Patatas

La tortilla de patatas es un plato simple y sencillamente rico. Y como todas las comidas populares, se hace de manera distinta en cada casa. Me gusta en cualquier época del año, pero la asocio más con las cenas de verano. Se puede hacer con o si cebolla, si estamos poquitos la suelo hacer sólo de [...]

Receta para 4 personas: En una bandeja apta para horno, forrarla con papel vegetal y echar 6 huevos batidos. Hornear a 175º hasta que cuaje.Cuando esté fría, con un aro de emplatar cortar 2 discos por persona y reservar.Preparar la ensalada de patatas. Hervir patatas enteras con piel hasta que estén tiernas. Dejar enfriar, pelarla y cortarlas a trocitos.Junto a las patatas poner aceitunas r

Lo mío es verdadero amor al... viernes! No es que me guste... es que me encanta y eso a pesar de la gran currada que me pego, casa, ropa... en fin, ya sabéis.Hoy quiero hablaros de una "enfermedad" llamada poder. Es terrible padecerla, te hace infecto, vacío, renunciar a tus principios y todo, todo por el ansia del poder. En cualquier nivel donde quieras moverte, desde la burocracia, detrás

Lavar bien las patatas con su piel.Con un tenedor pincharlas varias veces. Ponerlas en el microondas unos 6 minutos. Girarlas y ponerlas unos 3 minutos más. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las patatas.En la Thermomix poner una cebolla y un pimiento verde a trozos. Picarlo a velocidad 4. Bajar los restos de las paredes del vaso. Echar aceite de oliva y sal. Freir a temperatura varo

Hoy una receta de las que saben a gloria. La suelo preparar tanto como para un primero, como para el acompañamiento de alguna carne a la plancha. Llevo mucho años preparandola, pero antes de tener el blog no solia fotografiar los platos. Si la tomamos de primero suelo gratinarlas y si la tomamos como guarnición no la gratino. Espero que os guste si la probais.Ingredientes:-700 grs. patatas-50 grs. ajo puerro-100 grs. bacón a daditos-30 grs. mantequilla-250 ml. leche entera-100 ml. nata líquida-Pimienta blanca y sal Preparación:-Pelar las patatas y cortarlas a rodajas de unos 5 mn. de grosor. Cortar el bacón en daditos pequeños, picar el ajo puerro y tener los líquidos preparados.-En una cazuela, derretir la mantequilla y pochar el ajo puerro junto con el bacón. Una vez ya este t

Latkes de papaIngredientes:2 papas grandes ralladas2 huevos2 cucharadas de harinaSal y pimientaAceite para freírPreparación:Rallar las papas con la parte gruesa del rallador.Batir los huevos con la sal y la pimienta y agregarlos a laspapas ralladas.Mezclar a medida que se agrega la harina.Verter, poco a poco, cucharadas de la preparación (utilizar una cuchara sopera)en una sartén con aceite caliente y dorar de ambos lados. Repetir la operación tantas veces como sea necesario.Para cocinar en el horno:Pincelar con aceite una asadera y colocar la mezcla emparejándola con una cuchara; luego rociarla con aceite.Cocinar en horno muy caliente hasta que se dore en su totalidad.Cortar en cuadrados pequeños.

Ingredientes para 8: - 12 patatas medianas - 1 manojo de finas hierbas: cilantro, estragón, cebolleta... - 2 chalotas - 2 cucharadas de vinagre balsámico - 1 cucharada de aceite de oliva - Sal - Pimienta Lava bien las patatas y, sin pelarlas, hiérvelas durante 10 min. Escúrrelas, sécalas y pélalas. Corta las patatas a rodajas y disponlas en una ensaladera. Enseguida rocíalas de vinagre. Pela

Después de unos días de muchísimo calor para la época en la que estamos, hoy Galicia se vuelve a vestir de gris y comienzan de nuevo las lluvias. Además han bajado bastante las temperaturas y he tenido que encender de nuevo la calefacción.Tenía intención de comenzar con las comiditas ligeras y fresquitas pero me he decidido por una comida consistente y que apecete en los días fríos.Es muy sencilla de preparar y si la hacéis con carne de cerdo "casero" como es el caso, la diferencia de sabor es abismal.No me gusta mucho comprar la costilla en el super desde que me enteré que les llega congelada y luego la venden como fresca. Los frescos son ellos !!Por eso, cuando tengo costillita de la buena, preparo para mi familia estos "guisotes" de cuchara que tanto nos gustan.COSTILLA DE

Ingredientes: 7 patatas medianas 1 diente ajo crudo 1/4 l. mahonesa sal al gusto perejil picado Preparación: Cocer las patatas con su piel en agua abundante durante 30 min. aproximadamente. Tras dejar enfriar, pelarlas, partirlas en trozos regulares y espolvorearlas con sal al gusto. Cubrirlas con la salsa “ali-oli” preparada por separado y espolvorear por encima el perejil. Remover con cuidado. Salsa: Machacar en [...]

Patatas salteadas con panceta ajo y tomilloIngredientes200 g de panceta Ibérica.1 k de patatas negras6 dientes de ajo enteros con pielTomillo.LaurelAceite, sal y pimientaElaboraciónTrocear la panceta y rehogarla en un poco de aceite de oliva junto con los dientes de ajo y el laurel, a fuego medio para que no se quemen.Cuando esté dorada añadir las patatas cortadas en gajos no muy grandes,previamente pasadas por agua hirviendo con la piel y dejar dorar un rato.Agregar el tomillo y salpimentar.llevar a una fuente para horno y terminar de cocinarlas tapadas con papel metal a 180 grados.Recetas de cocina

" La importancia de los huevos en la cocina es extraordinaria, pues no sólo se componen con ellos platos exquisitos y casi insustituibles como entrada en toda clase de almuerzos, sino que como auxiliares de otros platos, juegan un gran papel, aparte del importantísimo que les está reservado en la confitería y reposteria, en dónde apenas se hace nada en que no intervengan como protagonistas o partes principales del manjar.....De ellos se echa mano para adicionarles a los caldos, en rebozados, para espesar guisos como la pepitoria, las yemas de huevo juegan importante papel en multitud de salsas como la mayonesa, la tártara, la holandesa, el salpicón, y otras....Son igualmente utilizables y necesarios tanto en la cocina inglesa como en la italiana y lo mismo en la moderna francesa qu

Esta receta la saque de la red, su nombre original es " Bacon, egg,potato casserole, y como tenia esos ingredientes en casa, pues me decidi a hacerla. La autora, decia que esta receta la llevaba cocinando hacia años, y que era una de las favoritas de la familia, por eso me atrajo, y he de decir que ha pasado lo mismo, repetiremos y repetiremos!.No tengo ninguna duda que si la haceis vuestra familia y amigos no se arrepentiran de haberla probado, tan simple, con ingredientes que por separado no dicen mucho, pero juntos son un plato ganador!!Ingredientes:6 patatas grandes6 huevos duros300 gr bacon picado3 cucharadas mantequilla o margarina7 cucharadas harinapan rallado para espolvorear (opcional)2 tazas de lecheElaboracion:Básicamente lo que hago es, pelar las patatas y hervirlas hasta que

Ayer me dio unas ganas de lomo con patatas tremendo, pero caserito, sazonado y con patatas cortadas a mano, y eso hice, salio de rechupete, y ese olor que se queda...Ingredientes: 8 filetes de lomo de cerdo4 patatas para freir3 dientes de ajoperejil picado frescosaltomilloaceite de oliva virgenElaboración:En un tupper maceramos un rato los lomos con el ajo picado, el aceite, el perjil y el tomillo, tapamos, y lo dejamos media hora, o mientras preparamos las patatas.Pelamos las patatas y las cortamos a lo largo, en una sarten ponemos abundante aceite de oliva, y calentamos, ponemos una cabeza de ajos pinchada en el, y cuando empiece a calentarse añadimos las patatas que freiremos con cuidado y a fuego medio.En una sartén freímos con un poco de aceite los lomos que queden bien hechitos.

A pesar de que hoy está generalizado su consumo, la zorza, en Galicia, es la carne de la matanza, una vez adobada con ajo, pimentón, sal y orégano, que luego se va a embutir en la tripa para hacer los chorizos.Se solía picar la carne a mano muy menuda y luego se adobaba. Sobre ésta se hacia una cruz para defenderla del "enemigo" o "mal de ojo" y en el medio se colocaba un diente de ajo entero. ( Cosas de meigas, que hábelas, háinas)Dos días más tarde se hacía la prueba; esto es, se tomaban un par de cucharadas de la mezcla y se freían en un poco de manteca de cerdo bien caliente, para ver como andaba de sal, de color, de picante, etc. Se rectificaba, se revolvía otra vez la mezcla y al día siguiente se embutían los chorizos.Hoy en día, como muy poca gente hace sus chorizos

Esta receta la aprendí en Cayena, escuela de cocina.Ingredientes:2 magret de pato1 kg de patatas monalisa1 kg de manzanas reineta o fuji4 chalotas1 copa de oporto50 gr de uvas pasas50 gr de uvas frescas50 gr mantequillaaceite de oliva virgenElaboración:Para las patatas dulces confitadas, pelamos las patatas y las manzanas, y las cortamos a rodajas finisimas mejor si es con una mandolina, luego las colocamos en una bandeja con sal y pimienta y lo cubrimos con aceite de oliva, al horno a 160 º, 40 minutos.En una cazuela ponemos a pochar las chalotas picadas con un poco de aceite de oliva, cuando empiece a coger color añadimos las pasas y el Oporto, reducimos hasta que tenga consistencia y color.Marcamos la piel de los magret con un cuchillo afilado haciendo cortes en forma de cruz, les p

Ingredientes: Patatas Queso en lonchas Carne picada Queso rallado Jamón cocido Leche Nata liquida Aceite de oliva Sal Pimienta Elaboración: Se cortan las patatas finas en panadera y se ponen en un cacharro de horno, se salpimientan y se le pone encima el jamón cocido troceado y una capa de queso en lonchas o rallado. Encima se pone otra capa de patatas salpimentadas, más queso y la carne picada previamente frita. Encima otra capa de patatas salpimentadas. Se cubre de nata y leche a partes iguales y se mete en el horno a unos 150 grados alrededor de 1 hora. Cuando este hecho, se cubre con más queso y se gratinan. Asimismo, se le pueden añadir más ingredientes como jamón serrano, beicon, huevo duro… o hacerlo para vegetarianos (berenjena, espárragos, cebolla…) o para gente que le guste el pescado (atún, salmón…). Share This

Aquí la cazuela con sus patatas, cebolla y ajos lista para entrar en el horno.Y en esta foto se ve el pargo antes de cubrirlo con el perejil. Y aqui arriba el pargo ya cubierto con el perejil y listo para hornear.Este sábado fuimos, como casi todos los sábados, al mercado del Olivar en el centro de Palma, reformado recientemente y con unos puestos de frutas y verduras espectaculares y con unas secciones de pescaderia buenisimas donde se puede encontrar de todo . Siempre está lleno de turistas haciendo fotos. Yo creo que es un sitio que no hay que perderse y al final del recorrido hay que ir a tomarse unas raciones de pescadito frito , o calamares o un "variat" con su cerveza o vinito al bar que hay al fondo en la parte de la pescaderia , siempre está a rebosar , hasta los japoneses

Ingredientes:4 patatas 2 cebollas6 lonchas de bacon8 lonchas de queso tipo tranchettes30 gr. de mantequillaun chorrito de aceite de olivasaloréganoLavar bien las patatas enteras con piel, picharlas varias veces con un tenedor y ponerlas en el microondas, en el mismo plato giratorio.Cocer unos 7 minutos (depende del tamaño de las patatas).En una bandeja apta para microondas, poner unos 30 gr. de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva. Cortar las cebollas a rodajas finas, salar, echarlas en la bandeja y cocer a máxima potencia unos 5 minutos, remover y vorlver a cocer unos 5 minutos más, o hasta que veáis que estén cocidas.Separar la mitad de la cebolla y reservar.Pelar las patatas y cortar a rodajas.Poner la mitad de las patatas encima de la cebolla, echar sal, 3 lonchas de bacon a trocitos, 4 lonchas de queso tapando las patatas y espolvorear con orégano. Hacer otra capa igual, poniendo el resto de cebolla, el resto de patatas, el bacon, las lonchas de queso y espolvorear

Bien antes de hacerse el bonito de las películas de Hollywood y estar con mujeres como Jennifer Aniston y Angelina Jolie, Brad Pitt también tuvo sus momentos 'chico propaganda'. Prueba de eso es el comercial que el actor hizo para la famosa patata "Pringles". El vídeo, es claro, se publicó en la red.

Ingredientes: 4 patatas 2 zanahorias 4 puerros 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 cucharada de sal 8 cucharadas de aceite Agua hasta cubrir Preparación: Poner en una cazuela un poco de aceite, rehogar la cebolla picada y añadir la patata troceada. A los cinco minutos añadir el agua cubriendo dos dedos y cuando comience a hervir, añadir los puerros limpios y troceados con un grosor de 1/2 cm. Dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos. • Añadir un chorro de aceite virgen crudo un momento antes de servir (una cucharada por comensal). Recetas de cocina

Hoy mi casa olía al pasado....a vivencias....a recuerdos....a familia. Hoy mi casa me recordaba a mi tia-abuela Zoraida.Mi madre se crió con su abuela y posteriormente con su tía Zoraida, que cocinaba de maravilla. De ella , aprendió lo esencial antes de casarse con mi padre.Zoraida, era una cocinera magnífica. Hacía unos platos estupendos. Aún recuerdo el olorcito de la carne asada que nos preparaba los domingos cuando íbamos a comer a su casa. Yo solía ir patinando de la mano de mi padre.Llegabamos al portal y ya se percibía el aroma de la comida. Su único defecto era que siempre le parecía poca cantidad y hacía comida para un regimiento. Luego, claro, nos llevabamos los restos para hacer unas croquetas. Son esos aromas los que ahora me trasladan a mi niñez, a mi calle, a mis amiguitos de ésos años ya tan lejanos....Al que sí le gustaba la cocina era a mi padre. Era el único que encendía el horno en casa. . Nos preparaba unos besugos al horno que quitaban el se

Es tiempo de setas, todavía estamos a tiempo de comprar unas cuantas para este largo puente y probar este delicioso y sencillo guiso de níscalos, receta que le dedico a Manuel Allue porque sé que le gustan las setas y este otoño solo ha probado, según me decía, algunas insulsas.Comenzamos con la simple receta.En una cazuela sofreimos media cebolla. Cuando empiece a estar transparente le añadimos un tomate bien rojo troceado y sin piel .Dejamos hacer, moviendo, hasta que se vaya ligando todo.Añadimos tres patatas gordas chascadas, es decir arrancados sus trozos con el cuchillo, para que suelten bien su almidón. Salamos y dejamos rehogar despacio para finalmente añadirle una pizca de pimientón .Continuamos rehogando a fuego lento para añadir al final agua hasta cubrir . Dejar cociendo a fuego suave unos treinta minutos.Finalmente, añadimos unos níscalos limpios y troceados (compré 600 gramos para cinco personas) que cocerán un máximo de diez minutos más. Y a la mesa

Estas patatas son ideales para acompañar cualquier carne, ternera, cordero o pollo asados, aunque tambien son ideales como primer plato.Ingredientes:3 patatas 1 cebolla grande1 pimiento verde1 ajosal, pimienta y aceiteElaboración:Tradicional: En una fuente de horno, colocamos la cebolla a rodajas, y por encima las patatas peladas y a rodajas igualmente, el ajo picadito,y el pimiento verde a tiras, se salpimenta y se rocía con aceite de oliva, lo horneamos con el horno precalentado a 180 grados, unos 25 minutos. En la Breadman: echamos un chorrito de aceite de oliva a la cubeta, y pelamos y cortamos a trozos la cebolla,el ajito picado, a tiras el pimiento y lo ponemos en la cubeta, las patatas las pelamos y cortamos a rodajas, salpimentamos y a la cubeta, programa 16, 1 hora y 20 minutos.

Esta receta es de Reme, compañera del foro de Mundorecetas, he de decir que son un fantástico acompañamiento, muy ricas Reme!Ingredientes: 3 patatas medianas, aceite de oliva. Para la mezcla casera Cajún: 2 cucharadas pimentón dulce, 1 cucharada de ajo en polvo,1 cucharada de cebolla en polvo, 1 cdta pimienta negra y pimienta blanca, 2 cucharaditas de tomillo seco, 1/2 cdta orégano, 1 cdta pimienta de cayena.Elaboración: En mi caso, puse las patatas con un chorrito de aceite, 6 minutos al microondas enteras y con piel, mientras pon a calentar el aceite en una bandeja de horno a 200 grados, prepara la mezcla y mezclalo todo bien.Las patatas las haces gajos, y las rebozas en la mezcla, se añaden al aceite, y se hornean a 200 grados, 20 minutos.

Pues tengo recetas de cerdo al estilo chino pero, quien tenga niños, sabra que a veces es dificil hacerlas por las verduras. Ahora, en verano, no me apetece tanto hacer dos comidas diferentes: para los pekes y para los papas. Asi que esta fue un exito y, sin saberlo ellos estaban tomando verduras. El otro dia hice mucho pisto. Estaba buenisimo, de sabor suave e hice algunas recetas con el.Ingredientes:- Filetes finos de cerdo- Cebolla- Salsa de soja- Vino blanco (mejor de Jerez)- Pimienta- Pisto ( hecho en casa o de la marca Hida que esta buenisimo)- Patatas- Pimiento muy picado- Aceite de oliva- SalElaboracion:Cortamos los filetes a tiras finas. Los salpimentamos y le añadimos un poquito de vino blanco y salsa de soja. Dejamos macerar una hora.Pasado el tiempo, calentamos una sarten con aceite (no mucho) y asamos las tiras de cerdo. No deben quedar demasiado hechas. Le añadimos el pisto y removemos unos 3 minutos.PATATAS AL MICROONDAS:Pelamos y cortamos las patatas a rodajas no muy

Hervir 5 ó 6 patatas con piel hasta que estén hechas. Dejar enfriar, pelar y cortar a rodajas algo gruesas.Poner por encima aceitunas deshuesadas a rodajas, cebolla cortada a trocitos, pepinillos también a rodajas y alcaparras.Para hacer la vinagreta de huevo batir con el minipimer 2 huevos duros, 2 dientes de ajo, 100 ml. de aceite de oliva, un chorro de vinagre, sal y pimienta. Batir hasta obtener una salsa algo espesa. Echarla por encima de las patatas y refrigerar hasta el momento de consumir.http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom http://www.text-link-ads.com/xml_blogger.php?inventory_key=J930O2SLO2XZN0F2L9SX&feed=1

Ingredientes:- Cordero troceado- Patatas- Cebolla- Ajos- Pimientos- Zanahorias- Vino blanco- Aceite de oliva- Sal, pimienta, clavo y pastilla de caldo.Elaboracion:Ponemos en una olla el cordero troceado y salpimentado con todas las verduras cortadas menos las patatas. Le añadimos aceite de oliva y rehogamos durante unos 15 minutos; agregamos el clavo y el vino blanco. Removemos y incorporamos la pastilla de caldo y agua hasta cubrir.Dejamos hervir hasta que este todo casi tierno. Añadimos las patatas cortadas a cascos echandole agua si es necesario. Dejamos unos 15 minutos mas hasta que las patatas esten tiernas.Si hacemos esta receta en la Chefomatic, podemos hacerlo en un solo paso. Programa 91- 1 hora y 45 minutos.

Preparar un puré de patatas espeso. Dejar enfriar y reservar en el frigorífico. Para el relleno, cortar a rodajas aceitunas rellenas de anchoas, pimiento morrón de lata a trocitos pequeños, 2 latas de atún en aceite y 4 ó 5 cucharadas de tomate frito, remover bien y reservar.Una vez el puré esté frío, así es más fácil de montar el brazo, colocarlo encima de papel film, aplanarlo y formar un rectángulo. Poner el relleno en el centro y con la ayuda del papel film, enrrollarlo.Ponerlo en una bandeja alargada y adornarlo con mayonesa, aceitunas, huevo duro y pimiento morrón.Servir frío. http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom http://www.text-link-ads.com/xml_blogger.php?inventory_key=J930O2SLO2XZN0F2L9SX&feed=1

Ingredientes:5 patatas200 gr. de costilla de cerdo1 butifarraun trozo de morcilla o chorizoun tomateuna zanahoriaun pimiento verdeuna cebolla2 ajosuna hoja de laurelun chorrito de brandy1/2 vaso de vino blancoagua1 pastilla de caldoElaboración:Salpimentar la costilla de cerdo cortada a trozos, echarla en la cubeta de la Chef 2000, junto con un chorro de aceite de oliva y la butifarra cortada a trozos. Programa arroz, una vez se oye el ruido de que está friendo, dejarlo 7 minutos y cancelar el programa.Añadir la hoja de laurel, el vino, el brandy, la cebolla a cuartos, la zanahoria a rodajas, los ajos pelados, el pimiento verde a trozos, el tomate por la mitad, un poco de sal y progamar cocción-presión durante 14 minutos.Sacar la carne y la hoja de laurel y reservar en un plato.Pasar la salsa con todas las verduras por el minipimer hasta que quede una salsa fina.Volver a poner la carne y la hoja de laurel en la cubeta.Añadir las patatas cortadas a trozos, la pastilla de caldo y a

Esta es para mañana, por eso no he puesto la presentación en el plato -pero las he probado y están ricas.INGREDIENTES:2 patatas500 gr. de almejas (estas son depuradas, si nada de nada de tierra)1/2 cebolla2 dientes de ajoPerejil fresco1 hoja de laurel1/2 vaso de manzanilla de sanlúcar (o vino fino seco)Pelamos y picamos la cebolla y los ajos y los sofreímos a fuego lento en muy poquito aceite con el laurel.Cuando estén tiernas añadimos la patata y el vino. Cubrimos con agua, añadimos sal y pimienta y dejamos cocer tapadas. Cuando estén tiernas, añadimos las almejas y el perejil fresco, tapamos y dejamos cocer unos minutillos hasta que las almejas se hayan abierto.Están más buenas de un día para otro:¿Qué os parece? _________________

Es otra idea para el verano. Sencillo, rapido y se puede preparar con antelacion para solo tener que meterlo en el horno.Ingredientes:- Carne picada- Pure de patatas espeso- Cebollas- Ajos- Zanahoria- Un poco de vino blanco- Setas- Harina o maicena- Sal, pimienta, nuez moscada y perejil.- Queso ralladoElaboracion:Troceamos muy pequeños la cebolla y dos o tres dientes de ajos. Los ponemos a freir a fuego medio. Cuando esten tiernos, añadimos las setas tambien troceadas. Removemos durante 4 minutos y ponemos la carne picada (salpimentada), seguimos removiendo hasta que este hecha y añadimos un poco de vino, perejil y la maicena. Apartamos del fuego y le rallamos la zanahoria. Colocamos en una fuente apta para el horno, aplanando la superficie.Solo nos queda preparar el pure de patatas. Lo podemos hacer nosostros pero es más laborioso (aunque mas bueno). Yo le puse del preparado, añadiendole, mantequilla, pimienta y nuez moscada.Extendemos el pure sobre la carne, alisando la superfi

Las llamadas "patatas con carne" de toda la vida. Cocina fácil y barata, veamos.En una cazuela sofreimos media cebolla y un pimiento verde. Cuando empiecen a estar hechos le añadimos un tomate bien rojo troceados y dejamos hacer hasta que se vaya ligando todo.Ya ligado le echamos ternera de guisar (yo prefiero la llamada aguja), salamos y dejamos rehogar sin prisas para finalmente añadirle una pizca de pimientón y dos o tres patatas gordas troceadas (mejor chascadas, arrancadas con el cuchillo que cortadas). Continuamos rehogando el conjunto para añadir al final agua hasta cubrir y dejar cocer a fuego suave unos cuarenta minutos.

Poner aceite de oliva en la cubeta. Echar el bonito cortado a cubos con un poco de sal, remover y programar menú arroz para que se fría un poco. Sacar el bonito y reservar. Echar más aceite en la cubeta y freir 2 cebollas cortadas a juliana y 2 pimientos verdes italianos cortados a rodajas, 3 minutos presión, abrir, remover y 3 minutos más menú presión.Echar 300 gr. de tomate frito, 1/2

Corta cuatro patatas grandes en cuadraditos. Déjalas freir a fuego vivo con un poquito de sal en abundante aceite de oliva, hasta que esten muy doradas.Frie aparte un buen trozo de farinato al que, una vez frito, le quitarás la piel y romperás en trocitos con ayuda de un tenedor y añadirás a las patatas.Retira todo y en su aceite fries cuatro huevos.Cuando se cuajen los huevos los echas en sartén sobre patatas y farinato y los rompes removiendo el conjunto con una espumadera de madera -o con lo que tengas a mano, que cois- dejando que la yema impregne, sin llegar a cuajar, las patatas.FARINATO (Según WIKIPEDIA)

Con los ingredientes a punto de empezar... Como veis queda bien ligadito.. espolvoreamos de perejil picado y ya!Ingredientes:3 patatas medianas, 1 huevo, 1 diente de ajo picadito,1/2 vaso de aceite de oliva, sal y perejil.Instrucciones:Se hierven las patatas, o al microondas que es mas rápido, hasta que estén hechas ,las peláis( en frio que si no nos quemamos) , y las troceáis a cuadrados medianitos. Mezclais medio vaso de aceite (medida de los de agua), el ajo, y la sal,el huevo lo podéis hacer todo en el mismo vaso. Ponéis las patatas en un tupper de forma redondeada, la mezcla de aceite y lo tapáis bien, entonces con fuerza lo meneáis 5 veces hacia un lado y 5 hacia el otro, como si buscarais oro, para que entendáis el movimiento. cuando abráis la tapa vereis que todo ha ligado, espolvoreáis con perejil, y a comer!!!

Panagiotis, el chef de Mythos, me dictó esta receta el viernes por la tarde sabiendo que es un plato muy famoso y que sería un buen comienzo para esta colección tan especial. La moysaka es un pastel de patatas, berenjenas y carne picada. Es una receta bastante laboriosa, pero merece la pena el esfuerzo para disfrutar en la mesa de una comida tan especial que ha conquistado los cinco continentes. Esta es nuestra contribución a hemc 12 - berenjena Ingredientes: 5 patatas medianas (algo más de 1 kg) 4 berenjenas medianas 1 kg de carne picada (900 gr de ternera y 100 gr de cerdo) 2 cebollas medianas 1 pastilla de caldo de carne 600 gr de tomate frito (un brick y medio pequeños) 1 cucharadita de azúcar 1 huevo para pintar Perejil, orégano, sal y pimienta negra Queso feta o kefalotiry rallado (o queso manchego semicurado) Para la besamel 6 cucharadas de aceite 3 cucharadas de harina 1/2 litro de leche 2 huevos Sal y pimienta negra Preparación: Pelar y cortar las berenjenas,

Esta salsita está muy rica y sirve para ensaladas o -como he hecho hoy- para unas patatas de aperitivo.Ingredientes:Patatas de guarnición.Medio pepinoUn yogur griegoMedio diente de ajoUna cucharada de zumo de limónDe 6 a 8 cucharadas de aceiteSal y pimientaPonemos a cocer las patatas en agua con sal. Cuando estén hechas las ponemos en un colador y reservamos.Mientras tanto rallamos el medio pepino y el medio diente de ajo.Añadimos el yogur, el limón y la mitad del aceite, sal y pimienta recién molida.Ahora dos formas de hacerlo:1.- La tradicional: Con unas varillas vamos batiendo la mezcla añadiendo poco a poco el resto del aceite. Cuando esté todo mezclado ya está listo.2.- Moderna: Como con una mayonesa, le damos con la batidora hasta que esté todo amalgamado. Si está demasiado líquido (depende del rallador que usemos, si usamos un rallador más grande no suelta tanta agua. El que yo tengo es más pequeñito y el pepino suelta más líquido) sin apagar la batidora echamo

Hervir patatas con piel. Dejar enfriar, pelar y cortar a trozos. Ponerlas en una bandeja junto a los ingredientes que se prefiera. Hoy le he puesto puntas de espárragos, huevo duro, aceitunas rellenas, aceituna negras, pimiento morrón, sardina en aceite, cebolla y atún.Echar sal y aliñar con aceite y vinagre.

Opciones (de fin de semana)Ésta es una receta de José Andrés, tal y como la realizó en su día en TV. Desde ese día la he hecho varias veces, casi siempre como plato de acompañamiento. Debido a la fortaleza del plato, me gusta combinarlo con algo ligerito. Están estupendas, ¡qué no lo está!ContrastesMe gustan más los postres, a M lo salado, aunque ya la he “acostumbrado” a tener que picar de vez en cuando. Le encanta el chocolate, a mí todo tipo de postre. Por rachas.¿Por qué suelo poner recetas de postres? Por varias razones, la primera y principal: porque es lo que más me gusta. Los postres los repito muy poco, salvo excepciones o peticiones expresas de M, y el blog me permite tener las recetas clasificadas. Por supuesto, hago platos salados a diario (¡hay que comer!) y repito poco, pero son recetas más difíciles de comentar. En muchos casos las cantidades suelen sen “al gusto” y, por ello, más compleja la concreción de las cantidades. Por ejemplo, ¿cuán

Ingredientes(para 4 personas)1 Pulpo de 2 kilos.600 gramos de patatas.1 Cebolla.1 decilitro de aceite.2 dientes de ajo.1 hoja de laurel.1/2 cucharadita de pimentón dulce.1 pizca de pimentón picante.Elaboración Ponemos a cocer media cebolla en una cazuela con Agua a fuego fuerte.Cuando empiece a hervir el agua, sumergimos el pulpo cogido por la cabeza y lo sacamos rápido.Repetimos esta operación tres veces y después dejamos hervir durante 15 minutos.Pelamos las patatas y las cortamos en dados.Añadimos las patatas en el cocido del pulpo.Pinchamos el pulpo y las patatas y dejamos cocer todo durante 20 minutos.Retiramos la olla del fuego y reservamos el pulpo y las patatas.En una sartén con aceite doramos los ajos picados, media cebolla y el laurel.Retiramos del fuego y dejamos enfriar.Agregamos a la salsa el pimentón dulce y una pizca de pimentón picante.Cortamos el pulpo en rodajas y colocamos encima de las patatas.Agregamos la salsa y servimos.Vía Recetas Gratis

Valga la redundancia, Mendel!Existe una famosa receta, aunque yo no la conozca ;-), denominada: “guisantes con jamón”. Pues ésta es muy parecida pero como la ha hecho siempre mi madre: con panceta o, incluso, tocino. A M y a mí nos gusta más, pues el jamón le da un sabor que no acaba de convencernos y enmascara (más) el gusto de unos buenos guisantes caseros. El jamón solo está buenísimo.Diferencias: estos guisantes se (suelen) tomar con mayor cantidad de caldo del guiso. Está entre un guiso y una sopa, pero podemos cocinarlos a nuestro gusto. A mi padre le gusta tomarlos con tenedor, a mí con cuchara.La materia primaSi en general la materia prima es muy importante en la cocina, en este caso lo es más. Unos buenos guisantes convierten este plato sencillo en uno exquisito, sobre todo para aquellos amantes de “lo verde”. El hermano de M no puede ni ver los guisantes.Si voy a casa de mis padres siempre traigo algo, mejor dicho, siempre me dan algo. Este domingo, día d

Primero calentar aceite en la cubeta 3 minutos presión. Echar 3 ajos picaditos y una cebolla también picada. Cocer a presión unos 4 minutos. Añadir 1/2 bote de tomate sofrito, guisantes, patatas cortadas a trozos, sepia cortada también a trozos, una cubito de caldo de pescado, una hoja de laurel, un chorro de vino blanco y un poco de agua (que no haya mucho líquido, osea, que no cubra los

Galletas fin de semanaComo hacía buen tiempo y el sábado tenía que pasar por Pontevedra, decidimos ir a pasar el fin de semana al piso de “A illa de Arousa”. Cuando en la tele dicen que hace mal tiempo implica buen tiempo por estos “lares”, siempre se olvidan de nosotros. Problemas de vivir en la periferia.Por allá, en A illa, el tiempo pasa más despacio, sin prisas. Todo está más cerca y lo necesario se vuelve innecesario. Como cuando era (más) pequeño. ¿A quién le puede interesar la vida del consumismo, el estrés y las prisas?“A illa” está rodea da de playas estupendas y las mejores en el parque natural. Nos fuimos a “Cabodeiro” que, sin ser de las mejores, es la que nos queda más cerca.Al grano. Necesitaba unas galletas “consistentes” que pudiesen durar todo el fin de semana y encontré esta receta. Interesantísima y curiosa. ¡Unas galletas de patatas fritas! Deben quedar crujientes, lo difícil es encontrar el punto de horneado adecuado para que

Ingredientes:Patatas,Pimentón dulceperejilajoshuevosvinagresalPelamos las patatas y las cortamos como para tortilla. Las freímos en aceite -o, como las he hecho yo, se ponen en un plato con sal y un chorrito corto de aceite y las ponemos en el micro 5 minutos, removemos y tres minutos más y ya están.Picamos los ajos y los sofreímos en una sartén con aceite. Cuando estén hechos añadimos el perejil picado y un buen chorreón de un buen vinagre. Dejamos hervir unos segundos y añadimos las patatas. Removemos bien para que se impregnen del sabor. Añadimos un poco de pimentón dulce. Batimos los huevos y echamos en la sartén. Dejamos cuajar y servimos caliente -si le añadimos taquitos de jamón está más bueno, pero no me quedaba.Que aproveche_________________

Este plato es una tapa típica en los bares andaluces, y es muy facilita de hacer.Ingredientes (para media racioncita)Una patataUn poco de perejil frescoUn diente de ajoMayonesa (esta es light)Partimos las patatas en taquitos -el tamaño depende de nuestros gustos, a mí me gustan un poquito más grandes que para tortilla, en los bares las suelen poner grandes como para patatas guisadas- y las cocemos en agua hirviendo con sal hasta que esté tierna.Mientras tanto picamos las hojas de perejil muy picadito (cuando pico el perejil, suelo picar mucho y guardo lo que sobra en una bolsita en el congelador. Queda igual que el fresco.) (por cierto, no veais los malabarismos que hay que hacer para aguantar el cuchillo con una mano y hacer la foto con la otra!!!!)Pelamos y picamos el diente de ajo. Esto es muy importante, hay que picarlo mucho, mucho, para que quede casi invisible, aquí está el secreto.Lo que queda es muy fácil, mezclamos el perejil y el ajo con la mayonesa y lo echamos sobr

Ingredientes (para dos personas):4 Patatas medianas1/2 tomate1/4 de cebolla1/2 pimientoVinagre, aceite, perejil y salPara adornar:Gambas y langostinos cocidosCocemos las patatas a rodajas en agua con un poco de sal. Cuando estén hechas las escurrimos y ponemos en una fuente para que se enfríen.Picamos las verduras pequeñitas (a gusto del consumidor). En un bol echamos un chorrito de aceite y un chorrito de vinagre. Añadimos las verduritas, sal y perejil y batimos bien con un tenedor (como si estuviéramos haciendo una tortilla). Cuando la vinagreta haya emulsionado se la echamos a las patatas por encima y adornamos con las gambas y los langostinos.Metemos en la nevera hasta la hora de comer.Una tapita -o incluso un entrante- muy facilita y rica.

Esta receta la he publicado hoy en el foro de Karlosnet. La pongo aquí para inaugurar el blog.INGREDIENTES (para 2 personas)1 patata1/2 berenjena1/2 calabacín1/2 pimiento verde1/4 cebolla1 diente de ajo1 huevo8 cucharadas de tomate frito1 loncha de jamón serranoUn poco de queso manchegoAceite, sal, pimienta, vino blancoLo primero es hacer un sofrito con la cebolla y el ajo bien picaditos y a fuego lento.Cuando esté la cebolla blanda, añadimos el pimiento cortado pequeñito, y la berenjena y el calabacín a daditos pequeños. Añadimos un poquito de sal y pimienta.Dejamos sofreír unos 5 minutos y añadimos un chorrito (solo un chorrito) de vino blanco o fino y cuatro cucharadas de tomate frito. Dejamos cocer a fuego muy lento 10 minutos más y quitamos del fuego.Mientras tanto pelamos la patata y cortamos en láminas muuuuuy finas con la mandolina.Engrasamos el molde que vayamos a usar (yo he usado uno de corona pequeñito, ideal para dos personas). Forramos el fondo y las paredes

Son tan fáciles de hacer y tan ricas que las pongo, dudé si hacerlo o no, por que es algo que no tiene complicación alguna, pero por otro lado pienso que a lo mejor todavía hay personas que no conocen este método de cocción tan sano y estupendo y decidí ponerlas……Patatas en Bolsa de HornearIngredientes1 Bolsa de hornear (de venta en Mercadona junto al papel de horno, de aluminio….etc)2 kl. de patatassal pimientaoréganocominocurry ajo en polvocebolla en polvoaceite de oliva virgen1 cubito de caldo machacado en el morteroPreparación:Pelamos y cortamos a trozos regulares las patatas, las lavamos y ponemos en un bol condimentamos con las especias referenciadas o las que más nos gusten, añadimos el cubito de caldo y un buen chorro de aceite de oliva y mezclamos muy bien con las manos, ahora solo queda…meterlas en la bolsa y cerrarla con la brida, que ya trae incluida, pincharla por arriba un par de veces, meterla en horno precalentado a 190º durante 1 hora aproximadamen

Ingredientes: patatascebollino1 cda de mantequilla2 cdas de aceite de olivasalPreparación: Trocear las patatas, poner en la cubeta la mantequilla y el aceite, añadir las patatas, espolvorear con el cebollino y salar, remover bien, menú arroz.http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss

Freir patatas y cebollas como para tortilla. En un bol batir los huevos. Una vez las patatas y la cebolla estén fritas, echarlas en los huevos y mezclar.Limpiar bien unos pimientos verdes, vigilando que no queden semillas. Ir rellenando con la ayuda de una cuchara con la preparación anterior e ir apretando para que el relleno entre bien. En una sartén con abundante aceite ir friendo los

En la bandeja del horno, poner el cordero, salpimentarlo, embadurnarlo con manteca de cerdo y echarle tomillo por encima. Echar 2 vasos de agua y hornear a 250º, cuando esté dorado, darle la vuelta y seguir con la misma temperatura hasta que tenga color. Seguidamente echarle medio vaso de Brandy y bajar la temperatura a 180º durante más o menos una hora (hasta que esté tierno). A parte he

Ingredientes: 2 kilos de patatas de piel fina un poco de aceite de girasol 5 cucharadas de pimentón dulce 4 cucharadas de cebolla en polvo 4 cucharadas de ajo en polvo 2 cucharadas de orégano 2 cucharadas de albahaca 1 cucharada de tomillo 1 cucharada de pimienta blanca 1 cucharada de pimienta negra 1 cucharada de pimienta cayena en polvo (o pimentón picante) 1/2 cucharada de comino Elaboración

Debo dar las gracias a Comoju, por estas patatas maravillosas.Ingredientes:3 patatas, 1 tarrina queso cremoso tipo philadelphia, sal, pimienta,1 tarrina bacon a trocitos.Elaboracion:Ponemos las patatas con piel, al microondas, con un chorritin de aceite, a potencia maxima, unos 10 minutos, si vemos que falta porque aun estan duras, pues le echamos un par de minutos mas.Partimos a lo largo las patatas, y vaciamos la pulpa, dejando una pared para que no se nos rompa, la pulpa la mezclamos con el queso cremoso, salpimentamos, y mezclamos todo con el bacon, que habremos frito antes.Gratinamos hasta que esten doraditas...Son un vicio!!

MERLUZA CON PATATAS (Olla programable GM)Ingredientes2 paquetes de lomos de merluza (los compro congelados en mercadona, tambien se puede hacer igualmente con merluza fresca a rodajas) 1 cebolla4 ajos1 pimiento rojo½ calabacín 2-3 cucharadas de tomate frito (casero o del bueno)1 kl. de patatasaceite de oliva virgen sal, pimientachorrito de cava o vino blancoPreparaciónSe corta la cebolla, el ajo y el resto de verduras, poner la olla a calentar con un buen chorro de aceite de oliva y hacer el sofrito con todo lo que hemos cortadoSe pelan y lavan las patatas, se cortan a rodajas no demasiado finas, se salan y se echan en la olla, unas vueltecitas para que se impregne todo y se le añade el vino, cerrar la olla programa arroz.Cuando acabe, abrir y disponer los lomos de merluza por encima de las patatas poner el tomate frito por encima, salpimentar, cerrar la olla y menú pescado.Pasar todo a una fuente o bandeja poniendo las patatas como lecho y los lomitos encima.Una receta muy senc

Ingredientes:4 patatas medianas, aceite de oliva, mayonesa y salsa bravas Orlando, sal.Instrucciones:Limpiamos bien las patatas, y las pinchamos por toda la superficie, las ponemos a maxima potencia en el microondas hasta que veais que estan hechas, lo sabreis porque si pinchais un cuchillo debe entrar sin oponer resistencia. Las pelamos y las cortamos a cuadritos, calentamos una sarten con aceite y cuando este bien caliente añadimos por tandas las patatas, tienen que dorarse, asi que en dos o tres minutos basta, pues ya estan hechas. Mezclamos en un bol, a gusto la salsa brava y la mayonesa hasta que quede a vuestro gusto, debe quedar una salsa ligerita, servir caliente! aviso: crean adiccion

Ingredientes:2 ajitosoréganopimentónperejilalbahaca1 cayenaun buen chorro de aceite de olivavinagre balsámico de MódenasalMajamos en el mortero las especias con la sal y la guindilla, añadimos aceite y vinagre y envolvemos bien. En una fuente de horno ponemos las patatas partiditas a nuestro gusto y rebozamos con todo lo anterior. Hornear como tres cuartos de hora a 175º http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss

Ingredientes para 3 : 4 patatas grandecitas ( mas o menos 500 gr)250 ml de leche1 cda de mantequillasalpimienta ( opcional)Preparación: Ponemos la mariposa y añadimos las patatas troceadas , leche, sal y pimienta. 20 min, 100º vel 1.Cuando termine ponemos la mantequilla y trituramos en vel 3 1/2, hasta tener la textura fina.http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss

ESAS MARAVILLOSAS PATATAS.....Las patatas son, a mi entender, el alimento por excelencia. Acompañan todo tipo de platos, entrantes, guarnicion o sólas en infinidad de preparaciones. Son básicas en nuestra dieta. Baratas, fáciles de transportar y rápidas de cocinar, hacen que sean fieles acompañantes de verduras, pescados, carnes y salsas. Dependiendo de sus variedades( baraka, bintje, desiree, jaerla, kennebec, monalisa, etc.) y forma de condimentarlas, ofrecen un abanico amplísimo de gustos, colores y texturas.Parece ser que la patata se introdujo en España, vía Sevilla, en el 1542 procedentes del Nuevo Mundo. En 1567 se embarcaban patatas de Canarias con destino a otros países europeos.Casi con toda certeza, la primera región que cultivó la patata fué Galicia. Monseñor Blanco, arzobispo de Compostela, mandó plantar este tuberculo a los monjes del monasterio de Herbón, muy cerca de Padrón, de donde proceden tambien sus famosos pimientos.El culto y la admiración que s

Son tan fáciles de hacer y tan ricas que las pongo, dudé si hacerlo o no, por que es algo que no tiene complicación alguna, pero por otro lado pienso que a lo mejor todavía hay personas que no conocen este método de cocción tan sano y estupendo y decidí ...

Me diréis..... ¡¡otra vez pisto!!.. es que es una elaboración que no falta nunca en mi casa, es algo tan socorrido,...con un huevo frito es un manjar, con carne, con pescado incluso solo con una rebanada de pan tostado, vale para todo...en esta ocasión lo hemos tomado con ...