Unas magdalenas muy ricas y fáciles de hacer. Sobran más comentarios.....INGREDIENTES: con estas cantidades salen unas 24 6 huevos150 gr. harina150 gr. almendra molida300 gr. azúcarRalladura de 1 limón16 gr. levadura química (tipo Royal)Azúcar glassELABORACION: Separar las claras de las yemas y batir las primeras a punto de nieve.Añadir las yemas bien batidas, sin dejar de batir.Agregar p
William S. BurroughsLa intención no es lo que cuentaCuando me levanté esta mañana, fría y limpia, entre muchas otras cosas, pensaba en una nueva receta breve para el largo día que tendría por delante. Nunca fue mi intención poner unas magdalenas. Never. Ya ayer noche me tocó la fibra sensible cuando, después de unas 20 horas en el frigorífico, horneé las primeras magdalenas para paliar
Buenas, buenas!!!!!!!Ya sabéis, día de preparación, ropa, agenda... en fin, es lo que nos queda.Aquí en Palma no ha dejado de llover, la verdad, me alegra que esto ocurra pero... llevamos el mes enterito así... necesito el sol, es pura necesidad si no no valgo para nada.Espero tener un próximo fin de semana de sol... ojala!Os deseo a todos un feliz domingo, que tengáis un comienzo bueno de
Vamos a ir poco a poco de nivel facil a nivel mas avanzado y nuestro primera formula, sera una formula muy sencilla, que son las magdalenas caseras de las pastelerias de toda la vida.Para comenzar necesitaremos..-Ralladura de un limon.-10 huevos.-650 g. Azucar.-1 L. Aceite de girasol.-650 Ml. Leche entera.-70 g. Impulsor o levadura royal.-1300 g. Harina floja aprox.En primer lugar, batimos los hue
Qué chulada! Una usuaria de flickr, Hello naomi, lleva ya mucho tiempo haciendo auténticas obras de arte pasteleras. Hello naomi dibuja y luego plasma sobre magdalenas dibujos de LEGO, ANIME, ROBOTS, PACMAN y miles de cosas más. Convirtiendo así unas magdalenas normales, en magdalenas para Geeks!
Impresionante el trabajo, os recomiendo visitar sus álbumes en flickr.
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¡Volver a empezar!Mi sábana IIEs un giño a una amiga que me aclarado una duda. ¡Y yo que pensaba que era un error de ortografía! “Sabana”, que no “sábana”. En Kenia recuerdo haber preguntado al guía por el significado de Masai Mara, cuyo significado es, literalmente, “tierra moteada”, de ahí su nombre. Thank you!Son unas madeleines moteadas con corazón negro. Se puede hacer con dos capas en horizontal, vertical, si-no-si-no, cualquier dibujo para una combinación perfecta. Podríamos sustituir la naranja por el limón, lima u otro cítrico (¿conocéis más?). La piel blanca lleva aceite el corazón negro, mantequilla.Nos queda poco para irnos de viaje (volveremos el domingo de Pascua) y no quisiera que sobrase ningún postre, por eso estos días haré postres en minia
Desde luego tengo un humor...eso me dicen!He llegado a casa pasadas las 19,15 de trabajar, nos hemos llevado a Enzo a dar un paseito de 30 minutos, me he puesto "traje de faena" y he pensado.magdalenas para mi niña! de uno de sus postres favoritos, el dulce de leche.Así que casi casi las tomáis calentitas, animaros, he probado media (por eso de la foto, eso me digo yo...)y os digo que estan de rechupete!Ingredientes para 20:200 gr de azúcar glass la ralladura de la piel de un limón 200 gr de harina de repostería 50 gr de fécula de patata 70 ml de leche70 ml de aceite de girasol dulce de leche 2 huevos enteros2 claras de huevo 1 cdta de levadura tipo royal Preparación:Levantar las claras a punto de nieve( las dos, as las de los huevos enteros), cuando estén bien picudas añadimos el azúcar glass previamente mezclado con la ralladura del limón. añadimos las yemas mezclando bien, la leche, el aceite y las harinas mezcladas con la levadura. Integrar todo bien. Ponemos la masa e
Ingredientes para 14 magdalenas:175 gr. de harina100 ml. de aceite de girasol 25 gr. de mantequilla fundida110 gr. de azúcar50 ml. de leche1/2 sobre de levadura royal2 huevos Piel rallada de 1/2 limónNutellaInstrucciones:Batir los huevos con el azúcar hasta que quede de color claro. Añadir el aceite, la mantequilla, la leche y la piel rallada de limón, seguir batiendo y echar la harina mezclada con la levadura y pasada por el tamiz. Mezclar bien con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.Rellenar los moldes hasta casi la mitad, echar una cucharadita colmada de Nutella y acabar de rellenar con la masa.Dejar reposar 30 minutos, mientras precalentamos el horno a 230º.Meter las magdalena al horno y bajar la temperatura a 200º.Hornear unos 15 ó 20 minutos, hasta que empiecen a dorarse. http://feeds.feedburner.com/cocinaconsaborblogspotcom
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Sigo vivoDe milagroY pido perdón por no aparecer. Y pido perdón por no responder. Y pido perdón por no leer el correo. Y pido perdón…Puedo prometer y prometo que mañana todo volverá a ser igual, mañana M trabaja por la tarde ;-) (es broma). Iré al cine desesperadamente y haré una tarta, o dos. Por la mañana leeré el correo en las pausas, responderé un correo de hace dos días de Loli (mi hermana), al mediodía cocinaré y por la tarde intentaré ir al cine. Ahora es demasiado tarde, pero me sentía en deuda con vosotros por vuestra generosidad y simpatía, que rima con empatía.Parece que fue ayer la última vez que hice unas magdalenas. Pues no fue ayer, ni la semana pasada, fue hace un mes. Nada más rápido para hacer (y escribir) que unas magdalenas, el segundo mejor recurso después de unas galletas. Todavía tengo muchísimas recetas en el tintero y alguna en la tarjeta de memoria. Éstas están de muerte viva, sobre todo recién hechas y/o calentitas.Amig@s, tengo
Esta receta la puedes elaborar indistantemente con chocolate blanco o negro, como prefieras.INGREDIENTES:200 gramos de chocolate blanco o fondant ( para el relleno)200 gramos de harina25 gramos de cacao en polvo100 ml de aceite de girasol2 huevos225 ml de leche120 gramos de azúcar glas1 cucharada de levadura en polvo1 cucharadita de canela molidaPREPARACIÓN:Precalentar el horno a 200 grados C.Utilizar moldes para magdalenas, es aconsejable forrarlos con capacillos de papel para magdalenas, para poderlas sacar fácilmente de sus moldes, además de que quedan más presentables.Tamizar la harina, la levadura, la canela y el cacao sobre un cuenco. Se añade el azúcar y unos 125 gramos aproximadamente del chocolate que hayamos elegido ( o negro o blanco) partido en trozos pequeños. Todos estos ingredientes se vierten en el cuenco en seco.Batir los huevos con el aceite, agregar lentamente la leche batiendo sin parar y finalmente incorporar esta mezcla a los ingredientes secos anteriores.
Soy una persona bastante tozuda en esto de la cocina , lejos de desanimarme ante algun nuevo experimento que no sale como yo espero, ya estoy pensando que la próxima sera...la definitiva.Esto de las magdalenas casi casi es generalizado, de sabor riquisimas pero su aspecto...que hacen para que tenga ese sombrerito? bien, os voy a contar 4 trucos para que os salgan así, altas, que no se bajen cuando las sacamos del horno y que permanezcan bien sequitas durante días y días. Esponjosas mucho mucho, no os lo podéis imaginar, se deshacen en la boca. Como vereis en la siguiente foto las he hecho de dos tamaños, he utilizado para las chiquitinas los moldes rizados de trufas, aún así eran muy hermosas y un tamaño ideal para un café.Ingredientes para 30:290 gr de harina60 gr de fécula de patata (indispensable)250 ml de aceite de girasol4 huevos50 ml de leche50 ml de nata2 cdtas de levadura tipo royal1 ralladura de limón250 gr de azúcarPreparación:Lo primero, calentar el horno solo
A veces, nos encontramos con unas cuantas magdalenas que ya no están todo lo frescas que deberían. No es necesario tirarlas....nunca !! No están los tiempos para andar derrochando....además es una buena manera de sorprender a los tuyos con un postre inesperado ! Hay una forma de aprovechar esos restos que de vez en cuando nos encontramos; magdalenas, sobaos, bizcochos e incluso pan. Este flan-budín ( así es como lo llamo yo) tiene la textura del flan en su parte superior y un poco más consistente en la parte de abajo. Probadlo y veréis que rico está.FLAN - BUDÍN DE MAGDALENASIngredientes:1 litro de leche6 huevos enteros4-5 magdalenas (sobaos, bizcocho o 150 grs. pan)4 cucharadas de azúcar ( 6, si utilizáis pan)caramelo líquidoPrimero, desmenuzamos las magdalenas en trozos no excesivamente pequeños ( tamaño nuez). Espolvoreamos con el azúcar.Cubrimos todo con la leche y removemos.Añadimos los huevos batidos a la mezcla y vertemos en un molde caramelizado. En este caso,
Este nuevo post se lo quiero dedicar a una persona muy especial, mi hijo.Ya van...7 años que no podemos celebrarlo en familia, ya se, el estudiar fuera es lo que tiene, y lo entiendo, o eso quisiera, pero 24 años...no se cumplen cada día.Desde que entendí que tú eres tuyo y no mio, no soy tan plasta...Ah! tenemos pendiente grabar ese vídeo con coreografía, jajajajaPasatelo bien, disfruta y sobre todo sé feliz cariño mio, te quiero. (si quereis ver la foto mas grande clicar en ella) Esta recetita la verdad, es especial, está en el blog, pero entre tanta cosa rica entiendo que algunas se nos puedan despistar, ayer cuando las hacia de nuevo pensé, tengo que recordar estas magdalenas. Para quien guste de unas magdalenas auténticamente deliciosas, mi amiga Reme tiene la patente...lo único que he hecho después de 10000 veces haciendo la misma receta es cambiar la Maizena por Fécula de patatas, el resultado? fantástico, antes esponjosas...ahora requeteesponjosas!Gracias niña!
A libro nuevo… victoria seguraEl sonido de la música [*]¡Y versa sobre chocolate! Es lo que tiene, el chocolate resulta tan atractivo a la vista (y al paladar) que muchos de mis libros de cocina, diría repostería, hablan directa o indirectamente sobre el chocolate.La última adquisición no ha sido para menos. El título no podía ser más claro y conciso: “Chocolate”, su autora [**], Julie Andrieu, no ha cantado en ningún musical, si bien lo primero que me ha venido a la cabeza al leer ese nombre fue: Julie Andrews. La otra duda me surgió, después de haber visto las fotografías, es la eterna pregunta para mucha gente: ¿cómo consigue mantener el “tipo”?. Porque muchas reposteras son mujeres pero, además, ¡delgadas!, ¿quién se come los postres? En nuestra casa los comemos dos… y M ya se queja por ello, me culpa (indirectamente) de esos dos kilos que dice le sobran; que no haga nada rico, que “cualquier cosa” y a la plancha, pero una vez ha empezado ya me es
Los fines de semana, si tengo tiempo ( y ganas) suelo preparar algún dulce. No sé exactamente de dónde me viene ésta receta de magdalenas de manzana, pero os puedo asegurar que nunca falla y que además se puede sustituir el sabor de manzana por cualquier otro tipo de mermelada de fruta de que dispongáis. MAGDALENAS DE MANZANAIngredientes: ( salen 12 unidades aprox.)125 grs. mantequilla125 grs. azúcar3 huevos enteros200 grs. harina1/2 cucharadita de levadura Royalmedia taza de mermelada de manzana50 grs. azúcar glass1 pizca de canela en polvo1 cucharada de aguaMezclamos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos la mantequilla derretida y finalmente la harina mezclada con la levadura.Colocamos la mezcla en los moldes, llenando hasta la mitad. Sobre cada molde, ponemos una cucharadita de mermelada.Introducimos a horno precalentado a 170º durante 15-20 minutos.Retiramos y dejamos enfriar ligeramente.Con el azúcar glass, la canela y el agua, preparamos una cobertur
Todavía estoy aquíAún no nos hemos ido a pasar lo poco que queda de julio a “A Illa de Arousa”, probablemente sea porque M no lo tiene nada claro. Intuyo que lo que realmente quiere hacer es ir a casa de sus padres y sabe que lo más justo sería pasar antes por la de los míos. No lo tengo nada claro, en pocas horas lo sabré.Aunque ahora no tengo mucho tiempo, por el momento me dedicaré a poner una receta más, antes de hacer las maletas a destino indeterminado. En Santiago no nos quedaremos, eso seguro.Dormir de ladoDe la costumbre, me he levantado muy temprano y todavía me duele el hombro de la última caída en Copenhague. No consigo (casi) dormir.Desde pequeño, y salvo una época en la que tuve que dormir boca arriba, siempre he dormido de lado. A un lado y a otro, vuelta y vuelta. Una de las primeras razones que esgrimo para ese hecho ha sido el dormir durante unos años con mi hermano en la misma cama. Una de 1,35 para dos niños no era demasiado. Él era el mayor, oc
SleepersEsta noche he dormido 3 horitas, como mucho, pero aún me aguanto en pie, o mejor dicho, sentado. Nada más llegar a casa me metí en la cocina a preparar un postre rápido. Unas magdalenas, un postre rápido, fácil y agradecido. Preparar la masa, ir a correr y de vuelta, a hornear.Cuando hago una receta nueva es porque me ha atraído algo de ella. En este caso ha sido la miel. Mis experiencias con la miel son muy positivas, ya he puesto en el blog unas magdalenas de almendras y miel que me encantan. Éstas no llevan almendra pero sí chocolate. La masa estaba tan buena que no sé si me han gustado más antes o después del horneado:Curiosamente tengo una foto de una grupito de madelaines en una tienda de la plaza de Madelaine, París - Texas, perdón, Francia:Ahora que tienes tiempo….¡Y un pimiento! Tras esta semana dura, un sueño tremendo y un deseo (necesidad) de quedarse en casa a echar una siesta, vuelve la tormenta. Yo no existo. Nada, que hay que salir de compras po
Ingredientes para 24: 200 gr de harina100 gr de fécula de patata210 gr de azúcar100 ml de aceite de girasol100 ml de leche3 huevos1 cdta de levadura tipo royal Preparación: Colocamos la mariposa, ponemos los huevos y el azúcar, 7 minutos, 35º vel 3.Quitamos la temperatura y volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad, cuando resten 2 minutos para finalizar añadimos la leche y el aceite.Por ultimo la harina, fécula y levadura, 10 seg, vel 3.Ponemos la masa en las cápsulas llenándolas por la mitad y dejamos reposar 5 minutos, espolvoreamos con azúcar y a horno precalentado a 170º arriba y abajo unos 15 minutos. Grado de dificultad: FácilTiempo de elaboración: 20 minutos mas el tiempo de horneadoOrigen: " Las recetas de Sara"http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss
Ingredientes: 6 huevos4 magdalenas230 gr de azucar1 litro de lecheAzucar para el caramelo Preparación: Caramelizar un molde y reservar.Poner en el vaso los huevos y el azucar, 3 min, vel 4.Añadir las magdalenas troceadas, 2 min, vel 4.Ponemos la leche, 1 min, vel 3. Pasamos al molde, poner en la bandeja del horno dos dedos de agua e introducir el molde, precalentado el horno a 170º sin turbo arriba y abajo, 1 h 15 minutos, dejar enfriar a temperatura ambiente y guardar en el frigo. Desmoldar cuando esté totalmente frio.http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss
Estas son las Magdalenas de Finisterre, que salían antes en Semana Santa. Y después salía un globo con un angelito. Ahora dicen que lo hacen preciosamente.Todas tenían un pelo precioso, las Magdalenas.No había nada en Finisterre. Si no pescaban nada, no comían.
Ingredientes para unas 32: 350 gr. de Harina 275 gr. de Azucar .250 gr. de Aceite. 75 gr. de leche. 15 gr de Levadura. 1/4 de litro de huevos +/- 4Ralladura de Limón y unas gotitas de anis.Preparación:Se bate todo tanto con varillas como en la triki, estas son en la triki naturalmente a ella le deben el nombre.Se dejan reposar un rato, la masa y se llenan los moldes 3/4 . Al horno a 180º unos 20 minutos, hasta que estan doradas, yo las pongo primero que el calor les llegue de abajo arriba y luego casi al final les pongo tambien arriba........truco? las cantidades, la mayoria de las recetas estan descompensadas los ingredientes y en esta mi amigo Ramon Artigues pastelero de profesión, me dio las cantidades para que salieran. Hasta aqui la receta integra de Mayca que podeis encontrar con sus fotos en este enlace, os aconsejo su visita. http://www.mioasis.es/dblog/ Mi adaptación a la thermomix. La unica modificación que he hecho ha sido restar 50 gr de harina y en su lugar poner 5
Ingredientes para 25: 4 huevos200 gr de azucarralladura de naranja220 gr de harina100 ml de aceite50 ml de nata70 gr de fecula de patata1 sobre de levadura80 ml de masa madre liquida Preparación: Separar las claras de las yemas, poner en el vaso el azucar y las yemas, 3 min, 40º ( 37º)vel 3.Añadir el aceite y la nata y sin temperatura, 1 min, vel 3.Ponemos la ralladura y la masa madre y mezclamos unos seg a vel 3.Añadimos la harina, levadura y fecula de patata, 15 seg, vel 6.Reservamos en un bol, lavamos el vaso y montamos las claras con una pizca de sal, 6 min, vel 3 1/2Lo añadimos a la preparación anterior y mezclamos con movimientos envolventes.Rellenamos las capsulas un poco mas de la mitad, espolvoreamos con azucar y ponemos a horno precalentado a 180º con turbo arriba y abajo, hasta verlas doradas, dependerá del horno y potencia pero mas o menos 15 min.http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss
Otros brownies, pero éstos pensados para poner en unos moldes de magdalenas y, sobre todo, que queden muy jugosos. El tiempo de horneado dependerá del tamaño de los moldes.Ya he puesto otra receta del brownie, aunque todas llevan casi los mismos ingredientes cambian las proporciones de su composición. Éstos llevan azúcar moreno y un poco de sal para realzar el sabor del chocolate, lo consiguen.Tenía miedo a que se saliesen demasiado por fuera de los moldes y sólo rellené un fondito del molde. Ahora los hubiese rellenado un poco más de la mitad para que se sobresaliesen un poco por fuera y así darle un toque más casero…Día 3 de la dieta de María. Me arriesgo y, como lleva tres huevos, divido entre tres. Aún así hago bastantes unidades. A comer!!!!!Ingredientes125 gr. de mantequilla (41,7 gr.)150 gr. de cacao al 75% (Lindt, por ejemplo, ;-)) (50 gr.)200 gr. de azúcar negro. (66,7 gr.)Una pizca de sal3 huevos (1 unidad)1 cucharilla (tsp) de extracto de vainilla, unos 5
