Vi ho convinti a provare la Vodka eco compatibile ? Bene, ora vi suggerisco anche come sfruttarla in cucina, per non indurvi nella tentazione di berla tutta: tagliolini con vodka e polpa di granchio. Ingredienti per due persone: 200...
INGREDIENTI:
per un babà da 30 cm
lievitino
50 g farina manitoba
50 g acqua
20 g lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
impasto
250 g farina manitoba
2 uova intere + 4 tuorli (uova grandi)
2 cucchiai rasi di zucchero
100 g burro morbido
1 pizzico di sale
bagna
700 g acqua
350 g zucchero
1 limone
rum
gelatina di albicocche per lucidare
RICETTA Babà:
I tempi di lievitazione che si leggeranno nel corso della ricetta sono indicativi: il tempo effettivo dipende dalla temperatura dell’ambiente. L’importante è non avere fretta e valutare l’aumento di volume degli impasti, indipendentemente dal tempo impiegato.
Preparare il lievitino, mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola con una frusta: si otterrà un composto piuttosto molle. Mettere a lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio (almeno mezz’ora).
Versare quindi il lievitino, la farina, lo zucchero e le uova nella ciotola dell’impastatrice e cominciare ad impastare. Quando il tutto è omogeneo, aggiungere il burro
Una ricetta dolce da cucinare con il vostro Bimby
Ingredienti:
150 gr di cioccolato fondente
100 gr di latte
20 gr di burro
1 bustina di vanillina.
Preparazione:
Inserire nel boccale il cioccolato: 30 sec. vel. Turbo. Unire gli altri ingredienti: 4 min. 50° vel. 3. E’ ottima per accompagnare gelati, semifreddi e quant’altro si desidera.
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Una ricetta dolce da cucinare con il vostro Bimby
Ingredienti:
150 gr di cioccolato fondente
100 gr di latte
20 gr di burro
1 bustina di vanillina.
Preparazione:
Inserire nel boccale il cioccolato: 30 sec. vel. Turbo. Unire gli altri ingredienti: 4 min. 50° vel. 3. E’ ottima per accompagnare gelati, semifreddi e quant’altro si desidera.
Una ricetta dolce da cucinare con il vostro Bimby
Ingredienti:
50 gr di zucchero
120 gr di acqua
½ bustina di vanillina
3 cucchiai di caffè solubile
2 albumi montati a neve.
Preparazione:
Inserire nel boccale zucchero ed acqua: 10 min. 100° vel. 1 senza misurino. Unire il caffè solubile: 10 sec. Vel. 6. e mettere a raffreddare in una ciotola. Nel boccale perfettamente pulito, montare a neve gli albumi. Al termine, con lame in movimento a vel. 3 aggiungere dal foro del coperchio la vanillina e lo sciroppo di caffè precedentemente preparato. Questa salsa è ottima per accompagnare la panna cotta o un gelato.
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Una ricetta dolce da cucinare con il vostro Bimby
Ingredienti:
da 200 a 600 gr di panna fresca e ben fredda.
Preparazione:
Posizionare la farfalla nel boccale ben freddo ed inserire la panna: da 45 a 90 sec. vel. 2-3. Controllare la consistenza e, se necessario, aumentare il tempo di pochi secondi.
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Una ricetta dolce da cucinare con il vostro Bimby
Ingredienti:
4 tuorli
40 gr di maizena o fecola di patate
150 gr di zucchero
400 gr di latte
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale.
Preparazione:
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 7 min. 80° vel. 3. Travasare subito la crema in una ciotola e lasciare raffreddare.
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Una ricetta dolce da cucinare con il vostro Bimby
Ingredienti:
250 di panna fresca
100 gr di zucchero a velo.
Preparazione:
Posizionare la farfalla ed inserire gli ingredienti nel boccale ben freddo: 45 sec. vel. 2-3. Se necessario aumentare il tempo di pochi secondi.
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Una ricetta dolce da cucinare con il vostro Bimby
Ingredienti:
da 1 a 6 albumi
1 pizzico di sale fino.
Preparazione:
Posizionare la farfalla ed inserire gli ingredienti nel boccale ben asciutto: 2 min. vel. 2-3.
Per un miglio risultato è possibile impostare la temperatura a 40°.
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