Ingredientes:
- Pimientos del piquillo
- Queso de cabra fresco
- Albahaca fresca
- Melón (del naranja mejor)
- Leche
Mezcla el queso de cabra con un poco de leche y la albahaca picada. (Recuerda que la albahaca da mucho sabor, así que no te pases)
Corta el melón en tiras finas (obviamente sin piel). Lo ideal es que las tiras sean tan largas como los pimientos.
Rellena los pimientos con el
Feliz Jueves Santo, ese es mi deseo para todos, que estéis disfrutando de la familia y haciendo esas cosas que normalmente por falta de tiempo desatendemos.En mi caso... mucha lectura, mucha cocina y limpieza de cristales y armarios... o sea poco para envidiar, no?Hoy os traigo un menú rico rico.Salmón en salsa de Eneldo y como guarnición, Pimientos verdes Rellenos de gulas salteadas con ajos acompañado de champiñones.Os aconsejo el menú completo pero hago especial incapie en la guarnición, sorprendentemente rica!Besitos para todos!Ingredientes para 4:4 trozos de salmón frescos y sin espinas1 ramita de eneldo1 puerro1 cebolleta1/2 copa de brandy1/2 vaso de agua1 cucharadita de harina100 mililitros de nata1 tomate ralladoPreparación:En una sartén amplia con un dedito de aceite po
Rehoga, casi frie, unos tacos de jamón tierno en aceite de oliva a fuego medio. Retíralo y conserva el aceite necesario para hacer sobre ella (primero dorando el harina y luego añadiendo leche, sin dejar de mover hasta que ligue y el harina se dore) una besamel semiespesa, aunque bastante menos que la de las croquetas, para que nos entendamos.A la bechamel le añades la preceptiva sal, el jamoncito y remueves un poquito para que asimile todo su sabor. Déjala enfriar.Rellena cada pimiento de piquillo con una porción de bechamel y jamóm, pero no en su totalidad, ya que los deberás cerrar con un palillo, como cosiendo su boca con el mismo.Reboza en harina y huevo los pimientos .Valdría la pena que perdieras un ratito, para bordarlo, en hacer un salsa de tomate natural bien dotada de a
Mientras ponemos a calentar el horno a 190º hacemos una abundante salsa de tomate muy aromatizada con ajo, perejil, albahaca y laurel, algo de sal y algo de azúcar a fuego lento.Reserva la mitad para salsear.Rehogamos en la sartén 100 gramos de carne picada (de mezcla , por persona) y cuando se está acabando de hacer añadimos una cucharada de salsa Perrins y la otra mitad de salsa de tomate que sofreimos cinco minutos con la carne.Quitamos con cuidado el tronco de los pimientos (por donde se agarran a la planta).Rellenamos los pimientos, con ayuda de una cuchara, de la carne rehogada con el tomate.En una fuente para horno colocamos los pimientos, ya rellenos, con un chorretón de aceite e introducimos en el horno, previamente precalentado a 190º C, para asar a esa temeperatura durante unos 40 minutos.Servimos los pimientos acompañados de la salsa de tomate que guardamos o de una simple vinagreta con aceite de oliva yvinagre de Módena (en esta ocasión hicimos las dos salsas p
Ingredientes (para 2 personas)4 pimientos de asar pequeñitos (son difíciles de encontrar de este tamaño)250 g. de carne picada de ternera (o de lo que queráis, cerdo, pollo, cerdo y ternera, ternera y pollo...)1 puerro pequeño1/2 cebolla1/2 calabacín pequeñito2 dientes de ajoTomate frito (5 cucharadas)3 lonchas de queso havarti (o cualquier otro que funda bien)1 copita pequeña de vino finoAceite, sal y pimientaPonemos dos cucharadas de tomate frito en el fondo de una fuente de horno. Lavamos los pimientos, les quitamos la tapa de arriba y los vaciamos de pepitas. Los ponemos de pie sobre el tomate.Aparte picamos muy bien el puerro, la cebolla y los ajos y cortamos el calabacín en cubitos muy pequeños. Lo sofreímos todo a fuego lento en una sartén con muy poquito aceite.Cuando esté pochadito añadimos la carne que habremos salpimentado previamente. Sofreímos bien.Cuando la carne esté casi hecha añadimos la copita pequeña de fino y subimos el fuego al máximo hasta que
un primer plano... Abajo el relleno,para que veais la consistencia.Esta receta es para hacer con ThermomixIngredientes: 2 dientes de ajo, 12 pimientos del piquillo, 250 gr palitos de cangrejo, 200 gr queso cremoso, 200 gr nata liquida, 50 gr aceite. Elaboracion:Echamos los ajos con la maquina en marcha en vel 5,5 segundos, bajamos los trocitos adheridos la vaso y añadimos el aceite, vel 3 y 1/2, 5 minutos a vel varoma.Añadimos los palitos, y programamos, 3 minutos,100 grados, vel 1. Despues añadimos el queso y la nata, y ponemos 4 minutos, vel 1, 100 grados, la masa debe quedar espesa.Rellenamos con esto los pimientos, y los colocamos en una fuente, podemos cubrirlos con una bechamel ligera, o como en este caso, le añadi leche ideal un ratito al fuego, y ya está,espolvorear con perejil picado.
Freir patatas y cebollas como para tortilla. En un bol batir los huevos. Una vez las patatas y la cebolla estén fritas, echarlas en los huevos y mezclar.Limpiar bien unos pimientos verdes, vigilando que no queden semillas. Ir rellenando con la ayuda de una cuchara con la preparación anterior e ir apretando para que el relleno entre bien. En una sartén con abundante aceite ir friendo los
REBANE LOS PIMIENTOS Y QUITE LAS SEMILLAS, DEJELOS REMOJAR POR UNA HORA EN AGUA CALIENTE CON SAL.<br>EN UNA SARTEN CALIENTE LA MARGARINA ACITRONE LA CEBOLLA, AGREGUE LOS CHAMPInONES Y EL POLLO.<br>SAZ ...
