Ponete la pirofila in una teglia poco profonda con acqua calda che arrivi fino a metà altezza. Infornate a 150 gradi per 30-40 minuti circa. Accendete il grill del forno. Distribuite sopra la crema zucchero bruno, in quantità sufficiente a formare uno strato alto 2 mi